立法院於民國111年5月4日通過《食農教育法》，主要目的為推動全民食農與食魚教育，透國強化飲食、環境與農業之連結，以增進國民健康，傳承與發揚飲食文化，促進農漁村、產業及環境之永續發展，並以素養導向強調知識、技能與態度的整合，從真實情境中思考問題，並實踐力行應用在生活中，進而促進農漁村的永續發展。因此，食魚教育也是海洋教育重要的一環。
金門四面環海，鄰近大陸，原本海洋資源豐富，但因多年來遭受到大陸漁民之網魚、炸魚、電魚及各種捕魚手段之不法行為，使得金門海域受到嚴重破壞，海洋魚類幾近枯竭。近年來，兩岸政府共同體認海洋永續有其必要性，因此有禁魚、放魚、護漁之措施，生態才稍有緩解，但仍有不足，因此我國為將海洋教育深植國民心中，特立法推動食魚教育。
根據營養專家多項實驗證實，多讓孩子吃魚和海鮮會變得更健康，且金門人自古迄今都以豐饒多樣的海產為食，因而形成特有的「食魚文化」，造就很多美味的海鮮料理。但多數金門人對於餐桌上的海鮮其背後的故事瞭解不多，而且愈來愈多是進口的水產品，都是因為人們不重視海洋資源保護而破壞了永續生存的環境。所以我們應該讓人們在享受「食魚」的同時，體會到維護海洋環境的重要。有鑑於此，海洋委員會海洋保育署也特別重視海洋地方創生、產業活絡及永續經營，透過學校及地方民間組織協力配合公部門的資源投入，推展「海洋地方創生與產業活絡及永續經營推動方案」，讓地方創生共榮共好，並擴大海洋多元體驗永續經營與保護海洋環境。
為讓食魚教育與環境永續連結，金門亦響應海洋保育行動，整合在地海洋教育資源，諸如金門水產試驗所、金門縣漁會、海島學校、金門海洋保育站、金門農工職校之水產養殖科及漁業科一起研究如何保育海洋生態。另外，金門縣戶外及海洋教育中心受教育部督導成立，負責推動金門學校海洋教育，全力推動海洋教育和食魚教育，期望能與國際海洋教育接軌。同時為傳達「食魚教育」理念，更須從課程設計著手，由教育者設計出適合業者經驗的教案，並請文創者做行銷包裝，才能讓大眾體驗在地漁業文化與海洋教育。為了永續海洋，更須以食魚文化為基本內容，讓全民願意將保護海洋當成自己的責任。
眾所皆知，近年來人們普遍健康長壽，係與食魚愛好有相當大的關係，我國民眾心理亦普遍存在「食魚有益健康」觀念。因此漁業署近年來積極推動「全民漁業」理念，將漁業與全民生活結合扎根，並發展具有人文素質之食魚文化，將食魚習慣建構成兼具歷史人文、生態保育性質之優質食魚文化為目標。結合地方風俗民情及特有漁產季節，推廣食魚文化，建立食魚全民參與計畫，以增進保育永續概念。
總之，未來海洋教育活動應建構在學校、社區所具有之歷史人文基礎上，以更具創意及精緻的手法，呈現產業、漁村豐富多元化，加深國人對漁業瞭解與培養正確吃魚的習慣，讓食魚變成全民運動，符合健康安全的要求。俗云「靠山吃山，靠海吃海」，人類的蛋白質來源，依照地球環境條件大多數應由海洋取之，如何藉由正確食魚文化之推展，確保國人營養健康及保護金門海洋生態環境，是我們今後努力的目標。