●遛海：遊山玩水人之所欲，遛海捉蟹摸蝦也是一樂。洪門港的生活空間大半是海域，潮漲潮退都有生計可做，有海鮮可取，而且取之不盡，拿之不竭，誠為一大寶庫。

漲潮，水滿海域，釣魚游泳，乘小舟悠遊海上，找竹筏追波逐浪，令人窩心又愜意。潮退時，先自沙灘起，幾百公尺眉彎的沙灘，經過波浪衝騰洗刷，一遍一遍的前翻後滾，整條沙灘潔淨平坦，潮退水落，沙蟹從洞穴裡鑽出來，蛤貝也噴出小小注透透空氣，沙灘裡孕育著無數的小生命，它不是僅有一堆沙，它有著天地間繼往開來的無數生命。要是有閒情逸趣，不妨走向沙灘，追追沙馬，撥沙撿貝，就會發現海洋生物就從這裡的沙中爬出。在這舒坦軟綿的沙灘上，漫步散心，驟行快步，或騎馬奔馳，或躺臥遊戲，都感消磨休閒，徜佯自在。

潮落沙灘，海埔漸現陸地，緊接著沙灘的鄰界下，有石礁石塊陶瓷碎片瓦礫石丸：：：等等，更有一些廢棄物破銅爛鐵朽木枝草：：：等等，這些看不起眼，被認為無用之物，甚至礙手礙腳的東西，都是孕育海洋生物的媬姆。只要仔細看看石隙裡，翻一翻陶片瓦礫，細小的魚兒蝦子蟹類貝類寄生海鮮等數不清的生物顯現，活蹦活跳想逃生的百態，你就會發現│天生萬物必有用，海洋的生物與這些廢物相依生長，是它們幼兒時期生命的搖籃，生活的庇護所。

每年冬天到春季是海藻生長時節，它們從這些破瓦廢磚石礫長出來，附著它生息一生，這時候海埔地到處綠茵，把海埔地鋪陳得煥然一新。冬去春來，大地增添景色，也帶來了供養的食物，各種海藻可食用，也可做為家禽家畜飼料，頗具經濟價值。間暇休息時間，可在這片小天地撥沙礫翻瓦片捉小魚蝦、撿珠螺、小蟹，就能度過半天逍遙時光。

趨下海埔地，泥濘裡地層下亦都是各種魚貝類：：：等等的居留所，這裡的生物比上一層瓦礫中的生物大一些，也就是沙灘裡瓦礫中的海生物從孵化後，自己找到生存的空間，等著長大一些就必須往深遠的海域移動求生。石礁上石隙中都是它們的夢中乾坤。跟著潮退時候，遛躂海埔地，隨處都可捉到魚蝦蟹類，挖一挖泥土中可得到貝類海沙蟲：：：等等，滿地是沙螺(燒酒螺)，石隙裡有各種螺仔，動一動手可捻拾得許多海鮮，回家飽飽口福。

海埔地最下處，古時候祖先們就知道植石殖蚵，以埔為田。蚵田是用寬約二十至三十公分，長約一公尺餘石薄條塊一塊一塊的豎立泥土，一行一行的整齊排列，與鄰居則以石面反向為界，田址分明，各認區埕，自個經營，與山野田地田園相若。蚵蠣每年於春秋兩季附苗石上，自然生長，收穫則在夏冬季節，蚵粒最豐美則在冬季，蚵石較多人家一年四季都可採收。蚵石植拓須分三層次。最上面的層次叫「淺水」，是在小潮水時可拿得到的蚵石，蚵粒比較細小，開取費時，但是比較可口好吃。中間層面的叫做「半勻」，是中潮水時採取的，蚵粒不大不小，適中可口。下面層次的蚵石是大潮水時才可採取得到。蚵粒大開取容易，收成好。

採取蚵仔必須的工具是蚵鎗和蚵籃。蚵鎗是用粗鐵筋長約一公尺餘左右，兩端捶鍊成鋼，銳利又耐用，打鐵店專做此工具，大小長短由各自選擇。蚵籃要有三種大中小，都用竹篾編製成的籃子。小蚵籃是用來從泥土上把蚵粒撿放籃裡，籃子做時要比較緊密，不讓蚵粒掉了。中大蚵籃空隙就得放大些，中蚵籃用來洗蚵去泥的，然後放進大蚵籃，裝滿了大蚵籃兩籃就可以挑回家了。

每當潮水退下，蚵石現起，大家都準備蚵鎗挑著蚵籃紛紛往海埔地，走向自己的蚵埕，開始採取蚵的工作，蚵鎗銼於蚵石上，發出切切的聲音，此起彼落，整個海埔地敲響了收穫的音符，工作是辛苦的，內心是微笑的。鎗蚵要爭取時間的，必須在潮水漲起前完成工作，所以一挑一擔的鎗蚵人，踏著沈重又是輕鬆的腳步在那回家的路上。

蚵石也是魚類蝦類蟹類等等的活動地方，潮水漲起牠們在此覓食活躍，潮水退了就隨著潮水游往深海，所以在蚵石埕裡是處魚蟹蝦等豐富的所在，柵網捕魚必甚為豐收。柵網是用竹子綁緊網，然後圍插於蚵石埕裡，潮漲時魚蟹進來，潮退時被困網中任由捕捉。但是要時常移位，因為魚兒也很靈敏，今日有同伴被捕捉的痕跡，明日就不會再來，要過一些時日再入柵網。

海埔地到處可以耙蝦、摸蟹、踢鱟等是休閒人有趣的活動。用鐵釘釘支釘耙，處處可以耙到蝦蟹，釘耙在沙股上拖，蝦蟹碰上了就跳出來，有時跳得快又遠，讓你追捉很是愜意。摸蟹是在大退潮時往蚵石處去，蟹常躲藏在蚵石下的泥土裡，輕輕一摸就知有沒有，有時還可捉到鱆魚及其他魚類。摸蟹須專心貫注，知道蟹的前後身軀，它前面的螯會螯人，動作快又狠，所以要仔細摸捉才不致受傷而歸，這是種刺激而有趣的活動。踢鱟又可玩水，也是一種有趣的休閒活動。夏秋時節鱟來到這海域產卵，它是漲潮游進來，隨著退潮回去大海。當退潮到海埔地時，順著小港仔水流來回的走著，時常會踢到鱟，那種感覺非常令人心悅難忘，當然沒有踢到的次數比較多，但是在水裡玩耍蕩游也是甚愉悅的事，遛海消磨時光兼健身運動，在洪門港是天天可以做到的。

靠山吃山靠海吃海。每天在海埔地討生活的人都不少，他們有的挖蛤仔、掘沙蟲鰻魚蟑魚的，撿沙螺的，刮赤菜的，拾珠螺花螺肉螺，鉤蟳的：：：等等，各有技巧各憑本事，每天的收穫甚為可觀。諸如挖蛤仔的要有耐力及知道土質地段是適合蛤仔生存地方；掘沙蟲鰻魚蟑魚者須眼精手快力道夠；拾沙螺者要眼明手快選顆準才不致拾到寄生螺；鉤者蟳必須知石隙洞之所在，洞穴深淺，鐵鉤大小：：：等。所謂物有本能，事必專精，求生本領，天地萬物盡同。

海埔地寶藏無窮，生生不息，取之不盡，但惟善用方可久。海生物的生態保育是我們應該時加注意的。洪門港這小港灣就有如此的豐富海產，無際漫長的金門沿海真有無窮的經濟價值，大家當常遛海以多瞭解海洋生物。才能知道海洋生物大多數不是在深洋大海裡長大，海沙灘海埔地才是養育牠們長大的地方。

海沙灘海埔地也是人們休閒時舒緩心身蹓躂時日的好去處。從濱海沙灘落腳，鬆軟的細沙潔淨純白，讓你可奔可跑可臥可躺，難得與沙粒貼黏血脈流暢，看海望天眺遠山數飛雲，真的其樂融融。再從淺灘落腳，仔細尋覓那殘磚破瓦爛鐵廢木，用手撥動翻開，很容易的捉幾隻小魚蝦，撿幾粒螺子蛤貝，相信比你在家裡大魚大蝦的享受還興奮。往下海埔地，成群結隊的招潮蟹迎接你、蚵鳥仔的追食，沙蟲噴水、寄生爬行，海埔地各種小生物的特性奇行，可讓你感受大自然之奇妙，究之莫名。要是有興趣動動筋骨，可用長鐵釘釘支小蝦耙仔，在這海埔沙股地來回的耙幾趟，蝦子蟹仔多少總有一些，蝦子跳出土來東奔西躲，你會很高興的捉這抓那的幾次捉不著捻不到，張望四方時，牠又在你腳邊耙傍停下了，乖乖的由你捉，自己動手收穫的感覺很是快意。而那橫行霸道的蟹仔蟳仔會與你抵抗到底，牠那雙大螯腳威風八面，如是不知捉拿部位，常常會手破血流，嚐到蟹喫的滋味。循著潮水退落盡頭，蚵蠣石株一行行的排列著，魚蝦及各種海鮮在此活動生息，下定植網也在此漁撈，你可在此看到或捉到一些海鮮，因為這一帶土都很濘黏，容易沾著身上衣服，但既然悠然的來，就得坦然的承受，沾滿泥濘的衣服，感受一定不同，蹓躂一趟海埔地，身同心受的經驗將使你永誌不忘，住在海濱的人，經常與海擁抱，自然又是另一番感慨。

●觀潮：洪門港的海流每天有二次潮汐，日夜循環不息。潮汐水流進退有千餘公尺之遠，海埔地有數里寬廣，潮浪汐波千變萬化，季節天氣時空的不同，就有諸多各異的潮來汐往，觀潮為賞心樂事。生長於斯水斯土者，潮汐進退則與生計工作相連，僅就潮水退漲的景觀與感人情境，將此鍾靈毓秀的美景，聊記其微以啟其大。

農曆每個月有二次大潮水和二次小潮水，也即是每半個月就有一次循環輪轉，大潮水與小潮水的漲落情形不同，潮波汐浪差別很大。初六日至十二日及二十日至二十七日是小潮水叫「小流」；二十八日至初五日及十三日至十九日是大潮水叫「大流」。初一十五為滿潮但不是最高潮水，最高潮水是初三日及十八日，即民間所謂「初三前十八後」。最小潮水是初十日及二十五日，亦即民間所謂「初十二五當小水度」。一年四季春夏秋冬潮水各異。春分秋分日夜平分，潮水漲落不高不低，平勻平穩。夏晡冬早，就是夏天下午冬天早晨潮水退得遠漲得高。農曆九月潮水升高即謂之「九降」，但是最高潮水在十月份及十一月份。小時候村裡每年都會淹一、二次水，魚蝦隨水流游進來，我們爭著捉魚摸蝦，是難得好玩有趣的遊戲，思之難忘。

大潮水漲流急退流快，聲浪高昂，波寬大而尖銳，當其前進時不瞬間從高瀉低海埔被淹沒了，當其衝鋒沙灘海岸一波推進一波，前浪滾進後浪繼起，甚而後浪混入前浪形成一股大浪，大浪破碎波浪，浪浪聲色俱厲，挾威風而攻堅，直到海沙灘淹沒，海岸激起浪濤，岩石上的水波碎點揚揚得意，這是才是水滿渡頭，滿潮後平穩而下了。小潮水則是水波不興，進也緩退也慢，到了沙灘波股乏力，浪低水流鈍。退潮時則在那海埔地舉步維艱，總是退不出蚵埕，讓鎗蚵的人久等心焦。

(五之二)