金門教育界老前輩陳為學校長，將他在《金門日報》「浯江夜話」的專欄文章近四十篇輯成《浯江微瀾》，即將出版，囑我撰寫推薦序。我還欠他一份人情，實在不好婉拒。 　　我之所以欠他人情，是因為我手邊有兩封1989年12月從福建同安大嶝陽塘村送出來的家書，其中一封收件人是「金門縣金湖鎮夏興村陳敘樂」，我知道為學校長家住夏興，便麻煩他。校長的確幫了大忙（這段波瀾起伏的夏興尋人故事留給他說），現在我就藉這篇小序來還他的人情囉。 　　《浯江微瀾》一書，有作者兒時各種溫馨的生活記憶，也有陳校長從小學退休又回到學校教幼兒園學童學習閩南語的趣談；有他近年擔任「金門青少年文學獎」散文組評審的精彩講評，也有他四十年前帶隊到臺北參加「少年科學研習營」的往事回顧。我看當年的隊員名單有石曉楓，始知名作家石教授原來是他在中正國小教過的學生。 　　我和陳為學校長結識得晚，沒到過他家，也不太清楚他周遭的朋友有誰？不過藉由他的生花妙筆，我彷彿親眼目睹了他夏興老家天井兩邊「花椅」上他四嬸婆手植的山芙蓉、曇花和茉莉；也好像造訪過他的書房，並且觸摸到他的三弟陳為論老師替他釘製的書櫥，欣賞到他的恩師楊清國校長為他親書的「為者常至，學者長成」墨寶，以及吳鼎仁先生的書法、呂坤和局長的畫作。 　　此外，透過拜讀《浯江微瀾》，我才曉得我所認識的陳素民老師原來是他的姑婆，蔡鳳雛理事長是他的老師，鄭有諒將軍是他的同學，林黛琿教授則是他的另一位高足；書中又提到王振漢、李福井、洪春柳、洪啟義、許維民、陳長慶、黃振良、楊筑君、楊樹清、鄭藩派……等人，也都是跟我有互動的金門師友。原來我與陳為學校長的交集還真不少，難怪讀起他的《浯江微瀾》，總覺得似曾相識，興味盎然。 　　《浯江微瀾》會令人感到興味盎然，我想還有一項重要的原因，那就是書中洋溢著作者的惜物之情，感人至深。 　　為學校長說他自己是一個「惜物如金」的人，無論十幾年前的一封舊信、一張偽鈔，或是六十幾年前一張崔班長的小板凳、一份褪色的小學成績單，他都用心珍藏，而且難忘每件物品背後的多情故事。令我印象深刻的，還有他四嬸婆的洗腳盆。 　　他的四嬸婆蔡粉女士，兒子早夭，陳為學校長二歲大時被她抱過去撫養，前後養育十八年，因此這位四嬸婆對校長而言親如祖母。四嬸婆生前愛花，並且喜歡和別人分享，她對為學校長呵護備至，不僅費心為他等待曇花開花的時刻，又常常偷煮白麵拌豬肉替他進補，也總是留一半的溫水給他晚上回家上床前洗腳用。那個銅製的小小的洗腳盆，在四嬸婆過世四十年後，總共跟著為學校長搬了四次家，即使已經龜裂，它仍然是校長的「傳家寶」，隨時喚醒他愛物惜物、惜情重義的傳家之寶。 　　綜觀《浯江微瀾》一書，讀者不難看到作者有許多的期待與企盼，他殷切期待「金門青少年文學獎」的誕生與茁壯，期待奇花吐蕊的豐收季，迎接新枝競綻的文學年，期望金門學子擁有一顆渴望超越的心，企盼他們存有思齊力與企圖心，他甚至希望自己教閩南語能從現在當阿公，教到將來當阿祖！ 　　藉此小序，我要鄭重恭賀陳為學校長大著問世，也要祝福他的期待與企盼都能如願以償。同時，我也希望在他往後的「浯江夜話」專欄，或者下一本書，可以有機會看到他描述大姑從新加坡寄給他四嬸婆的「僑批」，或者他念小學四、五年級時為四嬸婆回番信的內容。 　　如果他連這些南洋書信都有留著，並且願意公開與大家分享的話，那我也樂於再欠為學校長一份新的人情。

  早市一完，大口埕喧鬧的人群漸漸散去。店頭門市開始，這時銷售對象由軍人轉換成村人鄰家。戰後的小島，大家普遍窮，五角一塊的買賣，蠅頭小利的累積，培養洪家生意人的蹲馬步功夫。   嫁入青岐洪家，炭治從一個不諳世事的少女變成了成熟的少婦。生活的催逼，從一張竹桌、兩張竹椅開始，在賃居三合院的「雨厝」（護龍）裡，捉襟見肘的窘迫生活，不自覺地心中產生出一股莫名的氣勢，為自己的人生、與這個家竭盡心力流汗去，義無反顧。   她的婚事，奉父母之命。一開始是天陽伊安娘看上她的，親自上門提親。她生長於上庫小村，上有兄下有弟，靈巧的她，上山下海粗重農事；家務細活的繁瑣，從沒清閒過。精緻刺繡的枕頭套交到她手裡，無人教導，她翻看幾遍，便可依樣畫葫蘆，繡出精美的作品。   這些特質，在需要勞力的農村時代，在天陽娘林箇眼中，認定她是媳婦的不二人選。   林昭藉口炭治年齡還幼嫩，捨不得她太早出閣。熱心的媒人婆也推薦多位待字閨中的女孩給林箇，天陽一表人才，走販村落間，不時有青春少女對他垂青。緣份是如此奇妙，因林箇的堅持，三番兩次親自上門吳家說親。天陽侍母至孝，母命不敢違，娶妻之事，全由母親作主。   但是，月老還沒為兩人繫上紅線前，天陽與炭治兩人之間，可說無男女情愛之連結。他們的戀愛，像一顆種子，飄落在荒野中，始於結婚後現實生活的磨練。此去天地茫茫，窮山惡水的土質，種子能萌芽生長，她一點把握也沒有。   嫁到貧無立錐之地的洪家，她因從小培養出的刻苦耐勞的個性，不但不知畏怯，反而一股傻勁，勇敢迎上去。伊阿爹擅手工五金，適時伸出援手，為她空蕩的灶腳建了個大灶、大鼎、鼎蓋……等等。有了煮三餐的道具，等於安定了她的心。從此，為家人忙三餐，煮豬食野菜，貼補家用，全在這灶腳空間裡迴旋、進出，忙碌不已。   廚房，或許是女人一生的家庭重地，對炭治而言屬是。   這天，霧氣已散，豔陽高照，天陽卻眉頭深鎖如陰霾天，因為預期去廈門批貨，阮囊羞澀。為娘林箇二話不說馬上解下褲帶銀條鍊，炭治見狀隨即脫下溫熱的金戒指，湊足資本讓天陽上路。好似環境愈艱困，愈能凝聚一家人的心。   一次次，天陽挺拔瘦癯的身影，搖貨郎的重擔，壓在肩頭上，是一種無聲的戀愛，流淌到炭治的心中。她回饋天陽也是一種無聲的戀愛，照顧他的飲食，更是事業的好幫手。這時期，炭治在內心深處，一遍遍，捲起兩袖，為這個建立的新家，不停地流汗，並甘之如飴。   她像油蔴菜籽，落到貧瘠的土壤裡，便奮力牢牢抓地著根，生長起來了。   幾年下來，男主外女主內，胼手胝足，攢了積蓄，蓋了他們人生的第一個房子。房子雖小，僅能遮風避雨，但無形中給予兩人莫大的鼓勵。   婚姻是一輩子的賭注。輸贏有時無法自己做主，幸運的話，一分耕耘一分收穫。幾年下來，天陽和炭治的婚姻，兩人共同打拚，他們的戀愛，落實於生活的柴米油鹽醬醋茶中。更因擁有這小店面做起生意，兩人心裡更是踏實。   荒野中，婚姻的小花，有情有愛，終於萌芽，長了花苞。

  鳥類的多樣性生態，讓人著迷，在「第十一屆台灣野望國際自然影展」的二十一部影片裡，「與鳥共舞」非常吸睛，最初是金門縣環境教育學會理事長林英生觀看之後，對我極力的推薦，他分享生態專家如何透過長期的觀察、紀錄與研究，並利用追蹤器，才了解到鳥類為了要繁衍下一代的天職，不僅要叫聲嘹亮，還要有十八般的舞藝，絢麗的色彩、舞步的精益求精、團隊的支持，善用大自然的環境，從影片中可以看見如天堂鳥、園丁鳥和侏儒鳥等展現各種精彩絕倫的求偶進行式，老少都著迷。   帶著林理事長的推薦，我親臨影片現場，影片的旁白加上各種鳥類的演技，我迷醉了！求偶舞原來是要經過不斷的練習，舞步要達到爐火純青的地步，否則無法獲得美嬌娘的青睞。而影片中動人的配樂，引人入勝，節奏和求偶舞的韻律搭配得天衣無縫，展現了視覺上的流暢感，影片音樂入圍2020年最佳音樂獎。   在「我們的星球：一個地球」影片中，則將我們從塞倫蓋提的動物拉到南美洲多樣化的叢林，探索我們星球上最重要的棲地和彼此間精細連結的緊密圖像，地球上驚人的生物多樣性是如何倚賴錯綜複雜的生命系統，並且維護星球的健康？   大衛．艾登堡在「我們的星球：一個地球」影片中擔任旁白，大衛．艾登堡早期的作品關注自然世界的奇蹟，他的後期作品更多支持環境事業。他主張恢復地球生物多樣性，限制人口增長，使用可再生能源，減緩氣候變化，減少肉類消費，並留出更多的自然保護區。   在這部影片中，談到海洋可以說一處廣大的藍色荒漠，而沙塵一到海洋卻成為最好的養分，透過鏡頭，成群的鯖魚大啖磷蝦，鳥則來吃水面的鯖魚，海豚吃水中的鯖魚；大自然自有諸多安排。   接著鏡頭拉開，是成群的紅鸛，其中吸引我的是紅鸛的雛鳥，非洲的鹽田當大量的降雨淹沒了鹽田時，紅鸛就有淡水了，但這樣完美時機，10年才能遇上一場大雨，於是在乾旱時，紅鸛必須遷移去找淡水，我看著紅鸛雛鳥，趕著去找淡水，旁白說有的小雛鳥腳程慢，海水的鹽凝結成結晶，讓牠的小腳丫因為結晶鹽，宛如綁上小沙袋一般，如果趕不上遷移的隊伍，可能就被天敵叼走了，看了讓人好心疼。幸好數日後，終於找到淡水，不規律的降雨，成了可遇不可求。   而在塞倫蓋提還有一群牛羚，用嘴吃著草地的新芽，小牛羚則藉著玩耍奔跑來增加腿部力量，為日後長途遷移做準備，因為，牛羚是隨雨水遷徙的，牛羚仰賴降雨，而牛羚的天敵是獵狗，會捕捉小牛羚，所以遇到獵狗，小牛羚一定要緊緊跟著父母，讓牠們保護。獵狗在牛羚群中，找不到機會只有倖倖然離開，去等待下一次的機會。   「我們的星球：一個地球」中，發現物種多層關係的複雜性，彼此需要相互依存，「我們的星球-地球」正在暖化，海水在消失，影片中，北極熊捕海豹，世界在牠們腳下融化，我們要關注我們生活中的地球，一起來為守護美好環境而努力。   影片的配樂則是由史蒂文．普賴斯（Steven Price）擔任，他是一名英國電影配樂家，主要作品為2013年的《醉後末日》和《地心引力》，並以後者獲得第67屆英國電影學院獎和第86屆奧斯卡金像獎最佳原創音樂。   「第十一屆台灣野望國際自然影展」正在金門國家公園乳山遊客中心熱播，歡迎關心環境、熱愛電影的朋友們，把握良機，這個活動一直持續到6月30日，每天上、下午各有一場，可以上網去看詳細的播放時間及影片的片名，還可以積點、打卡換禮物，Go！看電影去！

  民國七十六年九月開學以後，我有幸得時任文教科長（陳昆仁〉的賞識，把我從烈中借調到當時的文教科第三股擔任股長（即目前之社教科長），當時年方廿多歲，初生之犢不怕虎，想多點歷練，也不怕擔起許多大活動的重任：如遇到兩年一次的縣運會、帶領龐大的田徑、舉重、自由車和國術隊赴台參加台灣區運會、每個月邀請一位國內名人學者蒞金辦文化講座等等。而77年1月13日遇蔣經國總統逝世，當時面臨這位全民敬仰的國家領袖驟逝，在當時的軍管時代我除了要擔任當時軍人縣長每天早上向國家元首上香的司儀外，還要承辦興建涵蓋硬體和軟體的全國惟一的經國紀念館工程。當時，經國紀念館的硬體骨架已花費四、五百萬在現址的斜坡蓋起，在一次向時任參謀總長郝柏村的簡報時，郝總長只淡淡地講了一句話：「經國先生那麼偉大，怎麼一座紀念館蓋得那麼低，只看到屋頂。」，我們知道軍人除了不能生小孩以外，沒有什麼事情是做不到的。當時的縣政府立即想方設法，找到一家台灣叫做波良的搬家公司，這家搬家公司是當時國內獨一無二的「搬移房子」的公司，曾把華興中學的一棟禮堂搬移2、3百公尺，也曾位於高速公路預定地的房子，政府賠償500萬元，屋主卻只花了50萬元，將房子搬離幾公尺，就淨賺了450萬，它是用中國傳統的技術，來從事這項當時艱鉅且風險大的搬遷工程。   當時縣政府請來了這位專家帶著二位生意上的朋友，專程來金勘查評估這項工程的可行性和困難度，看完後覺得工程浩大不太有想接的念頭，又因排不上當天的軍機返台而心情不悅，表示不想承攬這項移高工程，我當下立即電告當時主祕李旦初對方的意圖，當時的李主祕立刻通知金防部，在飛機起飛前幾分鐘拉下三位低階軍官，讓這三位貴賓補上機位，使他們龍心大悅，終於答應這項搬家工程。   於是從台灣運來了一般的烏心石枕木和100多台千斤鼎，動員了一連的工兵弟兄，先用電鑽把通敲掉再放入千斤鼎，然後剪掉鋼筋，100多名士兵在連長發號施令，不斷整齊地從1數到10，館體不斷升高再放入枕木支撐，且一面再填土澆水，用小山貓和小台壓路機動夯實，就這樣重覆動作直到整個館體上升3公尺多，升高工程為保密選擇在夜間趕工，我因承辦整個案子在旁監看，心中七上八下，暗中向上帝禱告保佑工程順利，因為工程若失敗館體塌下，當時可能會有好幾顆星星會被摘下（指丟官），還好上帝保佑，工程進行順利，歷經三十幾年經國紀念館仍然屹立不搖，之後我也為了完成紀念館的內部軟體工程而多借調了三個月，一直到77年11月才調回城中，後來還被記了兩支小功。   當年借調擔任了一年多的公務員，躬返其盛竟然有幸負責興建政府遷台以來，最偉大也最令人民懷念敬佩的政治家的紀念館，為佈置其內部資料，蒐集其言行事蹟，也多次赴台，深感這位蒞金最多達123次的總統，其無私無我，平淡平實的精神早已超越這座紀念館的高度，長存於國人心中。

  老家護龍的上天井有個小水池，池中養了數條金門中斑魚，閒暇之餘我泡壺明前碧螺春，一邊品茶一邊賞池中之魚，瞧見牠們嬉游浮躍活潑之姿，心情泛起幾許自在。總是一看再看，不厭其煩，彷彿我的心底映著一個湖泊，渴望魚兒悠遊其間，蕩漾著澄清之意。   前廳兩側的龍虎門也有魚群閑逸地遊蕩，四樘隔扇門裙堵的位置畫了四幅和魚相關的彩繪，分別是「桃花流水鱖魚肥」、「細雨游魚」、「雨後浮魚」和「思食武昌魚」。從小我就時常坐在這扇門前，一面剉著成堆的地瓜，一面數著畫中的魚。   「桃花流水鱖魚肥」圖，繪有一條翹嘴大眼，體型良好，肚腹收斂，背部渾厚的鱖魚，閑游於春天的江水，上頭漂著幾朵小巧的桃花。詞句出自張志和〈漁歌子〉：「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。」兩岸紅桃、天空白鷺，加上春江水漲和水上漁舟，氣氛恬適，怡然自得。   小時候我不知鱖魚是中國四大淡水名魚之一（松花江鱖魚、黃河鯉魚、松江四腮鱸魚、興凱湖大白魚），不懂牠「其味如豚（河豚）」的鮮美，也不明「席上有鱖魚，熊掌也可捨。」的珍貴，當時雙手沾滿地瓜乳汁，黏膩的白色汁液逐漸變黑，盯著眼前的畫，我恨不得把手伸進洶洶江水中清洗一番，順便摸一條鱖魚上岸。父親看見發呆的我，拍拍我的後腦杓說：「傻小子發什麼楞，鱖魚貴魚，色香味俱佳，魚兒白花花，吃垮窮人家！」   吃不到鱖魚，只好看看其他的魚，我挪動了位置，繼續剉地瓜籤，然後欣賞第二幅彩繪。   「細雨游魚」圖中有兩條金魚，體短而肥圓，肚子圓滾又朝兩邊凸出，四開大尾鰭，毛毛細雨中，搖曳著魚鰭歡快地游到水面，從容自適的模樣真讓人好生羨慕。杜甫〈水檻遣心〉：「細雨魚兒出，微風燕子斜。城中十萬戶，此地兩三家。」微風細雨中展現環境的清幽和寧靜的心情，杜甫顛沛流離多年後定居草堂，身心得以安放，於是寫下這首歌詠自然景物的詩，托物寄興。我想起祖父離鄉背井遠負南洋的顛簸，好不容易回鄉起厝，觸發許多感慨，他的心境是否也想慢慢地倒酒來飲，不再追逐功利與浮名？   魚，在餐桌上扮演著重要的食物一角，亦作為重要的象徵文化意象，有著特殊的意涵；魚，是一種圖騰崇拜，是愛情和生息繁衍的期待，如《詩經‧陳風‧衡門》：「豈其食魚」、《小雅‧南有嘉魚》：「南有嘉魚」，隨著文化意義的延伸擴大，成為吉祥之物來體現祥瑞之意，或以魚相贈，慶賀某事。   譬如「桃花流水鱖魚肥」和「細雨游魚」圖，用魚在水中暢快的游動，表現對於豁達人生的追求，儘管歷經彷徨、失意和落寞，但願能得其所哉，如魚得水。鱖與「貴」諧音，所以藉鱖魚表達富貴有餘的含義。金魚諧音「金玉」，一對金魚又象徵好事成雙、金玉良緣，「細雨游魚」在微風的吹拂下，蘊藏金玉滿堂和子嗣豐盈的吉祥祝福。   因為長久凝神目視這些魚，鱖魚和金魚就游進了心裡，我感念祖父當年請匠師畫下這些精微細緻的圖，表面上看似為了保護建材、裝飾家居和營造富貴氣息，襯托主人的高雅，其真意是在教化人心。水中，洗去一身風塵，歲月靜了下來，所有的躁熱都被阻隔，外面的喧擾無法干擾心性，浮時坦然，沉時淡然，皆能泰然自處，一切是如此清澈透明，何嘗不是生命的恩澤？

  眾所皆知，近代烈嶼海外移民至汶萊、新加坡等地，尤其是汶萊首都斯里巴加灣（Seri Begawan），可謂海外的烈嶼市鎮。但事實上，地理上被汶萊國包圍、位於東馬砂拉越邦林夢省的首府林夢（Limbang），也是烈嶼人高度集中的地方。約於1899-1901年間，福建漳泉移民進入此一區域開墾，隨後吸引了華人各方言群的到來。   林夢省華社最高華人領袖、受封為「天猛公拿督」（Temenggong）的洪景仕（1934年農曆11月23日出生，2022年3月3日逝世）就是其中最傑出的烈嶼鄉僑之一。他出生於烈嶼青岐88號。父親洪清雲、母親林秧（上林人），育有2子、2女。洪清雲在1920年代後期到南洋，先到印尼吉里汶，再落腳砂拉越首府古晉。當時在古晉，金門人多數以打金銀維生，其中最早的金舖是位於古晉大伯公廟內的永興金店（青岐張氏所開），因此，當洪清雲與他的弟弟清添、堂弟清河來到古晉時，他們也分別開設德盛金店、寶華金店，在砂拉越各地販售金銀飾。   父親在海外、兒時在青岐長大的洪景仕，在青岐小學受了幾年的教育，當時有一位來自東山島的文校長，令他印象深刻。日軍佔領時期，僑匯受阻，他和阿嬤林喜鵲相依為命，生活十分困苦，經常連地瓜都沒得吃，僅撿拾地瓜葉裹腹。1948年2月，景仕的大姊洪玉霜嫁給蔡天華（西吳人），父親返鄉主持婚禮後返回古晉。沒多久，洪家遇到打劫。當時盜匪利用夜間冒充僑批送信者（羅厝羅金貴經營烈嶼批局），來到青岐洪家的三落大厝敲門，佯稱有信。當時12歲的洪景仕不察，開門之後，立刻被蒙面搶匪以沾滿土油的布封住他的口鼻，令他不能呼吸，也無法喊叫，阿嬤發現後拚命丟擲油燈還擊，並大聲呼救，歹徒只好放棄，才把鼻血直流且奄奄一息的景仕救回。事後，洪家覺得心有餘悸，決定讓洪景仕下南洋投靠父親。   1942年，麥子剛剛發芽的季節，父親讓他和烈嶼同鄉、汶萊僑客林景仕、林泉成同行，從上林一帶到廈門，住在廈門棧間幾天後，再搭船去汕頭。因為手續尚未辦妥，他們三人整整在汕頭的棧間住了一個多月。之後他們才搭「海利號」商船前往香港、海口、新加坡。進入新加坡後，按慣例「禁龜嶼」檢疫一個禮拜，出來後在舅舅林和尚的安排下，暫住於金長發估俚間一週。之後，他和汶萊的林景仕、林泉成分道揚鑣，隻身搭船到古晉。   初到古晉的他，白天在父親與叔叔經營的金店學習打金，晚上則上夜學補習。但是父親常常回到烈嶼，並不在古晉，這使得他決定到林夢投靠大姊洪玉霜，那一年是1951年。一開始，他棲身於姊夫蔡天華的和源號，晚上打金、白天踩著腳踏車、帶著金飾到汶萊淡武廊等地甘榜（鄉村）去賣，午餐有時就隨便吃點馬來食物，慢慢地，他的飲食習慣也接受了南洋的口味。過一陣子，由於金價不好，銷路也不佳，他決定創業，成立寶源號，專營什貨買賣，逐漸累積財富。1962年，林夢發生叛亂，社會經濟較為動盪。1964年，他回臺灣參加世華大會（那一屆汶萊林德甫也參加），發現臺灣的採石機具相當先進，於是他將之進口到林夢，經營砂石行業，獲利不錯，包括林夢河畔的大伯公廟、汶萊深水港摩拉碼頭建設的砂石都是由他供應。投資本地及中國大陸的房地產，也讓他的事業更上層樓。   1960年，他擔任林夢中華學校的董事長，為華教盡一份心力，也參與福建公會等公共事務。在砂拉越華人社會，熱心助人的洪景仕，樹立了極佳的典範。1977年，洪景仕獲砂拉越州政府封為「邦曼查」（Pemanca），2004年榮膺「天猛公」，地位崇隆。他的兒女們個個事業有成，待人有禮，其中洪益民是林夢福建公會的副會長、洪翠琴受封甲必丹。我在2018、2019年間四度到林夢拜訪他們家族，在寶源號店內和天猛公有好幾次的深談，他的記憶力極佳，聊到童年生活的困苦、事業打拚的艱辛、金門故鄉的情感，90餘歲的老先生還是不免紅了眼眶。這一代人在大歷史中的奮鬥歷程，令人感佩。謹以此文懷念他。

  語言，對話，可以溝通很重要，但有時這一來一往的過程本身就包含了不少的趣味性。   曾經在雙和醫院等候，聽到兩人的對話，起因為何沒聽清楚，但聽到較年輕的小姐對著年長的婦人說：「因為『傷口』較大」，但她直接翻成閩南語，年長者聽不懂，還好後來她反應挺快的，把「傷口」改為「空喙」，用對了地方那長者才了解。   某日去吃午餐，隔壁幾個年輕人開講，瞬間轉的話題也吸引我的注意，其中一個人下樓去點餐，問店員：有「台灣pay」嗎？店員直覺回答：有，那人拿著手機這裡掃，不支援，那裡掃，也不支援，這時另一位比較資深的店員說：我們店裡只有那二個，沒有「台灣pay」喔！結果那人只好付現金上樓來，他的同伴聽他說得有些不高興，不得不回他：店家不是已經把那二個牌子放在上面，言下之意是店裡就這二種支付工具，你怎麼會出現另一個呢？   在鍋貼專賣店，坐我隔壁的女生不停誇讚這一家的什麼好吃、好喝，極像是她是內行人在向親友介紹美食，這時我想起曾有一次，一位我熟識的朋友看著菜單，有些難下決定的問：「請問你們的酸辣湯會酸嗎？」得到的回答是「不會」，她再問「那會辣嗎？」對方還是回答「不會」，然後她自己說了一句話「那怎麼叫『酸辣湯？』」   昨天因為有事，原先要去的店家在我掃完實聯制後得到了「客滿」二字，我順勢轉到另一家去吃午餐，蚵仔麵線加滷蛋，很快就上桌，接著來了另一位本地人，也是吃這裡的麵線，再進來的客人可有趣了，一口氣點了肉燥飯、蚵仔麵線及餛飩湯，她這一大動作打開了話題，老闆娘怕她吃不完，沒想到她竟然說：「被關只吃泡麵，現在終於可以吃小吃了，吃不完可以拿回去給我朋友吃。」「被關」我們還以為她是剛「隔離」出來，她說她住朋友的民宿，距離市區比較遠，要買東西不方便，邊吃邊大讚「好吃」、「新鮮」，二位客人於是閒聊：「你覺得我們金門的東西貴嗎？網站上在傳……」，她回：「不會啊！有些地方還更貴，有的為了保鮮還泡東西……」，「對啊！我們『不惜成本』。」   晚上，老媽媽吃香蕉吃到一半，突然發號司令，對著外傭說：「你去洗碗，予伊來飼。」「伊」就是我，從未有的動作讓我們嚇到了，不過我心裡高興，因為媽的清楚表達，我懂。   對話，不管是用華語、用閩南語，或是各種語言穿插使用，總要能聚焦，總得有交集，彼此有共識，我們學輔導的強調同理、凝聽，當初在學習的過程中，一而再、再而三的演練，而今落實於生活中、工作中，接觸的人多了，各種大大小小的事務雜了，有的有效，有的顯然不是那麼容易見到成效。   與周遭人、事的對話，與山、海的對話，與豆梨花的對話，與大自然的對話，還有與自己的對話，對話，有時還真的會有意想不到的效果發生。

  美味的食物，要合乎時宜，要調對口味，要傳承習慣。   東門菜市場自疫情以來，魚獲，不管是種類或是量，似乎都豐富了起來，像是鯧魚、白面ㄚ、黑郭、黃翅、鱸魚、黃魚、烏魚、皇帝魚、石斑……等等，不僅多起來，而且新鮮，上市的魚，身軀像扁擔，彈蹦有勁，魚身上的黏液，也滴粘答答，這樣的品相，符合「吃魚一步青」，因此吸引了許多饕客，一早趕來搶貨。   我喜歡遛達市場，喜歡看魚攤上海魚，也喜歡看人群的風景，在人來人往的市場裡，我讚佩那些賣魚的新住民姊妹，她們熟練的拿起刀剪，殺魚賣魚，快速俐落，營造出一支為生活打拚的剪影，突破了金門傳統男主外女主內的刻板印象。   我喜歡到市場搜尋魚獲，尤其青睞魚刺多的魚，像是黃炙魚、青鱗、透目、鰳魚等，這些年輕人的不愛，卻是我的最愛。   近日，市場裡，鰳魚偶會上市。鰳魚的長相，像一片刀，有銀色的身軀，口狹齒利，麟細如簾，背脊厚實、腹部瘦削，背鰭尾鰭鑲黑青，尾鰭開叉，一般身長約尺許，最大最長不逾二尺，以金門斤秤重，若是二斤半以上，就算是大尾的，達此等級，魚刺已像縫衣針，明顯易拔，吃時也就沒有麥芒卡喉的威脅，且達此體重的魚肉，筋肉分明，綿密甘甜，當然價差二倍餘。    鰳魚是閩南一代尋常魚獲，清光緒郭柏蒼的《海錯百一錄》：「閩書鰳魚似鰣，亦多鯁，鰣魚侈口而圓脊，鰳魚狹口而劍脊，二魚之美皆在腴。本草鰳魚出東南海中，以四月至，漁人設網候之，聽水中有聲則魚至已，有一次二次三次乃止。」可知春末夏初，正是鰳魚盛產的季節，故現今東門市場上，肥厚的鰳魚，陸續登場。   金門民間，鰳魚煮菜卜，是一項傳統家常菜，以紅土醃製的菜卜，搭配新鮮雪白的鰳魚，是絕配佳配。先將菜卜泡水沁出多餘的鹽漬，唯不能過久，以免菜卜失去脆度與甜度，待鰳魚入鼎煎酥，兩者相和入鼎，加入開水，淹過魚塊，將碥碎的蒜頭及豆瓣醬等一起入鼎滾煮，直到筷子可刺穿魚肉，再淋上米酒，大火收汁，即成一道香脆甜鮮的「山海宴」。   鰳魚煮菜卜，是兩種鮮甜鹹脆食材的共構，魚肉鮮甜、菜卜香脆，故有「鰳魚煮菜卜、好吃不分某」之諺。而隔夜的鰳魚煮菜卜，湯汁凍結，晶瑩剔透，魚肉紮實，汁凍滑溜，也別有風味。   鰳魚長得像鰣魚，因此我亦嘗試清蒸作法，果然，滋味類似，鰳魚不刮鱗，在魚身上鋪遍胛心肉絲、香菇絲、蔥段、薑絲等，再淋上醬油、米酒，入鼎蒸，熟後，肉刺脫離，更清楚辨識刺與肉，更容易夾食，魚鱗可入口嚼食，湯汁鮮甜無比。   鰳魚的刺，細密尖利，是會叫人怯步的，唯有老饕，趨之若鶩。《海錯百一錄》有一則故事：「普田林氏以其祖先鯁死，歲取白鰳數尾，陳於神前，木棍搗醃之」，這樣的吃魚，吃到有仇，還真罕見，但可類比，這種多刺的魚，吃起來是需要功夫的，吃這種多刺的魚，我已經找到竅門，通常會從豐腴的背脊吃起，再撕開魚腹，雙手並用，眼尖手細的拉拔魚刺，吃完這片再翻對面片，慢工細活，也是品嚐鰳魚的要訣。 金門諺有：「半山好菜卜」，據東門菜市場一位翁叔表示，昔時他們家的菜卜，還能夠飄洋過海，賣到大陸惠安南安去，說那裡的人患腳氣，吃鹹菜卜可醫治；古書上又載鰳魚肉，可治心悸怔忡、慢性泄瀉等情事，看來「鰳魚煮菜卜」不只是一道菜餚，還可牽連出一個地方的風土人情，牽連到天南地北的故事。

  暮春三月，漫山遍野開滿脂玉雪白般的豆梨之後，緊接著，吾島浯鄉讓人忍不住快門直按手機直拍不止的，除了油菜花、小麥，就是大鳴大放、燦紅耀眼，令人無法逼視的木棉花了。   十數年前，同學W去了一趟洛陽歸來，與我分享她親手拍下的，千百張極盡艷麗、國色天香、不可一世的各品種牡丹。早她幾年，我也曾經到訪過洛陽，不是為了牡丹，卻是為了一千多年前開鑿的龍門石窟而去。仰望氣勢磅礡的盧舍那佛，當下的震撼與感動，至今記憶猶深。   我也嚮往M筆下的花間櫻語，憧憬每年日本櫻花季開始，從琉球、九州、北海道……一路追櫻而去，幾次衝動未果，衡量再三，還是把寶貴的假期留給獅城探親之旅，也因此有了更多親近胡姬之美，以及仰望聖淘沙濱海灣花園天空樹的機會。   在台灣，我又何嘗不追花？   年輕時，傾心府城火一般的鳳凰花，大一暑假利用半天的時間，T帶我走訪台南市區的一級古蹟。夕陽西下時，只餘五妃淚斑斑、赤崁樓傾圮，空留憶在（億載）金城。   1993年台大杜鵑花季初識時任教土木系的楊永斌教授、盛夏時節桃園觀音蓮花季員工旅遊、陽明山竹仔湖春日海芋田的親子共遊，不同年代、不同對象、不同事由，卻都有我的逐花身影。   而羅斯福路上每年二月開始零星綻放，到三、四月開到極致的木棉道，總是勾起我的鄉愁。捷運木柵（文湖）線開通後，我搶看每年初開的第一朵木棉花，在捷運高架車廂裡。   當然，陪我度過童年到青少女十多年歲月，總兵署後院的那一棵百年木棉樹，是我心目中的最愛。隨著四季變幻，先是綠葉滿株、繼而葉落花燦，再來花落結果、蒴果迸裂棉絮漫天飛，綠紅白的鮮明意象，時而搭配青天白雲、時而籠罩在霧氣氤氳裡，許獬在叢青軒讀書的那會兒，可曾看見？   想約許獬看花。   在百年木棉樹下聽南管、彈古琴，雖無曲水流觴，也能吟詩作對相應和。   想約許獬拾花、曬花。   根據清代《生草藥性備要》紀載，木棉花味甘、淡，性涼，可作為藥食兩用的材料，具有清熱、利濕、解毒、止血的功效。現代研究顯示，木棉花含有豐富的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。不必學黛玉，我們可以務實些。   想約許獬樹下煲一碗木棉花陳皮粥。   將拾來的新鮮木棉花若干、陳皮幾許、粳米些微熬煮成粥，再加上蜂蜜適量。健脾袪濕、潤肺止咳。   想約許獬喝一盅木棉三花飲   將木棉花瓣、金銀花和白菊花洗淨；加水煮沸，代茶飲，有清熱涼血和止痢作用。   想聽許獬吟誦：「縱步郊園外，極目舊山川。野曠鶯聲近，泉清石髮鮮。林裡見山足，雲外有人煙……」。   他笑言：「何須問久視，此中是神仙。」   在煙花三月，叢青軒後院，百年木棉樹下。

  我的頭髮稀疏，細而直，但質地不錯，依然烏黑，尚屬柔順，只是也留不長，長一些些，不服貼的頭毛就直竄亂長，總有幾繓不合髮順，隨意滋長，一睡起，「頭角崢嶸」，鬢角邊髮直聳扎眼，讓人看了煩心。   年少時，只能理三分小平頭，兩指夾髮，髮長不能過指幅，如果剪太短，看來就有點光溜，觸眼即見頭皮，很不好看，有次師傅剪太短了，我跟他抱怨，說好像「光頭」喲，好難看，他則調侃兼戲謔地說，不然幫你接回去好不好？理都理了，還能怎樣？   就說理髮這件小事，以往都只在家庭理髮與平價理髮間選擇，常在固定幾家店理就好，在基隆時，一直是走到山腳下巷子裡，找熟悉的阿嫂理，純家庭手工業，有時見店內暗黑，還得大聲喊「有人在嗎？」才聽到屋內深處傳來「屋喔！」   原本我不慣於身體上接觸，找間家庭理髮，有位老媽媽，簡單俐落，那就好了。後來，又見到捷運站裡，有快速理髮店，一百元投入，取票，等不過五分鐘，上椅，簡單交代需求「剪短些，小平頭」，立馬上剪，推平，梳子梳整，吸塵器吸殘髮，扯布，好了！快得讓人都還不及閉眼小憩，就得站立走人。   倒是自從誤打誤撞找到蘆洲的巷子裡的理髮店，而且超有緣，店的名稱就與我家餐廳同名，都叫「東方」，因而我就安心地享受細微而體貼的服務。   平日幾沒刻意整理過頭髮，總是隨意自然，溢脂性皮膚的我，必需天天洗髮，前晚睡偏的髮順，一邊塌扁，一邊鬆垮，隔早就讓它「自然定型」，連梳子都省了。   不過，喜歡月月理髮以示年輕，雖然髮長只稍稍像高中生般長短，每每到臺北，我必定理髮，就去蘆洲家附近的那家老店，不再是五分鐘百元的捷運沿線快速剪髮，而是慢條斯理，徐徐剪就的老派，阿姨們邊剪邊問候你近來如何，物價如何、薪水若干、兒女幾個…，再來，洗髮、刮鬍、肩頸搥揉些許，少則四十分鐘，多則一小時有餘，只不過拿我三百元許而已。   阿姨們不算太老，說不定比我小，但就是個阿姨樣，喜歡叨絮生活，說東道西，理髮時順便提及街坊閒事、家中茶餘，我也挺有耐心，講了幾年重複的個人簡歷，重新問，依舊答。   她們說，我髮質細而柔，雖疏而少卻健康烏亮，連頭皮以指甲大力揉搓，刷擦而過，聲音沙沙有勁，很好，很健康。   又說，我的頭髮左側柔順服貼，自然髮序偏右，極好整理，但，右側邊髮順紊亂，竄直突出，「敞敞挺立」，除非塗抹髮油，暫時黏貼平妥，不然，順其自然，放任不管，就總是翹翹朝天，是呀！是呀！我說，大半柔順，就幾絲不安份，「不合時宜」，所以才每月來找妳們理髮呀！   閉著眼，安心地聽著阿姨們的七嘴八舌，縱然刮刀利索，可以感覺薄薄的刀刃劃過皮膚的危險，但我甘心地像艘順流而下的小船，如我右側八成的髮順，輕柔順當，幾乎睡去而不自覺。   嗯！髮若要順，總得來理一理。

  一群喜愛花藝、茶藝的朋友，當一些山區慢慢解除軍事管制，釋出供人從事休閒活動時，常常結伴上山，在花徑擺設茶席，訂下一期一會的邀約。   摯友許恩仁自台灣調職返回金門後，熱衷推廣地區中華花藝及台灣茶道教學，是旅台優秀詩人、作家、退休教師吳承明兄嫂的親弟弟，兩人都是植物的愛好者，他將豆梨介紹給吳老師，有返鄉時間，就會邀約一起上山賞花。吳承明曾經以〈我的金門大夢〉為題，發表人生的三個願望，其一就是開滿豆梨花的金門島。   耐旱抗風的豆梨樹，原本零星生長在山丘林間，只有開花期間較明顯可以察覺到。金門國家公園管理處為保存原生種植物，苗圃早有人工栽培的豆梨苗木，林務所也有栽種，豆梨逐漸為人所熟知和喜愛。花若盛開，蝴蝶自來，南風時節的三月花海勝雪景，是金門最獨特和美麗的一道人文風景線。   2003年我在社大開生活攝影課程，同樣地恩仁老師陸續也開辦中華花藝和台灣茶道，來提升本地的人文生活美學教育。我們多次結合攝影、花藝、茶道等跨領域學問，經常以不同場合舉辦聯展及推廣活動。可惜好景不長，他在承接辦理金門建縣百年花展後，身體開始出現不適，赴台就醫不久，便撒手離世。記得他生前一直惦記著莒光樓後面、庵前村口旁有一塊農地，可以規劃興建農舍，屋前要種滿豆梨，期待來日花下「花開，花舞，花滿天」的茶席。   2014年吳承明在台灣騎自行車前往八德運動時，遭後方車輛追撞，不幸往生。遺孀盧翠芳女士在告別式中，相約親友在隔年的春天、豆梨花開的時節，一起回金門種下豆梨。並將台灣家中培育的豆梨苗木運回金門，分送四處種植，希望完成詩人的生前遺願。   今年過年後的天氣較往年來得寒冷，二月底回暖，家中種植18年的豆梨開始抽芽開花，粉紅、雪白、翠綠色彩相間點綴，蜜蜂、蝴蝶齊來。台灣的朋友間也頻頻以Line來問花期，好提早訂機位來金門賞豆梨花。近幾年來，農委會林試所育林組研究員馬復京工作團隊，先到家中採下豆梨果實育苗，種在金門旅台鄉親聚集最多的雙和地區之八二三紀念公園（習慣稱四號公園，又名中和公園），日後將成為都市林植栽的特殊人文景觀。去年他們又來金門採果，因為整年度的乾旱缺水，山上樹木果實減少，所以還是到家裡庭院來採果，讓金門的豆梨種子繼續在台灣開花成林。   清代詩人龔自珍有詩云：「落紅不是無情物，化作春泥更護花。」這些從2004年採自山上的果實，種子在平地發芽生根，如今已經茁壯長成二樓高的大樹，每年的聚會和花期一樣，三五好友在樹蔭下品茗談心，觀賞著花開、花飛、花舞、花落、花滿天的景象，對故人、往事的懷念，更不時的油然生起。

  年前的十二月中，電子郵件跳出一封特別的信件，來信者自稱是多年前曾在南台科技大學修過「經濟與生活」這門課程的學生，即將在農曆年前舉辦婚禮，因為女主角是當年外系學生因隨堂選修這門課，故而與男主角新郎相識，為了紀念他們愛情長跑的出發點，新郎瞞著新娘，計畫邀請當年教授這門課的老師參加婚禮，一方面製造驚喜，同時也見證這段美好的姻緣。   根據準新郎倌的說法，開始起心動念有這樣心思時，竟然是無論如何怎樣都想不起來當年授課老師的名字，於是，已經畢業多年的他，用上了課堂學來的資料蒐集態度與方法：上窮碧落下黃泉，動手動腳找資料。就這樣鍥而不捨，一路從學校的系辦、教務處、學務處遍訪所有可能相關的單位，甚至把校內所有教授經濟學相關課程的老師通通比對了一遍，卻還是徒勞無功，幾經波折好不容易總算找到與記憶吻合的名字，但卻又發現，當年這位兼課的老師電子信箱已經停用，不過，這並不能阻止當事人的心意，終於，最後還是靠著google反覆的搜尋推敲，竟然如願與我連絡上。男主角在與我初次通話的電話中，似乎還不敢置信，自己真的找到當年的老師，超級特蒐任務成功達陣。   教書多年來，由於，自己一直有留存任教過每門課程與每位學生成績紀錄的習慣，接到這樣未曾有過又特別的邀請，翻出泛黃的檔案仔細端詳查閱，我逐漸想起二○○九年春季的那門課，印象中有點靦腆，課堂上那位斯文的大男生，原來正是來信的男主角。   「十年修得同船渡，百年修得共枕眠」，這對新人卻是因為當年一起來修我的課而結緣，而根據女主角親自證實的說法，其實是因為選課時手滑，才會意外點選了這門課，又陰錯陽差遇上一門課堂有著特別要求的課程，新郎倌當年竟然自告奮勇地幫忙新娘抄寫筆記，應付期末考試，雖然這份筆記後來對考試一點忙也幫不上，但男主角卻順利的要到了女主角的電話，從此，這對有情人順利地搭起美麗的橋樑，如此說來，我竟意外卻又很榮幸地算是他們倆的月下老人。   新郎送來喜帖與喜餅的那一天，原本不知情的新娘也意外現身，因那門糊里糊塗選上的課程牽了紅線，造就出後來長長的美好，無論如何都要來向當年的老師分享這份喜悅。聽他們倆憶起那年課堂上的一些花絮，讓我反倒覺得自己才更像是學生，多年後因為他們倆的緣故，除了教學相長的體會，還特別的參與並見證一段課堂製造的浪漫故事，實為一大樂事。然而，婚禮當天正好是原本預計返家過年的航程，為了圓滿這段佳話，於是，預先錄製了一段祝福的影片，讓新人於婚禮中播放，作為兼差月老的一份心意，恭喜這對新人修成正果，共結連理。記得，一定要幸福。   教書多年，總有些意外與驚喜，雖然不是紅娘，更不是喬太守，但像這樣成就牽線姻緣還是頭一回，既歡喜又感動，值得特別紀錄。