南瓜是家人的最愛，每回內人去菜市場，看到新鮮的南瓜經常會買回來料理，總覺南瓜讓人百吃不厭。
　 南瓜富有維生素C、β-胡蘿蔔素……等，性溫味甘，料理方式非常多元，廣獲一般民眾喜愛。近年來，台灣各地出現不少以南瓜為主題的休閒農園，吸引不少遊客。有一回偕內人走訪宜蘭休閒農場，一進園區，放眼望去滿園都是南瓜，有大有小，有圓有扁，也有長條形。「嗨，你好！」每一個南瓜綻露笑靨歡迎大家，以往南瓜都採自然攀爬方式，現在架設瓜棚將其鋪展成南瓜隧道，別具一番風情。
南瓜的形狀非常多樣，顏色亦有多種，除了可料理出各種美食外，還能帶來賞心悅目的畫面，有些南瓜被刻畫上「平安」、「喜樂」……等各種吉祥用語，十分引人矚目。另外，田園文創亦紛紛出籠，如南瓜燈、南瓜娃娃……等創作，散發舒心療癒氛圍，頗受歡迎。
南瓜生命力非常強，記得當年服役戍守馬祖莒光島，蔬果的主要來源靠船隻運補，常受限於天候，指揮部鼓勵各據點種植南瓜，不但可增加副食供應，而且可偽裝陣地；由於外島海風強勁，土地貧瘠，且水源缺乏，原本以為南瓜種植的前景堪慮；讓人訝異的是，島上的南瓜，不但存活率高，而且結實纍纍，植物的世界真是充滿奧祕。
「味道真好！」每當有後方貴賓來訪，島上的南瓜就是招待他們最佳的料理，南瓜米粉、南瓜濃湯、南瓜稀飯……，融合戰地風味的南瓜，讓人讚不絕口。
植物有時和人一樣，面對困頓的環境，更能激發潛力，呈現亮麗的風采。南瓜綿密回甘的口感，讓人喜愛，那份成長中所展現的生命力，更讓人激賞。