日升月恒
我二度入宮,大登殿,作北京紫禁城之旅。坤寧宮,是皇后的正宮,其意為「坤地寧定」。坤寧宮東邊兩間是皇帝大婚時的洞房,洞房上懸掛一塊紅匾,匾額題:「日升月恒」。日升月恒(ㄍㄥˋ)意思是說:旭日冉冉上升,月亮漸漸滿盈,比喻事物正當興旺隆盛。語出《詩‧小雅‧天保》:如月之恒,如日之升,如南山之壽,不騫不崩。古時常用作祝頌之語。
坤寧宮的西邊間,是煮肉祭神的地方,有三口大鼎大灶,每天煮三、四頭全豬,在坤寧宮祭祀滿族的祖先、薩滿教的神。這三鼎將近三百年的滷湯,不曾更換,每天不斷加水,一直到宣統皇帝被趕出宮,才停止燒豬。每天祭祀完畢後,當場分白煮肉給手下、衛士食用。但是有一條規定,白煮肉要白吃,不准蘸鹽巴吃,目的要大家體認,滿族祖先關外缺鹽乏味的艱苦生活。有人把畫畫寫字用的白宣紙,浸泡醬油曬乾,再浸泡再曬,重複多次工序。醬紙用來包白煮肉吃,好吃得連紙併吞,美味極了,搞不好還成為當時北京的一道名菜。
當年乾清門的侍衛邱聯恩(邱良功子,襲男爵),想必也吃過這樣的冷豬肉。後來邱聯恩外調,戰功卓著,賜封「圖薩蘭巴圖魯」。咸豐九年,征伐捻軍,曾被革職的邱老虎,帶兵戰至舞陽北舞渡「殺虎橋」時,遭賊圍困,馬仆倒地,步戰,身被重創,眾槍攢擊,陣亡。依提督(正一品)陣亡例優恤,諡「武烈」,墓葬在陣亡地,河南南陽、同安並建專祠以祀。邱聯恩曾送一個大算盤,懸掛在金城城隍廟裏,題:「千算萬算不由人算」。金門「雄鎮海門」,拚死拚活的好人才,充其量只能當一隻看門的狗,悲哉!金門人還真進不了台大的小門作當家。
我二度走馬三晉雲山,逍遊平遙古城,西大街有一家「日昇昌記」票號,是中國現代銀行的開山鼻祖。從清道光初年成立票號到歇業,歷經一百多年,執中國金融之牛耳,分號遍佈全國35個大中城市,業務遠至歐美、東南亞等國,以「匯通天下」而著名。「日昇昌」票號,作為晉商文化的傑出代表,採用三進式穿堂樓院,是晉中民居的傳統建築藝術特色。
國人投資免稅商店,1995成立「昇恒昌」,展現台灣特色,多位觀光、旅遊界等人士,正式進軍免稅服務業。經營國際化,服務在地化,把免稅產業推向國際。「昇恒昌」先有高雄小港國際機場免稅店,陸續經營桃園國際機場、臺北市區、松山機場及台中機場等據點。「昇恒昌」為滿足中外旅客多元化的服務需求,設好廚房、咖啡廳,禮聘名廚擔任餐飲指導,讓旅客可以平價享受國際級的餐飲,讓轉機旅客倍覺溫馨禮遇。除了提供國際精品名牌、藝術展示空間及台灣特色民藝,在公共服務設施上,也積極推廣在地人文特色。
「昇恒昌」經營金門水頭商港、機場免稅店,開闢藝術展示空間,最近有李沃源的瓷板彩繪展、唐敏達的金門寫生畫展,效果非常好。連續兩年我們受邀現場寫春聯,免費贈送來往的旅客,充份展示在地的藝術人文。興建中的金湖商務旅館,斥資50億,共將提供金門上千個工作機會,帶動金門的經濟。祝「昇恒昌」大展鴻圖:日昇、月恒、永昌!願我金浯江能永世潮起潮落「董嶼安流」,「國姓鎮江」遠離戕害,印現「珠浦月恒」!