由中華美學經濟發展協會辦理的中華品酒文化～金門高粱「香、醇、甘、冽」品酒會，日前在北市松山菸廠舊址的松山文創園區舉辦，邀請品酒界達人~小亨利蒞臨現場介紹中國酒史、酒器及品酒的文化，同時指導民眾如何辨識酒品牌與酒的真偽，期盼把金門高粱酒系列透過建築家的美學詮釋，透過這樣的文化底蘊發掘的新思維，更完整保存也呈現金酒厚實的文化底蘊並永續發展。此次品酒會為松山文創園區「砌與器」特展建築家創意設計展系列活動之一。
近年來，大陸茅台、五糧液等知名白酒在有心人士的蓄意炒作，市價動輒飆漲數倍，還顯得暢旺紅火、供不應求。相較下，金門高粱酒在這波市場風潮下，便顯得質優價實，雖未必能賺取短期可觀的暴利，但品牌形象已然深植人心，在近期大陸白酒塑化劑事件中，或能少受波及，安然度過。有人說，「賣酒其實就是買包裝、賣文化」，否則動輒上萬元的名優酒品如何以其品質及成本對襯其價值？而酒文化之形塑，則在日常涓滴之積累，其功效或能如金字塔般的根深柢固，如果要毀之，亦只在旦夕。
事實上，此回金酒公司結合中華美學經濟發展協會辦理「砌與器」特展建築家創意設計展，我們以為便是一次極為重要的酒文化扎根與行銷歷程。已問世一甲子的金門高粱酒挾其品質、品牌優勢，近十年來不但在業績有大幅的成長，更進一步的晉升世界名優白酒之林；而金酒今日的暢旺，除了要歸功於所有金酒員工與金門鄉親的努力外，更要感恩歷年來所有金酒愛好者的口語傳播；而這樣的傳播過程便是酒文化的積累，金酒當下該做的只是如何將這樣的力量集結起來，形成一股風潮，讓產品自己說故事，也就是讓產品展現其「卓越非凡」的價值。而要創造「卓越非凡」，金酒就必須是行業的領導者，創造同業間難以跨越的競爭門檻，讓人難以追隨；因為領導者總是會帶頭做些卓越非凡的事，創造與眾不同的價值，讓消費者認可去進行正面的口語相傳。
此次，中華美學經濟發展協會以「砌與器」為主題，讓建築師以建築美學的概念來塑造酒器，其面世量產的可行性或許偏低，但在文化層面則進階了酒器文化的另一種可能，金酒藉此與建築產生結合，亦是另一種酒文化層次的探討與試煉，品酒會的舉辦亦復如是；有效的行銷，既主張開拓，亦強調固本，酒客們對酒品評價將直接影響到製造商的信譽與酒品的價值。我們樂於見到金酒正站在良好的發展基礎上，也正朝向優質企業、永續營運的方向走，但為形塑更穩固的酒文化，金酒宜儘早建立年份酒規範、營造酒客組織，並深化品質管制機制及分級酒營運策略，讓金酒文化可以根深柢固的發展下去，為酒鄉金門、金酒王國奠立深基。
總之，幾乎所有的中式白酒都強調自己的文化底蘊，但能否經得起反覆的敲打及試煉，就有待時間來證明了。金酒公司期待經由建築家的美學詮釋，發掘並厚實其文化底蘊，應是可行的策略之一，但在此前，亦應藉由精實自我的文化資產、堅實優異品質、極大化傳播網絡等扎根工作的推展，方能將金酒文化建立在更鞏固的基底。