在時間中
烘焙
在騰雲中
享受三溫暖
從粉末與水結合
混凝成晶亮的新生命

在窯烤中
火苗的熱情
閃亮了黑夜
溫暖
催化了
等待新生

當清晨第一道陽光
破曉而出
烘焙的香氣
飄揚在黎明微薰的天空

長街上那一縷輕煙
藏在歲月裡
發酵

後記：
　 ※1
　金門後浦浯江街上，多年前當西點麵包初次在這裡開店，才上國小或國中的我，每每走過那家新開的店，望著廚窗裡那小小的三個山峰似的，叫做「麵磅」，發呆！偶有著五塊錢，就來到店前，指著它：「我要買」，霸氣的帶回家與妹妹共享，現在到處都是西點麵包店，我在金門、在台北，就想找一找那味，卻不容易，因為一直有新的出現，現在叫「土司」；最近忽然找到一家店，有剛出爐的「麵磅」，只是它從三個山峰，變成兩個，但那味還在，讓我滿足的品味。
　 ※2
　讀到一則《金門日報》的新聞，「浯江西點麵包廠」是金門第一間西點麵包廠，原來是「王慶雲洋樓」主人所經營，印象中王家好像有孩子和我差不多大。