提到金門最美的風景，可能是古色古香的莒光樓，也可能是戒備森嚴的總兵署，但是我覺得金門這個寶地最美的地方，不是以上兩者，而是紅遍全世界，白酒界的執牛耳者，最能代表金門的珍寶，也是福利島的金雞母—金門高粱酒。
　　我看過最美的風景是金門高粱酒，因為它的一生就跟人類一樣，小的時候，稚氣未脫，不受待見，雖然在飛機機艙、車中、網路上都能看見高粱田的身影，它可以用來打卡和裝飾，而且聰明的老一輩也會物盡其用，把高粱梗做成一支完美的掃把；長大的高粱成為身姿挺拔的硬漢，可以獨當一面，它可以拿來餵食可愛的牛們，餵食酒糟的牛，牛肉除了腥味，還發出淡淡的高粱味，這就是為什麼金門牛肉乾那麼美味的原因，背後全靠高粱的裨益。
　　高粱除了能養牛、製成牛肉乾以外，還可以高溫蒸餾，醞釀成一瓶濃醇的金門高粱酒，金門的高粱酒和別的高粱酒大不相同，有著獨特的家鄉味和農夫辛苦的汗水味，金酒的高粱酒有38度、46度、53度、56度、58度……，最高的酒度是68度，它對嗜食辣味的日本、韓國民族來說，可是比泡菜還要辣好幾千萬倍的飲品，「深水炸彈」每每震撼兩國國民。
　　無論金門在地或是外國人，從很久以前就很喜歡喝金門高粱酒，一杯高粱入喉，往事紛紛浮現，憂愁盡皆消散，讓人離不開它，也更加喜愛這片孕育它的土壤，所以它可以說是金門最美的風景，因為它就是金門的古早味，也代表金門人堅苦卓絕的精神。