農試所推廣分享芝麻加工製作，規劃辦理「芝麻養生冰箱小西餅、芝麻杏仁瓦片」等3場農事製作體驗，親子在郭明達等指導下，完成營養美味的芝麻加工餅乾。（陳麗妤攝）

金門縣農業試驗所為善加利用資源並推廣分享芝麻加工製作等農事體驗，12月規劃3場次DIY活動，其中，「芝麻養生冰箱小西餅、芝麻杏仁瓦片」於日前舉辦，吸引滿場學員參與，在講師郭明達等帶領下，動手完成營養美味、送禮自用兩相宜的芝麻加工餅乾。農試所也希望藉以推廣讓民眾了解芝麻廣泛應用，未來亦能有農友進行試種，或民眾投入傳統年糕等甜品開發，再創作物之多元經濟價值。
農試所今（110）年試驗栽培胡麻品種台南1號，面積計0.25公頃，並均已收成，為善加利用資源並與大家分享推廣芝麻加工製作等農事體驗，於12月規劃辦理3場次DIY活動，由於課程需專業烘烤用具，特委請「凡可達食品工坊」提供場地以進行「芝麻養生冰箱小西餅、芝麻杏仁瓦片、黑芝麻比司奇」等三項教學活動。其中，芝麻養生冰箱小西餅、芝麻杏仁瓦片於12月12日辦理，而芝麻杏仁瓦片則訂於12月25日上午辦理（活動採事先預約報名）。
有鑑於芝麻可以多元應用在日常生活飲食中，而除了市面上亦常見許多餅乾之外，亦有芝麻糊、芝麻油等。此外，今年所內試種胡麻，為了善加利用資源，且讓民眾認識其在飲食上之多用途，特別規劃辦理3場芝麻加工製作等農事體驗，讓民眾有多方面接觸學習，並且可以研究結合生活中其他食品之製作，或創新傳統年糕甜品品味等。而農民有興趣亦能投入試種，並且投入相關產品之研製，再創另一項經濟作物及價值。
與會民眾分別於上、下午的課程完成芝麻養生冰箱小西餅、芝麻杏仁瓦片之製作，既美味又健康，也紓壓。與會小朋友形容，活動很好玩。有家長表示，主要為了讓小孩能夠體驗手作課程而報名，活動中了解許多食材的應用，會後如有需要會親子手作。
另外，也有民眾說，是項DIY體驗很適合想吃美食又要兼顧健康的女生，而且手作體驗也能夠讓自己在休息時間紓解平常工作壓力。而且在課堂中也學習到以天然食材進行多元食品製作的概念，未來在日常自行應用或料理三餐時，能讓孩子吃得既美味又健康。