已經忍了幾天不吃了，今天還是破戒了，一口接著一口吃了起來。
一連幾年我都會向同事買他們家自己種的土豆孝敬老媽，可是今年老媽似乎看破了我的伎倆，不再讓我破費，直接在line裡說，她已經向鄰居吩咐了土豆，請我不必再買給她。
老媽總是如此替我們子女們著想，過年過節給她的紅包，她總是意思性的收個兩百元外加紅包袋，其餘總會退還，買禮物給她也是一樣，我送她一樣她會加倍還我兩樣。她總說，「妳是吃頭路人賺錢卡辛苦。」追根究底她捨不得我們為她而花費。
知道她總愛在空閒的午後，與老爸相互抬槓嗑花生，於是幾年前每當金門土豆盛產時節，我都會買個幾斤拿去孝敬她，而她總是客氣的推說：「她老了，牙齒咬不動了，下次別再買了。」但每次送她土豆時，她還是會滿心歡喜地收下。
金門土豆小而精實，不起眼的土黃色皺褶滿佈的外表下，卻住著彷彿如原子核分裂的威力，只要吃上一顆，便會不知不覺吃上第二、三、四顆，欲罷不能一連吃上一大把，等到意識到時已經為時已晚，吃太多吃過量了，每每總在悔不當初中結束。
吃土豆有時還會與愛美相互衝突，它的油脂豐富，吃多了很容易引發青春痘的生成，年紀輕輕時的我真不敢碰觸，只敢遠觀，不敢褻玩焉！
現在年紀漸長，皮膚可能變厚變皺痘痘無法竄出，於是乎心血來潮口兒癢癢時，我常手抓一把土豆，一邊追劇一邊自顧自的吃了起來。
記得小時候，沒啥零食的年代裡，土豆就是我們的零食，約莫五、六歲的我，可能年紀再大一點吧，總喜歡與八十幾歲的阿祖一起拿著石臼搗土豆，扣扣扣，扣扣扣，把硬硬不服輸的土豆打得皮開肉綻，成了細細的「土豆麩」，加糖攪拌再搗個幾下就大功告成了，可以單吃，香香的花生味在入口時與唾液混合，蔓延開來直抵腦門；也可以將「土豆麩」與三層肉夾在饅頭裡當餡料，亦可以將它摻在芥菜（刈菜）裡一起翻炒，增加其甜味及香氣。
記得讀高中帶便當的日子裡，坐在我隔壁的女同學，她阿嬤替她準備的便當裡，常常有芥菜炒「土豆麩」這一味，她知道我也愛吃，總是不吝嗇的用湯匙挖上一大口給貪吃的我，讓我也能解解饞。現在遙想當年十七、八歲清湯掛麵的我們，一起坐在教室裡分享著午餐的畫面，那思念的味道又開始滋生了起來！
土豆還是我們兒時的玩具，當時我們玩扮家家酒沒有耳環，當新娘的人還會被惡作劇式的將土豆夾打開一小口，其小口剛好可以夾住耳朵下緣當作耳環。
金門土豆正常以兩個果粒居多，偶爾也有三顆果粒，我們都管它叫「三粒公」，所謂物以稀為貴，對於「三粒公」會比較捨不得吃，會把它當作寶藏偷偷藏起來，但有些藏得不隱密還是會被別人偷走，有時我也會去偷別人的，這種偷來偷去的快樂只有自己知道，只能意會不能言傳。
對於金門土豆的愛戀，已經不是一天兩天了，細數下來應該有數十個年頭，所有跟土豆有關的人、事、物，有的早已物換星移。但這土豆像極了一部長篇連續劇，裡面的演員不斷更新，唯一不變的是劇中的主角「金門土豆」，還是那麼屹立不搖，還是那麼生生不息，還是那麼忠於原味，還是那麼讓人越嚼越起勁，真切到了令人愛不釋手欲罷不能，總想一吃再吃，心想一定要吃它到天荒地老、老到不能「補土豆」（嚼花生）為止！