金門農工水產養殖科學生張惟德、陳冠儒、洪又謙，今年參加全國高級中等學校專業群科專題實作及創意競賽，以能夠方便切斷細魚刺的「斷刺刀」為主題，獲得全國水產群創意組第一名，由教育部長潘文忠頒獎表揚。這是金門農工養殖科連續第三年獲得該獎項，在養殖科主任董倫如及老師吳宗儒的指導下，養殖科研發「斷刺刀」，參加全國高中專業群科專題及創意製作競賽再度蟬聯第一名佳績，達成三連霸的好成績。 養殖科解說，雖然現在市面上有許多無刺的魚類料理，但因為金門多數民眾住在漁村的關係，很常可以購買到沿岸捕撈到新鮮的小型魚類，像是「青鱗魚」、「鰳魚」、「虱目魚」等等，這些魚類以往都因為過多的魚刺而成為食魚老饕的專屬美味，一般民眾往往因為高難度的食用技巧而無從下口。養殖科師生常常一起討論，是否有方法可以翻轉這些多刺魚類的命運，讓這些美味推廣給更多的民眾。 養殖科本次專題研發「斷刺刀」，主任董倫如表示，斷刺刀顧名思義是能將厭惡的魚細刺切斷，料理後可食用安心，讓小型多刺的魚隻不再賤價乏人問津，也讓原屬「下雜」的魚隻得以翻身被食用。 養殖科學生張惟德、洪又謙、陳冠儒說，課程中有一門水產料理實務課程，老師講解說，其實魚類除刺方法有許多種，但面對這種多刺的小型魚，以「斷刺」這個方法最適合，果然經由老師的巧手料理油炸後，魚刺竟變成酥脆容易入口，但是在料理的前提是必須要有訓練多年的精湛刀工，廚房新手不小心還會劃傷到手。在與老師討論過後，他們決定研發出一種專門的工具，讓料理新手也能輕鬆掌握困難的「斷刺」刀法，省去苦練刀工的過程。 張惟德說，在市場上多次看到漁夫捕撈的魚在販售，但乏人問津。一問之下價格都很低廉，例如小鰳魚一斤40元，青鱗魚一斤30元，原因是因為這些魚小刺又多，買的人認為食用麻煩又危險，所以不好賣。陳冠儒說，常聽到同學吃魚遭受魚刺噎住卡在喉嚨內，自己也有這種經驗。而洪又謙更是只吃無刺的虱目魚肚。而如何解決這些細刺難題，就是他們思索、研究、製作這把斷刺刀的動機。 陳冠儒說，一開始不知道要怎麼製作，後來上了解剖課才發現解剖刀似乎更適合作為這把刀的主體，銳利又方便更換，後來也開啟了他們研發好幾代的產品。在研究了半年的時間，經過與老師的討論，才最終設計出第四代斷刺刀，起初使用了電蚊拍及砧板的結合但造型並不美觀，後續使用了PVC水管及環氧樹脂才終於做出一體成型的作品。 在料理上有斷魚刺的刀法，就必須一刀一刀由魚背直劃至魚腹，每刀間距約4公釐直切細刺，再油炸酥脆魚刺即可容易入口食用，即使是大口魚肉吃下，喉嚨也沒有吃進魚刺的感覺，解決惱人多刺魚的問題。董倫如說，但此刀法非常耗時，同學由此刀法構思出製作快速又簡單的刀具，即是由一把刀衍生出多把刀的概念而成，劃一刀等於劃五把刀，可謂快速又省時。 同學由市場上專挑多刺的小型魚如鯽魚、鰳魚、虱目魚、鰱魚、黃隻魚、青鱗魚等來做實驗，最後依據魚細剌的長短、形狀、分佈、排列、深度等結構，並考慮細刺的受力、角度等不斷改進修正，至最後製作出這把實用的斷刺刀，深獲評審青睞而獲獎。 養殖科主任董倫如表示，生活中的大小事，都能夠透過觀察將他轉變為一個有創意的題目，有了想法以後再結合學生們的創意無限，就能夠打造出令人意想不到的作品，把實務跟生活經驗做結合才能夠達成大家有目共睹的三連霸殊榮。金門農工校長吳志衍表示，新課綱實施後，課程走向實務、多元，而適性適才讓同學盡情發揮所學展現長才。

為響應5月31日世界無菸日，金門縣衛生局17日下午在金湖綜合體育館舉辦世界無菸日《青春無菸檳、健康動起來》宣導活動，由縣府參議陳祥麟、衛生局副局長李金治、金門醫院院長王世典、體育場場長許光前等人帶領與會貴賓及現場青少年朋友一同宣讀拒菸檳宣言，共同倡議「我不吸菸、不嚼檳榔，打擊菸檳，健康更長久」；活動邀請國內知名音樂祭女王DJ圓圓擔任拒菸大使，現場透過DJ圓圓、狂夢藝術及金門農工熱舞社等表演團體，以High翻全場的歌聲及熱力四射的舞蹈，向金門農工學子宣導拒絕菸檳，迎向健康。 金門縣衛生局表示，世界衛生組織將每年的5月31日訂為「世界無菸日」，今年適逢菸害防制法修法通過施行，以「菸害防制新法」及「103個戒菸的理由」作為本次宣導主軸，向他人及自己承諾永不吸菸，已有吸菸習慣的人可以戒菸或是尋求戒菸協助，除了能守護自己的健康，也能減少他人二手菸的危害，包括兒童、家人及朋友。 本次活動中由拒菸大使DJ圓圓教導青少年拒菸檳撇步功法，使青少年了解吸菸嚼檳將會危害自身及家人朋友，進而力行拒菸檳行動；期望透過每位青少年的力量，促使吸菸家長能有戒菸檳動機，並著手維護及營造無菸檳生活環境，建立無菸家庭，遠離菸害威脅。

金門國家公園管理處昨日於金沙鎮山后鎮海宮前沿岸舉辦淨灘活動，總計百餘人共襄盛舉，一起清理出約283.5公斤的垃圾，也加強了園區各社區間之夥伴互動關係。 昨日的淨灘活動，除金管處員工、海漂垃圾清潔人員外，還邀請山后社區發展協會、安瀾國小、金門縣環境保護局、金沙鎮公所、台灣電力股份有限公司、國泰人壽保險股份有限公司等單位企業，參與人數約計170人。 金管處表示，昨日的活動除了淨灘，還與安瀾國小學生及參與民眾分享淨灘成果，這些成果統計表也將統計資料上傳海洋保育署，提供海洋廢棄物監測數據，該處期望透過淨灘來提升遊憩環境品質。 海洋生態保育的議題上，海洋垃圾是首要需處理的問題，金管處表示，該處管轄海岸40.43公里且緊鄰廈門九龍江流域，海漂垃圾易經潮汐漂至金門，為維護海岸線環境清潔，配合執行行政院「向海致敬」政策，爭取經費擴大海岸海漂垃圾清除範圍，110年起與財政部國有財產署合作清理本處園區國有非公用土地之海岸垃圾，並將未登錄地納入清潔範圍及增加清理頻率，加強執行海漂垃圾清除工作。

  安瀾國小慶祝112年母親節，於五月份規畫一系列活動，並配合5月15日國際家庭日，特別辦理「金牌麥克風親子卡拉OK大賽」活動，共計有28組親子報名，其中85歲阿嬤祖孫三人同台唸閩南語歌謠，成為場中焦點。而學子也在活動尾聲向家人獻上感恩的卡片，場面熱鬧又溫馨。安瀾國小表示，希望透過活動增進親子互動，凝聚家庭世代情感並傳承扎根閩南文化。 為弘揚我國傳統文化及固有孝道美德，結合節慶教學透過活動了解母親孕育的辛苦，安瀾國小於五月份規畫一系列活動，包括母親節藝文作品創作、親子讀報暨校園廣播母親節專刊，以及愛的表達活動。在各班導師協助下，學生打電話向不知情的家長表達感謝之意。同時，響應5月15日國際家庭日，教務組亦配合「全民新運動－大家講母語活動」，辦理閩南語金牌麥克風親子卡拉OK比賽，邀請家長走入校園，傳唱母語歌曲，藉以體驗本土語言之美，也培養學生對本土的認同感及歸屬感。   安瀾國小「金牌麥克風親子卡拉OK大賽」，於15日下午1時30分登場，在安瀾國小幼兒園溫馨可愛的閩南語歌謠下揭開序幕，幼兒的成長過程影片，感人的歌詞內容，加上幼兒真摯的歌聲，讓所有家長深受感動。此次共計有28組親子報名角逐親子卡拉OK大賽，其中，高齡85歲的黃翠和阿嬤與就讀幼兒園李承祐、李竺昕，祖孫三人組隊參共唸閩南語歌謠「火金姑、白鷺鷥」最受全場受矚目，祖孫同台唸閩南語的畫面，可愛又感人。活動尾聲，所有安瀾國小學生也在感人的音樂聲中，對家人獻上溫馨的卡片與擁抱，場面熱鬧又溫馨。   安瀾國小表示，此次活動不僅透過親子互動與家庭教育的觸角，讓閩南文化傳承扎根；其次「愛是需要學習的」，也透過親子歌唱大賽讓小朋友學著感謝家人的疼愛、謝謝他們一路走來的陪伴，同時感恩家人的照顧與辛苦付出。而學生全場隨著音樂哼哼唱唱、搖擺身體，展現自我、自信，以及喜悅的笑容，不失為獻給家人最棒的禮物。 安瀾國小校長陳來添表示，舉辦「金牌麥克風親子卡拉OK大賽」活動，最主要就是希望透過大家的眼、手、心、耳、口，一起來讓家庭更加和樂，透過親子一起練習歌唱、上臺表演，傳達日常生活中實踐「眼到」－相視含情、「耳到」－傾聽會意、「口到」－讚美鼓勵、「手到」－擁抱支持、「心到」－關心包容等五作為。同時也鼓勵全家人在日常生活實踐上述5道動作，一起做到家人彼此之間無距離。   安瀾國小指出，溫馨五月結合節慶以及「全民新運動－大家講母語活動」辦理金牌麥克風親子卡拉OK大賽，以實際的行動共同打造全家美好回憶，同時鼓勵家人間經由彼此互動增進家庭世代情感凝聚，期待所有家庭用實際行動來表達關懷與感恩。

  古箏為最優雅的傳統樂器之一，其形優美，其音悅耳。《以樂會友III》－金門古箏聯合音樂會，將於6月10日晚上七時起於金門縣文化局演藝廳舉行。該場演出延續《以樂會友》為主題，旨在呈現14年來古箏在金門深耕的現階段成果，橫向拓展影響層面、縱向銜接從入門到專業的學習，皆有所成長的一個階段。   近年來金門音樂風氣鼎盛，各類學生、成人團體與個人表現皆有所成，培養出很多優質學生與專業人才。古箏在學校社團發展方面，始於金湖中小學吳英老師於任教期間，成立古箏社（16絃鋼絃箏），是金門古箏社團的濫觴。吳英老師於民國64年畢業回金任教金湖中小學，即開始教導該校教師及學生16絃古箏！至71年度，其先生謝金文老師獲得教育部科學教師作品獎金，提供一部份捐送金湖中小學購買古箏開始成立古箏社！即正式有箏正式的教學及演出等活動。  　吳英老師之後介聘台北市百齡高中任教到退休。也一直期盼著古箏能傳承永續。早期在鄉鎮的樂器行、音樂教室也有古箏教學的足跡。成立二十餘年的金門國樂團在多校社團也都有古箏的教學。2009年5月金沙國小成立古箏社(21絃纏絃箏)，開啟了當代古箏在金門有規模的深耕發展。始於楊肅正校長、符宏芬老師與林水清老師的發起，王添泉校長、李國安校長、鄭月霞老師的延續，現任李盈潔校長及歷任行政團隊的支持與推廣，金沙國小古箏社成為社團古箏種子培育的搖籃。   成立14年間參與無數次全國學生音樂比賽箏獨奏項目，成績不俗；多次交流與地方上各類展演，頗獲好評。為了銜接國小古箏社團，金沙國中於2012年9月成立古箏社，延續國小社團的箏樂學習，歷經何莉莉校長、宋文章校長、現任黃明森校長及歷任行政團隊的支持與推廣，讓熱愛古箏社團的學子能有延伸學習的機會。   基於專業學習與擴及層面的推動，紫韻箏樂團由王敦玲老師成立於2012年7月，熱情致力於展演與教學。學生多次赴台、海外參加考級、比賽、升學皆成果頗碩。學習者涵蓋層面從幼兒園到社會人士。旨在推廣古箏藝術、培養人才、拓展欣賞與愛好的觀眾、發展屬於適合金門的箏樂特色！   金寧鄉樂齡古箏班成立於2019年10月，招收本縣樂齡族群參加古箏學習，最高齡的學員78歲，都是從基礎開始學習，經過這幾年學習，同學都能彈上數首完整的曲目，演出足跡遍布社區與文化局的大舞台。學習不分年齡，期望推廣音樂到樂齡的角落，推廣國樂及培養欣賞能力。因應大眾對於古箏的熱情，2021年成立第二班－金寧樂齡古箏入門班。   演出是展現階段性所學的成果，更是將抽象思維化為實際樂音與觀眾交流的語言！藉由聯合展演，呈現古箏在學校社團、鄉鎮社區與專業發展的多元面貌！紫韻箏樂團將帶來數首曲風各異，技術與旋律性兼具的重奏、獨奏曲目；金寧樂齡古箏班、金沙國小古箏社、金沙國中古箏社與也將展現現階段最好的學習成果。期待用以樂會友的形式，使演出者們可以相互觀摩學習，讓觀眾享受一場古箏藝術百匯，更落實了金門古箏藝術在地化的發展。   台前的亮麗有賴台下幕後的諸多支持、資源與成全，以及觀眾們的熱情響應！主辦單位感謝行政院金馬聯合服務中心、金門縣政府、金門縣文化局、金城鎮公所、金湖鎮公所、金沙鎮公所、金寧鄉公所、金門酒廠實業股份有限公司的指導、支持與贊助；金門縣家庭教育中心、金寧鄉樂齡學習中心、金沙國中、金沙國小長期的教學資源投入；也感謝每場演出中家長、同學、親朋好友們互助互愛的熱情相挺！

  深受台灣各地觀眾喜愛的「盛世壁藏～唐代壁畫文化特展‧二部曲」，將於5月30日至6月16日，首度跨過台灣海峽在金門縣文化局展場開展。展覽精選陝西歷史博物館的五十幅壁畫，介紹唐人日常。難得的是，其中首次展出唐著名宰相韓休墓近年研究與修復成果。   金門古稱浯洲。唐曾設牧馬場，陳淵奉命前來墾拓，對金門深具貢獻，被後人尊為「開浯聖王」。當年為儲存牧馬水源，堆建區隔海與湖的要地「埒牆」，沿用至明末並保留迄今，是金門與唐代淵源的實證。古人應對環境的智慧令人讚嘆！此次展覽同樣洋溢著唐人巧思，留待觀眾到場體會。   展覽由主辦方中國宋慶齡基金會、陝西省文物交流協會、中華翰維文化推廣協會與金門縣文化局、國立金門大學通力合作辦理。除精彩展覽外，並規畫文化講座、漢服體驗、壁畫臨摹、曲水流觴、代表色票選、AR拍照、手機解謎遊戲等活動。   此項展出為公益展覽，免費進場。相關資訊，請洽中華翰維文化推廣協會或致電02-2706-0869。展覽日期為5月30日～6月16日，每日開放時間為08:00～17:30；並於每日下午14時有導覽解說。

  為有效協助新住民相關業務承辦人員及志工了解新住民族群的需求與家庭多元性，學習正確溝通技巧，以讓服務工作推展更順利，金門縣政府社會處新住民家庭服務中心辦理「新住民專業人員暨志工教育訓練」，邀請諮商心理師陳文婷到場分享，帶領與會志工透過內在自我探索之旅及香氛手作等，讓身體與心靈之間的平衡對話，善待與了解自己，成為持續服務人的動力。 為有效協助新住民相關業務承辦人員及志工了解新住民族群的需求與家庭多元性，提昇從事新住民服務志工須具備的專業知能，透過學習正確的溝通方式，增強與新住民家庭的溝通技巧，使新住民服務相關網絡單位能透過專業訓練進行經驗分享與交流，相互學習，讓服務工作推展更為順利。金門縣政府社會處新住民家庭服務中心，於社福館辦理「新住民專業人員暨志工教育訓練」，邀請擁抱心理諮商中心諮商心理師陳文婷到場分享，計有40餘位志工到場參與。 陳文婷於會中，分別透過「讓愛成為一種力量~內在自我探索之旅」內在探索及情緒覺察與辨識，以及香氛手作Time，精油滾珠瓶DIY兩部份，帶領與會志工進行內在自我探索，在疫後舒緩因受疫情影響的壓力，平穩情緒並找回服務動力，使得身心能量和諧，恢復身體與心靈之間的平衡對話，善待與了解自己，成為持續服務人的動力。 

　　國內企業最高環保榮譽獎項「國家企業環保獎」選拔活動展開報名，有意願參選企業自即日起至6月16日止至「國家企業環保獎」網站報名。 　　本縣環保局指出，因應今年2月15日蔡英文總統公布「氣候變遷因應法」，修法後明定2050淨零排放目標入法，為達到2050淨零轉型，蔡總統除指示政府部門以前瞻且務實可行方式進行規畫與推動，更希望企業與政府攜手合作，共同達成2050淨零轉型願景。 　　鑑於企業近年來積極投入淨零碳排行動，並將聯合國永續發展目標（SDGs），以及環境、社會及公司治理（ESG）視為投資企業的指標之一，改變企業以往著重於追求獲利成長的思維，轉化為更關注環境保育、社會健全發展與公司治理等非財務性指標，以具體可行的淨零行動因應氣候危機，積極減少碳排放量，但淨零碳排行動無法靠一己之力完成，期許大企業帶頭減碳外，進一步「以大帶小」帶動產業鏈企業共同採取減碳措施，讓產業兼顧經濟成長與環境永續，留給下一代更好的臺灣。 　　第5屆「國家企業環保獎」評選組別分為製造業組及非製造業組，獎項區分為巨擘獎、金級、銀級、銅級及入圍獎，評選指標項目包含環境政策與管理、能資源節用貢獻、污染防治減量、環境參與及其他績優事蹟等5大面向，以及配合環保政策推動加分項目。 　　環保局說，行政院環保署希望企業於平時積極投入淨零碳排行動外，能藉由參加該活動自行檢視及盤點企業在環境保護上的努力及成果，並藉由不同專業領域的專家學者提供寶貴意見，供企業內部滾動式檢討及精進環境保護及管理政策，藉此增進國際競爭力，共同邁向2050淨零排放目標，創造綠色商機。

  金門縣陶瓷廠即將於今年10月迎來建廠一甲子紀念，雖然面臨產業生態改變與轉型的嚴峻挑戰之際，仍然基於承載金門陶瓷文化產業發展的豐厚歷史脈絡，就收藏品與歷史脈絡進行系統性的盤整與調查，陶瓷廠廠長何桂泉表示，將積極強化陶瓷廠歷史、文化層面的底蘊與自明性，並據此引導民眾認識本縣陶瓷產業發展歷史與製作生產工序，亦陸續邀請著名藝術家來廠創作，使該廠由單純的生產製造，延伸擴大走入社區協作與文化層面的產出，讓陶瓷工藝文化能在發展中，扮演更具全國官窯代表性和金門在地性的軸承角色。 　何桂泉表示，金門縣陶瓷廠於民國52年創設，初期係基於本縣盛產瓷土因素，政策性設置作為地區陶瓷產業發展的火車頭外，也基於該特殊身分承擔當時軍管邀請國外貴賓、藝術家、政商名人勞軍行程接待的重要任務，除國人熟知的二蔣總統外，也曾接待過美國訪問團、前新加坡總理李光耀，以及張大千、鄭善禧、李錫奇、朱為白、席德進等知名藝術家，這些藝術家當時跟隨「文化上前線」的勞軍活動來金參訪期間，就曾在陶瓷廠留下不少作品。 　關於歷史與陶瓷作品緣由，何桂泉表示，陶瓷廠因過去配合金門防衛司令部勞軍或外賓參訪接待任務關係，常有政商名流來廠參訪，來廠貴賓也常會於素色瓷瓶或瓷盤上進行彩繪創作留念，除此之外，許多陶瓷廠彩繪班資深藝師於廠服務期間，也曾創作相當多優質作品收存於廠內，基於這些因素，多年累積下來便收藏不少創作作品。 　民國86年因應縣府「文化金門」施政方向，於廠內門市部二樓空間成立金門陶瓷博物館，提供這些收藏品適當的展示空間，較為可惜的是一直以來皆沒有機會系統性的進行盤整與詮釋，也較為缺乏文獻紀載創作時間，致使藏品介紹與描述訊息較為不足，因此這次陶瓷廠排除困難，在自負盈虧的財務條件下特別委託調查團隊協助盤整工作，除了進行照片紀錄、丈量，完整清點並造冊全廠1233件作品外，更重要的是透過全面檢視每件作品的落款、創作特徵等，梳理出較為細緻的詮釋資訊，以便為後續的陶瓷博物館展示更新踏出第一步，在後續透過系統性的更新與歷史調查，重新把陶瓷廠60年來經歷的重要歷史與這些作品的藝術價值重新介紹給國人。 　何桂泉表示，除了藝術家創作品之外，本次盤整過程中也發現了不少早年酒瓶、藝品設計原型與試作品，鑒於陶瓷廠多年來持續以供應陶瓷酒器為主要業務核心，早年也曾與金酒公司、臺酒公司合作開發多項酒品，酒瓶的生產歷史也是金門陶瓷廠生產歷史的重要脈絡，廠方目前也正基於相關的發現，積極辦理盤整與爬梳，希望將這些珍貴的產品留下文史資料。

  百合花開花，清香優雅迷人。 　金門的百合花盛開了！潔白的花朵，顯得優雅動人，往往吸引攝影同好捕捉自然界之美。 　每年的三月到十月，台灣各處陸續進入百合的花季，金門也有自己的百合花，開放於春雨過後的四月至五月，與台灣的百合略有差異，除了葉子較小外，花筒也較短。 　另外也有紫紅色與淡綠色的色系出現，金門國家公園管理處所出版的金門植物誌，把它稱為「野百合」。 　百合開花需要較大的光照，所以早期金門植物園內的百合花多開在碉堡掩體的上方與邊緣，園方前幾年陸續進行林下整理與步道鋪設，移除許多枯枝落葉，野百合的種子就在林下發芽成長，只要沿著木屑步道行走，很輕易的就可以發現金門野百合的芳蹤。 　據林務所表示，為了復育金門原生的百合花，在農委會林務局的指導下，近年都在花期過後，蒐集百合蒴果，透過低溫冷藏，提高種子的發芽率，在適當的季節隨機散佈於林間，雖然繁殖的成效無法立即掌握，但保留了物種的基因多樣性。每個百合蒴果平均約有1000個種子，拿走一個花朵，就少了1000株百合花成長的機會。