遙望啊  那天地無邊的盡頭 風蕭蕭  雨紛紛  心愁愁 落葉飄零煞煞劃破夕照 孤獨隱士獨坐河畔 細嚐一杯  微醉心頭的秋酒 回首古今  多少先人享在其中 李白望月對酒吟出千古奇詩 歐陽修稱己醉翁闖出古文運動 阮籍脫衣袒肚唱出竹林七賢 千里風  萬里月  蒼茫人海誰尋回？ 浪波盡  地涯催  流雲飄揚入空無 心碎累  旁人離  劃破光耀千年灰 沙土滾滾向中原飛奔 壯士出征豈能不酌一杯？ 肝膽相照  誓死相守 兒女情長世事無奈全浸泡在醉秋的氣息裡 當馬蹄答答作響是歸途的腳步 歷史輕輕地來過也悄悄地離去 無人問津  無人相隨 徒留的  只剩腰間繫著的酒瓶 雙手一攤  雙腳一伸 以為自己即被塵土埋沒 抬頭仰望月娘  卻浮現良妻的面容 心中的醉意再起  映在那漸落的紅陽 不再遙遠的腳步  不在陌生的歸途 酒壯的豪情要與兄弟共飲 酒柔的溫和要與牽手品嘗 遙望啊  天地已不再是盡頭 回家吧 回家吧  那個只屬於寂寞的醉秋

月 明月 明月夜 一輪明月 月是故鄉圓 鄉 故鄉 故鄉情 思念故鄉 水是故鄉甜 中秋之夜、團圓之夜 何日無月、今日最明 古人望月、吟詩作賦 今人望月、開懷暢飲 玉兔望月、愁緒萬千 玉兔～玉兔 我知～我知 是否、思念 嫦娥姊姊、吳剛兄長 今在何方 致墮入凡間的妳 跟我一樣 獨自、望月 思鄉、思情

  皎潔無瑕的夜空，繡著繁星點點的綴飾，墨色襯托柔和的光，自古以來星星均是繞著北極星轉，這是一個千古不變的真理。北極星高掛於空中，與其他眾星相較之下，北極星距離地球十分接近，近乎不變的位置引道人們作為指引，澄明的熾白是旅人的指標。   恆星之中最亮的就是天狼星，星等約-1.5等，大多數的人以為北極星是最亮的恆星，因距離的關係天狼星的光十分微弱，但在冬季中它卻非常耀眼。一般人戴上望遠鏡大多都用仙后座來找尋北極星，都市光害的關係使得北極星越來越難見到，以前肉眼可見的浩瀚星空，如今所剩寥寥無幾。   今夜月圓，萬物在靜謐中沉睡，夜裡的冷風拂過我的耳畔，我佇立在山頂的石塊上拾起望遠鏡，此起彼落的淡光映入我眼簾，「星星的光亮雖弱，卻是整夜的長明」，藉由暗夜下的點點光暈，期盼能像往常一樣紀錄星體周期性的變動。   阿瑟·克拉克說過「在這個宇宙裡，每一個生存過的人，都相應有一顆星星在天空閃耀。」每個人都會經歷離別之痛，但我們所愛的人其實一直守護在我們身邊，就如同星星一般無時無刻為我們發光發熱。

一別千載時空遠 更甚中秋憶華顏 使者飛天傳音信 故人何日歸故園？ 註：「飛天使者」指飛往月球的太空船（即太空載具或稱太空飛行器）上的太空人。

中原是咱的故鄉， 秋風夜雨菊花香。 月白風清那一天？ 圓滿達成阮願望。

一片葉 一扁舟 迎著風 順著流 悠遊 悠遊  一微風 一抹雲 依著天 漫著舞 飄逸 飄逸 一縷煙  一合掌 閉上眼 冥著想 靜心 靜心 一顆心 一滿盈 映著月 倒著影 滿願 滿願

一隻風箏因風而飛 一群麻雀飛過 紙鳶站在高高的樹上 露出一截尾巴

  雖然小時候就接觸到中式點心這方面的製作，因為那時候叔叔從事食品點心販賣的小生意，我們還很小的時候，每天就得早早摸黑起床，大家分工合作、協力完成，我負責■皮、包餡等工作。每天重複如此的生活，別人還正在睡得香甜的時候，我們家的大大小小已睡眼惺忪開始為生活忙碌打拚了。油捲的製作急燥不得，非得一個個純手工■呀包呀的，想快一點也沒辦法，碰到拜拜等節日需求量大增的時候，真是恨不得有三頭六臂，可以發揮最大的製作能力，才不會有無貨可賣的窘境，因為看到顧客買不到東西的失望表情，我們也很無奈，況且把上門的財神爺擋在門外，眼見白花花的錢賺不到 ，更是懊惱又難過。   那時候視這項每天如此重複的工作感覺很厭煩，有種不知何時方能解脫、欲逃之而後快的感覺，萬萬沒想到多年後會愛上烘焙， 進而達到忘我的境界，悠遊於點心製作的世界裡，廢寢忘食、樂此不疲。   話說新居落成的時候，陳股長送給我一台烤箱，沒想到這台烤箱會變成引領我開啟烘焙世界的鑰匙，以前因為租房子住，空間比較窄小，那時候小孩子也還小，每天下班回來都有忙不完的家務事，當然沒有空餘的時間可以做自己有興趣的嗜好，慢慢的小孩子也長大了，搬新家以後房子空間也比較寬敞，有地方可以存放各種器具用品，潛意識裡的興趣就漸漸萌芽，尤其「工欲善其事必先利其器」，烘焙的基本工具有了，接下來就是可以大顯身手了，小時候製作點心的手法在腦海中隱隱約約的呈現出來，就依樣劃葫蘆的製作起來，當然起先製作的成果較不理想，總是有失敗的時候，失敗為成功之母，經過多次製作的磨練，有了經驗的累積，一些缺點也就慢慢改善而不存在了，現在中式點心製作這方面對我來說已是駕輕就熟、游刃有餘了。   中式點心的製作可以分成油酥和油皮兩方面：油皮是中筋麵粉、糖粉、豬油和水的組合；油酥則是低筋麵粉和豬油而已。當然其他如白油、奶油、酥油等固態油都可以，但是如果是素食者可以用植物油代替，這麼多油料比較的結果，我感覺豬油的效果最好，現代人以為用豬油較不養生，其實現在的液態油品大都是合成油，不見得會比豬油好，以前經濟條件差的時候，大家都爭相要買肥一點的肉，炒菜的時候比較省油，兒時的豬油拌飯，那更是令人回味無窮的美味佳餚呢！   來談談一些油皮和油酥製作方面的技巧、油皮攪拌愈久筋性愈強，但易收縮，相對的鬆弛時間要較長些，油酥的軟硬度可用油的用量調整之，油酥與油皮的軟硬度要一致，包酥時要均勻、包緊，才不致有破酥的情況發生，包餡之前要經過二次桿捲，第一次桿捲避免太長。因為太長的話，油皮太薄易破酥，但是第二次桿捲就要長一點，因為關係到層次感，因為桿長一點、且捲的時候要捲緊一點層次就比較分明，鬆弛時間不夠的話，較不容易操作，包餡時，要將油酥皮桿成中間較厚、四週較薄的圓片，如此收口才不太厚，如果收口太厚的話麵皮就不容易烤熟、口感也不好。   至於餡料方面，現在坊間有許多現成的餡料可以購買，最基本的就是紅豆沙，綠豆沙了，對於需要份量不多的小家庭消費者來說，實在非常方便，我的需求比較多，現在都買紅豆、綠豆，自己製作餡料，可以符合自己少油少糖的養生需求，白豆沙市面上比較不普遍，我常常請女兒幫我去迪化街買白鳳豆回來自己炒製，每當新產品製作完成，都會請好朋友充當「白老鼠」，他們也樂意分享我的試驗品，當然啦，看到朋友們高與、欣喜的表情、直呼好吃的讚賞肯定，一切的辛勞都有了回饋，那份成就感令我得意非凡，是維持我創作不墜的動力泉源。   中式點心的基本功夫領悟了以後，就可以延伸變化出許多的產品，比如蛋黃酥、菊花酥、蓮花酥、綠豆掽、咖哩餃、蘿蔔絲餅……等。燒餅我也自己製作過，只是我的家用小烤箱一次只能烤兩片，雖然不錯吃，但是不符合經濟效益了，只做過一次，就沒再嘗試了，廣式月餅、台式月餅、和生餅都難不倒我，廣式月餅需要轉化糖漿，糖漿的熬煮比較麻煩，相對的，台式月餅的材料低筋麵粉、奶粉、糖粉、雞蛋等取得較易，所以我個人比較喜歡台式月餅,台式月餅和廣式月餅剛烤好出爐時都不好吃，必需等到兩天以後回潮，麵皮油亮亮的，是最佳賞味期，因為是小烤箱的緣故，溫度分佈較不均勻、當然沒有坊間烘焙那麼漂亮，但是口感沒什麼差別，還是很好吃的。   想想那段剛迷上烘焙的日子真是瘋狂，麵粉買整包的，酥油買整箱的，沒事就烤呀烤的，蛋黃酥，蓮花酥、菊花酥、咖哩餃、綠豆掽、蘿蔔絲餅，都常在我的製作行列裡，遇到館裡要開委員會的時候，當然更要表示喔！為感謝委員對我們業務的支持，下了班趕快製作（材料我通常隨時都有準備）免費提供點心，開會時一人一份香噴噴的點心，大家高興，我也樂得誠懇的表示我的謝意，開心就好，所以那時候大家都喜歡來參加我們館裡所召開的委員會。至於蛋糕這方面較少涉獵，所以比較陌生，這是以後我所要學習的方向與目標。   網路世界裡各種知識包羅萬象，只要你想學習，管道很多，上網搜尋，各種視訊任何教材都有，你要學不會都難，今年又發現了新的點心，嘗試製作了「金月娘酥」，餡是綠豆沙與鹹蛋黃的組合，很好吃呦！鹹蛋黃經過絞碎了以後，再和綠豆沙包製而成，和整顆鹹蛋黃製作的蛋黃酥，風味就是不同，真有趣，材料一樣，製作方式不同，產生的口感也因而有異。我甚至也買了大花豆來製作豆沙，其綿密效果與白豆沙並無不同，也很好吃。   雖然中秋節尚未到來，我們家的廚房已飄香好幾回了，因為是小烤箱，一次最多只能烤10個，所以只能一次一次慢慢烤，老爺子甚至說坊間商店都沒有我做的那麼多，怕我太累的關係吧，只能試探的說；「今天大概要忙到12點吧！」，我急忙說：不用那麼久啦！快好了，其實天知道，反正他比較早睡，哪會知道我幾點睡，高興就好，做我喜歡做的事，一點兒也不知道疲倦是何物！好朋友很多就慢慢分送，那是我的一份心意，好東西要與好朋友同享。   在人生道路上，有緣才會相知、相遇、相互包容，人生路上有你們相伴與參與，讓我永不寂寞，生活因而更加多彩豊富，各位好朋友們！有你們真好 ，在此中秋前夕，願我的好友們大家都如那輪明月一樣，圓圓滿滿、幸福安康。   這幾天小女兒回來，我向她問明了歸期，趕快製作一些讓她帶回台北給媳婦兒女們嚐嚐，等到過幾天月餅大量上市的時候，就不稀奇了，媳婦喜歡鹹蛋黃的，往年是寄蛋黃酥去，今年就改變一下，「金月娘酥」也是鹹蛋黃製作的，應該也會喜歡，果然她說：「真的好好吃」有幸福的感覺，好棒棒唷！真是我的頭號粉絲，有妳的支持，我的烘焙生活將會更多元與精彩。  （稿費捐贈家扶中心）

 　兒時，隔壁開了家租書店，裡頭除了一堆漫畫，還有言情小說。我總覺得在裡面拿本書起來閱讀很詩情畫意，不少哥哥姊姊在那時候都這樣做，放學背著書包，就在那邊花個幾塊錢租書，然後站著或坐著把它看完，心滿意足的回家去。  　那家租書店的老闆是兒時玩伴的表姊，年紀約莫三十出頭，個性恬靜，總是默默的用雞毛撢子打理她的店面，偶爾在收銀台拿書閱讀，看起來相當有氣質。  　起初，那家租書店生意不錯，因為競爭者寡，後來租書店林立，對手變多，而電視節目又成為時下人的休閒項目，她的租書店生意便一日不如一日，但她還是日復一日，每天早起開店，開到很晚才關，在店內打理三餐，過著她的人生。  　我偶爾會到書店去閒晃，老闆總會推薦幾本好書給我看，並叫我不要去那些限制級標題的區塊，在那時候，這老闆就有分類的概念，把書排得整整齊齊，也把適讀的年齡用不同的區域區分出來，讓大家都能安心在她的店看書。起初我都看白書，也就是免費的書，後來不太好意思，還是按照店家的規則，一本書三塊，或是在店內看到飽花幾十塊，在裡面我看了不少書，包括金庸等小說，都是在那邊第一次接觸的，本來以為那家店都是雜書，沒想到也藏了不少經典。  　一年之後，不知道是她自己想收掉店面，還是租金被調高，一夕之間那家店被搬空，重新裝潢成住家，成為她另一個親戚的新家，她與她的書後來不知下落，只知道她轉業賣起吃的，畢竟要開租書店還是需要有人潮，而非只是開興趣。  　長大後，我有遇過她幾次，聊起當初她的租書店話匣子就停不下來，她說當初也是因為租金的壓力而無法繼續營業，不然她很想就這樣與書為伍過一生，幾年不見，她滄桑了許多，她也笑說現在幾乎跟書絕緣，跟以前過著完全不同的生活。但當初那家租書店的回憶，還是存在我們這些愛書人的心中，永遠不會被淡忘。

  有人之處必有「溝」，溝而能通則無礙，溝而不通須用功。胸襟寬大，虛心學習，與時俱進方能容，有容乃可疏濬壅塞，暢流利行。   不同的世代想法做法大異其趣，本是自然。正如這美麗世界，本來就不是天天晴空萬里、四季永春。就是同一世代，在相異環境下成長的人，仍然會在觀念思想上顯示或多或少的分歧。   有人說，在父母子女上下之間的我們，正是夾心餅或是「三明治」的尷尬一代。尤其如我自己在海外逾四分之一世紀，東西文化交會之中，和新生代言行的差距，更面臨相當大的挑戰。其實我們也該是最具有彈性和潛力的一代；做得好即富於智慧，否則便是裏外不是人，非但處處不討好，甚至招惹嫌怨，自己也落得不痛快。如果能以欣賞的眼光，看待周遭的一切，少了責怪，多幾分關懷，不就如魚得水、海闊天空了嗎？   然而說來容易，當局者迷，有多少人頭腦清明萬般皆合宜呢？往往剛學會怎麼做父母時，孩子已經長大飛走了；才懂得怎麼當兒女時，父母卻老得不認識你或是「子欲養而親不待」了。   華裔孩子在西洋社會成長的每個階段，會有不斷的適應疑惑。身為父母的我們，也同時在摸索裏成長，由嘗試錯誤中改進。若要回顧檢討，我寫的「如果時光倒流」一定很長。就算是徹底醒悟，可以應用的最佳時機早已不再，過河卒子永遠只能向前。   我們常常不知不覺的用父母教養我們的方式教養子女，雖然時代不同，方式可能略有改變，基本上傳承的某些概念，譬如父母主導、愛之深責之切及權威式的教育態度，一時難以去除。在洋人尊重個人自由、崇尚個人權利的前提下，孩子覺得父母管制太嚴太多，父母則認為孩子不懂事、不聽話、不體恤其用心良苦。青少年時期的異議反抗更是顯著，內向的孩子也許暫時表面順從，一旦飛出家的牢籠，頃刻間變了一個人。也可能長期情緒壓抑，導致憂鬱上身。幸好大多數人隨著年紀智慧的增長成熟，知所調適。從前的顛躓不穩，只是曾經的幼稚過程，父母子女間的深溝小壑自然慢慢填平。   固然成年子女與父母的相處，應該比較容易，因不論子女成家與否多半分住。而我們這戰後出生已走完中年的一輩，正要面對衰老需要照料的雙親，其間隔代處理日常生活的觀念方式，又有層出不窮意想不到的尖銳衝突與調適難題，那是老天爺給我們無法逃避的另一道沉重功課。   有個始終不變的原則，是以愛為基底，時時想著：人生只有一次，很多不能忍受的就不那麼痛苦了。常常我們主觀的以為如此這般才是為對方好，或就自己的立場評斷他人的是非，甚至想勉強別人屈從己見，卻忘了人家也是獨立的個體，必須尊重他的意見。尤其是成年人的人生應由自己規畫，所有成敗悲歡，一己負責承擔。兒孫自有兒孫福，為人父母要放手，更要放心，莫自尋煩惱！   人與人之間的複雜關係，引起的種種糾纏美妙、光怪陸離及千變萬化，亦非常理所能想像規範。好比深山大澤、溪谷荒漠，原都是正常好景，自有和諧平衡的一面。人的來往，有磨擦就有修正調整，有溝通便可瞭解體諒，雖然也許要曠日費時，甚至付出生命的代價才能獲得，但總希望在還來得及補救的有生之年，消弭誤會與仇隙、減少遺憾。   近幾年來，我已漸漸學著做好好先生，什麼都淡然坦然，便能怡然恬然，卻更積極的學習有興趣的新知。加上敞開心懷，和父母子女朋友無所不談，更能清楚感受到身邊的真摯溫情。「溝」的界限愈來愈不明顯，或是不介意了。雖然做得還不盡理想，畢竟已改善不少。   的確，凡事只要相安就好，安，則無窮之樂亦隨之。