一方水土，一方風味，每一種料理都烙著族群、地域文明的印記，經由風土的孕育、人文的打磨，通過味蕾凝聚千百年來的生存智慧，傳承著獨特技藝。位於東南亞的泰國，臨近亞洲大陸又面向大海，由於特殊的氣候條件與地理位置，泰國料理風格獨特而明顯，擁有傳統的東南亞飲食習慣，同時巧妙融入了印度、中國以及西方多國烹飪技巧與精粹。   以色香味聞名的泰國飲食，取材多強調天然，除以特有的植物香料調味，並以豐富的海陸物產為主要食材，有若干菜色深入人心，包括泰式椒麻雞、泰式炒河粉、打拋豬、泰式青木瓜沙拉、冬蔭功湯、月亮蝦餅、泰式檸檬魚、泰式綠咖哩雞、蝦醬炒時蔬等，充滿異域風味，色調明媚，鮮味多姿，層次豐富多元；魚露的鹹鮮、椰糖的焦甜、香茅的檸香、辣椒的刺激、芒果的清酸，姿態張揚的色、香、味，個性多樣且鮮美，味蕾感受深刻而明顯，在悶熱難耐的溽夏裡，最是開胃！   泰式料理是酸、辣、甜、鮮的和諧，更是眼鼻身舌意的愉悅，作為國人熱愛的異國料理菜系之一，地區泰式料理店家亦不少，諸如好食光中泰料理小館、金泰棧、泰餃情-金門店、恩的泰式風味小吃、覓泰等，甄選上好食材，融以匠心烹飪，淋漓盡致的展現泰式料理精隨，可以嚼勁十足，可以口感香脆，也可以柔滑潤舌，一次次駐紮舌尖，讓饕客們吃前有期待，吃後有回味。

  在形色味多元多樣的各式異國料理中，酸辣辛香的泰式料理廣受饕客青睞，獨具風味的口感尤其滿足夏季味蕾，覓泰泰式主題料理主廚陳宗群集紮實廚藝與優質食材於一體，以濃重的酸、甜、鹹、辣、香，以層次遞進的泰式風味，帶領饕客開啟一場旖旎多姿的饕餮之旅。   酸辣鮮香的味蕾旅程   陳宗群原為電機電子專業，因喜愛泰式料理，也為習得一技之長傍身，他服完兵役即赴台習藝六年，從最基層開始，歷爐火炙熱、舊疤新傷、腰痠腿疼，經長時磨練，日復一日，一步一步地走上了主廚之路。經籌備約莫一年餘，後擇於金湖地區開業，覓泰遂成為金東首家泰式主題料理餐廳，讓食客在用餐時擁有更多元的選擇。陳宗群解釋，覓泰（Meet Thai）即指遇見泰國，只要來到覓泰，到訪食客無須出國也能盡享泰式風味。   泰式料理口味重、風味足，以靈活的辛香料使用為特色，辛香料與調料作為泰式料理的關鍵調節劑，如香茅、南薑、羅勒葉、魚露等，經過熟記於心的配比，與食材相輔相成、相互糅和，堆疊出料理的味道層次，進而烹製出一道道口感豐富、耐人尋味的舌尖美味。為徹底還原這些泰式料理味覺來源的基礎，忠實呈現泰式料理的精髓，陳宗群說明，覓泰所採用之辛香料與調料，以及飲品所需之原料，包含茶葉、啤酒、冰淇淋等，多由泰國直送。   陳宗群亦花費不少成本投注於店面的裝潢與佈置，主視覺為泰國、金門兩大元素之融合，配色鮮明，空間優雅舒適，不複雜卻流露泰國情調，呈現簡約時尚感，另備有氛圍私密的包廂；餐廳內，則流瀉時下熱門泰國流行音樂；食器亦為精心挑選，除為飲食過程增添一份細緻，也襯托出餐點的質與美。   料理細節嚴謹　穩紮穩打前行   厚實的月亮蝦餅，由陳宗群費時自製，將蝦肉打成泥、製成餅後烹製，真材實料，飽滿鮮美，是店內必點的招牌人氣料理；獨特的蝦醬空心菜，清脆新鮮的空心菜搭配自製蝦醬，鹹香爽口，相當下飯。料理手法細緻，在烹飪細節上精益求精，蝦子腸泥務求去除徹底、蒜頭必得仔細去蒂；此外，店內料理均為當日按單現做，精搭細調，沒有任何弄虛作假。專注於技藝，陳宗群投身其中、堅守其中，只為讓料理在食客面前以完美面貌呈現。   其他廣為人知的各式經典菜色，經由多種辛香料的調和，使得泰式料理的味道層次甚為豐富，初嚐是酸辣兩味為主，細品卻是口感靈動，百味繞舌。諸如特製泰式咖哩以其濃郁的味道層層滲透，香辣綿密；青木瓜沙拉酸甜鮮脆，可口開胃；油脂豐富的打拋豬，搭配熱氣騰騰的白米飯，令人格外滿足。無論涼拌、咖哩、酥炸、燒烤、快炒、飲料與甜點，覓泰泰式主題料理從視覺到味覺的審美體驗上，自有其獨特魅力。   餐飲業的創業與經營，勞心費神，艱辛多於浪漫，工時長，後廚熱、油煙多，假期最為繁忙，且員工招聘不易。覓泰於去年九月開業迄今，陳宗群坦言，創業初始感覺特別累，但他在實踐中不斷磨鍊技藝，站穩腳跟，堅持目標，在演繹道地泰式風味的同時汲取在地食客之所需，致力於創造融匯空間與味覺體驗的餐飲享受，在地區競爭激烈的餐飲市場中，保持著前進的腳步不停歇。

  覓泰小檔案   餐點類型：泰式主題料理   地址：金門縣金湖鎮市港二路   精選產品推薦：月亮蝦餅、蝦醬空心菜

  為強化古蹟及文化資產之防災管理，提升消防人員搶救古蹟建築物能力，消防局第一大隊結合所屬分隊辦理北山李氏兄弟洋樓歷史建築搶救演練，共計動員第一大隊、金寧分隊及金城分隊各式救災車輛6車、職義消18人共同參演。並於演練結束後進行古蹟防救災管理與知識分享及探討，以提升相關單位人員的應變能力，保障地區珍貴文化資產安全。   消防局表示，本場演練特別邀請洋樓管理單位金門國家公園管理處到場參演，藉由雙方即時橫向聯繫及協助，降低火災對歷史建築所帶來的衝擊。亦邀請古寧村村長李開陣、北山社區理事長李金鎗到場觀摩指導。   消防局指出，此次搶救演練結合「人命搶救」、「歷史建物火災搶救」、「大隊幕僚機制」、「消防人員MAYDAY（國際通用的無線電通話遇難求救訊號）」及「消防人員救援」等五大主題。演練情境假定夜間洋樓廚房起火燃燒，因洋樓多為木構造建築物，火勢一發不可收拾。當金寧、金城救災車組抵達後，初期指揮官獲知尚有兩名民眾受困屋內待援，立即指派兩組消防人員，分別進行人命搜救及水線防護任務。當順利將受困民眾救出後，為撲滅火勢再次佈水線入室尋找火點進行滅火攻擊。另為確保洋樓之重要文物，特邀請國家公園管理處人員一同參演，以釐清洋樓火災的注意事項。   消防局表示，第一大隊抵達後，現場成立火場指揮所，接續執行緊急事故指揮機制及火場安全管理。此時，消防人員MAYDAY事件發生，現場大隊指揮官透過受困消防人員回報的內容及人員管制板標示的人員動向、任務確認受困位置後，立即派遣RIT小組（快速救援小組）入室救援，成功將受困消防人員救出，也順利完成滅火，演練過程逼真寫實，獲得附近村長、社區理事長及居民肯定與讚許。   消防局指出，此次搶救演練依照古蹟及歷史建築消防救災處理原則實施，針對洋樓外觀之火點，在不破壞洋樓主體建物原則下適時採高空式水霧撒水等方式進行滅火攻擊及周界防護作業，以降低救災對建築物結構本體及重要文化資產的破壞。   消防局第一大隊大隊長陳叁奇表示，金門縣的古蹟及歷史建築物承載著我們的過去，是我們重要的文化資產。因此，消防局近年來結合相關單位建立古蹟防救災體系，提升古蹟整體防救災能力，使金門縣古蹟能夠永續保存。故此次的消防演練不僅在強化消防單位的專業能力，更重要的是為達到文化資產所有人、使用人或管理人的「自助」；周邊社區發展協會人員的「互助」；以及公家單位的「公助」的防災共識，以降低古蹟文物、歷史建築物的災害損失，共同為無價資產的永續保存與發展而努力。

  清華大學師培中心在烈嶼國中辦理史懷哲夏令營隊於近日圓滿結束。為期三週的營隊活動帶給學生們難忘的學習體驗，豐富了暑期生活。   清大史懷哲營隊夏令營由該校師培中心辦理相關課程與教學活動，經過師培生們半年以上的統籌規劃，結合多元的教學方式，精心設計課程，期許參加學生在這個夏令營中獲得豐富而有意義的學習體驗，並於烈嶼國中進行課程實踐，主要在於啟發營隊學生們的學習興趣，同時培養他們的思考力和問題解決能力。營隊期間，來自清華大學師培中心的師培生老師為學生們提供了豐富且多彩課程、實驗、闖關活動、定向越野、討論和實地考察等等，使學生們有一個不一樣的暑期學習。   營隊活動不僅限於課堂之學習，還包含了多元化的課外活動，讓學生們在互動交流中培養團隊精神和領導的能力。參與的學生們表示，這次夏令營不僅豐富了暑假生活，更拓展了他們的視野，增強了對學習的熱情，更與這些清大的師培老師們建立深厚情誼。   在為期三週的營隊活動最後一天，進行成果發表，針對七、八、九年級共分三個攤位進行，呈現出國文、英語、自然、家政等相關學習成果與作品，各個學習小組，並於攤位進行成果解說，邀請烈中師長們一同參觀。最後，各小組並以英語歌曲演唱影片作品做為每一組的成果呈現，展現本次營隊的英語學習成效，讓人印象深刻。   烈嶼國中校長黃文華表示，此次營隊為本校學生們提供了一個難得的學習機會，也感謝清華大學師培中心的專業指導和師培生無私支持，為偏鄉地區的學生提供教育服務。希望清大師培中心能夠繼續舉辦這樣的活動，讓學生們在暑期輕鬆愉快的氛圍中學習與成長，收穫了知識、友誼和成長的喜悅，為學生們帶來更多難忘的學習機會！

　金門農工學子暑假關懷行動展現愛心，不受假期影響。在這個炎熱的季節，他們踏出校門，前往附近的新頭社區，關心照顧傷病長者，同時積極參與新頭海灘淨灘活動，這份愛心令人深受感動。 　金門農工的「安妞韓流文化研究社」每年寒暑假都舉辦類似的社會關懷活動，由社團老師帶領學生深入社區。他們不僅響應金門縣守望相助促進協會的公益活動，熱心向長者送上愛心物資，主動關懷社區傷病長輩，為他們帶來溫暖的祝福，展現「老吾老，以及人之老」的精神。同時，透過實際參與，他們拉近了年輕與長者之間的距離，培養學生的社會關懷意識，並期望有助於塑造學生對未來社會責任的成熟心態。 　在關懷活動結束後，金門農工學生馬不停蹄地投入新頭巡守隊的淨灘活動。他們成雙成對，一手拿著長夾，一手提著垃圾袋，面對著炙熱的陽光，勇敢地捲起袖子，低頭彎腰，共同努力讓新頭沙灘變得潔淨。大家攜手保護環境，為活動注入了更多活力與活潑氛圍。 　社團的社長吳憶晨已經參加了這項活動三次，並分享：「今天過得非常充實，看到長輩臥病在床，除了送上營養品，也給予他們真摯的笑容，希望能給予他們無盡的力量。」長期參與淨灘活動的李苡安則表示：「學習不應僅限於課堂，希望透過我們的付出，能激勵更多人維護環境。」首次參與活動的翁凡婷同學則表示：「這次活動讓我體會到付出的喜悅，這是一種無形的收穫。我以後還要繼續參與。」 　此次活動特別邀請兩位金門大學教授參與，這種跨校合作對於社會關懷與環境保護的推動深具重要意義。活動除了取得非常成功的成果，未來也希望透過這樣的合作，激發更多年輕學子參與社會關懷和保護家園環境的行列。金門農工學子用自己的行動詮釋著愛心與關懷，成為了優秀的社會貢獻者。

  夏季是蟲媒傳染病流行好發期，「恙蟲」、「登革熱」也是其中之一。金門縣衛生局提醒，地區恙蟲病高感染期為每年5月至10月，今年截至7月19日止，恙蟲病個案有11例，呼籲縣居民提高警覺。   蟲媒傳染病指的是透過昆蟲傳播的疾病，包括：蚊子、恙蟎、蠅、蚤、蜱、蝨等。台灣常見的蟲媒傳染病有恙蟲病及登革熱等疾病，而所有蟲媒傳染病共通、且有效的預防方式就是維護環境整潔，清除孳生源「避免蚊蟲叮咬」。   衛生局說明，這些個案當中，經該局調查確診個案皆有進行環境除草工作及整理菜園等行為，在未確實落實防疫措施導致恙蟲叮咬。該局也針對這些個案的感染地點，函請鄉鎮公所協助周邊除草及清理環境，並至個案的社區進行民眾的衛教宣導，加強周邊民眾對恙蟲病防治的認知。   由於目前是恙蟲病好發期，衛生局提醒，民眾在進行登山或其他戶外活動時，應避免接觸草叢及樹林；並做好個人防護措施，如穿著長袖衣褲、手套以及長靴等保護性衣物，並可在衣物及皮膚裸露處使用防蚊藥劑，離開草叢環境後應儘速沐浴並更換全部衣物。   恙蟲病的潛伏期大約是9至12天，倘若民眾至高風險場域後，於上述時段出現高燒、頭痛、背痛、惡寒、盜汗、淋巴結腫大、皮膚出現紅色丘疹等症狀，叮咬處可能會出現焦痂，應立即就醫並告知醫師接觸史及旅遊史，即早接受治療。   台灣南部地區是「登革熱疫情」熱區，近期若有需往高風險縣市的行程，謹記戶外活動時穿著淺色長袖衣褲並使用防蚊藥劑等防蚊措施；倘若身體出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛等登革熱疑似症狀，應立即就醫並告知醫師旅遊活動史。   衛生局指出，地區偶會發生有利於病媒蚊孳生的午後雷陣雨，因此提醒民眾別忘加強落實「巡、倒、清、刷」防疫措施，經常巡查家戶內外是否有容器、帆布、廢輪胎或水溝等積水處，儲水容器應每週至少刷洗容器壁一次、不用時應倒置或清除，減少病媒蚊孳生。此外，夏季要避免蚊蟲叮咬染疫，應加強維護居家環境衛生、家中紗門紗窗應注意是否有破損，家中廚餘應加蓋，避免老鼠前往覓食、滅鼠及清除積水容器，出外旅遊或從事戶外活動時應穿著淺色長袖衣褲，儘量減少露出部位；使用政府機關核可含敵避（DEET）等有效成分之防蚊藥劑等防護措施，以降低感染的風險。

面對全球暖化、旱澇危機，近年世界各地因氣候變遷發生一連串的自然災害，造成全球環境的惡性循環與災害，慈濟基金會志工於日前拜會金門縣長陳福海，特此說明慈濟×PaGamO環保防災勇士PK賽活動意旨，期盼藉競賽模式提升金門學童的環境素養與防災觀念，共同攜手擴大環境教育影響力，共建社會永續性福祉。 慈濟基金會志工代表說明，極端型氣候所帶來的環境災難愈發難以遏止，唯有全面強化公民環保素養，才是抑制環境持續惡化的根本，以及從學童教育出發，配合數位遊戲化學習的模式，舉辦線上環保防災勇士PK賽，以利提升學童吸收環保防災知識與觀念的意願與效能。 縣長陳福海對慈濟基金會致力於推動全民環保與防災的志業予以認同，他表示學校教育的成果還能透過學童轉移至家庭教育中，將環保意識及永續發展的價值深植於學童教育，學童返家後落實學校所學的知識於日常生活當中，其家人與親友也會受之影響，進而達到全民環境教育的目的與成效。 慈濟基金會表示，全台已有二十個縣市參與第二屆環保防災勇士PK賽，期盼金門縣能夠成為第廿一個縣市，一起為強化全民環境素養努力。過程中，縣長陳福海請教育處、消防局、環保局等單位協助辦理，攜手共同推動全民「環保與防災知識」，將教育落實在校園學習領域中。 此外，PaGamO環保防災勇士養成計畫為教育部、僑委會、環保署、消防署、水利署、水保局以及慈濟基金會、PaGamO幫你優公司的跨界合作，期藉結合公部門縣市政府與民間慈善環保團體的各方力量，全面強化學生環境素養、提升防災觀念。透過數位學習平台的互動性達到寓教於樂的效果，再轉以落實於生活實踐的過程，為社會環境保護盡一份責任，共建全球永續性的人類福祉。

慶祝一年一度的漁民節，金門區漁會於昨（二十一）日舉辦「金門地區慶祝一一二年漁民節慶祝大會」，現場邀請地區上百位的漁民以及眷屬一起參與盛會，會中也邀請漁會家政班舞蹈表演、頒獎、摸彩等活動，現場氣氛歡樂。今年度總計共有陳建州、陳秀鳳、蔡宛蓁、邱智芬、張瑞萍等二十六位的資深、模範漁民、漁家、漁會職員接受表揚。 表揚活動由金門區漁會理事長陳水義主持，副縣長李文良、建設處副處長李廣榮、立法委員陳玉珍、漁業署簡任技正、中華民國全國漁會總幹事林啟滄、金門縣農會總幹事文水成、金沙鎮長吳有家、金寧鄉公所秘書、烈嶼鄉公所秘書等貴賓共襄盛舉。 陳水義表示，過去受到疫情影響延後辦理漁民節，今年終於恢復正常舉辦時間。而縣府委託漁會管理的三處漁港中，在參加漁業署的「軍艦漁港評選」上，其中「新湖漁港」獲得三星、「復國墩漁港」則得到二星評比，這都是有賴於漁民願意遵守法規之外，還有漁會員工在平日處理會員會務之餘，還要撥空致力於維護漁港清潔的努力，受到漁業署的肯定，這對於該會而言也是一項榮譽。 陳水義指出，漁會利用閒置的加工廠空間，在去年度向海洋委員會申請補助，設立漁業文化研習館，內部除了介紹過往金門漁民們討海的艱辛，也著重海洋環境教育的相關內容，他歡迎會員跟鄉親可以撥冗前往參觀。 副縣長李文良表示，藉由大會舉辦還有各項獎項表揚，代表公部門對漁民節的重視，縣府漁業相關政策朝向永續的方向來經營發展推動，不論魚場建置、維護、漁業資源保護復育，都會與海巡夥伴一起來維護海洋安全。而漁民的權益也是縣府重視的，一定會與中央一起共同來維護。 陳玉珍表示，漁民權益是她很重視的，她也曾邀請農委會、海委會主委來金，商討地區漁業發展的對策。而農委會主委陳吉仲也承諾，若地區有漁業發展的需要，會大力支持。而近期羅厝漁港泊位不足，她也向漁業署、海委會爭取補助。此外，泊地、黃魚出口捕撈等議題，都持續與中央協調中。 一一二年表揚優秀漁民漁家，獲獎者為： 模範漁民：陳建州，劉子龍，何根強，陳小其，董柏林，莊秀月，陳蓮，黎氏蘭清，陳金英，何盡德，洪碧霞，許鼎盛等十二人。 模範漁家：陳秀鳳，楊彩碧，許明治，許能治，翁玉貞等五人。 優良小組長：蔡宛蓁，陳麗美，羅巧麗，周珠雪，李明梨，王瓊銀等六人。 優良家政班班員：邱智芬，林秀玉等兩人。 績優員工：張瑞萍。

  金門縣議會第八屆第一次臨時會昨日排定第二會次議程，由議長洪允典主持，在會中有議員提出數額問題，經清點在場議員只有四位，洪允典隨即宣布出席額數不足，會議到此散會。至於今、明兩天臨時會，則是資料蒐集議程，後天則為三讀議案第二、三讀會及審議縣府與議員提案的各項議程。   議會第八屆第一次臨時會議事日程係於十九日召開的議會第八屆程序委員會第二次會議，決議通過自前天二十日起，一連召開為期五天會期議程，但在首日臨時會第一會次，卻因出席議員人數不足未能成會。   在昨日的臨時會第二會次議程，上午仍因出席額數不足未能開議，至下午議程實際簽到議員十四席過半，議長洪允典宣布會議開始，議員陳泱瑚依會議規範第七條規定提出數額問題，經議事台清點議場內在場議員只有四位，出席議員額數不足，議長洪允典宣布會議到此散會。   至於今、明兩天的臨時會，則是資料蒐集議程，後天的臨時會議程有三讀議案第二、三讀會：   （一）審議金門縣議會組織自治條例第五條、第十二條、第十四條修正案。   （二）審議金門縣歷經戰地政務時期五十五歲至六十四歲三節慰助金發放自治條例修正案。   （三）審議財團法人金門高職文教基金會112年度預算案。   （四）審議財團法人金門高中校務發展基金會112年度預算案。   （五）審議金門縣公共停車場管理自治條例制定案。   （六）審議金門縣民間設置臨時路外停車場獎勵自治條例制定案，以及審議縣府提案、審議議員提案、審議人民請願案、臨時動議的各項議程。