幾十年前，常看到有人賭甘蔗。賭的人橫刀按著地上豎立的甘蔗，爆喝一聲，豎刀猛劈，如果甘蔗破為兩半，攤販就免費相送，否則就要買下那根甘蔗。當然啦，也可以用來賭錢。這種遊戲沒見什麼雜書記載，個人認為，很可能是台灣本地產生的。

　　十七世紀初，荷蘭人據有台灣，開始召募漢人前來種植稻米、甘蔗。自明鄭滅亡至清代中葉，人們只能偷渡來台。在一個單身漢（羅漢腳）充斥、性別極度不均的社會，好賭是意料中事，於是唾手可得的甘蔗也成為一種賭具了。

　　割讓後，日人擴大蔗田面積，台灣成為東亞的糖業中心，除了運回日本，也銷往大陸等地。日本人的糖業公司（會社）對蔗農極端苛刻，故有「第一憨，種甘蔗給會社磅」的俗諺。一九三○年代的小學課本，有這樣一課：「台灣糖，甜津津，甜在嘴裡苦在心，甲午一戰我軍敗，從此台灣歸日本。」唱出國人的椎心之痛。

甘蔗和黑奴

　　甘蔗屬禾本科，原產印度或東南亞。七世紀傳到回教世界，十一世紀隨著十字軍傳到歐洲。地理大發現後，殖民者發現加勒比地區適合種植甘蔗，但土著大多死於非命，於是從非洲進口黑奴充當勞力。黑奴押送到港口，一路死亡枕藉；奴隸船出航，海上的死亡率約13%，到達農場，因勞累或因病，每年約死亡10%！加勒比的蔗糖史，其實是一部黑奴的血淚史！