伯玉路二段旁，原本還是一塊空地，如今矗立著一棟龐然建築「圓頭肉乾金門農牧概念館」，讓人恍如亂入時空交錯的幻境。進得店內，一股家的溫馨感即刻暖上了心頭，牛肉的鮮味瀰漫著整個一樓。午后三點，餐座上仍有食客在享用著牛肉美食，穿著制服的櫃台小姐，彬彬有禮的引導我們姐妹倆上三樓。
「你除了製作牛肉乾販賣，也經營牛肉鮮沖食品店，忙碌之餘，還不忘回饋奉獻社會，在學校設獎勵金，鼓勵孩子向上求學，真是令人敬佩。」
「賺錢需要回饋社會，我在學校設獎勵金的目的是在教育家長。當今有很多家長為了裝潢自己，卻剝奪了孩子學習的機會和未來生存的能力。現在茶來伸手，飯來張口，不曾刷過一雙襪，不曾洗過一個碗，甚至連自己泡一碗麵都不會的孩子，比比皆是。在優渥環境裡生長的孩子，未來如何在社會中生存？家母年老時，我聘請外勞照顧，但我要求我的孩子凡事都要親力親為，外勞阿姨是要來照顧阿嬤的，不是你們的保母，你們要尊重阿姨。」
果然一語中的，圓頭一開口就點破了我們做老師的心中話，在教師行列打滾已三、四十年的我們姐妹，面對現今孩子被寵溺的百況，常是無語問蒼天。孩子的教育如果沒有家長的配合，學校教育必定是事倍功半，這是不爭的事實。
「你的創業過程看似一帆風順，事業愈做愈大，這兩年聽說你碰到了不如意的事，我們只是道聽塗說，能否說說其中的內情？」
「這要從我小時候說起，小時候，我的父母就告訴我，要做一個「肯做、肯拚、不投機、不取巧」的人。我們家靠賣菜、養豬牛為生，每天凌晨12點我就要起床拔菜，再隨我父親推到4公里外的金城市場兜售。那時還是戒嚴時期，沒路燈、泥土路崎嶇難行，從珠山到金城，要經過11個衛兵哨，每一處都有阿兵哥荷槍厲聲問口 令，父親總是回答『老百姓去賣菜』。每個哨站要耽擱10多分鐘，遇到嚴格的阿兵哥不放行，就必須繞路，經過『墓仔埔』聽到狗叫聲，我常被嚇得半死，父親總是跟我說要像『男子漢』，只能繼續往前走。
賣好菜回到家五點多，還要幫忙澆菜，七點多才能上學。因為缺乏睡眠，每天上課都在打瞌睡，常被老師打，還時常遲到。九歲時，我還常跟村裡小孩作伴去舊金城酒廠排隊買酒糟，從下午四點排到隔天早上八點，大半夜要站在酒廠門口，邊排隊、邊睡覺，隊伍裡有很多大人，所以我常被擠到騰空。小時候的生活真的很苦，但也培養了我吃苦耐勞的精神。
七十年我從高職畢業，先到林務所上班，那時剛好碰到世界石油危機，一公升石油要30元，我的月薪才七千多元，生活壓力之大可想而知，業餘之時我就幫人代耕，對家用不無小補。80幾年到農會放款部上班，我謹記著父母教我的『肯做、肯拼、不計較、不貪心』按本份做事，後來碰到了農會超貸的風波，很多人因而被關進了牢，但我全身而退，就是因為我認份的在做自己該做的事。」
「你是從什麼時候才開始養牛？為什麼會有酒糟養牛的想法？酒糟牛跟一般牛有什麼不同？」
「民國77年，我花了十五萬買了十九頭牛在珠山老家養。那時金門酒廠的酒並不暢銷，過多的酒糟無處消化，只好都傾倒入海，汙染了海域，常為人所垢病。七十九年中央派了台南縣肉牛運銷合作社理事主席曾榮泰到金門，輔導養牛戶用酒糟養牛，那時是我負責接送，他看了我的養牛場，讚譽有加，鼓勵我用酒糟來養牛。於是我與曾榮泰等五人在七十九年十二月十六日創立了良金牧場，開始專營酒糟養牛。剛開始很順利，但是88年金門牛的水疱疹被誤當口蹄疫，金門牛隻禁銷台灣，這一禁就是10年6個月，良金牧場受創嚴重，股東四散，也負債累累。99年牛肉才又獲准外銷，這中間的波折，事業有如在夾縫裡求生一般，很辛苦。
酒糟牛的飼料是酒糟加草而已，飼料單純、酒糟乾淨，因此酒糟牛完全沒腥味，另外，小面積圈養，牛的運動面積變小，牛不運動，肉質會比較細嫩，且油花分布均勻。金門酒糟牛肉的品質口感可媲美日本和牛，堪稱是國產和牛，因而不少遊客到金門，都指定要吃金門酒糟牛肉麵與購買牛肉乾。」
「聽說你退出一手倡辦的『良金』，辛苦了三十年，最後竟拱手讓人，發生了什麼事？」
「簡單的說，是因為合夥人利益分歧，帳常算不出，只要看帳就爭吵，所以在「不傷公司與品牌、不傷同事與員 工，股東不要互相傷害」三不傷原則下，我們進行公司財產分配。照道理『良金』品牌不應該讓與他人，但因為我太相信人，才會被擺一道，最後不得不退出。但在『認真，不認輸』的個性下，我只消極了5天，便開始找地、建工廠、買機器，也在過去很多好夥伴的協助下，70天後的十二月十六日，我又風風光光的成立了『圓頭』。現在這棟建築物是八個月前才建好的，這間會議室的牆壁和地板材料，都是拆別人不要的二手貨，牆是我安裝，磚是我鋪設的，桌椅是我女兒買的二手貨。」
環顧這間可容納近廿人的會議室，跟一般大公司行號會議室無異，真的讓人無法想像其裝修與佈置竟是出自他一人的雙手，可見「能吃苦、能耐勞，肯做、肯拚」絕非他的自吹自擂。
臨走前，他帶我們參觀了一樓。日暮時分，用餐處已座無虛席；貼著五彩磁磚的洗手間，讓人眩目流連，想多駐留一會，多看一眼；明亮寬敞又整潔的廚房，更是讓人感到安心。不論是穿梭餐桌間的服務生，或是廚房進進出出的餐飲準備人員，個個都是專注歡心的在為顧客服務著。走出店門，伯玉路上熙來攘往的車子，明示著這地段未來發展的可期，繞到店屋後面，哇！後院之寬敞，可以容納比前庭更多的車子，這真是一個讓人安心，又不必擔心停車問題的用餐好店家。
回家的路上，我邊騎著車，邊看著掛在車把上圓頭送的兩包牛肉乾，它只要用手機一掃描，就能知道牛農、牛肉來源與牛籍資料，是金門唯一可溯源的酒糟牛肉。我的內心深深的為這麼一位誠懇認真、肯做、肯拚、不投機、不取巧的同鄉所感動。相信以他宏觀的眼界與膽識，必能實現他對金門農牧業的使命：帶領金門牛邁向永續共好。