浯江夜話
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成都我獨行
「少不入川;老不出蜀。」衝著這句話,趁九寨溝行旅之便,對嚮往已久的蜀地──成都,提早了兩天直奔而去。 沒有行程的行程,自己一人隨意亂逛,這是我最喜愛的旅行方式。 首先,訂機票飯店選個交通四通八達的位置,出入方便,佯裝自己是居住這城已久,讓自己在陌生地的探索更自在、看得細。 春熙路,熙攘的人群,與路名貼切,車水馬龍的路口,茂業百貨與王府井百貨對街遙遙相望,前者貨品價格親民;後者正如它的名字一樣擺設與價位均高高在上。電扶梯直趨而上的人行天橋,極寬,川流不息的行人,來來往往,串起空中兩端相通的熱情。這景象,像極了六、七十年代台北中華路的天橋,令人勾起無限情懷。 攝人魂魄的椒麻香味,如潮水般從橋下湧上。櫛次鱗比的食肆與餐廳,川菜招牌,如火鍋、麵、串串燒烤、……五花八門,樣式不一。唯一的共通點是紅豔豔的色彩,以誘人的圖片與麻香味,彷彿欲穿透紙背,瀰漫空氣中。 我一人佇立橋上,遙想另一座橋。 青春的年代,阮囊羞澀,常與同伴相約午飯後等候於「力霸」門口,誰先到誰等誰。然後並肩偕行過天橋,來到中華路南端這一頭的「真善美」戲院。直到白日將盡,華燈初上,橋下的車燈如水流,一波波迷離地閃過,閃著那個年代恣意揮灑的時光,也閃過一瞬即逝的青春,或愛情。 回不去的青春,回得去的自由自在,盡在成都我獨行。 駐足火鍋店前,一群人涮肉片兒吃的吆喝聲,從店裡溢出店外,令人欣羨,可惜店家不善解旅人,不懂提供如台灣那樣的一人小火鍋。但是,光欣賞這種活力鼎沸的生態,恰如一道風景。 當然,成都可吃、可逛、可玩,滿街俯拾即是。「陶德砂鍋」名店用餐時段,大排長龍,不由心生好奇,覓得非熱門時段入內。吃飯帶點觀光,傳統川味料理,以現代化整潔明亮舒適的裝潢空間端上桌,適合年輕族群。可惜食物過油、過鹹,且精美的筷子尾端居然毫不環保的接個衛生筷,大大扣分。 春熙路太古里的人行步道,堪稱絕佳的創意設計。漫步其中,場景的變換,以建築物本身的美學各種變化,如灰瓦坡屋頂、屋檐、線框、花窗、格子窗和木色……,外觀呼應著傳統歷史,店鋪櫥窗的展示又是新潮時尚的商品。走著走著,沒有汽車的干擾,只有應接不暇好看的建築。傳統與現代,無論寬闊的廣場,或狹仄的街道,毫不違和的交織。 走著走著,絲毫不倦怠,反倒像是一波又一波的風景線,不斷地在眼前展開。隱隱然感覺,昔日的天橋,隨著時光長河隱去,昔日的故人,儼然成平行的風景線,僅能遠遠地欣賞,或憑弔。 讀了資料,了解到成都太古里的建築設計靈感來自《清明上河圖》中的街市場景。它的街巷布局有「快里」與「慢里」,前者以串聯各歷史建築和廣場園林的文化遺產廊道、布置主力奢侈及時尚店面的外圈層;後者則是布置餐飲、休閒娛樂店面與園林場所的內圈層。 快與慢,巧妙結合與相互包容,適合我毫無目的的一路走下去。 走累了,選一文青氣息濃厚的茶飲店,面對空曠的廣場,擇一木椅坐下。這一處,行人漸稀,暮色已暗,靜謐慢慢籠罩。天涯海角,孤身隻影,卻也不寂寞。悄然發現,屬於青春的那座橋,已歷經風雨千錘百鍊,埋入心底。 旅行大陸城市,值得一提的是科技運用於生活上,發揮得淋漓盡致。譬如說,機器人來往於電梯與各樓層間,為客人遞送用品提供服務。常在電梯內與「他」不期而遇,稚嫩的童音,可愛有禮,有一次下我不加思索地回應「他」,就像逗孩童般,以為他能與我對話,半响,不見回應,自己才啞然失笑起來。 成都一人行,儘管忙碌貪看大千世界,內心始終有那麼一刻,與「自己」深深凝視。那麼,過往與現在,已溶入生命骨血,也只能往前了。
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文學緣深─賀東瑞「筆下山河壯文學展」
從一段意外的邂逅談起,一次偶然的機會,文藝界的好友延宗先生,帶來風塵僕僕、來自香港的知名作家東瑞夫妻,在他的引薦之下,我何其有幸!結識名享海外僑界的家鄉才子,享譽文壇的前輩,本名黃東濤,如陽光般燦爛的妻子蔡瑞芬,從此結緣。 當時我們一行在金城(在地習稱後浦)穿街走巷,延宗要帶東瑞回祖家,從莒光路六桂堂旁的小巷,往前不久我們看見了「甲政第」,是東瑞老家的祖屋;我不是第一次來,最早是金門地區的文史工作老師金榮先生帶我來,因為林老師的專業解說,讓我印象深刻!而能跟著「甲政第」的後代東瑞,再次見證一座充滿僑鄉文化的動人建築,我的心情十分的澎湃!我記得當時東瑞知道我在金門國家公園任職,曾詢問我是否可以交給金門國家公園來保存,但是因為不在金管處的範圍內,誰知沒有過多久,「甲政第」轉手賣出,一夜之間,廠商拆光,許多關心金門僑鄉文化的文史工作者,陸續在《金門日報》發表專文,痛心指出地區文化與教育單位未能善盡保存與推廣之責! 東瑞因此以〈風雨甲政第〉為題參加金門地區「2016年第十三屆浯島文學獎小說組」,獲得優選獎,為其祖屋留下見證。 我後來在閱讀《金門縣志》〈卷十〉〈華僑志〉〈第四篇印尼〉〈第三章鄉僑對當地的貢獻〉: 高達峇汝:先僑黃誠真(後浦人),膺任當地甲必丹。 又〈第四章鄉僑對祖國的貢獻〉〈對桑梓貢獻〉: 洪勝焜、黃誠真之設金門閱書報社。仁風義聞,皆足矜式。 有了這些資料,我趕快傳給東瑞,這些對他來說值得珍藏,黃誠真即其祖父,「甲政第」之興建者。 我們第一次見面除了到祖屋,也到其表親文家,在金城的市區,原來文家的先輩文應舉見於《金門縣志》〈卷十一〉〈職官志〉: 「嘉慶十七年(1812年),文應舉署金門鎮右營遊擊。」 文應舉,老家位於金城鎮總兵署旁,與我的娘家為鄰,我告訴東瑞,如果他在金門出生,我們會是童年的玩伴,因為都是在一個小鎮,應該會生活在一起,求學在一起。 東瑞從此,幾乎年年都愛回金門的老家,他因此寫下金門這座島嶼的諸多篇章,如:〈金門老家回不厭〉,我們因此成了最好的文友,常常往來,彼此交流與分享,我獲金門縣文化局補助出版的書,東瑞以〈濃濃泥氣淡淡花香─陳秀竹及其《浯島念真情─故鄉的水土》〉為我寫序,他說: 《浯島念真情》一書: 首先是筆觸上的極度細膩以及濃厚的地方色彩。文雅一點說,就是「濃濃泥氣,淡淡花香」。如那篇《醃豆豉的風情》,叫我們不禁聯想起童年時期在三馬林達看外祖母醃鹹菜的情景,具體步驟已全然沒在記憶網絡中留下任何痕跡,但陳秀竹居然寫得那樣有聲有色,把我們帶到現場。 另一篇序〈故鄉情書又一疊──序陳秀竹《用熱情澆灌金門》〉: 「慢慢細品本書的四十篇散文,又感到像在讀一籃子寫給金門家鄉的情書,雖然沒有華文麗詞,但體驗豐富,激情滿溢,正像一位痴心女子,向故鄉寄出一封又一封情切切意綿綿的愛戀魚雁,是那麼永遠地不離不棄,真情流露,令人動容不已。」 給了我許多的勉勵,並且每次回金門,都會分享他的新書及帶來香港文友的書,如劉以鬯、西西等名作家的作品。 東瑞受「睿友文學館」館長長慶大哥的邀請於2025年10-12月以「筆下山河壯──東瑞文學展」展出其多年的文學作品,我向陳館長祝賀,文學館從東瑞的展出跨出了新的里程碑,成為一座國際性的文學館,可喜可賀!尤其令人欣喜與敬佩的是「印華作家協會」特別組團跨海來站台,在開幕會上感動了所有與會的人,文學的力量聲勢壯大! 東瑞說他的書籍從香港而台灣而金門,經飛機、經船,特別不容易,所有帶來的書被索取一空,展示的作品,因為豐富多樣,展館解說人員張小姐說東瑞在開幕典禮上,印華作家協會成為最大亮點,作協主席的致詞與妻子瑞芬的全程策劃,鉅細靡遺,尤其讓人感動!東瑞說陳館長親自佈展,汗流浹背,在秋老虎的烈日下,讓他十分的敬佩! 我在漳州就讀閩南師範大學博士班時,東瑞曾受邀擔任講座,因為疫情小三通停航,不克前往,但大陸同學傳來講座的分享圖文,東瑞的文采,不止是在香港受到關注,印尼、新加坡等僑鄉,大陸各地都受到愛好文學的同好喜歡,目前東瑞的文學展正在碧山「睿友文學館」以「筆下山河壯-東瑞文學展」展出,歡迎大家在旅遊的行程上,可以前往金門東半島碧山,聆賞一場文學饗宴。
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家與家鄉味的聯想
人追著時間跑,房子也是,不知不覺就顯老了。這才發覺住了30幾年的老公寓,水管、電源管線、書櫃、門扇、鋁窗紗網,甚至牆面都顯老態。雖說日久情深,早就習慣了這些隨著生活囤累下來的老化與缺陷,但大部分時間並無特別感覺。家,一直安安穩穩的窩著,只要家人安好,一切就都安然。 當初從鬧區大廈搬到這處城市東邊的邊陲靜巷,是兩位女兒打從出生、成長到現在的家,不曾再搬遷過。姊妹倆從嬰幼兒一路成長,然後陸續離家出外求學、工作,分別負笈美國、歐洲、澳洲、日本,到頭來,她們都說最想念的還是這個看來略顯老邁的城市與老派的家。老,另外一層意義是熟悉與安心,歲月與情感堆砌出來的依賴與安全感吧。 孩子還小的時候,阿公阿嬤從金門飛來台北,幫忙照顧,常常提醒她倆,「莫忘了咱是金門人哦!」可是到頭來,小孩認定的家在台北,金門是血緣的島嶼,阿公阿嬤的故鄉。別說小孩,有時連自己都難以分辨,現在,哪邊才是家?十五歲之前,島上的老家,親人與故土;離開島嶼之後,拚搏半生築起了另一個家,這裡是求學、工作、結婚、養育小孩、安身立命之處,往後幾乎可以確定也是安老餘生之地,兩邊都是家,都難以割捨。 我算是念舊惜情的人,除了愛書藏書,曾經也大量收集外國雜誌、錄音帶、CD以及錄影帶、影碟、DVD等等。出去旅行時,受不了誘惑一定要帶回幾件紀念品;妻子喜愛杯盤陶瓷,而我偏愛雕塑品。早期常去泰國旅行,帶回不少木頭雕刻,有著白色象牙的黑色木雕大象、一個行李箱那麼大的印地安酋長頭像、古樸的非洲村姑群雕……家裡早就塞滿每個角落,還好頂樓的工作室,順勢成為我屯積的空間。都說到初老階段,斷捨離是一個必須的過程,這幾年陸續清除多年來囤積的戰果,順便也戒除了旅途中收集紀念品的習慣。 終於來到不得不改頭換面的時候,趁季節逐漸轉涼,而且已屆年底,計畫趕在今年結束前完成老公寓新修的夙願。其實,只要住得安穩舒適、怡然自得,家,並無所謂新舊,有新就總有顯舊的時候。年輕時喜歡吆喝一堆朋友來家裡聚會,後來兩個女兒上學後,才逐漸減少在家裡聚會的習慣,每個人都有了自己的家,也都築起各自己的牆。現在朋友客戶談事聊天,都直接約在樓上工作室。 離公寓200米外的傳統菜市場,有著亦俗亦雅的名稱,是一條什麼都有、什麼都賣的菜市場,還好名稱不是菜市仔名,叫「白蘭市場」。我每日清晨習慣去市場逛一圈,有時買些季節蔬果,有時就買份早報、咖啡,也當作一小段Morning Waik,妻子總嘲笑我:又去巡田啦!乾脆租個攤位,順便把家裡那些擺飾家當通通都賣啦。 居住城市的優點就是便利,除了便利商店多,菜市場基本提供了生活裡所有的必需品,吃喝穿用,一概俱全。有時看到路邊擺攤賣菜的阿婆,不禁想起小時候和父親推著滿滿一車自家種植的高麗菜、大白菜、青椒、番茄、花椰菜、茄子去後浦東門市場批售的記憶。老爸個性耿直,不善與人談斤論兩,通常就找熟識的菜販,批發販售,速戰速決。而老媽個性不同,她喜歡與人攀談結識,我還沒進小學時,常常陪老媽挑著兩簍蘿蔔乾到鄰近村子去叫賣,有時徒步,有時搭公車,我樂得有機會到處跟走,看看村子之外的樣子,渾然不知母親挑著簍子叫賣的辛苦。 接牧羊女來電說她正卯足全心,撰寫一篇關於金門傳統菜吃食的論述,是以論文的規模撰寫、如同國家大事般的慎重。她與我在電話裡爭辯金門傳統宴席菜的第二道菜色,究竟是她堅定不移的「宴菜」,還是我在《島嶼食事》合輯中〈夢幻家鄉味〉一文所敘述的第二道菜──「蝦仔炸配菜頭酸」?寫稿彼時,八十多歲的老父親還健在,我沒有請教他,只憑著記憶的味蕾,細細追想少時在島上的美好記憶。會想起父親大概是與他常常擔任館棧師達仔叔公的首席助手有關。村子紅白筵席,達仔叔公通常是村人首選,他是那種大咧咧的豪爽與幽默性情,心地良善又一手料理好功夫,每逢他掌廚,小孩子總喜歡圍繞在旁,多少可以蹭點油水。 我的印象,筵席第一道是「香酥雞卷佐芫荽」,為了上桌時的酥脆口感,通常雞卷會事先初炸七分熟待命,直到開席前,預熱一大鍋熱油,快速回鍋至金黃,即時撈出香脆、油滋滋色香味俱全的開胃菜。為了不浪費油鍋正沸騰,所以達仔叔公把去殼鮮蝦裹上油炸粉,過油快炸,炸蝦不費時,起鍋擺盤後,父親幫忙在每個盤子兩邊擺上紅白兩色的菜頭酸。蝦仔炸的香酥與雞卷的口感不同 ; 雞卷是入口飽滿油滋滋的肉香,而炸蝦則是清香酥脆入口不膩,一樣炸物,兩種口感,還不浪費大鍋油熱與燃料。這是我沒和牧羊女細辯的理由,她可沒有一位館棧師首席助手的爸爸,她也沒有跟在達仔叔公旁,看著熱騰騰油鍋裡翻滾的蝦子尾巴炸得紅通通的那股香勁,我只問牧羊女,如果堅持「宴菜」是第二道菜,那麼請問,香酥可口的蝦仔炸要排隊到哪裡去? 然而,現實是進入施工階段的七樓公寓,每日進駐不同的師傅工人,泥作、水電、木工、鋁門窗、地板工以及冷氣裝置的團隊,我得時時候傳,哪兒有問題,就直接和施工師傅商議解決,像是待命的戰士,既要進行手上積累的設計案子,時不時還得下樓盯盯進度,而且還不知道漫長的裝修工程,得哪天才有個了結。
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珍 錫
一對錫製燭台默然靜立在祖龕前的長案桌,原本銀灰色的色調,長年積攢著歲月的蒼茫與厚重,逐漸變成灰黑色的皮殼,但它依舊堅毅挺拔。上頭的燭火溫暖柔和,將我渙散的目光聚焦,隱約中,看見小時候的我和父親到村公所集合,那裡設有蔣中正的華誕壽堂,鄉親們扶老攜幼到此鞠躬拜壽。 我沒有被隆重熱鬧的排場吸引,只關注桌上飽滿又喜感的壽桃。祝壽供桌上的燭台,紅燭高燒,喜氣洋洋。直挺的燭阡、六邊形的托盤和底座,加上壽字紋的支柱,古樸典雅,大氣美觀,讓我一看再看。 「咦?那不是我家的燭台嗎?怎麼會出現在這裡?」 當時,如此精緻的燭台十分稀少,作為祭祀的禮器更是珍貴。自古錫含有美好品德的象徵,《文心雕龍‧比興》:「故金錫以喻明德。」用金和錫比喻君子光明的德行。《詩經‧衛風‧淇奧》:「有匪君子,如金如錫。」形容君子如金和錫一般堅韌珍貴。錫還有賜予恩寵或財物的意思,如《詩經‧大雅‧江漢》:「錫爾純嘏,子孫其湛。」形容上天賦予福澤,子孫享樂。 錫器具有「色如銀,亮如鏡,聲如馨」的特色,以及「盛水水清甜,盛酒酒香醇,儲茶味不變,插花花長久」的特性。厚實的錫料經過熔錫、壓板、下料、開剪、成型、點錫、焊接、加壓、打磨、銼刮、拋光等工序,一刀一銼都是匠人手工的痕跡。尤其以大型的壽字作為燭台燈杆,寄託壽與天齊、福壽綿綿、延年益壽之意,用此祝壽,乃為敬重之舉。怪不得每逢蔣中正華誕,村公所都要派人來借用。 錫燭台歸還後,托盤承滿凝固的蠟油,父親小心翼翼地卸下,清理淌蠟。父親淡漠黑黝的神情,與我手裡清甜白晰的壽桃,形成對比。 明清以來,文人錫器的出現,使得錫器躋身於珍品雅玩之列,到了民國,錫器更成為一種身分和地位的象徵,身為出洋客的祖父,當然也會以此彰顯自己的品味和修養。祖父特別選用錫量比例高達八成的材料製作,又稱「點銅」,以精緻的錫器鑄塑生活,以燭台照耀前途,以長形的壽字造型寄託生命之道。 燭台作為五供之一,香爐一只,燭台與花觚各一對,合稱五供,祖龕前的長案桌就有三供。以器載禮,再配合儀式,讓空間充滿神聖性,使得人文精神越加豐厚,信仰更加堅定。 我不知道,當年父親看著這對珍稀的燭台時,眼中是否有光?他日復一日的守護香火,心裡是否有望?我只記得,站在父親身後的我,想要撫觸金屬溫涼如月下清霜的感覺,好奇藏在器物中的靈思之慧,渴望探索祖父留下來的風雅精神和文化基因。 光影流轉,這對燭台將近百年了,色澤越發深沉,蘊含對天地的敬仰、對祖先的感懷、對未來的期冀。我點亮蠟燭,再點燃一支香,感受此刻的寧靜淡雅。燭火輕輕搖曳,時光微暖,器物雖不語,以沉靜照亮永恆的信念。
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德行在人間:汶萊林德甫紀念專書的出版
汶萊,是早期烈嶼移民的重要聚集地之一。 在這片海外的土地上,依靠著勤勞和誠信,以及對機遇的精準掌握,烈嶼僑民實現了非凡的成就。他們為汶萊的華人社會做出了顯著貢獻,也回饋故里促進了烈嶼的現代化進程。在這些傑出人物中,林德甫先生無疑是最具影響力的代表之一。1927年,年僅17歲、祖籍烈嶼雙口的林德甫南渡汶萊,在其表兄吳祥記的「隆順商行」任職,在職4年中,他潛心學習生意,瞭解當地情況,掌握了各種商業營業技能。1934年林德甫奉母親之命返回烈嶼,與祖籍青岐的洪梅治成親,婚後舉家遷往汶萊。同年,林德甫與友人林昭賞、林德樟共組畜產公司,經營生蝦生意;並且與林水輕、陳清奇合作,合創「美成公司」(CHOP BEE SENG),1936年林、陳二人相繼退股,林德甫受限於資金短缺,力邀族叔林招峰、宗兄林水遍入股,經營建材生意,主要販售竹子、棕梠葉和茅草等。 二次大戰後他獨資經營美成,業務結合東亞各地貿易的趨勢,與時俱進,多元化經營,1962年林德甫成為楊協成食品罐頭及外國名牌啤酒汶萊區總代理;1970年,他在臺灣創設「高汶貿易股份有限公司」,從臺灣的「力霸水泥公司」進口水泥,同時也進口鋼材、食品、雜貨以及藝術品,並向臺輸出原木、石油等;1970年他也在香港設立「美成船務有限公司」,除經營船務外,還採購成衣、雜貨等多角化經營。美成公司橫跨了建築業、建材業、汽車代理銷售業、船運業、煙草葉代理等行業,經商範圍涵蓋汶萊、香港與臺灣。 林德甫與妻子共育有五子九女,分別是明祥、明泰、明清、明正及明傑,以及水綠、玉花、玉麗、明華、玉美、玉霞、玉品、玉卿、玉真。他們兄友弟恭、姊妹情誼深厚、家庭美滿,每位都學習到阿嬤(林德甫的母親,陳貝娘)、父母親勤奮不懈、待人誠信的特質,均有很好的成就,其子孫更是克紹箕裘,或是繼承事業,持續創新擴大,或是取得博士學位,或是擔任濟世救人的醫生等專業人士,每一位都很傑出,可謂「福全富貴」之家。 從一個幼年喪父、烈嶼農家的孩子,獨自南渡汶萊,到逐步打造出跨越國界的商業王國,丕顯天猛公拿督林德甫的成就令人佩服。他事親至孝,事業有成之後將母親迎來汶萊奉養;不僅如此,林德甫更積極照顧汶萊的金門同鄉,重視教育事業,並於異地重建家園。他的美成公司提供烈嶼僑親們的工作機會,林德甫控股公司也慷慨奉獻汶萊中華中學、倡議汶萊騰雲殿的重建。林德甫作為汶萊華人社會領袖,具有舉足輕重的地位。 林德甫的故事,也在故鄉烈嶼中不斷地被傳頌,〈最光榮的旅程〉是昔日軍方《正氣中華報》給他的禮讚。長者們講述著他為各座祠廟的付出;他所設立的獎學金,幫助了無數優秀的烈嶼青年實現夢想。不僅如此,他也襄助僑務工作,為民間外交盡最大的心力,深受汶萊皇室與中華民國政府的信任。林德甫的開拓精神及全心投入,映證了「天道酬勤」的至理名言,美成公司是汶萊華商的一個典範。歷史給了林德甫成功的機會,而他也以「取之於社會,用之於社會」的心,回饋汶萊及他的故鄉金門。 承蒙林德甫的子女們以及前臺北駐汶萊代表李憲章大使(現外交部條約法律司司長)的策畫及邀請,我被賦予了撰寫這本紀念專書的榮幸任務。從2019年起,即開始這本書架構及內容的討論,惟遇到疫情,進度一度中斷。終於在今年(2025年)11月得以出版,並於汶萊(汶萊中華中學)及烈嶼(烈嶼鄉文化館)分別舉辦新書發表會。這本華文、英文雙語專書,慢工出細活,嘗試呈現林德甫勤奮和善、寬容助人的一生,也收集了家族親友對他的懷念,藉由充滿人情味的故事,從而反映出他與他的時代的風貌。書名《高山仰止、典型夙昔:丕顯天猛公拿督林德甫的非凡人生》(Family, Community, and Charity: The Memorable Life of PEHIN DATU TEMMANGGONG DATO PADUKALIM TECK HOO)敘述了林德甫的移民歷程、創業經過、經商之道、慈善奉獻及待人哲學,更收錄了家族親友、社會各界對他的緬懷。他非凡的生命歷程,留給我們的偉大典範。他的事蹟不應被遺忘,其德行光輝映照著人間最真摯的溫暖。
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一路走來
11月,接觸到幾個特別的場合、活動,一路走來,身為金門一分子,也來刷刷存在感吧! 11月1日,第十屆金門文化獎頒獎典禮,十年有成,累積了好多得獎者,這些得獎者都在其領域有一片天,有些是認識的長者,當然要來會面一下,這獎得來不易,當歷年的得獎者一字排開,其中幾位是我哥的同學,哇!真不簡單,有些長者離開了,但看到介紹版面依然親切。 11月4日,由文化局與中華集郵團體聯合會、中華郵政共同主辦的「金門建縣110年郵票郵史文物展」在文化局大廳開幕,主題是「郵票裡的金門記憶」,展覽裡的珍貴郵票、印花稅票、鈔券及郵政文物,聯結這一百多年金門的歷史和故事,集郵愛好者想必會把握機會吧!。金門自設縣以來,經歷戰亂、軍管,一路走到現在,如致詞者所說:「每一段郵史都見證了地方與國家的共同命運。」細看郵戳、年代、郵票、寄件與收件……,這展還看得到久違了的「金門」限定紙鈔,難得一見。 我有集郵的習慣,它可以怡情、養性,「金門」的景上郵票,最為人知的是早期的「莒光樓」,它有不同面值、顏色的版,不知道外來者會想去照相,和這郵票有沒有關係?如同很多人上太武山,肯定會和「毋忘在莒」合影一樣,我記得最近期的是「金門大橋」,橋通的那一天,還在大金這一頭辦活動,聽說那郵票,晚一點到的就沒了,真是熱門! 金門有些戰地風景活化有成,翟山坑道的「音樂會」已辦了十幾年,每次都造成風潮,而「擎天廳」的地景音樂會,11月8日也繼去年之後辦了第二場, 擎天廳保有神秘感,要進去不簡單,得事先申請,它的壯觀、特別,真是「鬼斧神工」,早期的勞軍場面,對比如今的音樂會,台上表演者一樣認真,台下觀眾一樣享受,這是轉型,也是再活化,知道的觀眾搶報名,進去拍照,畢竟機會不是常有,今年由國立清華大學音樂學系的教授們,結合本地的金中、城中的管樂團共同演出,讓人耳目一新! 11月12日,因鳳凰颱風之故,金門又關島了,台金班機停飛,小三通停航,下班後我在金城車站,滑一下手機,鄰座有二位外地的朋友,正準備坐公車去烈嶼,但已傍晚,我開口說現在去看不到什麼啊,她們說:「閒著也是閒著」,問了我哪裡可以吃晚餐等,其中一人說她每十年來金門一次,像是來考察,每次來都感覺到進步,這讓我想到某場合遇到的一人,她說要來金門「100次」,那一次是她的第72次,幾年過去了,不知現在是幾次了?我好奇的是「那100次以後呢?」 11月15日上午,參加文化局的四季走讀「藏冬-湖前」,又對本地的一處多了一些認識,早期金門人下南洋打拚,對家鄉的貢獻,早年所蓋的新厝,現在已列為古蹟,今年是金門建縣110周年,而陳家五兄弟之一也聯結到「建縣」,進到宗祠,博士匾好多,連那尊守護神「風獅爺」都有動感,祂和另外三尊同時上郵票,金門,還真的充滿故事、歷史和學問啊!
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從「中國閩菜文化博物館」談起
旅遊參觀,有的是「為了參觀博物館,順便吃」,有的是「為了吃,順便參觀博物館」,這兩種,都有其消費族群。 前些日子,參訪慕名的「中國閩菜文化博物館」。 這座博物館是由「佛跳牆」聞名的「聚春園」飲食集團投資興建的,坐落於福州奧體中心,建築面積廣達一萬三千餘米,開幕於2023年,館藏有1000餘件年代從新石器時代的曇石山文化至今的古董級文物,質與量,堪稱是中國首屈一指的飲食文化博物館。 這座「中國閩菜文化博物館」,透過櫥窗的實物展覽、大圖文案照片的輸出、聲光資訊互動設備的組合,把位居中國八大菜系之一的「閩菜」風貌,完美呈現,展館規劃四部份主題。 第一部份取名「閩菜悠遠」,從大圖輸出到展櫃的實物,應用燈光,營造出優美的光影環境。五千年歷史的閩菜文化,從食材、風俗習慣、器具、人物事蹟,直至現代的一些書報簡冊,井然有序,脈絡分明的交代出閩菜文化系統。 第二部份引人注目的是大量應用模型以及聲光電系統,從閩菜之王的「佛跳牆」介紹到108道閩味的滿漢全席,加上一些盛名的閩菜地方名宴、糕餅點心,有的是精巧細緻的模型,有的是成桌的高掛牆上,雄擱有力,叫人見識到別出心裁的展覽方式,具象逼真,感覺閩菜注重色香味的、湯路與糖醋的烹調手法,淋漓表現,十分細膩生動。 尤其善藉福州名儒士紳,諸如林則徐、沈葆楨、嚴復、林覺民、林語堂、林徽因、郁達夫、梁實秋、冰心等人,以其對閩菜的品評,作成人社燈箱,這是十分極具宣傳力道的。 第三部分是「名店盛宴」,應用生態展覽,把閩地著名的街衢名店,仿樣造景,使人如臨其境;並以大版壁面,圖文並茂,勾勒出名廚的風采,這種對廚師廚藝的敬重,是十分耐人尋味的。 第四部份著重「傳播傳承」,擬定八閩飄香,走向世界,再創輝煌等目標,提出閩菜前途與展望。 總之「中國閩菜文化博物館」,有許多別出心裁的造景與櫥窗,珍稀的展品,優美的擺設,靈動的故事,讓人大開眼界,是一本閩菜文化立體教科書。 在第三層樓,另設「福宴館」餐廳,提供道地的福州菜餚,結合觀賞文物與品嚐美食於一體,叫人舒心讚賞。 回顧之前(10/24),金門歷史文化園區盧根陣所長為推動《在地‧新食藝》理念,引進臺北城市科技大學周景堯主任的學生簡于傑團隊,要在館區開設在「金獅苑」蔬食館,結合金門名廚阿德師、盧文雄等人,計畫提供具有金門特色的義式料理,這是令人期待的創新之舉。 那日的試餐,菜餚十分豐盛,前菜有:田園鮮蔬優格沙拉。小點有:羅勒蕃茄卡布裏燒餅、熏肉佛卡夏串。熱菜有:松露菌菇義大利麵、法式茄汁蔬菜煲、義大利番茄肉丸襯時蔬、香料碳烤時蔬、金瓜瑞克塔菠菜義大利麵餃、法式蔬菜湯。甜點有:貢糖奶油布朗尼、高梁檸檬塔等。紅艷青翠的異國風味,清脆爽甜,芳香四溢,十足逗人唇舌味蕾。 文化園區空間廣闊,盧所長矢志革新,也日有進步,引進餐飲,是一個新的發想,這是值得期待的。我相信,一些微小的改變是能夠喚起未來的發展,只要能夠烹煮出具有地域特色的餐飲,是能夠招徠群眾的。 中國閩菜文化博物館「集展覽展示、體驗品鑒、技藝傳承和閩菜保護發展等功能于一體,是人們旅遊參觀、飲食研學、各類宴聚、親子體驗、藝術品欣賞的極佳去處。」(文引該館摺頁),這是值得我們借鏡的。
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我歌我唱樂陶然
明明出生、成長在對岸單打雙停,有宵禁、夜間照明管制、有水鬼摸哨、有雷霆軍事演習、有空飄氣球、有心戰播音喊話……實施戰地政務、軍管戒備嚴峻的年代,我卻活在歌聲連綿不輟、不知愁的氛圍裡。 學齡前居住的橫街仔有歌,那是蔣光超的開封有個包青天鐵面無私辨忠奸、張玲的天上白雲飄盪地上人兒馬蹄忙、陳麗麗的陽春三月春意濃桃李爭豔花滿叢。就讀金城幼稚園時有歌,那是陽光溫暖花兒笑教育了金門的好寶寶、謝謝小小姐姐的咪咪小花貓,還有我們忘不了大陸上的同胞的〈台灣好〉。中正國小有歌,那是無比詩意的春風漾碧波柳絲兒舞婆娑卻時刻提醒著要保密防諜除匪俄、和風吹過蔚藍的海面暖陽普照著太武山巔的〈戰地春曉〉、還有群星獻聲高唱期待〈明天會更好〉。 金城國中有歌,那是有著美麗的碧藍眼眸的修女帶著同學在冬陽高照的星期六午後wish you a merry Christmas and happy new year、那是你灑了滿室衣香撒了一地〈輕笑〉化作的曲調、那是煙初冷雨纔收涼風聲聲咽〈桐淚滴中秋〉、以及蒙上眼睛就以為看不見捂上耳朵就以為聽不到的〈歷史的傷口〉。金門高中有歌,那是溫柔婉約氣質優雅的學姐輕聲細語〈問鶯燕〉、午餐時間學務處傳來不知名同學的公開〈認錯〉、還有秀竹教官在軍訓課上教唱慷慨激昂的〈夜襲〉〈中國駱駝〉。 校園之外也有歌。 星期天跟著父親回斗門老家。拿著伯父遞來的二枚銅板到村裡的店仔買汽水,水泥建物改造的小店幽深,日光燈不太靈光閃爍著。貨架上擺放著日常用品,櫃檯上透明的塑膠罐則裝滿誘惑童心的金柑糖或李鹹──顧店的嬸婆深諳兒童心理學,色彩鮮豔的糖果以及酸鹹甜的蜜餞總是令人垂涎三尺不肯輕易移開視線。店裡還有撞球桌,村子裡的駐軍是常客。球桌棕褐與深綠的撞色搭配印記鮮明。更鮮明的是于櫻櫻的歌聲:「過去對我多少愛憐,如今已相隔那麼遠,我對你柔情萬千……」「夕陽底晚風裡我和你並肩在一起……」,還有父親不時哼唱的:「咪蕊哆蕊啦哆嗦咪嗦,哆蕊啦嗦咪蕊咪,咪嗦蕊蕊哆蕊咪嗦,啦哆蕊哆啦嗦啦,嗦啦咪嗦蕊哆啦嗦啦哆……」幼年的我不解父親有沒有上過音樂課,驚訝他居然唱出梨花淚的前奏。 初習讀、寫簡譜的音樂課後,我時常在假日捧著家裡珍藏多年的32開,紙張早已泛黃與金紙銀紙同色,封面缺損內頁殘破之外並且充斥塗鴉的歌本──歌本收錄有《江山美人》《梁山伯與祝英台》《花田錯》《七仙女》《寶蓮燈》《花木蘭》《西廂記》幾齣黃梅調電影的插曲──因緣際會看過《江山美人》《梁山伯與祝英台》《七仙女》《寶蓮燈》,我便也煞有其事地看著簡譜練習唱著「嗦嗦蕊嗦咪咪蕊哆,咪咪蕊哆蕊咪蕊哆啦嗦」「哆啦嗦咪啦嗦咪蕊哆哆哆」。 時光流轉,這些哆蕊咪發嗦啦嘻儼然是我生命中的養分。我帶著這些養分,散播歡樂,也散播愛。
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叫我副刊第一大報:金報60的想像與延伸
不用懷疑,「叫我副刊第一大報!」 你還在看報紙讀副刊?以前到現在,副刊,在新聞為主要的版面外,總置於最後一落,聊備一格,被戲稱「報屁股」,但歷史可追溯到19世紀末,1886年,中國已有《字林滬報》在1886年開始編纂,20世紀初,五四運動後,副刊轉變為新文化運動的重要媒介,《晨報副刊》、《學燈》、《覺悟》提倡白話文並刊登新思潮,影響既深且遠。1949的大撤退,副刊也渡海而來。 台灣的副刊歷史始於1951年聯合報的聯合副刊,並在中國時報人間副刊、中央日報中央副刊等報紙副刊的推動,成為文學創作和發表的重要園地。 「據楊樹清說:台灣報紙副刊,至今仍每天堅持一個大版副刊者,只剩下聯合報副刊和金門日報副刊二家了……金門日報已晉身全國副刊兩大報。非常可貴。」出自洪進業的一段引述。 〈8017.5:我與金報副刊的第一類接觸〉,8017.5,單位是元,這組魔幻數字,「從17歲起一路跟著我打滾,那是我高中時期在金門日報正氣副刊掙得的稿費總額」,台大史學博士,澎湖文化局副局長,詩人洪進業(洪騂)打了打算盤,為金報60寫的文章,更早之前,2006,2021,他二度在臉書文章提及〈金門日報沒人看?〉驚喜渡也(陳啟佑)等詩家都來了,再延伸述說,「去年七月杪,在微風海戀,遇到一位昔日金中師,閒談之際,大概是因為我聊起彼時曾在金門日報發表了幾篇文章之類的話,老師卻笑笑地對我說:『我不看金門日報的!』我想我能瞭解他話中的意味!啊,或許有很多人認為金門日報不夠看。但無論如何,身為一個金門人,或者,一個關心金門的人,我並不想全盤來抹殺這份伴著我成長的報刊,特別是在當下,眼看它亟欲擺脫昔日的束縛,銳意求變求生存的時刻」,「我依然清楚記得,從國中二年級開始吧,在現今總兵署前的閱報區,搖頭晃腦,站著閱讀金門日報和正氣副刊的那種滋味。偶爾,那換報的人比我急切的心遲了些,那我也許會往北,直走到舊時的金城民眾服務分社去看報紙,當然,也就少不得順手去翻一翻當時架上薄薄一本的《美麗島》雜誌第三或第四期。如果是假日,我更喜歡到朱子祠前的社教館像滿足一種無盡的渴望似地,窩在館內,把諸多的報刊都翻過一回才心甘意足」。 周一到周日,春節也不打烊。每天堅持出一整版副刊唯金門日報。戒嚴、報禁時期,台灣含金馬外島,新聞局限制,僅發給31家報社登記執照,並且限張,最多日發行三大張,日報、晚報,報報有副刊,金馬澎的軍報也少不了,金門日報正氣副刊,馬祖日報雲臺山副刊,建國日報海風副刊,島內外,共同締造了一個副刊閱讀的全民運動黃金時代,特別是發行量一度衝到百萬份的中國時報與聯合報,副刊成了主要競爭,走企劃路線,把副刊當新聞版競賽,每逢諾貝爾文學獎揭曉,副刊同仁守著外電,第二天與國際同步,甚至超越,搏版演出。 1987,解嚴,解除報禁後,人人可報,增長到2007年嚇人的2273家。不過,三十多年來,面臨網路崛起,新聞紙式微,紙媒一家一家不支應聲倒地,至今有副刊的主流報紙:聯合報,中國時報,自由時報,中華日報及人間福報,中時、自由、人間周六周日不出,聯合星期六為周末書房,中華有一天為中華詩苑專刊,區域報紙就剩花蓮更生日報及金門日報天天有副刊了。 守護花蓮,1947年9月3日創刊,《更生日報》快邁入80了。而金門日報也創刊60周年(1965~2025),二份地方報,卻天天一大版,不縮水,純淨的副刊,金報更有1974年開闢,全國唯一持續50年的老字號最長壽專欄「浯江夜話」,一躍而為「全國副刊第一大報」,培育無數島內島外作家,這是金門傳播、文化、文學「軟實力」的驕傲,很多名家也稿投金報,擁1600位投稿作者。 從金報創刊之初的《料羅灣副刊》、《正氣副刊》,迄1992年11月7日金門解嚴後的《浯江副刊》,副刊主編歷經了孟浪(謝白雲)、林翁(林文雄)、高全喜、終南山(李福井)、風衣(顏伯忠)、清流(陳評清)、古靈(李錫隆)、耕之(白昶高)、博文(顏恩威)、陳其分、楊文煒、根本(林怡種)、翁維智、蔡群生及現任的張建騰等10餘位,其中翁維智跨越解嚴前的正氣副刊到解嚴後的浯江副刊,李福井亦一度回任。 一棒接一棒,從文化沙漠到文學島嶼,當今《金門學》、《金門文學》的作家群,或文史、或文學,包括陳長慶,林媽肴,牧羊女等人,他們的第一篇作品,幾乎都在《金門日報》副刊發表;小說家黃克全的寫作記事寫道:「1972年,讀金門高中,正式對外發表生平第一篇評論〈寫情聖手〉於島鄉金門日報副刊,評施篤姆的《茵夢湖》……。」林媽肴與陳亞馨(陳能梨)也是,林媽肴的「才子」與陳亞馨的「才女」之譽,起於1972年在金門服役的徐雲,經常在《正氣副刊》讀到兩人佳作後所給予的譽稱。軍旅中人,之後成就台灣文壇的管管,林佛兒(林白),尤增輝,李展平,廖枝春(羊牧),莊坤良(天水)等人,也都是當年副刊的常客。 台大台文所教授黃美娥近來投入金門報業研究,橫跨10年的金門學國際學術研討會,從〈反共抗俄時代的金門文藝論述:以《正氣中華》為分析場域(1949~1964)〉,到〈「軍中作家」趙玉明與金門:從報刊編輯到文學創作〉,我皆擔任其論文講評人,很享受二人坐對一張長桌,穿越紙墨時空的對話,這次金門日報甲子風雲刊登系列文章,她來訊息分享,「我收穫非常多,大家提供了很多線索,我後續研究會有更多可以請教的人」,「看到很多報社子女的回憶,令人感動,這些會是後續我進行學術研究的最好史料」。 紙本重生。你還在看報紙讀副刊?是的。你正在「讀我」。
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人間燈火
軍管宵禁時期,度過無數黑燈瞎火且漫長的夜晚。 每當被差遣上街去雜貨舖買東西,必須穿越一條又一條的幽暗巷弄,年幼心靈中,總有少許莫名的恐懼感。於是心生一計,從供奉神明的桌案抽屜取出一根香,點燃香頭,小小的紅火亮點,在迅速晃動下,瞬間成了一條活躍的火龍,燃香走夜路,後來變成一段有趣的童年記憶。 後浦的街道巷弄多,密集串聯起來也是一條條抄捷徑的便利通道。往往幾家的後門通往同一處,又是別有一番景致的新天地。鄰居同伴經常一呼百應,玩起官兵抓強盜的捉迷藏遊戲,規則由大家圍成一團,伸出右手,讓點主官主持,輪流點出指派官、兵、賊等扮演者,同時一起唸起歌謠,分別是「點主點哇哇,有人呼人去做官!」、「點主點兵兵,有人呼人去做兵!」、「點主點賊賊,有人呼人去做賊!」等。遊戲開始,當賊的人犯的是偷番薯罪,需先唸︰「番薯,大塊好吃,小塊難吃!」即刻撒野放開手腳狂奔四散,躲藏在巷內熟悉的牆壁轉角間,爽朗的尖叫、嬉笑、打鬧聲音此起彼落,不絕於耳。 醫療不發達且迷信的年代,一般人(尤其是孩童)頭疼腦熱的輕型疑難雜症,會歸咎於觸犯日、夜間巡行的鬼使神差,俗稱「犯差仔」,須遵照神明指示,在人來人往頻繁的巷弄暗角,擺設一堆簡單祭品,像是豆干、蛋、餅乾等,燒過紙錢以求免災解厄。如果不巧經過碰到,傳說會遭殃,淪為下一個替罪羔羊。所幸老人家平日有交代,若是碰到這種情形,只要嘴巴唸著︰「大路通天,一人走一邊。」再往旁邊吐點口水,快步走開,就可以相安無事。 曾經也有人,往人潮聚集的路頭牆壁,四處張貼小紙條告示,上面寫著︰「天皇皇,地皇皇,我家有個夜啼郎,路過行人唸三遍,一覺睡到大天明。」想著這種是幫助人的善舉,還有些人會毫不猶豫,自動地停下腳步,站立在前面,喃喃自語的唸出牆上咒語。 有一回,家父因為腳痛不能上工,在家休養數日,情緒波動不穩,既問了神明某府王爺,喝了符水,也請了王爺的印信回家坐鎮。當晚,我在長案桌寫作業,望著繫上紅綵、簪金花的王爺印盒,好奇地掀開印章,蓋在準備好的筆記本上,留作紀念。這件事情我將它寫在小學的日記本──《標準青年日記》,後來也明白父親當年是因為痛風,導致得停工臥床。 少年的我,出於好奇的心理與抱持誠懇的態度,經常參與街坊的宗教熱鬧活動。農曆七月中元節時,幾乎每一條街口,都會擺設一壇普渡桌,祭拜好兄弟,連續幾次當小雜役的工作經驗,讀小學六年級,12歲的我,在眾人推託下,得到觀音媽的首肯,當了一回爐主。 在商業繁華的光環逐漸褪去,老街似乎消失了人間生活的煙火味。為觀光客而重新設立的輝煌燈火,旗海飄揚下,宣告一個單純、懷舊的世代正式結束。
