縣府將發展無毒產品、有機農業作為農業轉型的根本方向，舉辦各種農業技術講習，並由農業試驗所的農業專家們，輔導年輕人學習有機栽培法，規劃輔導建立示範農場，並於有機栽培之農產品、加工之農特產等的展示販賣場合，大力宣傳其對健康的好處，對有機農業在地區紮根、成長與發展，均有所助益。台灣的有機農業發展較快，經營模式亦呈現多元化的現象，去年十月，有考察團前往花蓮取經，參觀有機稻米種植、有機肥工廠、農產品包裝及加工、乃至於有機村的營造：：：：等，給我們這些農戶不少觀念上的啟發，這些農場多是大規模種植，與肥料工廠、包裝、加工、運輸等行業，形成產業聯盟，同樣的方式，移到金門來，一些小農戶就覺得有力不從心之感，所以，一種較小規模的有機農場經營方式，便成為我們想要再了解、學習，以為將來經營農場的借鏡。

三月三十日，一行人前往劉力學老師創設的臨海農場參觀，臨海農場位居台北縣三芝鄉麟山鼻海岸附近，由於我們這幾個人都想要在金門從事有機農業，到台灣看看有機農場，實地了解有機栽培的方法，對我們日後的農場經營，有很好的參考價值。特別是臨海農場耕作面積只有三分地，又是臨海，有一般農戶較不喜歡的海風吹拂，以及土壤的鹽分問題，卻能經營得當，有好的收成，其經驗更值得金門的農戶學習。

到了臨海農場，寒暄之後，劉老師得知我們即將要在金門從事有機農業，就很熱忱地把他的耕作方式介紹給我們，先在白板上，畫了一個長方形表示長的鐵槽，旁邊幾個桶槽，他表示要介紹如何將廚餘做成堆肥，現在市面賣的有機肥太貴，農民負擔得起的有機肥料每公斤要在五元以下，往往買不到，用他的方法每公斤成本只要二點五元。

製作堆肥要注意碳氮比例，約三十比一，才能培養細菌，正確發酵，並且不會有惡臭。海鮮的氮很高，所以要加多一點碳，也就是木屑要加多一點。先將收集到的廚餘與稻榖、木屑攪拌，堆在鐵槽，讓它發酵，可以用溫度計測量，有發酵時溫度會逐漸提高，室溫約攝氏二十度，一週後發酵溫度約攝氏四十度，然後每週上昇約十度，可達八十餘度，每一千公斤的廚餘堆肥，約可產生四百公斤的固體肥料，五百公斤的液肥，一百公斤的水分會蒸發掉。堆肥約高四十公分，蛆會長在表層七公分內，每週刮一次，用發酵攝氏七十度的堆肥去覆蓋，蟲就被殺死了，四到八週可以加一些水，給細菌水分生存，且降溫到四十五度，九到十五週持續發酵，已經接近完成，過程中會產生皖氣，所以用T管連接水管，豎起煙囪排放，皖氣比較輕，會自動上昇，隨直流風飄去，所以煙囪要夠高，避開亂流，到直流層即可。通常在下午八點到四點鐘排氣，濕度較低，早晨溼度高不適合排氣，因為臭味會下沉。使用有機肥時，在土上覆蓋十公分，然後打下去混合，土壤維持有機質百分之八時最好。另外，發酵時流出的菜水，可以當液肥，一千公斤的菜水，加兩次卅公斤的黑糖，十公斤的糖蜜，打氣三週左右，即可使用。使用液肥時要加一百倍的水稀釋，否則過多液肥，反而會有肥害問題。

隨後，我們又參觀了堆肥製作的實際流程，以及網室及露天栽培情形，並且看了育苗的狀況，覺得土壤經過堆肥及液肥的施用，看起來有機質豐富，已經成為適合植物生長的良好土壤，劉老師說，這裡開始時是紅土，加了海沙改良，在用有機肥，才慢慢改善，現在已經很好了。有好的土壤，種出的蔬菜，真的顏色鮮綠均勻，而且植株健康，病蟲害也少。劉老師鼓勵我們用有機栽培法，種出有豐盛營養價值的菜，他說一個有機的青江菜，是傳統農法的青江菜的十倍營養價值，現在人的身體不健康，就是吸收不到營養，又吃了許多殘餘農藥，所以吃素的人，營養反而不足，因此順著自然規律，種有機蔬菜來吃，比什麼農法都好。這一趟臨海農場參觀之旅，更堅定了要從事有機農業的決心，而且，這一套完整的製作有機肥料的模式，很值得參照學習，育苗、網室栽培的井然有序，亦是良好典範，我們都獲益良多。