本縣資源回收率大幅提升，除了廚餘回收量增加1倍以上，垃圾中含廚餘類比例111年降至3.25%，是全國各縣市最低者，回收成效卓著，榮獲全國廚餘回收處理績效評鑑優等獎殊榮。
垃圾處理日益艱難，本縣自106年9月起實施垃圾進場檢查及破袋查核，期由源頭做好垃圾分類及垃圾減量，以降低垃圾產生量，減少垃圾處理壓力並避免垃圾堆置造成的環境衛生問題。在大家的努力與堅持下，本縣實施前後垃圾減量4成以上，資源回收率提升，廚餘回收量增加1倍以上，經垃圾組成分析本縣垃圾中含廚餘類比例111年降至3.25%，是全國各縣市最低者，足顯本縣廚餘回收成效卓著，不僅受到環保署及其他縣市肯定，大幅減少需焚化處理的垃圾量，降低垃圾處理壓力，也提高焚化廠收受本縣垃圾進場的意願，更節省上千萬元以上的垃圾處理費用。
一般大眾於日常生活中所產生之剩菜、剩飯、蔬菜、果皮、茶葉渣等有機廢棄物，皆可稱為廚餘，包括食材料理前後的所有廢棄物，甚至過期食品亦可統稱為廚餘。如今大家生活尚稱富裕，在日常生活產生的垃圾中，往往含有極高比例的廚餘，約佔一般家庭垃圾量的二至三成。廚餘由於含水分高，且鹽分也高，故不適合焚化處理。而若送到掩埋場，將可能造成臭味及滲出水污染問題，也不合適。
另因廚餘含有豐富的有機成分，若能回收再利用，家戶垃圾量就減少了，因此繳付的垃圾處理費也就少了。且廚餘回收也是環保署多年來努力推動廢棄物減量與多元化處理的重要政策之一。故而廚餘回收，好處多多，不但可降低環境污染，使垃圾不發臭，易回收。從更積極的層面來看，廚餘回收是讓資源能充分回收利用，創造價值，使得有機資源可以循環再利用。廚餘回收還可以製作有機堆肥，用來栽植蔬果、花卉，不僅環保也符合潮流。這種惜福愛物的美德，對社會、經濟及環境各方面，都帶來正面之效益，不但減少碳排放量，讓垃圾大幅減量，還可創造出經濟效益，讓垃圾變黃金。
廚餘回收就從你我的日常生活徹底落實，期待大家都從自身做起，讓珍惜食物成為每個人的生活習慣，讓食物生產者辛苦照顧食物的成果可以被充份利用和尊重，減少食物變成垃圾的機會，並能配合「廚餘全回收」政策，一起為環境盡一份心力。此外，也要讓廚餘不再是惱人的廢棄物，而轉化成為具有農業經濟價值的產品，貫徹「生產-消費-回收-循環」的循環經濟，同時落實聯合國永續發展目標SDG11永續城鄉、SDG12責任消費及生產。
藉此籲請大家惜食減量，剩食打包不浪費，維持「垃圾、廚餘、資源物」分類好習慣，達成全民綠生活，珍愛生態環境，同時邀請大家一起來落實循環經濟，為地球盡一份心力，創造食安、環保雙贏，大家共同努力，用心維護金門的環境品質。