春寒料峭，對於經常往返金廈、走小三通的人，或許感受更加的明顯。台灣的朋友通常會問：「520後，對金門有影響嗎？」神經大條如我，還真的感受不到明顯的差別，但還是有些朋友會說，「生意差了好多，淡旺季更加明顯了」。但不論如何，金廈已然實現了半日生活圈，雖然障礙還有，但相信總會克服的；就如十多年前，何嘗有人會想到硝煙漫布的兩岸，會有舟楫往返的一天。
興許是廈門走得勤了，興致低了許多，活動範圍反而變窄了；以往那種興沖沖拿上背包就走，到了火車站、機場再規劃行程的熱情也沒了，短暫停留也以住家附近為主，也因此有了更多的機會，去體驗屬於廈門的庶民生活。
住家前鄰馬路、後鄰學校，周邊單是大商場就有四、五處，小商舖更是不可勝數。看小商舖及其環境最能看出居民生活習性；例如：角落酸臭的垃圾集中處，人行步道上做生意的小板桌，甚至是參差其間發傳單的打工仔，以及群起做操、吆喝口號的房仲員。小板桌邊上最常看到是吃飯不忘滑手機的食客，或學生，或白領，或行色匆匆的過客；早餐時分，就著一碗白粥、幾碟醬菜，或來碗帶勁的沙茶麵趕走一身的風寒；炎炎正午，多數人會叫份快餐草草打發一頓，爭取更多的休息時間；傍晚日落，蟄伏的人群泰半甦醒，小板桌更加肆無忌憚的擴充領域，行人逼得只能走在馬路邊；晚上九點過後，換上排檔、燒烤、夜宵登場，一直要喧鬧到午夜過後才會平息。天微亮，環衛工人盡職的忙碌著，空氣中散漫著粉塵的氣息，街道回復到短暫的潔亮明淨；人流接著湧動，又是一天的周始。看似失序的情境裡，卻有著有序的律動，更重要的是──活力；活力來自於希望的未來與對成功的憧憬，縱然廈門人也被高物價、高房價壓得喘不過氣，似乎仍不稍減其張揚拚搏的勇氣；我經常會以為，這或許就如食在廈門的滋味。
台灣食物偏甜，廈門食物重鹹；鹹多來自鹽。鹽是食之源、味之始，有道是：「無鹹不成甜。」，鹽可以是張狂的強者，也可以是清雅的隱者。名家有言，鹽與其說是用來調味，不如說是用來提味；將食物的本質誘發出來，造就一幕幕味覺的風景。但廈門街邊食物的鹹，卻鹹在骨子裡，有一種就怕不為人知的自憐，卻又張揚著無比豐沛的自信。現代人重養生，不喜食鹹，但食廈門的鹹卻又不令人討厭，雖然外食難免會因味素作遂壞了味蕾，但其各顯崢嶸、力搏出頭的滋味，卻足以令人回味。
廈門還是個國際性的都會，既有各國人士往來，便給了異國美食落地生根的機會。走過街邊店舖彎進一條小巷子，就有一家韓國人開的韓國館；雖是巷深，卻無礙菜香，竟日韓語充盈、高朋滿座，竟彷身在他鄉。韓國食物如湯飯、拌飯，看似簡單，卻有著混搭的層次美感，猶如觀韓劇般的峰迴路轉、引人入勝。韓食還講究辣，卻不若川辣、湘辣之張揚，而是那種有層次的味覺，漸次的擴充著美的滋味。
當然，在金門有更多鍾愛的味道。廈門朋友就常對金門的油條、廣東粥讚不絕口，就算是最尋常不過的饅頭，也不忘早早排隊，成包的塞進行李帶走；問其何故？答曰：「不偷工減料的，就是與眾不同！」