金沙鎮三山里「東店」一民宅昨天發生一起死亡事故。現場留有一鍋木炭、一具瓦斯槍噴筒：：：。       二十八歲的徐姓男子僵直在二樓臥室的床上。昨天傍晚，約下午七點，女性友人為他送飯時，發現有異，立即打一一九報案。金沙消防分隊分隊長林正宏表示，消防人員於七時十六分獲報，趕到現場時，徐姓男子已處於「DOA」狀態(dead on arrival；於到達時死亡；到院前心肺停止)。消防人員檢查過死者的呼吸、心跳、脈搏、血壓，皆已停止，但仍施以心肺復甦術。       據徐姓男子的女性友人(乾妹；臺灣籍)表示，徐姓男子生前受僱於某瓦斯行，日前因撞上「八二三戰役勝利紀念碑」受傷住院；她曾勸他在醫院休息，但徐姓男子卻不聽勸，於前日逕行回到住處。       這位女性友人是徐姓男子父親的乾女兒，認識不久，以乾兄妹相稱。徐姓男子出院後，乾妹前晚八時左右曾由一名陳姓計程司機載他到徐的住處，為他送便當。昨天晚上七點多，乾妹又由同一名司機送他前往。       「乾妹」表示，她進門後，在一樓找不到人；後來才發現他在二樓，身體已經僵硬。她表示，徐平日睡覺都在沙發，很少睡床。陳姓司機進到房間時，則聞到媒炭的味道，十分濃烈。       金沙警察所的員警約與消防人員同時獲報，並趕往現場。所長王明宏表示，初步研判，徐姓男子可能是燒炭自殺。王明宏表示，徐姓男子是賃屋而居。       警察、消防人員在做了必要的處置後，將死者送往醫院開立死亡證明，再送殯葬所，並報請檢察官相驗。       據「乾妹」表示，徐姓男子的家人都在臺灣；她知道他有躁鬱症、氣喘等症狀，但不知道什麼原因會讓他想「自殺」。

金門縣農會執行縣府九十四年度施政計畫補助價購特一號有機質肥料實施要點，自即日起受理地區實際從事農業耕作的農友申購台肥公司產品特一號有機質複合肥料，補助數量共二萬包，每包補助新台幣五十元，每農戶每人限購三十包，集團栽培班員限購一百包，有意的農戶可向各鄉鎮農會倉庫價購。       縣府為改善耕地土壤結構，厚植地力，提高耕作意願，獎助施用有機質肥料，以提昇農產品質及單位面積產量，增加農民收益，依據九十四年施政歲出工作計畫委由縣農會辦理這項補助農友價購有機肥料作業。       縣農會指出，該項補助的對象為地區實際從事農業耕作者，補助期限自即日起自十二月三十日售完為止。補助數量總數為二萬包，每包重四十公斤，每包補助新台幣五十元，並依各鄉鎮預定分配數量受理洽購。同時為實質嘉惠農友，避免造成補助不均，零星栽培農戶每人限購三十包，集團栽培班員每人限購一百包，申購農友應於補助清冊蓋章。       縣農會表示，此次補助肥料品牌以台肥公司產品特一號有機質複合肥料為主，由於該品牌肥料肥效顯著，且持久性佳，適用作物廣泛，廣受農友認同與讚譽，因此採用該種肥料作為補助的品牌。       縣農會歡迎有意價購的農戶自即日起向農會各鄉鎮倉庫申購。而為落實政府照顧地區農民美意，凡購買該項補助之有機肥料禁止轉售，違者取消三年補助資格，並追回補助款。

金門縣衛生局長期照護管理示範中心辦理「長期照護社區巡迴講座｜認識老人失智症」活動，前進烈嶼鄉進行宣導，長照中心人員透由行動劇、有獎徵答的方式，來傳授老人養身保健的撇步，讓自己遠離老人「失智症」的老人症頭，健康又快樂。       這項「認識老人失智症」宣教活動，受到社區中年居民及老人家熱絡來參與，從活動中了解認識「失智症」的症狀以及照護方式。       長照中心兩位照顧管理師以行動劇方式來呈現失智症老人因疾病變化而導致日常生活中發生一連串的問題，如個性上的變化，影響平日的社交活動；記憶力的喪失，以致忘記曾經做過的事，甚至不記得回家的路等等，藉由現場生活化的表演，讓大家更認識失智症老人平日生活中可能的症狀表現。       長照中心指出，「失智症」是指當年老的長者因腦部功能退化，記憶力、判斷力及思考能力的減弱，同時可能出現干擾行為、個性改變、妄想或幻覺等症狀，明顯影響工作表現及生活上自我照顧的能力。一般以血管性失智症及老人失智症(阿茲海默氏症)最為常見，血管性失智症通常是由中風所引起，而阿茲海默氏症就是一般人所謂的老人失智症。       該中心表示，如果經由醫師診斷確定為失智症，家屬應考量失智症患者獨立生活的能力，在日常生活照顧如營養與飲食、個人衛生、活動與休息等方面，需注意(一)均衡的飲食：失智症患者經常因為記憶力障礙而忘記已經吃過了。可以訂定固定的時間作息表，擺個時鐘或設置一個作息紀錄板，可以讓老人知道吃飯時間，提醒每日的活動作息的情形，有的老人在兩餐之間仍不斷要求食物，可以採取少量多餐的方提供餐飲，或在兩餐間添加如蘇打餅或水果之類低熱量的食物。(二)避免混亂：飯廳的光線應該要充足，以利失智症患者能看清楚碗盤中的食物，另外，食物種類應盡量簡單，避免老人因為無法選擇食物而出現玩弄食物的現象，餐桌上的擺設也要簡單，以免分心。(三)個人衛生：在洗澡時為老人準備好毛巾、肥皂，用簡單而直接的口令要求老人去洗澡，一個口令一個動作。在排泄方面，如果老人行動不便可能來不及到廁所，應就近提供坐式便椅、尿壺使用。(四)活動與休息：在安排失智症的老人活動時，應該將活動簡單化，幫老人尋找有意義的活動，可避免老人無聊而到處遊走。疊衣服、摺衣服、摺報紙、掃地等。簡單而重複的動作，失智的老人均可勝任。(五)預防跌倒：室內光線要充足，家具擺設要固定，移除危險物品。(六)預防交通事故和迷路：外出需要陪伴並讓老人隨身佩帶具姓名、地址聯絡人及其電話的名牌，以備迷路時作為協尋之用。(七)預防誤食或服錯藥：因老人無法判斷東西可不可以吃，所以應把危險物品，放置老人拿不到的地方或鎖在櫥櫃。(八)預防電燙傷或火災：將瓦斯改裝成複雜的開關，電器插座應妥善遮蔽，打火機收藏好，老人抽煙一定要有人陪。(九)言語及溝通：提供訊息要清晰，用簡單而清楚的字句表達。(十)躁動不安和攻擊行為：這些行為可能是失智老人的情緒表現，也可能是環境刺激的過度負荷。照顧者應以平和的心情和態度面對，可減輕老人的壓力。       該中心表示，隨著失智症老人認知功能的退化以及行為與身體功能上的變化，應該適度調整照顧方式，且在安全的原則之下，讓他能夠做自己喜歡的事，以減緩退化的速度，此外，身為失智症老人的照顧者，在身、心方面都承受相當大的壓力，家人、朋友們應該給予支持與關懷，另外，也可透過「居家服務」、「喘息服務」等方式來減輕照顧上的負擔。       該中心表示，民眾對於「認識老人失智症」講座內容有任何問題，或想申請居家服務、喘息服務， 歡迎撥打該中心服務專線334228，或337521轉分機1836、1837、1841，將有專人為您服務。

金門岸巡總隊長許績陵對執行公務受傷之李姓副站長及岸巡隊員，遭受不法人士攻擊致使身體受到傷害一事，昨天親自慰勉及精神鼓舞，同時，嚴正表達岸巡弟兄執法立場與打擊不法的決心，絕不會有所懼怕或退縮。       岸巡人員攔查遭受不法人士攻擊致使身體受到傷害一事，案經金門地檢署檢察官偵查終結，檢察官以被告所為係犯刑法第一百三十五條第一項妨害公務罪，予以緩起訴處分，另立悔過書並向國庫繳納二萬元。       針對此起案件，金門岸巡總隊長許績陵昨天嚴厲譴責不法人士暴力行為，除對當時執行公務受傷之李姓副站長及岸巡隊員，遭受不法人士攻擊致使身體受到傷害，給予精神慰勉及打氣，並嚴正表達岸巡執法立場。       許績陵強調，絕不會因單一事件造成任務執行困擾下而有所退縮，但他也期許金門岸巡總隊全體隊員，要秉持以服務民眾，維護海岸安全為職志，戮力打擊走私、偷渡等不法行為，以保障金門鄉親生命財產的安全。

為配合清明節慶，殯葬所昨日舉行金門縣九十四年春祭(清明)超薦法會祭典，法會由佛光山金蓮淨苑滿慈法師主法，副縣長楊忠全率領縣府主任秘書翁廷為及縣政府各單位主管掬上馨香，期望藉由法會的灑淨誦經、繫念佛事、迎福消災、祈求平安，讓鄉親得到一份圓滿，得到一個和諧與安寧。       這項春祭(清明)超薦法會祭禮於昨日上午十時三十分在殯葬所懷恩堂舉行，由佛光山金蓮淨苑滿慈法師主法，副縣長楊忠全到場主祭，縣府主任秘書翁廷為暨縣政府各單位主官、各鄉鎮長與鄉鎮代表會主席與祭，奉厝靈祖於塔內的往生家屬共同參與法會，表達追思與懷念，場面莊嚴隆重。       為期兩天的春祭超荐法會於三月三十日、三十一日在殯葬所懷恩堂展開，並由佛光山金蓮淨苑滿慈法師主法，昨日上午九時誦念慈悲三昧水懺(上卷)，十時五十分上佛供、開示、午齋。下午二時起誦念慈悲三昧水懺(中卷、下卷)。三月卅一日上午九時二十分起分別誦念八十八佛洪名寶懺，十時五十分上佛供、開示、五齋，下午誦念金剛經阿彌陀經及總迴向等等法會，以灑淨誦經、繫念佛事、迎福消災、祈求浯島清明平安清靜、虔誠默拜、場面感人。

烈嶼鄉黃厝社區發展協會響應縣長李炷烽推動社區環境綠美化工作，由社區理事長洪木盛帶領居民來植樹綠美化，期望結合居民的共同努力，來為自己生活的家園綠美化盡一份心力。       這項植樹綠美化活動，連日來，利用下雨天候在黃厝社區的空地持續執行，社區理事長洪木盛親自帶領社區理、監事幹部及社區居民等二十餘人，共襄盛舉。洪木盛也希望透由活動來凝聚社區居民自主、互助的美德及團結意識。       鄉長林金量肯定該社區居民自發性參與家園綠美化工作，也鼓勵各社區發展協會、各機關學校、各家戶重視並落實綠美化，群起效法東坑、西方、黃厝等社區發展協會主動引領居民從自己生活的家園來做起，共同為綠化工作付出一份力量。       他表示，黃厝社區發展協會參加全縣九十三年補助社區環境綠美化成效考評，李縣長曾率各鄉鎮長及縣府局室主管以及縣屬單位主官實地前往黃厝等社區發展協會進行補助社區環境綠美化成效考評，黃厝社區發展協會勇奪「鄉鎮獎」，獲頒新台幣十六萬獎金，縣政府也於植樹節在環保公園舉行的千人種樹活動中，頒獎表揚該社區，東坑社區發展協會也獲頒新台幣八萬元鼓勵獎、烈嶼鄉公所獲頒新台幣十萬元鼓勵獎。林金量感謝各社區發展協會、各機關學校、及家戶重視並落實綠美化的活動，積極推動環境綠美化工作，他表示，只要各社區發展協會都能動起來，發揮組織的功能，帶動社區居民一起來綠美化家園，相信未來十年、二十年後，小樹長成後綠葉成蔭，讓烈嶼這塊土地永保綠意生機盎然的榮景，子孫永享青山綠水的家園。他勉勵大家應發揮「前人種樹、後人乘涼」的精神，讓烈嶼成為美麗的海上公園。       洪木盛特別感謝李縣長及考核委員的認同與鼓勵，並感謝鄉長林金量與秘書呂合成經常前來社區發展協會指導、協助與關心，同時也要感謝幹部、居民們的共同配合，洪木盛表示，得獎是工作責任加重，持續管理維護付出更是重要，希望綠葉成蔭，造福    　　　　　　　    　　                                                後人，創造更優質的生活空間。

國內航空業者為反映成本將調漲航空票價，關於離島地區航空票價調漲案，金馬鄉親極力反對，福建省政府專案建請中央暫緩調漲離島地區航空票價，以免增加金馬居民經濟負擔。並指出，若基於成本考量必須調漲，也希望中央能調高離島居民機票補貼額度由現行的20％增加為30％，以落實政府照顧離島居民之政策。       離島地區航空票價調漲之議題，備受鄉親關注，福建省政府為反映民意，依據第一百二十四次委員會議決議，專案建請中央暫緩調漲離島地區航空票價，以免增加金馬居民經濟負擔。       省府指出，由於金馬離島與台灣本島相距甚遠，以金門縣為例，囿於海上運輸航程遠、台灣海峽風浪大、海象不佳等因素，不適於客船航行，又由於無其他替代性交通工具可供搭乘，台金航班成為金門鄉親往返之唯一交通運輸工具。       省府表示，90年1月小三通開放後，往返金廈人次逐年增加，至93年全年已逾40萬人次，赴金門觀光客已逾46萬人次以上，金門航空站每年出入人次高達140萬人次以上，台金空中航班一位難求，儼然已成國內航空之黃金航線，此時航空票價預擬調漲，民眾認為極不合理，省府為反映民意，專案函請交通部暫緩離島航空票價之調漲。       該案經交通部函復，指出本次調整票價上限以燃油成本為主因，在票價上、下限調整定案後，航空公司將於上下限內自訂票價，並視市場需求狀況，適時推出各項優惠票價，以滿足旅客需求；另政府為照顧離島地區居民，已依離島地區居民航空票價補貼辦法，對於設籍金門縣居民往返戶籍地時搭乘國內定期航班者，給予票價二折之補貼。       省府強調，將會持續關注航空票價調整方案，適時協助反映民意，以維持現行票價為努力之目標，若基於成本考量必須調漲，也希望中央能調高離島居民機票補貼額度由20％增加為30％，以減輕鄉親負擔，落實政府照顧離島居民之政策。

金門縣金龜山遺址考古發掘報告已正式出爐！這項由金門縣文化局委託中央研究院歷史語言研究所，所做的考古發掘顯示，金門地區早在距今七、八千年前，甚至將近九千年前，即有人類聚居其上，從事採集狩獵的生業型態。       根據受委託的中央研究院歷史語言研究所助研究員陳維鈞所作金門縣金龜山遺址考古發掘報告，並建議金門縣為了確實而有效的掌握金門地區珍貴的考古學材料，以瞭解這個地區的歷史脈動。後續研究應該優先進行系統性的全面地表調查，畢竟考古遺址的分布，並不受限於行政區的界線，或是現代軍事設施的設置。       陳維鈞指出，金龜山遺址是民國八十三年到八十四年間，內政部營建署委託中央研究院歷史語言研究所陳仲玉進行金門地區考古遺址的初步調查，所發現的一處史前考古遺址。由於金龜山遺址所在位置現為一處斷崖，之所以會暴露，據聞可能是因為金龜山是當地居民取土之區，所採之土被用於改良土質，斷崖面上可見重機械削剷的痕跡，可見遺址曾經遭受重度破壞。正因為貝斷面暴露在外，經過長期的日曬雨淋，以及每年夏秋之間不定時的強烈天候變化，如颱風的侵襲，以及自然的風化過程，土壤流失而逐漸向後塌陷，正面臨嚴重的破壞，而有消失的可能。       陳維鈞並認為，加上金龜山山頂平緩部份近來有工程施工，所開闢的環山道路也直接影響到遺址的存在。有鑑於此，為維護文化資產，主管機關金門縣文化局乃於民國九十二年九月邀同會勘本遺址，當時即認為應該儘速進行遺址的調查評估工作。遂於去年五月委託中央研究院歷史語言研究所，進行遺址內涵，以及遺址範圍的考古學調查研究計畫。本計畫的執行，主要的目的，除了進行貝斷面剝取的工作，以做為日後社教展示之用，也希望藉由本計畫，進一步瞭解金龜山遺址的文化內涵，以及遺址可能的分布範圍。       陳維鈞指出，金龜山貝遺址發掘出土的文化遺物並不多，為了瞭解此一遺址的年代分佈情形，乃分別檢送木炭標本和貝類標本至美國Beta實驗室做碳十四絕對年代測定分析。基本上，貝所測得的四個年代，所呈現的是一個頗為一致的年代數據，其中，為貝底層的木炭，所測得的年代是國內已知新石器文化早期最早的一個年代，校正之後，可以早到距今將近八千九百八十年至八千六百年前。而綜觀這些測得的年代，越往下層年代越久遠，而地層又是未曾遭到擾亂的原生堆積，因此應該是可信的。陳維鈞認為，本次金龜山遺址的發掘結果，雖然已經遭到自然侵蝕和人為擾亂的破壞，金龜山遺址的保存現況，例如範圍大小、文化層厚度等，依然頗具規模。而其殘存的貝部份，依然蘊藏著可觀而無可取代的文化資產，其中包括多樣的文化遺物，和豐富的生態遺留。這些考古證據所提供的資訊，能讓我們瞭解金龜山史前居民的生業體系和適應過程，極富學術研究的價值和歷史文化意義。       他並表示，以本研究所測得的年代數據，參照先前陳仲玉兩次試掘所得的年代，可以說是相當一致的。這說明了金門地區早在距今七、八千年前，甚至將近九千年前，即有人類聚居其上，從事採集狩獵的生業型態。雖然目前尚無農業墾殖的證據，但從繩紋陶的出土情形來看，已知利用植物編繩，初級的園藝活動應該是存在的。至於金龜山遺址的文化屬性是否屬於所謂的復國墩類型，如果單從陶片紋飾中出現貝殼鋸齒緣所壓印形成的紋飾來看，二者似乎存在著某種類緣關係，不過應該注意的是金龜山遺址所屬的年代較早於復國墩的年代。由於因為目前已知的類似遺址數目少，而經過發掘的遺址，又都屬於小規模試掘的性質，加上出土的文化遺物也不是很豐富，較為具體的結論，仍有待進一步的研究。       他並表示，本次發掘的資料顯示，金龜山遺址有可能是採集貝類後的處理地點，而生活面另有他處。因此，有必要對金龜山，以及鄰近地區，做進一步較詳盡的考古地表調查。但可惜的是，近來工程，如環山道路和不明建物基地的興建，原地形被嚴重擾亂。加上金龜山地表覆蓋茂密的次生林，地表調查的難度高，是否能夠順利進行，頗有問題。即使能夠進行，其成效能否彰顯，也頗有疑慮。       陳維鈞表示，陳仲玉、劉益昌(2001年)在台閩地區考古遺址普查研究計畫第六期的報告中，曾針對金龜山遺址的現況，建議應做好水土保持措施，如水泥牆擋土，以防止再次的崩塌，而喪失此遺址。基本上，這個原則是可行的。首先遺址的土地所有權為國家所有，因此並無土地徵收的問題，由於此類型遺址並不多見，縱使遺址過去曾遭受破壞，以致於保存狀況並非良好，不過從其內涵、規模，以及年代的久遠等因素，此一遺址對了解大陸東南沿海史前文化的發展過程和變遷的過程，以及文化互動的課題，都有其學術研究的重要性。更何況近年來的人為擾亂加速，遺址有被湮滅之虞。因此，建議主管單位提報為古蹟，有法定地位後，將有助於遺址的保存與維護，更可以杜絕遺址所在地的承租使用行為，或淪為取棄土區的可能性。       他並指出，另外，除了立法保護外，主管機關與考古學家應該積極合作，主動對區域性的考古資產進行瞭解，並針對特定遺址的內涵進行研究。如果在經費許可的情況下，研究實不宜中斷，而應該規劃一個長期的研究方案。這應該是主管機關和考古學家共同的責任和義務，唯有在這種體認之下，文化資產的價值才能被突顯，文化資產所具有的功能才能被發揮。       陳維鈞針對金龜山遺址向金門縣文化局並提出建議，指出就金門地區的考古學研究而言，雖然，金門地區自民國五十七年發現復國墩遺址至今已經過三十六年，但因為金門地區特殊的歷史背景，區域考古學研究只能說是處於剛在起步階段，進行過的田野調查工作，也僅涵蓋極為有限的範圍。後續研究應該優先進行系統性的全面地表調查，畢竟考古遺址的分布，並不受限於行政區域的界限，或是現代軍事設施的設置。更何況島嶼本身即是一個自然地理區，理應整體考慮，並積極加以進行。除了全面性地表調查之外，相關的研究課題，諸如考古遺址的形成過程研究、聚落型態的研究、島嶼生業適應研究、文化類緣的比較研究，以及文化發展過程和變遷的研究等，都是重要而應該同時進行的。       他並表示，金門地區的自然人文發展對考古學研究而言，可以說是一處驗證考古遺址形成過程理論的絕佳場所。由於金門地區考古學研究的起步較晚，加上部份地區因為有軍事設施，或因軍事考慮曾做過海岸佈雷，都影響到地表調查的可及性和可見度。而當地居民有使用客土改造土壤的習慣，也必須在考古田野調查時，訪談當地居民，如果確定是客土，或被當作客土採集，則應詳細記載土壤的可能來源和去處。這些可能會影響到考古遺址被發現的因素，有必要事先瞭解，並思考如何因應的方法。另外，局部範圍的田野調查，其結果並不能代表考古遺址在空間上確實的分布狀況，有時反而會因為地表調查未能涵蓋全域，而造成對遺址分佈的錯誤認知。其結果是不僅無法進行金門地區的聚落型態研究，也會導致對史前居民行為上的解釋有所偏差。因此，對一個有清楚自然界線特性的島嶼地區而言，全面性的系統調查的進行，對金門地區的考古學研究，是有其重要性和必要性。

金門縣衛生局辦理的一項「T(踢)除結核病、B(逼)盡結核菌」結核病海報設計比賽，林正寰等參賽作品脫穎而出，分別獲衛生局長陳天順頒發狀及第一名三千元，第二名二千元，第三名一千元，佳作五百元等或等值禮券，期防癆觀念在校園紮根。這項比賽各組的獲獎名單分有：       高中(職)組：第一名：從缺；第二名：林正寰(金門高中)；佳作：楊素羚(金門高中)。       國中組：第一名：蔡佩蒨(金湖國中)；第二名：李瑋玲、楊筱青、陳婉柔(金湖國中)；第三名：洪偉棠、洪可欣(烈嶼國中)；佳作：林婉愉(金湖國中)；佳作：陳昱筑、李承穎、周宛霖(金沙國中)；佳作：洪怡佳、王舒郁、謝婕妤、盛莉、王雲蓮(金城國中)。       國小組：第一名：張忞臻(述美國小)；第二名：洪敏華、蔡淑君、洪瑜萍、蔡怡欣、李瑋庭、蔡佳君(西口國小)；第三名：張芷寧、楊佩璇、許德蓉(中正國小)；王詩雅(多年國小)；佳作：莊伯安(中正國小)；佳作：王詩雅(中正國小)；佳作：李心如、蔡佳晏、張燕卿、曾郁晴(安瀾國小)。

本縣環保局招募環保志工生力軍，歡迎地區志願從事社會服務工作者踴躍報名加入守護環境行列，一起為地區環境保護盡心力、開創優質的環境。       環保局環保志工招募自即日起至四月二十日止，預計召募的名額為六十名，只要是身心健康、品行端正，具有服務熱忱且年滿十八歲至七十歲民眾均可報名，但以首次參與志願服務工作者為最佳。        報名參加者經資格審查合乎規定，並參加十六小時環保特殊專業訓練暨十二小時基礎教育訓練課程合格結業者，依照「志願服務法」之規定發給結業合格證明。       至於環保志工服務工作內容包括：研修環保問題，力行生活環保，並引導親友實行、關懷周遭環境問題，並經常觀察與記錄，於適當時機立即反應相關訊息、長期清理、維護公共場所之整潔或美化綠化環境、協助環保機關宣導環保政令及環境教育活動之推行、積極參與其他和環境保護有關之事務。       金門縣環保局竭誠歡迎具有「愛鄉、愛土、愛環境」情懷的民眾踴躍加入。環保志工報名表格可於金門縣環保局網站下載，或親洽環保局櫃檯索取。環保局連絡電話：082-311820轉109，連絡人：鄭永宗。環保志工報名表格可於金門縣環保局網站下載，或親洽環保局櫃檯索取。

金沙鎮國中路上的一家餐館，自去年底開始推出本土風味的「餡餅」，多半供應學校等機關團體，但熟門路的客人，也會專程來這裡享用那種讓人齒頰留香的滋味。       老闆黃奕泰和他的妻子在國中路開了一家餐館已有兩年，偶然和孩子一起在外頭吃到餡餅，覺得可以在沒有人做餡餅的沙美街上試試看。於是夫妻兩人就努力試做，並請親朋好友試吃。他們也吃遍了金門所有的餡餅店，以互較長短，做為改進的參考。       餡餅皮要怎麼揉、怎麼煎才夠酥？餡和醬汁要怎麼調配才能保留鮮味？怎麼把湯汁留在餡餅中？等到餡餅被親朋好友和餐飲業的行家都認可了，正好碰上全縣童子軍大露營；這正是一個好機會，黃奕泰的太太便承接了點心供應的生意，但一次所需的份數多，炊具不夠，黃奕泰便向四處張羅，借來了鐵板大煎盤，再召集全家總動員，向童軍大會推出他們的力作，結果一炮而紅。從此，許多學校持續向他們訂購，或做為學童點心，或做為舉辦活動的餐點。       黃奕泰的餡餅為何叫好？除了用心研發之外，他們對食材的挑選是有標準的。他的太太表示，他們用的豬肉一定要當天屠宰的，而且非得要肩胛肉不可，因為這個部位的肉質最鮮甜；連腿肉都不能替代。如果當天沒有生鮮的肩胛肉，當天就不做餡餅。       除此之外，蔥也一定要用金門本地種的；洋蔥則是臺灣來的。為了保證餡餅的衛生品質，他們不願意貪小便宜，選用來路不明的大陸蔬菜。       沒有了軍隊的沙美街是一個持續沒落的小鎮，百業蕭條。黃奕泰的餡餅能否異軍突起，還有待時間考驗。目前，他的生意多半來自團體，如果三、五好友或獨自想要嚐鮮，最好先搖個電話，讓他先行預備，免得為了幾個餡餅得苦候多時，猛吞饞涎。       在黃奕泰的店門外有一個燕窠，築在他開設這家餐館之前。當他裝潢店面時，沒有破壞燕窠，油漆時也是遇巢即止。此後，每一年，都有燕子回到舊巢，並疊上一層新泥。故燕年年來歸，舊客時時往來，正是生意人受到肯定的一面。在金門教書的幾位外籍老師已經成了他的老主顧；他們很喜歡他的餡餅。       黃奕泰的太太不敢自誇自家的餡餅有多好吃，深怕外界過譽。她說，他們只是努力去做好它而已。黃奕泰的小孩也在他供應餡餅的學校裡唸書；孩子的學校就是他的母校；有些老師則是教過他的老師。因此，他能回饋給學校的，就是品質！　

清明節將至，為防範山林田野火災，金城消防分隊列出轄內十處易因掃墓引發火災的區域，並在區域內豎立告示牌，提醒民眾注意火源，同時組成防火宣導隊於轄內民眾公墓展開清明期間擴大防火宣導，透過一系列的宣導活動，呼籲民眾清明掃墓勿亂丟煙蒂、任意燒雜草，燃燒冥紙應確實熄滅餘燼後始可離去，以避免火災發生，達成「零災害」的消防願景。       金城消防分隊為防範山林田野火災，統計金城地區歷年來因掃墓引發火災區域，特別公告金城地區十處火災易發生區域，包括：空中大學前側區域(天棋玻璃行後側)、莒光分校舊址後側區域(聯吉建材行前側)、省政府後側區域(金城安和社區旁)、金酒公司金城廠後側區域、宏玻陶瓷廠後側區域、金門城文台寶塔區域、珠山村郊至靶場路段區域、泗湖海岸線區域、泗湖至小西門路段區域、官裡往古區路段區域。並派員在各區域豎立醒目的告示牌，提醒民眾掃墓焚燒紙錢時要小心火源。       另外，針對金城地區各墓地也陸續出現掃墓民眾，金城消防分隊分隊長石兆珀偕同金城義消分隊長顏及人與婦女防火宣導隊金城組組長黃玉嬌等一行，自昨日起前往轄內各主要墓地展開清明期間擴大墓地防火宣導。於民眾公墓入口設立消防服務站、分送水袋、懸掛清明防火宣導標語，並深入墓地各角落與掃墓民眾致意，散發宣導單。       金城消防分隊指出，清明掃墓祭祖是國人慎終追遠的傳統習俗，然而這段期間亦是消防人員最忙碌的時後，因為往往因民眾掃墓燃燒紙錢不慎，引發山林田野火警，造成無謂損失，呼籲民眾清明掃墓勿亂丟煙蒂，任意燒雜草，燃燒冥紙應確實熄滅餘燼，離去時並應將火種熄滅，切勿因一時的疏忽造成無法彌補的損失。