從小吃到大的，以為平凡一般般的，其實，一點也不簡單。
父母離世後，隨著時間的積累，越是懷念記憶中的美食。
媽媽的廚藝雖然無法與大廚媲美，有時也跟不上流行，記得有次姪子還小時跟他阿嬤說想吃蛋包飯，他阿嬤回問：什麼是蛋包飯？最後只好炒了一盤飯再煎片蛋給鋪上去，反正重點是番茄醬。
肉粽。媽媽最自豪的手藝應該就是肉粽了吧。把米炒到上色，不肥不澀的魯肉，蚵乾蝦米土豆不時交替，還要一半又一半的魯蛋加香菇。洗粽葉曾經也是我的工作，有時也會跟著學包粽子再將它用棉繩捆綁成串。
媽媽的肉粽連哥哥的朋友都讚譽有加，冬天時再加上一鍋鮮蚵茼蒿湯，是的，這就是幸福之味。
現在的肉粽都喜歡加鹹蛋黃、干貝、栗子等，這些我都不愛，我還是喜歡傳統的口味，黏度與調味剛剛好的米粒。
　　菜粿（ㄍㄜˋ）。閏月那年，要做菜粿來拜拜，其實我也不確定是不是只有這一年媽媽才會做。媽媽做的菜粿可能是我這輩子永遠再也無法嚐到的滋味了。無法再做各種美食的媽媽也喜歡吃小金門賣的菜粿，可是我，總是無法認同它們有多好吃。
　　我喜歡媽媽菜粿的餡料裡有加鮮蚵及五花肉絲；有點厚度的皮帶有地瓜的甜味，黃黃的色澤一看就可口，很懷念當時放學回家一次可以嗑掉二隻的美好時光。
　　紅粿（ㄍㄜˋ）。做紅粿的日子，最是有喜慶的氛圍。幾家較親近的大人們會互相幫忙包餡印模，小孩會幫忙剪墊在下方的塑膠膜，一隻一隻放進蒸籠裡。
媽媽的紅粿餡料有二種：綠豆沙和花生粉。綠豆沙很固定的包在蟠桃、壽龜、天公圓裡；花生粉則包在串錢跟雙桔裡。
　　我最喜歡吃剛出爐的串錢，小小的一隻花生與糖都尚未融化，咬在嘴裡還有顆粒感。
　　不知道為什麼，媽媽調的紅粿顏色是我見過最美最舒服的粉紅，外面賣的紅粿總是無法令我看上眼。
膨粿（ㄍㄜˋ）。大大的膨粿是什麼時候要吃的呢？反正一定是為了要拜拜。膨粿要漂亮就要看師傅讓它開花的功力，我的媽絕不會失手。蒸好的膨粿出籠後還必須在四片花瓣上印上小小的紅花才算完工。我最喜歡吃上面的部分，因為連著QQ的表皮，最好吃。
吃不完的膨粿媽媽會切片後鋪在大大的鐵盤上讓烈日曬乾後變成香脆的古早味零食。大鐵盤是大伯父的作品，他會鑄鐵，家裡還有一個大大的洗衣盆也是他的作品，很堅固的盆子，還掛著二隻小耳朵。
年糕。有甜年糕與鹹年糕二種口味。前者適合當甜點，裏粉油炸或直接油煎；後者就不需裏粉直接下油煎到恰恰的，當早餐或下午茶都很適合。
不得不說，媽媽做這些傳統糕點真的很有一套。而年前大家互相幫忙做粿的畫面很有年節味也很有人情味，不斷添加材火的灶沸騰的鼎一籠接一籠的成品，這些景象，早已不復存在。
年輕時，也曾想過要傳承媽媽的手藝，只是動力不足，總覺得下次再說吧。只是人哪，總無法預料到，最後一次與最後一天，會來得這麼突然。
糋ㄐㄧˋ糋ㄐㄧˇ。動詞+名詞。拜拜必備的炸物：蝦糋、鯊魚糋、肉糋。其實可以炸的東西很多，石蚵、芋頭和肉排也很常見。而我能幫的忙就是剝蝦剝蒜搗蒜和醃漬必備的老薑。
我很喜歡小時候的那組小石臼，小小的結實飽滿的，經過無數的千錘而成就的一身亮澤。
爸爸的本業是種田，不只在陸地上，也在岸邊種了塊蚵田。擎回來的蚵只供自家食用，從不賣人。
從小跟著媽媽剝蚵習以為常，也曾靠著剝蚵賺取小零錢（也算是一種技能吧），爸爸身體還健康的時候，常常下海擎蚵，量多的時候，就會將鮮蚵煮熟後曬成蚵乾。
蚵乾似乎是大人才懂的美味。小時候的我，真的很討厭。不論是包在肉粽裡的還是蚵乾飯裡的，我都會一顆一顆細細地撿出來奉還給媽媽。後來，家裡沒有曬蚵乾的本錢了，時不時會聽到媽媽託人從對岸買回來，較大顆也較無味。
現在，沒有媽媽會煮蚵乾飯了，竟然，偶爾也會懷念起蚵乾的存在。
盛夏，就該吃西瓜。小時候的這個時節，村子外盡是西瓜田、土豆田和高粱田。暑假就是要幫忙捻土豆、曬土豆，我最想念的是剛煮熟的土豆，濕濕香香軟軟的口感。
黃肉西瓜與紅肉西瓜爸爸都有種過，我最愛的是小玉西瓜，小小的一顆剖成半，一個人拿著湯匙挖著吃最消暑。在三合院的老家客廳牆角大顆小顆的西瓜擺成堆，感覺很富有。
爸爸是從什麼時候不再種西瓜的，我竟然沒注意到。解嚴後的這座小島開始大興土木，村子裡的叔叔伯伯流行起當「做工的人」賺取投資報酬率較高的工地錢。也許就在這時候吧。
除了西瓜，爸爸也種過梨仔瓜跟香瓜。不過後來才發現，我所認知的梨仔瓜巿面上叫做香瓜或美濃瓜。現在在賣場買到的美濃瓜似乎是為了保鮮而提早採收，總是吃不到熟成後的香香果肉。
還有一種是蔬菜也是水果的黑柿，綠中帶紅的番茄切半後塞入2顆酸梅或是灑上砂糖，有一種農家子弟獨有的小確幸。
爸爸田裡的水池旁種有芭蕉樹，爸爸帶回來的芭蕉小小的皮很薄果肉Q軟，我很喜歡吃。現在，爾偶拿到別人給的芭蕉，怎麼都吃不到小時候的那種美味，也許是缺乏熟成的技術吧，感覺肉質有點水水的也缺乏芭蕉的香氣。
生長在農村裡鄉下間，從來都不覺得有什麼不好，就像我，從來都不覺得在髮禁中渡過的青春期有什麼不好。純樸的生活環境是再無可能回去了；而純樸的人心更是，千金難尋。