我們總說「吃」是人間的一大享受；「吃」是一種能停駐在記憶裡最刻骨銘心的悸動；也有人說「吃」是一種品嘗美食的；也有人說「吃」是一種無盡的享受與樂趣，吃的樂趣就是你能嚐到像心情樣的味道，比如：酸、甜、苦、辣，五味雜陳。那到底在你心裡吃 是個怎樣的存在呢？
這三年因為嚴峻的疫情，所以我們一家被迫關在家裡，享受媽媽煮的「美食大餐」簡稱－黑暗料理，還好有一位像小棉襖的外婆，雖然她人在台灣本島，但心繫孫子孫女的外婆，仍掛念著我們是否有吃飽穿暖，或許知道我們不愛吃媽媽煮的「美食大餐」，外婆常常在她的家中大展身手，只要有空便會寄許多美味的菜餚讓我們大快朵頤。於是外婆會在家中備好所有我們愛吃的食材，在廚房上演翻、炒、煎、蒸等十八般武藝，最後添上幸福的佐料，終於準備好了，外婆打包了所有對我們的愛，把這些心血結晶一一扛上車，帶著滿滿甜蜜的負荷前往機場，深怕我們這些乖孫仔會被餓著。而我最期待的，莫過於得知包裹寄來、收到外婆禮物的那一刻，此時全家最開心的當然是小孩子啦，大家七手八腳的把冰箱塞爆，最後等到冰箱塞不下了，剩下的就成了我們中午的午餐。
當包裝袋一打開，熟悉的米粉香氣撲鼻而來，用筷子夾起來放入嘴裡，那Q彈的口感在口中被咬斷，米粉的氣味卻仍留在齒間；當蒜頭雞的袋子被我期盼的小手打開時，那爆香的蒜頭味從熱騰騰的濃煙中竄出，當我們張口咬下時，那飽滿的汁液從雞肉中流出來，滴在香噴噴的白飯上。我知道有人不喜歡蒜頭，但只要你吃了這道蒜頭雞保證會立馬改變你對蒜頭的想法。聽外婆說過，蒜頭雞的製作方法：首先，先把蒜頭爆香，再把醬油加進去，然後再加入雞肉悶燒一個小時，令人垂涎三尺的蒜頭雞就完成了，看似容易，但總覺得外婆做的菜餚裡，是我永遠也無法複製的味道，或許也是這個原因，才讓人日夜思念著這種味蕾上的感動。
由於疫情的關係，不能回台灣也不能吃到外婆的拿手菜，因此那道蒜頭雞至今還讓我魂牽夢縈，希望疫情能早點結束，這樣我才可以再次吃到記憶中那道滋味難忘的菜餚。
現在外婆年紀大了，我也長大了，但是那份難忘的味道卻依然沒變，那道蒜頭雞的味道仍在我的齒頰留香，家人的愛護與佳餚讓我感受到幸福的滋味。