到新的學校，發現小朋友比以前學校的小朋友惜福，飯菜幾乎都會吃光光，雞肉魚肉也都吸吮著只剩下骨頭，有的小朋友還直呼：「好滿足哦！」讓人聽了就覺得很感動。我一直在觀察及思考為何會有這樣的差別？後來，終於明瞭了。以前在金門，午餐學費都免費，「得來全不費功夫」，小孩子並不懂得珍惜。加上小孩零用錢多(或許是因為金門消費地方少，父母較有錢，給小孩的零用錢也就較多了)，常吃零食，所以對於午餐也就容易「食不下嚥」了。而這裡的孩子就不一樣了，從一開學請孩子們繳交學雜費到收營養午餐，就有人開始申請補助，而可以繳錢的人，速度並不快，有些並不是因為忘記，而是孩子說：「爸爸媽媽說過幾天才發薪水，才能繳錢。」可想而知，有些孩子也沒多少零用錢買零食或麵包之類的，所以一到早上第三節課，孩子們就開始喊肚子餓，一到吃午餐時間，孩子們總是欣喜異常，狼吞虎嚥者比比皆是。

每當中午和小朋友吃飯時，不管在金門或台灣，小朋友總是會說：「老師，你吃得好慢哦。」「老師，你吃得好多哦。」或是「老師，飯菜有這麼好吃嗎？你好像吃得津津有味耶！」我也總是適時回答：「對啊，真是太好吃了。」「煮飯阿姨太辛苦了，所以要多吃一點。」「好吃的東西就是要慢慢品嚐。」看到他們有點懷疑或有點相信的表情，我也總是愉快的回以安穩的一笑。

因為身在教育界的關係，我有幸可以從孩子小時候，就能夠親近他們，觀察他們。我發現，金門孩子真的比台灣孩子幸福：一是生活環境健康，清新的空氣、綠意盎然的視野與廣大的活動空間。二是教學設備亦比台灣好，如新穎的課桌椅，充實的視聽設備。三是課業壓力比較小，也因此有充足的時間遊戲，擁有孩子們應有的恩賜。只是我現在不得不擔心，金門孩子們對於物質的浪費，因為見微知著啊，勤儉是立家與守成之本，我祈禱孩子們不要因為得來容易而不懂珍惜，珍惜一粥一飯，不只是節儉，更是對萬物的尊重，是這些稻米、蔬菜及豬與牛奉獻了生命，餵飽了我們，讓我們有精力去做更多事，我們怎能不懷著虔敬的心情吃完它們。如果我們的視野更寬廣，我們應當知道世界上還有很多吃不飽的人，或者瞭解地球的資源正一點一滴的耗盡，所以我們怎能不滿懷感激的將食物吃完。

「一粥一飯，當思得來不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」我很喜歡這句話，並很慶幸自己懂得珍惜身邊的事物，而我更希望的是家鄉的孩子也能用心、愉快的將午餐吃完。