由金門縣政府、金門縣家庭教育中心指導，金寧鄉樂齡學習中心主辦的「食農教育～共好時代－QQ地瓜圓芋圓手搓DIY」，邀請賴祝慧老師前進金寧鄉公所，帶領長者們製作地瓜圓及芋圓，同時準備爐子現場開煮，吃著熱呼呼的湯圓，大家有說有笑，氣氛溫馨熱鬧又溫暖！   金寧鄉樂齡學習中心提到，手作甜點活動可以增加長者手部的靈巧性，手部的運用可以增加老年人腦部的協調，減少相關的疾病發生。手作活動較受長者的青睞，長者在手作中可以聯繫情感、結交朋友，還可以將作品帶回家與家人分享，甚至可以教導家人如何製作，共同完成作品，一起擁有更多話題與回憶。 

  金門縣政府積極推進112年度跨境電商產業，鼓勵在地中小企業投入電商領域，透過政府資源提供全方位協助與輔導。藉由在地業者數位轉型，獲取各種新思維與技術能量，加速地方產業轉型，提升在地產業競爭力。課程涵蓋了ChatGPT課程實戰營、AI產業未來的應用及商機。 　本次電商實戰營將著重主題，「不是AI取代你，而是AI幫你不被取代」如何駕馭AI工具？如何巧妙運用Prompt（輸入文字）讓AI工具精確理解到你所想表達的東西？如何在趕在deadline用5分鐘內完成作業？「ChatGPT請幫我生成一份與教育科技遊戲企劃書！」 　本次電商實戰營課程將於12月12日9:00-16:30金門產業創新中心二樓（金門縣金城鎮模範街1-1號）。報名網址：https://reurl.cc/E1Ed3n。 　建設處歡迎本縣在地業者，如有需要了解跨境電商業務、顧問諮詢服務、海外／東南亞跨境電商、業務推廣海外／東南亞跨境電商平台入駐及上架服務、跨境電商實戰訓練營課程。歡迎請洽金門跨境電商辦公室0968-386-821，金門縣政府建設處工商科電話082-318-823分機62386。詳情更多金門產業創新中心二樓（金門縣金城鎮模範街1-1號203）。

選擇於而立之年返鄉創業，投入競爭激烈的餐飲市場，金鶴美牛肉麵負責人蔡廷蔚將一身本領盡展，從色香味、湯頭、牛肉、麵條等，無不費盡心思，去雜選優，精心烹調，各個環節仔細講究，只為打造出一碗滋味富饒、令人驚喜會心的牛肉麵。 費時費工 務求口口美味 談及返鄉創業的契機，蔡廷蔚說明，為讓孩子能多加親近大自然，徜徉與浸潤於自然環境裡，又加之父親退休後意欲返金長住，基於諸多考量，30歲以前長居台北的蔡廷蔚，遂心生創業之念，並決定返鄉經營牛肉麵館；經籌畫半年，金鶴美牛肉麵於九月下旬正式開業。 蔡廷蔚娓娓說明金鶴美的取名由來，「金」乃取自金門的「金」，「金鶴」為「真好」之意，又望能「鶴立雞群」，「美」則意指「美味」，故而「金鶴美」即寓意著「真好味」。 開業後，「第一個遇到的問題是肉源」，金鶴美牛肉麵僅用最精華的牛腱心部位，蔡廷蔚表示，為維持每碗牛肉麵的品質，務求達致同樣水準，幾番功夫，終於順利找到配合廠家，嚴選澳洲、南美洲等地進口牛肉，「每一條肉都是牛腱心，我們只要這個部位」；並經由五小時的低溫燉煮，費時費工，悉心慢熬，淬鍊出濃郁軟嫩的豐厚味覺。 蔡廷蔚進一步說明，CP值最高的紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵，亦是店內人氣首選，無論肉質或湯頭，都頗獲顧客好評；至於高粱牛肉麵的清燉湯底，則加入有年份的三節配售酒。牛肉麵以外，招牌乾麵別具特色，尤其椒麻醬除以辣椒、花椒等香辛料為基底，更加入十餘種中藥材調製而成；另有椒麻拌麵、麻醬麵等品項，炸醬麵則採北京作法，近期並將推出滷味飯。 小菜部分，滷、炒、燉、醃漬、涼拌等料理方式俱有，各色各樣，多種食材，仿照日本定食「一汁三菜」（三菜一湯）的菜色形式，亦為顛覆牛肉麵為高翻桌率料理的刻版印象，蔡廷蔚直言，「我選了這麼好的肉，餐具也很漂亮，希望客人慢慢吃、好好享受」。 投注全副心力 穩紮穩打 國中時期開始進廚房、親手做料理，在校期間更曾擔任家政小老師，廚藝之於蔡廷蔚，既是天份也是興趣，加之過往長時從事餐飲服務，擁有豐富餐飲經驗，也因此確立投入餐飲的職涯目標。開業之前、籌備期間，含括市場調查、菜單設計、準備所需器材與設備、消防安全與保險等，對於每一環節無不精細規劃，鉅細靡遺，力求完善；而歷來積累的一應餐飲相關經驗，更成為蔡廷蔚運營金鶴美牛肉麵的最佳底氣。 「牛肉肉質很厲害，很嫩！」、「麻醬很好吃」、「終於找到好吃的清燉牛肉麵了」，甚至有顧客週週前來消費，如此反饋與好評，背後自有故事——不僅牛肉、牛筋費時精心燉煮，湯底集萃諸多中藥材與大量食材精華，滷蛋也需滷製餘十小時，以及炸醬與麻醬的製作，泡菜的醃漬，精選在地製麵廠家等，蔡廷蔚投注全副精神與心力，忙到凌晨一、兩點也是常事。 憑藉紮實手藝，經由持續微調，嚴格管控各項細節，甚至遍嚐在地知名牛肉麵店家，蔡廷蔚自信說道，金鶴美牛肉麵與其他牛肉麵肯定不一樣，他欲以差異化的市場定位饗宴饕客，更戮力於讓每一位來客深感物有所值。 短期內，「把地基打穩」，蔡廷蔚說明，現以經營GOOGLE地圖消費評價為主，推廣行銷、宣傳品牌為現下首要，其後，他擬將逐步投入調理包的製作與販售，未來則以開放加盟、開設分店為遠程目標。 時間加心意 熬製牛肉麵 然蔡廷蔚也坦言，餐飲業經營不易，因金門位處離島，深受所需食材的匱乏、人力資源的維護不易、外送產業的相對不發達等諸多因素影響；但也因返鄉創業，他亦受惠於店面租金相較便宜、較易拓產品牌知名度等，尤其甚為感謝一眾親友與顧客的支持、相挺和鼓勵。 柔嫩入味的牛肉，暖糯滑嫩的牛筋，絲毫不費牙口，麵條Ｑ彈順滑，湯頭或清鮮或醇厚，一碗碗牛肉麵是牛肉、湯與麵的聯手，相互融合，份外親熱；最精髓的是，由豐富食材及中藥材等嚴格配比、悉心熬製而成的湯底，又以自製牛油加入湯頭，將麵與湯一飲而盡，完美體現鮮香滿口。此外，店內並提供麥茶免費供食客隨意盛取，清爽解膩。 一碗以時光與心意熬就的牛肉麵，饒富用心，盛載著濃濃情感，一箸入喉，嚐的不僅是鮮，更是一種烹飪藝術、一種溫暖撫慰、一種對生活的勇於表達；尤在用料和品質上有所堅持，蔡廷蔚以實力說事，望在牛肉麵店家紛繁的浯島穩步前行，在每個人的舌尖留下味醇悠遠、觸動心扉的味覺印記，直達腑胃，直至滋潤得全身熨貼。

麵條與牛肉的一場場相逢，串聯起世代間關於移動、關於鄉愁的記憶，也流轉著家族、家鄉和文化的故事。一口牛肉、一口麵、一口湯，肉質細膩，入口香嫩，湯料馥郁，麵條勁道，香味輾轉於市井巷弄，連湯帶料，紮紮實實，或清燉、或紅燒，或樸實、或華麗，各種風味，兼容並包，樣樣俱全；各家湯頭皆有自己的獨門配方，湯底中諸多香料的配比，更是每一店家的不傳之秘。 在地牛肉料理店家諸如榕榕園麵館、金牪餐廳、廉坤牛肉店、金橙牛肉麵、喜相逢小吃店、談天樓、老爹牛肉麵、高坑牛肉食樂苑、張記牛肉麵館、真善美牛肉麵、五哥牛肉麵、金門第一味牛肉麵、中壢新永明川牛肉麵、牛二爺酒糟全牛海鮮料理館、金門牛家莊、喬安牧場、圓頭農牧食品有限公司、良金牧場、金鶴美牛肉麵等，選料用心，肉香湯鮮，每一家各有特色和風骨，各有粉絲與擁蠆。 大隱於市的美食，散落江湖的佳肴，一碗碗以時光輕煮慢熬的牛肉麵騰騰飄香，從選料到製作，每一環節都至為精細，湯底精心熬製，牛肉紋理盡現，麵條柔韌勁道，嚼在唇邊，流抵心田，在在體現著一方水土風物的特色，種種風味如此和諧，食之令人溫飽滿意，帶來平撫，也帶來慰藉；也無怪曾有人如此說道——人生如過眼煙雲，浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉麵。 

餐點類型：牛肉料理 地址：金門縣金湖鎮國順街 精選產品推薦：紅燒牛肉麵／清燉牛肉麵／招牌乾麵／滷味拼盤

  教育部體育署主辦「112學年度全國各級學校民俗體育競賽」，於11月25日起於吳鳳科技大學及台南大學熱烈展開，代表金門縣出賽的金寧學區金寧中小學、金鼎國小及湖埔國小，於12月1日至3日在台南大學參加扯鈴及跳繩項目，參賽學生個個都卯足全力，精湛的表現及優異的成績成為全場的焦點，打響了「金門」的知名度，賽後選手之間互相交流，英雄惜英雄的情誼相當可貴。   112學年度全國各級學校民俗體育競賽，今年各項參賽指標皆創下賽史新高，來自全國20縣市532所學校，共計9,083人次齊聚中、南部賽場，在武陣、陀螺、舞龍、醒獅、扯鈴、踢毽、跳繩及撥拉棒等13個項目中，大展身手。   金鼎．扯鈴特優數量創新高   金鼎國小扯鈴隊，已成為該校的招牌，在今年的賽事中，一共拿下25特優、6優等、2甲等、1團體菁英獎。金鼎國小校長曾秀玲表示，金鼎國小從低年級到高年級，每位學生「人手一鈴」，除了將扯鈴融入到體育課程之外，每位學生會進行扯鈴認證，是學校的重點推廣項目。   曾秀玲校長說，扯鈴隊主要由邱顯驊老師負責指導，扯鈴隊平時辛勤練習，早上的課間活動、中午午休時間及放學後90分鐘，在這早中晚的練習過程中，扯鈴隊選手以課表練習為主，每達到一個階段就會往下一個目標前進，每次達標，選手會自行驗收、畫記，選手們不斷設立目標、主動練習與精進。   扯鈴中花式展演的部分，除技術外更須有藝術展演能力，選手們要能挑戰技術的難度外，更是要能展現最高的藝術展演層次。這次在全國民俗體育競賽中，扯鈴項目獲特優數量，更是創歷年成績新高。選手們將所學發揮淋漓盡致，帶回優異成績，也為自己的扯鈴之路，留下深刻回憶。   湖埔．扎根跳繩運動成果豐   湖埔國小目前有普及性的跳繩社團、培訓選手—初階跳繩培訓隊和進階跳繩隊，從小開始扎根，循序漸進，除了推廣普及之外，也訓練選手參加比賽。   湖埔國小校長蔡玉羨提到，跳繩運動，平日由蔡鴻祺老師負責訓練，在暑假和賽前再邀請黃孟元教練到校加強指導。這項運動在學校已經發展十幾年了，一路成長茁壯，但不只要訓練競速賽、花式跳繩比賽，還要編排團體表演，只靠目前校內的老師來訓練不只吃力，在專業度上也較為不足。學校期待若有機會聘任跳繩專長教師，將帶領湖埔跳繩隊在全國賽中帶來更豐碩的成果，並將跳繩運動在金門普及化。   蔡玉羨校長說，跳繩中花式展演的部分，同樣包含技術藝術及實作等三個層面，要能兼顧難度、藝術整體美及低失誤等方面，選手們除了要能挑戰技術的難度外，更要能展現最高的藝術展演層次。在今年的民俗體育競賽的跳繩項目中，湖埔國小共獲得2特優、10優等、7甲等。   寧中小．扯鈴團體及跳繩個人賽獲全國第一   金寧中小學校長宋文法提到，寧中小自7月開始，由簡子翔教練進行跳繩賽前訓練課程，為了不讓學生忘了跳繩的感覺，教練除夜間及假日實體教學之外，平日晚上在家中利用影片的方式，讓學生重複去觀察自己的動作，檢視有哪些需要加強及修正的地方，在家中也可達到訓練的效果。   而在扯鈴方面，則是邀請到金鼎國小邱顯驊老師，每日放學進行兩小時的練習，賽前藉由夜間及假日加強練習，讓學生設定目標，透過自主練習及創意發想，除了觀察自己的動作，檢視有哪些需要加強及修正的地方加強練習外，更要能設計出屬於自己比賽的花式動作，達到最優美的藝術表現。   在今年的賽事中，寧中小在扯鈴項目獲12特優、7優等；跳繩項目則獲7特優、5優等、6甲等；值得一提的是，寧中鈴繩隊喜獲菁英獎及金質獎的肯定。宋文法校長指出，菁英決賽競賽為全國賽參賽組別的前兩名，進入菁英決賽。金質獎的肯定，是特優中的特優，就是全國第一名。學校拿到全國兩項金質獎（全國特優中的第一名），一項菁英獎，相當開心，佩服選手們的用心付出，也感謝帶隊教師們全程細心的陪伴，以及縣府對學校教育的全力支持，國中部家長會會長尚文凱、國小部家長會會長周昆運，與全體家長委員們、各班家長們的關照與協助。

  金門縣政府為鼓勵縣內地方特色產業與在地業者積極推進一一二年度跨境電商轉型，鼓勵在地中小企業投入電商領域，帶動產業跨境新風潮，以及為協助在地企業進一步瞭解電商核心，建設處日前舉辦「電商實戰營04」課程，內容涵蓋「手把手觀察—細化市場佔有者」、「爆品設計—找尋創業核心DNA」。同時，縣府建設處表示，在今年度將舉辦共五堂的電商培訓課程，希望藉由公部門的資源全方位協助在地業者，透過政府的推廣和支持，帶動金門的電商產業迅速發展，加速在全球市場的競爭力。   建設處舉辦的電商實戰營課程上半場，著重市場需求反推金門亮點開發。由餐飲品牌達人—郭宏瑋，通過生活觀察市場，分析真正的市場行銷（其在丸米壽司、木桑水產多家餐飲店創億元營收）。至於課程下半場，由曾任阿里天貓團隊高管—林翰霆，分享如何以爆品設計，品牌定位及產品力出發，透過案例分析選擇符合市場需求的商品策略和技巧。在工作坊實踐中學習如何設計能引爆市場的產品，並挖掘品牌的創業核心DNA。   建設處呼籲，在地企業和業者應積極參與此類培訓活動，充分利用政府資源，學習和了解跨境電商的最新趨勢和策略，以達到業績倍增的效果。同時，建設處歡迎在地業者，如有需要了解跨境電商業務、顧問諮詢服務、海外／東南亞跨境電商、業務推廣海外／東南亞跨境電商平台入駐及上架服務、跨境電商實戰訓練營課程、在線直播服務，請洽金門跨境電商辦公室（0906-666-577），或金門縣政府建設處工商科（082-318823分機62386）。

為期12天的「第13屆金湖鎮民代表會第二次定期會」，日昨順利落幕，此次的會議，與會代表通過多項的代表提案與臨時動議案，同時審議通過「金門縣金湖鎮113年度總決算案」。 定期會的議程，進行審議代表提案，以及臨時動議案等，由代表會主席蔡乃靖、副主席李秀華、代表陳秀卿、蔡建偉、張中法、林麗芬、陳威彰、林嘉森、李志鴻等人出席，金湖鎮長陳文顧率領金湖鎮公所民政課、建設課、社會課、行政課、觀光課、環保課、人事、主計、政風等各課室主管列席，接受代表質詢。 針對「113年度金門縣金湖鎮總決算」案，金湖鎮公所依據地方制度法第42條規定辦理並提請代表會審議。金湖鎮113年度總決算案，於歲入部分的預算數為299,740,000元整，決算數為299,740,000元整，無增減；而歲出部分的預算數為346,920,000元整，決算數則是341,074,000元，減少5,846,000元，歲入歲出短絀47,180,000元，預計移用以前年度歲計賸餘調節因應。 此次定期會中，代表提案共5項，代表蔡建偉提案「請速將金湖鎮中六劃212號產業道路拓寬及增設水溝案。」 代表李志鴻提案：「請金湖鎮公所編列預算，啟動復國墩漁港至北碇燈塔藍色公路乙案，請妥處。」「建請編列預算，建構金湖鎮全職媽媽喘息服務政策，請妥處。」「因應未來財政赤字，建請金湖鎮公所提出舉債可行性方案，請妥處。」「113年財政短絀4200萬元，建請金湖鎮公所提出人事瘦身計畫，請妥處。」

金寧中小學將跨越光榮輝煌的57年，迎向新的里程，於12月12日舉行感恩隆重的慶祝大會，內容包含表揚傑出校友、感恩資深教職員工、親師生美展及全體師生共同規劃了許多表演及藝文活動，共同祝福金寧中小學生日快樂，也邀請各位家長、校友及社區好鄰居，回憶共同走過的五十七年黃金歲月。另外則以主題方式呈現畢業系列活動特色課程。 金寧中小學表示，歡度建校57週年的特別日子裡，師生們滿懷欣喜與感恩的心情，謝謝所有曾為金寧中小學奉獻心力與智慧，陪伴它共同成長茁壯的教育先進、社區好友與親師生們。以最誠摯的心來邀請12月12日（星期二）上午來到金寧中小學，共同歡度這令人喜悅的生日饗宴！ 在校慶慶祝大會當天，將表揚5位傑出校友暨19位資深優良教職員。金寧中小學校長宋文法表示，在各行各業中，都能看到金寧中小學優秀校友的身影，經由歷屆校友推薦及選拔，寧中校友會選出5位傑出校友，希望能藉由校慶表揚活動，為學弟妹樹立學習榜樣。 今年傑出校友名單為：國中部第十三屆李麗容、周秀婷、第二十三屆蔡源銘、第二十六屆蔡新倫、第二十九屆蔡漢卿。

  金門地區多家連鎖企業負責人李鍾靈日前因身體不適，趕赴衛福部金門醫院急診室就醫。在久燒不退的危急情況下，幸賴金門籍醫師許弘璟診斷疑似為腦膜炎，緊急轉赴台北榮總住院治療才搶回一命。這次病程對李鍾靈來說是一次生死攸關的經歷，他在治療過程中得到金門醫院急診室醫護人員的專業和悉心護理，特別是許弘璟醫師的及時診斷和轉院建議，讓他從生死線上撿回了一條命。   李鍾靈大病初癒返金後，8日隨即帶著自家連鎖品牌的雞排與飲料前往金門醫院慰勞急診室的第一線醫護人員，感謝他們的救命之恩以及為鄉親守護健康的辛勞。   在慰勞活動中，李鍾靈分享自己在該急診室的治病經歷，並對急診室醫療團隊的專業水準和辛勤付出表示了深深的敬意和感謝。他強調，在這個充滿愛心和關懷的社區裡，金門籍醫師們不僅在自己的家鄉履行使命，更是時刻保護著鄉親的健康。   李鍾靈表示，他希望這次慰勞活動能喚起社會對醫護工作者的更多關注，讓更多人了解他們的辛勞和對社會的巨大貢獻。他呼籲社會大眾共同支持並感恩這群默默奉獻的醫護英雄，共同為健康和溫暖建構一道堅實的防線。此次透過他的親身經歷充分展現了金醫醫護工作者的專業和無私奉獻，希望大家一起為這些默默奉獻的醫護英雄點讚，為他們的辛勤付出表示敬意，共同營造一個健康、溫暖、有愛的金門。