為提升民眾對心理健康及毒品防制的重視，金門縣衛生局日前在中山紀念林舉辦「心航向前，無毒無畏」定向越野體驗活動，吸引上百名民眾熱情參與。活動結合運動挑戰、趣味闖關與衛教宣導，在自然環境中打造一場身心兼顧的健康之旅，展現鄉親對健康生活與無毒環境的重視與支持。活動當日包括衛生局局長蔡建鑫、醫事科科長蔡其衡、長期照顧科科長呂士傑、疾病管制科科長許珊瑋也到場共襄盛舉，與民眾一同體驗健康生活、傳遞無毒理念。 　本次活動以定向越野為主軸，參與民眾手持地圖穿梭於林間步道，尋找各項任務關卡，在自然中體驗運動樂趣的同時，也透過衛教攤位進行互動學習。宣導主題廣泛，涵蓋毒品危害防制、心理健康、自殺防治、精神疾病去污名化、長期照顧、無菸環境、傳染病防治、新興醫療科技、預立醫療決定及婦幼健康等，讓民眾在挑戰中自然獲得正確的健康知識。  金門縣毒品危害防制中心表示，未來將持續與社區緊密合作，設計更多兼具知識性與趣味性的衛教活動，將健康意識與無毒理念深植在地，攜手打造一個更健康、安全與充滿希望的金門家園。　

　端午節將至，為了協助國小學童也能體驗到端午佳節的龍舟競賽氣氛，縣立體育場訂於本（5）月24日（星期六）下午1時30分於金城體育館籃球場舉行2025年金門縣陸上龍舟趣味競賽，並自即日起開放報名。縣立體育場場長王志仁指出，陸上龍舟競賽是近年來風靡全球的趣味親子活動，非常適合親子同樂，歡迎鄉親攜家帶眷共襄盛舉，體驗一場融合傳統與創意的親子活動。 　縣立體育場場長王志仁表示，為了讓國小學童也能感受端午節的傳統氛圍，並在趣味中培養運動習慣，今年持續舉辦「陸上龍舟」活動。不同於水上龍舟競賽，陸上龍舟又被稱為旱地龍舟或「充氣毛毛蟲」，是近年來風靡全球的親子趣味運動項目，參與選手們乘坐造型可愛、色彩繽紛的充氣龍舟，在地面上齊心協力競速前進，不僅安全無虞，更能引發小朋友的極大興趣與參與熱情。 　本次活動獲得教育部體育署「運動i臺灣2.0」計畫及縣政府經費補助，期盼透過充滿趣味的方式，鼓勵民眾自發參與運動，實踐「自發、樂活、愛運動」的理念，同時也呼應縣長陳福海推動「金門運動島，友善幸福城」的施政願景。 　競賽分為親子組與國小組，家長可與孩子組隊參賽，也歡迎國小學童自由組隊同樂，活動全程免費。活動採網路報名方式，自即日起至5月19日（星期一）下午五時截止。民眾可至金門縣立體育場官方網站下載報名表，填寫完成後寄至承辦信箱yee234321@mail.kinmen.gov.tw，信件主旨請註明「陸上龍舟報名」。如有任何疑問，歡迎電洽金門縣立體育場蔡詒訓先生，電話：082-335311。 　所有參加者將獲贈精美紀念品一份，表現優異的隊伍也將獲頒獎狀，為這場親子運動留下美好的回憶。縣立體育場同仁特別鼓勵鄉親踴躍報名，讓孩子們在歡笑中享受運動的樂趣，體驗一場充滿節慶氣氛的端午活動。

為維護社會治安、交通與推展為民服務，金湖分局、金湖鎮瓊林社區發展協會日前召開114年度該社區首場治安會議，由社區發展協會理事長蔡懷芝主持，金湖分局副分局長廖建棠向民眾說明轄內最新治安狀況，也呼籲民眾遇到可疑情況或訊息一定要再三查證；另外，亦結合跨單位到場提供「詐騙」、「防災」、「婦幼安全」、「交通安全」等宣導，民眾針對社區防詐及交通問題等提出問題，台上台下互動熱絡。 金湖分局與金湖鎮瓊林社區發展協會，為維護社會治安、交通與推展為民服務，4月29日於瓊林里辦公處召開瓊林社區發展協會114年度該社區首場治安會議。會議由理事長蔡懷芝主持，金湖分局副分局長廖建棠等出席並向民眾報告轄內最新治安狀況，讓社區民眾對地區目前整體治安及交通狀況有充分的瞭解。而有感於近期發生的詐騙案件，副分局長也特別呼籲民眾一定要再三查證，不要任意聽信陌生人指示操作提款機，若有任何疑慮，應直接向派出所洽詢。 會議中也結合金門縣政府治安輔導團隊，包括縣警察局防治科、保安科、刑事警察大隊、少年警察隊、縣政府財政處、金湖消防分隊及分局偵查隊等派員出席，並宣導「詐騙」、「防災」、「婦幼安全」、「交通安全」等相關訊息，提醒民眾注意配合，宣導內容相當多元豐富，皆獲得現場民眾熱烈迴響。   最後，金湖分局也藉此機會實施廉政倫理規範防貪宣導，與會的民眾針對宣導內容、治安、防災相關政策等也提出意見交換，並提出關於社區防詐及交通問題等建議，現場互動十分熱絡。

   金門縣政府為保障因家庭生計困難而遭受影響之青年學生，協助紓緩其家庭經濟壓力，今年度再次運用公益彩券盈餘分配款為特定青年學子提供暑期工讀機會，希望能幫助到更多弱勢家庭的子女，而不致影響他們就學與生活的權益。 　縣府表示，為避免弱勢家庭陷入生活困境，藉由提供暑期工讀機會，促進家庭成員自立向上，邁入順境，今年度縣府提供暑期工讀機會共計30個名額，工讀期間自114年7月1日至114年8月31日，凡符合下述資格條件的本縣低收入戶、中低收入戶及特殊境遇家庭子女或社福中心服務之脆弱家庭子女，目前就讀大專（含）以上在學學生及高中（職）應屆畢業生，有工讀意願者可報名申請。 　縣府社會處說明，本次計畫之工讀生將錄取30名，備取10名，每日報酬為新臺幣950元，享有勞工保險，屬公法救助，依勞動部相關規定辦理，工讀日數每人每月不得逾二十二日。報名日期為114年5月5日至114年5月23日止，於上班日（週一～週五）親洽金城綜合社會福利館服務台或各鄉鎮公所社會課報名，亦可採電話及電子郵件報名（w1224209@mail.kinmen.gov.tw），審核結束後將以電話通知錄取者（未錄取者不一一通知），報到當日未能準時報到者取消資格，由備取遞補錄用。 　報名表格及相關資訊請逕至當地鄉鎮公所社會課領取或金門縣政府社會處網站最新消息欄下載。諮詢電話：金城綜合社會福利館，電話082-318823分機67567，許社工；金城鎮公所社會課082-325057；金湖鎮公所社會課082-332528；金沙鎮公所社會課082-352150；金寧鄉公所社會課082-325610；烈嶼鄉公所社會課082-362500。 　縣府致力於打造友善支持的學習與成長環境，透過本項計畫，期盼讓更多弱勢青年在暑期中收穫希望與能力，開創更光明的未來。

母親節將屆，由金門縣合唱團承辦的「孝聲傳頌│2025母親節感恩音樂會巡迴演唱」，首場在烈嶼埔頭社區活動中心登場，團員以歌聲為偉大的母親獻上溫馨禮讚。縣議員洪成發、埔頭社區發展協會理事長洪毓璿各贈送紅包，感謝團員們走進社區，帶給鄉親歡愉的音樂饗宴。 溫馨的音樂會於晚間七點三十分在埔頭社區活動中心舉行，縣議員洪成發、立委陳玉珍、文化局長陳榮昌、文化園區管理所長盧根陣、胡璉文化藝術基金會董事長陳龍安、埔頭社區發展協會理事長洪毓璿和社區居民一同欣賞金門縣合唱團帶來一連串的節目。 縣議員洪成發指出，金門縣合唱團積極投入兩岸三地的音樂交流活動，宣揚金門音樂藝術，團員以歌聲唱響金門，是地區優質的音樂團體。洪成發稱讚金門縣合唱團於每一年母親節用心規畫辦理母親節感恩音樂會巡迴演唱活動，今年還攜手金門縣兒童合唱團參與演出，以「孝聲傳頌」為主題，大手牽小手用歌聲傳達對母親的感恩之情，是很溫馨又有意義的活動。 洪成發說，五月感恩的季節，媽媽為子女、為家庭的付出，總是令人動容。孩子不論年紀多大或離家有多遠，必須回應對於父母親的感恩之情。因為感恩要從感恩父母孝順父母做起，父母推動搖籃的手，是全世界最大的動能。洪成發也祝福全天下媽媽，母親節快樂。 文化局長陳榮昌表示，金門縣合唱團是地區最早成立的合唱團，近四十年致力於推廣在地藝文教育與音樂藝術交流，這幾年更積極投入兒童音樂教育，推動藝術扎根與文化傳承。 立委陳玉珍表示，金門縣合唱團聚集地區愛好合唱音樂的各階層人士，一起推展地區音樂活動，在李永舜老師的帶領下，參與兩岸三地合唱交流、比賽，得到非常好的成績，她以曾經是金門縣合唱團的一員為榮。陳玉珍談及就讀金門高中時參加獨唱比賽得到第二名，她的指導老師就是呂培光，呂老師一直擔任金門縣合唱團的聲部指導老師，傾囊相授。 埔頭社區發展協會理事長洪毓璿也感謝金門縣合唱團首場母親節感恩音樂會，到埔頭社區舉辦，整場洋溢著溫馨感人的濃濃氛圍，合唱團用音樂傳達對母親的感謝，也傳達出知福、惜緣、滿滿的感恩與祝福。洪毓璿歡迎團員們經常到社區為鄉親帶來音樂饗宴，讓社區的居民就近可以欣賞精彩與具有水準的音樂會演出，聽到優美的歌聲，近距離感受音樂的熱情與感動。 縣議員洪成發、埔頭社區發展協會理事長洪毓璿各贈送紅包，感謝團員於母親節前夕為社區鄉親帶來溫馨的音樂會。金門縣合唱團總幹事李素治特別感謝洪成發議員的熱心，李素治說，洪成發議員也是金門縣合唱團顧問，總是熱情的支持合唱團活動。 音樂會在李素治、許維民的主持下溫馨展開，由李永舜老師指揮，李宣萱與蘇怡如老師擔綱鋼琴伴奏，金門縣合唱團獻給母親的音樂會，曲目涵蓋〈牽手〉、〈回憶〉、〈夢田〉、〈四季紅〉等經典歌曲，亦包括童聲合唱的〈天黑黑〉、〈甜蜜的家庭〉，以及融合金門在地文化的〈金門春曉〉、〈落雨聲〉等，用歌聲讚詠母親的愛與祝福，希望觸動每個媽媽心靈最柔軟的部分，進而讓媽媽感受到溫暖與滿足，帶給媽媽們一個歡愉且盡興的音樂饗宴。 李素治指出，本次音樂會以「用歌聲擁抱媽媽的心、用音樂照亮幸福人生」為主題，特別走入社區與長者機構，讓溫暖的樂聲傳遞祝福，將感恩情懷唱入人心。巡演活動陸續在烈嶼鄉、金城鎮、金湖鎮舉行，第二場演出時間於5月3日09:30於金城鎮大同之家安老組，也攜手金門縣兒童合唱團小朋友參與演出，跨世代同台合唱，展現音樂教育傳承。5月5日19:00續於烈嶼鄉上庫社區發展協會演出，以及最後一場於5月10日14:30於金湖鎮昇恆昌金湖廣場，金門縣兒童合唱團也會再度參與演出，歡迎鄉親一同參與充滿人情溫度的音樂饗宴。 合唱團成員包括│指揮：李永舜。鋼琴伴奏：李宣萱、蘇怡如。指導老師：李永舜、呂培光、楊宜臻。女高音：李素治、楊宜臻、蘇金麗、林華君、張舒美、莊寶珠、曾煒智、張玲、崔思琪、連玲愔、李雅萍、楊淑玲。女中音：連意玉、劉湘金、黃菊芳、林銀蘭、倪玉碧、楊錦飛、胡彩珍、吳云、段彩櫻、蔡月娥、陳良玉、陳秀玲、陳來華。男高音：呂培光、李錫奎、陳清華、董群耀、陳森照、何信德、吳友欽、吳伯揚、王濬昇、陳威澤、陳能泰。男低音：王恩典、陳耀明、陳德泉、楊忠模、盧永溪、盧敢、倪振瑞、董加添、許維民、藍啟瑞、翁文贊。 

古城國小愛心志工社創社27年了！第27週年社慶登場，各界來賓到場祝賀，稱讚志工媽媽們的無私付出，長年致力於支持學校事務與社區活動。 社慶活動也頒發第五屆「金愛獎」績優志工，並舉行第5屆社長交接，由洪偉欣接棒，繼續帶領志工團隊延續這份愛心，與學校攜手推動教育工作。 古城國小辦理愛心志工社社慶活動，滿滿溫情與歡樂氣氛為愛心志工社迎來第27週年社慶活動，縣府教育處長孫麗琪、縣議員董森堡、金城鎮代表蔡宗儒、李錫瑜、古城國小退休校長楊成業、家長會會長倪任民及多位家長委員等到場祝賀，受到校長薛奕龍、愛心志工社長董婉君、志工們的歡迎。 縣府教育處長孫麗琪稱讚古城國小愛心志工社是教育單位的最佳夥伴，27年來與學校攜手推動各項教育工作，成果有目共睹。各界來賓也對於志工媽媽們的付出給予肯定，協助學校推動各項校務工作，幫助孩子快樂學習，健康成長。 校長薛奕龍指出，27年來，古城國小愛心志工社從最初的18人發展至今日包含顧問在內共70餘人之多，長年致力於支持學校事務與社區活動，從導護、閱讀、環境整理，到跨海參與離島運動會、海泳活動及反毒宣導，每一項任務都見證著志工們無私奉獻的精神。 古城國小指出，為獎勵績優志工設置的「金愛獎」，今年得獎的績優志工是：王靜怡（積極協助校內外教育活動，尤其在史懷哲服務活動中表現傑出）、趙秀蘭（投身反毒教育，深入校園進行教學與宣導，付出許多心力），接受校長薛奕龍頒獎獎勵。 此外，邀請來賓表揚18位長年熱心參與志工服務、表現優異的成員，包括創社元老倪振瑞、攝影志工蔡翔新、反毒推手李燕與陳佩妤等人，都是愛心志工社堅強的後盾。熱心捐獻獎則頒發給石永城議員、董森堡議員、退休校長楊成業、辛文進里長、王美珠與陳耀明，感謝他們對社務推動的實質支持，由校長薛奕龍代表學校致贈感謝狀。 活動中也舉行第5屆社長、副社長交接儀式，由校長薛奕龍擔任監交人，象徵責任與精神的傳承。卸任社長董婉君感性分享：「這不只是服務的27年，更是成就與情感的累積，感謝大家一路同行。」 新任社長洪偉欣則表達對未來的期許與責任感：「感謝信任，志工團隊將延續這份愛心，邁向更充實、更溫暖的新里程。」。 活動壓軸在熱鬧的聯誼餐會與象徵「傳承與希望」的切蛋糕儀式中圓滿落幕。現場志工、來賓一同高喊：「我們都是一家人！」氣氛溫馨，象徵古城愛心志工社將在下一個27年，繼續傳遞愛與希望的力量。

一年一度的迎城隍即將登場，馬娟娟、黃清松、王燦良、楊懷仁、陳正杰五位熱心的民眾，以Ｑ版媽祖圖騰設計一款上衣，捐贈給今年輪值境主北鎮廟，作為工作人員統一服裝之用。 農曆三月台灣瘋媽祖，四月金門迎城隍，下週就是農曆四月十二的大日子，馬娟娟、黃清松、王燦良、楊懷仁、陳正杰五人共同捐贈五百件T恤，提供給今年城隍繞境巡安輪值境主「北鎮廟」，昨日下午一點三十分，由北鎮廟管委會主委傅啟澤代表接受。 馬娟娟表示，城隍繞境活動在國曆五月九日就要登場了，他與一群朋友們討論該如何來為城隍爺逗熱鬧，因此與黃清松、王燦良、楊懷仁、陳正杰四人共同集資，製作五百件衣服。 黑色的T恤上，媽祖莊嚴安詳的乘坐在船上，象徵著媽祖是海上的守護神，一旁黑底白字的「莫忘初心」四字，提醒著大家要時時不忘最初的發心，以砥礪大家保持著對神明的虔誠之心。 馬娟娟說明，設計者是他就讀北科大的女兒劉韋煊，當她向女兒提起設計衣服的想法時，因為過去打花草、陣頭等圖騰都曾經設計過了，所以劉韋煊就建議不如以媽祖為發想，金門也是座海島，媽祖信仰在地區相當興盛，與城隍爺一樣是許多人的重要信仰之一，很適合選擇作為衣服上的設計主視覺。 北鎮廟管委會委員，北門里長許績才感謝馬娟娟、黃清松、王燦良、楊懷仁、陳正杰五位的熱心，他表示，迎城隍是金城四境的宗教大事，每年都需要出動相當多的人力物力才能把繞境儀式辦得盡善盡美，各界的物資捐贈對於廟方是相當重要的，這五百件的T恤將會發送給每一位工作人員，讓大家在活動進行中穿著以感受到捐贈者的發願與對神明的敬意。 

溫馨五月，金沙鎮公所辦理慶祝114年度母親節活動，由各里推薦並評選出114年模範母親及新好媽媽。金沙鎮公所訂5月4日公開表揚17位模範母親、9位新好媽媽，並推薦李油來、周月娌、黃如玉代表金沙鎮接受縣府表揚。 金沙鎮公所表示，希望透過表揚及餐敘活動，向終年辛苦的母親表達感恩之意，也藉以弘揚孝道。 母親節將屆，金沙鎮公所為喚醒民眾為終年辛苦的母親表達孝思，弘揚孝道及增進家庭倫理觀念，規劃辦理114年慶祝母親節活動，並將舉辦模範母親及新好媽媽表揚。藉模範母親及新好媽媽之事蹟，宣揚母親為子女無怨無悔付出與偉大精神，讓子女表達對母親的感恩之心，期能有助於營造溫馨家庭，重塑家庭倫理觀念。 金沙鎮114年度模範母親暨新好媽媽獲獎名單如下： 模範母親：汶沙里：張金葉、陳麗賢、黃秀英。西園里：李秀廷、蔡寬珠。何斗里：黃麗玉、何載穆。浦山里：許梨鳳、王碧鳳。官嶼里：何麗員、王美霜。三山里：張森孚、黃翠和。大洋里：陳純治、陳彩娥。光前里：吳心富、陳玉員。 新好媽媽：汶沙里：蔡招弟、楊冬梅。西園里：李彬彬。何斗里：謝燕婷。浦山里：王季欣。官嶼里：吳慧敏。三山里：黃美容。大洋里：黃素燕。光前里：呂靖綺。 金沙鎮公所指出，模範母親評選資格需年滿五十五歲且設籍金沙鎮，且10年內未獲得相同表揚者。而第二度舉辦之新好媽媽評選資格，為設籍金沙鎮年滿35歲以上未滿54歲之媽媽，且10年內未獲得相同表揚者。今年度獲獎的17位模範母親及9位新好媽媽，都是經過各里推薦評選產生，平日深受鄰里肯定。每一位獲獎之模範母親及新好媽媽，在平日對內料理家務照顧長輩或子女，待人謙和誠懇、進退有禮，家庭和樂；而且在家庭忙碌之餘，走出家庭服務社區或社會，並且能發揮睦鄰精神，協助左右鄰及鄰里事務；再有閒暇時間也能投身學校志工、社區或公益服務，深具婦女傳統美德，實堪表率。

金沙鎮公所清潔隊今天（5月3日）起，每週三、六、日執行登革熱衛生消毒作業，主要針對易積水孳生病媒蚊之處所加強巡檢與消毒，請鄉親配合「巡、倒、清、刷」；該消毒作業若遇雨天則整日作業順延，民眾若有疑問可於上班時間電洽082-352150轉清潔隊查詢。 消毒期程排定如后： 5月3日（六），上午，青嶼、官澳、塘頭、保生新村、金沙消防隊。下午，西園、后珩、田墩、浯坑。 5月4日（日），上午，富康農莊（一村）、金沙假日飯店周邊、后浦頭。下午，沙美（含菜市場、國中路）、榮光新村。 5月7日（三），上午，忠孝新村、東埔、英坑、西吳、東珩。下午，東山前、西山前、山西、山后。 5月10日（六），富康二村、洋山、長福里、后宅。下午，呂厝、劉澳、浦邊、下塘頭。 5月11日（日），上午，何厝、斗門。下午，警光會館、高坑、中蘭。 5月14日（三），上午，東蕭、蔡店、后水頭、建東農場。下午，陽翟、太武社區、蔡厝。 5月17日（六），上午，碧山、東店、田浦。下午，大地、內洋、東溪、新前墩、東沙尾。 5月18日（日），上午，金沙國中、金沙國小、安瀾國小。下午，述美國小、何浦國小。  

一口菜粿，一段金門人的歲時記憶 生活就是要感受； 生活就是要有滋、有味。 你我共同生活在金門這座島嶼上，是一種緣分，更是一種踏實真切的存在—這便是「金生活」。 有時，只是開車行經金門大橋，在視野盡頭望見大陸彼岸，陽光灑落在水波上，泛起一層層細緻金光。微風拂過，掀起輕柔的漣漪，彷彿時間在這裡也緩了下來，卻攪動了內心的平靜。旅程未啟，心已悸動。這樣的生活節奏與風景，不是快閃就能感受，而是得親自踏上這片土地，細細品味。而旅程的第一站，不妨從一口「菜粿」開始。 經過半小時車程，我們來到地勢昂揚迎海風、面海望廈的青岐，自古人文薈萃，廟宇相傳古人情，青岐堪稱地靈人傑之地。 主要是來到烈女廟附近吃蕾絲阿嬤的菜粿！ 阿嬤今年八十多歲了，在烈女廟前擺攤賣菜粿，已經超過三十個年頭。 在烈嶼，菜粿不叫菜粿，大家習慣喊它「菜包」，是鄉親們口中的古早味。 早上九點，阿嬤會出現在廟埕前，用簡易的保麗龍箱裝製作好的菜粿放在攤位販售，沒有招牌，只有用紙板寫的「阿嬤菜包粿」卻是老顧客們一眼就認得的風景。 她蒸的菜包，形狀像極了金元寶，圓潤飽滿，討喜又富貴。黃澄澄的外皮透著一點晶亮，是用地瓜粉加上手切地瓜揉成的，吃起來彈牙帶點自然的甘甜。 我問阿嬤：「這裡面有沒有包石頭蚵啊？」 她笑著搖頭：「以前有啦，現在一斤石頭蚵要兩百多塊，太貴了啦！」 現在的菜包裡，改包肉末、芹菜、紅蘿蔔、還有豆皮、竹筍等等。她邊說邊把一顆顆剛包好的菜粿擺整齊，保溫箱像是藏著一段段過去的故事。那是一種樸實卻溫暖的味道，是歲月包進地瓜皮裡的日常記憶。 其實，阿嬤的攤位上，除了菜粿，還悄悄地擺著一鍋香氣四溢、辣味撲鼻的燒酒螺。湯汁咕嘟咕嘟冒著熱氣，紅通通地在鍋裡翻滾，像是把整個午後的陽光都煮進去了。這味道，一聞就讓人想到從前。 忽然想起民國七十幾年，那時候的金門還沒有觀光，沒有什麼工作機會，許多人靠天吃飯，也靠海吃飯。那時候流行去灘際撿拾沙螺，一斤可以賣到台灣去，值十塊錢。婦人、小孩都捲起褲管，彎著腰，在潮水剛退的灘上挖啊撿啊，日頭曬得再狠，也不喊苦。那是勞力換來的日子，那是金門曾經的堅韌日常。 金門四面環海，土地多沙質，不若台灣本島肥沃，但島民自有一套與土地共存的生活哲學。每一道傳統料理，都是順應自然節氣與物產而生的產物。菜粿的出現，也不例外。 大條年與菜粿：金門人吃出的平安哲學 菜粿，是金門人的老味道。 這道看似平凡的點心，外型樸實無華，卻內藏深意。在金門，它不僅是一道古早味美食，更是一種文化記憶，一段歲月的痕跡。它飄散著炒菜的香氣，揉合著代代相傳的信仰與生活智慧。 農曆閏年，是時間的縫隙偷偷縫上的一針。三年一閏、五年二閏、十九年七閏，這樣的曆法規律，在歲月流轉之中悄悄插入一個「多出來的月份」也就是第十三個月，是俗稱的「閏月」。今年，正是閏六月，金門人一聽到「大條年」，心裡總不免泛起一絲慎重。逢農曆閏年，即是金門人俗稱的「大條年」，菜粿便成了每戶人家灶腳邊不可或缺的角色。 「大條年」在金門，從來不是一個普通的年分。這多出來的月份，常被視為不安的徵兆，於是老一輩傳下來一套祈安的方式「拜菜粿」。十三顆手工菜粿，一顆也不能少，象徵閏年中那突如其來的第十三月。家家戶戶在廚房忙碌著，將菜粿一顆顆蒸熟，外皮透著光澤，裡頭包著虔誠的心意與安穩的祈願。 拜完土地公神明，最後那一顆第十三顆的菜粿，會特別留給狗兒吃。這不僅僅是分享食物的溫情，更是一種古老的儀式「食閏」，也就是「天狗食月」。傳說中，天狗吞月能平息災難，因此，要讓狗吃掉多出來的一月，以求把「多出來的不安」一起吞下去，讓整年順遂如常。這是人與自然的對話，更是人對無常的理解與安撫。如今則以這顆菜粿寄託人們對平安的渴望，希望這一年風調雨順、闔家平安。 這樣的儀式不只存在於個別家庭，更延伸為整個聚落的集體行動。 在金門，特別是在傳統社區如榜林、沙美、古寧頭或烈嶼鄉的青岐村，每逢大條年，鄰里之間早早就開始張羅起來，象徵彼此保平安、傳祝福。村中長輩們會集合年輕人，帶領他們如何揉皮、炒餡、包粿、蒸粿，過程中不只是學習技藝，更是一種文化與身分的教育。 製作菜粿的過程，本身也是一場儀式 地瓜粉得和得剛剛好，不可太濕也不可太乾，這考驗的是手感與經驗；餡料的比例也有講究，過鹹會搶味，過淡則失色；包粿時若封口不緊，蒸好後就會爆開，被視為「失禮」或「破財」的象徵。因此，每一步驟都得細心處理，無一不是對生活的體會與敬意。 蒸籠一層層疊起，升騰的水氣裡瀰漫菜香，那是一種家的味道，也是一種時序更迭的儀式感。許多在外工作的金門人，若碰上大條年，適逢返鄉參與這個「吃粿求安」的節奏，不只是為了那一口菜粿的美味，而是那份與家人一起包粿、祭拜、吃粿的儀式感，是整個島嶼在時間長河中共同織出的精神網絡。 隨著社會轉型與都市化進程，年輕人到異鄉打拚，傳統習俗看似漸漸式微。但也有不少返鄉青年，正試圖透過文化創意與食農教育，讓這樣的文化得以「轉生」，邀請在地長輩教學，搭配閏年說故事、天狗傳說解說、粿文化講座，讓這項技藝不只保留下來，更以更貼近年輕世代的方式再度流傳開來。 也有學校老師將菜粿文化納入鄉土教材，讓孩子們學的不只是包粿，更是從中理解家鄉的節氣、信仰與人情。透過動手與故事，讓那顆被丟給狗吃的粿，從「神話」回到「生活」，從儀式回到「教育」。這就是菜粿的魅力——它小小的一顆，卻蘊藏了整個金門島民面對天地的姿態與精神。 古早味的記憶：菜粿的由來 菜粿的做法與金門的七餅菜相似，是清明時節也常見的傳統菜餚。早年物資匱乏，農家人就地取材，以地瓜粉為皮，內餡則以當季蔬菜為主，有高麗菜、紅蘿蔔、香菇、豆乾、韭菜、蝦米等，簡單調味後包成粿狀，外觀呈半月形。這不只是食物，更是對季節與自然的理解與回應。 金門的菜粿，不僅僅是一道閏年才會出現的祭品，更是許多人成長歲月裡的一口鄉愁。其外皮多以地瓜粉、糯米粉混合製成，蒸熟後半透明，彈性十足，口感介於水晶餃與肉圓之間，晶瑩剔透中透著手作的溫度。內餡則因季節、家傳食譜略有不同，但大多選用在地蔬菜為主，如高麗菜、紅蘿蔔、豆乾、竹筍、韭菜，再視情況加入蝦米或豬肉末，炒香調味後，包入皮中對折成半月形。 有些家庭則會添加麻油或蒜頭提味，讓風味更加飽滿。每一口都吃得出自然的氣息與手作的用心。這種做法雖然繁複，但對金門人來說，這樣的「工夫菜」才是真正的「家鄉味」。 對許多金門人來說，菜粿不只是食物，更是一段回憶在，那個沒有外送、也沒有冷凍食品的年代，菜粿代表的是一家人圍在一起的溫度。揉皮、炒料、包粿、蒸熟，從早忙到晚，但換來的是一家人坐下來吃粿時的笑聲與滿足。有些家庭還會一次做上百顆，分送給親朋好友，分享的不只是食物，更是一份心意與祝福。 許多外地遊子回憶童年，記憶中最深的不是玩具或零食，而是那個被菜粿香包圍的午後，當第一籠蒸好的粿揭開布巾時，熱氣中彷彿就藏著童年的每一個片段。那香氣，能跨越千里，讓人在異地也能瞬間回到家。 菜粿，是家，是根，是連結過去與未來的橋 一口咬下，Q彈的外皮與滿滿餡料的鹹香在嘴裡化開，舌尖嚐的是古早味，腦海裡浮現的是外婆在灶腳邊，一邊揉粉團一邊說故事的場景。這是許多金門人共同的味覺記憶。 也是一顆粿，撐起了一個家，一段文化，一個島嶼的溫柔記憶。 「吃」之外的生活哲學 菜粿之所以動人，不只在於味道，而是那份金門人對生活的堅持與智慧。在這座島上，什麼都講究「合時」、「應景」與「順天而行」。這不是迷信，而是一種來自土地的尊重與謙卑。從曆法到食材，從一顆菜粿到一年的希望，金門人總能在平凡中見不凡，於生活裡尋到安定與力量。 這種「吃出的平安哲學」，正是金門島民長年與自然共存、與歷史共生所養出的生存智慧。 從一顆菜粿，看見整個金門 來到金門，不只是為了看戰地遺跡、喝高粱、買貢糖，更重要的，是要看見這座島嶼如何用最細微的日常，在歷史、地理與文化交織中寫下屬於自己的篇章。菜粿，正是這樣一段故事的縮影。 它不是網美打卡的「金門名產」，也不是觀光客人手一袋的「名店名物」，它是一代又一代金門人，用雙手揉出來的生活，是鄉愁，是祈願，是習俗，更是一種島民的靜靜告白。 你我若能在旅途中，坐下來細細咀嚼這一顆菜粿，或許，也就真正懂得了什麼叫做「金生活」。 【金門菜粿的做法】 若你也想在家動手做一顆屬於自己的金門菜粿，以下這份食譜，可以讓你一步步走進這道傳統點心的世界：食材準備： 外皮部分： ‧地瓜粉、黃色地瓜煮熟 ‧地瓜粉（或糯米粉） ‧熟地瓜泥 ‧熱水適量內餡部分： ‧高麗菜（切絲） ‧紅蘿蔔（刨絲） ‧豆皮／豆乾（切絲） ‧筍乾（切丁） ‧韭菜少許 ‧牡蠣、蝦米或豬肉末（可選） ‧調味料：鹽、白胡椒、香油 製作步驟： 1.製餡：將所有餡料炒香，依序加入調味料拌勻，炒至熟透後放涼備用。製皮：將地瓜粉、（或糯米粉）與熟地瓜混合，慢慢加入熱水揉成不黏手的麵糰。 2.包餡：將麵糰分割搓圓壓扁，包入適量餡料後對折成半月形，封口捏緊。 3.蒸煮：放入鋪有蒸紙的蒸籠中，中火蒸10-15分鐘即可。 吃菜粿時，入口的第一瞬間，是地瓜帶來的微甜與軟糯質地，與一般米製外皮相比，多了一份溫潤與香氣，細細咀嚼那地瓜皮與菜餡融合出的在地風土滋味。無論怎麼吃，這一顆菜粿，都是最真誠的一口家鄉味。