二○○五年初，鴻旗農場用日本的稻鴨共作法開始在農場裡種植水稻，一百多隻鴨子悠游在一甲多的稻田間，吃掉害蟲、雜草，田裡的水因鴨子游動而混濁，雜草幼苗根本無法生長，這樣就不必為除草而施藥了。老師退休的主人不只懂得種稻，更懂得透過包裝，把「米」提升到與書相等的地位，如今，一包包裝好的米，一如一本書的重量，和書並列在誠品書店的購物型錄上，米和書的交融，一同透散著質感。

以生態、節能、減廢、健康四大方向的綠建築，一般而言是以九大指標來評估：生物系多樣性、物種多樣性、基因多樣性；綠化建築物空地、屋頂、陽台及建築；利用土地涵養水分，生態水循環；減少建築物耗能；減少建築產業之二氧化碳排放量；減少建築產業產生之廢棄物；評估通風換氣、隔音、採光、室內裝修、室內空氣品質；減少及回收建築物用水；管制建築物污水垃圾量。易言之其目的有六：促進建築與環境共生共利，永續經營居住環境；落實建築節約能源，持續降低能源消耗及減少二氧化碳之排放；發展室內環境品質技術，創造舒適健康室內居住環境；促進建築廢棄物減量，減少環境污染與衝擊；提昇資源有效利用技術，維護生態環境之平衡；獎勵並建立綠建築市場機制，發展建築新風貌。

這兩項看似不相干卻互為生機的資訊，是去年底，在朝野一片口水鏖戰中最清新的消息，我們且用來作為新春伊始的期勉；就在不久前，美國生態工作者瑞秋．卡森(Rachel Carson)在︽寂靜的春天︾中語重心長的說道：「日復一日、年復一年頻頻接觸微量的毒藥，就好像小水滴日積月累可以穿透硬石一般，從出生到死亡每天都要碰到危險的化學物品，終有一天，會釀成災禍。」這段話互映於這兩項資訊，已明白說明今日，乃至未來，人類最重要的議題就在於︽財富第五波︾作者保羅．皮爾澤(Paul Zane Pilzer)所說的：二十一世紀人類面臨嚴重飲食失衡，卻人人希望更健康、抗老化，預防勝於治療，從而開啟養生保健產業的兆億商機，這是繼第四波網路革命後的明日之星。

這位知名的經濟學家、身價千萬美元的軟體企業家、大學教授進一步認為：所謂的養生保健事業，是指事前對健康的人們所提供的產品和服務，讓他們更健康、健美，並延緩老化現象或防患疾病於未然。這是一種主動積極的產業，人人都希望預防勝於治療，心甘情願成為健康、降低老化現象和避免成為疾病事業的保健客戶。美國現有七分之一的成年人口從事健康醫療產業，但大多著重疾病治療，而不是預防，未來著重預防，整合諮詢、規劃、治療的便利系統，將捲起新一波風潮。

金門！這個在各方條件嚴重欠缺的小島，如何在人云亦云生機中打出一條大道？又該如何針對知識經濟之特色，創造生機？就在於識機握機，而本論所提之有機養生商機，何嘗不是契機所在？我們願以此契機，作為新春賀禮與鄉親共勉之！