金門縣文化局辦理四季走讀活動，今（112）年第四場藏冬活動昨日於走進金寧鄉后湖，報名踴躍，上、下午場共240個名額一下子報名爆滿，在黃振良、陳炳容、陳成基等講師的帶領下，帶領大家走進村莊，參與后湖海醮的迎神儀式，度過一個難忘的走讀經驗。   文化局表示，藏冬活動分上、下兩梯次，兩梯次各有120名學員參加，由遊覽車載往后湖海水浴場，首先由文化局長呂坤和致詞，他表示走讀活動已舉辦十幾年，第一任內發現深受廣大鄉親歡迎，所以就把原本只有走春的活動，改為四季走讀，結果還是場場爆滿，活動受歡迎除了活動本身設計多元，講師的口才和淵博知識更是金字招牌，才能長期吸引學員的爭相參加。下午場活動，縣議員許大鴻也特別趕來參加，許大鴻議員表示，適逢后湖舉辦海醮活動，歡迎鄉親共同來參與這項有意義的活動。參議許績鑫也以在地人到場幫學員講解后湖海醮的故事。   文化局表示，藏冬走讀活動中邀請到黃振良、陳炳容、陳成基等在地知名文史工作者，並由3位講師分別各帶一小隊沿途講解，依序走進后湖海濱公園、后湖卯年海醮、垵湖分校、學校前的雞蛋花、許獬故居：鄉賢世第、聚落建築與古井、昭應廟、許氏宗祠：會元館等。參與民眾紛紛表示，經由這次的走讀經驗，更進一步接觸與了解自己從小到大的生長環境與故鄉土地，身心靈感到相當滿足。   黃振良老師講解后湖海醮的由來，他指出，「后湖卯年海醮」為金門縣無形文化資產，是目前金門縣規模最大，也是唯一超過百年歷史的海醮儀典。其起源於民國3年12月3日的海難，當天清晨后湖村民許侯閃等9人出海捕魚，原本平靜的海面突起狂風巨浪，6人命喪大海，僅3人脫險上岸。   隔天，后湖昭應廟王爺的乩身突然起乩指示，此海難為歷年來海上孤魂前來討食作祟之故，乩身並親赴海灘與水府議論，雙方約定孤魂及水族不得侵擾后湖海域作業的漁民，而后湖居民每逢卯年必須舉行海醮，以答謝眾神明護佑海域平安順遂，並須準備供品祭奠普度、答謝海域之水族及孤魂，祈求消災解厄、海面平靜不起波瀾、海洋資源豐沛。此後相沿成習，每12年逢卯年（兔年）就會舉行盛大的海醮活動。   后湖海醮的儀式內容，包含超渡與施食兩部分，前者主要由神明與升壇道士負責，後者仰賴聚落內各家戶的全力配合。從豎旗當日開始，各家戶以「吊籃」挑來菜餚6大碗、飯1鍋、水果和飲料、庫錢、經衣、銀紙「敬旗腳」。迎請主壇神當日，設「門口桌」敬拜神明及「犒軍」祭拜。下午請水府及完成安靈儀式後，同樣備齊祭品，以吊籃挑到靈厝敬拜。從豎旗日隔天到醮慶3日期間，各家戶須依循習俗定時備妥祭品到聚落小廟（萬善祠、將軍廟等）、靈厝等地拜祭。每日下午，各家戶還要在家門口備妥祭品，敬拜維持境內平安的天兵天將（俗稱「拜門口」、「犒軍」）。每日的「排粿粽」，也是家戶為單位，各準備大發糕1個、鹼粽36個。第3日下午的普渡儀式，除了供上由各家戶出資、籌委會和昭應廟方代表處理的全豬、全羊等祭品外，前來參與祭拜的家戶要準備白米1大包和罐頭2箱。待下午所有海醮科儀完成後，再準備全套祭品以「敬船伕」。   海醮祭典完成後，第4日清晨在海邊火化紙船、進行送幽魂儀式，象徵送亡魂返回原籍地，各家戶亦要備妥相同祭品以「敬船伕」。隔日（第5日）恭送各主神後再進行犒軍祭拜，恭送水府、四海龍王、普渡公等返回天庭。主壇神明返回各宮廟後，祭品的灰燼會被包裝妥當，由昭應廟神明擇日舉行「送庫灰」儀式，以漁船將庫灰送至海中安放，意謂著把庫錢交付水府神尊轉付海中亡魂，后湖海醮祭典至此圓滿完成。

  對於兩性性別尊重，是需要從生活中建立的，金門縣家庭教育中心將舉辦「生活中的性別意識成長講座」，歡迎對性別議題有興趣的民眾踴躍報名參加，報名請透過表單（https://reurl.cc/z6oyqe）或QR CODE線上報名，或於上班時間致電（082）312843。   這場生活中的性別意識成長講座是由金門縣政府指導，金門縣家庭教育中心主辦，講座日期為11月4日（星期六）的上午9時起至下午5時，地點在金城綜合社會福利館2樓多功能教室。   家教中心表示，課程規劃有「性別平等意識成長」、「親職家庭教育與性別平等」、「媒體流行文化的性別識讀」以及「紓壓DIY│生命之花」等4個主題。講座將邀請高雄市女性權益促進會副理事長蔣琬斯，分享解說性別平等的內涵等相關資訊，及介紹性別主流化的6大工具介紹，講述親職家庭教育相關內容，並透過利用媒體與流行文化，來為參加者解說網路性別暴力侵害、流行文化中的性別刻板印象等性別相關議題。另外，還會邀請樂齡講師陳諭芊，帶領民眾學習纏繞畫來製作裝飾小物，達到舒壓的目的。   家教中心表示，這場講座藉由專業講師以互動式、講授方式及現場Q＆A，讓學員認識性別平等的內涵，探討生活與家庭中的性別觀念及迷思，透過媒體與流行文化的性別識讀，消除性別刻板印象與偏見，歡迎踴躍參加。

每12年才舉辦一次的金寧鄉后湖卯年海醮，昨（28）日全村總動員，派出陣頭前往寺廟迎請開浯恩主公陳淵、後浦城隍爺，以及靈濟古寺觀世音菩薩等三尊主壇神，為11月初即將展開的海醮典儀坐鎮，迎請神明過程中，沿途鑼鼓喧天、鞭炮聲不斷，場面十分熱鬧盛大。 擁有金門全島唯一有百年以上歷史的「后湖卯年海醮」，今年邁入第十次，每逢12年才會盛大舉辦一次的普渡祭典，深受村民的重視，耗費很多時間做足準備工作，祈求地方安寧、消災解厄。 昨日上午7時許，陣頭與多位村莊耆老從昭應廟出發，先前往庵前牧馬侯祠恭迎開浯恩主公陳淵神尊，再繞經城區民族路、民權路，至光前路的城隍廟，迎請城隍爺，最後再來到靈濟古寺（觀音亭）恭迎觀世音菩薩，在鏗鏘有力的鑼鼓聲中，將三尊主壇神迎回昭應廟安座，縣府民政處長陳金增、縣議員許大鴻也加入迎請行列，遊行的路途中，街道兩側有眾多看熱鬧的鄉親，還有遊客特別停下來拍照，親眼見證12年才一次的地方盛事。 自上一次民國100年舉行後，「后湖卯年海醮」便被文化部認定為「金門無形文化遺產」，后湖昭應廟管理委員會、海醮籌備委員會積極動員村民投入法事、設醮的準備工作，海醮舉辦的地點，在村子裡的昭應廟和海濱公園兩處，醮儀時在兩地間時來時往，進行各項儀典。 今年正式的海醮時程訂為11月2日至5日。11月2日（農曆9月19日）全日於后湖海濱公園、昭應廟兩地進行佛教誦經超渡及普渡。道教儀式一起鼓、發奏、請神、獻敬、宣經、放兵、拜斗、進金帛、鬧廳。昭應廟口戲台全日進行賀壽戲一（制煞戲、送孩兒）。11月3日（農曆9月20日），全日在后湖海濱公園、昭應廟兩地進行請水府、請龍王、請救苦尊、見靈、請（車藏）神並｛牽（車藏）｝、宣度人經上品、開十迴大懺第一、二部、獻敬、拜十迴大懺第三、四部、頒赦命、宣度人經上品、拜十迴大懺第五、六部。11月4日（農曆9月21、22日），全日在后湖海濱公園、昭應廟兩地進行，宣度人經下品、進表、拜十迴大懺第七、八部、獻敬，9至11時，恭送玉皇。11時在后湖海濱公園舉行公祭。12時在昭應廟廟口舉行平安宴。全日至23時，在后湖海濱公園、昭應廟兩地進行，拜十迴大懺第九、十部、沐浴、召大士。17時至19時登寶座化食；化大士，21時至23時送水府、送龍王、除靈化紙焚庫。11月5日為謝神醮。后湖昭應廟海醮籌備委員會指出，今年適逢活動的第十屆，主題以「傳承、揚善、佑福康」的文化祭型態呈現，籌備工作時程相當長也繁複，從元宵節神明乩示開始決定辦理日期，中間尚有中營豎旗、定界，到昨日的迎請主壇神，後續還有法會超渡普渡等諸多儀式，期讓民眾能對此項無形文化資產深入了解，並弘揚先民感恩、祈福、消災解厄、冥陽兩利的精神，延續傳承這項無形文化資產。 后湖卯年海醮，歷經民國4年、16年、28年、40年、52年、64年、76年、88年、100年，期間歷經砲戰歲月也沒有停辦。

為慶賀三忠廟大宋三忠王暨下半年神尊聖誕千秋，沙美萬安堂三忠廟管委會自昨（112年10月28農曆九月十四）起假三忠廟舉辦建醮祈福慶典，金門各界以及來自各地的信眾備金帛、順盒前往拜拜，而除了在地香客外，台灣嘉義竹崎真武廟以及台灣桃園慈佛宮，與來自台北，彰化，高雄等地的信眾也專程抵金共襄盛舉，晚間齊聚廟程前過布橋，今（29）日下午1時舉行出社、鎮五方、吃三牲粿，歡迎民眾鬥陣熱鬧。 沙美萬安堂三忠廟，慶賀三忠廟大宋三忠王暨下半年神尊聖誕千秋，建醮酬神。而大宋三忠王係指宋末三傑，文天祥、陸秀夫、張世傑，三位為國殉難的忠臣，其聖誕千秋日為農曆九月十六。萬安堂三忠廟管委員會自昨（10月28）日起一連三天辦理慶典。上午金門各界代表包括，縣長陳福海，金門縣議會議員王秀玉、張雲量、楊育菡及議會同仁，金沙鎮公所、金沙鎮代會、嘉義竹崎真武廟、嘉義市真武宮、桃園慈佛宮、北鎮廟管委會、東蕭湧源寺、金門縣蕭氏宗親會暨台灣功德主等，前往參與獻供，循禮上香及獻爐敬金祝賀；來自金門各地的信眾也絡繹不絕前往拜拜祈福。 而今年更有來自東蕭湧源寺的邱府王爺，台灣嘉義竹崎真武廟以及台灣桃園慈佛宮，以及山后鎮海宮及等神尊，和來自台北，彰化，高雄等地的信眾和香客也到場躬逢盛會，萬安堂三忠廟管委會也於下午5時30分許舉辦歡迎晚宴，而首日慶典又以晚間8時登場的過布橋科儀來到最高點，有別於其他宮廟男女皆可參與（除帶孝、有孕、進產房、婦女適逢經期者外）。男女老幼依生肖過布橋，消災解增福氣；而王爺乩身或揮舞旗或弄劍，象徵為信眾消除業障及護祐平安，也為首日醮儀劃下完美句點。 而沙美萬安堂三忠廟一連三天慶典預計於今（10月29）日下午1時出發，舉行出社、鎮五方、吃三牲粿科儀。沙美萬安堂三忠廟太子爺，保生大帝，三忠王，薛王，蘇王，池王，李王，林王等神尊將參與。另外彰化秀水鏘榮三忠王神尊，新竹哪吒館神尊以及碧山和山后神輦等也要躬逢盛會，也歡迎民眾前往鬥陣熱鬧。 值得一提的是，在遶境前，三忠廟神尊及神輦也要到碧山協助鎮五方吃三牲粿。關於此緣分主任委員張雲盛表示，碧山昭靈宮主祀田都元帥為境主，金府王爺為主壇。碧山長老日昨到萬安堂、三忠廟，懇求保生大帝、三忠王協助彩乩，兩廟均卜得聖杯。

金湖鎮峰上「孚濟宮」舉行吳府王爺、田都元帥聖誕千秋作醮慶典，27日公所秘書陳書文以及公所各課室主管、同仁前往拈香祝禱，在廟方人員引導下，虔誠上香祝禱，遵循古禮祭拜，依序行上香、獻花、獻爵、獻果品、獻金帛，行三鞠躬禮，並敬獻爐敬金，誠心祈求吳府王爺、田都元帥保佑，祈求神明護佑地方平安順利，百姓安居樂業，國泰民安，地方風調雨順，闔家平安，受到峰上孚濟宮管理委員會主任委員鄭榮璋及里長呂永林、境內長老等熱烈歡迎。 各家戶也準備牲禮、粿粽等祭品，紛紛前往廟內膜拜和酬神，祈求境內消災解難，善信平安健康，各地前往祈福的民眾亦絡繹不絕，拜拜祈福添緣祈求平安。地方鄉親連續設醮二日答謝神恩，鑼鼓陣吳府王爺、田都元帥神橋遶境出巡，神尊出巡鎮五方、合境平安。   清康熙五十年（西元一七一一），當時漁農商族一片繁榮景象，峰上居民為不忘開闢浯地之祖先的恩澤，村人倡議興建「孚濟宮」奉祀聖侯恩主公，以及蘇王爺、廣澤尊王、水仙王、田都元帥、吳府王爺、林府大人、林府元帥、中壇元帥、娘媽等眾神明，供村民膜拜，以表慎終追遠的意義，也是村民心靈寄託、祈求庇護保佑的地方。

Trick or Treat！不給糖就搗蛋！為歡度一年一度的西洋萬聖節，落實雙語學習，體認西洋節慶，肯利熊優質幼兒園於昨（28）日辦理遊街活動，園長王怡人率一眾師長喬裝成小紅帽、巫婆、海盜等造型，家長則發揮巧思及創意為孩子們裝扮，一行人沿著新市街道踩街遊行，場面相當熱鬧有趣。 大小朋友們紛紛發揮創意、進行各種變裝，大家都以精心裝扮的造型登場，諸如抓娃娃機、馬力歐、小濟公、小警察、蜘蛛人、以及數不清的公主等；踩街沿途並獲得不少民眾回應：「好可愛！」「萬聖節就是要這樣！」「家長太有創意了」。 孩子們拿到滿滿整袋的糖果，開心滿足溢於言表，盡情享受節日的快樂。有家長表示，自家孩子很期待變裝、踩街的時刻，為了萬聖節的遊行，孩子早在好幾天前便開始計劃要做何打扮；也有家長年年發揮創意、巧手挑戰，讓小孩裝扮成抓娃娃機、麥當勞薯條，令人深感佩服。

「Trick or Treat」，一年一度小朋友最愛的萬聖節又來了，金城鎮公所於昨（二十八）日晚間邀請大家一起來「搞鬼」，舉辦「二○二三後浦搞什麼鬼—Halloween變裝嘉年華」，大小朋友們盛裝改造，大玩變裝秀踩街大鬧後浦小鎮，不少參加的小朋友發揮創意精心打扮，以搞鬼迎接西洋萬聖節，擠爆昨晚的後浦小鎮，充滿了孩子的歡樂聲與熱情四射的活力。 「二○二三後浦搞什麼鬼」Halloween變裝嘉年華，於昨日晚間六時起，在金城鎮北鎮廟前封街歡樂開趴，今年度的活動，以「變裝踩街嘉年華」、「搞什麼鬼變裝走秀大賽」為主題，現場吸引地區鄉親以及訪金的遊客們一起加入這場嘉年華活動，大家別出心裁的裝扮一番，一起上街「搗蛋」要糖去。 在萬聖節遊行中，家長們無不發揮巧思裝扮，除了常見的公主、王子或動漫人物，還有的戴上紅假髮，穿上大紅圓點洋裝，扮作草間彌生，也有最近小女孩們為之瘋狂的酷洛米，每個人都是精心打扮，別出心裁。金城鎮長李誠智今年則是以航海王魯夫的造型登場，還特別穿上假腹肌，笑果十足，而主席郭永隆也變裝海軍元帥。 昨日從接近六時左右開始，北鎮廟前就聚集滿滿的人潮，小朋友創意變身領取限量的可愛南瓜提袋。鎮長李誠智、代表會主席郭永隆、代表林金英、蔡宗儒也到場與民眾同樂。昨日的踩街遊行路線，從主舞台出發，轉入北門福德宮、模範街後，行經莒光路、中興路後再回到主舞台，沿途有不少商家特別準備糖果，分送給參加變裝踩街的小朋友們，議員董森堡昨也特別準備許多糖果來與鄉親同樂，在後浦十六藝文特區定點分送糖果。 此外，鎮公所特別安排了互動小遊戲，在北鎮廟有「驚喜一觸即發」，神秘洞口送出隨機限量小禮物；另在遊行過程中也安排搗蛋鬼，集滿三色小卡可以換到限量小物；後浦十六藝文特區則規劃了Halloween套圈圈。 壓軸的「搞什麼鬼變裝走秀大賽」，則在遊行後返回現場，以走秀競賽方式進行，今年共二十五組報名參賽，經評審選出前八名最佳主題變裝並給予獎勵，分別是蹦米香、辛普森家庭、許來許去、金搞怪家族、CANDY黑與白、亮亮兄弟、富康破壞王、萬聖節搞什麼。 金城鎮長李誠智說，金城鎮舉辦萬聖節主題活動，除了讓小朋友感受西洋萬聖節的氣氛外，也有機會學習體會西洋文化，每年都造成轟動，今年也增加互動小遊戲，並感謝廠商免費贊助拍貼機，希望帶來不同驚喜陪大家歡度萬聖節。

荳咖啡室是坐落在中山林裡，向所有人敞開懷抱的一座安適島嶼，既有溫暖的治癒之味，又有著偏於一隅的寧謐，陣陣咖啡香氣裊裊其間；一杯熱氣氤氳的手沖咖啡，一屋款款流瀉的爵士樂，最適於怡然慢享、靜心細品人生的細微苦甜。 精選生豆自家烘焙 提及與咖啡的淵源，荳咖啡室主理人陳筱梅說，早在大學時期，她便對咖啡情有獨鍾。昔時就讀於淡江大學，她日日搭車通學，因每每在台北車站轉車，經常前往車站附近的咖啡館轉悠，不僅與店家日益熟絡，她對咖啡的喜好也愈發高漲，從而投入咖啡沖煮技能的學習；陳筱梅說明，當年咖啡品飲未如今日風行，且多為虹吸式咖啡，她遂從虹吸式咖啡學起。 懷揣著一個「擁有一家屬於自己的咖啡館」的夢想，早期曾在金城開了一家魚狗咖啡，因彼時金門咖啡風氣未開，喝咖啡的人相當有限，陳筱梅笑說，經營時間不算太長的魚狗咖啡，「很有名但沒有什麼人去」。 經營荳咖啡室之前，陳筱梅曾任國家公園解說員，婚後一度旅台，但她對咖啡的熱情始終縈繫於心，因緣際會下，她返金接手荳咖啡室的經營。籌備期間，經由再次精進，陳筱梅將咖啡產業、烘焙研磨、沖煮流程等相關知識重溫一回，同時將荳咖啡室明確定位為自家烘焙手沖咖啡館。 2019年2月，荳咖啡室正式營運。嚴選來自世界各地的咖啡豆，店內單品咖啡選項恆常維持十餘種，G1等級數量不少，另為服務不喝咖啡的族群，荳咖啡室並提供果汁、氣泡飲、茶飲等選項；陳筱梅進一步說明，因咖啡淺焙可保留較多綠原酸，對身體較為有益，且國內市場近年偏好淺焙咖啡，故而荳咖啡室以淺焙為主。 陳筱梅表示，因她個人偏好所致，荳咖啡室近期以衣索比亞咖啡豆為主力；她尤推斑奇馬吉，經日曬特殊發酵，花果香氣豐富獨特，而巴拿馬藝妓則是另一經典。 結合浯島風土 打造金門特調 除於每日推出不同的推薦品項（第二杯半價），荳咖啡室亦不定期舉辦優惠活動。目前烘豆頻率約為一周一次，採少量烘焙、新鮮上市，並同步於臉書粉專公開最新豆單，顧客還可選擇自己喜好的烘焙度。不同產地的咖啡豆，風味各有特點，也都各有擁蠆，荳咖啡室致力於讓大家都能選購到自己鍾愛的心頭好。 不能不提店內多款別樹一幟、極具風味的特調咖啡，「金門微醺咖啡」為58度高粱與荳咖啡的結合，陳筱梅屢屢將其推薦予外地遊客；「荳咖啡伍號」以淺、中、深焙的咖啡豆調配出多層次風味；「太陽鳥咖啡」以多次造訪荳咖啡室的叉尾太陽鳥為意象，從而發想出一款花香花蜜咖啡；今年最新推出的「水獺咖啡」，以徜徉於水中的水獺精靈為靈感，選用水洗的莊園豆、單品豆融合在地特色元素。另有撒上花生粉的「荳拿鐵」、咖啡奶茶「鱟拿鐵」，以及同樣加入高粱的「微醺拿鐵」等。 對於自家紅茶，陳筱梅同樣力推，「這款紅玉是我喝過最喜歡、最好喝的」，過往旅台時因公結識優質茶商，返金經營荳咖啡室後，她便從台重金引進上乘茶葉，「我覺得他們的茶最好，雖然還滿貴的」；甚至有顧客每日前來，只為喝上一壺紅茶。此外，荳咖啡的輕食、甜點，堅持不加香料，以健康、天然為取向，老幼皆宜；店內自製的貝殼小鬆餅，則被一對祖孫常客讚譽為「全台第二名」。 有不少初次造訪的顧客直言，他們乃是依據Google評價而來，「果然名符其實」，陳筱梅笑說，幸有這些反應與回饋，一一匯聚為支撐她的重要動力泉源。「開一家店就是需要大家的支持」，陳筱梅表示，她母親以金門特有的花帔製作各式文創品，她婆婆以在地傳統大灶翻炒麵茶、熬煮果醬；費時柴燒、季節限定的手作美食，無添加任何防腐劑與色素，一推出便掀起搶購熱潮，而花帔製成的杯套、香包、平安福袋、收納包等，亦深獲好評。 一杯咖啡 濃縮生命體驗 常跑咖啡展的陳筱梅，每每發現質優型美的新器具，舉凡電子溫控壺、電熱手沖壺、濾杯、手沖咖啡旅行組等，基於分享心態，也為便利在地手沖咖啡愛好者，她漸次進貨、入店展售，或乾脆當起團購主，「金門沒什麼人賣，我以前也不知道去哪裡買」，望著牆櫃上排列齊整的一應手沖咖啡器具，陳筱梅不禁笑說，「那些都是我的資產、我的存款」。 荳咖啡室的另一吸睛特點，則是多種多樣、富蘊金門風味的文創商品，諸如文化局出版的各式著作、金管處相關周邊、夢飛行創意工房的諸多手作、手繪品，悉數都被妥貼安放，提供給咖啡愛好者一個別致的選擇，可伸出觸角、探尋、品味，進而收穫咖啡以外的私藏。此外，每遇年節，荳咖啡室更是應景地推出濾掛式咖啡禮盒，送禮自用相宜又得體。 坊間咖啡產業蓬勃發展，陳筱梅坦言，咖啡館的經營並不容易，競爭激烈，加之新冠肺炎疫情蔓延的衝擊，其間一度暫停營業，收益不如預期，後疫情時代，她遂調整心態，「很閒的時候，就享受生活、享受空間」；由於空間寬敞，荳咖啡室亦提供活動包場、場地租借服務，在足以容納四十人的場地裡，先後舉辦了多場新書發表會、多肉組盆課程、孩子的生日派對、鹿角蕨上板工作坊、各式展覽暨講座等。 一入咖啡門深似海，日復一日，對於咖啡豆當下魅力的極致捕捉，最大程度地保留咖啡豆的地域之味，進而將咖啡豆的萬般風味細膩地萃取到杯裡，不僅需要情懷，更需要專業。陳筱梅說，「沒有咖啡，生活便彷彿少了重心」，每日早晨都得喝上一盞、早已融於生活的咖啡，並非只是一杯苦水，而以其獨特香氣與醇厚滋味，原始、深邃且耐人尋味，一如紅酒般令人沉醉。 ◎喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！

餐飲類型：咖啡茶鋪 地址：金門縣金寧鄉伯玉路二段（中山林內） 精選產品推薦：金門微醺咖啡／荳咖啡伍號／太陽鳥咖啡／水獺咖啡／咖啡麵茶 

金門縣文化局今年辦理的「打開名人書坊」閱讀講座，第四場演講邀請飲食旅遊生活作家葉怡蘭，分享她從自家到行旅，以生活化的角度，傳授有關飲食與居家的知識、心法、秘技，讓聽眾去感受、探索日常生活的事物，並從中得到樂趣，培養出自己的生活品味。 這場由文化局和國立金門大學合辦的講座，昨日下午二時在金門大學陳開蓉會議廳舉行，吸引許多鄉親和讀者前往聆聽，現場座無虛席，展現葉怡蘭超高人氣。 文化局長呂坤和昨日到場，歡迎作家葉怡蘭分享她多年來宅居的戀家餐桌哲學。呂坤和說，他從小也喜歡做菜，對於美食雖不講究，但是喜歡當令、生鮮的美食，有機會要和葉怡蘭作家多多交流。 呂坤和指出，金門有很多地方美食小吃，不只成為外地人到此一遊必吃的特色料理，更是在地人共同記憶裡重要的一部分。他希望透過葉怡蘭的生花妙筆，幫金門介紹在地化風味及特色美食，讓大家多了解金門的美食和小吃，相招來金門旅遊，品嚐金門美食。 葉怡蘭主講「從自家到行旅，我的日日三餐炊遊記」，分享如何將自家廚房與餐桌的日日三餐一路延伸至旅途中，在歐洲、亞洲、大洋洲以至台灣等地附帶廚房的特色旅宿裡，自炊自食過生活，旅中盡享「暫忘此身原是客，以為生活在他方」的陶然之樂；同時，她也傳授多年點滴積累至今，在異地買菜、煮吃的秘訣與心法。 就讀中文系，設計雜誌背景出身，加上自己愛吃、愛煮且熱愛研究。20年來，葉怡蘭陸續開啟寫作、出版、演講和教學等一系列的生活飲食課，更創辦PEKOE食品雜貨鋪，有大批忠實粉絲追隨。身為旅遊與飲食生活作家、出版過十數本書籍的葉怡蘭，透過精湛的文字，總能將餐盤中的食物最細微的滋味描繪的盡致淋漓。葉怡蘭表示，出身於集台灣傳統美食與文化於一身的古都台南，街頭巷尾就是深具歷史的美食小吃，自然從小就養成對美味的執著與挑剔。 葉怡蘭表示，金門地方小吃和台南小吃的做法很雷同，古早味的好滋味，總是有一種讓人無法拒絕的魅力。葉怡蘭說，她九年前第一次來金門，這一次是第二次，感覺金門變了很多，金門的美食和她的家鄉台南很像，多是湯湯水水，讓她快活的「如魚得水」。 葉怡蘭表示，她從台南到台北唸大學，畢業後原從事建築設計，後來跳槽到食尚雜誌，開始涉獵到美食領域，並開始喜歡做菜，她的人生哲學就是「把飯吃好，把茶喝好」。此外，她喜歡享用當令食材，不喜歡吃重複菜，所以無法外食，只好買食譜、學做菜，從食材去發想到做異國料理，變成自由作家，到世界各地跑，見識到各地的美食。 葉怡蘭分享她的日日三餐炊遊記，外出旅行時要找有廚房的住處，自己採買當地食材，享受逛菜巿場和自己做飯的樂趣。她分享到義大利托斯卡尼住渡假農莊、在克羅埃西亞、蒙特內哥羅及葡萄牙住渡假公寓，在北海道住溫泉旅館，以及在京都住町家買菜、做菜的樂趣。 葉怡蘭表示，享受在家下廚的舒適節奏，能真切的從每日三餐裡感到滿足、舒適，用三餐找回最適宜自己的生活節奏，每天都是下廚的好日子。她認為，所謂的日日三餐家常菜，最重要的是把食材煮熟到能吃就可以，這是一個起步，別把目標設得太高，挑戰工序太複雜的大菜，不給自己設門檻、不要求做出精工雕琢的菜式，而是想盡辦法用最輕鬆的方式做菜，才能持之以恆。「盡其在我，感到舒坦就對了！」 「暫忘此身原是客，以為生活在他方。」還記得2006年，在義大利托斯卡尼Chianti酒鄉山村農舍裡，第一回體驗這樣的旅行方式後，葉怡蘭感動寫下了這樣一句話，至今十數年，依然樂此不疲，無窮回甘。這是她總結分享給大家的話。