角瓜金門道地作物 翁碧蓮／圖文

翁碧蓮／圖文
金門角瓜（絲瓜）成熟了！農試所網室裡，一條條金門獨有的角瓜懸掛在瓜棚內，外觀賞心悅目，令人垂涎欲滴。副縣長吳友欽卻不禁嘆起氣來，他說：「金門是角瓜原產地，角瓜是金門道地的作物」，他要為金門角瓜正名。
每年農曆4月中旬是金門角瓜採收季節，在炎炎夏季裡，來一盤雞蛋炒絲瓜或煮成湯，其翠綠、黃色鮮豔色澤，吸引老饕搶鮮，也是家庭主婦的最愛。副縣長回憶小時候家中務農，經常種出各式瓜類，其中金門角瓜是最常見。
副縣長說，金門角瓜較短渾圓、但炒起來顏色不會變黑，依然翠綠，味道鮮脆、口感佳，但外傳至澎湖之後，經其改良後變長了，也變成澎湖獨有的特產，他認為應該要為角瓜正名為金門角瓜。農試所長李廣榮正擬推出「金門角瓜節」行銷。