一場由金門縣政府社會處志願服務推廣中心舉辦的「銀領風潮健康Show場」創意志工隊競賽，於昨（26）日下午在金門縣社會福利館演藝廳登場，共十一支志工隊伍參賽，每支隊伍發揮各自創意，表現出志工們追求健康、活力的熱情。比賽結果由金湖鎮信義新村社區綜合福利服務隊獲得好評，奪下冠軍。   昨日下午從一時三十分起至四時左右，「銀領風潮健康Show場」創意志工隊競賽在社福館登場，十一支隊伍以銀髮族健康操（健康舞）為主軸的競賽，提供志工們一個展現健康活力與生命價值的平台。而活動過程中，副縣長李文良、社會處長陳世保、婦女會理事長王秀玉議員、政風處長陳宗強、銀髮族協會王添泉、塔后社區陳秀嵐、青岐社區洪正雄、下莊社區薛逸璞、新市社區林麗芬及武德新莊社區辛寬得等理事長到場欣賞，為志工們加油打氣。   這項比賽是由志工隊們以自創輕鬆健康、充滿創意的健康操（或健康舞），來塑造各志工隊與眾不同的特殊風格，同時可加強地區志願服務團體之間的聯繫及情感交流。社會處表示，參賽的十一支隊伍分別有金湖鎮塔后社區綜合福利服務志工隊、金門縣婦女會—金鳳凰志工隊、金門縣政府政風處廉政志工隊、金門縣銀髮族祥和志工隊、烈嶼鄉青岐社區岐心志工隊、金湖鎮下莊社區志工隊、金湖國小志工隊、金湖鎮新市社區綜合福利服務隊、金湖鎮信義新村社區綜合福利服務隊、金湖鎮武德新莊祥和志工隊及金湖鎮山外社區綜合福利服務隊等。   副縣長李文良給予現場與會志工高度肯定，表示過程中各隊伍的表演讓他笑開懷。李文良說，全縣總共129隊志工隊，11隊願意接受挑戰積極參賽，值得嘉許。他同時期望未來能有更多的志工隊報名參加，共襄盛舉，並開玩笑的說若參賽隊伍有所成長，屆時獎金也應該要有所成長才是。同時，李文良認為比賽過程是很美好的回憶，他除恭喜得獎隊伍之外，也對與獎無緣的隊伍喊話，不論得獎與否，每支隊伍都獲得了「快樂」與「健康」。最後感謝志工對縣府各項活動的支持與貢獻，企盼日後能彼此攜手，為鄉親提供更多元的服務。   陳世保說，志願服務推廣中心辦理以銀髮族為主軸的志工健康操競賽，是希望藉志工的自我創意燃燒汗水和熱情吶喊，凝聚志工服務的向心力，展現志工的潛能與建立各團隊間的橫向溝通，促使地區的志願服務團隊各志工夥伴相互交流及認識，結合資源擴大服務範疇；藉競賽促進志工們的生理、心理及社會之健康，進而鼓勵志工隊培養團結一心的精神與激發創意的潛能，適時多走出戶外結交新朋友，建立良好人際互動關係。   昨日比賽邀請洪春復、蔡佈曦、洪心怡等人進行評審，比賽評分項目包含創意、具未來推廣性、團隊展現、整體造型、團隊組成（高齡及性別比率），加分項則為運用自創環保道具、搭配自創或無版權音樂、解說等。比賽結果，冠軍為金湖鎮信義新村社區綜合福利服務隊、亞軍為烈嶼鄉青岐社區岐心志工隊、季軍為金湖鎮武德新莊祥和志工隊；另最佳帶勁獎則為金門縣婦女會金鳳凰志工隊，獲獎隊伍由李文良親自頒獎。   社會處說，該處會在賽後將獲獎團隊健康舞（或健康操）影片剪輯成影片，公開於縣府網站以提供各社區運用，讓長者一同養成運動的好習慣，樂活健康，並會邀請獲獎隊伍擔任「健康Show場大使」，配合未來表演或拍攝影片宣傳。

  金門縣消防局隊員林匯耀參加今年世界警消運動會，榮獲羽球單打及雙打2面銀牌，縣義消總隊總隊長顏章團在獲悉林匯耀係自費十餘萬元參賽，為國家及本縣爭取到此難得的榮耀，日前在局長呂英華的陪同下，前往金湖分隊致贈新臺幣2萬元之經費，勉勵其再接再厲持續為國爭光。   本次第20屆世界警察消防運動會於加拿大溫尼伯（Winnipeg）舉行，來自世界50多個國家近萬名選手共同參與各項競賽。消防局第二大隊金湖分隊林匯耀參加18＋（18歲以上為未滿30歲）羽球男子組單打及18＋羽球男子組雙打項目，在多輪賽事競爭中脫穎而出，為國家摘下二銀佳績，也是本縣警察及消防單位首次獲此殊榮。   特別值得一提的是，林匯耀去年因疫情之故，並未參與前述賽事，但仍持續備戰，使其保持最佳體技能狀態，是今年奪牌熱門人選；惟因內政部消防署公費選手名額有限，今年所需自費額度計約新台幣15萬元，雖是為數不小金額，但也無法阻撓林匯耀為國爭光決心。林匯耀樂觀表示，非常感謝大家的關注，能夠與世界級選手同台較勁，且能代表金門獲獎，已是金錢無法衡量的成就，會持續在這條道路上努力與發光。   消防局義勇消防總隊顏章團總隊長聽聞此事，除了感佩林匯耀有如此熱忱且無私之精神外，特別贊助新台幣2萬元整，使其能持續添購必要裝備及營養品，藉此小小舉動達拋磚引玉之功效，期待吸引更多企業善心人士，大家有錢出錢、有力出力，共同來支持在社會各界默默付出的真英雄。   消防局局長呂英華表示，感謝顏章團總隊長平時帶領全體義消兄弟姊妹協助各項救災、訓練及宣導任務，此次的送愛心行動，也讓林匯耀及消防同仁們備感溫馨。呂英華局長提到，近年來消防人員素質不斷攀升，林匯耀是國立高雄中學、國立清華大學經濟系畢業的高材生，卻選擇進入消防領域從事最基層的消防員，且在消防救災第一線表現可圈可點，此次能在世界警消運動會獲得兩面銀牌，除了為國爭光之外，也是金門縣歷史性的第一次站上世界警消運動會的舞台。

金沙鎮公所指出，因應國內本土性登革熱疫情，為維護轄內各里環境清潔，杜絕登革熱疫情發生，清潔隊預計排定自8月19日起至9月3日止，每週三、六、日，每日上午8時至11時30分，下午1時至5時進行消毒作業。實施消毒期間，敬請鄉親配合主動民眾清除住家內、外積水容器，減少病媒蚊的孳生源，以杜絕登革熱疫情發生，共同營造良好居家及社區環境，鎮公所亦將請各里辦公處協助廣播周知里民。而排定之期程，若遇雨天則整日消毒日程順延至最後1天消毒，鄉親若有相關疑問可以於上班時間電洽（082-352150）公所清潔隊查詢。 金沙鎮公所112年度第三次環境消毒作業排定期程如后： 8月19日至26日已完成消毒區域：后水頭12-17鄰、蔡厝8-11鄰、何厝7-11鄰、東珩7鄰、建東農場、西山前5-6鄰、東山前7鄰、山西1-4鄰、山后14-20鄰、浯坑11-13鄰、田墩14鄰、金沙消防分隊、保生新村、忠孝新村25-27鄰、榮光新村23鄰、金沙假日大飯店及周邊、富康一、二村、西園1-9鄰、后珩10鄰、后浦頭14-19鄰、沙美1-6鄰、沙美7-13鄰、沙美菜市場、國中路24鄰、浦邊1-8鄰、劉澳9-10鄰、后宅11-12鄰、呂厝13-14鄰、洋山15-20鄰、下塘頭22鄰、長福里。 8月27日上午：官澳2-8鄰、塘頭1鄰；下午：青嶼9-11鄰、東埔20鄰、東蕭21鄰、英坑22鄰。 8月30日上午：陽翟1-5鄰、西吳6鄰、太武社區18-21鄰；下午：斗門1-6鄰、高坑12-13鄰、中蘭14-16鄰。 9月2日上午，碧山9-13鄰、東店8鄰、田浦1鄰、大地2-3鄰、新前墩9鄰；下午：內洋5-6鄰、東山7-8鄰、東溪4鄰、東沙尾10鄰。 9月3日上午：金沙國中、金沙國小、安瀾國小；下午：述美國小、何浦國小、警光會館。 

  今（112）年度住宅補貼受理申請期間為112年8月1日至8月31日下午5時止，受理申請項目包含「自購住宅貸款利息補貼」及「修繕住宅貸款利息補貼」。   營建署表示，住宅補貼採取評點排定補貼優先順序，對於弱勢家庭及特殊經濟需求之申請者，會額外評點加分或享有較低之優惠利率（第一類優惠利率為郵儲2年定期機動利率減0.533%、第二類優惠利率為郵儲2年定期機動利率加0.042%），請民眾務必檢附相關證明文件，以享有第一類優惠利率。 營建署表示，「自購住宅貸款利息補貼」及「修繕住宅貸款利息補貼」可搭配財政部轄下8大公股銀行（臺灣銀行、土地銀行、合作金庫、第一銀行、華南銀行、彰化銀行、兆豐銀行及臺灣中小企業銀行）辦理的青年安心成家貸款，財政部於8月1日已推出青年安心成家貸款2.0版，最高貸款額度從800萬元提高到1000萬元及貸款利息補貼增加1碼等方案。   若符合「自購住宅貸款利息補貼」資格者，臺北市優惠貸款額度最高250萬元、新北市230萬元、其他縣市210萬元。以購屋地點在臺北市為例，住宅補貼搭配青安貸款的優惠房貸最高可達1250萬元。此外，「自購住宅貸款戶」無論新舊貸款戶均比照青年安心成家貸款2.0版，也可自今年8月起享有貸款利率多1碼的補貼，期限至115年7月底止。 營建署表示，申請自購或修繕住宅貸款利息補貼的民眾，需同時符合家庭年所得、每人每月平均所得、家庭動產限額與家庭不動產限額等4項條件。 營建署指出，自購或修繕住宅利息補貼，今年申請方式為「線上」及「郵寄」兩種，並鼓勵民眾多使用線上申請。民眾可由營建署網站首頁重要政策之「住宅補貼專區」，透過「您適合哪種住宅補貼呢？」填選條件引導民眾檢視住宅補貼資格，如符合資格，申請民眾可備齊檢附文件，可加速地方政府審查，以利早日獲得補助。 民眾如想瞭解申請資格與相關規定，除可透過「住宅補貼專區」網頁查詢，也可在週一至週五早上8時至下午6時，撥打諮詢專線02-7729-8003由專人協助。

由烈嶼國中主辦，卓環國小、西口國小、上岐國小協辦的「2023金門縣烈嶼學區桌球賽」日前在烈嶼國中禮堂開打，共有約50多位學生報名參賽、切磋桌球之球技。日昨舉行頒獎典禮，由烈嶼國中校長黃文華與烈嶼鄉公所機要秘書蔡弼光等人頒發獎項。 開幕典禮由烈嶼國中校長黃文華主持，參加來賓有烈嶼鄉公所機要秘書蔡弼光、金門縣體育會桌球委員會主任委員陳文傑、金門縣體育會烈嶼分會主任委員陳建發、烈嶼鄉體育會理事長林宜蘭、烈嶼鄉民代表洪健中、卓環國小校長楊杰頤、西口國小校長劉界宏、上岐國小校長薛奕龍、烈嶼國中校友會理事長蔡金爵、家長會長洪瑛鈞、烈嶼國中榮譽會長李良財等人與學校同仁、學生家長到場觀禮。 烈嶼國中統計，本屆烈嶼學區桌球賽以單打組為主，賽事包含國小低／中年級組（一至四年級、男女混合）、國小高／國中組（五、六、國一、國二、國三，男女混合），共約50人左右。 烈嶼國中校長黃文華表示，感謝各位來賓和學區桌球小選手的到來，以及學區各校的辛勤努力，各單位的支持使得這次的「2023金門縣烈嶼學區桌球賽」能夠首次成功舉辦。桌球是一項優秀的運動，具有良好的競技性和健康益處，能夠培養選手的協調能力、反應速度和專注力。 烈嶼鄉公所機要秘書蔡弼光表示，看到了學區小朋友對桌球運動的熱愛及家長們的支持。相信這次比賽不僅僅是一個賽事，更是培育新一代桌球運動員的起點，烈嶼鄉公所將繼續支持並推廣桌球運動，提供更多的機會及資源給烈嶼地區所有熱愛桌球的人。 經過一天的激戰，各組名次如下（各組依照第一名、第二名、第三名、第三名及接續共四名優勝排序，名單由主辦烈嶼國中提供）：國小低／中年級組：第一名卓環國小洪少鈞、第二名卓環國小洪唯薰、第三名卓環國小李星府、第三名西口國小林延威；優勝西口國小洪友竹、西口國小蔡紹棠、卓環國小許辰瑄、西口國小蔡紹羽。 國小高／國中組：第一名烈嶼國中洪子非、第二名卓環國小林定浤、第三名金寧國中蔡紹威、第三名卓環國小羅文彤；優勝烈嶼國中羅亮鈞、林仁鈞、林歆樺、洪笠家。

目前，金門縣國民中小學校沿用的學生家長會組織章程為「金門縣中小學校學生家長會設置要點」，在國民教育法今年六月修正公布施行後，為符合立法體例，金門縣政府教育處於廿五日邀集各國中小家長會長與總幹事齊聚一堂，由教育處長孫麗琪主持，共同研商訂定「金門縣國中小學生家長會設置辦法」，總計廿五條條文，經研商通過後，將俟縣府法規小組審議後，進入預告程序，若未有提出任何異議，即正式公告發施行，以為增進所轄國中小學校與學生家庭獲得密切聯繁，共謀教育之健全發展。 教育處承辦單位說明「金門縣國中小學生家長會設置辦法」草案總說明表示，金門縣政府於一○一年十月廿五日特訂定「金門縣中小學校學生家長會設置要點」並沿用至今，依據今年六月廿一日修正公布之國民教育法第四十八條第二項規定擬具「金門縣國中小學生家長會設置辦法」草案，條文計二十五條，主要要點包括該辦法訂定之目的及法源依據、各國中小應設置家長會及會員組織成員、家長名詞定義及學生家長之相關資料送該校家長會之期程，以及國中小家長會名稱及會址地點、家長會之組織章程在內。 教育處說明，國民教育法第四十八條第二項規定「學校設置學生家長會，應由在學學生之家長為會員組織之，並冠以該校名稱；其組織章程、任務、委員人數、委員產生方式、任期、選舉罷免、議事規範、經費來源、財務管理、運作及其他相關事項之自治法規，由學校所在地之直轄市、（市）主管機關會商家長團體後定之。」 教育處長孫麗琪表示，目前沿用的「金門縣中小學校學生家長會設置要點」與「金門縣國中小學生家長會設置辦法」草案都沿自中央母法，其中中小學校屬於自治法規，各縣市自己研擬的，經檢視與母法關係及參考各縣市，原先學生家長會設置要點存在差異性，經過納入差異性後，學生家長會設置辦法草案總條文計二十五條，而學生家長會設置要點僅有廿三條條文，新增兩條條文與修訂兩條條文。 承辦單位說明學生家長會設置辦法草案新增條文為第四條條文，內容為「家長會應依本辦法規定，訂定組織章程」，以及新增第廿五條條文：「本辦法自發布日施行」。 另，在其新修訂條文為第八條條文：「會員代表應於第一學期開學後由班級學生家長會召開時選出，每班一人至三人，每學年改選一次。前項選舉，得採通訊方式為之。」至於第九條條文：「會員代表大會，每學年召開一次，於第一學期開學之日起二個月內召開，由原會長或校長負責召集之，開會時，由會長擔任主席。會員代表大會得經家長委員會之決議或全體會員代表五分之一以上之請求，召開臨時會議，由會長召集並擔任主席。」 在教育處邀集家長會會長與總幹事研商「金門縣國中小學生家長會設置辦法」議題外，家長會長對於校務與教育興革建議也在會中提出，藉以增進與家長會長的交流，共促教育及校務的發展，家長會長也提出各校家長會委員與教育處的互動鮮少，通常是透過學校向教育處反映或表達意見及建議，況且家長委員任一期，建議應有平行溝通渠道，始能真正反映表達委員的意見。 對此，孫麗琪表示家長會是協助學校，也是學校助力，如果會長認為可以可建立群組，可以直接表達家長會意見。同時，她說明很多事需有一流程，可能有緩不濟急的問題，未來有更暢通溝通方式，就可了解更多需要性，有不周延的地方，是教育處要努力的目標。 有關物價波動上漲後，教育處挹注學校營養午餐餐費的議題，孫麗琪說明學校營養午餐餐費「一定夠用」，現在不是四十塊，加上中央預算，中央廚房及聯合採購約六十二塊，其他的可能達七十幾塊，目前也沒有學校反映「午餐餐費不夠用的問題」，可以再觀察一下，強調現場回饋「沒有午餐錢不夠的問題」。 有家長會長也提出學校廚工的待遇薪資調整議題，孫麗琪說明所有學校廚工薪資，在國小部分是採勞務性採購，屬於外包的；其中，勞務性分為全時及時薪的，且是招標的，學校可從固定的額度去調整人力的問題。另，原超過一百二十人，才能增一名廚工，現在把學生人數下降到一百人，就可聘用第二位廚工，是縣長從廚工友善環境，及去照顧每個孩子的餐食環境。此外，有關廚工代班的議題，孫麗琪說會跟學校討論廚工代班的機制，如果代班全部以時薪算，就不會出現有兩種薪水，以及學校執行的困難問題。

112年國中小學學生國際教育交流活動成果發表，26日在金湖鎮綜合體育館籃球場辦理。因疫情而停擺3年的中小學國際交流活動，幸運地於今年暑假赴日本與澳洲重啟交流，本次國際交流主題為「環境永續We Care We Save」，符應聯合國永續發展目標（SDGs）關於環境保護之議題，除了以紙本資料展現學生入班學習成果外，也以影片呈現交流畫面，更以動態闖關方式，分25小隊由學生運用文字、圖像、表達及遊戲，向闖關者介紹此次學習旅行所見所聞，增加與來賓的互動。 昨日成果發表會由國小澳洲團學生帶來活動十足的開場舞以及國小日本團精采的中日文合唱演出影片展開序幕；會中，教育處處長孫麗琪肯定學生勇於踏出舒適圈挑戰自我，藉由國際交流機會擴展生活圈，有機會認識不同的人，體驗不同的風俗民情，亦勉勵學子珍惜國際交流的機會，透過旅行增廣見聞，培養對人、事、物的關懷，親身體驗比透過網路或書本介紹還來得深刻，進而能開拓學習視野，建立國際觀向世界推廣在地特色。除此之外，更要感謝家長們對國際交流的支持，能放心將孩子交給老師，才能成就這一段精彩與美好。 縣府教育處表示，學生們在這趟旅程，除了出國體驗、認識異國文化外，同時學習澳洲與日本在環境永續上的創新作為，國中小共25隊的師生無不卯足全力呈現本次交流成果，學習不是只有紙筆成績而已，對人、事、物的關懷更是教育的重要目標之一，除了國際交流活動外，教育處也積極配合教育部國際教育2.0白皮書，每年定期辦理國際教育教師培力營研習，鼓勵教師在學校、課堂實施國際教育課程，讓國際教育落實於各校環境中，如此，國際交流活動與國際教育同步並進，必能達到加成的效果，讓金門學子更早敲開世界的大門。 

國中國小即將於8月30日開學，金門縣政府教育處為協助各校教師開學前的專業增能與備課需求，鼓勵教師跨校交流與分享，本月23至25日三天完整規劃27場次教師增能研習工作坊。教育處孫麗琪處長與許湞菱科長更親自前往部分研習會場，代表縣長向參加研習的教師們致意、加油打氣，也期許教師們充電完成返校後，可以幫助地區孩子們提升學習的效能。 教育處規劃辦理的工作坊主題包含新課綱領域課程及特殊教育課程，延聘各縣市資深優秀的專家教師擔任講師，研習地點分別在本縣國教輔導團、縣網中心、英資中心、金城國中、中正國小、金寧中小學、金鼎國小、金沙國中、烈嶼國中、上岐國小、金湖國小、金城綜合社福館等同時辦理。112學年度全縣共備日增能研習報名總人數640人，教師參與率高達88％，顯示本縣教師積極進修的強烈意願。 處長孫麗琪表示，陳縣長一直很重視地區的教育，近幾年本縣學生的基本學力也有逐步提升的成效，這都要歸功於學校教師用心的投入教學，以及耐心的輔導與陪伴。特別是近幾年配合新課綱的實施，基層教師必須投入更多時間進行課程發展、教學與評量的轉化與提升，以促進學生的有效學習，培養學生核心素養。 講師段淑如老師特別稱讚參與研習的老師們很有創意，孫麗琪除了感謝遠道而來的講師群們，專程來到金門為國中小教師增能充電，帶給大家新的嘗試及學習，更期待師長們將所學帶回學校教室內，共同為學生的學習活動提供能量。  

金門縣畜產試驗所配合老兵回金門活動，訂於9月15日起至11月止辦理「重回牧馬場活動」，期間內每周二、四下午3時30分至5時10分，歡迎曾在金門服務的老兵，帶著當年曾在牧馬場騎馬的照片，回所與當時的馬匹後裔拍照後，將兩者上傳畜試所FB，即可獲得精美「牧馬場紀念臂章」以資紀念。 金門縣畜產試驗所前身為金門牧馬場，自民國49年7月1日成立迄今超過一甲子，經歷了戰地政務與十萬大軍時期，很多前輩在金門留下了青春與珍貴的照片。因此，畜試所將配合老兵回金門活動，讓老兵拿著當時在牧馬場騎馬的老照片，回所與當時的馬匹後裔拍照，呈現不同時期的馬上英姿，完成任務即贈精美臂章。 金門縣畜產試驗所表示，「重回牧馬場活動」時間為112年9月15日起至112年11月止，每周二、四下午3時30分至5時10分在所內跑馬場辦理，每場次招收人數預計上限為50人。凡退伍老兵提供當兵時在畜試所騎馬的老照片（可將老照片翻拍至手機內），並在現場騎馬拍照留念，並將當日騎馬的照片與老照片上傳畜試所FB，畜試所將致贈精美「牧馬場紀念臂章」乙個，以資紀念。 該臂章專門委託國內知名軍事畫家許良啟親自操刀設計，具有極高的收藏價值，同時在金牪餐廳購買商品出示「牧馬場紀念臂章」即享有折扣優惠，相關活動可洽詢082-334458#231張之維先生。

  吃冰永遠是夏天的第一要義！坊間冰品種類五花八門、種類豐富，有的因製冰方式不同而形成口感差異，有的則在用料上費盡心思；消暑降溫效果特佳的冰品，完全可以在所有食物中自成一派，這魔法一般的冰甜滋味，也向來受到人們的垂愛。   從刨冰、剉冰進化至口感更為細緻的雪花冰、綿綿冰，淋上煉乳、果醬與調味糖漿，搭配各種時令鮮果、蜜餞或其他配料，各種口味可隨意調配，全憑喜好用料；以底冰為魂、配料為神，綿密軟糯的芋頭，酸甜適中的蜜餞，Ｑ糯又有彈性的芋圓、地瓜圓和小湯圓，從傳統口味到嶄新顏值，冰爽可口，造型美、味出眾，眾人各有心頭所愛。   地區冰品店家諸如金門雪屋、嘉年華冰菓室、古寧頭老麵茶、總冰暑、民宿旁邊、北街古早味黑糖剉冰等，有的位居城區，有的棲身幽巷，有的早已名聲在外，有的則是秘傳美味、深獲好評；無論是傳統古早味的四果冰或八寶冰，還是甜蜜多汁、果肉細膩的芒果冰，無非都是為了在溽夏裡，尋一點冰涼涼的甜意。   處暑剛過，暑氣未消，陽光毒辣，簡直步步生火，炙熱高溫彷彿不把人曬化不罷休，即便夜幕降臨，涼意也不輕易出沒；燠熱之時，不如閃身鑽入騎樓下的小店，點一大碗冰，一勺入口，入口一嚼，冰涼沁心，一整個夏天的燥熱與疲勞，彷彿都能在這一碗冰裡被治癒。

  日日高溫，熱到「肉」氣騰騰，各種黏膩令人煩躁，這日子幾乎是不冰不歡了。位於烈嶼東林的北街古早味，一碗碗涼氣森森、份量十足的黑糖剉冰，歷經漫長時光打磨，在老味道的基礎上，持續創新，開發了更高的顏值、更多的口味擔當，以溶入舌尖的沁涼暢快，成為眾所鍾愛的夏日之味，讓不少來客心心留戀。   堅持剉一碗最在地的冰　   東林昔有烈嶼西門町之稱，每逢假日，冷熱飲食店往往高朋滿座。北街古早味店主林長征說明，60、70年代，東林有三怪，一是廣東粥，一是豬腳麵線，另一則是夏賣剉冰、冬賣湯圓的阿玉婆；阿玉婆湯圓味美可口，餡料新鮮，隔日不用，一向座無虛席，生意特佳，但顧客只能買一碗食用，不賣第二碗給同一客人。然因駐軍大量裁撤，東林榮景已不復存，基於懷舊、基於傳承、也為復興街區舊時風華，十餘年前，林長征決定於東林北街開業，如今北街古早味店址即為往昔阿玉婆住處。   北街招牌冰作為鎮店之寶與人氣王，有顏有料，芋泥細緻綿柔、桑椹酸甜適口、芋圓與地瓜圓Ｑ糯有彈性、紅豆香甜軟綿，恰到好處的甜度把握，柔滑與嚼感兼具，相輔相成，一推出即大受歡迎。不能不提夏日限定、夢幻連動的芒果冰，選用夏雪、愛文等品種，將芒果果肉切成勻勻薄片，手工層層堆疊為澄黃多汁的玫瑰，搭配現打芒果泥，甜而不膩，香而不疲，果味豐郁的時令風味，從視覺就開始享受。北街古早味不只承托著記憶與感情，更因應季節遞嬗，更換不同鮮果，青紅紫黃輪番上陣，映現了「不時不食」的當季地道風物之美。   十餘年來如一日，堅持剉一碗最在地的冰，從食材的擇取、採集與製作，始終秉持「天然」、「在地」、「手作」的初心。林長征表示，該店順應時節，選用盛產的時令鮮果，諸如春天的桑椹、夏日的芒果、冬季的洛神和烈嶼在地的芋頭等；果醬之外的其餘輔料與配料，多為手工製作，甚至連澆灑於剉冰上的黑糖水也是自製，畢竟剉冰的靈魂取決於糖水，所有細節絲毫不怠忽。光是備料就是大工程，堅持古法，新鮮製作、自製熬煮，費時、費工又費心，每日忙到夜半已成常態，日復一日，宛如修行。   消暑降溫　大寫的滿足   林長征細數，黑糖水從炒製到熬燉，便須費時三個多小時；桑椹自採收、清洗、與冰糖的調和比例、熬製的火候及過程，各環節均頗為講究；芋泥與地瓜泥的蒸製、芋圓和地瓜圓的製作，在在都不能含糊。剉冰冰塊之來源，部分以純水自製，另一部分則購自時代製冰廠；店裡的配料、輔料多由其妻手工製作、開鍋熬煮，至於剉冰的製作、送餐、收銀與收桌等一應服務，則由店內眾人分工。開業逾十年，全靠真材實料與口耳相傳吸引一眾粉絲，我們遂從中知曉，一碗美味剉冰的奧義，不僅需要店家的堅持，還需要費工費心地付出，以及長時的執著與堅守。   至於近來推出的黑糖桂花粉粿，亦沿用古法製作，口感軟Ｑ帶甜，兼有幽微的桂花香氣，林長征直說，為了對抗炎熱的酷暑，「舉凡顧客想吃的任何口味，我們盡可能地滿足。」冬天則另外販售暖心暖胃的燒仙草，可禦寒又解饞。無比接地氣，以古早味作為主基調，黑糖水作為點睛之筆，於復刻經典的基礎上，加入創新元素，且價格實惠，份量十足，不只贏得在地鄉親的喜愛，紛紛攜家帶眷來此解暑，甚至有不少外地遊客不遠千里，專程前來光顧，回訪率極高。林長征憶及，曾有遊客來金三日、連吃三回，連搭機前也不放過；疫情之前，還有廈大學生特地透由小三通、搭船前來嚐鮮。   過往曾擁有咖啡、簡餐、牛排等豐富餐飲經驗，林長征認為，餐飲業、冰品業的經營，不外乎「一分耕耘，一分收穫」、「凡付出必有所得」。如今他身兼民代、體育會烈嶼分會總幹事、烈嶼商圈發展協會理事長等職務，同時也是社區志工，超長待機、幾乎全年無休；另因該店與地區餐廳業者配合，以古早味黑糖剉冰作為團菜的完美收尾，故而每於午、晚用餐時間，他都得前往餐廳製冰，工作滿檔、行程緊湊，然於任一面向，他均致力於服務與口碑。   沿襲經典　傳承古早味   林長征笑說，店裡大家都喚他「長工」，他則認為自己是邊做生意、邊交朋友；去年響應老兵召集令，林長征一度犧牲「色相」，穿戴假髮、復古頭飾與大紅衣裳，再現「阿玉婆」與其招牌之作湯圓冰；作為東林街區的特色美食，今年則參與「憶起玩樂，漫步東林」走讀歷史場域導覽計畫，與在地有志之士一同戮力，讓大眾了解家鄉這片土地的文化底蘊和歷史背景。   「孩子大了，有興趣、想回來幫忙。」隨著年歲增長，林長征也不禁思考起冰店日後的傳承與走向。無論是昔日的一碗湯圓冰，抑或是今朝的一碗招牌冰，情懷與味道俱足，縱使時光無法逆轉，但眾人仍然能在這一口口戒不掉的念想裡，重新回味充滿人情味的舊時光。   將晶亮瑩透的冰塊軋入剉冰機，冰屑遂簌簌落下，俄頃堆積成小小冰山，佐以千秋各異的各式配料，再澆淋煉乳與黑糖水，隱微的酸、不膩口的甜、適度的香，全都在這一碗古早味黑糖剉冰裡匯集了，味覺體驗鮮明，各種怡人在口腔裡層次盡顯。顏值與實力並存，冰爽有之，驚豔有之，心醉亦有之，一碗下肚，徹底降溫，連眉眼都自在地舒展了，這才是逐鹿「金」夏的長矛利劍，這才叫夏日的完美救贖。

  販售類型：冰品甜點   地址：金門縣烈嶼鄉東林北街   精選配料推薦：芋泥／地瓜圓、芋頭圓／黑糖粉粿