覓泰泰式主題料理。（覓泰提供）

泰味海鮮桶。（覓泰提供）

特色飲品與甜品。（覓泰提供）

青木瓜沙律。（覓泰提供）

在形色味多元多樣的各式異國料理中，酸辣辛香的泰式料理廣受饕客青睞，獨具風味的口感尤其滿足夏季味蕾，覓泰泰式主題料理主廚陳宗群集紮實廚藝與優質食材於一體，以濃重的酸、甜、鹹、辣、香，以層次遞進的泰式風味，帶領饕客開啟一場旖旎多姿的饕餮之旅。
酸辣鮮香的味蕾旅程
陳宗群原為電機電子專業，因喜愛泰式料理，也為習得一技之長傍身，他服完兵役即赴台習藝六年，從最基層開始，歷爐火炙熱、舊疤新傷、腰痠腿疼，經長時磨練，日復一日，一步一步地走上了主廚之路。經籌備約莫一年餘，後擇於金湖地區開業，覓泰遂成為金東首家泰式主題料理餐廳，讓食客在用餐時擁有更多元的選擇。陳宗群解釋，覓泰（Meet Thai）即指遇見泰國，只要來到覓泰，到訪食客無須出國也能盡享泰式風味。
泰式料理口味重、風味足，以靈活的辛香料使用為特色，辛香料與調料作為泰式料理的關鍵調節劑，如香茅、南薑、羅勒葉、魚露等，經過熟記於心的配比，與食材相輔相成、相互糅和，堆疊出料理的味道層次，進而烹製出一道道口感豐富、耐人尋味的舌尖美味。為徹底還原這些泰式料理味覺來源的基礎，忠實呈現泰式料理的精髓，陳宗群說明，覓泰所採用之辛香料與調料，以及飲品所需之原料，包含茶葉、啤酒、冰淇淋等，多由泰國直送。
陳宗群亦花費不少成本投注於店面的裝潢與佈置，主視覺為泰國、金門兩大元素之融合，配色鮮明，空間優雅舒適，不複雜卻流露泰國情調，呈現簡約時尚感，另備有氛圍私密的包廂；餐廳內，則流瀉時下熱門泰國流行音樂；食器亦為精心挑選，除為飲食過程增添一份細緻，也襯托出餐點的質與美。
料理細節嚴謹　穩紮穩打前行
厚實的月亮蝦餅，由陳宗群費時自製，將蝦肉打成泥、製成餅後烹製，真材實料，飽滿鮮美，是店內必點的招牌人氣料理；獨特的蝦醬空心菜，清脆新鮮的空心菜搭配自製蝦醬，鹹香爽口，相當下飯。料理手法細緻，在烹飪細節上精益求精，蝦子腸泥務求去除徹底、蒜頭必得仔細去蒂；此外，店內料理均為當日按單現做，精搭細調，沒有任何弄虛作假。專注於技藝，陳宗群投身其中、堅守其中，只為讓料理在食客面前以完美面貌呈現。
其他廣為人知的各式經典菜色，經由多種辛香料的調和，使得泰式料理的味道層次甚為豐富，初嚐是酸辣兩味為主，細品卻是口感靈動，百味繞舌。諸如特製泰式咖哩以其濃郁的味道層層滲透，香辣綿密；青木瓜沙拉酸甜鮮脆，可口開胃；油脂豐富的打拋豬，搭配熱氣騰騰的白米飯，令人格外滿足。無論涼拌、咖哩、酥炸、燒烤、快炒、飲料與甜點，覓泰泰式主題料理從視覺到味覺的審美體驗上，自有其獨特魅力。
餐飲業的創業與經營，勞心費神，艱辛多於浪漫，工時長，後廚熱、油煙多，假期最為繁忙，且員工招聘不易。覓泰於去年九月開業迄今，陳宗群坦言，創業初始感覺特別累，但他在實踐中不斷磨鍊技藝，站穩腳跟，堅持目標，在演繹道地泰式風味的同時汲取在地食客之所需，致力於創造融匯空間與味覺體驗的餐飲享受，在地區競爭激烈的餐飲市場中，保持著前進的腳步不停歇。