陸軍總司令胡鎮埔上將昨天分別拜會李炷烽縣長與謝宜璋議長，表明軍方自力排雷的決心。       金門只有徹底排雷，才能掃除獨立的障礙，中華民國既然佈了雷，理當為金門共和國排雷，不能一走了之，撒手不管。         金門的獨立障礙在地雷，台灣的獨立障礙在美國。陳水扁一談到憲改觸及變更領土，美國就緊張，這關他甚麼事呢？台灣要獨立，難道要他批准？美國人真是欺人太甚，吃人夠夠。         根據聯合報的報導：         【華盛頓特派員張宗智二十五日電】對於陳水扁總統表示應認真思考處理現行憲法的領土範圍規範，美國國務院發言人凱西二十五日表示，美國不允許（do not  permit ）台灣涉及領土定義的憲改程序，陳總統如何履行他一再重申的承諾，是對他領導能力及他是否能保護台灣利益的試煉（test）。         台灣是一個主權獨立的國家，陳水扁不知講了多少次，今天台灣要憲改，美國憑甚麼說三道四，居然還敢用「不允許」三個字，明目張膽干涉他國內政。美國這樣囂張，台北沒有抗議，不敢吭一聲，這是甚麼道理？難道在美國人面前裝孫子？              

    個性使然，我是個喜歡空閒時間喜歡待在家消磨時間的人，靜態的休閒活動便是我最主要娛樂，比如說閱讀、寫作、影視欣賞或是聽音樂等等。這些活動帶來的生活調劑，除了是想暫別工作的疲累，也想對內心發生一種沉澱的效應，幫忙過濾太多的忙忙碌碌，讓自己有個好心情再去面對工作和生活上的衝擊。         略去看電視、聽音樂等這些不用多花心思的「殺手」﹙殺時間的好幫手﹚，閱讀這件事的學問，顯然還需要感官以外的思考投入才能有共鳴。求學的十六年裡，每天被教科書壓的喘不過氣的日子裡，心裡頭總是想著要如何去征服這些硬梆梆的知識，追求的是為了提升一時的成績分數，從沒想過要長久的在腦海裡歸檔，出了社會才驚覺有些要用的知識都不知不覺的還給老師，頗有「書到用時方恨少」的感慨。我想這都是因為那時的自己對讀書這件事始終都沒投入真心，產生不了興趣的關係吧！不過對教科書沒能當成好朋友的我，卻一直和報紙維持良好的關係，在那個網路還沒能發達又只能收看華視一台的九零年代裡，台灣來的報紙是我大部分知識的來源，這讓身在邊陲戰地的我多少了解到一些軍管戒嚴下所不知道的事情，那時的自己還真恨不得老師出題來源都是報紙，因為整份報紙我連廣告都給記下來了。         脫離求學階段，剛開始我歡呼我不用再汲汲營營所謂的知識追求，不過漸漸的隨著時間的累積，內心開始覺得恐慌，因為我只是憑藉著我以前唸過讀過的印象知識，去和這個多變化的社會攀交情。我的思想不夠靈活反應也不夠敏捷，因為我花太多時間在消化所謂的新知識，我不具深度的見解讓我在面臨挑戰時顯得弱勢。這才發現即時我畢業了進入社會，不該停止求知的腳步，被動的接收新想法只是讓它忘的更快而已！我也曾發下豪語要自我充實，不過卻總是在計畫失敗之後歸咎在工作身上，後來我發現其實我不該把目標定的太高，我該做的就是持續不斷的做好一件簡單的事－「閱讀」，我毋須強迫自己每天要讀少書，而是我能花多少時間看書。         現在的我隨性的看著我想看的書，只要在網路書局看到吸引我的書目我就下單購書。不論是冷門的專業知識、熱門的暢銷書、通俗大眾化的雜誌或是漫畫等等。我從這些書裡得到一些啟發，有關於生命的、有關於流行的、有關於週遭社會現象的等等。工作上遇到的專業難題，我知道在哪裡可以找到線索，再去跟別人請益；也從「大醫院小醫生」這本書體認到一些面對生命的不同角度……，對我來說或許不是每一本都值得一再回味細細品嚐，但卻是必需的，因為除了我能輕易理解也有興趣理解的領域，我更需要花時間去體會和我是不同想法的人，了解他們和我的不同點，累積我的社會知識存款。         買來的書，買來的第一件事是趕緊在書的第一頁記下購買的地點跟日期，看完了書我整齊擺放在我的書架上，我愛惜著我所擁有的書，就像資產般收藏。閱讀就像是讓我上癮的咖啡因，而書便是我的解藥了！

    十一年前搬到淡水的新家，隨即將兩位稚齡的女兒從南部奶奶家接回同住，於是真正脫離了職業婦女的行列，成為全職的家庭主婦，一切有了全新的改變。以前夫妻兩人各自忙碌，又因租屋在外一切從簡，因此在家用餐的時間少之又少，往往一小包裝的米吃到過期丟棄。當我擁有自己的小窩，又能將一雙女兒帶在身邊，免去思念之苦，於是雀躍的計畫著我的主婦生活，首先在家開伙是必然的，於是我花了八千元買了一個品質不錯的五合金炒鍋，這個炒鍋至今仍是我們家三餐的功臣，雖然它曾經被我漠視隱藏了兩年，最後還是重出江湖，說起這個炒鍋，我和它有太多太多的愛恨情仇，這是外人很難理解的。       從小在經濟困頓的家中長大，讓我養成節儉的美德，因此新家的家具一切以功能性為主，談不上貴重和奢華，只有這只五合金炒鍋是我忍痛花下鉅資買來的。小時候，曾經聽母親提起，民國四十七年砲戰之後，我們成了無家可歸的無殼蝸牛，三姐出生還是借住在鄰居的柴房中，既無被子也無食物，差點斷送了小生命。姊姊才滿月，父親就展開建屋的工作，父親是個農夫，無法自己蓋房子，又沒有錢支付建築師傅的工資，只好採用換工的方式進行，父親幫對方做農事，師傅幫忙蓋房子，整整花了好幾個月才把家〈小瓦房〉蓋起來，房子剛建好，生活更困窘了，連基本的炊具都買不起，父親便去碼頭作苦工，花了兩星期終於賺到了買鼎的費用。       黑黑的新鼎架在大灶上，柴火在下面熊熊的燒著，燒出我們一家的溫飽，但是大鼎外很容易有煙垢，煙垢一多就阻隔了熱的傳導，相對的食物煮熟的時間加長，柴薪使用量加多，這是相當不合經濟效益的，於是每隔一段時間母親就要將大鼎搬到戶外空地，將鼎倒著放，然後用鋤頭刮去煙垢，再將大鼎放回灶上繼續使用。怎奈有一次，母親一個不小心絆倒東西，大鼎摔在地上裂成兩半，母親驚慌失措，還被父親狠狠罵了一頓，接下來家中又斷炊了，父親又去做苦工掙錢來買新鼎，這次事件之後母親相當自責，想買一口好鼎的慾望更加強烈了。       直到我上國中，家中終於有了瓦斯爐，大灶也功成身退，家中那只黑鼎也不知去向了，如今鼎不再使用了，輕巧的鍋具愈來愈普遍，母親終於買到了心目中的炒鍋，我受到母親的影響至深，這也是我買下今天這只五合金炒鍋的理由。       炒鍋傳熱速度快又均勻，炒出來的青菜翠綠好吃，悶煮食物快熟省瓦斯，但是傳熱快，鍋體溫度高，剛使用時常常被燙傷，我和它有很長的一段適應期，加上鍋體內外光亮無比，我必須常常刷洗方能保持光亮如新，稍一懶惰就會讓鍋子失去光彩，這種種的不便讓我感覺有些後悔！有好些時候想把它束諸高閣，然後重新買個普通的炒鍋來用，但這只是偶而的想法罷了！我仍然繼續使用著它，畢竟那是我童年夢想中的好鍋啊！       搬到新家之後，母親習慣性的一年會來同我們住上兩三個月，這是我最期盼的一件事，因為我可以恣意的享受當女兒的幸福滋味！母親生性勤勉，一刻也閒不住，加上潔癖的個性，一到我家，便會刷刷洗洗，給我們一個更舒適乾淨的家，我不忍母親勞累，但她樂此不疲，還說當做運動呢！所以只要母親一到，我的家就會煥然一新，尤其是廚房那只五合金炒鍋，經過母親的一雙魔手，它就光潔晶亮如新的一般，還可以當鏡子呢！       這些年來，我習慣母親的來去，習慣母親為我所做的一切，直到四年前母親的驟逝，哀慟空蕩的心，讓我失去了正常的生活能力，淡水的家中有太多太多母親的影子，往往半夜睡夢中聽到母親在廚房刷洗鍋具的聲響，起身衝向廚房，望著空蕩蕩的廚房和瓦斯爐上那只炒鍋，我哭倒在地，撫摸著冰冷的地板重溫母親踏過的足跡，這樣渾渾噩噩好些時日，嚴重影響了家庭生活。我還自我逃避的把那只炒鍋藏了起來，以為眼不見為淨，但仍逃不過本心，思念日復一日，哀傷有增無減，最後我仍選擇讓炒鍋重出江湖，因為逃避是最愚笨的做法，在廚房中，我選擇和鍋子對話，把所有想說但來不及說的話，以及所有的悲傷痛苦，在每一次的互動中盡情宣洩，就如同和母親對話一般，有時淡淡的傾訴；有時情緒激憤的爭辯；有時淚水汨汨往肚裡吞；有時淚水潰堤和著菜餚，一次又一次地，我終於走出思親的哀慟，繼續朝人生的路前進，這只炒鍋將是我思念母親的媒介。

    十、         他花了好幾個鐘頭的時間，企圖挽救一樁婚姻，問他始末？       結婚十幾年的夫妻，丈夫嗜賭如命，妻子含辛茹苦的拉拔孩子長大，某天，丈夫病了，妻子仍舊無怨無悔的幫他把屎把尿，他覺得自己不行了，懷疑妻子紅杏出牆，而自己仍然拄著柺杖，那邊有賭那邊晃，妻子忍無可忍，訴請離婚，但丈夫不肯！       他幾經協調，期望他倆重修舊好！       「家暴嗎？」我問。       「嗯！」他答。       「抓姦在床，有嗎？」我問。       「沒有。」他答。       「雙方各執一詞，可有根據？」我問。       「女的講的是事實，男的懷疑老婆給他戴綠帽子，則無證據顯示。」他答。       答案出來了，我告訴他：「已無挽救的地步，就讓他們離了吧！」       「妳以前不是勸和不勸離的嗎？」他問。       「傳統裡的勸和不勸離，毀了很多人的幸福，離與不離，因人而異。」我答。       「為什麼？」他問。       「這種情形，我曾遇過。我也是抱著勸和不勸離的心態，我勸他倆夫妻為孩子設想，聽進去了，但問題一直存在，我承受著良心的譴責………」我陳述經過。       「我跟他們溝通很久，無效！」他無奈的說。       「與其在一起痛苦，不如各覓天空，緣已盡，強留只會增加更多的摩擦！」我說。       緣盡情了，好聚好散！         寒玉的話：孩子的撫養權及贍養費，有勞他主持公道了！         十一、         這麼漂亮的一個女人，這朵家花居然比不上野花？       丈夫趁她不在，偷偷將女人帶回家，好幾年了，她癡癡地等他回頭！       偷腥已久，要回首，談何容易？       二人協議離婚，她什麼都不要，動產與不動產，全歸她的丈夫！       拋不下孩子，離了婚的女人，繼續當奶媽！       她的丈夫自由了，與那個女人出雙入對！        「妳沒有對不起他，何苦委屈自己？」我問。        「我不想與人共事一夫！」她泛著淚光。       「妳是正宮娘娘，不該就此放棄！」我說。       「在一起徒增痛苦，心不在了，留人也無用！」她說。       「我曾經遇到一個例子，情形跟妳很相近，老婆的處理方式前衛許多，她將老公的財產，全歸到自己的名下，男人口袋沒錢了，要作怪也難！」我說。       「他們有沒有離？」她問。       「正宮娘娘堅持不離，位置坐久了，就是她的！」我說。         寒玉的話：不是每個女人都如此幸運，但試試這種處理方式，挽救婚姻或許有望！         十二、         二十幾歲的女孩，開名車、戴鑽戒，不是家裡有錢，而是供人包養！       擁有不錯的職業，也有固定的收入，選擇這條不歸路，拜金女，令人汗顏！       她專吊有錢人，月薪六位數以上收入者，沾上即被纏，獅子大開口，吃好、用好、穿好，用身體換來人生的享受！       不恥的女人，令人唾棄！       無聊的男人，叫人瞪眼！       金屋藏嬌的男人，已有妻室，不是個性不合，就是在水一方，他們有生理需求，她有金錢需要，雙方各取所需！       當精力與錢財耗盡後，她揮揮手，踢到一邊，找尋下一個目標！       她以溫柔多情之姿，誘男人上鉤，需索無度的結果，毀人毀己而不自知，傷風敗俗，做了不良示範！         寒玉的話：年輕的妳，已有一份職業，量入為出，日子也是很好過。         十三、         她迫切的想要擁有一個孩子，但堅持不結婚！       「這樣很奇怪！」我問。       「那麼多人在離婚，幹嘛要結婚！」她說。       「那麼多人生小孩，也有很多不孝順的！」我說。       「先懷孕再說吧！」她一付無所謂的樣子。       「別造孽了，單親家庭難過呀！」我說。       「我會讓他擁有最好的！」她說。       「就算妳給他全世界，但他的人生還是缺一角，不完美呀！」勸她深思熟慮。       「有這麼嚴重嗎？」她問。       「不聽勸，妳會後悔！」我肯定的回答。       越來越不懂，怎麼有那麼多新人類，思考新穎、作風大膽，很多單親家庭，步履很坎坷呀！         寒玉的話：深思熟慮、慎重考慮，別傷了無辜的孩子！         十四、         老婆體弱多病，老公在外偷腥！       她不能滿足丈夫的需求，日子久了，他往外發展！       她看在眼裡、痛在心裡，夫妻之情，越來越遙遠！       某日，一個熟悉的身影，讓她震驚，她丈夫劈腿的對象，竟是她的親妹妹！       姐妹情深，她不忍責備，視若無睹地，讓他倆繼續遨遊於情海天地！       她想，只要丈夫快活，只要妹妹幸福，肥水不落外人田，她願意睜一隻眼、閉一隻眼！       三人的世界，就此展開！         多年後，她妹妹肚皮爭氣，掙得一男半女，她沒有嫉妒，反心疼妹妹花凋謝！       心胸寬闊的她，數十年如一日，不吵也不鬧！       終於，丈夫與妹妹良心發現，跪地求饒！       她不怪丈夫、不怨妹妹，她只要他倆攜手共度，維持家的完整。       她丈夫辜負了她，她要她丈夫，別再辜負她妹妹！         寒玉的話：世間少見的女人呀，委屈妳了！          十五、         她不想生了，要丈夫結紮！       他是個大男人，結紮是女人的事！       經濟不景氣，多生一個，多一項負擔！       妻子：「經歷了懷胎十月及生產的痛，你幫忙分擔，為一勞永逸，你紮了！」       丈夫：「生產順便處理一下，妳效勞！」       妻子：「自私自利的男人呀，以後別碰我！」       丈夫思索片刻：「那，妳算安全期。」       妻子皺眉思考：「我的安全期，一點都不安全！」       丈夫：「服避孕藥好了！」       妻子考慮後：「也不穩啊！吞那麼多藥，想吐啊！」       丈夫：「我去買保險套！」       妻子：「保險套，不一定保險！」       丈夫：「裝避孕器總可以吧？」       妻子：「不適應的人，裝了還是不適應！」       丈夫：「那只有………」       妻子未等他說完：「少打歪主意，你如果愛我，就自己去醫院處理。」       丈夫：「我是男人耶，叫我做那種事，讓同事和親友知道了，多沒面子呀！」       妻子：「男女平等耶！為什麼受苦受難的，總是女人？」       溝通不良、生活不協調，影響夫妻情感，吵翻天，還是沒有答案！         寒玉的話：倆人都別受皮肉之苦，試試精神相扶持！         十六、         離了婚的男人，意志消沉！       離了婚的女人，心胸煩悶！       男人：「別再折磨彼此了！」       女人：「會有今天，是你自己造成的！」       男人：「我們重修舊好？」       女人：「已恢復自由身，不再受羈絆！」       他倆的離異，第三者，不是他有女人，也不是她有男人！       那為什麼要離呢？       父母、家人、三姑六婆！         這世界，就是有太多吃飽太閒的人，見不得人好。       起初，她很忍耐，漸漸習以為常，最後，情緒爆發！         追根究底？       父母：「兒女是自己骨肉，受傷，心會痛；媳婦是別人的小孩，沒有血緣關係，別人的孩子，死不了，就算死了，再娶就有！」       家人：「突然之間，冒出一個外來客，看了刺眼！」         三姑六婆：「這對夫妻太恩愛，想方設法把他們給拆了，以補心中的不平衡！」         男人聽後：「這些事，我怎麼不知道？」       女人：「每次受委屈，才要開口，你都叫我忍耐，說什麼不要跟他們一般見識。」       男人：「讓我彌補先前的過錯，重新來過。」       女人：「覆水難收！」       男人：「再給我一次機會！」       女人：「除非太陽打西邊出來！」         寒玉的話：夫妻沒問題，這樣離了很可惜！           十七、         到廟裡拜拜，廟旁有素齋，一婦人熱心指引，好奇心的驅使，排隊等候！       聽聞一前一後的婦人，倆人的對話………       甲婦：「趕快排隊分便當！」       乙婦：「不是分，是結緣！」       甲婦：「緊來排隊緊來分！」       乙婦：「都跟妳說，不是分，是結緣，聽不懂？」       素齋結緣吃平安，分送便當免付錢！       每個人程度不同，解讀的方式也不一樣，何種說法並不重要，只要了解意思，不必太拘泥於形式！       捧著熱騰騰的素齋，返家後，欲大飽口福，當掀開紙盒的那一霎那，呈現眼前的白飯、高麗菜、豆芽菜、豆乾………，好一個全素啊！沒有肉，我真的吃不下，好想啟開冰箱，切幾片豬肉條，快炒拌一拌！       聽說吃素有益健康，第一次嚐試，吞嚥困難，以後，再也不敢了！         寒玉的話：吃葷不吃素，就別勉強自己呀！         十八、         煙、酒、檳榔、女人，毀了他！       辛苦的工作，每月五位數的收入，沒啥盈餘！       抽菸傷肺、喝酒傷肝、嚼檳榔傷口腔，玩女人，錢財耗盡又毀健康！       男未婚、女未嫁，正當交往本應當，然而，特殊女郎溫柔鄉，稍一不慎，前途茫茫！       況且，他有家室，一次朋友應酬，逢場作戲，不小心惹禍！       眼尖的妻子，發現不妙，千呼萬喚，喚不回郎心！       徵信社，求幫忙，張張照片擺眼前。       丈夫不求饒，怪妻子身材不好！       妻子無奈，為家庭，奉獻青春；養兒女，條條皺紋！       理虧的丈夫：「我也不願這樣沾惹，都是被朋友帶壞！」       哀怨的妻子：「定心定性，怎會受外力干擾？」         寒玉的話：如果你是男子漢，敢作敢當，勇於承擔！         十九、         兩個老女人，約莫八十歲！       不太熟識的兩人，一上公車，點頭招呼後，聊了起來！       甲婦：「老伴走了！」       乙婦：「阮尪嘛走了！」       甲婦：「年輕人都在台灣，生病的時候請菲傭！」       乙婦：「阮兜的少年耶，攏哩上班，嘛請菲傭。」       甲婦：「老伴走了，菲傭回去了，我買衣服和送吃的給她。」       乙婦：「阮尪走的時陣，菲傭討項鍊，阮媳婦一人乎伊一枚金手指。」       甲婦：「厝內剩我一人！」       乙婦：「有空找阮七投。」       甲婦：「我很少出門。」       乙婦：「汝厝底叨位？阮去找汝！」       甲婦：「妳要去哪裡找？我一天到晚鐺鐺去！」         寒玉的話：不分年齡層，以誠相待的人，越來越少了！       （中）

    「禮義廉恥，國之四維，四維不張，國乃滅亡。」以前覺得老掉牙，是國民黨的八股教育，倒扁總部現在又從垃圾桶撿起來，高掛在總統府的上空，給陳水扁當頭棒喝，真是一大諷刺。道德的淪喪，民主就會變成吃人不吐骨頭的野獸，我們都已親眼見識過了。         放眼台灣的民主政治板塊，呈現南北兩極，可以說北部重理性，南部重感性；感性動之以情，理性說之以理。理性的人比較能獨立思考、獨立判斷，不易被人牽著鼻子走；感性的人有深厚鄉土情懷，人情味濃，判斷時情感勝過理智，容易受人所左右。         這次的公民教育，就是台灣民主價值的再確認──追求大是大非、公義廉明。因此，形成理性與感性的對抗。只有理性抬頭，公民社會才可望建立，民主才可望奠基。有些政客利用南部人的弱點，以情感包裝他的野心，以達成褊狹、自私的目的，造成對民主政治的戕害，演成今日社會的動盪不安。         經過這次凱道的民主洗禮，民主的價值與目標更明顯了，那些想用挾持與欺騙的方式，博得同情與支持，效用以後會漸次減低了。         施明德全台倒扁活動，二十九日就要開始了，這次的目的，除了激發潛在的支持者，匯集成反扁的浪潮，升高對抗的本錢與壓力，同時也負有宣揚民主理念，從事公民教育的作用。只有民眾真正體認民主的價值，台灣的民主才有前途，才有希望，倒扁只在掃除民主價值的障礙而已，這個障礙不掃除，民主道上就會堆積垃圾，民主也就不必談了。         所以這次反扁，是為子孫而反。施明德說，他的偉大不在生前，而是死後。意指他留給子孫豐厚的民主遺產。               

    前端所述均為食魚之部份，而地區對魚，因認知，因風俗，各異其趣之典故，諺語，傳說，筆者亦列舉數則供讀者參酌─       「抓鱟抓對」─鱟屬鱟科：三億年古代寒武紀時期，幼生時如古代三葉蟲型；有「活化石」之稱。現今列入保育類魚種，早年經常有人食之，食者味道感兩極，其血為類淺紫色，節足形狀像蟹，甲腳堅硬有十二隻，尾巴細長像劍，卵可做醬。公鱟─殼背兩側各有六隻尖刺，內側腳足呈尖長，體型小。母鱟─殼背兩側各有三長刺三小刺，內側腳足有彎鉤，體型較大。生活習性經常成雙捉對相處，故稱「夫妻魚」。欲食者均得懂得絕竅，否則無法入手及走味變質，人云：「好好鱟殺阿屎若流」。現今人為保育計更有人形容不可隨便去抓，否則不美，破壞夫妻魚美名。更有云：「抓孤鱟，衰到老。」「抓鱟公衰三冬（年）。」之形容，即謂：夫妻魚著實不應該去拆散它們，另延申現時風俗之敗壞隱喻，如不正當的男女關係，東窗事發捉姦在床，台人暱稱：「捉（山）猴」。　　　　       家鄉人則戲叫：「抓（海）鱟」，令人玩味。       「古崗臭魚」─「古崗臭」與羅遠唱破有關。大家都常聽老輩談及，羅遠「皇帝嘴、乞丐身」一日行腳至古崗，見漁人捕將上岸之魚烹食，心想分一杯庚；未果，便開口說：厚恁抓魚上岸即臭。流傳迄今之典故，而今是否還有魚臭味呢？則請看官自行評斷了。       「人若虎魚」─虎魚（獅子魚、鬼石狗公）有毒性，「人若虎魚」形容人面容不善，沒有好臉色，容貌醜惡，最常見兒時老人家數落不好看的小孩子即謂：人若虎魚。       「張公嘴闊」─張公即（    魚俗名）嘴大而闊裂，嘴上有鬚，亦有擬態性質，捕食小魚時常張大嘴巴，引誘小魚靠近再行吞食，其魚肉細緻為高級魚，隱喻人；守不了口，大嘴巴或言而無物，惹人討厭，故老輩引用形容口風不密者。       「神魚拜媽祖」─相傳農曆三月廿三日當日很早時每每有魚群來朝拜媽祖，尤以料羅順濟宮外海，村長者指證歷歷亦為古早時之流傳。以現代眼光或科學論點有人曾研判早年海豚定期迴遊，料羅海域系必經之領域，故常見於順濟宮外海有神魚朝拜媽祖之說，也增添了幾許優美之神話傳誦。       「不鮸換嘉臘」─鮸屬石首魚科─俗名鮸魚，鮸可製成魚肢，名貴食用魚，嘉臘屬鯛科，至今漁獲尚多，澎湖有柴魚，嘉臘花高貴魚加工為一特色。而地區早時祭祖吃頭更有鮸魚祭祀，後因大鮸魚逐年減少不易捕獲而改嘉臘充數，即謂：不鮸換嘉臘。       「五月（端午）節吃鯊魚」─長年累月打漁人老輩稱：端午節當天要吃鯊魚可清五臟六腑及夏天高溫不會中沙（中暑）此說實屬民間傳說較無實際科學見解。       「冬至日貓食魚」─民間早年有此一說：冬至日或除夕夜取魚或肉分由貓食，如貓先食魚則意味今年討海人家會有好收獲（興海路），假使貓先食肉今年（興山路）少魚獲，所以斯時漁人經常把魚處理好吃一點或腥味濃一點，讓貓先選擇吃魚，期盼豐收，乃取巧也。       「拚命吃歸魚」─歸魚─河魨性毒，需專人處理避免中毒，除了前述如何吃河魨外，更有古人形容─不要命吃歸魚（吃呼死卡好死某吃），地區因早期軍管，近海漁獲豐富，吃歸魚亦常見，尤其以一些老北仔（外省老者）更喜好箇中滋味。煮食歸魚時除需注意各種禁忌外，在最後烹煮時一定得在鍋蓋上放置一把菜刀，除禁止旁人任意掀鍋蓋，並有意味不要讓歸魚給吃了。也就是為了吃歸魚而中毒之危險。頗為特殊。       「吃魚先吃頭」─地區風俗常提及雞頭魚尾，而魚尾永遠賣到最後，最晚吃或被遺漏了。反觀魚頭反而最好，以形補形老人常說：「吃頭補頭」，「見頭三分補」另一暗喻者即擒賊擒王著重點，故有此諺語─吃魚先吃頭之語。       「魚餒不吃食」─形容魚敗壞後不吃，此語亦源自論語：鄉黨第十篇─魚餒而肉敗不食。鄉人雖不見得知始出何處或其依據之始末，但遵循前人傳誦均知食魚不腐，腐則傷身。現代人則認為魚肉蛋白質，氨基酸破壞後變質吃了有中毒之慮，然皆養生也。實古之智慧。       「杯底某魚游」─即同杯底不要養魚。形容為人海派，喝酒乾脆，魚反而成了配角，常用於三五好友相聚，心情愉悅，一切盡興，酒逢知己少一杯，真性情而己，阿莎里乾了。       「順吃魚無礙」─老輩因生活遠走南洋久居，後有所成就歸鄉時為恐觸及其他禁忌而肇生禍端。故吃魚時叮囑從頭開始，順者吃沒有掛礙。而有─順吃魚無礙說法，也暗示為人處事應有條理，順序，不致亂了章法實存深意。       「老大擺魚盤」─宗族賢達逢祭祖、祭祀，將魚或牲禮擺放妥當，或將魚尾挪至更年長者處，以示尊崇之意。稱─老大擺魚盤。更有為掩尷尬之意將盤移動後乃巧言─「視饌也」之寓意有同工之妙。       「無尾設到有尾」─鄉人好客好酒，宴無魚不食，年節無魚不成禮數，魚亦代表年年有餘（魚）吉祥如意，逢喜宴時大魚上桌盤小擺放不下，更有刻意做一魚尾象徵充數，故鄉人戲稱：「無尾設到有尾」，雖有巧立名目之意，且也強調魚尾之重要性。       最後我們在說魚之種種的同時，實際上老輩對魚的典故，趣味尚有許多未於本篇提及，或因地屬人文背景不同，吃魚方式更有不同如：連江縣（南竿）─馬祖人尤其每年到了過農曆年除夕夜，大年初一都要吃─魚麵。何謂「魚麵」就是將各種雜魚骨頭去之，和之以麵粉，再將撖成一大塊麵皮，又捲成圓筒狀，然後一刀一刀切成條型下鍋熬煮，其風味絕佳，無可比擬。平時沒有人可以吃到如此美味。地區耆老有諸多鮮少吃淡水魚，及不食無鱗魚，認對養生不佳，乍聽沒有啥道路，然卻有醫學根據，如無鱗魚有毒成份遍高多食無益，以古為鏡當可給我們很多的省思做人如此，吃魚又何嚐不是如此。       （下）

    一、         唸藥學系的他，一次學校聯誼，與小他兩歲的學妹一見鍾情，天雷勾動地火，愛戀不倦的肌膚之親，晃眼八年！       大學畢業後，在陸軍服務，當了一年十個月的預官，一次海防查哨，騎乘機車，在凜冽的寒風裡，路崎嶇，身抖襟，經過一處小水溝，車身倒、人驚悸、慌忙之下，使勁用手撐，右手的手臂內側，兩根骨頭，尺骨和橈骨，沒有商量的餘地，說斷就斷！       驚嚇多於疼痛的他，於營區，士兵手搖電話，嚷來了救護車，約三十分鐘車程，抵達醫院後，開刀清傷口，很痛！但他，男兒有淚不輕彈，男子漢大丈夫，不哭就是不哭！       傷口縫合，勾勒出長長的線條，橫直有序，軍中的一段插曲，讓他一番感觸，大難不死、心情不錯，但很倒楣！       退伍後，報考醫學系，繼續深造，他認為，藥學與醫學，息息相關，年少輕狂，第一次較慵懶，第二次用功唸，皇天不負苦心人，如願穿白袍、當醫生。       與學妹的情愛歲月，日益增長，當摯愛的父親臥病在床，罹肺癌，癌細胞的擴散，苦撐半年，預知的天人永隔、那悽愴的景象，即將上演，三個兒子，結婚兩個，為求圓滿、人生無缺憾，攜手走紅毯。       洞房花燭夜，燈光美、氣氛佳，嬌羞的新娘，赤裸眼前，甜如蜜地倆人，膩在一起，由月光到太陽，廝守一生永不變！       圓，一張結婚證書，他的父親含笑九泉！       婚後，他在醫院上班，大學畢業的妻子，則在家中帶小孩，每月的收入，那存款簿與提款卡，交由妻子保管，人給了她、心給了她、錢也給了她，對她疼愛有加！       不捨妻女的留金歲月，逢休假，歸心似箭，小別勝新婚！       結婚十二年，再加戀愛八年，二十年的共度歲月，相知相惜，目前有兩個女兒的他，好先生、好爸爸！       每天如陀螺般的轉動，忙完了醫院的工作，下了班，又在家庭與補習班之間奔波，忙著接送女兒。長久以來，他總是自我犧牲，把最好的給妻女！       很累，但他甘之如飴！         寒玉的話：職業與家庭兼顧，辛苦你了！         二、         夫妻不同床共枕！       每回吵架，少則三天、多則半月不說話。       熱戀的男女，走入了結婚禮堂，攜手共度一生。       婚前、婚後，情景不一樣！婚前的倆人世界，無負擔；婚後的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，擾人煩，孕育了兒女，大人更忙得不像樣！       他每天上班，忙得暈頭轉向，家中的一切，交由妻子打點，妻子有錢有閒，但要她帶孩子，嫌操煩！       她每天喊忙、喊累！       他努力安撫，下了班，為減輕她的負擔與怨言，凡事一肩挑、累死也甘願！       放假了，國內、國外任她遨遊，只要換她一個笑！       她還是不滿意，雞蛋裡面挑骨頭，一腳踢，踢出房門口，他無奈，每晚書房當臥房，數年如一日！       忍氣吞聲的丈夫，日日夜夜年年過，他思索許久，當年怎會看上她？這自私的女人，究竟哪一點好？         寒玉的話：疼某大丈夫的好男人，委屈你了！         三、         他在宜蘭外海賞景，忘了與她的約定！       三月，他失約了！       八月，他又失約了！       她苦苦等候，撥了一通電話問原由：「你是不是變老、變醜了，不敢來見我？」       他未回應，立刻掛她電話。       她又撥了第二通，他接了，告訴她：「我在宜蘭外海。」       「你為什麼掛我電話？」她急切的問。       「妳說什麼電話？我聽不清楚！」海浪陣陣，他繼續說：「妳聽到我的聲音嗎？」       她跟他講了很久，他沒回應，只淡淡的說：「怎麼沒有聲音？」       夜晚了，她又撥電話給他，他沒接，她胸口一陣痛！       半小時後，她再撥，他接了，但沒講話；她清楚的聽見他和另一個女人的聲音，他在安慰另一個女人，原來，他身邊有別的女人，她怨海浪沒將他捲走、大海沒將他淹沒，她恨鯨魚沒將他吞噬，她整整聽了十分鐘，接著，一陣暈眩，她倒了下去！       醒來時，已在床上躺著，軟軟的身軀，無力坐起，她的眼角尚有未乾的淚痕！       那個一直被拒於門外，卻默默守候在身旁的男人，憐惜地看著她，輕輕地解開了她的鈕釦！       她無力拒絕，冷感的她，將他的影像，附著在身旁男人的軀體，很快有了反應………       隔天，他告訴她，昨日去玩水，手機掉到水裡，收訊不良，今天已換了可以照相的新手機。       她單刀直入的問他：「妳外面是不是有女人？」       他回答：「妳要談這個，我不跟妳講了，拜拜！」隨即掛了電話，留下了令她想像的空間。       她的心又一陣痛，這可愛又可恨的男人，怎能這般？       自從他出現後，她將心思放在他的身上，她想擁有他，不要他被其他女人擁有呀！         寒玉的話：天上的星星，遙遠而不確實際！         四、         她有一樁解不開的結，找他幫忙解，晚上了，她不管他睡了沒？       這把鎖的密碼，他細心的解開了它，一個步驟、一個步驟，慢慢的來！       她專心凝聽，依他教導的方法，一一照做。       果然，這樁解不開的結，輕而易舉的解開，她對他崇拜的不得了！       她拿他當偶像，先是有著一絲絲的喜歡，然後，她渴盼擁有他，她要裡裡外外的將他看個透徹！       常常不經意間，胸口有著一股無形的壓迫感，日與繼夜的侵襲著她，使她難過！       她知道壓迫感形成的原因，如同鎖的密碼，只要解開它，就沒事了！       她，還是解不開。       她很清楚，要他來解！         寒玉的話：有點勇氣，開口告訴他，別造成終身遺憾！         五、         她有一件無法處理的事，找他幫忙，她千叮嚀、萬囑咐，要他照她的意思去辦，他答應了，她放心的將任務交給他。       他辦好了，她憤懣的罵了他三天三夜！       他弄巧成拙！       她罵他「死男人！」       他嘻皮笑臉！       她叫他「去死！」       他還是一臉笑嘻嘻！       她氣得想在他的身上狠狠咬一口，留下烙印，讓他一輩子記得，他的辦事不利，她有多生氣！       她要他記得，她很生氣！       他說：「好好！」       她要他記得，她會找他算帳！       他說：「好好！」       無論她說了什麼或罵了什麼？       他都回答好！       「好你的頭！」她氣得說不出話來。         寒玉的話：他故意逗妳的，別生氣了，氣壞了身體，還有力氣咬他嗎？         六、         寫信的人，已經越來越少了！       她在生日那天，收到他的來信！       她寄給他的電話費，被他退了回來，裡面夾帶一封信，他認為朋友之間，不該分這麼清楚。       她很驚訝，接著，一陣窩心！       他告訴她，會再寫給她，縱然他，錯字百出，她一樣擁著幸福的感覺。       郵差來時，她探頭，一次又一次的失望，一次又一次的失落！       她撥了電話給他，問他原因？       他告訴她，工作太忙，要她等，他一定會抽空寫給她。       她又等了，好久好久，郵差來了又去、去了又來，希望再次落空！       她從天堂掉到地獄，掩面而泣！       他騙了她，她不相信他會這樣待她！       但事實如此！       她還在等他！         寒玉的話：傻女人，別再等了，夢醒吧！         七、         等了他很久，電話不接、留言不回，她很失望！       認識兩年多了，他的好，她一頭栽！       每天，電話聊心事，也聊情事！       最私密的事，她都告訴他了！       電話斷了，她沒打，他也會打！       一來一往，她越陷越深！       有天，他電話突然不接，她連撥數次，不是語音信箱，就是沒回應，她急得哭了！       她按下井字鍵，留了話，問他原因，他仍舊沒回應！       她上網，找尋他上班的地方，覓到了辦公室的電話，打給了他。       他告訴她，下了班，電話沒放身邊、手機沒電了、正在開會不能接………。       她信以為真，輕而易舉的原諒了他！       親密如情人，繼續聊情事！       她終於發現，他不屬於她！       周旋在他身邊的女子，不計其數！       她失望、懊惱、悔恨！       曾經心動的男人，再也沒給她電話！       付出情感的女人，收斂起熱情，正在治癒傷痛！         寒玉的話：不屬於妳的，別勉強，把心思放在別的地方。         八、         她想分房，丈夫不肯！       有天，她泌尿道感染，懷疑是行房的後遺症？！       她找了專家，敘述難過！       專家：「除了體質關係，女人的尿路比較短，容易受感染，這和衛生習慣有關係。」       女人：「我很愛乾淨的，小便也由前往後擦！」       專家：「妳的衛生概念正確，但感染不一定跟行房有關。」       踟躕許久，她說出心中話：「我的興趣缺缺，想藉此擁有自己的房間！」       專家：「中年的妳，怎會有這種念頭？」       女人：「三十如狼、四十如虎，在我身上，印證不到！」       專家：「妳有什麼難言之隱？」       女人：「我不耐操！」       專家：「這種私密的問題，夫妻間可以溝通的。」       女人：「就是溝通不了，才找妳求救！」       專家：「我也不耐操呀！現在正跟另一半在溝通之中。」         寒玉的話：求人不如求己，自己的問題，自己解決！        九、       　當醫生宣布她「子宮頸癌」末期，她的情緒低落！       年紀輕輕的她，情何以堪？       千愁萬緒，如何度過這痛苦的歲月？       她有了重大的決定，一人生病、獨自承受，她不拖累家人，終於，她下定決心，死意堅決地，揮刀而砍，手腕、頸部，那深深的刀痕，深深的痛楚，頸部的動脈，微微跳，血流如注，不忍卒睹！       虛脫的身軀，輸入了許多血液，挽回了一條命，但爾後的歲月，她怎過？治癒的過程，又是一次傷痛！       小小的傷風感冒，都讓人難過萬分！何況是癌症末期的病人，身體的疼痛與心理的掙扎！她，求生不能、求死不得！       除了呼籲婦女朋友們，定期做「子宮頸抹片檢查」，早期發現、早期治療。更期望醫界，醫者父母心，當發現病人有重大疾病時，能委婉說明，使病人有存活的勇氣，終究，生命是如此的脆弱，除非萬不得已，沒人願意走上這條自殺的路！       某些將走的病人，歸鄉等日子，奇蹟似的復活，那歌功頌德的模樣，顏面如牆壁厚！少一些錦上添花、多一些雪中送炭。         寒玉的話：年輕女子，我的年齡和妳相近，數年來，每每醫生宣佈我有任何病症時，無論診斷真偽？我也很難過，但靠的是意志力在過日子，想想妳的家人，他們不願意妳就這樣離開，加油，努力走下去，走到人生的終點站，別再做傻事了！       （上）

    旱地發芽的戰歌       扣緊一座島嶼的命脈       在深邃的地底以黃種白仁　       赤紅的心支持草根英雄       響應不同番號的微笑                金門、台農、桃園號       黎仔皮、慶仔葉       每一片繁茂的青春       藤蔓復誦流動的星光       烽火歲月遍植番薯情

    阿扁知道他現在處於挨打局面，只有以更大的議題，才能吸引媒體的關注，國人的關切，國際的緊張，從而轉移焦點。他在任內沒有建樹，搞經濟沒能力，搞建設時間也不夠了，化解對立又無氣量與胸襟，不願謙卑聆聽，他只有以修憲最後一搏，起碼給支持者一個交代，賞反對者一個耳光。         阿扁能玩出甚麼花樣？那就看蘇貞昌出招，到底是虛晃一招還是結結實實的一招，能否制止阿扁綁架全民搏命演出了。         三、倒扁總部決定二十九日起，以七天時間環島遊行，拉抬十月十日「天下圍攻」的聲勢，給陳水扁壓力。陳水扁越不下台，群眾運動只有越搞越大，現在連國慶日都成為抗議的焦點，台灣的顏面丟到國際上，一個失德腐敗的總統，愛台灣的說謊家，正作困獸之鬥。         誰能解救阿扁呢？古人說：「天作孽猶可違，自作孽不可活」，報應如響斯應，不要以為自己高高在上，大權獨攬，其實自己是自己最大的敵人，阿扁已經證實了。         這三個問題交錯在一起，怎麼解決呢？其實很簡單，只要拔掉陳水扁就好了，但是他又用他一心不認同、想毀棄的憲法來保護他，這真是吊詭的事。所以中華民國是一個可笑的國家。         金門地雷昨日傍晚驚爆，金寧鄉沙崗海岸林區火燒埔，引爆地雷，附近住家玻璃震碎，遠在六公里之外的金城都聽到巨響。         地雷是中華民國留給金門共和國土地的災難，整個金門的海岸不知有幾百萬顆，風沙掩埋，排雷困難，隨時都可能造成傷亡。這是土地之殤。中華民國與中華人民共和國的對抗，苦果卻由金門共和國的人承受，天下寧有是理。         金門海岸線總長一百一十公里，是一個可以發展海上遊憩的優良島嶼，但地雷像緊箍咒一樣，讓金門寸步難行。因此，金門要向中華民國與中華人民共和國討公道，並作為建交談判的籌碼。         金門共和國已在作國土規劃，要把金門建設成海上公園、人間樂土，分區規劃，整體開發，所謂城中有鄉，鄉中有城，縮短城鄉差距。金門要廣植四時花卉，建設成一個花園島嶼，讓觀光客來賞花、飲酒、賦詩，還可以坐遊艇出海釣魚，對月當歌，笑遨海上；清風徐來，紅袖添香，綠衣佐酒，人生至樂，豈有過金門海上遊？         其次分區林相更新，所謂數大就是美，我們要花三十年的時間，分區種不同的樹種，既整齊、劃一、又壯觀，每一區都是一個公園，金門變成一個整體的公園，有園林，有步道，有小屋，以輕靈簡約的建築，呈現金門的美。現在的建築太厚重了，讓金門這個小島顯得呆板，沒有生氣，金門共和國要與民更始。         其次，海岸排雷之後，要建設水岸都市，環金門島的海岸，規劃臨海別墅，裡面有商場、銀行、飯店、遊樂設施等，成為金門高級住宅區。金門要成為一個富人之島、文化之島、詩酒之島，擺脫中華民國給我們的桎梏以及中華人民共和國給我們的痛苦。         九月二十七日 星期三         紅潮革命──新公民再造運動，對於台灣民主政治的走向將有深遠的影響，這一次出來反扁的人，組成份子深入而普遍，雖以中產階級為主，但也出現很多婦女、青年學生，這是台灣的希望。              

    小時候我住在台北縣中和鄉下，當時鄰居們都以務農為業，長一輩中的父母多半沒唸書，不認得幾個大字，那時還不時興幼稚園，父母更不懂什麼「學習教育」，所以等到我們這批囝仔上小學時，我們真的是懵懂未知，連個一、二、三也不會寫。       我記得我初上小學一年級時，我的級任老師叫楊敏惠，她長得瘦瘦高高的，留著短短的捲髮，五官還算清秀，就差是個大近視，因此也特別注意我們眼睛保健，要我們不要像她，但她和藹可親，所以印象中她仍然是美的。       她很有耐性，對我們這群鄉下野孩子呵護備至，一點也沒有瞧不起，當時她還選了幾個小朋友當排長，平常替她收簿子、倒倒茶，擦黑板，這些在同學眼中是無上的榮耀，而我很幸運也是排長之一，所以我一直力求現，努力用功，為的就是報答老師的愛，得老師的寵。       升上二年級，我仍然是好學生，仍然受老師疼愛，這種榮耀的日子一直持續到六年級才有些微轉變。       六年級的級任老師是位男老師，四十多歲年紀，矮矮、黑黑、胖胖的，他最明顯的特徵就是一個大大的鼻子。       他初到班上就先做家庭訪問。當時班上有位女同學家裡很富有，三十多年前住的就是有花園的三層樓別墅，穿的是黑皮鞋，有蕾絲花邊的彩色襪子，每天打扮得像個小公主般。       　 那位男老師展開家庭訪問的第一站就是她家。訪問過後第二天，老師態度有一百八十度的轉變，上課只朝她講，只朝她笑，眼裡似乎沒有其他人的存在。       一個禮拜後，老師說要到我家來訪問。       到了約定那天，我一個人在家恭候老師，爸爸、媽媽、兄姊都不在。       我從窗口望見老師從對面走來，聽見敲門聲後，我趕緊把門給打開，請老師進來。       老師眼睛望望家裡，那破破爛爛的桌椅、坑坑洞洞，凹凸不平的地板，腳步就停在原地說：你家沒人在？       我告訴老師，爸爸和媽媽從早上等到下午，原以為可能不來了，方才已去田裡了。       老師聽了，不發一聲轉身就走了。       他的冷漠令我有被輕視的難堪。當然，為了老師的來訪，媽媽特別擱下農務，打掃家裡，煮了可口的綠豆湯，還買了上好的茶葉，準備招待他。       第二天，不知為什麼老師突然把幾個未繳學費的學生叫起來，狠狠訓了一頓，並下一道最後通牒，明天再不繳，就要收回課本了。       這幾個可憐的，沒錢繳學費的學生就這麼站了一節課，很不幸我是被叫起來的一個，記得我那時兩眼含著淚，頭低得抬不起來。我心裡好恨，恨這個欺負貧弱的惡師。我暗暗發誓：這輩子我永遠不尊他為師，我如果生兒育女，我絕不讓我的下一代遭受同樣的侮辱。       六年級一年很快過去了，兩個學期我都是第二名，那位有錢的女同學都得第一，其實她的成績只在五、六名左右，但加上音樂、美術，她就變成第一，這不僅我不懂，其他同學也不懂，因為她的術科成績並不比我以及第三、四名的同學好啊！       升上國中後，我又與這位女同學同班，為了要贏過她，我加倍用功，我要證明給那位老師看，我比她強。       國中三年，我成績都比她好，高中我上成功高中，她上成淵高中；大學我唸師大，她唸文化學院；研究所二年級時聽說她因婚姻出問題，最後住進了精神療養院。看起來立下的目標都達成，可是我並不快樂。至今想來，我與她並無過節，我也並不恨她，我只是在向那位男老師的權威挑戰而已，猶如夢幻騎士大戰風車一樣。       現在我已長大成人，也通過教師甄試，但那位老師的陰影一直在我心中流連未去，我怕我會無意中傷害到幼小的心靈。雖然我也有主觀的好惡，喜歡乖乖巧巧的孩子們，但桀驁不馴的孩子並不意味將來不能成器；貧富並不影響她們的將來。我深知此中之無常。所以我用熱忱去澆灌這些小樹們，期待她們將來也用心在我們的下一代，如此延續著。       而對於那位男老師，我已沒有恨意，他也是人，也有人性的弱點，人生無常，緣生緣滅，我又何必執意於一時之愛恨呢？只是假定某天我在街上遇見他，我也不知是否能由衷地尊他一聲「老師」？真的，我不知道。

    前不久拜讀了張之傑先生自然札記八一─毒魚篇。心有所感；直指大海諸多魚之特性及價值，甚或對人的危害，也存在許多不同的認知及傳誦。不禁就地區耆老早年口耳相傳有關魚的種種傳說，褒貶，趣聞，諺語採擷一、二供大家茶餘飯後，抑或喜慶時聊天話題而已。文中提及台灣漁民有「一魟。二虎。三沙毛。」的俗諺，然金門打漁討海人家老一輩者，則傳誦較多及有所增加如：「一魟。二虎。三沙毛。四斑午。」「油鍋阿、妹就算，刺到威威鑽」，油鍋仔：即指臭肚─屬臭都魚科─俗名羊嬰仔〈油鍋阿〉臭肚，各鰭棘條部基底毒腺分泌有劇毒，為有害魚，但其肉可食用。可是較不為人知的是意指─臭肚，即然叫做「臭肚」，就應該是肚子很臭的意思。然也。一般臭肚釣上岸後予以宰殺，會發現肚內多寄生腺蟲一條條鑽動，不明就裡的人以為魚壞長蟲，會嚇壞丟了不敢吃，其實把魚肚子清理乾淨即可食用，且美味。至於「油鍋阿妹就算，刺到威威鑽」雖肉質鮮美，但看到那一肚子蟲，委實也倒人味口，令人不敢恭維。臭肚雖無名份，但諸多人卻有不同之解讀及評價，過了島西則形容臭肚〈油鍋阿〉─「油鍋阿排無名，刺到叫阿娘」，不禁讓人拍案叫絕。也替臭肚魚扳回一點顏面。來說說排名第一的魟魚。       一、魟─魟屬軟骨魚，與鯊同科。如黃魟等；為卵胎生，尾棘毒性有害，被刺非死即重傷若神經毒素，刺到後會血壓降低，肌肉麻痺，常造成休克死亡，漁民海上撈捕上岸即剪斷尾巴，以免危險，海釣有經驗的人；如釣上魟魚則用一把鉉〈鐵勾〉旋即勾住魚並立刻把尾巴用刀予以切除，深怕不慎刺到造成不幸，乍看殘忍，但仍屬保護措施；如澳洲「鱷魚先生」大堡礁海域替Discovery節目製作記錄片時不慎被刺即身亡，是一種非常可怕的魚種，人們海邊戲水，釣魚時不可不防。       二、虎─虎魚又稱獅子魚〈石狗公〉屬魚由科。嚴格講起來應說是「鬼石狗公」長像難看，黑黑的一隻，遇外力全身的刺會豎起防衛，其身上毒腺肇因。為肉食性，鰭硬棘之基部毒腺，平時有擬態習性，在水裡不易被察覺。經常有人被刺傷疼痛難耐，故形容有如老虎兇猛可怕，所以排名第二。       三、沙毛─鰻鯰〈鯰〉科。屬三腳釘之刺，亦有毒性刺到紅腫刺痛，可食肉少，雖排名第三，危險性也高不可大意，以免受皮肉之苦。       四、斑午〈花身雞魚〉─條紋雞魚科。正式學名為花身雞魚，俗名稱：斑午。也有毒刺，味美在海鮮類屬高級食用魚，早期海釣捕魚均可捉到，近年則較少。         另外要談的是；早年金門地區因四面環海，靠打漁維生者眾，傳唱及口誦如何吃魚或吃什麼部位，吃什麼魚補那裡，什麼地方最好吃均有流傳者：如─       一、黃花（頭）─（黃魚）早時地區漁獲名產之一，現由於濫捕及生態，日漸稀少，有「情人魚」之稱。何原因呢？係軍人服役金門玩的把戲，黃魚頭部兩側有兩塊一模一樣的耳石，形狀大小相同，有人戲稱：「情人石」訛說男女朋友相戀時，分將耳石浸泡於高粱酒內，誰變了心，對方的耳石即刻變黑，心中即可知道所愛的人心已另有所屬，頗傳神。然地區風俗民情即謂：深海大魚以大又鮮為最，尤其黃魚頭焢湯，湯汁既白且鮮甜實屬人間美味，更有老人道：「大魚骨卡贏魚阿束」。以形補形對頭疾有助益。（另附帶提及坊間流傳如淡水魚─鯽魚。煮薄荷也有治療頭風之功效。不知真假）。       二、鯧魚（鼻）─鯧科。俗名─白鯧。肉嫩而白。骨骼脆弱，蒸、煎、烤均宜，但鯧魚除上述之特色尤其老輩偏喜好食鯧魚頭部前鼻軟骨，又脆軟，又爽口，可改善骨質，味道甚佳，老人家言：「當田賣鱉，就是要吃鯧鼻」故人戲謔稱為─「敗家魚」。       三、過魚（喉）─石斑科。脂科。俗名：郭魚。魚鰓雙側均有刺，肉鮮美，其喉部肉甘多汁，近來常見大飯店佐餐時常被用來燒烤或做特別烹調，或煮湯，別具特色，風味亦佳，為老饗所喜愛，故有「郭魚喉」美名見稱。另一說法：郭魚清血，對癩痢頭，皮膚癬疾有幫助改善現況之功。       四、青鱗（肚）─學名：金帶砂丁─鯡科。俗稱：「青鱗」。而為何青鱗以魚肚討喜呢？此魚多刺，尤其其肚子週邊諸多三角刺，食用時應非常注意的，而人們往往越吃不到的就越想吃牠，同時青鱗屬鯡科魚種，習好食小型雜魚等，因消化不良常積存於肚內，又經烹調後其味呈苦甘，苦甘，為許多人喜歡食用。而其排名自然在馬加魚前。長輩常言：青鱗肚卡好吃馬加圈（塊）。早些日子家中弟妹買了青鱗魚，因不明就裡，煎魚前把魚肚子全數清除丟棄，臨上桌時家母赫然發現青鱗肚子全不見了，扼腕不己，也為此魚增添諸多趣事。       五、馬加圈（塊）─馬加魚，小時候印象大又肉鬆軟無刺，全身除了魚骨主架外，幾乎無刺，甚好入口，均多以切塊煮食不怕噎著或刺口，常以些許醬油烹之即現美味。眾稱：馬加圈（塊）好吃易食，少時除了靠海人家佐餐常食之物；更有一說：地區民俗─老人家（公、媽）遇有往生者，兒孫送上山後返家要分送雞頭，魚尾─即是以馬加魚尾代之，亦謂：侍親至孝，從一而終，有始有終。如今撈捕之馬加魚也越來越少，不見昔日碩大體型了。       六、鰣魚（鱗）─屬長尾鰣─鯡科─俗名鰣魚。味甜多油。魚之上品，鮮者生食最妙，烹時不可去鱗。香港稱：鯠。家鄉烹食時均特以豬油網（油衣）覆蓋其上蒸熟，同魚鱗片食之其美無法言語，無魚勝其左右。（古時盛傳有一位公公為考驗其媳婦烹煮鰣魚時恐不得其法，有失美味，有告知鰣魚素有一鱗片一滴油之說法，甚為神奇）。       七、鰻魚摒（ㄅㄧㄥ）─早時地區島東部民俗，每逢年冬至各姓氏族親吃頭時，宗祠內祭祖，擺魚時需用大海鰻，並以清蒸為主。此一道菜，蒸後放置蔭涼後掰成一大塊一大塊，裝設成盤佐菜，海鰻清鮮好吃，常一掃而空，故流傳有鰻魚摒（ㄅㄧㄥ）之來由。       八、鱸魚（清）─常見近礁大型迴游魚種，烹煮時以蒜清蒸煮食較佳，其膠原蛋白成份對術後病人之傷口癒合復原有所幫助，也有「手術魚」稱呼。功能同前提及郭魚雷同。       九、吐目（油）─吐目（長鰳）─鯡科。俗名：吐目。刺多美味，一般以清蒸食之，漁獲多時轉作魚乾或鹹魚，此種魚同鰣魚油多，惟較不討喜少食者，故常淪於製作鹼魚之下場。       十、黃隻（身）─多數老者喜食之，黃隻魚學名為絲翅鰶─科名屬鮆科。俗名大家耳熟能詳─黃隻魚也。味道不在話下，迄今尚有許多漁獲，多以油炸酥食用非常香，其壞處亦多刺且細甚為麻煩，以油炸全身整隻食用，有說─黃隻身之故。       十一、西定（爛）─此魚學名為：鎌齒魚。鎌齒科─俗名：西定。豆腐魚。果凍魚。全身軟趴趴，食用時切塊以麵粉裹之油炸或以蒜煮，微湯兩種風味最佳，所有魚刺均為線條狀頗異，不易噎著，少數人不喜食用並玩笑稱其為爛骨頭魚或沒骨頭魚。然早年先輩出外打拚，尤以定居馬來西亞，新加坡之宗親，每每返鄉省親則常指名道姓要吃─西定（豆腐魚）。南洋少見不易捕食，故另有一美稱：「思鄉魚」。       十二、歸魚（毒）─歸。學名河魨─屬四齒魨科：俗名─歸魚，美味稱：魚中之最，惟其皮，血，內臟均有劇毒，比起前述所有魚種之毒，有過之而無不及，現時日本人最喜啖食之魚類；但處理此魚均需有專業執照者，始可為人烹煮，另有如張之傑先生文中所提古人，拚命吃河魨之說，吾人祖輩早年打漁多有捕獲，上岸時其魚肚隨空氣壓力鼓脹腫大，有時口中呱呱叫有如嬰啼甚為特殊。烹煮時僅由一人從始至終由其烹煮，其中任何人亦不得隨意靠近或烹煮過程中打開鍋蓋，原因怕煙灰落入鍋中，不慎食用會致人於死，尤需謹慎不可用稻禾或黃枝草當材燒，其灰燼最易於空氣中飛舞而造成危險。故拚命吃河魨一點都不誇大其詞，處理終了其剩遺內臟更需覓一無人煙處，以土掩埋，入土三尺，慎防雞隻翻食，不慎食之亦可造成雞隻暴斃，頗為可怕。總而言之魚的排列謹將歸魚列於末後，實在不是美味為主，仍是最具警惕作用為最終目的。（上）

    「我也有一碗麵的故事。」       我講得很大聲，故意要講給爸爸聽的。       老爸笑而不語。       話說幾十年前的某個夜裡，當時，金門家裡的照明設備還是蠟燭，房間在廚房旁的我，仍埋首寫著功課，也知道廚房裡正準備著宵夜，稍後，老爸側著身子從我背後穿過去，一時，燭火搖曳，我直覺的把鉛筆握緊，不知道爸爸要做什麼，沒想到她是要去搖醒熟睡的妹妹，問她：「琪啊！爸爸有拌麵，要不要吃一碗？」啊！完全無視於長女仍清醒的狀態，問都不問一聲啦！究竟妹妹有沒有起床吃那碗麵，我已經完全沒有印象了，只記得爸爸輕聲呼喚的場景。       很少下廚房的爸爸，其實廚藝不錯，尤其是拌麵更是好吃，白麵燙好，和上麻油、醬油和拍碎的蒜頭，是最簡易飽足的宵夜首選。我回想自己當時應該有流口水，不過，不敢開口問爸爸：「我可以吃一碗嗎？」一碗麵的往事在許多年後的現在，記憶猶新。媽媽聽我描述一碗麵的回憶時，問我：「是不是覺得爸爸不疼妳？」我回答：「其實，小小時候會這樣想的。」等再稍大一些，發現自己體力遠遠不如老二，家裡粗重的工作都由她協助，身為老大的我，肩不能挑，手不能提，所以，爸爸讓她多吃一碗麵，其實也不為過。       那一碗麵，後來其實也有得到補償，讀小學時，曾經跳橡皮筋跳得扭傷腳踝，爸爸帶我去看跌打損傷的中醫後，還帶我看場電影，並讓我在沙美街上當時非常高檔的凌雲飯店，吃了碗覺得人間美味的陽春麵。這段過往，讓我在與爸爸互動不好時，都會搜尋記憶的篋囊，知道爸爸在我的成長過程中，其實也給了我很多的愛與照顧。       老公年近半百方獲女，寵女兒像愛情人一樣，某個晚上，餓極了的老公，煮了碗速食麵要吃，女兒湊熱鬧也要分享，父女倆唏哩呼嚕的吃著麵的同時，我好像看見兒時自己和爸爸在沙美街上共享一碗麵的過往，只不過，爸爸有八個小孩嗷嗷待哺，老公只有女兒一個寶貝，對孩子的愛自然不可相提並論的。       「不過就是一碗麵嘛！」       我看爸爸都不回答，幫他找了台階下，因為我們有很深的父女緣份，才能共同分享一碗麵。八八節即將到來，在老公提起要買父親節禮物犒賞自己時，我想：也許我可以帶老爸去吃碗好吃的麵，換我來請老爸吃，就算他想回沙美街上吃，我也奉陪到底。