1999年元旦在農試所辦理金門文化節，以「烽火歲月番薯情」為主題，個人承接辦理「匐匍前進四十年照片特展」部分，呈現金門人文背景的照片，分為老照片徵集、歲月風貌、時代臉譜、民居之美、生活空間、文化節慶、戰爭和平等展覽作品。今年文化園區管理所推展「咱欸番薯情」系列活動，受邀「聚落與番薯之關聯」、「老影像談番薯情」二場講座，兩者間隔21年，昔日影像對照下的場景與人物大不相同，社會型態變遷，出現兩個世代對番薯的不同人文情感詮釋。
番薯有甘藷、地瓜、金薯、安茨等諸多名稱。從明代萬曆期間傳入福建，歷史文獻記載出現不同的說法，一說長樂縣華僑商人陳振龍從菲律賓秘密帶回，萬曆二十一年（1593）傳到福州，在南台沙帽地親自試種，當年獲得豐收，翌年陳的兒子陳經綸向福建巡撫金學曾陳述番薯有「六益八利」，經過試種成功，金學曾才下令推廣試種，福州烏石山有供祭陳氏父子的先薯祠，番薯也有金薯之稱。另外有從泉州海舶傳入之說，途經南澳島，帶回薯苗而傳入泉州，首先在安海靈水鄉試種，逐漸推廣到鄰近鄉村，恰逢泉州一帶飢荒，唯有種番薯地區豐收，靠番薯活命。著有《番薯雜詠》的清代進士吳增（1868～1945）有詩為證云：「傳聞靈水最先栽，泛海攜從南澳來，今日此鄉多種菜，薯花不及菜花開。」
明代的金門屬於同安轄地，同安引進番薯，根據明鄭得瀟（1558～）《番薯序》說：「其產在交廣珠崖之地，萬曆中年，同人有賈於呂宋者，密截其蔓置小盎中，歸而種之，則敷榮蕃碩，皮薄色紅，稱曰朱薯。以來自夷俗，故稱番薯云。」、「三姐者，浯之孀媼也。初，萬曆中，有賈於呂宋者，截其薯蔓歸。十年後，忽不實。或夢神語云：『三姐宅前取蔓種之，則倍登。』如神言剪插之，信。後競傳種，謂三姐藤。」從金門同安渡頭到同安五顯溪，這一條主要水路一直扮演著運載番薯苗的重責大任。為求更好的番薯種苗，有些苗藤來自長泰，名為黃薑仔，金門人稱作正種。它的收成高、塊大肉甜，煮熟呈金黃色，很受金門人歡迎，抗戰前夕，每逢需求旺季，銷往金門可達十萬藤。
番薯的普遍推廣種植，出現「雨落雙溝藤，苦旱鹽滿倉。」生活寫照。民間俗諺稱：「金門人，一日三頓糊（麥糊、番薯糊）。」百姓日常把番薯當成主食，緩解米糧供應不足的困境。清代《馬巷廳志》記載：「三里（同禾、民安、翔風）水田不及十頃，唯地瓜則遍地皆種，比戶皆食，間有不知稻穀之味。」《金門志》說得明白：「金門無水田，不宜稻，故遍地皆種地瓜……其粉較他處優良，至於黍、稷、菽、麥亦同之，特所產少耳。」
番薯傳入金門400年，改變以往的民間飲食生活習慣，積累成一種特殊的庶民文化現象，期待追憶番薯情結，能像藤蔓代代傳衍開來，勿忘勞苦功高的先民開啟島嶼的歷程史頁。