液體45度傾斜流注，弧度優美的玻璃杯在下承接，杯內堆積氣泡往上冒且不斷地升高，直灌到七分滿告停。停了一會兒，繼續往上灌，瞬間泡沫的綿密與細緻，像剛打出的拿鐵，冒出杯口上方但不溢出杯外。這時杯內像大海，杯壁的細細水波如浪，沿著杯內的周圍往下沉。
　　這是一杯費時二分鐘拉出的Guinness（吉尼斯，也翻譯健力士）啤酒。它有個引人遐思的名稱-浪湧。色彩的層次變化，從底部的深到最上端的淺，如藝術品般。
　　這一杯，令人凝神注目，思緒泉湧，神經末梢隨之舒緩。如果為這一杯來個速寫，那像是一個樂山者以定神沉穩腳步出發，攀登群峰，愈往山頭，愈能從山風浮雲中，陶冶出閒情逸致。
　　在愛爾蘭首都都柏林的阿瑟‧吉尼斯（Arthur Guinness）啤酒廠展覽館，頂樓的酒吧，花個門票16.5歐入場，就可享用這杯啤酒所帶來的歡愉。除此，酒吧尚具觀光功能，360度環繞的大片玻璃牆，牆面切成一片片並編號。現場可借耳機選擇語言聽觀光解說，環繞一周，以視覺和聽覺，腳下都柏林重要的景點，一一囊括。
　　一把典雅閃亮的銅雕豎琴，不偏不倚地崁在啤酒吧台的拉桿座，這是健力士的LOGO商標─「健力士豎琴」，它源自十四世紀名為布賴恩‧波魯（Brian Boru）的豎琴，現在保留在聖三一大學圖書館內。有趣的是在健力士以豎琴為商標在先，後來愛爾蘭獨立，政府希望用豎琴來代表愛爾蘭，請健力士讓賢。國家最大，健力士只好禮讓給政府，但也聰明靈巧地把豎琴反一反，顛倒過來，真是妙用。
　　金陽秋光穿透玻璃屋，與一屋的歡言笑語，相互追逐。我端起玻璃杯，雪泡已下沉，輕輕啜飲一小口，抿著嘴抹去唇角間的泡沫，眼光凝視著遠方，想著過去，思索未來，前塵往事一切可雲淡風輕。彷彿是，都柏林歷史的滄桑與悲情，隨同這一杯健力士黑啤酒，啜飲下去。
　　展覽館，賣啤酒也賣觀光。不由得想起很久以前曾造訪美國亞特蘭大的可口可樂博物館，享受啜飲一杯可口可樂的歡愉。大圓轉盤上，玻璃杯依序置上，可樂冷飲拋物線似的水柱從空中投射杯內，觀光客目不轉睛的注視。不管時光流逝多遠、多久，這一幕深烙我腦海中。
健力士與可口可樂，兩座展覽館，賣飲料同時也賣觀光。兩者參觀走訪下來，前者以文化訴求略勝一籌。
　　島鄉的高粱酒廠，小小的弧形視聽室，觀賞高粱酒的製作過程，完畢再試飲一小杯高粱。這一小杯，有個玩味的稱呼─「喝花酒」，即是喝高粱吃金門道地小顆花生。
鄉籍藝術大師李錫奇生前常說道，金門不要只有戰爭、高粱酒、貢糖……，應該要有美術與文化。那麼，酒鄉文化，是否由一座展覽館開始，許多故事悠然婉轉，傳誦島嶼的豐實。