─「海島與文學的對話」文藝研習營有感         前言         (最近文化局積極辦了一序列的青年文藝座談，從八月到十一月，二十個作家、名編輯接力登場：渡也、蔡振念、須文蔚、路寒袖、成英姝、陳憲仁、焦桐、季季、張國立、陳宛茜、南方朔、向陽、陳義芝、鄭清文、蘇偉貞、王文興、羅智成、楊錦郁、吳鳴、余光中，讓我不禁憶起了兩年前參加的那一場文藝研習營。人說第一次總是印象最深刻，於我尤其貼切。第一次得以親炙如此多大師，怎能不戰戰兢兢的學習，勤做筆記，抄寫之下，也讓我的思想如江河奔洩，不可遏阻，激盪出更多的想法。這次更感受到文化局推展地區文藝活動的熱誠，心想不如將之前做的筆記重新整理一番，不揣粗陋的野人獻曝一下，或許裡面關於寫作的基本理論、文學作品的賞析品鑑等看法，能對有心參與文藝活動的人有些助益。)         我一直相信，很多事的發生都是因緣，所以我珍惜每一次參加活動的機會。原本八月二十二、二十三、二十四號研究所要上課。故雖幾天前在報上看到要舉辦文藝研習營的活動，也只能感嘆要錯失一個聆聽文學之美的機會。但二十一號下午，遠航的飛機出了一點狀況，導致在台北的老師沒辦法坐飛機來金門教書，心中百味雜陳，一方面感謝飛機的出軌沒造成任何傷亡，一方面對於研究所課程的延後有點失望，因為九月要開始上班，一邊唸書一邊工作會比較忙。但是一想到有機會可以聆聽那麼多在文藝界有名的前輩來金門授課，心中竟有一種類似幸福的喜悅噴湧而出，所以，雖然沒有事先報名要參加文藝營，在二十三號早上，仍是鼓起勇氣走上文化中心三樓的演講廳，忐忑不安的心情就向迴旋的樓梯不斷迴轉延伸，到了門口還是徘徊卻步，只見一親切的中年人向我笑了笑，這一笑迅速地驅走了我內心的遲疑與不安，我，輕輕的走進會場，結果，卻馱著比想像中更為豐厚的行囊回家。我想：若不趕快和身邊的人分享這沉浸在文藝世界裡的豐盈喜悅，這行囊一定會暴裂開來，那後果可不堪設想，所以，只能心不甘情不願的打開行囊(因為這如瓊瑤玉露般美味甜蜜的東西、我真的好想好想、超想一個人偷偷的躲在清新的早晨、涼爽的午後、或者靜謐的夜晚，好好私自品嚐享受一番，那滋味，一定會令我飄飄欲仙的。)唉！       一、吳鈞堯老師：       第一位講師是吳鈞堯先生，他算是金門籍的作家吧，雖然在金門只住過十二年，小學畢業後就隨家人遷台，但對於金門的情感卻不曾被歲月磨滅，在睡夢中，或夏日午後走在台北的街道上，金門，總在他的腦海裡無時無刻的翻騰翻滾，終於，他把情感化為文字，寫了一本名為︽金門︾的散文集，也因為這本書，他跟金門的距離更接近了，感情也更實在了，就像真正的又踏回金門這塊土地上；也因為這本書，讓我們也更了解與熟悉他了。他，不再只是幼獅文藝的主編，不再只是遠遠在台灣海峽那一端的人，而是真正回到了昔果山，回到了朝思夢想的金門，回到了金門鄉親裡愛好文藝者的心中，在看到他的同時，我竟不自量力的湧起了一股與有榮焉的感覺，是同屬於金門的血脈在震動吧！       吳老師的講題是「小說創作的十大題問」，他以一種比較閒話家常的方式來談，一開始就以半開玩笑的方式，和我們說出了他坦然自若神情下，所躲藏的羞怯因子，「剛剛看你們的自我介紹那副從容的模樣，我真的很佩服，以前當要自我介紹時，我總會從前十個人開始在心中倒數：十、九、八七六：：：：，越接近要介紹自己時，心中越緊張，就像有人在心中敲鑼打鼓般，讓人感到煩躁不安，更像是自己將要被綁赴刑場般緊張失措，終於輪到我說了，我也只會說『大家好，我叫吳鈞堯。』然後馬上坐下。」其實大部分的成員都蠻羞怯的，吳老師一番比大家「更羞怯」的自我透露，真的給了學員莫大的鼓勵與信心。       「轉學到台灣讀國中時，因為剛好錯過學校的智力測驗，就被分到了放牛班，學期成績出來後，我又被轉到第三好班，然後是第一好班，結果又是好班的倒數五名」吳老師以輕鬆的語氣說著，或許是走過了，一切已顯得輕鬆平淡，可是，我想那時老師的心情一定是起起伏伏，就像坐雲霄飛車般不安定。從放牛班的第一名到好班的倒數幾名，然後考上了南港高工，他形容那時高工的老師上課是對著天花板講課的，無聊的上課氣氛讓他學會在書本上塗寫東西，或者寫一些給女孩子的情詩情話，也追到了一些女孩子。他開玩笑的說，寫作是交往異性一個很好的武器，所以會寫作的男生很吃香，要多練習。「那時的信紙沒像現在的信紙這麼漂亮，我寫給女孩子的信還是那種粗略的十行信紙，沒有花開、也沒有一隻鴿子飛過的圖樣，可是，在寫信的同時，卻彷彿聞到百花綻放的芬芳，一邊寫一邊憶著心儀女子的神態舉止，是一種莫大的甜蜜。」寫作給了吳老師一個情緒情感流轉的出口，所以當年輕氣盛的同儕常常照三餐打架滋事的同時，吳老師卻在寫作的天地裡找到了一處桃花源地。       當兵時開始認真寫新詩，報名聯合文藝營時，被輔導長知道他對寫作的興趣，故熱心的鼓勵他參加國軍文藝金像獎，後來又參加了耕莘寫作班，更促成了與顏艾琳老師的美好姻緣，文藝的路也一直持續下來，︿金門﹀散文集出版後，讓老師認識了更多金門人，不同於以往回來的孤獨與落寞，這又是寫作送給老師的另一項意外禮物。因為喜愛文學，也因為對年輕寫作者的熱心，後來竟被推薦為幼獅文藝的主編。       文學帶給老師的總是一次次的驚喜：跟一群文藝愛好者的結識，地球另一邊的南非之旅，日本本棲市的參訪：：：：老師又用心的說了一大堆寫作帶來的好處：小則修身養性、培養敏銳的觀察力、讓思緒變得更清晰，大則功成名就，被聘為榮譽教授、演講滿檔，甚至得諾貝爾獎等等。似乎怕文學的花園沒人澆灌，或者希望金門這塊原生的土地多長出一些熱愛寫作的人，老師不諱言的參雜一些寫作可帶來的功利性目的，真只能用「用心良苦」四字來形容。       吳老師畫了一些關於小說要素的圖：以主題排在最前面，大括弧之後緊接者寫了人物、情節、時空背景、場景、對話、敘述、描寫等七項。說到人物，老師說到成功的小說總有令人印象深刻的人物，如︽飄︾(亂世佳人)一書，驕傲堅強的郝思佳，風流多情的白瑞德等，而現代的小說令人印象深刻的人物越來越少了，言談中不免流落出一點感嘆。說到場景與時空背景，時空背景是說整個大環境對小說人物或故事情節的影響，如清朝的人會有怎樣的思想？怎樣的穿著打扮？遇到什麼事會有怎樣的行為？而場景是小說中出現的一些小地方，可也和小說的情節環環相扣，如李昂先生所作的︽殺夫︾一書，書中的洗衣場景是村人們聊是非的地方，殺夫女主角殺夫的動機除了丈夫的粗暴無禮外，女人間的閒言閒語對她的傷害，何嘗不也是另一塊磨刀石，讓他把殺夫的刀磨得更犀利。所以不要小看小說的小場景，它是深刻化小說技巧的方法之一。       說到描寫的部分，就像一張圖畫的顏色，有加重渲染的效果。如張愛玲的小說，一個婦人出現穿著怎樣的服飾？戴著怎樣的耳環？表情如何？姿態如何？都寫得很細膩，就像這個人真的走到了你的眼前。如此的描寫才會讓人印象深刻。所以老師說了「當你能對平凡無奇的盆栽寫出至少三百字的描述，你才有能寫出一篇好小說的資格。」淡淡的一句話卻重重敲擊了我的心，小說，似乎不是一蹴可幾的事。       可是老師的話鋒一轉：「日常生活中的事其實都可入小說，像我以前年輕時夢想和北一女的學生交往時，就寫出了一篇一個憲兵暗戀北一女學生的故事。而每天從新聞媒體看到的社會事件，只要加一點想像，與一些寫作的技巧，就是一篇小說了，多寫多練，先寫再說，也許有時你想寫A事件卻變成了B結果，就像想做蛋糕卻做成了麵包，這時你又多了一個題材，又可多吃一塊蛋糕，這不是也很有趣嗎？」好似猜透我的心思，老師又把小說的寫作說成了一項容易又有樂趣的事。       說到「姿態」一事，就是用怎樣的態度來寫小說，如有一個人寫國父和宋慶齡女士的愛戀與情慾故事，就是以一種挑戰權威的態度，得到讀者的反應會比較多。又如朱天文寫了︽荒人手記︾一文，不像小說，反而比較像小說論文，就是用很多人的說法來解釋同一件事，文裡也沒有特別的人物，卻得名了，就因為他以一種反小說的姿態來寫，也為讀者與作者提供了一個新視野。我想：寫小說或讀小說真是件有趣的事，似乎可以見到很多不同的風景，聽到很多不同的聲音，甚至經歷多種人生。就像在聽演講的當兒，我的思緒總在老師的話語裡飄來盪去：一會兒似乎見到了身材曼妙的郝思佳為了參加宴會，黑奴要他穿一件漂亮卻腰圍很小的裙子，只能拚命束腰，吵吵鬧鬧的那一幕，一會兒卻見到張愛玲先生孤燈寫作的神情：消瘦的臉頰、有點紛亂的鬢髮，卻透露出一股堅毅的氣氛。如果說有一種神奇的工具可以把人帶往各種繽紛或者怪異的地方，我想：就只有在閱讀與寫作的時候了。       最後老師勉勵我們要有寫作的企圖心，要以知名的小說家為榜樣，為了要超越他們，一定要讀過他們所讀的，超越他們所看的。冥冥中可以感覺出老師對文學的企圖心很大，希望個性閒散的自己也能以此話為標竿，對文藝有更大的期許，有句西諺好像說「把目標定得像太陽一樣偉大，或許不能企及，但達到的成就一定比沒定目標時還大。」倒是很棒的，一句可以激勵人的話。       二、吳明益老師       吳明益老師的講題有︿自然寫作的特質與寫作﹀及︿現代小說中的影像技法﹀，其中一篇的筆記及感想已在金門日報發表過(見九十四年一月九、十號)，故這裡只節錄第二堂課所講的內容。       第二節的︿現代小說中的影像技法﹀裡，因為放影片的機器仍然未修理好，老師就和我們先說說幾種小說的寫作或觀看手法。如所謂「冷的觀看」，就是以素描式的鏡頭語言來陳述心境。平鋪直敘的手法，沒有激動的感情氾濫，可是在冷靜的敘述下，引起的震撼力更大。老師引了一段文章：「他走到那個手的指示標誌時，已經過了正午時分；他轉到一條小徑上，沒多久，就進入一個已經被棄住的公寓住宅區。當他爬上一個山峰，看見遠處一間低矮的白粉牆農舍時，太陽已經要下山了。農舍再過去則是一片參差起伏的公寓住宅屋，依著逐見升高的地勢，連接到山麓的丘陵地帶；再過去，就是山壁黑暗的陡坡了。他走進那間房子，前後繞了繞；百葉窗都是閉闔上的，卻有一隻岩鴿，從屋頂一面已經碎裂的山型牆缺口飛了進去，牆裡的木料露了出來，而鍍了鋅的屋頂金屬板也彎曲了，一塊鍍鋅板單調地在風中拍動。屋子的後面是一個多石的花園，裡面好像長不出什麼東西。那裡也沒有他想像的什麼舊馬車房，但是卻有一間鐵料和木頭搭照的小屋，旁邊是一個空的養雞場，格狀鐵絲網上吸粘著好些黃色塑膠紙袋，隨風飄送。屋後逐漸升高的地上，立著一個沒有頭的抽水唧筒；而更遠些的草原上，第二個抽水唧筒的翼瓣，閃著反光。前門和後門都上了鎖。他用力猛拉一扇木板套窗，原本緊扣的鉤子就鬆掉了。他用手圈住眼睛往窗裡看去，卻什麼也看不見。」(︽麥可.K生命與時代︾(Life＆Times of Michael K)J.M. Coetzee，程振家譯，2000年10月25日，台北，天下遠見出版社，頁80│81)。       這是敘述在因種族鬥爭裡，黑人被白人解僱後，黑人母親仍不氣餒的告訴兒子說：沒關係，家鄉土地肥沃，只要灑下種子，就有滿滿的穀物可以收割。經歷千辛萬苦之後回家，母親卻在途中病死了，只剩兒子孤伶伶的回到家鄉，望著蕭瑟破敗的景象，作者並沒有寫出兒子是多麼悲傷失望，只是藉著兒子目光的移動，來點出他心中的失落與寂寞：從被棄住的公寓住宅、山壁黑暗的陡坡、岩鴿從碎裂的山型牆缺口飛了進去，牆裡的木料露了出來、屋頂金屬板的彎曲：：：：到什麼也看不見。從有到無，從破落到黑暗，目光來來回回蒐尋，想看的卻什麼也看不見，原本對家鄉抱持著極大美好的想像，到此一切落空。雖然作者未曾著墨於主角的心情是如何的憂愁鬱悶，可是讀者卻能深深體會到他的鬱結。好像讀者就是主角，主角的目光就是讀者的目光，主角的心情就是讀者的心情。這是因為作者用「冷觀看」的筆法來寫，不把主角的心情直接寫出，更讓我們有一種把苦悶憋在心裡、不能言說的痛苦感。這就是冷處理的成功處。就如侯孝賢導演的片子，常常把一個畫面拍得很久，就是為了要醞釀觀眾的情緒，使氣氛達到高潮。       「另一種是動態的抽象實像情緒：蒙太奇的手法」即一種剪接或暗示性的畫面，讀者或觀者運用想像把故事連貫，也因為想像，所以故事的伸展空間大，因為想像是無窮盡的。例如要說明恐懼戰爭的心情，也許前一個畫面拍攝一雙恐懼的目光，下一個畫面拍攝巨大無比的戰車，或汗流浹背、滿身塵垢的士兵，就會讓人想到戰爭的無情與殘酷。              

秋涼的午後四點，剛洗好的院子，陣陣清香。檢查好每個房間，將所有暈黃的檯燈打開，營造一室溫馨。和著森巴舞樂，兀自隨意舞著，秋的庭院徐風微吹，仰望藍天，擁抱天地，享受客人到來前的短暫自我時光，這時的我縱情於全身的自在與喜樂，音樂讓人感到幸福。       今早10點客人紛紛退房，我和好夥伴阿秀開始房務的整理，你知道嗎？古厝是很美，但隨著季節變化整理起來卻也要花番功夫，剛結束酷熱的盛夏，當時我們在庭院裡來來回回走著，別說出門了，光是院子的陽光，就夠我們照的了，阿秀後來只好戴著採茶姑娘的滑稽帽子，穿梭庭院，好避開熱毒的陽光，我每每看著，除了笑，還是鼓不起勇氣效法，只好用快步跑的方式，快快穿過每一次的庭院陽光，一個夏天下來，我們都成了巧克力美女。隨著秋意漸涼，心想這下可好了，應該可以輕鬆整理房務，這才發現，原本最愛的秋葉紛紛飄落美景，卻是換來每天早晨的勤掃落葉，這下開始思索，要不要把垂葉武竹換掉，可看它垂下來的迎風美姿，柔美無比，真是無法割愛，只好選擇繼續歌誦落葉了！       8個房間其實不多，從阿秀換床單開始，我幫忙吸塵、牆角、屋頂的蜘蛛網是我最最要小心的，沒辦法，房子太健康了，蜘蛛先生不時偷偷來住呢，最可愛的是房客們偶爾與其相遇，還會勸我說我們家以前也是，這很正常啊，真是感謝！前陣子有教預防白蟻的教授來金，不知他下次來會不會教我如何防範蜘蛛。換好床單，開始拖地，紅磚很會吸水，所以根本不用扭拖把水，走完8個房間，肚子還真有點餓呢，還好阿秀會煮好吃的雞湯慰勞我，古厝風逕自吹著，桌上椅子很快就會一層灰，真是要時時勤拂拭，勿使惹塵埃，院裡白花崗石和著護龍通廊紅紅的地磚，直接用水管沖最是省事。最後桌子、擺飾的歸位，客廳茶點的補充，我喜歡買些金門小茶點，像是貢糖、牛軛餅、牌仔糕、寸棗糖等，如果阿秀有去摘洛神花，煮一壺擺著，往往讓客人驚喜萬分。       拔草也是我們的工作，石階、草坪，尤其下雨過後，小草們總是急著竄出頭來，不拔不行。       花了一個下午，妝扮好我的古厝，現在輪到我犒賞自己了，一杯洛神茶、一曲森巴舞，舞出一天的辛勞，我急著紀錄下我的歡愉，與你分享這秋後的自在快樂。

由於篇幅關係，加上每個人的感受不同，在此僅簡述個人去過兩家新型會館的泡湯經驗。「亞太溫泉生活館」是因為妹妹拿了四張招待券回來，才和父母姊妹有機會共同免費去泡湯，我們全家人都蠻滿意這家的整體設施，它的露天池夠大、空氣流通好、又有造景，還有很大一間和室可供泡湯後休息，讓我們在泡湯後睡了一兩個小時，真是舒服！因為泡湯完通常身體會很放鬆，若能馬上有個很舒服的環境休息，真是一大享受。而這裡是我去過十幾家泡湯場所，唯一提供休息室的。據說它的個人湯屋也是露天的，友人去泡過也覺得很棒，所以強力推薦，原價大眾池一次四百元，但現在正值特惠期，倒可以去好好享受一番喔！至於「水美會館」是去年二二八放假日一位女性朋友有免費招待券，邀我和她一同去泡「日月湯屋」(雙人)。雖然設備很好，有浴袍及吹風機等設備，但湯屋稍微狹小，人只能坐的，不能躺著；而且它是位於室內，空氣不太流通。總之，每個人有不同的需求與習慣。有的人喜歡大眾池的寬敞，有的人則愜意個人池的隱密；有的人把泡湯當習慣，願為平價屈就簡單的環境，有的人把泡湯當享受，願以高價換取豪華的設備，北投溫泉區有各式各樣琳瑯滿目的選擇，留待觀光客的青睞。       最後，一定要特別地介紹一下北投溫泉區附近的著名景點，現今的「北投溫泉博物館」為當年「北投溫泉浴池」之化身，原建於1913年(日據時代大正二年)，日本皇太子曾下榻此地泡湯休息。父親說他高中時(1963，民國52年)曾入內泡湯而印象深刻，覺得北投環境優美又有特殊的溫泉資源，故日後選擇在北投結婚生子定居下來。歷經國民黨北投民眾服務社與北投派出所後，受到閒置荒廢而雜草叢生，不復見原本宛如英國鄉間別墅般之原貌，而於1994年由一群熱心的國小老師發現後，於1998年復建為「北投溫泉博物館」。一樓是羅馬式公共浴池，是全東亞最大的公共浴場；二樓是和室休息區，整棟都是採日式建築。一般觀光客只可眼觀不可入內，但上次台北市公民科教師研習參訪，便曾享受到小小的特權，導覽人員帶領大家坐在二樓和室裡面聽她介紹整個溫泉博物館的歷史。「凱達格蘭文化館」設立原因為北投為平埔族原住民凱達格蘭族之故居地。原址為北投憲兵隊所在，裁撤後於2001年改建為該館。主要是一個融合文化、語言、技藝研習及當代原住民藝術展示的場所，更是一個凝聚都市原住民族群情感和團結共榮的重要窗口。「普濟寺」初建於1905年，為台灣罕見日本真言宗佛寺，又名「鐵真院」，佛寺採日式風格，大殿全為檜木建造，也是一座百年古蹟。對當時在北投經營溫泉旅館的日本人來說，溫泉不單具有沐浴保健的功能，還是心靈與宗教的寄託，故地方人士集資打造一座「湯守觀音」石雕觀音像，至今守護北投溫泉一百年。「新北投公園」建於1903年，由大門入內有一座噴水池(為電影「向左走向右走」場景)，人聲鼎沸；裡面有許多假山樹木和多座涼亭，還有北投溪支流流經園內而可聞到陣陣硫磺味。另外，有一個很大的溜冰場，是從小父母常帶我們全家小孩嬉戲之處；另外有一座全台獨一無二的石造拱橋，橋側石砌厚重質樸，造型典雅優美，融入園內自然景觀中。「防空壕迷宮」，日本因珍珠港事變而擔心美軍空襲，故開始挖此防空壕，範圍從逸仙國小後方(舊日本神社社址，筆者便就讀此國小，十分優美)，順著北投兒童樂園，新民國中(筆者就讀此國中，台北市校園面積最大的國中)，到國軍北投醫院後方。最後，補充說明中華民國的革命先行者孫中山先生來台灣鼓吹革命時曾到北投一遊，有相關資料可以為證。       誠摯地邀請您來北投一遊，為了讓您對北投溫泉有更完整詳盡的介紹，現在就請上網先瀏覽「湯花戀│2005北投溫泉季」帶給您的視覺饗宴吧！保證您看了之後，下次光臨台北，便會想來一探究竟呢！         資料來源：2005台北溫泉季http://104net.net/taipeilife/spring/index.htm 北投生態文史資源網　http://ecomuseum.org.tw       (下)              

第十一站花蓮農業改良場，面積十三點九公頃，蘭陽分場均為水田，面積三點三公頃，其業務包括有稻米改良，雜糧與特作優良品種之選良以栽培技術改進，如落花生、芋頭、甘藷、山藥：：：等，園藝作物品種選育與栽培技術改進，如瓜類、原生蔬菜、文旦：：：等，農業加工、生物技術如山蘇花、觀賞鳳梨。       第十二站秀蘭瑪雅有機休閒農場，也是山藥產銷班，在花蓮山藥已大量生產，使價格大滑，現在是以新品種花蓮三號做為產銷重點，開發產品有酒、醋、冰淇淋，和新鮮山藥汁，在山藥栽種需要水分，又不能太溼，因為會爛掉，在水份供應應除灌水也要噴水施灑。其採收在過年前後，要注意生產品質，如太輕則氧化，口感不好，為什麼要選花蓮三號？品種特點是採收大量可放冰箱(一般山藥是無法放冰箱)最多冷藏二年，冰箱溫度控制在攝氏六度，二年還可長芽，價格台斤有二百五十元和賣相都不錯，但沒有大規模栽種以量定價，使收入穩定，其病蟲害以自行繁衍的『草蛉』防治，因為肉食性昆蟲，如果食物不足也會自相殘殺，這裡也幫班員繁殖草蛉來防治蚜蟲，效果不錯。農場也經營餐廳，早期是推廣山蘇料理，真是認真的美食家。       以上共參訪十二站有關行程，結束前也討論幾點問題(一)在志學農場中提到菌根菌接種，可增加菌株耐水性。其隨行上課專家黃裕銘教授說明接種菌根菌的感染力是環境較差時，感染率才會高，且抗淹水效果有限。(二)志學農場提到放射菌要搭配較純的甲殼素使用效果佳，但楊博士指出甲殼素是幾丁質，天然昆蟲都含有此成分。(三)當土壤中硝酸鹽含有量過高時處理方式。黃教授說可以用了解方法一、浸水增加淋洗使養份流失。二、施工C/N高機質以增加微生物固N現象。三、減少N肥的施用。其土壤方面：鹼性土壤不用使用礦石性溶磷菌，是對於『鈣鹽土壤』如花蓮土質為例，是材料的浪費。微生物在土壤不足夠，磷才會釋出胺基酸溶解磷，但對微生物而言，是很傷自己的能量，去年分析金門土壤狀況，大都為酸性，但金門的土地『磷』很高，比較不需要再添加，而天然植物都有菌根菌，有幫助植物體『抗力菌』。而有機肥分：一、改良土壤用。二、提供養分為目的。在土壤方面：一定要了解土壤為何？砂質一般排水好，但砂層有多厚？金門有部分地區上是表層砂土，下是泥濘硬泥巴，在管理方式不可概括全論，如下大雨，砂層會排水滲透，但水會在泥壤土部分排水不良，造成作物根部浸在水層，故了解耕作地土壤狀況對自己是有利的。在處理得病作物枝條，可用蔗漕磨碎加入尿素，加上石灰，會產生胺和高溫成消毒作用。在鉀的取得方式：有人提到花崗石屑在石頭本身含有鉀，但是在風化過程才會造成鉀元素釋出。在金門需儘量做到(一)物質資源循環再利用。(二)達到生態平衡。在銀川米提到得葉枯病，使用枯草桿菌，在事先預防作用才有效，但是以白粉菌最有效，後期不一定發揮作用，是成本的浪費。在志學農場種苗為例，其健康種苗使用：一、選擇生長旺盛少菌少病。二、分工合作種植和種苗各自分工為恰當，避免自行育苗，因不夠專業而得病，在日後對植物體生長一定會有影響。對於無毒農業推展，其使用有機肥料，市場宣稱有機，但也有添加化學肥的不肖業者，故在外面購買風險愈高，金門有機無毒農業經不起污染的錯誤。在自己營造SOP模式，生產操作標準化建立非常重要，但要讓人、事、物來配合，另外有三種平衡互動，回到問題的源頭，要充分了解土、水、有害物質，要充實多方面的農業知識，所以知是一定要不斷地補充。       這次到花蓮很多有機農場參觀，花蓮有機農業發展的真的非常成功，也增加我們對無毒農業的信心，真的是可行的，以前被人認為是不可能的夢，這次看到真是感觸良多，金門也是好山、好水、好空氣，發展一定不錯，看著他們對於農場每種作物層層把關，絲毫農藥殘留空隙都沒有，要做無毒農業，本身觀念很重要，像農場經營所講，這是良心事業，容不下偷工減料，也施行作物生產履歷制度，把每個環節都記錄清楚。雨量、氣候、日照。當然生產技術養成也很重要，縣政府這次辦活動，是要我們親自看看無毒農業在花蓮施行已經成功。在金門百分之九十蔬菜由台灣進口，我們未來生產作物要在金門市場上站一分地盤，生產量要有、好品質及完善的冷藏設施配合(生產過量可用冷藏錯開產期，有比較好的利潤)，也有賴我們生產者的堅持之心。在無毒農產種植前幾年，一定沒有好收成，這是個長久的事業，也很有潛力。所以即使先天和後天條件不及花蓮，也擲得更多花心思想想如何做起。       現在已走向精緻農業，包裝上也很講究，如梓官鄉農會的分級包裝，會使農產品看起來更有價值與衛生，這是我們所沒有的。這次來到花蓮，也學到如香茅油、工研醋加水稀釋噴灑後，能發揮驅蟲效用，另外一種是牛奶發酵液防蟲液，是以過期奶粉加上糖蜜發酵製成，放在紅蜘蛛侵害的植物上，可吸引紅蜘蛛吸食，餵食了就對嫩芽的汁液沒有興趣。還有使用土壤檢測來幫助我們了解土壤缺乏的元素，而適當去補充，使肥料不浪費，可降低肥料施灑成本，這些都是別人已嘗試過，告知我們，都是寶貴經驗，是我們需要的。除了我們自我修行和栽培管理訓練要加強外，金門也要設立堆肥場，這對我們有很大的幫助，也能減少有機肥料使用成本。金門農地有的也需要大量使用客土，客土來源也要非常注意，不好的及污染的土壤，也會危及到農作物。雖然從事無毒農業，在心理建設上要做到固若金湯，覺悟到前幾年收成量和收入一定不成比例，但現在我們這群年輕人若不捲起袖子往前衝，誰又肯向前邁進呢？你知道嗎？有機蔬菜吃起來是甜的，比施化學肥料所栽種的更好吃。       無毒農業是包含我們的三心四意，三心為：下定決心做無毒、要以無比耐心來克服困境、要以誠心來照顧蔬菜；四意為意願、意志、意念，和出自誠心種出作物的心意。無毒農業是一條辛苦的路、良心事業，也是一種功德，希望政府能給予我們更多技術和輔導，讓我們發展無毒的腳步走得更快。       花蓮行程結束了，金門也要厲兵秣馬，把握千載一刻，創造已是刻不容緩，我們雖是太倉一粟，但匡我不逮，當力盡筋疲，千言萬語道不盡，願不要南柯一夢，無毒農業能在金門順利生根發展。       

孤懸海上貧瘠之島       黃沙飛舞一如黃淮平原       那陝西來的北方漢子一聲召令       民兵齊來墾荒增產，紅土層廣植青紗帳       以慰南退思鄉之苦，穀我浯鄉子民       一斤高粱兌換一斤大米，高粱稈柴燒       乾旱穀糧卑微之身       搖身改變浯鄉命運       ──節錄自張國治︽這款穀糧的酒︾         楔子         金門人對胡璉(字伯玉)應該都不陌生，這位金門的現代「恩主公」是政府遷台後首任的福建省主席，也是第一任金防部司令官。先後於民國三十八年、四十六年兩度負責金門軍政，帶領金門軍民締造古寧頭大捷、八二三炮戰勝利，粉碎中共進犯台灣的迷夢，奠定台海五十多年的安定建設的基石。今日金門的許多學校、湖庫、道路都在其手中完成，就連被喻為「金門金雞母」的酒廠都始於其肇建。胡璉之於金門實有其不可抹滅的歷史地位與功績！         因緣       　 肇於這深厚的淵源，胡璉將軍的長公子胡之光教授及其夫人選擇了退休後到金門安養。對胡之光夫婦而言，選擇金門有著落葉歸根的歸屬，更是當代銀髮族樂天知命，豁達胸懷的最佳典範。       認識胡教授極為偶然，起於籌辦「坑道影像展」的機緣，老人顫抖著雙腳堅持在溼滑的坑道裡，看完金門人的一則則故事。此之於老人，或是天命所繫，流露的卻是深厚無比的情愫，令吾等小輩動容。       在一次餐會上，又遇到了胡教授。胡老風采依舊，大方的貢獻出珍藏數十年的洋酒。面對那瓶軟木塞早已老朽的名酒，可惜席間多的是「不識貨」的金門鄉親，如何能捨高粱而就洋酒。況乎金門高粱酒，還和伯玉公有那麼一段深厚的淵源。日後，胡教授知我性好「說酒」，偶與之論及金酒的始末，一老一少更覺趣味盎然。         來由       　 說過金門高粱酒的來由，坊間皆謂出於胡璉將軍一次的無意的品嚐，後深覺此酒之特別，遂在民國四十年底指示張子英處長、周新春上校，結合舊金城葉華成的技術，成就了於今名聞遐邇的金門高粱酒。此一故事說來輕鬆，似也理所當然，然筆者偶與好酒者談及此段歷史時，頓生幾許疑惑。       一、根據胡璉將軍︽金門憶舊︾一書所載，胡將軍籌建金門酒廠之發想，係源於一勞永逸的解決斯時金門的民食、燃料，及向台灣買酒的問題。是以有了一斤高粱換一斤大米、仿冀魯以高粱稈充燃料，更同時免了每月至少得向台灣買酒十萬瓶的財政支出。由見，金門大規模種植高粱，應在九龍江酒廠成立以後。       二、以酒廠首任廠長周新春存世的︽高粱酒釀造法︾一書以觀。現今金門高粱酒的工法幾與五十年前相去無幾，精進的只是製程上的改善，及發酵的科學管理等等。再觀諸大陸有關固態發酵酒品的製程、方法，與金門高粱酒的差異性也不大，甚而在製程上，金門高粱酒更要求速效。       三、從金門高粱酒的釀造技藝看，與大陸的釀酒法關連頗深，其技術養成、設備投資、理化試驗，應也非一人閉門造車可成。是以，金門高粱酒的開山祖師爺──葉華成先生以一華僑身分，卻得窺箇中管奧，應有其因緣。       前述事項，如說是心中存疑，不免對前人不敬。因為不論是胡璉、周新春或葉華成，他們的歷史地位與對金門的貢獻已蓋棺論定，無可取代，更不容抹煞，有的只是吾等小輩對金酒淵源鏈結上的小小遺憾罷了。         釋惑       　 恰在近期，再次拜訪胡之光教授時，胡教授出示了一封胡璉將軍舊屬葛成權先生致胡教授的私函。其中提及當初胡璉將軍初飲「葉華成釀酒」的情景，再對照尋查所得的葉華成先生訪談記錄，頓解茅塞，或可提供讀者一哂。       葛成權先生信函載：「關於金門酒廠之成立，確實事出偶然，可謂無心插柳，柳成蔭。當時實在無法想像會有今日的規模。當時司令部伙食開兩桌，樓上一桌為伯公周圍之高級人員，有時偶有軍師長參加，樓下一桌為：：：(略)及愚等，伙食相同。某日飲酒，伯公覺其味甚甘醇而悅之，經詢其出處為舊金城一小什貨店所自釀。斯時後方補給困難，酒類除空軍機場偶帶一、二瓶送司令部外，海軍副參謀長自台來艦取得少許外，並無其他供應管道。經要求其(葉華成)大量供應時，以原料缺乏，且設備問題等待解決(婉拒)。嗣後，以周新春任廠長，該什貨店主葉華成任技師，協調後開始設立酒廠，其原料初以倉庫過期下卸米為主，金門全面種植高粱後，始純以高粱為原料，而取代下卸米，後設備逐漸改進，；漸漸成氣候，蓽路蓬陋，實功不可沒，想不到今日竟成當地政府收入之主要來源。」       觀葛先生之信，心情澎湃。再證諸前金城國中師生對葉華成的訪談紀錄，或可推出以下幾項結論：       一、九龍江酒廠(民國四十五年福建省政府遷金，才改稱金門酒廠)創建之初，乃就地取才(材)。人「才」為葉華成，材「料」則為軍中推陳之大米。此與葉華成受訪時謂，「初期釀的是『白米』，後遭失敗。在看了后浦城古拔剎莊天德先生的小酒坊後，並請教許多『北方軍人』的意見後，改釀高粱酒，最後才成功地製造出好酒」的說法不謀而合。       二、或有人會質疑，胡璉將軍當初始喝到的究是米酒，還是高粱酒？由獲得的資料推想，似皆有可能。斯時以葉華成一人之力，想收購大量的白米或高粱，俱有困難，亦或就在此情形下，金防部的一紙公文，竟意外的造了金門高粱酒香半世紀的因果。但若胡璉將軍當初喝的真是「米酒」，將更顯應葛先生所稱的「無心插柳，柳成蔭」之真義！       三、據胡璉將軍︽金門憶舊︾一書所載，當時金門每月至少要從台灣買酒十萬瓶以上，葛成權先生則稱當時酒類後補困難。其實應也不矛盾，十萬大軍加三萬七千居民，才僅有十萬瓶酒，後方補給能不困難？另葛先生稱「除：：：並無其他供應管道」乙節，若以葛先生所處之「司令部」範疇而言，似也不差！         自省         往者自然已矣，後人當思往者之不易。金門高粱酒有今天的成就，首功自當推胡璉將軍當初的「為國、愛民」之舉。此由胡將軍主政金門時期擬定的「救國家者絕不拖累政府，愛人民者絕不騷擾百姓」口號，可略窺梗概。為了自給自足，不讓中央分心，胡將軍當初「飲高粱酒，吃大米飯，燃高粱稈」一舉三得的構想，造就了金酒今日的「金雞母傳奇」。當年一瓶八元五角的黃牌高粱酒，繁衍出了金酒如今的百億商機，胡璉之於金酒，何嘗不是一則「傳奇」！       再者，由筆者獲得的第一手資料來看，或略可讓讀者了解胡將軍之品性與為人。       其一，葛成權先生稱：「司令部伙食開兩桌，樓上一桌為伯公周圍之高級人員，有時偶有軍師長參加，樓下一桌為：：：及愚(葛成權，當時為胡之侍從)等，伙食相同：：」。當過兵的人都知道，軍中高官盛行「小廚房」。以胡將軍斯時的地位，既為防區司令，更兼福建省主席，集軍政權於一身，就仿似獨霸一方的「金門王」，卻不自恃位重、以權謀私，實該令後人汗顏。       其二，胡之光教授出示一瓶民國五十七年金門酒廠產製的「蔣公壽酒」，附署名片上書「恭祝伯公華誕誌慶　金門酒廠廠長楊邁卿拜呈　十一‧十一」。此酒為金門酒廠首批產製的蔣公壽酒，楊邁卿的廠長任期則為民國五十五年四月至五十九年底，當時胡璉貴為金門防區軍政最高長官，過生日還勞得酒廠廠長贈一瓶壽酒，實可推想胡璉自詡的廉潔之風。至少三十七年後還存世的這瓶酒告訴我，它的主人對部屬的好意，可從來沒就上一口！       其三，胡璉在舊作中憶及，民國四十年代，高粱酒紅極一時，譽滿天下，謗亦隨之。某些人以「軍人經商圖利」名之，胡璉則說：「軍人未經商圖利，乃福建省主席開闢財源，以利前線軍民。」話雖取巧，卻為歷史之不得不然。倘胡璉當初只念自身毀譽，何來今日的金酒傳奇與金門傲人的社會福利？觀之胡之光教授處胡將軍遺存的幾瓶壽酒、藥酒，胡璉之於金酒，只存紀念；金酒之於胡璉，卻不該只有感念！         懷想         前些日子，金門各界慶祝胡將軍百歲冥誕。在報上聞悉，「為感念胡將軍對金門的貢獻，縣政府更計畫籌設『胡伯玉將軍紀念館』，其子胡之光計畫捐出其父收藏供紀念館展示。其中，胡璉將軍的九千多冊藏書，更悉數捐給金門技術學院，由該校闢設胡璉將軍研究中心，提供研究胡將軍及金門現代歷史的場所。」近期面見胡教授，雖談及對胡璉文物交接過程中的一些扞格，但仍不減其熱愛金門風土、人情的初衷。當胡教授顫抖著手，出示與夫人的「器官捐贈卡」的時候，我的眼眶一陣溼濡；這對父子生時活得輝煌、過得痛快，死時竟連占得人間寸土的欲念都沒有，怎不令汲汲紅塵的吾等小輩羞赧得無地自容！       蒙胡教授厚愛，賜贈珍貴史料，一解長久之惑。本文自不能表達胡伯公之於金門的功蹟於萬一，但至少可讓世人知道胡將軍不論生前、故後，對金門無私的奉獻。「金門恩主公」之名，胡璉──當之無愧！       水頭碼頭喧嚷的人潮依舊，胡將軍的英魂也正在這片海域上，守護著金門的成長。看著兩岸從開戰、敵對，到來往，胡將軍的心情想必比任何人都複雜。沒有古寧頭大捷、八二三砲戰的勝利，就沒有今天的台澎金馬。金門因胡璉將軍的一戰而名垂青史，更因其主政而奠定今日的發展基礎。值胡璉將軍百年冥誕，感懷其恩澤，更喜迎其子胡之光教授及夫人成為道地的「金門人」，衷心祝願他們有一段愉悅的留金歲月，再續一段金門與「恩主公」的俗世塵緣！         後記         「碧疇萬頃不飛沙，把酒臨風話桑麻，吳越溪小兒女，誰說金門是『地瓜』。」從胡璉將軍多年後再訪返金門的詩作裡，可理解其之於金門驕傲與光榮。從飛沙到桑麻，從地瓜到高粱，金門憑戰聞名，靠酒致富，這一切的榮耀，全該歸於胡璉一人。       歷史是一面鏡子，既為鑑古，更為知今。冀盼「胡伯玉將軍紀念館」、「胡璉全集」(竊以)可以早日面世，因為，歷史──理應由當下人接著往下寫：：：。

舉杯，邀不到明月       只有島上冬夜淅淅的風       只有天際鉛般冪冪的雲       先生，晚來天寒欲雨       你我共盡一杯吧         轉眼間       你已將七十，我也將六十       歌樓上聽雨的少年已走遠       江闊雲低，客舟上的雨滄桑了你我       斷雁西風，最是傷人啊       僧廬難尋，鬢已星星       只有簷下的雨聲依舊深情細訴       先生，再盡一杯吧         讀史不免懷恨掩卷       舉杯卻不見故人       邀你返回島上，你說       他鄉即故鄉       待你返回島上，你說       故鄉已成他鄉       先生，漂泊的生命       何處才是歇腳的地方       先生，來吧！你我再盡一杯

「這我大概知道。我看過許多介紹金門觀光景點的圖片，裡面都會有一些金門的海景照片。金門海岸上的這些一截截鐵柱，你說叫什麼：：：軌條：：：的，都會出現在海景照片裡面。我印象會特別深刻，是夕照下的金門海景中，居然有那一截截的鐵柱。和其他地方的海景相比，真是截然不同的海岸風情。」　　       　 「那一截截鐵柱，叫軌條砦。如萍，妳知道嗎？在那些軌條砦的後面，有一些沙灘是圍著鐵絲網。這些鐵絲網裡的沙灘，就是大大小小的──地雷區了。」　　         我不自覺地語帶感慨，把地雷區用重一點的語氣說出來。       「最近幾年，全球掃雷行動都陸續在進行。金門，不是也請了除雷專家嗎？那些除雷專家，應該已經除掉不少的地雷吧！」       「希望如此。唉，這麼多年了，金門那一片美麗的沙灘上，如果沒有那些地雷，該有多好！」       「文良，如果沒有戰爭、沒有地雷，金門海岸線那麼長，那一大片美麗的沙灘，一定更吸引許多戲水的人潮了。」       「那當然。妳不是也知道──金門海岸線那麼長，有那一大片、一大片美麗的沙灘。沙灘上，多的是文蛤，花蛤、沙螺等味鮮好吃的貝類，有多如千軍萬馬、傾巢而出的和尚蟹、招潮蟹，可愛又好玩。還有，令我終身難忘的笠藤壺、龜爪藤壺：：：。」       車在紅綠燈的路口，停下等候。妻的話，卻一直在我耳邊縈繞。       的確，如果沒有戰爭、沒有地雷，那該有多好！       如果，沒有戰爭、沒有地雷，金門美麗的沙灘上，就可以不要有那一圈圈的鐵絲網。沙灘上，沒有了那一圈圈的鐵絲網。不僅是阿姐和我，可以放心去尋覓笠藤壺的蹤跡。許多人，都可以放情的在沙灘上戲水、玩耍，奔跑、追逐。       如果，沒有戰爭、沒有地雷，也沒有那一圈圈的鐵絲網。       我相信，阿姐就不必拄著拐杖，守著台北那冷清的斗室。那個抓青腳蟹的大哥哥，也許，還會常在沙灘上和我們相見歡，和我們一起尋找那無所不黏的──藤壺。       (全文完)       

第六站瑞穗牧廠，在電視上統一集團所生產的瑞穗鮮奶就產在這裡，想像中的和看到的是有落差，其鮮奶每天清晨四點取奶，在早上七點運到台南統一工廠加工，其鮮奶品質讓牧場主人自豪，因符合國際WTO標準質，在早期牧場主人本是養肉牛的，後來在花蓮發展，當時花蓮以種龍眼和木瓜為大宗，此地他在三十九年前買地，但有一次和農民喝酒，遇到颱風，導致農民因為酒醉無法及時搶收，那時每戶損失八十萬，其內心深感抱歉，就想什麼可以不怕颱風，損害最少，什麼不會被風吹走，就有人說沒有看過牛被颱風吹走。就養乳牛吧！要養乳牛時到美國買牛，但不會養，一頭一頭死掉，沒有養過乳牛而貿然從事，大家都笑他，但他自豪地向其他牧場主人講：『花蓮好山、好水、好空氣，牛吃的是草，生產出來的牛乳就是好，為什麼？在高雄生產鳳梨，用鳳梨皮養牛，擠出的牛乳是鳳梨味，百香果皮給牛吃，擠出的牛乳是百香果味，都收集在一起是什麼味，變成是雜味，花蓮的就是草味濃，就產在瑞穗，造就市場優勢。』這展現出花蓮人的執著。瑞穗牧場在九十年轉型休閒牧場，在後面是養牛場，因怕污染消毒問題(口蹄疫或其它疫情傳染)所以不開放，開放就在休憩區，來這喝杯鮮奶，看看牛或是被牛看。其牧場共養三百頭，生產三十噸鮮奶，都供應『統一瑞穗』處理，這裡只賣鮮奶和自己作的牛軋糖，別的地方不賣，只有來這才吃得到，才買得到。花蓮瑞穗牧場沒有什麼硬體設施，只有二排黑板行道樹，幾隻鴕鳥、幾隻牛和一大片草地，只有一個賣場和樹下一排露天咖啡座，但也造就觀光人潮，真是不可思議，廣告的效益如此豐厚，但此處廣闊牧草青青翠翠，空氣好，倒也清幽。如果有空到花蓮，注意花蓮溼度比金門高，回來金門較乾燥，眼睛有點睜不開。         第七站是修行者所營造瑞穗有機生態農場：：：位在台九線旁小路，彎彎的進入，生態農場成員都是修行師傅：：每天除了念經外兼修行務農，也在傳達『從事有機農耕不只是在吃，心靈上也要寬恕。』我們愛這片大地，把清淨大地留給下一代，未來的歲月很漫長，不要氣餒，要相信把土地變成無毒，你才真的沒有遺害子孫，因為有機使人感動。當時引自中央山脈，水管接出上百公尺，為得純淨水，讓青菜吸取天上水，種的土地卻在鵝卵石纍纍的地表，每天修行，師傅夜晚都在搬石頭，讓地便於耕作，但石頭撿都撿不完，經過二年還是沒收成，只好放棄，使用客土的方式種植蔬菜，由於先天條件不足，早期可收成作物，只有絲瓜、苦瓜、花生，到處光禿禿，農場住眾不多，耕作異常辛苦，在花蓮，有颱風十個有九個會登入，我們造訪剛好是龍王傾力橫掃後，師傅還是拿出僅有的收成和我們分享，農田四周已無法收穫，但是吃在口中的「青椒」是如此甜美，柚子更異常香美，讓人嘗試無法忘懷：：：園區內蟲害氾濫，使用肉桂樹趨避，也在田邊養草，讓捕食性昆蟲有住的地方，使生態自然相剋。我們寧願吃蟲剩下較不雅觀的蔬果，來保障我們的健康，讓大家吃得安心，吃得健康。其廣義的有機，不只是沒有農藥的蔬菜，還包括生命、環保、生態、心靈的尊重，真是一群會感動人的修行者。阿彌陀佛。         第八站花蓮糖廠再出發，於日治時代到國民政府年代，生產糖業繁華一時，但也避免不了時代所淘汰，以前員工宿舍已空空閒置，隨著觀光休閒轉型變成富有日式風味的民宿，在旁小火車頭已生鏽，用雨棚遮了雨，見證引領風騷到洗淨鉛華。聽說這有個員工戲院，我們沒找到，只看到一個大水池，池中有大鯉魚、錦魚，紅紅、白白、金金、斑點紅，黑色墨在池中點綴著，探聽之下，糖廠光是假日賣魚飼料，可年收百萬之譜，真是神奇。支仔冰棒，要吃前，請先買票，再換另一邊領冰棒，口味眾多，在旁有一賣場賣台糖蜆精和台糖加工產品，也有在地開發醋，小米酒，廠家擺設真多，包裝一個比一個更精美。在池邊也有阿美族姑娘設計現代阿美族風味服飾、頭飾和原住民帽子，說真的身為爸爸媽媽一出門就會想帶一些禮物，補償這幾天沒有和小朋友相處…也真感動，天下父母心，想子要忍耐哦！       第九站馬太鞍溼地生態園區，『大家在此都開懷離去』是什麼魅力。馬太鞍為阿美族的發源地，族人並不住這，而是住在溼地西南邊和這有些距離，以往是阿美族人涉水種植稻米之地，因出入不方便，在此都會築臨時居所，就如現在所稱工寮，現在有一百六十二公頃的溼地和金門古寧頭雙鯉自然中心不同，為內陸型的溼地，早期水深，人不好靠近，以牛車進入，種植稻米，較沒有人為開發，為阿美族的私有地。區內種荷花、筊筍和稻米等。園區解說員陳先生在檜木營造的歐式木屋展場中為我們說明『馬太鞍』的名稱由來，馬太鞍是阿美族在生長河床採集灌木上的實用莢果，取阿美族音『馬太鞍』因為吃後多生『男子』，所以也稱『生男之豆』，以往為野生，現在也有種植再銷售。展示館中有畫出阿美族在清澈溪中，如何補到魚，也是自古流傳下來的寶貝技能，古人說『水清則無魚』，故在清水捕捉不易，但阿美族捉魚法很特別『幫魚蓋房子』，在四角區塊水田中，分三層蓋房子，下層使用竹子、竹子節要打通，使竹子中空，要給無穿衣魚住(如泥鰍)，中層以樹木作架子，用樹枝排在空隙給蝦子住，上層以樹葉當棉被，是給穿衣服的(如羅漢魚)分三層養魚，吸引魚族居住，要捕魚時，在水入口和水出口分別堵住，再分層拆房子，捉魚，補好魚再分層蓋房子，再放水，出入口暢通。天然補魚法很環保，也認真觀察大自然的律動(阿美族)真是大自然觀察者和環保家。在園內野薑花開，解說員拿起花萼，放在嘴上，像親吻戀人般吹起笛聲。野薑花瓣嚐起來像哇沙米生菜沙拉口味，有點辣，但很爽口，園中繞一圈心情真愉快，還好有一群對大自然和祖先寶藏用心保留而存在，才有這片人間樂土，千言萬語道不盡。前人種樹後人乘涼，以後更有人體會更深，在此沒辦法以言語寫下感動。我們是否接得下改造金門農業轉型重責大任，是責無旁貸還是匿跡銷聲？       第十站志學農場，是陳長宏先生經營的，在有機概念和無毒觀念都很正確，生產作物除蔬菜外也用網室種木瓜和草藥『刺五加』的栽種很有名，台灣的刺五加在東半島很出名，可作茶包，但其為涼補，大陸『刺五加』屬溫補，在屬性和功用不同，在有機栽培技術方面，陳先生說有機材料可分為有機肥料和有機質，由於分解供植物吸收速度慢，轉作有機二到三年後成效較好，其肥料有三種氮、磷、鉀，供給分為葉、莖、果實各階段所需，農場所用磷為『來自鳥糞』，磷鉀肥來自草木灰，至於病蟲害儘量採生物性防治法，利用天敵來控制，如應用煙草液、無患子液，苦楝油中的生物鹼，或利用十五天用的寄生蜂和蘇力菌，也使用苦茶粕、篦麻粕等防治地下害蟲，其種植任何作物，要適地適種如沙質壤土以根莖類為佳，但回收時間比較慢，北部生產以葉菜類為主，其生產作物以契作供給為主，包裝方面有定額包裝和不定額包裝或散裝來供應。另外土太溼就有菌和病，故要通風、遮雨來防治，土太乾就有蟲害，防治要通風，在有益菌數量均衡，這三種是注意事項，也值得觀察作物情況事先預防。在耕地要建立(一)土壤分析基本資料。(二)改善問題土壤。(三)土壤採樣。也要對土壤充分了解。到志學農場，主人很有學問，下次一定要在和他請教。              

我的家鄉在北投，那是個風光明媚、青山綠水的好地方。北投是少數能見得到藍天白雲的台北市郊，周圍群山環繞，有陽明山、中正山、七星山、大屯山；裡面還有個像帽子般可愛的圓圓小山─紗帽山；遠眺淡水河對岸，也可見狀似觀音菩薩側臥法像的觀音山。有次，難得在晴朗無雲的的午後搭機返家。搭上計程車後快速地由松山機場接上高速公路，再轉洲美快速道路的大業路出口抵達北投，短短十幾分鐘的路程，不但將圍繞北投的群山一覽無遺外，更讓久未返家的我突然戀起北投的美，感嘆過去身在福中不知福，沒能好好欣賞。       十月底返家陪著母親訪友作客，竟意外發現離家不到十分鐘腳程之處，如雨後春筍般地冒出來許多新路名，原來是因為附近開發許多新的別墅區所致。還好因為山坡地開發條例的限制，這幾十年來北投雖然多了許多別墅，外貌卻沒有太多的改變，我們還是住在平民級的小公寓，附近的住家均維持在三至五層的高度，而我家的路還是三十年如一日一樣的窄，沒能拓寬，也無法拓寬。只是有時苦了些送我回家的友人或計程車司機，每次都要考驗他們的駕駛技術，因為我家雖位在「XX路」上，卻是雙向車都難以會車、看似小巷的山路，只要有個沒有公德心的駕駛來個路邊停車，肯定是開車技術的大考驗。這次遇上的計程車司機對自己的技術未免也太沒信心了，竟然把我放在巷口就不肯前進，也不管我的行李還有點重，說他之前曾有過「進得去出不來」的慘痛經驗，硬是不願意試試看，害我只好冒著小雨，拖著沉重的行李，走段五分鐘的路程。       現在就開始正式介紹我那美麗而遙遠的家鄉─「北投」，以及她豐富的生態文史與溫泉資源。北投位於台北市的西北方，原隸屬於陽明山管理局，所以我的身分證字號英文字母不像一般台北市居民是「Ａ」而是「Ｙ」。北投原屬於凱達格蘭族的散居地，因此「北投」這個地名，其實源自於原住民語「八頭」，意即「女巫」，後取台語諧音，演變而來的。搭著文建會「社區總體營造」的列車，北投居民也開始進行了一場社區意識的覺醒與文化歷史的探索，現在並結合溫泉資源，發展觀光，且保護北投原有的生態發展。1994年由一群熱心的北投區國小教師及地方人士結合起來成立「北投生態文史協會」，發現原已成為廢墟的北投公共浴場，經過調查與重建溫泉發展史料，推動成立了「北投溫泉博物館」，並結合社區參與推動「北投溫泉親水公園」，及十一處市定古蹟。1999年開始進行「保護北投溪、復育北投石」；2000年由於馬英九市長的一項政見是推動「北投纜車興建」以發展觀光，引發北投居民開始討論興建與否對北投的發展與破壞，迄今未有定論。而過去這十年，北投人或許自發性地去認識這塊熟悉又陌生的生活環境，或許市政府觀光活動的舉辦，帶動居民與觀光客參與，都讓我看到了北投豐富的生命力，而我也從中獲益不少，認識與關懷自己出生成長的地方。       第一次認識北投的文化，是1997年陳水扁市長任內，結合捷運淡水線通車，所舉辦的「戀戀北投溫泉鄉」活動。因為當時正在準備研究所考試的我，長達三個多月每天朝九晚九地待在北投市立圖書館看書，而圖書館正巧位在新北投公園裡面。當時阿扁市長的一項政績，就是把歷史悠久的「新北投公園」改造為「北投溫泉親水公園」，而活動期間有許多新奇有趣的活動都在公園裡面舉辦，當我讀書疲憊之餘，便出來舒展筋骨，順便一探究竟，包括在公園裡舉辦「蚊子電影院」放映有北投場景的懷舊電影；以日據時期「戀戀溫柔鄉」(風化區)的「那卡西」走唱風格，來舉辦成演唱會。附帶一提，由於過去風化區衍生出來的特殊行業「機車快遞」(原為載送女接侍生或風塵小姐)，保留至今仍為許多居住北投山區的居民所使用，甚至還可以幫忙購買民生必需品或生鮮蔬果，尤其機車司機總是騎著野狼125那種復古車型馳騁穿梭在北投的蜿蜒山區巷弄間，搭乘一次只要25元，是不是既方便又便宜呢！當然不可不大力推廣的就是已從「溫柔鄉」轉型為「溫泉鄉」的北投「溫泉」。這可是北投的金字招牌，在這十年來成功地吸引眾多觀光客前來泡湯，並讓眾多財團不惜砸下重金來興建高級飯店、ＳＰＡ會館、俱樂部，再加上原已被列入古蹟的百年老店「瀧乃湯」與七○年老店「吟松閣」等老字號溫泉旅社，北投的溫泉旅遊業，的確是蓬勃發展著。尤其自三年前開始，馬英九市長推出「湯花戀」活動，結合北投溫泉與陽明山花季，成功打造北投區的觀光事業。今年更適逢湯守觀音守護北投溫泉及發現稀有北投石一百週年，以「百年溫泉、琉晶風華」為「湯花戀首部曲│2005年台北溫泉季」活動主題，數十家的溫泉業者配合「百年感恩、溫泉歡慶月」的優惠活動，將持續至明年三月止。在寒冷的天氣裡，到北投泡湯，保證會讓您一掃寒意、暖意連連。再加上捷運的便利，對許多旅居中永和地區的金門鄉親也是假日休閒很好的選擇，這裡不但是台北人冬天的最佳休閒去處，更是外地觀光客不可不到的一處台北市觀光景點。       因為記得以前念大學的時候，每當自我介紹時提到家裡住在『北投』時，好幾位中南部的同學們竟異口同聲地說她們國小、國中的畢業旅行到台北，都曾去過北投的「地熱谷」煮蛋和住在「熱海」大飯店。聽得我感覺熟悉又奇怪，因為國三上國文輔導課時，當老師正在上面教著作文，每每拿著班上兩位同學(論說文及抒情文代表)的經典範例作賞析，其中一位現在可是雜誌社總編了呢！我呢！就常左盯中正山、右看『熱海』斗大的霓虹燈招牌，再回頭一望淡水方向的餘暉，那大大的落日有如超大蛋黃般可愛，而神遊其中。沒想到經過這樣的薰陶之下，從沒印象被老師評為會寫作文的我，到了高中卻會被導師讚美思路流暢、文筆佳，而觸發了我寫作的興趣。不過每次在副刊文學中看到別人的作品，都會有點汗顏自己的小品文，只是洋洋灑灑，毫無文學古典之美。大概因為自己是土生土長的北投人，壓根沒想過要去「地熱谷」煮蛋，從小到高中我都是不愛出門玩耍的書呆子，直到大學才開竅玩耍，就一路玩來無法控制，開始圓每年出國的夢。記得小時候曾聽媽媽說有位小朋友可能趁父母在煮蛋時，不小心掉下去溫泉區的沸騰熱水中，而造成二級燙傷，還要把屁股皮切下來縫在手臂上，嚇得我到高中前都不曾自己或和同學去過「地熱谷」，所以它還有個別名叫做「地獄谷」。後來順應觀光風潮第一次進入「地熱谷」，它已經不再提供煮蛋，將危險區封起來，只能遠遠地觀看硫磺地熱，僅剩最外圍一小段經過水溫調整的小溪流可供泡腳，讓我這個本地人感到有點遺憾，雖然媽媽說年幼時曾帶我去過地熱谷煮蛋，但我卻毫無記憶。       為了讓大家能對北投溫泉有更深的認識，在此分享個人(或家人)泡湯的親身經歷，以及介紹北投溫泉的水質、功用與溫泉旅館的概況。印象中我的奶奶有長達廿年的泡湯史，當時就算天氣再冷、風再大，每天清晨她都會不畏風寒地去一處免費私人溫泉浴室洗溫泉。我想奶奶現在高齡九十歲還能很健康、意識清楚，甚至不小心跌倒後能順利康復，或許有部分原因得歸功於她將近二十年來的泡湯養身之道吧！她老人家原本和我們在北投住了快三十年，卻在四年前返回金門老家探親居住一段時日後，很不巧地在她決定回北投前一天不小心跌倒，馬上送醫治療。還好她平日身體健康，以八十五歲高齡在縣立醫院開刀並住院近三個月後順利出院療養。不過，也因為這場手術的緣故，我們才開始定期來探望奶奶，妹妹甚至一考完高考就到金門縣立醫院照顧奶奶兩個月，才在放榜後返台上班。經過親友們討論，並與奶奶溝通後，她老人家同意不再搭機回台北，就留在老家長住，以避免身體再有大的折騰。經過這幾年伯父伯母的悉心照顧下，奶奶已從行動不便到逐漸恢復。尤其今年秋天開始，她的氣色大為轉好，行動上也沒有困難，可以自己扶著助走器行走。連在今年壽宴上都可以認出多年不見而特地來金門探望她的阿姨們，還能一一地叫出名字，奶奶的記憶力之好，讓阿姨們嘖嘖稱奇，畢竟她們是媽媽的妹妹們，而非奶奶自己的子孫。       既然奶奶泡湯的療效這麼好，大家一定很想知道那間浴室在哪裡吧！就位在現在北投頗負盛名的私立薇閣高中附近，離新北投捷運站約步行五分鐘即可抵達。它的水溫適中、水質清澈、又是座免費溫泉浴室，在裡面的泡湯客很多是口耳相傳、大老遠搭一兩小時的公車過來洗溫泉的中老年人，所以記憶中從我小學時陪奶奶去洗溫泉，人潮就沒有少過。可是它既沒人收費，好像也沒有專人管理，頂多是泡湯客輪流在外面幫忙顧一下，總會有些人是先在外面做暖身運動再入內，或有些人已經泡好溫泉出來休息。小孩或老人還沒什麼關係，要是一般成人，尤其是年輕女生應該會感覺不太有安全感。記得幾年前和媽媽爬山經過那附近，想說去重溫舊夢，還好我們是日正當中去的，人不多。可是它就位於溪旁邊，直接在河床上蓋了兩間簡單的水泥屋，分隔成男女湯，門只是用個不鎖門的木門，以供進出。旁邊只有幾顆大石頭，沒什麼隱密性，這又是大眾池，裡面也不能穿泳裝，任何人都可以隨時進出，感覺蠻容易被偷窺的。加上旁邊隔一道牆就是男湯，而且兩邊的出口很接近，又沒有人專責管理，萬一有個偷窺狂直接衝進來，想躲起來也來不及了。我想現在要我去那裡泡湯，鐵定打死不願意。不過，談到免費的公共浴室，大概就屬陽明山前山公園與冷水坑這兩間最有名，但從早到晚都人滿為患，若不介意和大夥人擠人，倒是可以嚐試看看。像這類免費的溫泉浴室，不管是私人的或是公共的，絕對不可能奢望品質，頂多冷熱池各一，就很不錯囉！       至於其他付費的溫泉浴室，首先要介紹的當然是「瀧乃湯」。「瀧」指的就是小瀑布，因為一百年前的北投溪，當時有三瀧，一是在現在的「瀧乃湯」旁；一是在現在北投溫泉博物館旁；還有一瀧已經不復蹤影，故百年前的「天狗庵」改名為「瀧乃湯」，有其道理所在。這可是北投第一家溫泉旅社，1896年日本大阪商人平田源吾發現北投溫泉質佳，極富觀光與商業價值，便在北投溪畔創立第一家溫泉旅社「天狗庵」，後更名為「瀧乃湯」。根據筆者親臨現場泡湯經驗分享，現在僅純泡湯服務，無用餐或住宿，分成大眾池70元、家庭池200元一小時，沒有個人池。因為百年古蹟未能翻修，因此泡湯環境看似欠佳，特色是水溫高、水質佳、價格便宜，大眾池內僅一熱池，沒有冷池，旁邊有簡易沖澡，缺點是空間很小、燈光昏暗，又不能聊天，像這類泡湯老店沒遵守些泡湯守則(例如禁語、毛巾勿下水、需帶浴帽、需淨身、需裸身)，可是會被老客人罵的喔！如果要類似「瀧乃湯」的泡湯環境，我倒比較推薦北投市場對面的「珠涼浴室」，它的水溫超高(至少45度、會冒煙、會燙到痛，一般泡湯水溫都不會超過43度)、價格便宜(大眾池五十元)，有經驗的客人會指導泡湯守則，泡兩分鐘就得起來休息(一般泡湯是每泡十五分鐘再休息五分鐘)，而且在水裡不能動，否則會很痛。有次全身筋骨酸痛，又帶不夠錢，就去這家浴室試試看，而且我撐到每五分鐘才起來休息，泡完之後全身皮膚發紅(還好沒燙傷)，但後來痠痛盡消，若有勇氣，歡迎大家不妨嚐試看看。       至於建於1934年的「吟松閣」，是目前台北市少數日本式的木造旅館之一，建築物深具日式風格代表性，已被指定為市定古蹟。現在竟還有媽媽桑服務，也因此她們會要求「小費」。一趟泡湯加用餐之旅價格不菲，但深具日本特色，值得嚐試。除了這些傳統式的泡湯去處，還有公有的兩座付費溫泉浴池，一間是室內的，在北投國小正對面的「北投公共浴室」(大眾池、40元)；一間是戶外的，位於北投溫泉博物館旁的「北投露天溫泉浴池」(著泳裝、數個大眾池、80元)。還有許多素質不齊的中小型旅館(以休息或住宿分價格)，以及近年來開了許多嶄新高級的溫泉湯屋或會館(以大眾池或個人池分價格、還輔以用餐或住宿，價格可媲美五星級大飯店)，從最初有名的春天酒店、水都溫泉旅館，再到這三年內才開的亞太溫泉生活館、太平洋北投溫泉度假飯店(會員制)、水美溫泉會館、花月會館、亞爵溫泉會館(亞歷山大會員制)到今年新落成的「荷豐館」(會員制)、「漾館時尚溫泉」。       北投溫泉區是台灣唯一有青磺泉的地方，全世界只有日本秋田縣和北投有，它最大的特色是PH值在1.5左右，腐蝕性甚高，可治療皮膚病和痛風。曾有一次我不小心把臉泡進青磺泉裡而不以為意，結果皮膚脫皮紅腫了一個禮拜還無法康復，後來用盡了蘆薈膠、敷面膜都無效後，竟意外用橄欖油(DHC純橄精華)治好了。青磺泉是從地熱谷流出來的泉水直接引入管線，所以只有北投公園右側光明路或溫泉路上的旅館才可能會有。青磺泉還有一個特色就是不能使用肥皂或沐浴乳，必要時得使用一種特殊的老式肥皂，深褐色、硬硬的、臭臭的。另外，北投還有白磺泉與鐵磺泉。白磺泉則是由大磺嘴(硫磺谷)的地熱，引進陽明山的泉水至人工水池，再接管線到附近住家或旅館，所以從泉源路和新民路上去的沿線，家家戶戶都有免費的溫泉可洗，包括我就讀的新民國中和上面的國軍北投醫院(俗稱八一八精神病醫院)。它的PH值大約3│4，屬於酸性硫酸鹽泉，顏色是黃灰色，有很濃的「硫磺味」(和其他地方的白磺泉，屬於白色無味的碳酸泉不同)，它可治慢性皮膚病或關節炎。至於鐵磺泉就位於奶奶常去的泡湯處(長春溫泉)和七窟，水量很少但水質清澈，屬於中性碳酸泉，可治風濕或神經痛，頗受本地居民喜愛。住在北投有一個大大的缺點，硫磺氣會讓金屬很容易就變黑，所以家電很容易壞，而銀飾品也不易保存。       (上)       

社區大學的書法課已進入第四個學期了，開學之初老學員曾告訴我：「第一學期學楷書，然後是行書、隸書，現已是第四學期了，是不是可以來點新的？」我看學員興致極高，雖也深知「緊吃  破碗」的道理，為了不讓學員失望，特別找來王禔「說文五百四十部首」和另一本奚南薰的篆字做範本。先請班代表顯吉聯絡影印並裝訂成冊，乍看之下不失精美。我就這樣領著他們走進小篆那一絲不茍，端整莊嚴的世界。       王禔的篆字說文部首，字體清晰，筆畫勻稱，用筆不急不徐，對於初學者來說是再好不過的範本。至於奚南薰的篆字，那是我二十多年前同杜忠誥老師學習書法的啟蒙帖，這本帖子筆力遒勁，形態挺拔。依稀記得當時我就是按著它給的規矩，一筆一畫的依樣畫葫蘆，都虧老師的指引，讓我建立了一些基礎，也才能在隨後返鄉的島居歲月裡去發揮，去探究。       憑藉著當時的一些基礎，在往後這一段不算短的歲月裡，篆字書寫也成為臨池生活的一個項目。我臨寫過的碑帖有：繹山刻石、瑯琊刻石、石鼓文、清代書家鄧石如、楊沂孫、吳讓之等的篆書法帖也多所涉獵。這種關著門臨習，自得其樂的方式，確實有些收穫。只是此時此刻我卻處在「好為人師」的情境裡，那種隨意而為、自由玩樂的心情頓然煙消雲散，想到必須在學員的眾目睽睽之下去傳承解惑，似乎容不下自己有一點閃失的。但到過來想，何嘗不也可以利用這個教學的機會，提振心思，好好的在小篆這個區塊深耕一番，一則消除內心那種面對學生時的「虛怯」感。另方面也可以將在篆字上原來就想做而一直未能如願的部分來個彌補。       究竟什麼是我篆字上尚未圓的夢呢？能用熟練的中鋒筆法，能勻整的寫出每一個筆畫，能抓住長而對稱的字形，能表現出篆體的雍容華美：：：這樣難道還不夠嗎？俗話說「功夫無撇步，勤練就好」，我不敢說這一部分已經達到百分之百，但因經常的手不離筆，成效倒也差強人意。只是這樣的努力是在學筆法、習字形，若一直深陷其中，只能永遠抄襲古人，在拾人牙慧的陰影下討生活。如果只是為擷取篆字的中鋒筆意，去豐富自己其他的書法體勢，那也就另當別論。但若是想用篆書無礙順暢的自運一首詩篇或一段短文，那就非得在與篆字相關的其他方面下工夫不可。       大學時代雖然不是國文系的學生，但自從臨習篆書之後，也特別跑去修了一年六個學分的文字學課程，在許錟輝教授深入淺出的薰陶下，才對文字的來龍去脈有些初淺的認識。這陣子為了讓自運篆字的夢想成真，特別再把當年讀過的許慎「說文解字」、文字學講義、篆隸大字典擺在案頭，附帶選了幾首熟悉的唐詩，認真的自我測驗了一下。此中因先前曾臨過王禔和楊沂孫的篆字五百四十部首，大部分的字是可以馬上用篆體寫出來的，但仍有少數存疑的字(包括假借用字)，便得借助案頭那些「寶典」了，經過一番「翻查」的折騰，倒也能湊合出一首有模有樣的篆體短詩來。好啦，第一張的艱難已經跨過去了，俗話說：「有一就有二。」接下來我就是用這樣的方式，一張一張的往前推進。       我以一天一張至兩張的速度將端整莊嚴的篆字，規規矩矩的寫在不久前自廈門買回來的「尺八」(約225公分)長條彩色宣紙上。寫完之後正巧漢昌姊夫要去大陸旅遊，特別託他幫我帶去先前就認識的廈門聚文軒裝裱店。一週後他返金，竟然也將我裱褙好的書法攜回來，這真是令我喜出望外。回想這二、三十年來，每年我幾乎都會用不同的書法體勢書寫一些作品，只要作品看得順眼，就先擱下，這無關好壞也不為展覽，就當作是一個記錄吧！我一直堅信「凡走過的必留下痕跡」，生命的可貴正是不同的階段會有不同的面相，今日的相貌，明日回過頭來看仍有其可愛，可取之處，何況明日說不定再也寫不出今天的那一份羞澀與天真。       八張著新裝的篆書大字佔著四樓的一面大牆，朋友來時還不忘邀約上樓欣賞，有那麼一點自我陶醉的意味，而更多的是可以「自找麻煩」，好好的挑剔修理自己一下。當我的心思還處在這孤芳自賞的情境時，豈料有一天書法學會陳理事長添財先生突然告訴我：「11月中旬會裡策辦的書法展，有些小麻煩，往年的書法家聯展，我們只要佈展第一展覽室就可以了，但今年的『筆墨相親──兩岸三地書法聯展』，文化局要我們把樓下的一、二展覽室全部扛下，這與先前的規劃有落差，可能要找救兵了。」身為總幹事的我如何能置身事外？隨即聯想到那八張字正好可以藉此野人獻曝，當下就向理事長建議，萬一作品不夠，可以從經常臨池的會友中去徵詢，尋求協助。       現在這個書法展已近尾聲，回想這次展覽的動線安排，主要是將金門籍(包括會友、非會友及旅外)書法家琳琅多變的作品，懸掛在第一展覽室的前段。中間走道兩側的牆上，則由台北、高雄市姊妹會和廈門市閩台書畫院，兩地的書法家作品各佔一方，彼此相望。這正好給兩岸的書法有一個近距離的接觸，孰優孰劣，見仁見智，但不同的生活時空產生相異的書法風貌卻是事實，這種逸趣各殊的味道，提供臨池者互相學習觀摩的好機會。       第二展覽室仍有一部分金門籍書家的作品，但也有一部分即是我先前提到的救火部隊，包括陳理事長、敏達、國粹、鼎仁、水團、明標諸會友皆毫不吝嗇的拿出一堆佳作來參與。我那八張廈門裱褙的篆體唐詩也躬逢其盛，展覽期間我去了好幾回，看看別人也想想自己。對我來說，第一次以自運的篆書參加展出是一個新的體驗，如果能因這次的因緣，讓自己在篆書的這一領域有些長進，實在也算是美事一粧。只是這樣一頭鑽進去，雪球將愈滾愈大，哪一天說不定又想將大篆、甲骨一塊納進來，到那時候，日子恐怕還有得忙呢？       社區大學學員一個不經意的提議，讓我重新面對篆書。上課的時候，當我的手握住朱紅的毛筆，一筆一畫的批改學員的作業時，不只看到他們的進步，也看到那銳意追求，期待完美的用心。學生用功老師還能偷懶嗎？進步經常就是發生在這種良性互動上頭。可真沒想到，我人雖自教職退下，但近三十年積累下來，一時還改不掉的「好為人師」習性，竟然會是推動自己往前走的動力，此刻那句「教學相長」的話語，特別點滴在心頭。

在九十四年十月三日，龍王高達十七級陣風登陸花蓮，而參與建設局舉辦無毒農業發展學習之旅，行程怕會被取消，不過來時快去時也快，並沒有耽擱我們的行程，也順利搭乘復興航空早班機，預計十點到達，當飛機尚未降落，就有人在機場等待接機，是興達漁港的接待人員，第一站去參觀休閒漁業空置場地再利用和海埔新生地綠化：：：。       第一站興達漁港位在高雄縣，是個替代遠洋漁船、停泊替代港，在七十五年時規劃，到八十年動工，於八十六年完工，港區範圍由行政院農委會正式公告確定。可惜隨著全球漁貸量減少，和各國對經濟海域的重視，漁業採取跨國合作，所以漁貸可不經限在台灣卸貨，可在他國捕魚，在他國港區卸貨，不須經由國內港操作，以鞭長莫及，於是造成興達港啟動而不用的情況發生，呈現閒置。為使空間活化，於是致力轉型漁業休閒，並在港區一角設立海上看台，有情人碼頭的休閒營造，也辦理集團式結婚和雙十國慶放煙火的場地，而使剛起步的港區休閒發展，聲名大噪，也推出紀念的『情人蜜』蜂蜜產品是取當年比賽得獎蜂蜜填充，其包裝設計是在旁的美工學校，聞名的執教老師設計出的作品，在推銷早期銷售遇到瓶頸，但後期銷售長紅，現在農會專門處理。其綠化也相形重要，除種綠化早期都不活，但在客土改良和樹種慎重考量，使用棕欖樹和剛從高雄衛武營區移植十一棵老榕樹來種植，榕樹作為第二道海濱綠化植物很適合，總體規劃興達已算轉型成功為休閒漁業。       第二站車行到梓官鄉農會的產銷班運作情況，其有四產銷班共四百八十人，農產品以吉園圃安全蔬菜認證，在廠區，包含蔬菜集中，分級包裝有供超市和自助餐店，和國軍、學校、工廠、科學園區、加工區，使用蔬菜再加工，如高麗菜切好，大袋處理，紅蘿蔔削皮切絲：：：供應當天所需廠商廚房所使用，提供便利服務很貼心，另外銷到超市包裝都以小家庭量包裝，如豆芽苗菜，有分加韭菜和不加韭菜，適合素食者使用，也適合配色，同時開發出如主婦聯盟『一籃菜』的觀念，有十三種當季盛產新鮮蔬菜綜合成一箱，可宅配讓個別家庭為一禮拜使用量，可讓消費者養成不挑食的正確攝取營養觀念，是很好的點子。其蔬菜檢驗問題方面，以檢驗農藥殘留來說，是有機器檢驗，但如果在操作程序減少一道，或不按順序，測出值會有偏差，準確度會有影響，其農民採收前，先採一些，使用檢驗機採植物體一平方公分來萃取檢驗，確定無農藥殘留，再請農民採收入廠，如有殘留則蔬菜延後採收，以確保消費者權利。在上車前看到旁邊有一位老農民在一藍色塑膠桶前，攪拌乳白色混合水，桶外有一小水龍頭，農田邊放水入田溝，一邊把桶中液體流入田溝中，田中種植小白菜，桶中原來是加入液肥，看到覺得很便利，但不適合水資源短少的金門，看到水資源使用方式就覺得心疼，但在台灣水力充沛，此法也是因地制宜吧！       車子由高雄屏東接台東，沿路看到蓮霧樹，在台東看到釋迦樹、棗子樹，路經台東山區，真像探視風災，路基掏空狀況，車子左彎右彎，看著河谷沖刷嚴重，還有看到之前土石流淹沒的住家遺跡，上面養狗，成狗舍。大自然雖鬼斧神工，開闢好山好水，但也帶來天地無情，大自然反挫的劇場。看到好像跟我們無關般，如看電視知道，但不去了解為何狀況連連，在車上隔著玻璃窗，如坐上時光機快速窺視災難演進，有陌生和帶點不經意，但它是真的呈現在眼前，我不是看電視，河流依然喘急，岸旁大量殘存樹枝，鵝卵石遍佈。心想能在金門生長真好，像台東、花蓮，每次有天災，性命和累積財富都無法控制大自然的災害，災後重建是辛苦的，如何一次再歷險歸來，居民災後重建迅速才有辦法像正常生活。相對還是金門好，安居樂業，身為金門人真要知足。       第三站參觀花蓮無毒農業私人企業『銀川』有機米示範農場，看到、聽到賴班長如何堅持生產出好米供銷日本，真是智力和財力的搏鬥：：：。其米在栽培前先以土壤分析，土壤所缺乏肥力所需物質和契作農民採用有機肥共同購買，確保有機肥品質和肥料使用量，其米收入要先支一筆錢應用，但肥料錢為收割稻米，支付金錢再扣除，其遇天災蟲禍收成不好，廠商會補貼，因有機風險在，要保障其風險。其有機農產分為兩種，一種為『轉型期』；另一種為『有機農產品』，在控管品質方面分(一)田間取樣(二)樣品取樣(三)市場抽樣。另農民在不使用化學肥和噴農藥處理病蟲害，病害以蘇力菌處理，預防重於治療，但農民慣用農藥，習慣看到蟲在葉上蠕動，就不自覺想噴農藥，看到心裡就不舒服，農民種植無毒有機米，連日本人都來參觀稻田，看到切入點不一樣，他們在觀察稻田中生態狀況，在稻米於花蓮來說以褐飛蝨，蜘蛛為其天敵，但如噴農藥，好蟲不長命。日本人也要下訂單作為清酒的材料，真可賀喜，在此他們付出相當的精力，銀川米怕在農民之間彼此督導不周而影響有機米的品質和堅持，另請一位領薪，專門在中午到下班後去農田稽查，使用人力防治，怕在下班時間農民偷噴農藥，因為慣用太久，觀念一時改不過來，加強知識灌輸，真像諜對諜，也要填寫稽查報表。其生產精米的碾穀設備，另外設廠專門生產契作無毒有機米，是怕米在有農藥污染的機組中，遭到污染，生產品質好因為他們堅持『這是良心事業』是一個讓人風雨生信心成功例子，觀察下來，成功要件：一、觀念好。二、以防治來造就生態恢復。三、精神和信任(避免農民作弊)價格好，並建立在信任度高上。在沒去花蓮看到成功個案前，長輩總是覺得『無毒農業』在金門實行，困難度高、無可行，但親眼看到不同人馬齊聚花蓮付出真心、耐心、堅持之心，已成功展現努力成果，可讓我們參觀，真是神奇。也更確定走的方向更正確，我們也要更堅持『無毒農業在金門』對我們和子孫是正確的腳步。       第四站前往羅山有機村，接待我們是一位年輕在小金門當兵的老人，說小金門是他第二個故鄉，隨著他的腳步參觀羅山瀑布，瀑布清泉而下，清澈的水經由麥飯石層層過濾，而使用在栽種稻米上，這老農民原本是「賴班長」生產米的契作戶，後來農會要成立地區性有機村，才轉入羅山有機村共同營造，有機村的病蟲害是以煙草液、辣椒水和蘇力菌等來處理：：：米生產後在富里鄉農會銷售，有分級如有機白米、富麗珍珠米、富麗出口米、有機胚芽米，銷售狀況良好，也加強富里地區對土地認知示範性。在富里農會除了米好外，一定要推薦金針花、香菇，都很香，而且沒有使用二氧化硫燻乾，蜂蜜也不錯，沒有餵養抗生素，買得很安心，貨真價實在，下次來一定要買，不買就可惜了。       第五站到東豐農牧廢棄處理中心，在九十年已改名『花蓮縣有機肥生產堆肥場』，在當地玉里以東豐文旦產銷班種植面積高達二百五十公頃，為響應『加強農村坡地開發計畫』遂竭力爭取『農地利用綜合規劃』獲得省農林廳輔導設立農牧廢棄資源處理中心，收集鄰近地區農牧廢棄資源，採用好氣性微生物完成發酵，生產高級有機肥料，以創造資源再利用，循環而不息，在臭味方面改善開始以閉密發酵包裝微塵，味道外露採用水霧攔截氣味。解決氣味(一)使用隔離法。(二)脫臭處理。在九十二年度生產4100公噸，其營業額2700多萬，以把垃圾變黃金，其肥料在花東市場供應發展無毒農業，材料儘可能在地化，可減少運費成本，這一點值得金門參考。生產品牌叫『東豐牌』有機肥料，其材料為米糠(花東產米剩下廢棄物)篦麻粕、菜籽粕、花生粕、骨粉、豆粕、菸葉、海鳥磷粉、府植被，其成分大多為植物，生產後再脫水好處理，但金門如使用廚餘場堆肥生產肥料，就要完整資料評估、整理，畢竟廚餘什麼東西都有，而且溼度較高，處理方式是有差異性，但海蚵粉加工是不錯的方式，不要燃燒成熟石灰，改以機器碾碎，其含有海洋微量元素和海蚵的DNA，但輾粉機器要慎選，不要用小榔頭打大海蚵，小榔頭可使容易壞呢！                     

「好幾年沒回去了。阿姐，如果妳想念老家。等我忙完這一陣子的工作，休幾天假陪妳回去看看。」       「真的？那你可要帶我去海邊、去沙灘上走走。我想，我還是可以和你一起去撿長鼻螺、一起挖取笠藤壺的肉。如果時間確定，你可要提早告訴我。我要去買些禮品，送給幾位很想念的同學。」       阿姐興奮的提醒我，妻剛好在這個時候，幫阿姐買了一些日常用品進來。       「什麼事？這麼高興。」       妻一邊把東西分別放在不同的櫥櫃，一邊笑著問我們。       「阿良說，他有空要陪我回老家一趟。我聽了，心中正高興呢！」       阿姐欣喜的說著，一邊也倒了杯茉莉花茶，遞給剛坐下來的妻。       「那好啊，也許我有空也可以跟你們一道去囉！」       沒想到一向忙於工作的妻，總是覺得分身乏術她，今天居然會如此的說。這，讓阿姐和我同感意外，當然也讓我們同感高興。       「那就太好了。我可以帶妳們去金門好多好玩的地方。」       小小套房裡，一時滿佈著熱鬧的氣息。阿姐、我和妻，三個人像打開話匣子似的，開始談起金門的許多地方、許多小吃，還有許多以前的事情。好像，明天就是我們啟程回去的日子。         ９       　 回家的路上，我想起那個抓青腳蟹的大哥哥。腦海，依稀浮現著多年前，他那天真清純、又一副自傲的神情。心中，卻有一股說不出的難過與憐惜。　       　　「如萍，你知道嗎？那個抓青腳蟹的大哥哥，長得黑黑壯壯的。如果不是那一場意外，現在他一定是更高大、更健碩。」　　        　我一邊開著車，一邊把腦海中回想到的事，告訴坐在身旁的妻。　       　　「怎麼，你又想起以前的事了。」　　        　「是啊，我始終忘不了他的樣子。雖然到現在，我都不知道他姓什麼、叫什麼的。」　       　　「真是可憐！還來不及長大成人的孩子。那個時候，有沒有申請國家賠償啊？還有，你阿姐受的傷不輕，應該也可以申請吧？」　       　　「應該都不行吧！沙灘上圍了鐵絲網，等於是一種禁止的告示。何況，旁邊都有文字申明。我們是因一時的高興，大家都忽略了、也忘了。不過，在那個年代的金門人，長期生活在炮火下，凡事都只能無奈的默默承受。這種事情，除了內心傷痛外，恐怕也和以前被宣傳炮擊中的人一樣，只能無奈的嘆氣！再說，能賠多少？再多的金錢，也換不回一條寶貴的年輕生命。唉，這也許就是身為金門人的悲哀吧！」　       　　妻聽我愈說愈有些激動，便和我聊起其他的話題，緩和一下我心中的難過之情。　　　「文良，上次去金門時間太短，你都沒帶我去海邊。我看照片，為什麼金門的海邊，有那麼多一根根豎起的長木棍？」　       　　「噢，那不是長木棍。聽說，那是用火車鐵軌一截截裁切成的鐵柱。」　       　　「用火車鐵軌一截截裁切成的鐵柱？那是做什麼用的？好奇怪。」　　        　「那叫──軌條砦，或軌條寨。也有人稱它為──鬼條柴，或鬼條材。目的是反登陸，用作防守性的欄柵。這些一截截的鐵柱，立在一座座方形的水泥底座上，遠遠看去，真像一整排射向灘外天空的高射砲。金門海邊，就有許多這種軌條砦，一根根整齊的排列在海岸線上。現在，它已經是金門海邊最具代表的特徵了。」