農曆四月十二日，在浯島城隍出巡的大陣仗中，我幾度看到穿梭於七爺與八爺之間，揹著厚實的相機包孜孜捕捉著鏡頭的張詠捷，我知道她是知名的攝影家，這次是受邀來金門演講。在與她短暫的點頭、寒喧後，她的影子瞬間消失在人神歡騰的鬧烈煙硝裡，我趿著拖鞋，跟著隊伍往前走，直到城隍廟口，折個彎往南，回到我咀嚼過無數次的孤寂巷陌中，慢慢想起那一篇名叫「澎湖的古早味--讀張詠捷的《食物戀》」文章：

"澎湖的古早味，或許有一些已經被掩埋在當下國際化的味蕾裡，淡乎其味地，默默從現代人的食譜中，讓位給諸多眾聲喧嘩的外來食品了。然而，踏遍奇山異水，總還是有人不死心地、寧願相信：其實啊，道地的家鄉味，就像永恆的戀人一樣，看不見的時候，企頸翹盼，連張望都覺得幸福呢；一旦大碗大氣地擺在眼前，那三藐三菩提般的色香味，無論是清是淡是濃是烈，無限的景緻，旖旎、繽紛、錯落有緻，於是乎洋溢著胸懷的也無非就是一生的魂牽和夢縈，因而神思就遙遙接上晉時張翰的曠古風情，忽見秋風起兮，難忘的依舊是夢中的家山，吳中的菰菜、蓴羹、鱸魚膾，便當下收拾起行囊，慨然賦歸，終於回到了生於斯長於斯的澎湖灣。

我想，詠捷就是這樣一個不信邪的奇女子。蒼涼的古厝、斷井頹垣的巷陌、阿公阿嬤代代相傳的鍋碗瓢盆和一道道家常菜，別人捨棄都來不及的，她一樣一樣虔敬地撿起來，用深情的眼眸，把件件椿椿都塗上了發亮的釉彩，庶民的飲食日用、家族的歡喜哀愁，在她的筆下，就這樣透過二十四道菜色，從春流到冬，含情的淚水，輾轉詮釋、證解，遂舖?出這樣一部平淡中有炫麗彩墨，而又純然屬於澎湖在地的食物民族誌。

未來的路會怎樣？面對澎湖的變遷，詠捷曾經有點感慨地說道：「我無力改變什麼，只能來寫食譜」。然而，身為一個傑出的攝影家和秀異的文化工作者，慧心巧手如詠捷，以她對菊島的熱愛和投入之深，我相信，當她按下時代的快門，縱情於故鄉的田野，從容揮灑於字裡行間時，那盞閡夜不眠的燈火終究是不會寂寞的。

就如時報的浮世繪版主編夏瑞紅小姐在本書序文中寫道：「對詠捷來說，『大蛤包飯』是澎湖人對睡在墳裡的祖先的情愛；『賀頭棗』是傳統婚禮的迎親序曲；『米豆湯』有阿公少年時九死一生的討海故事；『赤崁紫菜湯』教她一定不要忘記媽媽的娘家……。」的確，《食物戀》不是一本簡單的食譜而已，詠捷是將她的痴情至性，隨著「炸棗」投進了油鍋，又跟著「米粉湯」走出了沸鼎，這樣一個不惜赴湯蹈火的奇女子，挑逗的何止是你我的味蕾？難忘的古早味，透過她的深層描寫所喚醒的，毋寧更是你我對整個澎湖文化沸沸揚揚的食慾。到澎湖走一趟吧，朋友！"

　　純正的家鄉美?佳餚，可懷念的古早味，即令許多早已淡入了歷史，但是那些留在我愚騃童年的生活世界裡，時不時讓人垂涎三尺的糕餅、蚵仔加大腸的麵線糊、後浦海濱拾得的沙螺……，難道不是一件件都在我長大之後，仍抗拒著萬有引力般的變遷，而遲遲不肯變成記憶的廢墟嗎？張詠捷曾以《食物戀》這本書獲得美食作家獎，但它的意義絕不僅止於此。相信金門也該有人出來做這樣的一本書，用她深情的慢咬細嚼，一路無悔地將浯州的美食吃個透澈。