天冷被暖，甜甜的記憶就回來了。
總是那一聲，長長的哨音，從市場東側的入口，肆無忌憚，筆直大步，穿越重重耳骨，醍醐灌腦，告訴還在縮脖擦拳的人，水已經燒開，可以沖出一碗燙舌的麵茶糊。麵茶，很甜很膩，卻是寒冬午後，抑或是傍晚時分，用來暖腹的聖品。
那些下午，用來填肚的點心，還有一項是封在鐵馬後座的木箱裡。一掀蓋，白白胖胖的大饅頭、又扁又圓的大餅，以及個頭小了很多的豆沙餅，整齊羅列在箱裡。我一直喜歡甜豆沙，總覺得那樣的顏色和味道就是喜氣圓滿的化名，不過在那個不能奢求物慾的年代，白饅頭反而是深埋記憶的甜味。現在想來，一定是那時候很閒，閒得可以花上大把的時間，讓唾液裡的消化，慢慢，從饅頭的澱粉纖維中分解出一顆顆的葡萄糖分子。那樣微微甜的滋味，配搭大窗外已經蕭索的街景，無意間竟然攝成回憶裡的一片定格。跟著這個畫面翩然而來，還有那口裝餅的木箱的記憶，直到現在，我似乎都還能看見，掀開方正斑駁的箱蓋，翻出厚實的白棉布覆裡，竄出霧茫茫的白煙，空氣中飄散著淡淡麵香的影像。
那樣的寒夜，最能安慰腸胃的甜品是燒麻糬。團團圓圓的白麻糬從滾水裡撈起，稍稍瀝乾水分，就往加了白糖的花生粉裡一滾，等到穿上一層均勻的金黃外衣後，再置入同樣鋪了一層花生糖粉的白盤，兩顆一盤趕緊上桌待客。客倌哪，可別心急大口咬下，不然穩準在舌頭上燙出幾顆小水泡；所以你得細口細口，像是小魚咬餌那樣，蠶食那一團又是滾燙，又是黏糊糊，卻又是沁人臟腑的香甜。吃完熱呼呼的麻糬，貼心的老闆一定再奉上一杯熱茶，消甜去膩，讓你的胃袋騰出一點空間，再續一碗紅豆湯、花生湯、或是紅紅白白的小湯圓。
那家燒麻糬的小攤，位在市場出口的不遠處，總是在冷冷的夜，亮起昏黃的小燈。或許吧，這就是那個年代的深夜食堂，同樣不引人注意，一樣溫暖。
因為這些甜食，私心揣測當初創造「甜」這個會意字的人，一定也是個嗜甜的人，所以相關的字詞都是那麼愉悅美滿，不僅甜人的舌，還要安人的心，讓人「恬」然自足。傳言，吃糖會讓老鼠上癮，效果比古柯鹼強，並且還有戒斷的反應。這樣的論調或許也適用於人類，但是我更相信，讓人上癮的是跟隨那些甜食而來的聲光記憶，由叫賣聲、炊具、載運的工具、指掌呵護甜食的觸感、空氣的溫濕度、以及相關的節令，種種時空、聲光音色和自己的感官交流，共譜的一首「古老的甜歌」。
就像是，老遠，還在市場外就傳來的「嘎啦嘎啦」的響聲，那是烤蕃薯的老闆手搖自製的竹筒發出的聲音，通知腹飢嘴饞的人，是該慰勞自己的時候了。於是攤車來到面前，見到那一個大陶缸，老闆用一根帶勾的粗鐵線從裡刺出其貌不揚，火燙的蕃薯。酥烤微焦的外皮，刺刺扎扎掂在手裡，竟有種莫名的充實感。燙，所以得小心撕去上頭的外皮，皮褪肉現後的金黃色澤，對比那時冷冷灰灰的天氣和環境，竟是分外耀眼。
桂圓甜茶，只有冬天才有得買，攤子位在延平北路著名的酒家旁，總是在下課等車時，在清清寒寒的空氣中嗅聞到甜膩香郁的氣味，伴我進入青春期卻仍是萬事懵懂的階段。或許就是這樣，後來，桂圓的甜香總讓我有肉慾的聯想。
或許，真是溫室效應的影響，總覺得那些年的冬季特別冷，但是甜，甜蜜蜜，像是那些偶而重播的電影或老歌。