在國人心目中，一想到吳郭魚，腦海裡第一浮現的印象是：繁殖力超強，含有土腥味，有夠「最」，有夠「俗」，是一般人公認的廉價魚品代名詞。

至於台灣雕，何方神聖？雕者，鳥也，為天上飛的珍禽，金庸筆下的「射雕英雄傳」，更是膾炙人口，迷倒眾生；再冠上目前最本土、最叫座、最火紅的「台灣」兩字，產品以此命名，真是讓人有無限的想像空間，不想大飽口福，也難！

其實，吳郭魚就是台灣雕，台灣雕就是吳郭魚。真箇是：戲法人人會變，巧妙各有不同。

話說幾年前，吳郭魚是從國外引進來的「舶來品」，由於超級韌命，農漁民一經養殖，沒有多久，頓時滿河、滿湖、滿溪活蹦亂跳，大豐收的結果，市場充斥，「魚」賤傷農，莫此為甚！就連一些環保專家也跳出來說話，認為吳郭魚大量繁殖，會壓縮本土魚類生長空間，造成魚類生態破壞，一時之間成為人人喊打「對象」。

不過，台灣農漁民也不是省油的燈，為了不讓血汗付之東流水，像吳郭魚一樣韌命的埋首研發、改良品質，去土腥味，更是天才的把地上游的，命名為天上飛的，於是，吳郭魚落地生根，必也正名乎，搖身一變為「台灣雕」，如今，不僅在國內餐飲上占有一席之地，也從外來的蛻化為本土的，更炫奇的，從本土的轉為外銷，現正以「國寶魚」之尊行銷世界各國，代表台灣走出去，大大打開知名度，也為活絡農漁林經濟立下典範，為我國創造大把大把「外匯」。

從吳郭魚醜小鴨變天鵝，這一魚與雕的故事中，期待也能為地區的農漁業經營捎來一點啟示，那就是如何塑造一鄉鎮一特產的真正特色，而且把它行銷出去，庶幾，才能稱得上我們的農漁業已上「軌道」，找到了真正活水泉源。