我為什麼會想當西餐廚師呢？是因為我熱愛美食，從小的時候，都是外婆為我煮飯炒菜，直到三年級時，我學會了做菜，那時，我才發現，我喜歡上了做菜，即使外婆會為我擔心，我也會告訴她：「放心，我可以的。」就算失敗了，我也會告訴自己：「加油！」。
當一個廚師需要具備外語能力，跟專業執照，還要把握每次的實習課程和經驗，增加自己的實力。因為時間是在跟自己賽跑的，所以做任何一道料理，都不能馬馬虎虎，而是要心去做，才能讓客人吃到幸福的料理。
現代的網路發達，想做什麼料理，只要google一下就可以找到了。但做一個廚師不簡單，要懂得挑菜、挑肉、挑米，這些都是一門學問，挑菜時，要選用無農藥的有機蔬果，不然就是有些餐廳會自行種菜，雖人耗時，但是為了給客人一道健康又營養的料理，依然不惜成本；挑肉，要知道牛羊豬雞鴨哪裡的部位適合做什麼料理，都要一一了解，還有料理的方式：「炒、爆、燴、羹、煎、炸、蒸、涼拌」都要學會；挑米，現在種米都會灑農藥，為了防止蟲害，有些廚師會親自拜訪種稻米的農家，向他們詢問有沒有撒農藥，如果沒有，就會向農夫購買稻米。
為了成為知名的西餐廚師，我會好好學習西餐料理的知識與禮儀，讓客人品嚐吃了會幸福的料理。