為了起大厝祖父分批匯錢給家鄉的哥哥蔡開盛伯公(伯祖父)，建屋資金祖父處理的方式是將印尼荷蘭殖民政府發行的幣制兌換成中國當時通行的幣制銀元，以一仟元銀元為單位逐筆分批匯款到廈門專屬機構「民信局」(家鄉人稱批局)再經專人轉交到伯祖父手上，正是所謂『南洋錢，唐山福』。伯公首先要面對的是「起大厝」的土地從何處購得？十分珍貴的是伯公在民國十三年關於購地的始末留下地契、厝契、驗稅契證、賣契等六份文件今猶存，我仔細研究這些文件更感佩先人創業的艱困及巨細靡遺。原來今之「前水頭中界蔡開盛蔡開國昆仲古厝」是蔡厝大房的祖屋，其地上物是一落四櫸頭加右護厝以三千大銀、厝地以三百大銀賣斷，並分別立有賣契，當時大房主事者是伯公蔡國勝(一八八三年至一九六八年)，中人(引介者)是二房伯公蔡加世(一八八四年至一九三三年)。國勝伯公轉向酉堂子嗣黃仲衷(黃俊長孫黃竹之後)在靠近酉堂潭月池購屋買地並興建一落四櫸頭(今前水頭門牌號碼五十四號)，據訪查鄉佬得知：今之得月樓旁出洋客的故鄉展示館本是酉堂祖產亦是黃仲衷賣斷宅地給黃廷瓢(旅居印尼，水頭出洋客晚年歸故鄉並起造洋樓遭綁架未遂黃廷宙之弟)興建洋樓，據悉黃仲衷嗜吸食鴉片以致典賣祖產。走筆至此，有必要為酉堂景觀變遷作佐證說明，我認為酉堂宅第真正的變化在民國十年前後，與蔡厝地域的擴展有關；黃俊在清乾隆三十年(西元一七六五年)興建酉堂黃氏別業，首創浯島池台亭榭(黃氏族譜記載)、園林池沼(金門文獻記載)是依據風水的空間配置，宅屋還繞此聚氣納財的水池，︽陽宅會心集︾說：「塘之蓄水，足以蔭地脈，養真氣。」依八卦的方位，在艮位(東北方)、震位(東方)、巽位(東南方)、離位(南)、坎位(北方)、乾位(西北方)六個方位興建宅第，成圍合之勢，並面向酉堂潭(水頭鄉親稱呼)，為達到吸取日月精華之表徵及避開「帶箭煞」，於潭中設置一道曲橋，將潭面區隔成日、月形兩部分，家鄉人亦稱「日月池」或「日月潭」，東南方位及南方位酉堂子孫叫「五宮」(家鄉話發音)，建族實體今尚存部分，東南東方位，也就是面向「五宮」的左側有一棟中國式建築方形閣樓，仿竹節柱立於圓形窗上很有特色，樓旁有一株老龍眼樹，今樓已傾圮，龍眼樹仍在，南方位近馬路有一對外的院門，門上橫置寬厚花崗石板(泉州石)陰刻「黃氏別業」四個大字，近院門的酉堂潭內壁插入數塊大石板，以階梯狀排序，其功能是方便進出池內取水、清洗或撈魚，在無實體建築物的坤位(西南方)池旁植一棵達成人圍抱的老槐樹，童年時我與同伴最愛到這些地方玩耍，常流連忘返，印象相當深刻。可惜文建會修護時，閣樓未還原、「五宮」未修護、老槐樹砍除，潭壁石板階梯拔掉；雖院門型式猶存，但刻「黃氏別業」大字的厚重石塊卻不知去向，唯院門上擺設石板的痕跡還在，酉堂修護時，我還到現場找呢！連附近草叢都不放過，很可惜還是找不到。