本月初中聯油脂「大豆沙拉油」檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標事件，不僅引發社會大眾的恐慌，「食安」風暴持續延燒，演變成為「國安」問題，除了在北市議會殿堂爭論不休，甚至，就在後天，將有「725上凱道反毒油」遊行活動。
有關「致癌毒油」風暴，是否蔓延到金門？答案是肯定的。因為，因應衛生福利部食品藥物管理署公布「中聯油脂」所生產的部分大豆沙拉油品，檢驗出「苯駢芘（BaP）」含量超過國家標準，金門縣衛生局接獲通報後，於第一時間即展開行動，會同縣府消保官前往各大賣場、超市及南北貨等販售通路，針對食藥署公布有問題的產品批號，全面清查油品流向，要求業者立即停止販售並下架回收。
根據金門衛生局公布連日來稽查的資料顯示，總計稽查223家次，查獲問題油品678件，累計下架回收受影響油品1933.63公斤，以及使用受影響原料製成的食品89.77公斤，要求商家全數集中於退貨區，停止販售及使用，後續將由相關業者配合回收，以確保食品安全，避免問題產品流入消費市場。
眾所皆知，飲食用油是民生必需品，無論居家飲食、學校營養午餐、市街餐飲業，以及市售食物，均需使用食油。而市售的食油，其來源有植物油和動物油，其中，植物油包括大豆油、橄欖油、葵花油、苦茶油、芥花油等；動物油則包括豬油、牛油等。更簡單地說，人們生活之中，隨時隨地都會吃到食用油，油品之良窳，攸關國民身體健康，豈能不慎？
綜觀此次「致癌毒油」風暴的油品，是中聯油脂生產的「大豆沙拉油」，生產過程是採用進口黃豆，透過「化學溶劑萃取」與「多道精煉」技術製成。其步驟為先將黃豆壓成薄片，繼而使用食品級溶劑（正己烷）溶出粗油，再經脫膠、脫酸、脫色與脫臭等程序，去除雜質與異味。但倘若在「原料驗收、製程控制與品質管理」上存在系統性缺失，或最後階段的脫色、脫臭程序未完全發揮移除作用，導致有害物質「苯駢芘（BaP）」殘留超標，食用後有誘發肺癌與胃癌的風險。
值得矚目的是，中聯油脂是由國內三大上市食品巨頭泰山、福懋、福壽，於三十年前共同出資成立的公司，仿如一家「中央廚房」，共同分擔原料價格波動，所生產的油品，以不同廠牌與包裝行銷市場。換言之，消費者買到不同廠牌的食油，其實都是來自同樣的貨源。因此，這次檢驗出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標四倍，波及範圍極為廣泛，不僅流向全台多家連鎖餐飲與食品廠，以及下游代工與分裝品牌，因而中聯油脂被諭令停工，且包括相關涉嫌隱匿、延遲通報，被重罰新台幣1億6,820萬元，負責人被法院裁定二千萬元交保。
當然，金門市售油品，悉由台灣進口，免不了被「致癌毒油」風暴掃到颱風尾。幸好，金門衛生局自七月二日接獲通報，為防範問題油品及產品流入市面，即會同縣府消保官，針對市場販售通路、餐飲業及食品攤商等展開查核行動，雖未發現相關問題產品販售及使用問題批號油品，但基於食安優先，保障消費者健康權益及降低暴露風險，已要求業者下架回收受影響油品，累計1933.63公斤，以及使用受影響原料製成的食品89.77公斤，且相關產品回收作業，仍陸續辦理中。
值得肯定的是，面對此番「致癌毒油」風暴，金門衛生局秉持「守護食安零容忍」積極作為，有效掌握資訊、進行風險控管，適時發佈資訊，供消費者知悉；並呼籲轄區製造業、販售業及餐飲業配合食安法相關規定，落實自主管理及資訊揭露，共同維護消費者權益，一起為「食安」嚴守把關，維護縣民身體健康。