桃園市學校午餐輔導團到烈嶼國中交流，並觀摩學校中央廚房運作管理。（烈中提供）

為精進校園午餐品質並促進跨縣市實務交流，桃園市學校午餐輔導團在桃園市政府教育局體育保健科科長鍾佳惠的帶領下，組成包含午餐督導、督學、校長、主任及營養師等20人交流團，實地走訪烈嶼國中，並觀摩離島學校中央廚房在午餐供應的運作與管理現況。
本次參訪跳脫傳統走馬看花的走訪形式，交流團直接深入午餐供應的核心。從中央廚房的硬體環境衛生、食材驗收與處理、供餐動線規劃、標準作業流程（SOP）、營養菜單設計，一路延伸到學生的實際用餐反應及學校的午餐管理制度。桃園市參訪團團員對各項細節觀察並頻頻提問，與烈嶼國中團隊展開一場扎實的實務對話。
烈嶼國中校長黃文華指出，中央廚房雖位在離島小校，卻承擔著穩定供餐、食安把關與健康飲食推動的重要任務。每天的午餐，從菜單規劃、食材準備、烹調溫度控管，到分裝配送與餐後檢討，每一個環節都需要人力、經驗與制度共同支撐。對學校而言，中央廚房不只是煮飯的地方，更是守護學生健康的重要後勤基地。
本次交流活動中，金門縣政府教育處體育保健科營養師洪毓穗、羅曉菁亦代表地方教育主管機關出席，並與金門縣學校午餐輔導團團長陳來添校長及烈嶼國中校長黃文華和行政團隊共同參與座談。雙方從不同縣市的在地經驗、學校規模與資源落差出發，針對校園午餐如何同時兼顧飲食安全、均衡營養、供餐效率與學生滿意度等核心議題，進行意見交換。
烈中校長黃文華表示，離島學校在推動中央廚房時，所面臨的客觀環境與都會區截然不同。包含食材採購與運輸距離的變數、廚工人力調配、學生人數規模以及成本效益的拿捏，都需要更為細緻且具彈性的規劃。因此，每一次外縣市專業團隊的到訪，對學校而言都是一次重新檢視自我、汲取標竿經驗的寶貴機會。
黃文華表示，一份看似平凡的校園午餐，背後連結的是一整套環環相扣的用心管理。從最基本的食安維護到健康飲食的推廣，再到營養教育與食農教育的深化，學校的核心目標就是希望讓孩子們吃得安全、吃得均衡，並在每天的用餐時光中，潛移默化地養成珍惜食物、關懷在地農業與實踐健康生活的良好習慣。黃文華指出，離島學校的資源或許不比都會區豐富，但一樣能把日常的每件小事做到最穩、最好。烈中感謝桃園市學校午餐輔導團、金門縣教育處及金門縣學校午餐輔導團的指導，期盼透過本次的標竿互訪，讓中央廚房的運作精益求精，讓每一份送到孩子面前的午餐，都凝聚更多的安心與用心。
桃園市學校午餐輔導團對烈嶼國中中央廚房運作效率給予高度肯定，並在現場熱情發出邀請，期盼金門縣午餐輔導團與烈嶼國中團隊未來也能安排前往桃園市回訪，讓兩縣市的跨縣市教育交流機制能夠持續深化。