仲冬的午後，陽光微灑，風輕輕吹過，讓冬陽的溫度減低了幾分，忽然想起吮指的臘味，想起那從東北傳來的醬封臘肉，那樣獨特的臘味，尤其是動人的師生情誼，讓我眼眶濕潤，心卻溫暖了起來。
那個初秋的黃昏，你問去年冬天送我的臘肉好不好吃？我說：「是怎樣的一塊臘肉啊？我只是切成條狀，用烤箱略烤，就非常好吃，連孩子都喜歡。」可你在耳邊絮絮、叨叨的說著。
你述說著成長中一個讓我感動的故事，國中的老師是來自東北，父親在海軍造船廠任職工作，一家隨海軍遷台，居住在左營復興新村的眷村，老師在左營與來自金門的師母結婚，結婚後輪調到金門，一年多之後，到湖中兼課，和你結緣，青澀的歲月中，老師有如你生命中的領航者，引導著你向人生的道路前進，在清貧的生活中，老師給了你很多的溫暖，精神的、物質的；我專注的聽著，彷彿你的老師就在身旁，那樣的溫暖！那樣的讓人感動！
後來因為工作的關係，部隊輪調再回高雄，你們彼此如斷了線的風箏，你雖然思念著老師，但是，金門在那個處於戰地前線，實施著戰地政務體制的年代，也不容易找到想念的人，書信不容易，電話更是沒有，怎麼能寄無限的想念呢？
終於熬到了高中畢業，那個年代要想升學，只有遠走他鄉，只有搭著登陸艇（金門人習稱開口笑，真是回想起來都要讓人掉淚的過往，金門人真是一個樂觀者，總能自我調侃，我是邊寫著邊掉眼淚的。）到台灣考大學，和我同一個年代的孩子都滿載著害怕搭「開口笑」，卻又不得不搭，因為有誰可以拒絕「鄉思」？即使搭著慢車從台北到高雄，再搭著「開口笑」一路迤邐，真正是舟車勞頓，也要回到那清冷、清貧的家，而你選擇了報考軍校，因為家住靠海的村莊，是因為從小看著家人以捕魚為生的影響嗎？所以選擇了海軍嗎？我卻從來沒有問過你。
你娓娓道來，和那位東北來的老師深深的緣份，因為，你們在高雄竟然重逢了，而且是在學校再度遇上的，從金門來的孩子，他鄉是另一種生活的新體驗，有了老師可以依靠，好像在他鄉找到了一個家一般，即便是假日，也可以夥同一幫同學就往老師家跑，忘了想家的情懷如何排遣？人家說有媽的孩子是個寶，你遇到了老師，雖然離開了金門，學習的日子變得不那麼煎熬！雖然軍校的訓練是那般的嚴格，但有了老師一家如陽光一般的照耀著，青春的孩子很快就適應了軍校這個大家庭的磨練，四年，就如一陣風，飛走了，於是開始了不同駐地的軍旅生活。
但不論部隊調到那裡？北部？馬祖？金門？澎湖？只要有機會，你都會留一些時間，到高雄看老師，你們的船總會有機會靠岸高雄，十三號碼頭，是許多戰地政務時代金門人生命中最鮮明的記憶，而你比我更多了許多的印記，因為你就在這些來來往往的船上擔任著不同的職務，戍守著台澎金馬，為國家奉獻與付出。
隨著歲月的飛翔，我們因為工作南北、外島奔波，老師和你卻依然緊密的分享著彼此，你開始關心著老師成長的孩子，好像我們的弟妹一般，你和我分享老師東北家鄉的故事，那個大東北，我曾經踏察過東北的哈爾濱，走過大草原、大沼澤、大平原，松花江、烏蘇里江、黑龍江，以前是讀著地理，當真正踏在大東北，我的心是澎湃的！你說老師是滿族的正黃旗，是有著清朝的純正血統，而老師家傳承下來製作的「醬封臘肉」更是滋味十分的特別。原來你說老師是海軍官校48期，姓傅察氏，是東北黑龍江寧古塔人，父親是東北海軍造船廠的修船技工，大時代的因緣聚會，跟著政府來台灣的。
「醬封臘肉」，肉要特別的挑選，說老師的鄰居有一位豬肉攤販，每次一隻豬就只留兩塊特別的五花肉，所以他家做的臘肉量非常的有限，每年十一月到二月底是製做臘肉的時段，會用甘蔗來當柴火燻，所以有特別的香氣和自然的甘甜。
現在，老師的孩子為了生活，也為了把東北特殊風味的「醬封臘肉」傳承下去，特別在每年的冬季，依古法進行「醬封臘肉」的製作，這是其製作的程序與內容：
「醬封臘肉──冬季限定：
傳承古法，手工製作，不含防腐劑，採用當日現宰溫體新鮮精選豬五花肉，加入高粱酒及家傳配方醃漬一周。台灣必須在冬日的氣候早晚溫差較大及日間溫度不太高的情況下，利用早晚的太陽及微風使其乾燥，再用甘蔗做最後的燻製，最後抽真空包裝。
醬封臘肉（其實應該叫做老醬肉）與南方臘肉不同，不會太過於鹹，不會那麼硬！在食用前不需先蒸煮去鹹軟化，可直接切片或切丁等加以烹調！
由於不含防腐劑，請放置冷凍庫收藏，因為台灣不會下雪，北方會，因為這是北方臘肉哦！」
原來「醬封臘肉」製作是這樣的貼近自然，是用天然的食材，是把甘蔗的甘甜都刷進肉香裡，讓我們可以品味不同於南方的臘肉滋味，更動人的是那種要把東北家鄉的古老製作方法傳承的用心，雖然老師來自東北，但與金門和台灣都結了很深的緣份，那種照顧年輕生命的心，那份深濃的情感，讓人在這仲冬的寒天，心卻如此的溫暖，如此的感動！你和老師一家是一輩子的結緣，東北，在地理上是多麼遙遠的地方，你們卻能在金門、在高雄共同擁有生命不同的印記，彼此的關懷與珍惜，是多麼動人的力量？天寒地凍的歲月，都要被這樣的熱情融化，「醬封臘肉」不僅滿足了大家的味蕾，這樣深濃的對家鄉的情感，更是動人！
你的老師，那種「幼吾幼，以及人之幼」的博愛精神，讓我既羨慕又感動！我們雖然都成長在金門那個物質貧瘠的年代，可是能遇到如你的老師這樣滿懷愛心，照顧著週邊年輕的生命，是多麼的讓人敬佩！聽著你的故事，覺得有一種溫暖在我心間迷漫，仲冬，也不覺得寒冷。