人雖然隨著年紀漸增，隨著年歲的增加，會心智逐臻成熟，這應是不爭的事實，但日常生活中，我總會出現童心未泯的時刻。 老公出差不在家的時候，我總想搞怪，變些花樣，吃些與平常不一樣的東西，平常當媽媽的我，總是絞盡腦汁，煮些營養可口的飯菜之類，滿足大家的味蕾，但老公不在家的夜晚，我總想吃些看似不營養，卻可滿足口腹之慾的食物。 小王子麵是我的最愛，它代表著我童年的歡樂時光，及通往童年的臍帶尚未切除，仍有些許殘留。可能它在眾人的面前不過是很普通的一包麵而已，但它可是伴隨我成長很重要的食物。儘管他的成分:麵粉、棕櫚油、麥芽糖糊精、葡萄糖……等等一些看似不營養的內容物。每當假日午后看著閒書，一邊嘴裡咀嚼著小王子麵，總讓我心情閒適而安逸，在時空錯置的恍惚中，彷彿回到少女時代，沈浸在小說的日子，不曾遠離過。甚至有時候，我會故意吃的很慢很慢，深怕它很快吃完，好像安徒生童話裡三根火柴的故事一樣，怕火柴全部點燃後，美好午后的小說夢，也會隨之煙消雲散。 小王子麵三十年不曾改變的口味，更是我鍾情於它的最大原因。每次逛大賣場，總會順手買上個幾包備用，即使每次購買，老公都在一旁碎碎唸，但我仍照買不誤！ 我有二個孩子，分別唸國一與國三，都在發育階段。在平常時刻裡，我都會像一般正常的媽媽，煮著正常的晚餐，儘量兼顧飲食的均衡性。當老公出差時，我總會恢復我頑皮的個性，吃點不一樣的食物，自己動手做些個創意料理，雖然不是每次都很可口，但孩子們都很配合我的隨性，惟有在創意料理中，平常的垃圾食物如洋芋片，淋上少許起司，經過烤箱烘烤，竟也能成為我家餐桌上的菜餚，這也是為了取悅孩子們的味蕾，所耍的必要小手段。 老公是一個拘謹，有原則的男性，往往說著:那個不營養不吃；有反式脂肪不吃；有農藥不吃；吃了會肥不吃，唉呀，哪來那麼多的「不吃」，通常他不吃的東西，最後都進入了我的五臟廟，我想吃就對了，哪來那麼多禁忌，能活多久，天曉得喲?當下我只想保持心情的愉悅，快樂的吃著。

平凡中的偉大，只要看題目，不難想像得到，這是論斷「為人處世」一生的複雜問題；我們大家都知道，每一個人先天都賦予智慧，也就是說，人之所以異於天地間的萬物，「靈性」固然是其中很重要的因素之一，但是，更重要的應該是「忠」、「孝」、「仁」、「愛」、「明羞恥」、「知善惡」，至於「是」、「非」當然也是為人應該要牢牢記住的。 在此，不妨先讓我來論斷我個人的這一生吧，小人物如我，不敢誇大地講，對國家民族有多大的貢獻，不過，半生戎馬，軍、公甘苦生涯五十年，把一生的寶貴青春完全付出，這至少也是一種小小的奉獻吧。 前面算是開場白，我想把問題的範圍縮小來講，一個人要怎麼做，才能達到「平凡中的偉大」呢？我想以最簡單的兩方面來說一說，那就是「做人」與「做事」；既然生為「高尚的人」，就應該知道要有「高尚的人格」，最基本的，千萬不能去做「有傷人格」的事，連帶也會使父母受到傷害，因此，維護尊嚴、愛護人格，確實都是很重要的課題；至於「做事」，以我個人的淺見，首先要擇善固執，盡忠職守，簡單地說：善事可為、惡事勿做，要以是非為判斷的根據，更重要的是，做事要明快、果決，不達目的絕不中止。 另外，一個人的食、衣、住、行、育、樂，也要深加講究的，很多「百歲人瑞」，大部份，可說都是節衣、縮食，粗茶淡飯，永遠保持一顆樂天開朗的心；這些老前輩、家中之寶，無疑地更是「平凡偉大」中的楷模、標竿，值得好好學習；以上我扼要所說的這些重點，如果你都能一一做到，那麼，你就是一個標準的既「平凡」又「偉大」的人了。

 媽媽家中共有六位姊妹，但在兩岸戰火突然燃起的緊急時刻，當時尚在襁褓中的二阿姨無法及時隨父母順利返金，便終身滯留廈門，骨肉因此分離，叫人情何以堪！政治分立的現實將外婆與二阿姨分隔兩地，但卻止不住親情的思念，故在政府開放大陸探親的政策拍板定案後，外婆每天心心念念的事，就是想要到海峽的另一頭去探探分離多年的二女兒。由於開放探親之初，兩岸尚未實施小三通，往返兩岸得大費周章，外婆要先坐飛機到台灣，再由台灣飛香港，最後再轉機到廈門，迂迴的飛行轉進使路途變得更加遙遠，這對年事已高的外婆的來說，是體力上的一大挑戰。 外婆是虔誠的佛教徒，長年以來早餐茹素，且對吃食多有挑選，若要遠行必先解決飲食問題，媽媽和姊妹們考量外婆特殊的飲食習慣，決定親自做些點心讓外婆隨身備著帶在路上吃，但該做什麼點心好呢？大家苦思多天，某日媽媽靈光乍現，想到了「糕仔」，這個茶點具備「即食」、「素食」的特性，完全符合外婆的飲食需求，於是眾姊妹開始著手自製糕仔。 糕仔，也有人稱糕仔粿，是金門傳統糕點，呈菱形狀。在我小時候，糕仔的口味大致有綠豆及油蔥兩種，前一種為甜食，後者為鹹香口味。在這次的糕仔製作前夕，由於適逢爸爸剛剛收成一批小麥，家中有新鮮現成的材料，而且平常就有人會將小麥磨粉做成麥麩來吃，於是媽媽大膽提出了她的想法，說服眾姊妹首次嘗試製作麥麩口味的糕仔，大家覺得這個點子或許可行後，隨即進行繁複的備料工作。 在媽媽的姊妹中，四阿姨不愧是出身糕餅世家的能手，她那媲美總鋪師等級的手藝向來受人稱讚，山珍海味、地方小吃、點心麵包都難不倒她，也自然成為這次行動的總監；烘焙炊蒸就借用大舅舅平日做麵包的烘焙坊場地；製作的人手除了遠在台灣的小阿姨無法參與外，大阿姨、三阿姨、四阿姨及媽媽共四姊妹全加入生產線行列。一切萬事俱備，眾姊妹於焉開工。 天色微亮，烘焙坊已炊煙裊裊，陣陣麥香撲鼻，我們這群孩子穿梭其中湊熱鬧，只見阿姨們忙進忙出，臉頰掛著斗大汗珠，其他的卻看不出什麼門道。大家在忙碌了一整個上午後，熱騰騰的糕仔終於出爐了。俗話說「早起的鳥兒有蟲吃」，我們這些陪伴大人早起做糕仔的小蘿蔔頭也都能搶先嚐嚐這絕無僅有的麥麩糕仔，想不到這看起來黑不嚨咚的糕點，咬一口在嘴裡，一股濃濃麥香瞬間在舌尖味蕾化開，香Q軟嫩，甜而不膩，任誰吃了都會愛上，想一吃再吃。 若按照計畫進行，在麥麩糕仔完成時，也代表著外婆即將出發探視二女兒的日子到了，但人算不如天算，誰知探親時間卻因故延期，這樣的不確定性，使得這條探親路更顯遙遠。那做好的糕仔怎麼辦？無添加防腐劑的天然麥麩糕仔無法等待外婆下一次的出航，不得已只好先分送親朋好友、左鄰右舍，讓大家幫忙「消化」一下。 外婆盼了好久，終於再次敲定出發日期，媽媽和姊妹們再度忙碌了起來。同樣的製作流程再來一次，同樣的醇麥味道再飄香一次，同樣的等待心情再醞釀一次，結果，同樣的失望落寞再發生一次，唉！外婆的探親時間又延期了……，於是親朋好友、左右鄰居就只好再吃一次糕仔囉！這樣的事情來回發生了幾次，媽媽和姊妹們的糕仔也就做了幾次，分送出去糕仔已不計其數。 雖然好事多磨，不過外婆最終還是順利出了國、探了親，多年夙願得償，媽媽和姊妹們倍感欣慰，卻也有意外收穫：眾姊妹憑藉著童年時期製作糕點的經驗，通力合作，完成了媽媽的隨身點心，讓媽媽可以放心享用，是「孝心」；她們在傳統糕點美食中，勇於嘗試變化，研發麥麩新口味，是「創新」。然而這孝心與創新，最後竟演變為一段「無心插柳柳成蔭」的「糕仔事業」。 原本以為外婆出國探親後，事情會順理成章的就此落幕，誰知分送出去的糕仔卻讓某事慢慢「發酵」中……。這味麥麩糕仔深受普羅大眾喜愛，讓吃過的人懷念，沒吃過的人聽口碑，外婆經營的糕餅店開始出現上門買糕仔的人潮，我們只能客氣又抱歉的解釋那是因應特殊需求而生的「非賣品」。只是，空手而回的失落感不但沒將顧客擊退，反使得慕名而來要求繼續生產的人越來越多，媽媽和眾姊妹拗不過大眾的請求，經過仔細思量、與家人討論後，決定讓麥麩糕仔再度「重出江湖」！ 這次是「玩真的」了！於是，媽媽和姊妹們針對「糕仔生產計劃」進行全面的計劃與分工，經過縝密的沙盤推演模擬，確定原料進貨來源與食品安全無虞，場地寬敞空間足夠，製作器材機具到位，人員素質精良充足，糕仔生產線終於在眾人的千呼萬喚下熱鬧開工！ 媽媽的娘家是後浦知名糕餅店家，大舅舅願意大方出借場地，令姊妹們「足感心」，但為了不影響舅舅的工作進度，所有工作必須在舅舅上工前完成，因此媽媽和姊妹們只好利用凌晨的空檔時間加緊趕工。只要遇到工作日，姊妹們就得半夜起床，在寂靜漆黑的夜色下開啟忙碌的序幕。 別看小小的菱形糕仔不起眼，它的製作過程可是手續眾多，相當繁複，從備料、去殼、炒料、磨粉、煮糖、攪拌、舂搗、過篩、搓揉、裝籠、抹平、畫花、蒸煮、印花、包裝，十多道工序缺一不可，有些過程還得反覆來回進行，可謂相當耗時費力。 這次的糕仔生產鎖定傳統的綠豆口味，再加上招牌的麥麩口味，備料較過去更為繁瑣複雜。然而在糕仔製作過程中，最耗費人力的部分還屬「舂搗」，這個步驟原本是可以用機器取代人力的，但是媽媽和姊妹們堅持以「手工古法製作」，卻也因此讓她們吃盡了苦頭。她們以傳統的石杵、石臼搗攪著半成品，掌握沉甸甸的石杵需有個「勢」，再搭配身體的節奏律動，才能使得「隨之所欲」，讓石杵與石臼融合一體，發出「ㄎㄧㄎㄡ～ㄎㄧㄎㄡ～」的摩擦聲。有時晨運或散步經過店門口的朋友，也會停下腳步幫忙捶搗幾下，趁機回味古早生活，可惜我永遠也抓不到那個「勢」，只能任憑石杵擺布，不僅體驗不出舂搗的樂趣，還惹得一身痠痛。真搞不懂為何要做得這麼累？媽媽說：「用機器雖然輕鬆許多，但是手工製作的糕仔更Q彈好吃，放個幾天也不需要再放電鍋回蒸，依然濕潤彈牙，這是美味關鍵的所在。」為了確保產品品質，媽媽和姊妹們使出渾身解數，把「吃苦當吃補」，難怪有人稱糕仔為「骨頭粿」，真是一點也不為過！ 經過充分攪拌過篩的糕仔粉末質地相當細緻柔滑，此時須將粉末放入蒸籠鋪平，再小心翼翼的以各種長度的木片格出菱形圖案，而糕仔厚度該鋪多少是門學問，這牽涉到蒸煮的火候和時間，過與不及都會影響整體口感與保存狀況。 爐上大火燒著滾水，炊煙裊裊，熱氣蒸騰，這在凜冽的冬季裡或許讓人覺得溫暖舒適，但若在潮濕悶熱的夏天就成了名符其實的烤爐，若非毅力十足的人，恐怕難以忍受那炙熱高溫的煎熬。數十分鐘過去，糕仔熬過熊熊烈火，從「生澀」走向「成熟」。這頭吆喝著「糕仔出爐了」，那頭便忙著架上電風扇讓冒著騰騰熱氣的糕仔加速冷卻，這時得趕緊印上胭脂紅小花，小巧可愛的四瓣花兒讓糕仔增色不少，這可是我們這群小蘿蔔頭唯一幫得上並搶著做的小事。 糕仔冷卻後，即可進行裁切工作，以四格菱形切塊，這樣的大小最為美觀，適合抓握，也方便包裝。媽媽曾經說過：「從截切糕仔可看出一個人是否能夠節儉持家。」道理在於擅長規畫與分配的人能夠讓邊邊不平整、賣相不佳的「NG糕仔」數量降到最低，較不浪費，也是惜福的表現。 相較於舂搗、搬粿等「粗活」，包裝算是極度「輕活」了。當姊妹們著手進行包裝工序時，就代表工作已近尾聲，這是一天當中最熱鬧的時刻，大家圍著工作檯，手邊雖忙著挑揀糕仔裝袋，臉上表情卻是輕鬆愉快的，姊妹們你一言我一語的談天說地，時而低語，時而狂笑，彼此分享家中大小事，堪稱家族的「情報交流站」。 當天空漸漸露出魚肚白時，住在屋簷下的燕子總是最早醒來的，牠們快速掠地啁啾呢喃的場面，似乎正向人們宣告「天亮了～」此時，早起的外婆也已到店裡「坐鎮」，從下半夜忙到天亮的生產線也暫告停歇，卸下工作的姊妹們圍坐在老媽媽身邊，有時再擠幾個頑皮的小蘿蔔頭，大家一起享用早餐，互相噓寒問暖，共享天倫之樂，所以我認為做糕仔這件事真是「一兼二顧」，它讓姊妹們得以藉機維繫感情，還能天天陪伴媽媽，時刻享受著媽媽的溫暖照拂，其樂也融融。 這種既辛勞又幸福的日子過了幾年，直到外婆離世，做糕仔的工作也告一個段落。但這幾年下來，糕仔生意已累積了一票忠實顧客群，他們希望依循古法製作的美味能夠繼續飄香，也好讓大家解解饞。因此，製作工坊漸漸轉移至四阿姨家中，恰巧這段時間小阿姨也從台灣回金定居，生產線上多了一位生力軍，五姊妹全員到齊，大家做起事來更帶勁了。 新工坊腹地雖不如外婆的糕餅店來得大，但五姊妹據守一方天地，把心繫在一起，天地就無限遼闊。五姊妹延續著從下半夜開工的習慣，不須過多言語的默契與分工，讓糕仔在後浦社區繼續飄香。清晨，只要鄰居們聞香而來，五姊妹們總不吝奉上剛出爐的糕仔與之分享、寒暄，讓這股隨風而去的麥香中，也隱隱飄送著濃濃的人情味。 五姊妹的糕仔主要銷售金門島內，有些鄉親也會將此傳統糕點寄到台灣贈與親友，甚至外銷至新加坡、菲律賓、馬來西亞，遠至美國。五姊妹的糕仔聲名遠播，還一度發展到學商業設計的表哥要為產品設計商標與包裝，但一做將近二十年的「骨頭粿」，已讓耳鬢白髮漸多、體力日衰的五姊妹們無法負荷，不得已只好把擔子擱下，她們擱下了糕點，擱下了傳統古法，擱下了身體上的疲累，但姊妹情的青春印記卻永留心田。 如今，只要逢年過節，那些曾經在製麵板下鑽來跑去的小蘿蔔頭們，不論是住在家鄉或是身在台灣，依然能吃到五姊妹們製作的紅龜粿、年糕、發糕、肉粽、蛋黃酥、太陽餅……。一家手藝傳承三代情，這些幸福的滋味，牽繫著一甲子的姊妹情誼，姊妹情在傳統糕點中流轉，讓我們嚐著糕點時，不僅吃著「美味」，也嘗到「親情」。那甜，藏在心裡，久久揮之不去。

　Ｗ說，對於居住在都市裡的我們來說，海島的生活實在好愜意噢。那時，我在台北，Ｗ在高雄，本是海島出身的我們，卻久久難得返回原生的島。 Ｗ的外婆平日出海捕集蝦蛄，用以當作魚餌，給Ｗ的舅舅海釣石斑用；而釣到的石斑，則由Ｗ的外婆拿到市場販售。「有一種塑膠球，上面都是洞，我們會把蝦蛄放在球裡，到碼頭之後，把球放在海裡，用繩子固定，這樣裡面的蝦蛄就能活著；要出海時，再抓出來鉤上去釣魚。」 「他們還會去撿珠螺、螃蟹，而且會走上一小時的路，去很遠的離島做這些事。」Ｗ說，他曾在晚間和舅舅到海邊捕過蝦子，那是一次新奇有趣的經驗。夜裡捕蝦，戴著頭燈，蝦子的眼睛經光反射，看起來就像是兩顆晶亮的小金球，讓人難忘。 「有機會的話，明年夏天我想跟著出海，因為一早五、六點就要起床出門，在海上曬太陽，大家都穿長袖、戴帽子，直到中午才返航。」Ｗ娓娓道來，「大概在十八、九年前，我小一、小二的時候，村子裡的一個碼頭，有人用網子圍一個圈，裡面有兩、三條大魚待賣，我舅舅會帶我去那邊看。一旁會有幾個小臉盆，裡面是一些小雜魚，一盆一百塊……，真的好懷念。」 Ｗ的母親，是澎湖女兒，十幾歲就到高雄工作，找了一間西裝裁縫店當學徒，而Ｗ的父親，就住在裁縫店正對面。Ｗ還說，他的二舅，打算退休後開民宿，帶這些城市來的人，體驗真正的海島漁事生活。 一日，我收到Ｗ寄來的花生糖，那是Ｗ的外婆親手做的。一塊塊適口大小，脆口不硬，酥裡帶有微微的柑橘香。這是Ｗ的外婆用村裡自種的花生，摻以橘子皮提味所製成的。因為海島一旦入了冬，海象差，不能出海的日子，為了度小月，Ｗ的外婆就做花生糖。 Ｗ說，外婆全程手工製作，已堅持了幾十年。花生糖質樸而溫暖，簡單且不花俏，我忍不住想，海島的阿婆們，應該都一樣，肯定將她們所有的在地的最好的，都給揣到你懷裡了，還那樣含蓄，甚至是帶點害羞的，咧著無牙的嘴，像所有海島的冬陽一樣，暖暖地，笑。

 鄉下人別的沒有，就是勤快。今年夏天接連兩個颱風─一個蘇迪勒，一個杜鵑讓蔬菜價格始終居高不下，而且貴到問完價格會吐舌頭，挖耳朵，以為聽錯了。菜農在颱風過後立刻以最快的速度收拾殘局，重新翻土，撒下種籽，種籽琳瑯滿目，從白菜、空心菜到A仔菜及茼蒿菜不等，應有盡有，就是要把失去的在最短時間內彌補回來。 我想起小時候母親也在家門口空地上翻出一畦菜園，緊捱著自家水田水溝，青蔥、韭菜、九層塔及茄子、青椒及空心菜長年不斷。當然後面庭院還有絲瓜棚地上還有冬瓜，盛產時自家吃不了那麼多，青菜便擔起敦親睦鄰的親善大使，左送又給，見者有分，尤其冬瓜都好長一條，不分送還真難以一兩餐解決。我參與過澆水及除草工作，那是假日的勞動服務，分擔母親的辛勞。記得有一年冬天時天氣驟寒，前一天傍晚母親拿起稻草蓋住蕃薯藤葉，我不明所以，狐疑著要幹嘛？母親說防止霜害，果不其然，第二天沒覆蓋到的葉子，太陽一出來整個變黑熟掉了。我不得不讚嘆母親的知識豐富。母親笑了笑說：「那不算什麼知識那是常識。」儉樸的農村生活，家庭主婦不可能天天上菜市場，而食指浩繁，開銷不小，自家菜園便是一個取之不盡，用之不竭的寶藏，從採摘下鍋到上桌，套句話說是無可替代「尚青ㄟ」。而最讓母親自豪的是不用擔心農藥殘毒過量，因為即便需要噴灑，採摘也都在過了藥效期限才行動，沒有趕著採收出售的壓力，自然煮得歡喜，吃得安心。 菜園裡只有青菜嗎？才不呢。我前些日子騎單車外出運動，在社區的另一頭發現了一處菜園，除了青菜好幾畦，長得欣欣向榮以外，菜農居然也種起花來。花的種類有扶桑、洛神花及婀娜多姿的紫蟬，真的是滿庭花簇簇，添得許多香，熱鬧非凡。勤勞是農人本色，彎腰辛勞換來收成的喜悅，小小幾坪菜園卻也寫真了樸實農夫生活天地裡芬芳的一頁。

 囚妳在眼耳鼻舌聲意之中 眸光洒滿妳水晶般的肌膚 折射我因思念而憂鬱的深藍 聲波裡，昨夜耳邊的戀人絮語 迴盪在我枯竭無消息的心井，久久 舌尖猶殘存，那法國波爾多 妳為我舔去的古典酒意 交纏的軀體是誰秘密花園裡 綑綁性奴的雙股繩索 鎖住不放歸去的愛慾與愛意 彷彿掉落在普魯斯特的咒語中 似水年華裡追憶著， les temps perdu， 如電如露，泡影般的往日情執 幻想妳已成永世的女奴 醒來時會有斯德哥爾摩症候 不能遏止地愛上囚禁妳的那堵牆 於是── 囚妳在畢竟空茫的聲色之中 撫觸那因撕咬而血痕 夾雜著寂寞淚痕的水晶肌膚 佛法本意從來說色即是空 我終於還是囚妳於，久久 畢竟空茫的一片聲色之中

與大膽島為攣生兄弟的二膽島，北距大膽島八百公尺，一上島，迎面即是前參謀總長賴名湯上將所題「偉哉將士來者勿忘」石碑，為官兵的精神標竿，可惜我們這次也沒法去二膽島，交通工具是關鍵。二膽雖小，名氣不若大膽響亮，但同為控制廈門港的要地，過去對岸動向逃不過守軍眼底，現在在大膽仍然可見王永慶漳州電廠的三支煙囪，由於目前大、二膽間水道為小三通交通船必經航道，大、二膽島已成為萬千台商前進大陸的門戶。從廈門每年參加「海上看金門」：看大膽島「三民主義統一中國」巨型心戰牆行程，根據統計，參加的遊客超過100萬人次，是外地遊客赴廈門的首選旅遊項目。  大、二膽從軍事到觀光之角色改變，規劃「卸下戰甲」要被上「觀光彩衣」開放觀光。負責督導縣政府規劃開放觀光的行政院政務委員林政則曾指出，最快106年(2017年)才能全面開放觀光，但暫不考慮開放大陸人士上島觀光。政府原研擬推動開放金門大二膽觀光方案，原準備島上全部撤軍，但遭中國國民黨籍立委林郁方等立委反對，他們聲稱大、二膽是國民政府撤守台澎金馬，對共軍難得打勝仗的地方，「這個政治效應、政治意涵很強」，不贊成為了開放島上觀光，國軍就要全部撤走。因此為顧及到國家安全，島上200多名駐軍，於去（103）年6月只撤離100人，改由警政署、海巡署各40名警力協助駐管，以因應開放觀光客登島觀光。  大膽、二膽屬金門防衛指揮部烈嶼指揮部管轄，大膽島駐軍在全盛時曾達一個營、二膽島一個連，總兵力600多人。隨著兩岸關係和緩，國軍精實後，兵力只剩下一連兵力200多人，且集中在大膽島南山，如今劃為軍管區；開放觀光後，駐軍兵力再減少100人。但南山如一直劃為軍管區，許多古勝古跡就無法供人參觀了，應再好研討。行政院政務委員林政則曾表示，移交後，島上的公共設施、碼頭都需要時間整建，預定今年9月份試營運觀光，初步以金門公務部門及學校團體專案申請為主，再逐漸開放青少年團體、學校學生，或曾在島上服役的退役官兵專案申請；最快要到106年才會檢討全面開放的可行性。由於地點比較敏感，暫沒有考慮中國大陸人士上島參觀。未來是否開放中國大陸人士上島參觀？可再研商。針對有「離島中的離島」之稱的大、二膽島。金門縣政府評估決定將朝「先做好文化資產保存，再逐步有限度開發」，然後進行相關建設和進行開放觀光。同時，在開放的過程中，應發揮讓國人認識戰地文化的教育功用，且不會妨礙軍事任務的執行。  大膽島距離金門本島1萬2千公尺，但距離廈門僅約4千4百公尺，現有駐軍100多名集中在南山軍管區。島上觀光資源豐富，尤其是北山「三民主義統一中國」巨型心戰牆，已是對岸居民搭乘觀光船的必看景點。文化部評估，大膽島有21處文化資產，二膽島也有13處，建議採行「先文資保存，後建設開發」，以文化為主軸發展觀光產業，並建議將島上南山清代碑碣群指定為古蹟，並將《明威將軍墓》登錄為歷史建築。據《時報周刊》報導，六十多年來，大、二膽島原屬金門防衛指揮部的烈嶼指揮部管轄，全盛時期，大膽島駐軍達一個營，二膽島一個連，大約六百餘人。如今，大膽島仍歸烈嶼指揮部管轄，但兵力只有一連；二膽島更只有一個陸軍排，剩不到兩百人。今後金門大、二膽島嶼開放觀光，但國防部表示，為了確保防區安全，在戰時仍然應該由國軍接管，執行守備任務。  筆者對大、二膽島規劃開放觀光有六點建言：  1、金門大膽島、二膽島移交給金門縣政府規劃開放觀光，原定於今104年6月30日完成基本設施整建；但我們這次登島參觀，發現從碼頭到北山沿路都在整建工程，不但沒美化還雜草叢生，可見要做的工作尚多。本9月1日起只是試營運，要到106年(2017年)才會全面開放觀光，所以還有時間，縣政府應加強準備整建。  2、對暫不考慮開放中國大陸人士上島觀光一事，筆者認為大陸人士，每年參加「海上看金門」：看大膽島「三民主義統 一中國」巨型心戰標語墻，行程的遊客超100萬人次。所以建議縣政府從長計議，俟全面開放觀光後，可以考慮大陸人士上島觀光。在不妨害國家安全前提下進行，可研究在金門本島或「結合烈嶼島、觀光新亮點」舉辦「大、二膽一日遊」，讓大陸人士在大金或小金報名參加，實施安全管制。現在的金門逐漸褪下戰地的角色，兩岸之間的政策也愈來愈開放，因此，金門要發展觀光，就必需跳脫過去小格局的思維模式，除了吸引台灣旅客外，更應將目標市場放在大陸龐大的潛在客源。  3、金門縣政府基本設施整建要加緊速度：現有大膽港口碼頭簡陋，要受潮水控制，旅客上下船困難應改善、現行用渡船，最好改用大、小快艇，像我以前曾乘成功隊快艇上大膽島，那種乘風破浪的感覺真夠剌激、還要增購島上運輸車，現有軍用「悍馬車」爬坡有點累、年青人可規定徒步旅行，老年人搭車；大膽島應興建小型商店、餐廳、廁所方便觀光客所需、要充足水電供應等基礎設施。大工程方面：可否評估興建烈嶼島與大膽島間、大膽島與二膽島間連結的空中纜車？創造金門新景觀，方便觀光客，增加觀光條件。  4、採以文化為主軸發展觀光產業，大膽島有21處、二膽島13處名勝古蹟，應以文化資產作整建。在島上南山軍管區的清代碑碣群，《明威將軍墓》建築等，應設法開放供人參觀。  5、規劃大膽成為一個動態的「軍事博物館」：金門的戰地文化具有特殊的觀光價值，因此應活化這些軍事設施，善用現有的軍事紀念碑、戰役遺跡與歷史，配合過去的史料和照片，針對碉堡、地下道、防空洞等設施盡力維持過去原有的面貌，並對這些軍事用地與設施加以規劃及綠化，輔以動態的體驗營活動，讓參加者可身歷其境，體驗過去戰役的激烈狀況，以豐富金門戰地特色內涵，相信會對旅客帶來一定的吸引力。  6、開發大、二膽海岸生態環境的景觀：大膽海岸海蝕地形、礁石，渾然天成，畫家最歡喜入畫；攝影家對自然美景，更不斷按快門；海岸沙丘，沙灘潔白，可研究成為海上遊樂活動景點。大、二膽長年受軍事管制和低度開發，有茂密天然植被，過境島類必多，可設觀鳥臺，讓人們賞鳥，攝影家、賞鳥者都充滿期待。  總結來說，金門大、二膽未來的發展定位應在軍事、環境與人文，不宜過度開發，可朝下列三個目標發展：國際休閒觀光島；軍事教育文化島；生態環境景觀島；大、二膽地小人少，除軍事、生態環境、人文資源，各產業缺乏，一定要與金門、台灣連結，將他們的優勢轉化為此島的優勢。金門未來發展應儘量與廈門差異化，就以大、二膽開發作典範，與大陸發揮互補性，而非正面競爭，兩岸共存共榮才是金門長遠的發展之道。（作者：金門縣文史工作協會理事長）（下）  參考資料：  1、金門百科-大、二膽島 https://sites.google.com/a/kmip.org/kinmen/Wiki/Cities/Islet/DaErDan  2、維基百科-大膽島 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E8%86%BD%E5%B3%B6  3、維基百科-二膽島 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%8C%E8%86%BD%E5%B3%B6  4、中央社，「大二膽開放觀光 6月底移交」，2014/05/10。  5、中國時報，「大、二膽島金門遊亮點 後年9月開放觀光」，2013/10/29。   6、中國時報，「軍方：139駐兵守島 不能再減」，2013/10/02。   7、中華經濟研究院，金馬中長期經濟發展規劃，2010年，經建會委託計畫。  8、金門縣文史工作協會，金門國家公園大、二膽戰役六十週年紀念活動專輯，2010年7月23日出版。  9、時報周刊，「戰地變觀光勝地　政院密令大二膽撤軍」，第1855期，2013/09/06。

朋友是間大公司的副總，百里迢迢到彰化訪他，自然要請我吃一頓大餐。 田尾離朋友公司不遠，是台灣花卉的重要產區，這幾年轉型，開了好幾間富有人文氣息和兼顧生態環境的花園餐廳，有一間，更營造出森林的氛圍，頓時，便把我從台北帶來的煩躁中和。 傍晚時分，該是餐廳的黃金時段，這裡的餐廳卻紛紛打烊！好奇詢問店家，他們說白天才是熱門時段，太陽下山，客人也跟著日落而息。好不容易找到一間植滿玫瑰的餐廳，點完餐，想邊吃邊聊，享受難得的悠閒風情，不料！朋友竟三、兩口便解決份量不少的套餐，彷彿，朋友和我用餐，也是工作的一環。 我問朋友怎麼吃那麼快？朋友說：不會啊！我平常就是這個速度。 這幾年，食安風暴頻仍，至今仍未停歇，美食大國的諸多可口食物尚有地雷，人們才恍然大悟為何身邊得癌症的人那麼多，洗腎人口勇冠全球！人們開始注意食物的成分、製程、產地…但是，還有一個重要關鍵，就是吃的速度和態度。 吃，在禪宗是件大事！佛從食物和芸芸眾生結緣；南亞僧侶，更從食物上面閱讀出奉獻者的概況。 外人認為出家人一天之中最重的事，應該是早、晚對佛菩薩的課誦，沒錯！那時得穿上最隆重的僧服，可是，早、午齋時，同樣必須穿上和誦經時一樣的服裝，因為，吃飯和念經一樣重要，也都是修行。 吃飯如何修行？ 我們內穿海青，外搭幔衣，這件幔衣的某個部份，並沒有固定在袖子上，必須靠左手抓著，才不致散落；吃飯時，左手除了捧著碗，同時得緊叼著幔衣一角，眼只能關注就口的碗、坐只能三分、檔不能太開，必須用一部分幔衣遮住打開的雙腿，不能言語、加飯加菜加湯得靠筷子語言，稍一比錯，非常麻煩！曾有師兄因不熟筷子語言，連喝三大碗湯，吃得他滿腹苦水。 經由外在的種種限制來約束自己，隆重的僧服，就像繁複的戒律，禁語雖然不便，卻能讓吃飯更專心；在麻煩中還能活得自在、輕鬆，不心煩氣躁，這是定的雛形；有了定力，才能在滾滾紅塵之中不被左右，繼而幫助徬徨的大眾；我們細嚼慢嚥，用心品嚐每一道菜，如同對待有緣的人事物；不囫圇吞食，連吃都清清楚楚，如此才能嚐出食物的本質，當信眾丟給你一個龐雜的問題，才有辦法直指核心，看到問題的全貌和真相，找出應對的方法，這就是禪宗的訓練。 禪，就是教人撥雲見日、拂去不自然的外在，認識本來面目，除了人之外，食物當然也有本來的樣子。 吃，除了愉悅之外，更是身體健康的基礎，一個不能放鬆、專注吃飯的人，就算餐餐吃昂貴的有機無毒食品，也幫助不大；朋友努力多年，好不容易坐上副總的位置，對吃，卻還不能自己作主，總被外在的速度拖著走，難怪最近身體出現許多毛病。   追趕來的時間，最後終究得還；胡亂吞食，疾病由此而入；吃是如此，生活亦是如此。

 前陣子陪著太太上菜市場買菜，被市場（高貴）的菜價給嚇了一跳。高麗菜半顆180元，青菜一斤80起跳，根莖類多少、多少……尤其葉菜類更貴得嚇人，動不動一斤都要100多，真正菜比肉貴。菜販的理由千奇百怪，有說他們有多委屈，都沒賺到錢，有說多有良心，菜都不灑農藥。哈、哈、哈：我想：如果菜有長嘴巴，他一定敢說，他的菜會唱歌喔。其共同點就是：漲價的理由全部推給上回的颱風，說颱風把作物都催毀了，損失有多大。想想；現在距離上回颱風已經快一個月了，我們英明的政府不是說放出多少庫存來平抑這個菜價嗎，真、真是活見鬼了。結果我們花了100多元，只買了兩小把青菜。其他真的買不下手，只好悻悻然的回家。人家說：穀賤傷農，那菜貴呢！菜貴又是傷了誰呢？ 說到這個鬼，記得孩提時候鄉下小孩們普遍都怕鬼，白天時，所有小孩不管是爬樹掏鳥窩，還是下海追螃蟹，更不管樹高水深的，從來都不會感到害怕，而且是越是危險越覺得好玩。一直要玩到大人拿者棍子追者跑，才會心不甘、情不願的跟者回家。而太陽一下山則不然，大家都會安份的窩在家裡，面對者黑矇矇的外面，一點玩興都沒有。尤其外出上山工作到晚上時，就決不肯落單，或落在最後，小朋友們深怕一個不小心就會被鬼抓去一樣，而且年紀越小的越害怕。我是在小小孩的時候就聽到這可怕的傳說。記得有一回鄰居的叔叔到家裡找爸爸喝酒，我一時無聊在那邊哭鬧，這時叔叔對者我說：「你有聽到外面的聲音嗎，你再哭等一下被外面的鬼聽到，他到半夜就會把你給抓走」。嚇得我連忙躲到媽媽的懷裡，再也不敢發出聲音。從此黑夜在我心裡就留下揮之不去的陰影，心裡老怕者鬼不知何時會從黑夜裡跑出來抓人。 有一年，家裡種了很多山東大白菜，又時值豐收年，本來賣菜的事都是爸爸獨立完成，這一天剛好碰到農忙，爸爸一時忙不過來，交代我半夜跟鄰居叔叔們一起上菜市場賣菜。這是我的初體驗，興奮得整夜睡不著。就在八點過後，媽媽催者我趕快上床睡覺，因為半夜1點半就得起床，兩點出發把菜推往菜市場。難熬的時刻終於到來，我和鄰居叔叔們兩點準時出發。在這夜黑風高的晚上，出發時，我害怕的跟在叔叔身旁，時不時就往四周看看，（真害怕鬼會從樹後面跑出來）由於天寒風強，上坡時必須出大力才推得動滿車的菜，久而久之，後來就忘記鬼這件事了……經過了千辛萬苦在叔叔們的幫忙之下（上坡時，叔叔們會先把他們的菜推上坡，再回頭幫我把我的菜也推上坡來），在凌晨五點終於把300多斤的菜推到了菜市場。 叔叔們把我安頓在菜市場的一偶，等大姊到來。讓我獨自看顧我的菜，獨自面對來來往往的菜販，菜販們紛紛出價，我一時無措。菜販們出的價格從1斤5毛到3斤一元的都有人出，搞得我一時無所適從。還好大姊適時出現，當然價格斡旋的事就交給她去做了。從此我們就很有默契的，我負責推菜到菜市場，賣菜的事就交由大姊完成。就在月底結帳時，只見大姊氣沖沖的拿者整月賣菜的菜錢回家，說：本來說好的價格，菜販們硬說我們的白菜菜葉削不乾淨，還說什麼梗太多，不好賣，如果不算便宜一點，還要把剩下的白菜還我們……，真、真、真、真是活見鬼囉！ 隨者年齡越來越大，經過了無數的夜晚，也經過了無數的亂葬崗，我沒有做過傷天害理的事，我不怕半夜鬼敲門……（大道理是這樣說的）。我不曾看過任何鬼魂，更不曾看過任何鬼影，我也不再害怕，更不再害怕夜晚。要說這世上到底有沒有鬼，說句公道話：其實是有的，他就埋藏在每一個人的內心，當你一心向善時，就會無影無蹤。如果起了貪念之心，他就會跑出來，可能還會帶者你到處趴趴走。小時候到現在就看過了很多，（在菜市場，在世界的各個角落，都看得到他門的蹤跡）只能說：小心！鬼就在你身邊。

要重拾興趣並不容易，因為人是喜新厭舊的動物，尤其是三分鐘熱度的人。  秋風起，慶幸要逐漸脫離酷熱的天氣，穿上運動鞋，「天氣太熱」是運動的藉口，懶惰才是主因。  我沿著聚落的聯外道路往北坡走去，這附近是幾座小山，聚落選址於南側平坦凹地。走到上坡路底，經過昨日散步叫住我的阿婆住家。阿婆一人獨居，養了一群羊、一條狗、無數隻貓。她昨日叫住我無其他原因，純粹是為了叫我幫她吃些自家產的粗梨。這梨肯定有機栽培，我應該很樂意才是，但阿婆又說道：「樹太高，阿婆爬不上去，所以我用搖的，用力地搖，梨落了一地。想送別人，大家都不吃，你自己挑一些可以吃的，其他給羊吃。」說罷轉身提了一桶梨，還拿一個很大的紅白條塑膠袋給我裝。  缺乏照顧的梨子、被搖落的梨子，很難入口。今天又經過阿婆家時，心虛地快步走過，連眼角偷瞄都不敢，怕她問我：梨好不好吃？要不要再帶一些回家？拿垃圾去倒的時候，裡面裝著那些被挖得傷痕累累的梨，似乎控訴我：不該帶它們回家，真糟蹋，好歹留給羊吃，不浪費。  走上阿婆家旁的車轍道，這是金門保留下來的戰地痕跡，昔日可供坦克行駛的兩條鋪面，只有我一人快步走著。後方傳來引擎的聲響，回頭見到一部計程車，駕駛座旁坐了一個約莫五、六歲的小孩。很少有運將會讓乘客的小孩坐在前坐，遂猜想那是運將的家人。  走到獅山海灘，小黃已停在路旁。甫下沙灘處，留著一雙女鞋跟一雙童鞋。三個大人、一個小孩已經走到海灘的中段了。東北季風起了，我看到這季節的海漂垃圾多不勝數，這二雙鞋差不多「淹沒」在垃圾中，等一下鞋子的主人，恐怕要費一番功夫找尋鞋子了。  沿著車轍道往回走，體力尚可，於是再轉往另一處東割灣海灘。此處垃圾跟獅山海灘一樣，數倍於夏季南風吹拂的日子，想必是風向所致。這是目前金門跟對岸難以得到共識、解決的難題。  我從山崖的岩石往上爬，聚落就在前面不遠處。回家路上遇到了狼犬小黃跟牠的主人。牠主人是另一位婆婆，雖也是獨居，但個性開朗樂觀，我很喜歡跟她聊天。於是我陪著她又往海邊方向走，發現她到海邊，上、下都取道我剛走的岩石路，比我厲害多了。我跟她說：「往下走我會走階梯、往上走才會爬那岩石路。」婆婆嫁到這聚落數十年，而階梯是這幾年的「產物」，她說這岩石路上下都很好走、很安全，比階梯距離近多了。  「送」她到海邊後，我再往家的方向走。經過小黃主人的農田，看到她最近新栽了近千株玉米，她撿來許多海漂垃圾，保麗龍、塑膠袋之類的，綁在田間嚇走鳥雀用。見到海漂垃圾還有些用途，心中的隱憂，稍稍寬慰了些。但也只有那麼一絲絲。

9月4日上午8時20分，筆者前往文化局大門口等車，要會同來自台、金各地37位的畫家、攝影家、作家，準備共同登專車赴水頭碼頭，搭船上大膽島參觀拍攝訪問創作。文化局長呂坤和，上車向各藝術家、作家致歉，因他要接受縣議會諮詢，沒法隨行，特請副局長黃雅芬陪同各位大師登大膽，他在致歡迎詞表示，今民國104年金門建縣百年，金門大、二膽島嶼卸下征衣將開放觀光，文化局面臨大、二膽開放觀光之前，特別安排於8月28日及9月4日二梯次，邀請各位畫家、攝影家、作家進駐大膽創作一天，藉助各藝術家、作家的慧眼，為這神秘的有「前線中的前線」之稱的戰地英雄島，寫下永恆不朽的圖、文紀錄；並希共同探討「大、二膽島戰役」的歷史時代意義，及觀察如何活化該島軍事、人文、生態環境等開放觀光資源，彰顯「戰爭無情、和平無價」的普世價值，同時要匯集現階段兩岸文化交流觀光之共識，以作為兩岸人民共同追求和平之歷史殷鑑，這是這次文化局舉辦此項活動的意義所在。因大膽島上設施不足，今天中午只好讓各位大師在島上吃乾糧，下午回來晚宴再敬各位一杯，聊表謝意，辛苦大家了，讓我們共創金門大、二膽島嶼輝煌的史蹟。  這梯次參加的人員，攝影家有鐘永和、葉銘源、江思賢、莊靈，作家有楊清國、陳為學、陳添財，畫家有沈長祿、陳海贊、陳能梨、楊翠華、李如青、林世英、許一男等20位。出發時文化局何碧羨小姐報告，因為要配合登大膽島的潮水時間，要等到上午11時才能上船。所以先安排讓大家去莒光樓與翟山坑道參觀，10時30分再赴水頭碼頭候船，因為今天主要行程是大膽島，所以參觀莒光樓與翟山坑道，恕我不記述。  在車上文化局許燕土分送每人一份大麵包，陳成欽分發每人一瓶水、二條香蕉，還關心地叮嚀，天氣熱，島上缺飲食，不嫌重可多帶些，文化局雖招待藝術家、作家們吃乾糧，但文化局人員的熱情招待，令我們甚感溫馨感謝。文化局要員何小姐充任導遊，她言詞幽默，說、演、唱俱佳，很具有導遊的專業能力，才華比導遊更導遊，她為了帶動活絡氣氛，不時提問題考各位大師，答對了，她就很高興大方地口送他金門菜刀一把、或高粱酒一瓶，逗得大家歡笑不已。  11時大家在黃副局長率領下，走出水頭候船室一一點名上船，人員到齊後，專船緩緩駛出水頭港口，經過烈嶼島、檳榔嶼水域，到達大膽島約45分，因為風平浪靜，所以沒有出現像第一梯次團員嘔吐的現象，何小姐熱心為大家準備的避暈藥，百分百全發揮效果，沒人暈船嘔吐。聽說上梯次海浪壯闊洶湧，船搖晃翻擺地厲害，航行一個小時多才扺達，天公比較疼愛我們，我很會暈船！還好參加了這梯次，這梯次文化局新進人員，前中國時報名記者楊肅民也隨隊前往，碰上老朋友很是歡喜。  大膽島的碼頭還沒做好，上岸滿困難的，尤其我腳傷不靈活，如非二、三人一齊扶拖拉，我真無法下船，所以要開放觀光，碼頭要趕快做好不可，這是最起碼的要求，下船後我們先集合在大膽島上拍個團體照，然後在「生明館」集結，「生明館」原是大膽島的文康中心，以前專供島上官兵休閑娛樂之處，為感念賴生明小兵立大功，而命名「生明館」，現在「生明館」成為縣政府觀光處駐島人員與整建工程人員的住所與休息處。  進入「生明館」，何小姐說要作十分鐘大膽島景點介紹，再讓我門出發參觀。她說她為了介紹大膽島，花三天三夜沒睡覺讀了兩本書，才敢向各位報告，她是認真備課而來的，可惜她介紹的景點大多在大膽島南山，這次南山並沒開放讓我們參觀。我們分梯各搭二部軍用「悍馬車」登島北山，每部車可乘11人，道路上下坡大，轉彎據多，坐車還滿吃力的，軍人司機分二梯次運送我們到北山戰牆下車，戰牆背面就是享譽全中國大陸的「三民主義統一中國」標語。我們就以這地方為中心，然後各自去尋找景點拍照、繪畫，寫作。下午四時，「悍馬車」會來載我們回「生明館」，4：30再乘原船返大金。  中午我們就在戰牆前樹下，排排席地坐很愉悅的大吃麵包。我預定要參觀拍照的景點，諸如：何小姐說的「神雞之墓」，中共要砲擊了，神雞就會展翅不斷叫，提醒大家準備、靈犬茜露發現水鬼上岸會盡職地吠叫的「靈犬茜露之墓」，以及將列入登錄為歷史建築的清代的明威將軍墓園，都在南山，我們無法看到，感到非常遺憾。文化局科長周祥敏，他說北山有座清代的「閩南保障」石刻，要帶我去看，我欣然同往，但因路遙階梯上下不便，恐腳力不支，到播音站就不敢繼續前往了，也抱憾沒拍到照片。  大膽島由中華民國政府管轄，隸屬於金門縣烈嶼鄉，位於烈嶼島之西南方，距離金門島約12,000公尺，距離廈門島約4,400公尺。大膽全島面積為0.97平方公里，南北均有小高地，即稱南山、北山，中央由一條沙灘連接，現在已舖上水泥路面，為紀念賴生明傳令兵，當年在砲火追擊中從南山冒險犯難送公文到北山傳令，立下戰功，就命名叫「生明路」。全島最高為南山，海拔高度為92公尺。二膽島，面積為0.28平方公里，與大膽島相距約800公尺，有「前線中的前線」之稱，距廈門約七海浬，島上無居民，僅有駐軍。全島均為高地，中央山高58公尺，島上全為礁石，沒有良好的沙灘和港灣。  國防部將金門六個離島，交給金門縣政府接管，配合地方發展觀光，其中的大膽島，及更前哨的二膽島，半個世紀前曾是國共交手的戰場，有英雄島之譽，卸下征衣後，蛻變為兩岸和平最前哨，觀光新樂園。大膽島位於小金門的西南方，與中國的廈門島白石砲台相距僅四千四百公尺，控制著廈門港，形勢險要著稱。  民國38年（西元1949年）10月25日，共軍登陸金門古寧頭慘敗後，翌年7月26日晚上，再度出動一個加強營約七百人兵力摸黑攻打大膽，企圖做為進犯金馬台澎的前哨站，但遭到七十五師第二二五團第一營，營長史恆豐率領不到三百勇士迎頭痛擊，經過一晝夜血戰，入侵敵軍非殲即俘，締造大膽島大捷。大膽原名大擔，戰役次年，時任國防部總政治部主任的蔣經國，蒞島巡視，以守軍光榮勇敢的戰績，肯定「大膽者，方能負反攻復國之大擔」，因而題贈︰「大膽擔大擔、島孤人不孤」，此後，連同互為犄角的二擔，同時改名為大、二膽，成為國防第一線的英雄島。  從43年（1954年）的「九三砲戰」、47年的「八二三砲戰」，到49年中共「歡迎」、「歡送」美國總統艾森豪訪台的「六一七」、「六一九」砲戰，大膽島始終是落彈密度最高的島嶼。其中，震驚中外的「八二三砲戰」，大膽落彈近十萬發，彈雨翻遍島上每吋土地，但卻擊不垮守軍的士氣，當時南山國旗台落彈最多，一面國旗被打壞了，護旗勇士立即升起第二面，直到第十八面，青天白日滿地紅國旗升起飄揚，中共才以「單打雙不打」收場，追憶光輝的歷史，真想憑弔護旗勇士景點，也因軍管區無法瞻仰禮敬。  大膽經過國軍六十年戰場經營，島上坑道、碉堡星羅棋布，有「一夫當關、萬夫莫敵」的氣勢，事實上，銅牆鐵壁的大膽島，處處名勝古蹟，又如世外桃源。島上的石刻群，除蔣經國所題「島孤人不孤」，反共義士題贈「自由屏障」外，還有清代的「閩南保障」、「鳳崗」、「第一津」、「海天一色」、「飛鯨」、「雪浪銀濤」等，構成豐富的文化寶藏。  此外，大膽島上的精神堡壘、神泉井、神泉茶坊、北安寺、北山寺、北山絕壁、神雞之墓、靈犬茜露之墓、清代明威將軍墓園、播音站、三民主義統一中國心戰牆、「生明路」兩旁共樹立了四百二十四隻石獅等景點，都等著被揭開神秘面紗。 （上）

在西南水氣勾纏的日子裡，一大早就被柔情萬千的雨絲洗禮；為了讓在家中用餐的家常菜裡，也能出現雞肉的料理，只好前往地板有點泥濘的傳統市場。 　依據過去的歷史經驗，九點多應該是最理想的時間點，來到了平日常去添購雞肉的那攤露天雞肉攤；因為下雨的關係，帳篷下的雞肉攤商，周邊圍了許多婆婆媽媽，老闆忙得馬不停蹄，老闆娘則在一旁，為一位顧客打包購買的雞肉。 　我順勢擠入人群裡，驚見攤架空蕩蕩，我還以為生意太好，來不及出貨；唯見八十元的擺貨區，只剩一盒，基於不想等待，而浪費時間的心態，順手拿起這唯一的一盒甘蔗雞，交到老闆娘手上打包付錢。 　老闆娘接過手，隨口說：「這是幸運的最後一盒。」在一旁想要購買雞肉的婆婆媽媽們，妳一言、我一語的交換著意見；老闆隨口丟出一句話：「全賣光了，明天請早。」 　所有的婆婆媽媽們，「異口同聲」的深深嘆了一口氣，口中嘟嚷著：「怎麼那麼快就賣完了？」我也湊熱鬧的詢問著：「平常不是都賣到十一點嗎？我還不敢太早來呢？」 　「對呀！今天生意特別好；大概是下雨，大家懶得出門，只好在家用餐。」 　我向這一攤買雞肉，已經有兩三年的時間了；基於他賣的雞肉軟硬適中，雞胸肉處理得恰到好處，口感不會澀澀柴柴，頗能符合大眾的需求。 　他們賣兩種雞肉，鹹水雞和甘蔗雞，一樣受歡迎；我多半買甘蔗雞，燻出來的風味很獨特，不單香味道地，就連口感也受到肯定。 　最重要的是，他們販賣方式很吸引人，依照分量分成五十元、八十元、一二○元；也能隨機購買想要的分量。至於雞肉部位也有選擇的空間；顧客可以依照新鮮分享的原則，與當下的需求分量歡喜購買。就這樣擁有多元的選擇，加上品質保證，生意興隆自不在話下；所以多數人樂於「吃它千遍也不厭倦」囉！ 　今天我買到「幸運的一盒雞肉」，引來眾人羨慕的神情，我好像中了樂透一樣的興奮呢！看來我們全家人，享用這分經過眾人念力加持的雞肉，一定能夠歡欣滿溢、幸福滿懷喔。