第六站瑞穗牧廠，在電視上統一集團所生產的瑞穗鮮奶就產在這裡，想像中的和看到的是有落差，其鮮奶每天清晨四點取奶，在早上七點運到台南統一工廠加工，其鮮奶品質讓牧場主人自豪，因符合國際WTO標準質，在早期牧場主人本是養肉牛的，後來在花蓮發展，當時花蓮以種龍眼和木瓜為大宗，此地他在三十九年前買地，但有一次和農民喝酒，遇到颱風，導致農民因為酒醉無法及時搶收，那時每戶損失八十萬，其內心深感抱歉，就想什麼可以不怕颱風，損害最少，什麼不會被風吹走，就有人說沒有看過牛被颱風吹走。就養乳牛吧！要養乳牛時到美國買牛，但不會養，一頭一頭死掉，沒有養過乳牛而貿然從事，大家都笑他，但他自豪地向其他牧場主人講：『花蓮好山、好水、好空氣，牛吃的是草，生產出來的牛乳就是好，為什麼？在高雄生產鳳梨，用鳳梨皮養牛，擠出的牛乳是鳳梨味，百香果皮給牛吃，擠出的牛乳是百香果味，都收集在一起是什麼味，變成是雜味，花蓮的就是草味濃，就產在瑞穗，造就市場優勢。』這展現出花蓮人的執著。瑞穗牧場在九十年轉型休閒牧場，在後面是養牛場，因怕污染消毒問題(口蹄疫或其它疫情傳染)所以不開放，開放就在休憩區，來這喝杯鮮奶，看看牛或是被牛看。其牧場共養三百頭，生產三十噸鮮奶，都供應『統一瑞穗』處理，這裡只賣鮮奶和自己作的牛軋糖，別的地方不賣，只有來這才吃得到，才買得到。花蓮瑞穗牧場沒有什麼硬體設施，只有二排黑板行道樹，幾隻鴕鳥、幾隻牛和一大片草地，只有一個賣場和樹下一排露天咖啡座，但也造就觀光人潮，真是不可思議，廣告的效益如此豐厚，但此處廣闊牧草青青翠翠，空氣好，倒也清幽。如果有空到花蓮，注意花蓮溼度比金門高，回來金門較乾燥，眼睛有點睜不開。

第七站是修行者所營造瑞穗有機生態農場：：：位在台九線旁小路，彎彎的進入，生態農場成員都是修行師傅：：每天除了念經外兼修行務農，也在傳達『從事有機農耕不只是在吃，心靈上也要寬恕。』我們愛這片大地，把清淨大地留給下一代，未來的歲月很漫長，不要氣餒，要相信把土地變成無毒，你才真的沒有遺害子孫，因為有機使人感動。當時引自中央山脈，水管接出上百公尺，為得純淨水，讓青菜吸取天上水，種的土地卻在鵝卵石纍纍的地表，每天修行，師傅夜晚都在搬石頭，讓地便於耕作，但石頭撿都撿不完，經過二年還是沒收成，只好放棄，使用客土的方式種植蔬菜，由於先天條件不足，早期可收成作物，只有絲瓜、苦瓜、花生，到處光禿禿，農場住眾不多，耕作異常辛苦，在花蓮，有颱風十個有九個會登入，我們造訪剛好是龍王傾力橫掃後，師傅還是拿出僅有的收成和我們分享，農田四周已無法收穫，但是吃在口中的「青椒」是如此甜美，柚子更異常香美，讓人嘗試無法忘懷：：：園區內蟲害氾濫，使用肉桂樹趨避，也在田邊養草，讓捕食性昆蟲有住的地方，使生態自然相剋。我們寧願吃蟲剩下較不雅觀的蔬果，來保障我們的健康，讓大家吃得安心，吃得健康。其廣義的有機，不只是沒有農藥的蔬菜，還包括生命、環保、生態、心靈的尊重，真是一群會感動人的修行者。阿彌陀佛。

第八站花蓮糖廠再出發，於日治時代到國民政府年代，生產糖業繁華一時，但也避免不了時代所淘汰，以前員工宿舍已空空閒置，隨著觀光休閒轉型變成富有日式風味的民宿，在旁小火車頭已生鏽，用雨棚遮了雨，見證引領風騷到洗淨鉛華。聽說這有個員工戲院，我們沒找到，只看到一個大水池，池中有大鯉魚、錦魚，紅紅、白白、金金、斑點紅，黑色墨在池中點綴著，探聽之下，糖廠光是假日賣魚飼料，可年收百萬之譜，真是神奇。支仔冰棒，要吃前，請先買票，再換另一邊領冰棒，口味眾多，在旁有一賣場賣台糖蜆精和台糖加工產品，也有在地開發醋，小米酒，廠家擺設真多，包裝一個比一個更精美。在池邊也有阿美族姑娘設計現代阿美族風味服飾、頭飾和原住民帽子，說真的身為爸爸媽媽一出門就會想帶一些禮物，補償這幾天沒有和小朋友相處…也真感動，天下父母心，想子要忍耐哦！

第九站馬太鞍溼地生態園區，『大家在此都開懷離去』是什麼魅力。馬太鞍為阿美族的發源地，族人並不住這，而是住在溼地西南邊和這有些距離，以往是阿美族人涉水種植稻米之地，因出入不方便，在此都會築臨時居所，就如現在所稱工寮，現在有一百六十二公頃的溼地和金門古寧頭雙鯉自然中心不同，為內陸型的溼地，早期水深，人不好靠近，以牛車進入，種植稻米，較沒有人為開發，為阿美族的私有地。區內種荷花、筊筍和稻米等。園區解說員陳先生在檜木營造的歐式木屋展場中為我們說明『馬太鞍』的名稱由來，馬太鞍是阿美族在生長河床採集灌木上的實用莢果，取阿美族音『馬太鞍』因為吃後多生『男子』，所以也稱『生男之豆』，以往為野生，現在也有種植再銷售。展示館中有畫出阿美族在清澈溪中，如何補到魚，也是自古流傳下來的寶貝技能，古人說『水清則無魚』，故在清水捕捉不易，但阿美族捉魚法很特別『幫魚蓋房子』，在四角區塊水田中，分三層蓋房子，下層使用竹子、竹子節要打通，使竹子中空，要給無穿衣魚住(如泥鰍)，中層以樹木作架子，用樹枝排在空隙給蝦子住，上層以樹葉當棉被，是給穿衣服的(如羅漢魚)分三層養魚，吸引魚族居住，要捕魚時，在水入口和水出口分別堵住，再分層拆房子，捉魚，補好魚再分層蓋房子，再放水，出入口暢通。天然補魚法很環保，也認真觀察大自然的律動(阿美族)真是大自然觀察者和環保家。在園內野薑花開，解說員拿起花萼，放在嘴上，像親吻戀人般吹起笛聲。野薑花瓣嚐起來像哇沙米生菜沙拉口味，有點辣，但很爽口，園中繞一圈心情真愉快，還好有一群對大自然和祖先寶藏用心保留而存在，才有這片人間樂土，千言萬語道不盡。前人種樹後人乘涼，以後更有人體會更深，在此沒辦法以言語寫下感動。我們是否接得下改造金門農業轉型重責大任，是責無旁貸還是匿跡銷聲？

第十站志學農場，是陳長宏先生經營的，在有機概念和無毒觀念都很正確，生產作物除蔬菜外也用網室種木瓜和草藥『刺五加』的栽種很有名，台灣的刺五加在東半島很出名，可作茶包，但其為涼補，大陸『刺五加』屬溫補，在屬性和功用不同，在有機栽培技術方面，陳先生說有機材料可分為有機肥料和有機質，由於分解供植物吸收速度慢，轉作有機二到三年後成效較好，其肥料有三種氮、磷、鉀，供給分為葉、莖、果實各階段所需，農場所用磷為『來自鳥糞』，磷鉀肥來自草木灰，至於病蟲害儘量採生物性防治法，利用天敵來控制，如應用煙草液、無患子液，苦楝油中的生物鹼，或利用十五天用的寄生蜂和蘇力菌，也使用苦茶粕、篦麻粕等防治地下害蟲，其種植任何作物，要適地適種如沙質壤土以根莖類為佳，但回收時間比較慢，北部生產以葉菜類為主，其生產作物以契作供給為主，包裝方面有定額包裝和不定額包裝或散裝來供應。另外土太溼就有菌和病，故要通風、遮雨來防治，土太乾就有蟲害，防治要通風，在有益菌數量均衡，這三種是注意事項，也值得觀察作物情況事先預防。在耕地要建立(一)土壤分析基本資料。(二)改善問題土壤。(三)土壤採樣。也要對土壤充分了解。到志學農場，主人很有學問，下次一定要在和他請教。