國中散文組第一名
　暮春的金門依舊潮濕多霧，整座小島籠罩在白色浸潤的氤氳裡，顯得空濛而寧靜，漫步在傳統市場的街道上，一股兒時熟悉的潤餅香味迎面襲來，是故鄉的味道，也是專屬於阿嬤溫暖的味道。
卯時，天色微亮，雲際線的底端帶著些許的橘；些許的藍，微微冷冽的空氣，刺激著我的鼻頭，大部分的小鎮還在沉沉的睡夢中，還仍躺在床上的我，被一陣細小的開門聲吵醒，半睡半醒的我帶著半闔的眼皮，向窗戶下看，原來是阿嬤去了公車站，趕著人潮尚未擠滿街道時，採買當天的材料。
潤餅，是金門人在清明節時會吃的傳統食品，由兩個部分組成，分別是餅皮，以及餡料。餅皮，以適量的水加入麵粉混和，反覆攪拌拍打成為麵團，再將麵團輕輕擦在煎盤上，變成薄薄一層的麵餅，也正是因為這個動作，潤餅又叫做「擦」餅；而內餡，通常由紅蘿蔔、香菜、豆干、豆腐、豌豆、五花肉等材料組成，有時還會加入有金門特色的石蚵，金門石蚵相較台灣石蚵來說，體型較小，卻更Q彈。
每當清明節時，常會在早晨就聽到阿嬤出門的聲音，她一大早就會到菜市場採買潤餅所需的材料，目的就是為了讓我們這幾個小蘿蔔頭能夠吃得健康，吃得營養。阿嬤對潤餅的餡料極其講究-「細、薄、精、美」缺一不可，因此刀工就顯得非常重要。每次吃飯前都會聽到廚房裡「剁、剁、剁」的聲音沒有停過，各種食材都在經過阿嬤的巧手刀工下，慢慢地變成絲狀，就連豆腐也是，最後，在鍋中加入少許油，以及五辛爆香，將所有的食材翻炒在一起，那讓人食指大動的香氣就會緩緩地從廚房飄散出來，剎那間，彷彿到了古代皇宮的御膳房，接下來映入眼簾的，就是一盤盤色香味俱全的潤餅餡料了。
清明當天中午，原本還躲在地平線下的太陽，已經升到了日上三竿的位置。我們尚未到阿嬤家時，在門口就聽到裏頭已人聲鼎沸，熱鬧不已。一進門，剛從台北回來的姑姑和伯母就會立刻上前打招呼，並且問候在一旁坐在茶几旁正在聊天的叔叔伯伯們。坐在沙發上，看著廚房裡的阿嬤忙進忙出，鍋碗瓢盆碰撞的聲音此起彼落，因為飢腸轆轆，期待著佳餚上桌，因此那些鍋瓢撞擊聲，在我聽來就如同「大珠小珠落玉盤」般清脆悅耳。
有時候，阿嬤在做潤餅皮時，我會跑到她的身旁，聽阿嬤說一些人生的道理。阿嬤曾說過：「阿孫啊！潤餅皮吃起來要Ｑ彈有勁，關鍵在於麵團製作過程中，要經過反覆甩打與拉扯，這時就要很注意力道的大小。如果力道不夠，麵皮就可能無法延展張開；但如果力道太大，麵皮又容易撕裂扯破。」那時候，年紀還小，對這些話並沒有什麼太特別的感受。但現在仔細回想，就覺得做人處事不也是如此？當我們做一件事，沒有付出心力，就很難有所成就；但追求成功的過程中，一旦汲汲營營，甚至違背了道德規範，反而會事與願違。因此過與不及都並非做事的態度，只有求其中庸之道，或許可以讓自己的人生穩健而踏實。這是從阿嬤潤餅皮學到的人生哲學。
終於，我最期待的時刻到來，阿嬤捧著潤餅皮以及餡料從廚房走了出來，大家連忙把茶几清空，幫忙把菜端出來，看著放在茶几上大大小小的碗盤，已經等不及要開動了，首先，把餅皮的中間倒上一點甜辣醬，接下來便是加入餡料，最後，把餅皮向前捲起，就完成了，半透明的外皮透露著裏頭的餡料，一咬下，紅蘿蔔的清甜、豌豆的鮮脆、石蚵的鹹香包裹著香辣，一起在嘴裡迸發出來，宛如山上的珍饈與海洋的美味都一起聚合在口腔裡，霎時之間，腦門裡騰起了雲霧，飄飄然，羽化而登仙。
光陰荏苒，世事無常，近幾年，接連著新冠肺炎爆發、阿嬤過世，做潤餅的工作也從阿嬤接棒到伯母，相比過去天真的小男孩，我也長大成熟了許多，然而，儘管世界在變，唯一不變的，依然是那清明節一定會到來的潤餅。潤餅，聯繫著我們與阿嬤，聯繫著我們的親人，聯繫著那個美好的午後時光。
時至今日，每當我咀嚼著口中潤餅，感受著蘿蔔、豌豆的清甜和石蚵的鮮美，在那一瞬間，彷彿阿嬤從塵封中的相簿走來，給我一個溫暖的擁抱……。