說爸爸是美食家，倒不如說他是個美食主義奉行者來的貼切點！他最常掛在嘴邊的一句話是：吃卡好耶！
我生於民國五十年初，那時的家鄉是相當貧瘠、物資匱乏的地方，在大部分人家靠買賣或農作漁獲，稍好些的於政府部門工作為生的社會裡，任職於中央單位的爸爸，薪水是較高些的，那時，國共關係十分緊張，爸工作的單位身負前線與後方往來之重任，與軍方關係密切且良好，聽爸說起那段歲月，在戰爭氣息緊張的戰地，在簡易的避難室中， 與來自大陸而退守台灣駐守在前線的將官軍士們，靠著同自大陸撤退的老伙伕慢火燉出的一鍋湯，感概時局，回味著家鄉味，引領著年輕的爸爸接觸了大江南北各菜系的精髓，造就出爸爸對食物的鑑賞力及喜好。而我何其有幸，生為爸爸的小孩。
自懂事開始，吃一直是家中大事，媽媽是標準家庭主婦，張羅一家大小一日三餐，記憶裡，在祖父母還在世時，從早餐開始，一鍋稀飯配上燉滷排骨、皮蛋豆腐、炒鹹菜、乾煎魚等4種配菜是基本的，小小年紀的我常被差遣去追賣醬菜的推車，那是一台2輪的手推車，搭著簡單的車棚，車上架著 一塊木板，板上有著十來個白塘淺盤，分別裝著各式醬菜，有醬瓜、菜心、薑等，黑的黑、紅的紅、黃的黃，味道更是令人不停的嚥口水，買完後的我，常常忍不住的在回家的路上就偷吃了起來，另外油條也是稀飯的基本配角，在餐桌上，爸爸總教我這麼吃:夾一口鹹菜，沾著滷排骨的肉汁，包著熱熱的油條，一口咬下，配著白稀飯，那滋味，教你一輩子忘不了！
而家中總備有來自南洋的吉古力，在冷冷的冬天早晨，喝上一碗或沾著饅頭入口，全身都暖了。
後來，弟妹陸續出生，社會逐漸安定開放，稀飯已不是早餐唯一選項，街上開有麵包店，家中亦添購一台烤土司機；看著麵包彈跳而起的那一刻，聞著撲鼻而來的香味，是我們兄妹4人，每天早餐最大的樂趣。
家鄉四面環海，早年漁產豐富，漁民白天出海捕抓，黃昏時在街頭叫賣，入秋後，蟹肥之時，總有漁民在家出現，爸爸一買就是一大簍，要媽媽趁鮮料理，小小的我總等著心急，但也學會要等到有些微焦味傳出時，才是掀鍋的時候，這時，爸爸就在桌上鋪上報紙，抓出螃蟹，疊得高高的，在餐桌上，爸爸教我怎麼完整的吃完一隻蟹，然後一定要沾上嫩薑白醋配上一杯高粱酒才對味，昏黃的燈光下， 爸媽持蟹對飲的畫面，深植我心！
爸爸因工作之故，來往親朋故舊來自大江南北，也令媽媽練就一身好廚藝，尤以臘肉及香腸最為拿手，每年年底，爸爸總會端著日曆，看著節氣中的大寒是那一天，叮嚀媽要訂下多少斤肉， 準備要醃肉的配料等等，然後開始觀察天氣的變化，等到適合的日子到了，媽媽總要忙上好幾天，家中開始瀰漫一股夾雜著花椒、桂子、薑蒜、酒香而成的味道，這香味總令我們幾個小毛頭往往等不及風乾，就趁大人午睡時偷偷割下幾條香腸，躲在房間火烤 ，而引來一陣打罵，而爸爸在臘肉香腸風乾期間，時不時的上樓巡查，趕蒼蠅，聞香味，捏熟度時帶著滿足笑容的畫面， 是─再─也─看─不─見─了！
時序進入七月，每年這時節， 家中總會買進大批的水煮帶殼花生，曬過的花生，有著太陽的味道，香酥脆的口感，一直是爸爸的最愛，他退休後，一杯咖啡， 配上幾顆花生，一本好書，竟是最常陪他的伴侶，爸爸告訴我：花生屬堅果類，又叫長生果，應該多吃，近年來，他牙口不好，吃不太動花生，常常帶著靦腆的笑容，問我願不願意為他剝豆磨花生粉，我的心肝爸爸啊：我願意啊！如果還有機會的話， 我會磨上千萬次的！
爸爸尤其喜歡過節日，每年的傳統三大節日，幾個星期前便要家中開始準備各式應景食品菜餚，充滿濃厚的過節氛圍，當天到了，滿滿一桌，加上一瓶好酒，又是一個熱鬧景象。
爸爸愛吃，懂美食，常常收集報紙雜誌上介紹的美食，帶我們去品嚐，幾年下來， 舉凡美食名店，大多嚐過，遇有年節或家人生日，更是早早安排餐廳訂位，逐一打電話通知兒女孫輩們，全家聚聚，但我一直知道:其實爸爸吃的不多，吃的簡單，常說：美食只要一味，好不好吃，入口即知，對味了，就是美食，他喜歡的是全家人聚在一起的感覺，總含笑看著大家吃喝成一片！
我親愛的爸爸呀！飯桌上您的位置，您的碗筷都在，今夜請您入夢來，讓我們再陪您用餐說笑……祝父親節安康！
（稿費捐贈家扶中心）