金門觀光業的永續經營
金門開放觀光產業,已屆滿二十年了,這二十年來吸引觀光客的是「神祕」、「好奇」、「戰地」,這二十年終於被掀開這神秘的面紗,也讓所有的觀光客一窺其究竟了。這二十年來除了高粱酒的生產線所需員工之就業機會,觀光產業其實創造出更多的就業機會,也直接帶動地方的經濟榮景。從解嚴開放觀光之後,金門的觀光產業,如呱呱落地從零學習、茁壯、成長,以啟今天觀光產業之蓬勃發展,開創金門之觀光業如雙十年華之青年。未來將要展翅高飛,將下一個二十年揮灑出更輝煌的明天!
而要大鵬展翅,必先做好展翅之準備,過去這二十年是以「神祕」、「好奇」、「戰地」來吸引觀光客,那未來的二十年呢?過去的賣點已無法再滿足求新求變的旅客了,我們必須以創新的產品,開創新的服務內容,提供觀光客更多樣化的服務,才能滿足旅客之需求,也才能再創未來二十年的輝煌,使金門之觀光業得以永續經營與發展。
要再創未來二十年的輝煌,必須先反思,過去這二十年來觀光業之經營歷程,觀光客對我們所提供的在硬體或軟體上的服務,是否還有改進的空間?就官方或觀光產業業者需要做怎樣的改善與提升?再者,又需提供怎樣的創新產品或服務,才能滿足觀光客的需求?筆者以多年之經驗及現在尚在線上服務,旅客的回應資訊,得知過去二十年之不足或不滿,及未來要開展新局該如何改善之前的不足,又如何去創新產品及更精緻的服務,逐一分析如下,希望對官方或觀光產業業者能有所助益。
首先,反思過去二十年來,一般觀光客對於金門地區的旅遊環境,相當滿意(除了金城東門市場至貞節牌坊段),乾淨整潔如圖畫,百姓熱情好客,購物價格實在,景點之洗手間衛生佳,導遊解說能力強;但在行程上,有太多的紀念館,多在看圖說故事,多是靜態的行程,雖說有四大旅遊特色文化(戰地文化、閩南文化、僑鄉文化、酒香文化),卻無法引起旅客的共鳴。在住宿方面,飯店房間若鋪地毯,會有霉味,裝潢差又簡陋,在市區的飯店會有Inside房(無窗房),在郊區之飯店內無其他周邊設施,早餐品質差。這種住宿條件是無法吸引高階的旅客的。在Night-Tour(夜間活動)是最受旅客詬病的,漫漫無聊的長夜,逐漸磨掉白天對旅遊環境之讚賞,將不再有再一次的光臨了。在用餐方面,菜色變化少,菜量份量少,且鮮少地區風味菜餚。散客自由行最怕金門的道路規劃,做得不夠詳盡,也沒有英文指標;團體最在意的是購物點太多。
既然,了解了過去二十年來,金門觀光業為旅客所詬病的種種,我們應當要有「悟以往之缺陷,鑑來者之可追。」的胸懷,共同將此缺陷逐一改善,則未來的輝煌可期。首先,我們必須要先有共識,要發展金門的觀光業,我們最大最佳的賣點是什麼?在這四大旅遊特色文化當中,戰地文化勿庸置疑是金門最主要的賣點,所以應當在戰地文化特色的著墨更多、更深、更廣,才能吸引更多的旅客。職此之故,軍方的舊營區,既然已經交還給縣府,縣府應當選擇二至三個有特色的舊軍營,規劃不同的產品內容,依據不同的營區,設計不同的遊戲內容,如:五項戰技場、利用碉堡改建成特色民宿、野戰訓練場(繩索)、傘兵跳傘、BB彈射擊場、著迷彩服玩漆彈對抗賽、砲操表演(讓旅客親自去感受、而不是只有觀賞)、恢復軍人宿舍(讓參觀軍人原本之住宿風貌)、享用軍中菜餚(包含軍人使用之碗筷、餐桌、禮儀等)、利用坑道製造砲彈落地的震撼、恢復中山室、崗哨、單車障礙車道等等項目,讓旅客親自體驗在戰地的氛圍,這是世上唯一僅有的旅遊項目,況且,未來金門的觀光客將有80%來自大陸,因大陸男子不需要當兵,所以這個以軍中生活為主的項目,將會吸引陸客的青睞。再者,開發成功與泗湖之間美麗的沙灘,建構豐富的水上活動及熱氣球,在夏天可以吸引年輕人及居住在內陸的陸客;利用翟山坑道與小金門之九宮坑道之間以小艇連接,讓旅客享受不同的藍色公路之風光;在百姓家規劃一系列地方口味的小吃(如:紅粿、發粿、甜粿、鹹粿等等),讓旅客以DIY方式享用自己做的產品;在Night-Tour(夜間活動)的規劃,夜市是首選,如何規劃一常態性夜間街市(吃喝玩樂都有),滿足旅客在夜間之需求;鼓勵台商來金設立如廈門之足浴、卡拉OK、三溫暖及桑拿等休閒娛樂,不要讓觀光客說我們金門是好山、好水、好無聊;在住宿上應再積極招商,以BOT方式招商在成功與泗湖之間美麗的沙灘的岸邊,建設如峇里島的獨棟套房,備廚房及泳池,以金門沙灘之美必能吸引高階客群;鼓勵所有民宿應加強在軟體的服務,並聯合鄰近之民宿共同舉辦不同的Night-Tour(夜間活動)的規劃,而民宿的周遭整體環境亦應維持良好的整潔;針對散客的自由行,再規劃道路指標上,應將導引方式更改為在馬路上漆以各種不同的顏色,以顏色來引導散客;就團體因各個旅行業者之競價,導致必須依靠購物回扣來彌補團費之不足,相關單位應當公佈一日遊最低費用、二日遊最低費用、三日遊最低費用,若旅客低於這個費用,當然需要去停靠購物站啊。
再者,金門這四大旅遊特色文化當中,酒香文化其實還可以做得更好,比如說酒廠可以做一透明的參觀走廊,藉由這個走廊去作講解製酒之過程,並說明適度的飲酒對身體的益處,相關的附加產品如高粱面膜、高粱酵素之功效等等,必能刺激買氣,提高酒廠之收益,讓金門高粱酒之酒鄉文化得以發揚光大。
對於所有在觀光產業服務的服務人員,如何做好服務工作,筆者在之前已多著墨,刊登於金門日報上,故不在贅述了。
金門要發展觀光,是需要所有縣民的認同的,產、官、學界必須相互配合支援,但在金門若要以戰地的特色來招攬觀光客,還需要軍方的幫助,若軍方能釋放實彈讓旅客作實彈射擊,這才是影響金門觀光業能否永續經營最重要的動能的;不然,金廈或金嶝大橋的興建,將金門當作廈門的後花園,也是我們金門最後的選項了。未來的二十年金門的觀光業之發展,有賴於所有縣民的智慧,希望能再造輝煌的旅遊勝地。