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粽爭新花競巧

發布日期:
作者: 蔡其祥。
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時序逐漸進入炙熱的夏天,紅豔豔的石榴花悄然掛上枝頭,「碧桃丹杏分明了,綠艾紅榴次第陳」的印象,一點一滴在生活的細節中甦醒,花香飄出,替農曆五月五日作了標記。
每逢端午,母親都會交代我採摘一些艾草和榕樹枝葉,作為佈置在門窗上的穰毒驅邪之物。
酉堂日月池石板橋墩的花崗岩壁上,長出數叢榕樹,枝葉交叉分不清彼此。這些老榕樹隨著幾次大雨、幾場風霜、幾回四季而轉變,枝幹被時光慢慢打磨,顯出繁鬧後的樸實與榮華後的蒼勁。樹上不時傳來響亮的蟬鳴,彷彿向世界宣告,青春盛夏總有陰影遮翳,不要怕,唯有聲振林木,才能盡情享受豐實的年華。
取了榕樹枝,接著到祖母墳地的周圍採集艾草,清晨的陽光把溫暖投向直挺挺的艾草,日影劃過莖葉上的露水,遊遊律動,散發銀綠色的光彩。祖母躁動的生命歸於沉寂,依然把身為祖母的慈祥饋贈給我,我忍不住回頭去緬懷她,就是這樣的血脈之情和思念,就算獨自在墳前採擷,大地恬謐遼遠,我絲毫不畏怯,深信祖母墳前的艾草,能為我制煞生命中的苦厄,撫平風瀟瀟雨淋淋,庇佑歲月靜好,天地不驚。
母親將艾草和榕樹枝葉懸掛於大門和側門,以及置放於外牆的石櫺窗上,她說:「插榕較勇龍,插艾較勇健,榕艾苦草,病魔都遠走。」
下午三、四點,暑氣蒸騰,我用扁擔挑著一擔竹簍,裡頭裝滿水果、粽子、菜、飯、金紙、經衣、香燭等,前往李氏家廟的廟埕,就地擺設祭品,祭拜老大公。這場祭祀活動,參與者僅前水頭中界的住戶人家,祭祀地點一在李氏家廟的廟埕,以李姓和蔡姓鄉親為主;另一處在酉堂日月池旁,參與者皆是黃姓鄉親。
我一遍又一遍地詢問母親、族親、耆老,「農曆七月十八是水頭全村(頂界、中界、下界、後界)祭拜老大公與普渡的日子,為什麼還要在端午節祭拜老大公?為何只有我們中界的鄉親參與?」面對傳承超過百年的祭祀活動,真正的意義已經脫離歷史脈絡,無法窺得原由,時光縫隙裡潛藏的故事被土地埋藏,那些曾經讓人心動或心痛的細碎鱗片,變成淺淺淡淡的影子。繁衍生息七百多年,前水頭聚落的民俗軌跡,不知不覺中緩慢改變,即使如此,聚落內的鄉親依然對天地鬼神保持敬畏。
點燃立香,青灰色的煙帶來端午的馨香和溫熱,我能感受到聚落文化的沉澱和對生命平安圓滿的祝福。
夜色漸漸黑了,我坐在天井吃著粽子,石榴花下的螽斯開始鳴唱。時代默不作聲,粽子卻日新月異,干貝、鱈蟹、龍蝦、鮑魚、牛肝蕈、和牛等食材,紛紛入餡,濃郁厚重的滋味讓味蕾受到巨大的撼動。眼前如此繽紛多樣的粽子,我最鍾情母親製作的肉粽。餡料以花生、蚵乾、栗子、冬蝦、碎肉為主,花生由自家栽植,石蚵是母親蹲伏在潮間帶的花崗礁岩間,不斷地翻殼剉取得來,而粽葉取自外婆家的孟宗竹。所有的材料盡量就地取材,不鋪張不奢華,但是每嚐一口,深褐色的糯米能瓦解胃裡的鄉懷,蚵乾的鹹香、花生的爽脆、栗子的甘甜,融化在我的舌尖,於是嘴裡掀起滋味的波俏,開始瀾翻。
吃了粽子,鄉土的記憶又多了一層,即便走出家鄉,經歷過鄉村和城市的端午節慶,隨著時空拉鋸的張力,我也不會忘記自己是誰。
星空之下傳來風聲和蟲鳴,桌上還有一顆粽子,我沏了一壺普洱茶,水漫、茶透、粽香,繼續探尋粽葉裡的朦朧心事和皺褶的記憶。

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