◎金湖籍彩墨畫家陳能梨老師主持的中華梨韻創作學會，即將在新竹市文化局二樓的「竹軒畫廊」、「美的隧道」辦理書畫聯展。陳能梨老師偕同會友們，已於本週三佈展完成，12月27日上午10:00正式開幕，本展展期只到2016年1月3日，誠摯邀請藝文好友們撥冗赴現場觀展。   ◎上后垵鄉親楊碩強主理的「異國瘋創意料理餐廳」，因應一年一度的聖誕節，推出了「聖誕大餐」方案。楊碩強準備了幾款菜單上沒有的手工菜，營造歡樂的節慶氣氛，蓄勢待發迎接貴客們。歡迎各位鄉親踴躍訂席！電話：（02）8953-0229。地點位於新北市板橋區重慶路287號1樓。   ◎縣籍長跑好手何盡平上週參加「2015台北國際馬拉松」，穿著黃色「金門」戰袍的他，最終以2小時31分15秒的成績，在國際好手雲集的這場賽事中排名第7，同時，這也是國內男子組的冠軍！更值得一提的是，何盡平不但跑出好成績，在比賽中，他也充分展現運動家精神，毫不自私地遞水給補給時不慎將水灑出的肯亞籍女子馬拉松選手南西（Nancy Joan Rotich）。這場比賽沿途中，何盡平三度送水援助南西，而最後，南西也於全程馬拉松女子組封后！這種超越運動競技的風度，也廣傳為國際佳話！

出身：金門縣金沙鎮 現居：新北市永和區 學歷：金沙國小，金沙國中，金門高中，國立海洋大學電機系，美國特洛伊大學EMBA 經歷：偕湛國際創辦人，大地環科創辦人，台灣物聯網聯盟園區建設委員會及智慧物流委員會會長，中華通用航空發展協會副秘書長，中華國際物流與運輸管理協會顧問，全球運籌發展協會顧問，全球華人產業聯盟創始召集人    「取法乎上，得法乎中。找一個一百分的目標來學習，這樣才至少會有八十分。」偕湛國際的創辦人、總經理莊錫達如是道。 做中學，錯中悟 出身於金沙後水頭的一個單親家庭，家教嚴格的莊錫達在學校的成績一直都不錯，雖然高中曾經有過一段叛逆期，但最後仍順利考取海洋大學電機系。帶著母親的期盼，莊錫達隻身赴台求學。大學期間，為了賺取學費，他花費相當多時間打工，郵局、加油站、礦場到KTV，豐富的社會歷練使他早早成熟。「金門人到台灣念書多半是這樣，必須要自己找份工作才行。」莊錫達說。 畢業後，莊錫達第一份正式的工作是在雀巢公司擔任活動企劃，負責行銷業務。除此之外他還同時在出版社和有線電視公司兼職做推廣銷售，一個人足足兼三份職。莊錫達陸續換過幾份工作，都是類似的行銷規劃和業務性質。28歲時，莊錫達下定目標，要找一個全心投入的行業│他進入了後來他服務最久的公司「新系統物流」，公司做的是物流硬體，代理國外的堆高機等倉儲設備在台灣銷售。他待了九年，從業務員做起，最後當上經理，管理整個業務部門。這段期間，也讓他在銷售之外，逐步認識到物流產業的發展及營運模式，積累相當寶貴的經驗。 勇於創新創業 2004年，原本有望成為公司領導階層的莊錫達放棄了晉升的機會，毅然選擇自行創業│「偕湛國際」由此成立。「我一直想要走出一條不一樣的路。原本公司在代理運搬設備這塊幾乎做到頂尖了，我想差異化發展，所以就往橫向嘗試│做物流的軟體及系統整合服務。」莊錫達說：「別人都在做硬體，我就在硬體的基礎上做軟體，系統設備總是需要有軟體配合嘛！」 雖然一開始在軟體的研發上賠了不少錢，但莊錫達仍堅持貫徹自己的想法，致力於發展物流資訊系統，並結合專業的規劃與人力資源派遣，提供整體解決方案的服務。「我的特色是一條龍（One Stop Shopping）的整合性服務，我去拜訪客戶不是去賣東西，而是去傾聽客戶有什麼瓶頸、需求，然後想辦法幫他解決問題、提升產能。」莊錫達說道：「我的經營理念，就是想辦法為客戶提供最好、最合適的服務！」 莊錫達憑著獨到的眼光和以客為尊的態度，帶領偕湛國際成為物流倉儲業界著名的整體解決方案商，包括長榮、華航以及許多國內外第三方物流公司皆為偕湛的客戶。 金廈大願工程 「我一直在做的，就是聚合、梳理及整合、創新的事情，如何讓你的商品增值，將服務作出差異化，即為關鍵。」莊錫達再次強調道：「除卻那些大公司不論，台灣的中小企業恐怕只剩下透過整合與創新一途才能和別人競爭。」2014年，莊錫達召集成立「全球華人產業聯盟」，這個組織的宗旨便在於聯合台灣優秀的企業，把台灣最好的商品及服務向外輸出到全世界。2014年底，全球華人產業聯盟中的李祖原聯合建築事務所接獲委託辦理「廈門自由貿易園區」規劃案，這也成了莊錫達近期工作的重點。 莊錫達表示，廈門自貿區的願景是「金廈聯動；大願工程」，為「金廈兩門」的發展提出總體規劃。大體上有三個主軸：首先，兩岸產業於此跨界整合，成為兩岸青年創新、創業及創客的「三創基地」；其次。發展跨境電子商務的服務，讓優質的MIT（台灣製造）及OTOP（地方特色）產品往中國大陸輸出；第三，是打造健康智慧城市，提供醫美、生技、旅遊等生活產業服務，徹底展現台灣的軟實力。整個計劃最終目標，是打造金廈海域為「海上絲綢之路」的新起點，讓優質、優價的商品服務由此輸出到海上絲路，兩岸合作共同建構「亞太港」。 「以前，我們從金門看廈門覺得很落後，但是現在回頭看金門，卻反過來落在了後頭。」莊錫達感慨道：「我是在金門長大，自然要幫金門做點事情。希望這次我們在廈門貢獻自己的腦力、心力的同時，也能帶動起金門的發展。金廈一體化之下，更希望兩岸共同發願，打造出世界級的和平聖地！」

  隨著運籌與通訊科技的進步，地球村正在形成，國與國之間的交流日益頻繁，製造業與服務業也逐步加入「全球化」的浪潮。如何讓在地的企業吸引投資、創造更多就業機會，乃至接軌國際、走向全世界，成為各國政府重要的課題。繼2013年的上海自貿區後，中國大陸在今年又有天津、廣東與福建三個自貿區正式掛牌。配合「一帶一路」的大戰略，福建自貿區所屬的廈門片區被規畫為兩岸貿易中心及東南國際航運中心，強勢挑戰新加坡、香港與台灣等東亞中轉商貿運籌港區。 顯而可見的是，金門、廈門兩地的成長日見懸殊，當廈門在飛躍式進步的同時，鄰近的金門得儘速擬定、執行有建設性的發展策略，才不致被遠遠拋下。 危機的發生總是伴隨著轉機，負責廈門自貿區規劃案的全球華人產業聯盟陳哲郎提出了「金廈聯動」的發展願景，期望在金廈海域共建「亞太港」。整合金、廈區域資源，以前店後廠（或後倉）的運營模式分工合作，在金門建置產業創新園區和人才培訓機構，並利用廈門的商貿運籌網絡將台灣優質的產品銷往中國大陸以及全世界，打造屬於全球華人的品牌。此外，也能夠藉此帶動金門地方產業的多元升級，並創造更豐富的「文、商、醫、旅」商機。 而本週鄉訊，我們的專訪人物，便是「全球華人產業聯盟」創始召集人、偕湛國際的創辦人，莊錫達先生。

  ◎下蘭鄉彥蔡能寶創立的「胡思二手書店」又舉辦高水準的人文講座囉！胡思這次開設《回首我們的時代》系列講座，並邀請到國立中正大學中文系教授、知名作家王瓊玲暢談「汗路、人間路與我的寫作路」一題。座位有限，請藝文愛好者務必儘早報名！ 【講座資訊】 時間：2015年12月19日14：30   地點：台北市中正區羅斯福路三段308-1號2樓（胡思書店公館店） 電話：02-23632168 電郵：whose.books@msa.hinet.net 報名：http://goo.gl/forms/eYbxD4KkGi ◎上后垵鄉親楊碩強於新北市板橋新開張的「異國瘋創意料理餐廳」，日前新推出商業午餐，供應時間為上午11：00至下午17：00，此外還有滿額外送服務。歡迎鄉親、好朋友多多支持！ 異國瘋創意料理 地址：新北市板橋區重慶路287號1樓 電話：（02）8953-0229 ◎原籍沙美的「詩詞男神」張仲宇，前陣子應TVBS「看板人物」節目之邀，擔任「青春‧不一樣」主題的與談嘉賓，和主持人方念華暢談自己的人生道路選擇。現場也請到了張仲宇的父親│補教名師張楚老師一同分享。日前該集節目播出後，引起廣大迴響，也讓觀眾們能夠更深層地認識這位青年才俊。

  出身：金門縣金寧鄉   現居：台北市內湖區   學歷：金寧國小，麗山國小，內湖國小，三民國中，景美女中，暖暖高中，台大歷史系   經歷：緯來電視助理導播，三立電視資訊管理員，隨意鳥地方廚師，好飯食堂廚師，Pan&Chu健康手工狗狗餅乾創辦人      泳池的苦練歲月   由於父母都在台灣工作，出身金寧的莊芝羽小時候是由阿嬤和姑姑帶大的，一直到4歲左右，她才跨海遷往台灣。不過每逢春節，一家人還是會返回金門老家過年。就讀金寧國小的時光裡，莊芝羽是學校畫畫比賽的常勝軍；而來到台灣後，莊芝羽則在運動領域大放異彩││她先是進入台北市麗山國小，五年級時，轉至母親任教的台北市內湖國小，並加入學校的游泳隊。「媽媽希望家裡的每個小孩，都能學會一個運動專長。」莊芝羽說。由於在泳池表現不錯，升國中時莊芝羽被小學的老師推薦給一位職業游泳教練，也開始她中學六年的職業級游泳訓練。   打從國中起，她每天的行程自早上5點的游泳訓練開始，練到8點再到學校上課。下午5點下課後，她繼續練習至晚上8點。高中時，也因為游泳隊的關係，原本考上景美女中的她改到暖暖高中就讀，而且由於學校在基隆，早上訓練完趕到學校，往往已經要上第二節課了；下午為了回台北訓練，她也不得不早退。「每次到學校上課都會有接不上的地方，還有大量的訓練，真的很辛苦，但還是要強迫自己接受。」莊芝羽說。   「一天要游7、8000公尺，還有一些額外的重量訓練、體能訓練，累了一天，回家就是睡覺，幾乎沒有什麼個人的時間。」不過辛苦的付出終究得到回報，高中畢業時，她以全中運第四名的成績參加甄試，並錄取國立台灣大學歷史學系，也進入台大游泳隊。   「大學時，就比較少花時間在游泳練習上了。」其實從高三開始，莊芝羽就在教練的培養下，開始嘗試轉型、學習當游泳教練。她常常在暑假期間兼職擔任游泳班的教練，直到現在，莊芝羽偶爾也會利用空暇時間接一些一對一的游泳教學工作。   轉職廚師，並嘗試創業   大學畢業後，莊芝羽先後在緯來和三立兩家電視台工作兩年左右，負責幕後的執行任務。不過志不在此的她，最後決定轉換跑道，「我覺得工作要與興趣結合。」她說。平常就喜歡自己做菜的她，便應徵進入義大利菜餐廳「隨意鳥地方」，開始廚師生涯。或許正是興趣使然，她的進步很快，磨練半年多後，不但能獨當一面，甚至已經可以教導新人了。一年多後，渴望繼續進步的莊芝羽跳槽到目前任職的「好飯食堂」││這是一家以西班牙料理著名的餐廳。   除了廚師之外，莊芝羽也嘗試建立自己的事業。「下班之後沒什麼事情，就想試著創業。」她說：「起初單純想做些不複雜的小東西來賣，家裡有養狗，所以就決定來做狗餅乾。」莊芝羽以家中兩隻柯基犬的名字創立了品牌「Pan&Chu」，通過網路販售多種口味的狗餅乾以及雞肉乾，除了少數事先做好、放在經銷點寄賣的之外，所有的狗餅乾都是接到訂單以後由她親手現做的。   「因為自己就有養狗，所以我特別重視製作過程。我不會在餅乾裡加人工香料或是防腐劑這些添加物。從揉麵糰開始，到壓模、烘烤，全都是自己手工製作，餅乾的硬度可以調整，大小形狀也都可以接受客人訂作。雞肉乾的部分，則是使用完整的雞胸肉，沒有添加任何澱粉。」所有Pan&Chu的產品，莊芝羽都會用密封袋包裝妥當，內容、成分和製造日期都有清楚的標示。「費盡心思在每一個小細節上。」她說。   Pan&Chu每個月都會舉辦抽獎活動，由於顧客多半有養狗的人，因此莊芝羽也精心挑選一些有用的、別緻的小物回饋給顧客。此外，莊芝羽更是熱心公益，她將Pan&Chu的20%盈餘捐作愛心捐款，和客人一起作公益。儘管目前狗餅乾還只能算是莊芝羽的副業，不過她表示，未來的目標是將「Pan&Chu」這個品牌推廣起來，並專心於狗餅乾的製作上。莊芝羽也期望自己的產品能有機會在連鎖商店上架販售，自己也持續為慈善活動盡更大的心力，幫助更多需要幫助的人以及流浪動物。「作公益、回饋社會真的是一件很令人開心、溫暖的事，未來一定持續做下去。」莊芝羽堅定地說道。

  狗是人類最忠實的夥伴，牠們是最早被人類馴養的一個物種，也是現代最常見的寵物之一。   犬類的體質和人類不同，因此牠們對食物的需求也大不相同。養狗人士或多或少都知道一些狗狗的飲食禁忌，例如巧克力、洋蔥、葡萄、酪梨等。而太鹹、太甜的食物也都不適合狗類。如果長期讓家中的狗吃我們的剩菜殘羹，很可能在無形之中對牠們的健康造成損害。為了替「毛孩子」的健康把關，悉心、量身準備一份鮮食給牠們是非常重要的。市售的犬用糧食可分成作為主食的飼料和作為零食的乾糧，狗乾糧是經過加工脫水製作而成，形狀多類似餅乾，因此也俗稱為狗餅乾。品質良好的狗餅乾應當使用天然有機的食材，並避免來源不明的成分和化學添加物。   本週鄉訊，我們專訪的人物便是「Pan&Chu」健康手工狗狗餅乾的創辦人，同時，也是一位熱心公益的廚師││莊芝羽女士。

  ◎金門籍作家、編者，以兒童文學創作知名的馬筱鳳老師，本週接受「台中故事協會」之邀，擔任「如何讓孩子愛上博物館？從繪本說起」課程講師。馬筱鳳表示，帶孩子們去博物館，不只能看展覽、參加活動，也是寓教於樂的親子活動。她設法從「繪本」出發，活用書的內容，再加上一點說故事的魔力，讓博物館不只是博物館，大大增加了孩子看展覽、上博物館的誘因。   馬筱鳳老師以她擔任主編的「小典藏童書」幾部作品為範例，包含《毛公鼎是怎麼到博物館》、《大象林旺是怎麼到動物園》、《恐龍是怎麼到博物館》、《隕石是怎麼到博物館》、《人面獅身是怎麼到博物館》、《小老鼠大畫家》，生動而活潑地將博物館與繪本結合起來。參加活動的讀者不但獲贈小禮物，現場還舉辦小典藏主題書展，場面熱鬧溫馨。   ◎金城鄉親、現任新北市中和區區政顧問的戴德成先生，一直以來相當熱心公益活動。這回，他以中和圓通扶輪社社長的身分登高一呼，協同中和社、中和東區社、雙和社、中和福美社、台北永東社、新北市大台北社、台北及美社、中和及安社、耀東網路社等各扶輪社，一起舉辦捐血活動。2015年12月12日星期六，9:00到16:00，位於新北市中和區圓通路160號「成真幼兒園」門口。竭誠邀請各位鄉親、好朋友踴躍參與，捐一袋熱血！   ◎古寧頭鄉親李素寬，經營「童心坊手工藝社」之餘，還熱心做公益。日前，有感於天氣漸冷，她推出了「鉤帽子送老人公益愛心活動」。採預約制課程，由童心坊免費教學，邀請大家一起做愛心，透過「愛鄰舍關懷協會」將溫暖的帽子送給長輩、弱勢長者們。歡迎大家踴躍響應！   【活動詳情】   日期：即日起至2015年12月20日   時間：逢週三晚上7點、週五下午2點、週六上午10點皆有課程接受預約   地點：新竹市中正路401號之8（童心坊手工藝社）   電話：03-5343258或0928-543-063

在文憑主義高漲的現今台灣社會，對「運動」的重視程度相當低。許多有天賦、素質佳的運動選手自小便遭埋沒，又或者，即使從小就開始接觸訓練，長大後，外在環境卻無法讓他們的一技之長得以發揮、養家糊口。這不但加深外界「運動以後沒飯吃」的刻板認知，屢屢惡性循環之下，整體運動素質更是積弱不振。 較主流的運動，如棒球、籃球，國內尚有職業或者半職業的聯盟、聯賽可以打，選手生涯還算不愁生計。相比之下，更多較不受矚目的運動項目，選手便只能一力苦撐。有時仰賴企業贊助，更多時候，選手自己還得兼任教職、甚至在其他領域上班賺錢，直到比賽前幾個月才集訓。嚴格來說，這對訓練、追求更好的成績有很大的影響。此外，若是在一般公司上班，中斷工作去集訓的選手，更很可能因此丟掉飯碗。 而運動生涯是短暫的，在台灣，大部分運動員最好的「後路」是謀一份教職，或者擔任教練，繼續在學校體系將自己的專長項目傳授薪火。可是事實上，多數選手並不那麼幸運│退役之後，他們的前途茫茫，人生多半奉獻給某項運動，至此，卻還是只能重新再培養、找尋其他謀生方式。 在對運動選手相當窘迫的大環境之下，卻有一群手球選手們，嘗試開闢一條全新的道路│他們努力打造一個對運動選手們友善的工作模式，期盼選手們在職場與賽場之間，能夠無後顧之憂地打拚│本週鄉訊，我們的專訪人物，便是原籍金寧的手球好手、目前經營「麗咖啡」的莊季軒先生。

  出身：原籍：金門縣金寧鄉 現居：台北市內湖區 學歷：內湖國小，麗山國中，麗山高中，國立台灣大學國際企業學系 經歷：台大手球隊隊長，麗咖啡共同創辦人     「莫忘初衷，永不投降！」從國小接觸手球至今已逾15年，充滿陽光朝氣的麗咖啡共同創辦人莊季軒說。「雖然大環境對手球員不夠友善，但我們會努力自己找到方向。」 伴隨手球的成長歲月 莊季軒的父親出身金寧西浦頭莊氏，母親則是金寧盤山下堡人。儘管莊季軒在台灣出生長大，但他從小便常常聽父母講起金門的故事，在這位大男孩的心目中，他的故鄉是一片最酷的土地。 莊季軒的母親是一位國小體育老師，而莊季軒也從小熱愛運動。起初，他主要打籃球，後來，一位母親認識的手球教練邀請他試試打手球，一試之下，感覺很不錯，便開始了往後的手球生涯。手球陪伴了莊季軒成長的時光，他表示：「打手球的日子裡，我學到了很多，它不僅對身體各方面都有好處，還教會了我怎麼過團體生活。」 在運動與訓練之餘，莊季軒也沒有落下課業。在手球比賽上取得的優秀成績，讓他以運動成績優良學生的身分參加大專校院甄試，並且成功錄取台灣大學國際企業學系。 然而，上台大之後，莊季軒遭遇到不小的難題│由於台大招收的體育專長學生名額相當少，在手球這個項目上，可能每年只有一位，甚至沒有，有時也未必是男生。因此，一整支隊伍裡面，可能只有一、兩個人是從小打手球的，其他隊員都是新招募來、在大學才開始學習打手球的人。而當球隊出去比賽時，遇到的往往是整隊十幾個人都擁有豐富手球經驗的對手，可以預料地，莊季軒遭逢一場又一場的輸球。不過他也沒有因此放棄，抱持著推廣手球的信念，莊季軒堅定地帶領著台大手球隊一步一步向前邁進。 寄託深遠的新事業│「麗咖啡」 手球在台灣並不是非常熱門的運動，沒有職業聯盟，甚至連一支職業手球隊都沒有。因此，許多台灣手球選手在離開了校園之後，總是不得不另謀出路。而在一個機緣巧合之下，莊季軒和其他五位認識了15年、一起打手球的好夥伴們，做起了咖啡的生意。 「畢業以後，我們常常回麗山國中和學弟練手球，有一位學弟的母親是很厲害的咖啡老師，剛好我們幾個原本就對咖啡有興趣，於是透過家長們的聯繫，開始和老師學咖啡。」莊季軒說。 「我們先從最基礎的認識咖啡豆開始，學習分辨哪些豆子適合烘焙，並且把比較差的挑掉。」莊季軒說：「後來花了很多時間在學濾泡，學怎麼沖出好喝的咖啡。那時候每天都要沖四、五十遍，幾乎一整天都在沖咖啡。」就這樣，每天在咖啡的領域中徜徉探索，持續了半年左右，幾位大男孩終於出師了！經過一番討論，他們認為咖啡市場的前景很不錯，可以成為一樁事業。剛好，他們也覓得一處很合適的空店面，莊季軒便和五位同學兼球友，決定合夥開一間咖啡館│「麗咖啡」由是誕生了！ 麗咖啡店內除了販售咖啡之外，還有供應簡餐和甜點，而不論是餐點還是咖啡，全部都是由幾位年輕的老闆親手自作。莊季軒自豪地表示：「我們的咖啡確實有厲害之處！很多客人在外面喝了一圈，最後還是回到我們這裡。因為外面很多店出貨的量大，所以在豆子的挑選上沒有那麼嚴格；而我們不但挑得細，還會分批烘焙，沖出來的咖啡特別純淨。」前陣子麗咖啡參加「2015台灣國際咖啡展」，各家名店紛紛在展場提供手沖咖啡試喝，麗咖啡獲得許多咖啡愛好者的青睞，初生之犢毫不遜色！ 對於麗咖啡，這六位老闆其實有著很深很深的期盼：「手球選手們從小耗費無數的時間在這項運動上，但出了社會，卻難以以此維生，總是得從零開始，而我們開這間店，就是希望能給打手球的選手們提供工作的機會。」莊季軒道：「每當有國際賽事時，很多手球國手為了國家榮譽義不容辭地接受徵召，但一次集訓就是半年，他們不得不辭掉工作，就算是留職停薪，比賽完回來往往也已經與公司脫節了。」而麗咖啡的老闆們深深明白這個難處，他們為手球選手提供保障，即便是去集訓比賽，也會給予分紅、持續照顧。「希望未來，也會有更多像麗咖啡這樣、為了運動員著想的店，讓選手們能無後顧之憂地在職場與賽場上盡情揮灑。」這位年紀輕輕的運動員老闆如是說。

◎原籍古寧頭的旅台第二代傑出鄉親張哲源，其創立的餐廳「京宴屋」日前遷店，並於「新北市板橋區民族路72號」新址開幕。現在京宴屋推出「來店打卡，送溫體牛肉乾一包」的推廣活動，歡迎鄉親多多前往捧場支持！ ◎明日（12/6）便是中蘭鄉親姚道中創立的「下課小舖工作室」所協辦的「TGB中和籃球聯盟」冠軍決賽日。主辦單位特別邀請出身金城的「亞獅水晶」創辦人楊學仁設計冠軍獎盃。楊學仁以斜三角狀的水晶盃身，搭配五角形木頭底座，創作出獨一無二的TGB聯盟專屬冠軍獎盃。主辦單位將獎盃的照片分享於Facebook後，球友們佳評如潮。歡迎對籃球有興趣的雙和地區鄉親，明日撥空前往新北市中和運動國民中心，觀賞精采刺激的冠軍戰，也一睹楊學仁精心設計的作品！

舉凡「做吃的」，都可泛稱為「餐飲業」，不過什麼又是「餐飲顧問」呢？餐飲顧問包含餐飲的研究與開發、品牌識別設計、餐飲商業空間規劃設計與施工、營運管理及財務報表建置、教育訓練規劃、食品原物料及餐飲設備供應商推薦與諮詢、行銷企劃發想和執行、營運SOP（標準作業程序）的建立、財務顧問……等。它們可以從0到100，將一間餐廳、一個餐飲品牌、甚至一系列連鎖餐飲王國建立與營運維持，屬於一個跨領域的專業服務團隊。簡而言之，「如何開創、營運一間餐廳」，便是餐飲顧問的拿手絕活。   而本週鄉訊，我們的專訪人物便是中華食府餐飲連鎖、華宴軒港式飲茶酒樓以及中華餐飲顧問實業有限公司的負責人│國孝忠先生。

  出身：金門縣金城鎮   現居：台北市天母   學歷：金城國小，中正國小、金城國中、復興商工、文化大學美術系   經歷：國傑旅行社、中華餐飲顧問實業有限公司、中華食府餐飲連鎖、華宴軒港式飲茶酒樓、中華礦產開發運輸負責人、總經理     爽朗俐落，豪氣干雲，直白乾脆│這是中華餐飲顧問實業有限公司、中華食府餐飲連鎖、華宴軒港式飲茶酒樓負責人兼總經理國孝忠給人的第一印象。儘管時而幽默、時而玩笑，但聊起他的專業時，他的神情斂起，專注地指著餐廳的每一處角落，細說其中關竅與學問。他鉅細靡遺、如數家珍│而我終於可以體會，他為何能夠隻手掌管這麼龐大的餐飲王國。   美好的金門時光   「小時候啊，最怕放假！」往昔家裡是經營「金城大戲院」的國孝忠笑著說。國孝忠的父親從情報局、康樂隊退下來後，1960年在金門開起戲院，那可是金門第一間戲院。   戲院一到放假，總是人山人海，父親負責放映，母親照顧小賣店，而國孝忠就幫忙撕票入場。閒暇時分，國孝忠便和一群死黨在戲院前的廣場打打棒球。「真是一段很美好的回憶！」他說。   小時候對念書不大有興趣，不過國孝忠對於美術、書法卻很有天賦。教他學書的老師傅子貞，規定國孝忠每天清晨五點上老師那裡練字，說也奇怪，這個調皮的小朋友還真的規規矩矩的去磨墨、寫字。小學四年級時，國孝忠參加日本美展榮獲佳作。上了國中之後，家裡戲院要用的電影海報，不管寫標題時刻、畫海報畫，都給國孝忠一手包辦了。   赴台拓展事業   16歲時，國孝忠跨海赴台，進入復興商工就讀。畢業後，他懷抱藝術家的夢想，持續進修文化大學美術系。不過，離開校園、進入社會，國孝忠先做起女裝生意，他將女裝專櫃引進金門，邊做邊學，之後自己也做起服裝。他專攻「紀念服飾」這一塊，結合金門豐沛的觀光資源，設計如「毋忘在莒紀念T恤」等受觀光客歡迎的人氣商品。   1998年，機緣巧合之下，國孝忠開始接觸團膳的領域，正式走進餐飲業。他著手校園、公司的餐廳規劃，包括菜色、營養、食品安全把關，此外，甚至得照顧工程、裝潢、燈光、配管等項目。各領域處處是學問，國孝忠努力地學習、請教，磨了一身好本事。   之後，國孝忠更一舉建立餐飲品牌，包括「中華食府」與「華宴軒」。「相較於『隱性』的校園或企業團膳，『顯性』、『連鎖』的餐飲品牌，在經營策略上有許多不同。」國孝忠說。他以精準的眼光專門挑選與台北捷運站相近、甚至是捷運共構的地點，讓餐廳曝光度大增。國孝忠可沒把一手好毛筆字擱下，他親自為餐廳的標匾、牆上題字，將藝術養分也帶入餐飲事業裡。   永不停下腳步   國孝忠的腳步始終沒有停下，他持續砥礪自己更精進。藉著訪視在山東投資的麵粉廠之餘，國孝忠到廚藝學校學習。此外，他也到輔仁大學食品營養系進修。   未來，國孝忠計畫與各大百貨、Sopping Mall持續合作，包括進駐台北大巨蛋、台中七期、高雄夢時代都在他的事業版圖之內。而在實體的餐廳之外，國孝忠也目標進軍生技與傳產食品的真空食品包，讓餐廳裡的美味可以分毫不差地讓消費者端上自家餐桌享用。   從小到大，老師們對國孝忠的評語都有「桀驁不馴」這項，如今，國孝忠也常如此形容自己。他不斷進步，並勇於開拓新的領域、嘗試更多挑戰，「頂得住天，踏得住地，吃塊豆腐都是香的。」這段父親對他的教誨，是國孝忠為人處世的準繩。秉著品質、服務、專業，他在餐飲以及餐飲顧問的領域打響了名氣。   談起成功法門，這位精神健旺、神采奕奕的實業家，往桌上那道華宴軒最知名的牛腩煲一指，「就像這道牛腩煲一樣，沒有訣竅，死死的燜，越燜，越香！」他微笑著說道。

 ◎出身金寧的鄉親莊芝羽，創立「Pan&Chu健康手工狗狗餅乾」這個品牌，以健康食材手工製作對寵物最有益的食品。日前，她推出「回饋顧客抽獎活動」，凡於11月31日之前訂購Pan&Chu健康手工狗狗餅乾商品滿300元，就有機會抽中EarthRated保衛地球薰衣草環保撿便組以及8卷補充包。不但能買到可讓寵物安心食用的食品，更有機會獲得時尚又環保的撿便器，可謂一舉雙得！詳情可上Facebook粉絲團查看：https://www.facebook.com/pan.and.chu   ◎縣籍長跑好手何盡平，日前受台灣愛普生之邀，前往花蓮、台東，分享海外參賽經驗與實地訓練。台灣愛普生以專業GPS路跑錶大力贊助花蓮與台東的中、高等學校田徑隊，期待利用最新穿戴式科技產品，輔助台灣田徑搖籃，培育更多專業運動人材。而近日更舉行「種子鐵人贊助計畫」，透過新式結合心率監測功能的GPS路跑教練，在訓練過程中監測選手的身體狀態，讓教練能夠即時了解選手的體能狀況並適時調整訓練內容，還可透過雲端數據儲存，讓訓練紀錄一目瞭然、訓練更有效率。   何盡平在路跑講座上與「小鐵人」們面對面，分享自己的訓練心得與參賽歷程。此外，何盡平更現場示範實地訓練，讓小鐵人們即刻體驗搭配新式穿戴式裝置的訓練模式。何盡平表示：「台灣有很多充滿潛力的年輕選手們，只要有良好的訓練環境與資源，相信一定有機會在國際舞台上嶄露頭角。」   ◎出身上后垵、在金城長大的鄉親楊碩強，本月中於新北市板橋新開張「異國瘋創意料理餐廳」。目前異國瘋正推出開幕打卡按讚全面85折的優惠，歡迎鄉親多多前往捧場支持！   活動詳情可參考異國瘋創意料理Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/Allcockcrazy   ◎第13季SBL超級籃球聯賽熱鬧開打！七支隊伍中，有相當多金門的籃球好手在陣：包括金門酒廠的楊哲宜、陳靖寰、邱繼緯；達欣工程的羅鈺群；璞園建築的吳宏興；台灣啤酒的張容軒。此外，金酒的許智超、吳俊雄兩位教練，以及李俊緯、陳鑫堯兩位訓練員，也都是傑出的金門鄉親。本季之初的賽程都會在新北市板橋體育館舉行，歡迎鄉親多多進場，替金門籃球好手們歡呼、喝采！

  出身：金門縣金城鎮   現居：台北市   學歷：中正國小、金城國中、金門高中、台大物理系、台大物理研究所碩士、美國俄亥俄州立大學化學物理博士   經歷：美國賓州大學博士後研究員、新加坡南洋理工大學助理教授、中央研究院原子與分子科學研究所研究員   研究領域：氫鍵團簇、第一原理之應用、人工智慧方法開發新材料、凝聚態水之相變。       雖已年過不惑，但他卻有像研究生一般的年輕氣息，略帶靦腆，說話時總是雙手合握、瞇著眼笑著。一方小小的研究室內，鍵盤跳動、書扉摩擦，諸般理解與思考的進程，都在多彩的無聲世界中進行。他徜徉於心愛的「水」的理論研究。「做水的研究，就像吸毒一樣，因為有太多可以做的，會深陷其中。」他引述他的導師之言。   這是一個為了研究，不惜放棄高薪回台的「單純」學者，他是中研院原子與分子科學研究所研究員，郭哲來博士。   「單純」的金門求學生涯   郭哲來的家裡開服飾店，家中有6個孩子，他是最小的弟弟。前頭3個姐姐、2個哥哥，6個人都有大學以上學歷，而兄姐們大多都當老師。   他在金門度過一段單純的求學生涯，因為當時，金門是一個「不一樣的世界」，晚上有宵禁，21點之後不能出門，電視台只有華視。郭哲來表示，某個角度來說，那段時光是幸運的，沒有太多誘惑，就是好好讀書。   郭哲來笑著說，當時金門沒有人在補習，大家都是國中才開始學英文。不過他比一般只認識ABC三個字母的同學們厲害一點││「因為家裡是服飾店，多認識S、M、L三個字！」。   他說，金門的生活很單純，所以到了台北，他很疑惑為何有人21點之後還不睡。郭哲來笑言這算是一種「文化衝擊」。   留學美國，任教新加坡   郭哲來後來到美國留學，博士學位為「化學物理博士」。「很多人都疑惑，那是『物理』還是『化學』。事實上，這是一個跨領域的研究││以物理學為核心，以『水』為題，研究其化學與物理特性。」郭哲來詳細解釋道。   在美國，他結識來自新加坡的妻子，並在當地結婚生子。取得博士學位後，他要尋找進行博士後研究的機構，雖然當時曾考慮回台，但連續被台大拒絕兩次、又在因緣際會之下，2004年，郭哲來前往新加坡南洋理工大學擔任助理教授。   他感慨地說，台灣學界給予年輕人的機會並不特別多，也不夠寬容、不願承擔風險，一定要100%確定能有研究成果才肯給予機會，至今依舊。   不過，郭哲來也認為，任何地方（包括學術界），沒有什麼絕對的公平。「年輕人在『怨嘆』沒有人給機會時，也要想一想，未來自己有能力給予年輕人機會時，別重複同樣的事情。」   返台尋找典範，追求自由   郭哲來在新加坡南洋理工大學擔任5年助理教授，儘管薪水相當優渥（甚至比現在的研究員待遇還要好），不過後來，他還是決定回到台灣。「主要原因在於，當時還年輕，認為自己仍需要學習、需要成長，希望有所典範。」   此外，新加坡是一個由上而下的管理體制，社會較為「功利主義」，通常是上層規劃決定題目，並分配給底下的研究機構。相對來說，台灣學術研究氛圍比較自由。於是，2009年，郭哲來回台加入中研院原子與分子科學研究所。   科學求真，影響多不在當下   郭哲來認為，科學不是要講千古不變的定律，「如果是這樣，就不會進步。」科學研究的主要任務，是從複雜現象中找出背後的理論，而且科學很「公平」，它的命題可以設定清楚，可以重複驗證，當然，也接受任何人的挑戰。   郭哲來說，科學最重要的就是「求真」，而非全以實用為目的。他的老師曾說過：「學術研究大部分的結果都是沒有用的，很多東西可以有用，但都不是你做研究的當下有用，而是日後持續帶來深遠的影響所致。」   郭哲來選擇專攻自然科學的原因，在於它的「真」、「公平」以及「簡單」。雖然失敗遠比成功多，但在錯誤中學習，不斷嘗試，他樂此不疲。郭哲來目前在院內主要研究題目仍是「水」，此外也協助小組研究「人工智慧方法開發新材料」，目標是運用電腦模擬合成自然界可能不存在的材料，來取代昂貴、稀少、重汙染的現有材料。   研究與教育相結合，青出於藍   「學術研究應該與教育相結合，帶著學生一起研究，藉此培養下一代研究者。」郭哲來說。科學研究就是面對「未知」，一定會碰到困難，而困難像一堵牆，你不知道它是紙糊的，還是鋼筋水泥。要讓學生學到如何試探那面牆、用多少力量去撞那面牆，並且在失敗後能夠站起來。   身為人師，郭哲來最自豪的一件事，是曾在新加坡教過一位大陸學生，現在已升為正教授，正所謂「青出於藍，更勝於藍」。「唯有如此，科學才有希望。」他說。   不過郭哲來也直言，台灣的學術研究環境略偏安逸，年輕人普遍缺乏積極性，因此前進速度會比較慢。他認為，台灣是全球市場的一個經濟體，應該把自己定位在全球的位置，不能只安逸著自我設限，眼光要多向外看。「現狀是很舒服，但未來會變成怎麼樣，端看我們的選擇。不僅要為自己的未來，而更要替下一代的未來思考。」

  金門出身的教授，遍佈各領域的學術界。據了解，金門出身的教授，光在台灣研究、任教的便有超過60位，其他更有相當多在國外深造、持續研究的學術人才。其中，較為人知的包括曾獲十大傑出青年的台大土木系楊永斌教授；屢屢獲得文學、美術獎項肯定，參展無數、也曾主辦過多項國際學術研討會的台藝大視覺傳達設計系張國治教授；曾獲十大傑出青年的中興大學生命科學系陳全木教授；享譽文學界、著作與評論兼長的台師大國文系石曉楓教授；深耕比較政治、性別政治的政大政治系楊婉瑩教授。   他們一面潛心探索深層的知識理論與技術，一面也辛勤耕耘、提攜後進。而本週鄉訊，我們便要專訪曾任教於新加坡南洋理工大學、目前於中央研究院原子與分子科學研究所擔任研究員的郭哲來博士。

 ◎原籍金寧的旅台第二代傑出子弟莊季軒，是一位手球選手，他與幾位手球國手們一起創業，在台北市內湖區開立「麗咖啡」。日前，他們接受台灣咖啡協會之邀，參加「台灣國際名茶、咖啡暨酒展」。幾位手球健將換上球服，展示精心準備的商品，「麗咖啡」的作品也屢獲好評。  ◎出身古寧頭南山、人稱「金門籃球活字典」的資深籃球裁判李增輝老師，今日受邀擔任「TGB籃球聯盟」於台北市文山區的比賽執法裁判，這是李增輝老師首次在TGB籃球聯盟的比賽執法。TGB籃球聯盟是由中蘭鄉親、主持「下課小舖工作室」的姚道中協辦，也委託出身金城的「亞獅水晶」負責人楊學仁先生製作冠軍獎盃，與金門的淵源實在不淺！

出身：金門縣金湖鎮陳坑 現居：台北市 學歷：中正國小、金城國中、金門高中、國防醫學院醫學系92期、陽明大學急重症醫學研究所碩士 經歷：台北榮總內科部住院醫師、台北榮總內科部心臟內科總醫師、振興醫院心臟血管內科與遠距照護中心主治醫師      「其實，很多患者沒看過我的真面目！」一身白袍、談吐溫文而又開朗的振興醫院心臟血管內科與遠距照護中心主治醫師陳冠群笑著說。「為了衛生起見，我們總是戴著口罩。」 陳冠群來自金門縣金湖鎮陳坑，父親陳炳昇曾任三軍總醫院的腸胃科醫師，1978年退役後，父親帶著全家回到金門，在當地開診所，當時陳冠群才4歲。 選擇醫師這條路，陳冠群說，其實並未受父親太多影響。由於父親在他小學三年級就過世了，母親雖然對於他行醫有所期待，但仍尊重自己的決定。在台灣，醫師有著相當高的社會地位。能考上醫學院，多半是成績出類拔萃的一流人才。陳冠群表示，自己其實相當幸運，求學生涯不斷遇到好老師，例如鼓勵學生自由發揮的小學老師陳尚樹；陪伴他從國中到高中的數學老師王根木；讓他愛上英文的高一導師王忠遠，利用假日義務幫第三類組同學補生物的莊西進老師。師長們的教導與鼓勵，是陳冠群重要的回憶與養分。 高中畢業後，他先是參加大學聯招，後又報考軍事聯招，前者錄取清華大學生命科學系，後者則考上國防醫學院醫學系。兩相權衡之下，陳冠群決定就讀醫學系。 選擇心臟科，搶救瀕死 在國防醫學院學習5年之後，陳冠群先到高雄榮總、台北榮總分別實習1年，之後留在台北榮總擔任3年內科住院醫師。接著，便來到職業轉折點│選擇次分科。 陳冠群曾想跟隨父親的腳步專攻腸胃科，但後來被一位學長給說服。「心臟科的發展廣泛，年輕力壯時，可以在第一線搶救瀕死的生命；年紀漸長、體力不足後，也能擔任專業看診的臨床醫師。」於是陳冠群便選擇了心臟科。他在台北榮總擔任3年心臟科醫師。由於榮總與金門醫院有合作關係，也曾多次派駐金門醫院支援。陳冠群說，雖一度想留在金門，但受限制度、職缺及生涯規劃等因素，只好放棄。2006年，他從榮總轉到振興醫院擔任心臟內科主治醫師，並加入當時剛成立的「遠距照護中心」，成為創始成員之一。 耐心、冷靜、果斷 陳冠群認為，擔任心臟科醫師最重要的素質是「耐心、冷靜、果斷」，此外，還要不斷學習最新的醫療知識。 「心臟科是一個病情變化很快的醫科，有時早上情況良好，數小時後卻急轉直下。」面對無法預期的情況發生，除了運用經驗與學識處理之外，與家屬間的溝通也非常重要。特別有時患者已回天乏術，但家屬仍執意要求救到底，不願簽署放棄治療同意書。「醫生以拯救生命為天職，但有時候，放手對病人才是好的，不然只是徒增苦痛與折磨。」陳冠群感慨地說。 現代醫學有許多延續生命的方法，但在延續生命的同時，卻很少考慮到生命的質量。擔任多年心臟科醫師後，陳冠群磨出了耐性，人跟人之間的互動也比較理性，比較不容易受到影響，即使再激動，也會冷靜理性做判斷。 陳冠群的母親王蔭治女士今年5月因肺疾過世，期間，身為醫師與家屬的陳冠群自然擔任醫療決策的決定者。然而醫療的不確定性，很容易使人落入「如果當時選擇另一條路，結果會不會不一樣？」的迷思。每當夜深人靜、或是治療到與媽媽年紀相仿的長輩時，便會浮現上述的問題，但「人生是無法重來的。」陳冠群說。 遠距照護：把服務帶過去 「遠距照護」屬於早期預防醫學領域，振興醫院遠距照護中心於2006年成立，是國內這個領域做得最久的。 身為創始成員之一，陳冠群認為遠距照護中心的特點，在於能監控病人在家的病情變化，包括心電圖、血糖、血壓等數據都能即時回傳，若不穩定就會提醒病人提前回診。這8年來，服務包括高血壓、心臟疾病等超過3000位患者。 此外，遠距照護還可以縮短急性心肌梗塞的治療時間，萬一有緊急情況發生，可以在到院前先做心電圖診斷，啟動相關照護團隊，不僅提升搶救成功率，也減輕疾病的後遺症。 陳冠群表示，中心目前更加入臨床藥師，協助評估藥物，在不降低療效的情況下盡可能減少藥物服用量，藥少吃，副作用就少，人體負擔相對小，復原自然好。 從草創時期的4個人，中心目前已是一支12人的團隊。今年8月還前往美國休士頓參加遠距醫療會議，分享累積8年多的經驗與成果。   與部分醫師認為「有問題，把病人叫過來就好」的觀念不同，遠距照護希望「把服務帶過去」。 遠距照護家鄉 陳冠群一直很想回到家鄉金門服務、貢獻所學，然而，現今醫療高度分工，單獨一個人回去幫助並不大，反而待在遠距照護中心，運用團隊力量，銜接金門與台灣，才能幫助更多有需要的人。   平時監控病情，給予醫療諮詢，大部分醫療行為都在當地進行，需要進一步治療才到台灣。不但可以節省醫療資源、提升品質，更能減少病人花費在通勤的時間與金錢。 陳冠群非常希望能夠推廣「遠距照護」的觀念到家鄉，也建議金門醫療應多與台灣醫院體系建構數位化資訊平台，讓台灣醫師成為金門當地醫師的後援，兩地醫師交流、分工、支援，讓金門鄉親能獲得更高品質的照顧。總是忙於救人的醫者，有時會疏於休息，但每每看到患者健健康康出院，陳冠群都會感到大大的滿足。「患者的健康，是醫者的自豪。」眼前這位身著白袍的醫者，溫柔而堅定地說道。

  許多病人每隔一段時間就要回診一次，但在家休養過程中，病情如果出現變化，病人與家屬往往無法第一時間察覺，並做出最好的判斷│如今，這個狀況可望解決。藉由日新月異的科技產品，例如尺寸僅手掌大、可測量心電圖波圖的「護心卡」，讓醫療服務不再侷限於醫院，開始進入家庭之中。 「遠距照護」屬於預防醫學的一環，提供24小時，日夜不間斷的遠距心電圖即時傳輸與判讀服務，監控疑似心律不整、心導管術後以及電燒手術術後的患者，越是偏遠地區，越有效益，還可服務身處國外、就醫不易的患者。 遠距照護團隊建構血壓與血糖的照護平台，透過簡單的居家血壓與血糖的測量，傳輸至照護中心，由團隊細心監控。當有異常情況發生，醫護團隊便會立即主動介入，提供必要之線上諮詢甚至緊急就醫協助。 未來病人資料若完整數位化，還可掌握病人從入院到出院後的病情變化、就診情況，提供即時數據，協助醫師判斷，並可節省病人來往病院的時間金錢，讓醫療資源運用更有效率。 前天（11月12日）剛好是「醫師節」，為了向守護生命的醫師們致敬，本週鄉訊，我們便要採訪振興醫院心臟內科及遠距照護中心主治醫師│陳冠群。

  ◎出身金湖成功村的縣籍知名畫家陳能梨老師，受邀參展「中華女性兩岸名家繪畫作品聯展」。此展由國教處「中華梅花文化藝術交流協會」主辦，邀集兩岸傑出的女性畫家參展，歡迎喜好藝術的朋友蒞臨觀展。 【中華女性兩岸名家繪畫作品聯展】 展期：2015年11月13日始，至11月25日止 地點：國立中正紀念堂美齡藝廊（台北市中正區中山南路21號）

  水墨畫可以說是中國繪畫的代表。唐朝詩人、畫家王維曾說：「夫畫道之中，水墨為上。肇自然之性，成造化之功。」自此之後，黑白二色平淡寫意的水墨畫，逐漸成為文人畫的主流。而以水墨為基礎，再增添上色彩，即為「彩墨」。有一些使用國畫顏料的「淡彩畫」仍可歸入水墨畫的範疇，但倘若利用到不透明的廣告顏料、壓克力甚至是水干和礦物等重彩顏料，便要歸到彩墨畫。   彩墨畫的形成還是近百年的事，20世紀初期，一批從歐洲和日本遊學歸國的畫家為中國繪畫傳統注入新的血液。他們勇於變革，研究、學習西畫的觀念和技法，將之吸收並融入傳統水墨中，創作出造形新穎、賦色明豔的彩墨作品。因此除了媒材上的差異之外，彩墨畫往往還具有和傳統水墨不同的特色，例如單點透視下遠近分明的立體感，層層敷色渲染出的明暗、厚薄與層次感。而時至八、九零年代，彩墨畫已逐漸發展成熟。   本週鄉訊，我們便專訪到了在散文、水墨和彩墨三個領域皆有著出色成就的金門才女│陳能梨老師。

  出身：金門縣金湖鎮成功村   現居：新北市板橋區   學歷：正義國小，金湖國中，靜修女中，台藝大書畫藝術學系   經歷：新北市青溪新文藝學會榮譽理事長，中華梨韻創作學會創會理事長，中國澹寧書畫學會顧問，板橋社區大學講師，樹林社區大學講師，民生社區活動中心講師   著作：《彩雲片片》、《芳草青青》、《春之林》、《雲之鄉》、《陳能梨彩墨畫集(五冊)》  「隨時在家坐下來，我就可以畫畫。」創作以逾四十年的中華梨韻創作學會理事長陳能梨老師帶著一朵笑容說道：「我真的是很喜歡！」   名聞遐邇的金門才女   老家就在陳景蘭洋樓附近的陳能梨表示：「從小就喜歡寫文章和畫畫。小時候生活困苦，環境壓力也比較大，總是會思考著如何能有一個不同的人生。」個性內斂的她，很少和朋友出去玩，而是喜歡看書，買不起書，就到處借書來看。寫文章和畫畫成了她抒發內心苦悶和理想的途徑。「那時候差點連國中都沒辦法讀，還是一群叔叔伯伯看我喜歡讀書，一起幫忙湊出了註冊費。」陳能梨回憶道。   然而，國中畢業以後，實在沒辦法繼續升學了，陳能梨便到家中經營的店鋪顧店。顧店的時候，她持續利用時間閱讀、寫作，把許多想說的話透過文章表達。只要有機會，陳能梨總是踴躍投稿，成績也相當不錯。有一次，她參加彩虹出版社的比賽時得了名，出版社決定為她出書，陳能梨就以「亞馨」為筆名在文壇出道。她先後出版了四本散文集，年紀輕輕就成為作家，其「才女」之名不脛而走。   融古納今、自出新意的畫作   雖然顧店也可以看書寫作，但陳能梨還是不喜歡這項工作。「總覺得人來人往的環境太過吵雜。」於是，全家搬到台灣本島生活。「父親到一間工廠做工，她則在那裡當會計。」陳能梨說。不過好景不常，一年多後，她的父親過世，陳能梨和家人又回到了金門。所幸，她很快地又找到了工作│她順利考進金門陶瓷廠，擔任畫師、從事陶瓷彩繪。   在陶瓷廠任職期間，恰逢香港歸國華僑、嶺南畫派的李曼石老師到陶瓷廠參觀，李老師覺得陳能梨畫得不錯，便以函授教學的方式，郵寄畫稿給陳能梨臨摹，再予以指導和點評，開啟了她以嶺南派為基礎的繪畫之路。   在工作之餘，陳能梨一直有著繼續念書的想法。22歲時，陳能梨再次離鄉赴台，白天到鶯歌陶瓷廠上班，晚上在台北靜修女中補校就學，過著半工半讀的日子。   高中畢業以後，陳能梨開始正式地學畫，拜入嶺南派黃磊生老師門下，以花鳥畫為主學習了七年。而在結婚生子後，為了帶小孩，她辭去了工作，也因此有了較多的時間專心投入作畫。1991年，陳能梨舉辦了首次的個人畫展，她的畫開始受到關注，也有收藏家購買。在創作期間，她又陸續向多位老師學習過，試圖從原有的嶺南派構圖框架中跳出來，畫出一些不同的東西。   陳能梨在傳統的水墨畫中加入景深的概念，並把花鳥畫從局部的片段解放出來，觀察大自然中的情境與風貌，運用嶺南派的色彩渲染，創作出別具一格的全景式花鳥畫。她充滿新意的作品屢屢在美展上獲獎，也先後在國父紀念館、全台各地以及金門的文化局舉辦個展，近年更是連續有好幾場邀請展。   一顆永不懈怠、勇敢的心   「一切都是要靠努力。每個人的悟性是有些差別，但若你不用心，就會被用心的人趕上。」陳能梨常常這般和她的學生們說。有感於自己一直以來總是憑感覺作畫，實務經驗雖多，但不諳理論，因此54歲時，陳能梨選擇進入台灣藝術大學進修畫理。   「一直在辦畫展，當然要一直進步，越畫越好，有一些新東西出來，讓看過展、買過畫的人，也能感受畫者不只是原地踏步」而正是這份心中的責任感，成了陳能梨源源不絕的動力、也要求自己不斷往前走。「進步的空間是絕對有的，我很喜歡自己一直進步的感覺。」陳能梨說。這位富有才華，且從未停止進步的畫者還說，期待自己的畫風能逐漸由繁入簡，在70歲以前，展現出全新的面貌。

◎縣籍書法名家洪啟義，受邀提供作品參與「第七屆藝氣風發國際藝術交流展」。本展是由南投縣政府文化局指導，北京清華大學美術學院、廈門大學藝術學院、山東藝術學院東方藝術研究所、長流美術館，以及藝氣風發國際展覽館聯合主辦。邀集了法國的薛喬，日本的牧田草平，韓國的金永煥，荷蘭的黃筱琍，大陸的馬致遠、李庚、曾成聰、董慶文、于守萬、于水、田根承、劉保申、劉喬喬、王道強、塵灰（陳暉）、胡冰、張璞一、劉德揚、霍嘉順、鍾士敏、羅原，及台灣的袁金塔、閻振瀛、賴威嚴、黃歌川、李登元、洪啟義、江美惠、九鬼（劉政宏）、梁成福、黃正南、董大可等32位全球傑出藝術家參展，展出作品涵括油畫、水墨、書法、雕塑、瓷刻、裝置藝術，及藝象萬千藝文活動空間所提供的古文物珍品，是難得一見的藝術盛會。恭喜洪啟義老師！也歡迎對藝術領域有興趣的朋友踴躍到場觀展。   日期：2015年11月7日～11月15日   地點：長流美術館台北館（台北市中正區仁愛路二段63號B1）   ◎沙美鄉親、補教名師張楚，日前與其一雙兒女張希慈、張仲宇共同受邀赴考試院國家文官學院演講。在全場超過400位公務員面前，張家人做了一場不一樣的分享。張楚甚至謙虛地表示，兩位孩子的表現精采，還覺得三位講者中最弱的是自己、有種青出於藍的感覺！此外，國家文官學院還特地準備了10本張家親子共同創作的《感謝我們始終對話》一書為抽獎禮品，現場更辦起簽書會，場面熱烈。

 SBL（Super Basketball League超級籃球聯賽）是一個半職業的男子籃球聯盟，也是台灣目前最高水準的籃球賽事。而籃球風氣盛行的金門，當然也有不少傑出的籃球菁英在SBL奮鬥，他們無論以球員的角色，還是教練的身分，都能全力奉獻所學，展現金門人對於「縣球」的高度水準。   其中，目前SBL七支隊伍中，就有達新工程的許智超、金門酒廠的吳俊雄兩位優秀鄉親職掌總教練兵符。目前任教基隆商工籃球隊的羅天金教練，過去也曾是金酒總教頭。   而球員部分，則有金酒的陳靖寰、李俊緯、邱繼緯、陳鑫堯；達欣的李秉鴻、羅鈺群；璞園的吳宏興以及台啤的張容軒等一干猛將。   過去曾打過台灣CBA職業籃球宏國籃球隊、現任台灣藝術大學籃球校隊總教練的李伯倫，則憑藉其專業籃球素養，擔任SBL的比賽講述球評。   而本週鄉訊的專訪人物，是半路出家走上籃球路、憑藉努力打上SBL，曾效力於SBL達新工程、金門酒廠，現服務於新北市中和國民運動中心的許翊誠老師。

  戶籍：金門金湖鎮   現居：新北市板橋   學歷：忠孝國小、忠孝國中、致理技術學院（致理科技大學）、亞東技術學院   經歷：達欣工程籃球隊、金門酒廠籃球隊、金門金酒籃球營教練、內湖運動中心籃球教練、中和運動中心健身教練   獲獎：2006年大專盃全國一般組亞軍、2012年金湖盃第5名、2013年純喫茶3打3全國大專社會組冠軍    從一個高中之前沒學過籃球的門外漢，一步步踏入球壇，甚至登上台灣籃壇最高聖域││SBL超級籃球聯賽選手，他的經歷，彷彿是知名漫畫《灌籃高手》裡的櫻木花道││他是許翊誠。   籃球門外漢   對於1987年出生的許翊誠來說，「籃球」在他高中之前，是一個完全絕緣的名詞。直到國中畢業、進入致理技術學院那年，由於班上只有6個男生，當時身高183公分的他，便被抓去參加3對3新生盃籃球賽。與另外兩位有校隊經驗的同學聯手，他們獲得新生盃亞軍，許翊誠也因此被校隊看中。   許翊誠說，當時年輕，尤其在女多於男的學校，特別想在女生面前「逞威風」，一如櫻木花道，為了吸引女生注意而加入籃球隊，從此，他對籃球燃起興趣，正式接觸這項影響他一輩子的運動。   許翊誠直言：「當時除了身材優勢，其實一點基礎都沒有，連運球都不會。」但他的運氣很好，「我的籃球路上，不斷有貴人在旁推動。」││而且，其中很多都是金門人。   屢遇貴人相助   在致理校隊，許翊誠遇到來自金門的教練洪成福老師，不僅帶他打下籃球基礎，也教了他很多球場內、外的素養，讓他更懂事。   身材本就有優勢，許翊誠的天賦也不錯，再加上不服輸的精神，他很快在籃球場上綻放光芒。他說：「當時整個學校，沒人贏得了我！」││然而這份自負，只維持到洪教練帶他走出狹窄的校園，到外頭去參加業餘比賽、閱歷各路高人，許翊誠終於認知到自己是井底之蛙。   在打業餘賽事的過程中，他因緣際會認識了當時在達欣籃球隊擔任助理教練的許智超教練，而許教練同樣是金門人。2009年，他被延攬進達欣，成為球隊練習生，進入許教練麾下效力。   遷籍金門，躍上SBL舞台   在達欣當了幾年練習生之後，2012年許翊誠遇到一個重大的抉擇時刻：許智超教練要轉到金門酒廠籃球隊擔任總教練，並希望許翊誠一同前往。受到「恩師」的誠懇邀請，雖然許翊誠當時即將要升為正式球員，但仍毅然決定跟著去金酒、再當練習生。他說：「雖然也有猶豫掙扎││但這是道義問題。」   也正是此時，許翊誠遷籍成為「金門人」。許翊誠表示，他的人生遇過太多金門人，每年也去金門好幾次，加上在金門當兵，又交上金門人的女友。金門人的好客、團結，讓他打從心底喜歡。他說：「人家問我是哪裡人，我都說，我是『金門人』！」   在金酒期間，他也加入「業達群」這支業餘球隊、並參與許多金門業餘賽事。他說，出身金門、曾訓練出許多籃球國手的球隊老闆蔡志財，是他人生又一個貴人。不僅傳授許多場上技巧，在場下也介紹許多球界賢達給他認識。而他與金門的緣分不斷，每年也都會返金參加7、8月的金湖盃籃球賽。   而在金酒擔任一年練習生之後，許翊誠又隨著許智超教練重返達欣，並終於躍升成為正式球員，披上戰袍為達欣奮戰。   他說，由於是半路出家，自己的籃球基本動作不夠扎實，「出去都會被人笑」。過去運用體型優勢能贏許多人，但來到職業賽場，基礎才是決定勝負的關鍵。經過幾位教練的細心調教，許翊誠的基本動作漸漸提升到另一個層級，「整個感覺都出來了！」他說。   退役更換跑道   在達欣奮戰一年後，許翊誠入伍服兵役，並於去年10月退伍。然而退伍時，他的體能狀況嚴重下滑，「去打了幾場小比賽之後，就知道自己無法負荷職業比賽強度了」。   於是許翊誠下定決心更換跑道，剛好當時由達欣工程BOT興建的中和運動中心即將啟用，許翊誠便在退伍後加入運動中心，成為健身教練││身為SBL球員，本身就學過健身，後來也考到執照。   許翊誠表示，如果有機會，未來很想回金門工作。「金門目前有兩座運動中心，但僅提供健身器材讓民眾自己使用，若能加設健身教練，不只能幫助民眾更正確提升健康，也能為金門體育人創造工作機會。」   一輩子的籃球夢   在籃球人生路上，許翊誠遇到許多貴人，不斷鼓勵他向前，也造就一個門外漢不懈努力、打上SBL的故事。雖然擁有不錯身材、籃球天賦，也蒙伯樂賞識，但「堅持」才是其中關鍵││「要永不放棄、要相信自己，不要覺得自己做不到，要努力彌補差距，讓夢想成真！」以非體保生身分而能躋身SBL的選手聊聊可數，除了許翊誠之外，只有金門酒廠的陳鑫堯││剛好，也是一位金門人。   許翊誠說，他不只喜愛在球場上叱吒風雲的感覺，更享受其中過程。從教練、隊友身上，他獲得很多，在參加比賽中，也認識到非常多的朋友。他說：「沒有籃球，沒有現在的我。只要可以，我想打一輩子！」

◎西園籍搖滾歌手「流氓阿德」黃永德，將於2016年1月受邀到中國廣州表演。在粵語盛行的地區，他將大唱台語歌，將屬於台灣的搖滾之魂響亮登陸。他表示：「對觀眾來說，應該比聽英文歌還難吧！」預祝阿德表演成功！   ◎在新北市土城開立「京采蠻頭包子」的塔后優秀鄉親徐郁宣，與幾位親友一同打拚事業。幾位年輕人總是有新穎的行銷點子，近來，趁著萬聖節，京采開辦相應的行銷活動││「萬聖節之不給蠻頭就搗蛋」，而今日剛好是活動最後一天！歡迎各位朋友把握機會共襄盛舉！   【萬聖節之不給蠻頭就搗蛋】活動詳情   時間：即日起至2015年10月31日24：00止   辦法：  一、於京采蠻頭粉絲專頁（https://www.facebook.com/splendor.tw）按讚   二、留言並tag兩位朋友，且爆料他們最糗的事，最後加上通關密語「不給蠻頭就搗蛋！」   京采蠻頭包子會從留言中抽出五位朋友，送出「萬聖節五色蠻頭組」。中獎名單將於2015年11月1日中午12：00在粉絲團公告。

「機電工程」一詞，想必大家都不陌生，它在台灣是一個相當熱門的產業，也是許多大專院校理工科系的第一志願。這個學科看似高深莫測，不過，他其實與平常生活息息相關、甚至無所不在。   自18世紀起，人類對於電的研究有了突破性的發展，到了19世紀晚期，電隨著貝爾發明的電話，以及愛迪生發明的電燈開始進入人類的生活之中。時至今日，關於電的應用已經充斥於我們周遭的每一個角落，甚至給我們的社會環境、生活方式帶來巨大的改變。而對於電的研究，也就形成了一個發展快速、內容龐大的學門，機電工程學。   為了讓我們的生活更加舒適與便利，水與電是少不了的，而為了提供我們這些水和電，在一棟建築、一片廠區、甚至一整座城市，勢必要鋪設大量的水管和電線。這些管線設備的規劃和設計，其實並不是由建築師完成，而正是由「機電工程技師」所負責。機電工程學包含了許多專業分支領域，如積體電路、自動控制、訊號處理等，而水電管線的規劃亦是其中的一種應用。   在一般的建築之中需要配置的管線有五大機電工程，分別是電力、電信、給水、排水和消防系統，部份特殊建築還需要規劃空調系統。而本週鄉訊，我們就要專訪在桃園地區以「機電工程設計」聞名的「世電工程」創辦人│呂世雄先生。

  出身：金門縣金湖鎮   現居：桃園市桃園區   學歷：金湖國小，金湖國中，金門高中，台北工專機電科   經歷：世電工程顧問有限公司創辦人     「專業、誠信、努力││這就是我的座右銘。」年輕而有活力的「世電工程」創辦人呂世雄先生這般分享他的事業理念。在桃園一帶，若是論起機電工程設計，「世電工程」無人不知、無人不曉。   用努力拚出一片天   「成功不是偶然，一定要有所付出；二十多年的努力，才有我今天的成績。」金湖出身的呂世雄感慨地說到：「從小艱苦長大，家裡經濟條件比較差，看到其他同學會羨慕，所以我知道我一定要努力。」金門高中畢業後，他成功考取台北工專機電科。在台北讀書的日子裡，他還自己利用暇餘時間，到一間機電工程公司實習，努力學習機電設計的能力。   1993年，22歲的呂世雄決定自行創業，而且為了避免和老東家競爭的尷尬，他毅然決然地從台北南下桃園，創辦「世電工程」，一個人接工程案、一個人畫設計圖，獨自在完全陌生的環境打拚。「一開始很辛苦，那時候就是用手畫，電腦部份比較少。而且，沒有人脈，只能接一些別人做不完的案子。」呂世雄回憶道。   或許是天道酬勤，正好這時候遇到了金門解嚴，有大量公共工程的需求，而他也在因緣際會下認識了一些金門的建築師，因此接到了不少案子。例如浯江大飯店、金門警光山莊會館、金門縣立醫院……等，都是他參與機電設計的建案。提及此處，呂世雄再次感慨地說：「那時候忙到根本沒有什麼私人時間，每天都在畫圖，就算因為工程的關係回到金門，也沒辦法回家，這樣過家門而不入，至少有十次以上吧！」   但也正是這般努力，他的努力漸漸被人看見。一些桃園著名的建設公司紛紛找上他合作，給了他許多成長的機會。對此，呂世雄十分感激地說到：「現在我的事業小有成績，受到寶佳、昭揚、竹城……等大公司的抬愛，我實在特別感謝。」在獨自打拚五、六年後，隨著業務的擴展，也開始慢慢建立起自己的團隊，共同努力。如今呂世雄的「世電」在機電設計領域也樹立起一塊金字招牌，成功拚出自己的一片天。   以專業與誠信立身   「建築就像是一個軀體的外殼，而水電系統，就是它的神經和血管，提供它動力和能量。」呂世雄形容道。要把這項任務作好，需要有非常專業的知識和經驗，呂世雄表示他賣的就是「know-how」。其中他最重視的就是「依法規做事」，他十分清楚什麼類型的建築在哪些系統設備上有著怎樣的法律規範，他認為「水電設計沒有最佳的設計，只有最恰當的設計。」對於每個不同的案子，他都會考量業主的需求，並在中央主管機關的法規要求之下，量身訂作出最合適的設計。   「首先你必須要夠專業，其次，一定要有誠信，這樣別人才會信任你。」呂世雄繼續說到：「小時候雖然沒錢，但是金門給了我很好的教育，教會我要誠實。」他總是以最誠摯的態度對待他人，在水電設備上，也本著良知，只把好的東西推薦給業主。因為他的專業與誠信，使得有越來越多的業主願意信任他，直接找上門要委託他規劃設計。   作為金門人的羈絆   現在呂世雄的事業版圖已經遍及全台灣，甚至還作過一些國外的案子，但他始終念念不忘的，仍是家鄉金門。「是金門在我最需要幫助的時候給了我支援，讓我在創業初期能夠站穩腳步，有那些金門建築師的相挺，才有如今的我。」呂世雄激動地表示。   除此之外，很多業主得知他是金門人之後，更願意將案子交給他作，可見金門人實在、肯做的性格已經深入人心。「這是金門給我的一點小優勢，在我有了一點能力之後，我也希望能夠回饋給金門。」呂世雄說：「只要有金門的案子，我都會親自回去處理。」本著服務鄉親的精神，即便沒有什麼利潤可言，但只要是有利於金門的發展，「我堅持要替故鄉做一些事。」呂世雄說。

 ◎中蘭鄉親姚道中所創的「下課小舖工作室」，以籃球服與相關器材為主力營業項目。而他們不但推出品質超優的球衣，更深入籃球隊的內部，製作一系列「隊長手冊」，探討「如何擔任一位稱職的籃球隊長」。大專系隊訂購球衣的同時，也能試著和經驗豐富的下課小舖交流，學習球隊的領導統御，一舉雙收，下課小舖的用心可見一斑！   ◎下蘭鄉親蔡志堅手創的「雅博客二手書店」，日前舉辦一場「《小巫婆的四物湯》講座暨簽書會」活動，由該書作家黃亞青老師分享她當播音員時的酸甜苦辣，還邀請到知名劇作家連乙州老師與其精采對談。而當日書籍販售所得，全數捐贈「中華基督教救助協會」的「1919陪讀計劃」，提供來自貧困、單親、外籍配偶家庭的「弱勢家庭兒童」免費參加課業輔導、品格教育、才藝課程與家庭關懷，讓家長們無後顧之憂，得以安心工作，進而改善家庭經濟與生活品質。雅博客不但辦好講座，還做善事，實在值得敬佩！   ◎古寧頭鄉親李素寬女士所經營的「童心坊手工藝社」，本週特地開設了專門為媽媽們設計的「萬聖節服裝課程」，教導媽媽們如何製作萬聖節服裝與道具，給小朋友一個特別又難忘的萬聖節。課程報名熱烈而踴躍，現場老師與家長們也共同製作出許多以不同材料、配件結合而成，而且充滿媽媽愛心的萬聖節服裝。期待童心坊的孩子們能度過快樂萬聖節派對！

 義大利料理擁有「西餐之母」的美稱，在西方菜系中絲毫不遜法國料理（甚至近代法國料理的形成還受到義大利料理相當深的影響）。義大利的飲食文化隨著歷史環境的變遷不斷地發展，在地理大發現之後，番茄、馬鈴薯等作物從新大陸引進、栽種之後，當今義大利料理的主要元素便逐漸到齊。   披薩、燉飯和義大利麵是義式料理中的主食，而義大利麵更可以說是其中的代表，義式餐廳的菜單上，往往會有一半以上都是義大利麵。義大利麵同時也是作法最多樣化的麵食之一，除了搭配的醬汁口味眾多之外，義大利麵本身就有多種的形式：常見的細麵條、通心粉、筆管麵、螺旋粉、貓耳朵、義大利餃……等，變化多端。   雖然說義大利麵聲名赫赫，但它的烹煮其實並不複雜││將麵條放入滾水中，煮到八分熟時撈起，濾掉水份再加入醬汁一起煮到全熟即可。一道義大利麵好不好吃，其關鍵就在於醬汁的調理。而本週鄉訊，我們便要專訪台東「義思義式廚坊」的店長陳金惠女士，一位不僅自己善於烹調、更有本事讓人在自家也能做出美味義大利麵的金門媽媽。

  出身：金門縣金湖鎮成功村   現居：台東縣台東市   學歷：開瑄國小正義分校，金湖國中，金門高職。   經歷：佳禾早午餐創辦人，義思義式廚坊店長，台東縣浯江金門同鄉會理事。   「吃得健康是最重要的。」義思義式廚坊的店長陳金惠，道出了她心中對料理的堅持││而那或許正是這位金門媽媽兩度創業都能取得斐然成果的原因。   隨夫赴台，創辦佳禾早午餐   陳金惠出身成功，由於家裡的大人都要去上班，所以從小就要學著自己準備三餐，也逐漸喜歡上「做菜」這件事，甚至上了高職時，她唸的也是食品加工。   高職畢業後，親戚在高雄的洗衣廠剛好需要人手，陳金惠便離開金門，渡海到高雄加入洗衣廠工作。她在洗衣廠待了五年，接著在知名的牛仔服飾專櫃擔任兩年銷售，之後決定返回金門生活，陪伴家人。又過了一年多，她和同是金門人、在台東工作的男友結婚，並赴台東定居下來。婚後，陳金惠輾轉做過美容、保險等行業，但後來因為丈夫覺得做保險太過辛苦，要到處奔波，希望她能換個工作。此時剛好得知有一間早餐店欲頂讓，而過往對料理的熱情也彷彿呼喚著自己，因此，陳金惠便決定自行創業，開起了「佳禾早午餐」。   陳金惠的第一次創業相當成功，早餐店的經營穩定，而且上午營業的特性讓她有大半天的時間可以在家陪小孩，這一做便是12年。如今店鋪雖然已經轉讓出去了，但「佳禾早午餐」這塊響亮的招牌，仍由後續接手的老闆給留了下來。   二度創業，兼顧家庭與事業   「小孩子很活潑好動，想要讓他學一點管樂，結果最後還是跑去打棒球。」提到孩子，陳金惠顯得非常開心。孩子對她的影響不僅在生活上，同時也在工作上││起初佳禾早餐並沒有賣午餐，但是因為孩子說喜歡吃義大利麵，陳金惠便去學習如何烹調出好吃的義大利麵，此後，佳禾也才開始供應午餐，並逐漸累積好評。但另一方面，孩子也對工作產生了一點小影響：由於小孩出色的棒球天賦，如今他時常要到外地比賽，而陳金惠也總是隨隊擔任啦啦隊，造成店鋪常常得連續兩、三天休息。   在無法兼顧開店的情況下，陳金惠產生了轉業的想法││這時，她的心中便想到了義大利麵。佳禾店內的義大利麵只有在午餐時段提供，但是有一次，客人表示很喜歡義大利麵，希望在早餐也能吃，便向陳金惠詢問能不能將義大利麵分做成小包裝讓他帶回去，早餐也能自己弄著吃。陳金惠欣然接受客人的提議，開始販售這種義大利麵的調理包，不多時，這項產品也在顧客們的口耳相傳之下，逐漸打響名氣。   經過一番考慮，陳金惠毅然將佳禾早午餐轉讓，2014年11月，「義思義式廚坊」正式營業，並專門做義大利麵調理包的生意。義思義式有一間小工廠，食材在料理完之後會使用專門的機器包裝。義思義式廚坊透過網路接訂單，如此經營方式在時間上有較大的彈性，遇到事情可以先把訂單安排錯開，讓家庭與事業能夠兼顧。   好評不斷，網路團購引風潮   義思義式的每一份調理包都包含主食（義大利麵或燉飯）、配料、醬汁，還有麵糊水和調味粉。所有的用料都是陳金惠親自在當地購買的新鮮食材，經過仔細清洗、認真烹調，最後再用機器進行真空包裝。買回家只要通通倒進鍋子裡煮一會兒便可享用，烹調程序如泡麵一樣簡單，但營養價值卻高得多。陳金惠強調，要讓客人用調理包做飯也能像現煮一樣美味。許多客人也紛紛表示，這類料理包跟外面餐廳賣的一樣好吃，但價格卻只要一半而已，可口、方便又便宜。   義思義式的網路販售一開始因為名聲尚不顯，主要的客源以當地老主顧較多，但透過和團購網路平台的合作，推廣給更多人、建立好口碑，到現在已經成功打開市場。對於未來，陳金惠希望能將目前的小工廠發展成中央廚房的規模，讓更多人、更快速地享用到美味的義大利麵。   除了忙於事業，陳金惠如今還擔任台東縣浯江金門同鄉會理事。她表示在台東的金門人三不五時都會聚在一起，今年中秋節也照例舉辦「博餅」活動，與鄉親交流情誼。不論你身在何處，若想自己在家輕鬆做出餐廳級的義大利麵，都可以透過網路訂購義思義式的食品，相信陳金惠的好手藝絕對不會令你失望！