出身：金門縣烈嶼鄉上庫村 現居：新北市新莊區 學歷：金門縣烈嶼鄉上岐國小、汶萊中華中學小學部、台北縣三重市正義國小；台北縣三重市明志國中；辭修高中；東海大學法律系；銘傳大學國家發展暨兩岸關係研究所 經歷：永然法律事務所法務助理、南僑化工法務室副主任、景德法律事務所副所長、揚然法律事務所負責人   「我就是大家在說的『落番』啦！」吳奎新笑著這樣說。就像大多數的金門人一樣，吳奎新小時候便隨著家庭到處流轉。因為父親工作的緣故，在小學二年級時，吳奎新前往汶萊中華中學就讀，在當地居住了五年，「後來因為居留證的問題，我又回來台灣。但我的大姊後來就嫁在那裡。」他說。在各地不同的生活經驗，讓吳奎新時常思考何處才是自己的故鄉，由於父母親現在住在金門，他每週搭飛機往返金門、新北兩地，也常常藉由自己的工作專長幫助金門原鄉的公共事務。 選擇「法律」為人生事業 「其實我高中時，最想讀的科系是哲學、文學！」吳奎新年輕時對於文史哲領域很有興趣，但終究在哥哥的建議與現實的考量下，選擇就讀當時第一屆招生的東海大學法律系。退伍之後，他於永然法律事務所擔任法務助理。西元1984年，正是台灣勞權運動與相關法令萌發的年代，吳奎新看到這一塊領域在未來的開創性，因此選擇進入事務所內的勞工組，負責勞權相關法務。而永然事務所最出名的不動產業務，吳奎新也在這段期間學習不少│不動產權、抵押權、地上權、典權等相關民事產權的法務工作，他都有研究涉獵。正式考上律師執照後，吳奎新進入景德律師事務所工作，在這裡他得到許多磨練的機會，打下日後自行創設律師事務所的本錢。「楊金順律師很照顧我，有演講、授課的機會，他都安排我去，不僅是自我磨練，也可以開拓案源。」在景德事務所服務的七年裡，吳奎新結婚、生子，全力衝刺人生事業，後來他婉拒成為景德事務所合夥人的機會，選擇自立，他開設「揚然法律事務所」，也開始致力於促進金門原鄉的公共事務與鄉誼。 牽繫原鄉的情懷 「我們金門人到台灣本島，如果要辦戶政、地籍資料都得回到戶籍地辦理，真的很不方便」。為了解決同鄉人之間的困難，吳奎新在擔任烈嶼公共事務協會（也就是小金門同鄉會）理事長時，推動台北、新北、台南三地與金門縣的戶政土地資料連線，替旅外金門人省下不少麻煩。另外，也因為多數旅外金門人早已將戶籍遷至台灣本島，小三通剛開始通航時僅限金門籍人士通行，許多在台金門鄉親卻無法藉由小三通與地利之便造訪中國大陸。經過吳奎新的大力推動、爭取之下，烈嶼公共事務協會成為第一個非金門籍由小三通參訪福建的團體，此後，各團體紛紛追隨他們的腳步「上陸」，這項限制也成功解除。近年來，吳奎新與烈嶼公共事務協會持續推動原鄉建設，如除雷、改善碼頭設施、推動無碳島等等，期望藉由觀光提昇金門地區的建設與發展，並活化金門的戰地史蹟。這些建議也相當受到政府機關、民意代表的重視。 此外，吳奎新也義務擔任同鄉會裡的法律顧問，在雙北地區免費提供金門同鄉的法律諮詢與急難救助。過去在處理不動產相關法務的經驗，也在此時派上用場，幫助許多旅外金門人解決原鄉的土地登記疑難。從對原鄉公共事務的推動，到鄉誼之間法律事務的協助，吳奎新向我們訴說的，彷彿正是旅外金門子弟在不斷遷移的過程中，對於原鄉緊緊牽繫著的情懷。

  1895年，農曆九月初九重陽節這天，「興中會」領導人楊衢雲、孫中山、陸皓東、鄭士良等人，發動了「廣州起義」。 50年後，1945，「律師法」修正公布。1948年3月，「中華民國律師公會全國聯合會」開始籌組，同年9月9日，第一屆代表大會召開，通過章程，選舉理監事，成立理事會及監事會。 所謂「律師」，應以維護基本人權，實現社會正義為使命，並以此使命誠實執行職務，致力於維持社會秩序與改善法制，並間接帶起社會的清流，轉化暴戾之氣、使社會更祥和│而這與「廣州起義」所追求的法治、正義精神不謀而合，因此，便訂立每年9月9日為「律師節」。 律師的天職在於守衛人民的權利，他們習法、懂法、用法，並依此保護人民│這是律師工作的原點，以及永遠追求的目標。每年律師節，在「全國律師節大會」上，都有維護正義、保障人權的自我檢討與勉勵，更甚之集體呼籲。 旅台金門鄉親之中，優秀的律師為數眾多，全台有近40位。其中，較知名的有黃怡騰、吳奎新和周延鵬律師，而本週鄉訊，採訪團隊很榮幸地訪問到出身烈嶼上庫村、專精勞工權益以及不動產領域的知名大律師│吳奎新先生。

  ◎出身金城北門明遺老街、以藝術蠟燭雕刻知名的藝術家黃麗輝，受文化部與國立新竹生活美學館之邀，提供作品參與「仲夏藝之夢巡迴展」，先前已在新北市土城藝文館、桃園市政府地方稅務局文化藝廊展出過，廣受好評。而目前，「仲夏藝之夢巡迴展」已轉至苗栗縣頭份鎮公所「中正館」繼續展出，展期只到2015年9月29日，歡迎對「藝術蠟燭雕刻」有興趣、想一探究竟的朋友前往觀展。 ◎出身金城小西門的新北市中和區區政顧問戴德成，邀集諸多中、永和當地的扶輪社，於自己開設的「成真幼兒園」舉辦捐血活動。戴德成與其妻顏明真女士，一向熱心於捐血活動，這已是他們本年度的第三場。誠摯邀請鄉親、朋友挽起衣袖、踴躍前往支持！ 【活動詳情】 時間：2015年9月12日（星期六）上午9:00至下午16:00 地點：新北市中和區圓通路160號（成真幼兒園前） ◎旅居新竹的古寧頭鄉親李素寬，其創立的「童心坊手工藝社」開始招收「課後社團」學員囉！本學期童心坊以「移動城堡」為主題，透過拼布、不織布、蝶古巴特、毛線編織、染布、串珠多元手工藝，創作出一件件美麗又實用的成品。喜愛手作的孩子不但擁有更多自信和成就感，也可培養專注力。特別的是，參加的學員於2016年4月可以一起在新竹市文化中心舉辦展覽哦！歡迎各位家長替孩子報名參加，讓孩子留下美好的回憶！ 【課程詳情】 龍山國小：9月15日起，每週二下午16:00～17:30（共15週） 載熙國小：9月23日起，每週三下午13:00～14:30（共13週） 三民國小：A班9月21日起，每週一下午16:00～17:30（共12週）；B班9月23日起，每週三下午13:00～14:30（共12週） 科園國小：9月24日起，每週四下午16:00～17:30（共15週） 報名專線：（03）5343258或0928543063 ◎祖籍金門的新加坡天王歌手林俊傑，日前在新加坡室內體育館舉辦「時線Timeline：新地球Genesis-世界巡迴演唱會安可場」，反應熱烈、大獲成功。林俊傑即將於本月19日在中國南京奧林匹克體育館、26日在中國南昌國際體育中心持續巡迴演唱，祝他表演順利！

 西元1933年時，中國江蘇省《江聲日報》有位極富正義感的主筆劉煜生，他時常抨擊時政、揭露弊病，並總是不畏權貴，勇於揭發黑暗面，當然地，他便成為當權者的眼中釘。後來，省政府羅織罪名嫁禍劉煜生，《江聲日報》遭勒令停刊，劉煜生也被捕。   儘管當時的南京新聞記者公會提出抗議，但仍舊沒能救出劉煜生。劉煜生在被捕期間不斷向外界上書，控訴自己被非法拘禁且遭刑求逼供，上書對象甚至包括時任國民政府監察院院長的于右任先生。   監察院接到申訴後派員查案，發覺此案破綻百出，而且省政府過程中不斷阻撓。最後，監察院院長于右任直接涉入，江蘇省政府竟拙劣地給劉煜生匆匆安上一個「作叛國之宣傳」罪名，並以危害「民國緊急治罪法」送槍決。   劉煜生被害翌日，上海《申報》率先披露了此消息，立即引起了全國人民、媒體震驚，輿論沸騰，引發龐大的檢討聲浪。廣受壓力的國民政府，遂於1933年9月1日頒布了《保護新聞工作人員及維護輿論機關》命令，隔年，由杭州市記者公會發起，建議訂9月1日為「記者節」，經國民政府正式頒布為國定節日後，一直沿用至今。   新聞媒體擔負著一個「非官方」但卻是中心的角色。它有助於公眾了解問題、發表公共見解，它是公眾的知情權、社會參予權及監督權的代表與延伸，因此，可以成為對政府一種制衡力量。聯合國也設有「新聞自由日」、「世界新聞自由獎」，旨在表彰記者揭發真相、維護新聞自由的貢獻和勇氣。   每年九月，為響應記者節，台北市籃球記者聯誼會都會舉辦「新聞盃籃球賽」，邀集同行以球會友，至今已超過40年歷史。過去只有媒體同業參加，後來更加入聯誼組，近年還有「新聞女生隊」的組成，替賽事添增「嬌」點，今年賽事，則將有史上首次新聞盃轉播！而本週鄉訊，我們便要專訪目前任職於udn tv體育中心、身兼台北市籃球記者聯誼會會長的楊育欣先生。

 出身：金門縣金城鎮   現居：台北市大同區   學歷：中正國小，金城國中，金門高中，輔仁大學法律系   經歷：聯合報體育記者，udn tv體育中心記者，台北市籃球記者聯誼會會長 「跟自己比賽，與時間作戰。」聊起記者這行當，現任職於udn tv體育中心的楊育欣如此形容道。   踏入運動圈的夢想   自小受兩位哥哥的影響，楊育欣對運動相當瘋狂。他不僅熱愛「從事運動」，更對國內外體壇動態相當關注。他喜歡收看比賽、閱讀報導，中學時期更開始養成看外電的習慣││也是約莫此時，楊育欣接觸到 「運動經紀人」這個辭彙。   「運動經紀人」主要是代理運動員與球隊談判、維護運動員的合約權益，此外，也幫助運動員接觸廣告贊助、產品代言、公眾活動，並打理一切媒體形象和訓練，甚至也包含保險、財務、稅收與投資建議等服務。   楊育欣很早便對「運動經紀人」充滿興趣，心中奠下夢想，決心以後朝這個目標努力。高中畢業、離金，楊育欣選擇進入輔仁大學攻讀法律，「運動經紀人得兼具法律、經濟、運動管理方面的知識。」他說。   不過當時，國內的運動經紀制度和環境並不十分成熟，於是楊育欣也逐漸嘗試探索其他領域││上了大二，他開始積極往傳播學院跑，旁聽了不少新聞系的課。畢業、退伍後，楊育欣將履歷投向諸家媒體，儘管並非本科系出身，但是憑著在學校聽課的基礎，以及對運動的熱愛，楊育欣成功進入聯合報服務，經過一個月培訓，更順利分發至體育組。   千錘百鍊之功   「可是才剛入行，就發現一切和想像中很不一樣！」記者往往得在短時間內生產大量文字，這不僅和過去寫作文的思考方式迥然不同，相較楊育欣自己形容為步調緩、特別「龜毛」的脾性，更顯得南轅北轍。   「不過，既然都上了賊船，那就想辦法當個快樂的海盜吧！」楊育欣開玩笑地說。他求教主管、前輩、同業，也勤於比報，仔細觀察在同一新聞事件裡，其他家媒體所切入的觀點。才進組裡不到兩個月，楊育欣便迎來個人第一次「包版」（一個人得負責整個版面的6篇稿子、約3000字）。這次大挑戰，他足足從晚上6點寫到11點，趕在降稿前最後一刻才完成任務││然而後來，楊育欣還是被主管狠狠教訓了一頓。「在內容取捨的判準上出了些問題。稿子內容有種『浮動』的感覺，好像沒有循著邏輯，而在跳躍思考。」楊育欣說。   經歷這次經驗，楊育欣設法勾勒出屬於自己的新聞角度，也持續磨練切中要點的報導寫作。在當時主管嚴格的要求下，楊育欣漸漸掌握到訣竅，「如何產生一條理想的稿子」不再是難事。楊育欣在「發想專題」方面相當有一套，也屢屢跑出一條條獨家。「其實至今，還是很感謝那位主管！」楊育欣說。   全新挑戰，為金門運動圈努力   2013年，媒體寒冬。各家媒體在「即時新聞」這座戰場你爭我奪，記者們不斷被施加更多責任與壓力，有感於自己的寫稿品質受到影響，楊育欣決定暫時緩下來││他辭去工作，遠赴美國紐約充電。   經過一個多月休息，楊育欣再度接獲來自同屬老東家聯合報系的「udn tv（聯合影音）」邀請，並且仍舊在體育中心主跑他最愛的運動新聞。於是，他收拾行囊、回到台灣，探索「新媒體」這片新領域。   影音新聞和過去平面媒體相當不同，走出報紙，躍上螢幕，除了聲音的鍛鍊之外，還得學習剪輯、過音等技術，截稿的時間更得往前拉，考驗時間運用的效率。   身處數位匯流逐漸成為顯學的時代，楊育欣樂於接受挑戰，在新媒體持續吸收養分、超越自己。「跟自己比賽，與時間作戰。」聊起記者這行當，楊育欣如此形容道。   近年，藉著金廈泳渡、金門馬拉松等活動的採訪，楊育欣也能憑著專業，讓故鄉的活動賽事躍入鎂光燈焦點。談起金門，楊育欣說：「那是一片生活步調悠慢、人們熱情的土地，使人自在、放鬆。」金門有不少傑出運動員，基層學校中，更不乏具有天賦的孩子們，楊育欣一直盼望更多資源能夠投入這塊版圖，由根做起，培育本土的希望之苗。也期待他持續努力，透過媒體記者的角色與影響力，讓金門體育圈更好！

  ◎古寧頭籍繪本作家李如青老師，接受佳音廣播電台〈天使不打烊〉節目主持人溫小平的專訪，從他以故鄉金門為主題的最新繪本作品《禁區》談起，聊到往昔對於夥伴非常珍惜的時代，並向軍人，以及很多不是軍人的軍人們致敬。專訪於2015年9月3日凌晨0時至1時播出，各位鄉親、書迷若有興趣重溫節目，可至「佳音Love聯播網」官方網站該節目專區線上收聽：http://goo.gl/4A7LFY（需有Windows Media Player播放軟體）   ◎出身山外塔后、在新北市土城創立「京采蠻頭包子」的優秀鄉親徐郁宣，除了揉捏、蒸製美味可口的各類包子、饅頭外，對於公益更是熱心！最近，京采與一本新興的寵物雜誌《窩抱報》合作，在京采的Facebook粉絲團舉辦「留言贈書」活動，而往後京采也會協助這本雜誌的推廣與販售，甚至推出「原價一本199元，京采幫您出100元」的優惠。《窩抱報》是台灣第一本專注探討流浪動物議題的雙月刊，由一群有熱血有愛心的年輕人發起，有深度又兼具廣度，徐郁宣的慷慨捐輸支持，實在叫人敬佩！歡迎鄉親廣為邀集友人，參與這項有意義的活動！   活動詳情：   於京采蠻頭包子官方Facebook粉絲團活動專屬頁面（https://goo.gl/SGsOxE），留言：「支持認養，不棄養。」前100名留言者皆可獲贈一本第四期的《窩抱報》。   ◎2015年8月30日這天，對原籍沙美的「城市浪人」創辦人張希慈來說意義重大！籌備許久後，城市浪人終於開了第一屆會員大會，由共同創辦人徐凡甘分享「教育實踐中的浪者」作為引言開場，與會的每一位「浪人」都以「生命中做過最跨出舒適圈的一件事」作為自我介紹。此外，更一起分享城市浪人的過去，訂定未來挑戰賽的計畫。最終，理監事們共同選舉後，共同創辦人張希慈獲任協會祕書長。此後，城市浪人不只是一場活動，而更是一個國際的組織了。恭喜城市浪人，也恭喜張希慈！

  剛起油鍋，金黃酥脆的表皮上，還聽得見輕細的滋滋作響。灑一把胡椒鹽，撲鼻而來的香氣使人蠢蠢欲動。你迫不及待撕咬下一塊，感受酥脆與柔嫩的雙重口感，咀嚼時，雞肉不斷在口中跳躍，每一咬都溢出甘美肉汁。   據了解，香雞排的歷史約始於1990年代初，因為其特殊食用型態與多變的口感，突破以往肉食小吃的侷限，迅速攻佔大街小巷與各大夜市，成為台灣最普遍的小吃之一。   隨著時間演進及市場競爭，香雞排更不斷推陳出新，有人改用烤的，再淋上甜甜的醬汁，變成蜜汁雞排；有人特別推出超大尺寸；也有人獨創新口味。走一趟台灣小吃攤，有焗烤雞排、科學麵雞排、起司雞排、泡菜雞排、醬爆水蜜桃雞排……等，這項小吃界的搖滾巨星以各種風貌呈現在我們眼前。   而本週鄉訊專訪的鄉親，便是座落新北市土城區延吉街上「日日香」香雞排的老闆徐水盆先生，他以獨門調味的美味雞排，讓小小一家雞排攤飄香23年。

出身：金門縣金城鎮北門里   現居：新北市土城區   學歷：中正國小、陸軍第三士官學校   經歷：金門兩棲偵察連隊，天天香肉類食品加工，日日香香雞排  在新北市土城區延吉街146號旁，人來人往的街上，不時有顧客停下腳步，在名為「日日香」的香雞排攤子旁，嫻熟點起喜愛的雞排與各式炸物，他們一邊與老闆招呼問候，一邊等候美味閃亮登場││而老闆徐水盆先生，就用他的獨門口味以及親切待客方式，陪伴著街坊鄰居，日日飄香23年。   跨海創業之路   徐家是老金門，家族歷史可上溯至200年前的清領時期，徐水盆之父在金門小有田產，娶有二房，子女十數名。徐水盆國小畢業後進入士官學校就讀，後來成為金門兩棲偵察連隊一員││也就是大名鼎鼎的「蛙人部隊」。軍旅生涯的鍛鍊，不僅讓他擁有強健體魄，也體悟到「萬事貴堅持」的道理。   退伍後，徐水盆參加農委會職訓，前往高雄學習肉類加工，1976年畢業後，他回到金門創立「天天香肉類食品加工」，專營肉乾、肉鬆、香腸等食品製作，還曾來台參加商展，為金門爭光。可惜經營近15年後，因金門政策變化，產業景氣低迷，導致許多商家倒閉，天天香同樣受到影響，無奈停業。   1988年，徐水盆決心來台灣發展。起初，他一直在土木、裝修的的領域裡奮鬥，直到有一次大哥勸他：「何不做你的專業？不然實在很浪費！」加上當時頂著房租、育兒等壓力，讓他重新思考未來的路。   1991年，契機終於出現。徐水盆的姪子有一天突然邀他：「舅舅，我帶你去吃樣東西！」兩人一道嚐了一回當時方興未艾的「香雞排」，徐水盆才咬下第一口就說：「這個真的不錯吃！」││接著，他意識到這或許是一次難得的機會。於是，徐水盆運用自己肉品加工的長才，耗費整個星期研究香雞排的製作，1992年，他於台北縣土城創立了「日日香」香雞排。   23年打造老口碑   徐老闆說，經營最重視「口碑」與「互動」。日日香雞排口味與眾不同，徐水盆對此信心滿滿：「炸雞醃料配方是獨家祕製的，開業之初還較甜，但後來逐漸調整至最適合的口味。光醃製，就至少要耗費24小時使其完全入味。」他說。   不同於許多雞排攤用「濕粉」炸法，食材裹著濃稠的麵糊下去油炸，使肉汁封鎖在麵衣裡頭││日日香的炸雞作法以「乾粉」為主，簡單沾裹麵糊後，拍上獨門特製炸粉，利用高溫快速油炸使肉汁不外漏，形成皮薄肉嫩汁多的美味狀態。   有一些店家會在麵糊裡調味，不過這種炸雞一旦涼掉，口味就會變調。而日日香的乾粉炸法與特製醃料，讓炸雞即使冷掉也好吃，回家重新加熱，肉質也不會變乾澀，「這是常受顧客稱讚的地方，還有客人會專程前來購買醃製過的肉品回家自己烹煮或燒烤呢！」   對於食品安全，日日香絕不馬虎，徐水盆表示，當年在學習肉品加工時，首先學到的就是衛生觀念。至今，日日香的用油總是勤於更換，「衛生第一」徐水盆說。此外，徐水盆非常喜歡與客人聊天互動，許多熟客除了來買美味的雞排，更喜歡與老闆談甘苦。日日香每年只有休年假6天，為了街坊好友、各方饕客時時備好美味，或許也正因如此，他們的口碑總能維持不墜。   由於徐水盆已屆甲子，目前日日香只有調製獨門醃料是自己操刀，其餘部分都漸漸接棒給兩名子女負責。他說：「希望他們能夠將這個好味道傳承下去。」   對於事業經營的辛酸，他感嘆道：「辛酸一定有，但『萬事貴在堅持』。」││大街小巷香雞排攤子多不勝數，日日香23年來的好口碑，正是來自徐水盆日復一日的「堅持」。至今，日日香培養了許多忠實顧客，徐水盆說：「有人從小吃到大，吃到結婚生子，每次回來都還帶著小朋友光顧。」下回途經土城，千萬不要忘記走一趟延吉街，親嚐那撼動味蕾、日日飄香的經典美味！

 ◎2015北京世界田徑錦標賽，男子馬拉松這個項目上，有來自全球共67位頂尖選手同場競技，而其中，有一張來自金門的面孔││長跑好手何盡平。在北京高溫、強日照的惡劣環境之下，很多選手都紛紛退賽││67位之中，完賽者僅有42位，近三分之一的選手中途棄權。最終，何盡平以第33名（2時28分13秒）完賽，實在值得嘉許！   ◎出身古寧頭、綠黨共同召集人、長期捍衛台灣環境的地球公民基金會執行長李根政，出馬擔任綠黨社民黨聯盟2016年不分區立委參選人。李根政過去20多年來投入生態保護與社會正義運動，期間放棄了教職，不間斷的協助草根人民發聲、研擬進步政策法令，累積進步的國家治理視野。他表示：「做為一個政治人物，幾乎要對公眾全然的開放，這讓我有一點害怕。但是，我還是鼓起勇氣跨出了這一步！」期盼李根政能夠在更大的舞台宣揚理念、守護價值。往後相關動態，可參考李根政粉絲頁：https://goo.gl/3bNE8d   ◎沙美籍補教名師張楚，日前攜子「詩詞男神」張仲宇出席〈音以律文：台灣文學行動博物館巡迴展〉於新北中和的開幕典禮，並雙雙上台致詞。這項展覽，企圖突破文學只能透過「文本」來體驗的慣性，以「文學的聲音」策劃，將文字的書寫與閱讀，轉化為語言的發聲與傾聽。國立台灣文學館希望藉由文學列車巡迴展出模式，把文學的種籽散播到全台各地，開出茂盛的文學花朵。此番邀請張楚與張仲宇父子以「詩詞」為主題，教導民眾如何品讀「詩詞」與體會其意境之美。另外更透過特展互動性裝置與多媒體設計，讓民眾了解如何讓古樸的文體「詩詞」變得現代、有趣，歡迎有興趣的朋友前往觀展！   【音以律文││台灣文學行動博物館】展覽介紹   時間：2015年8月27日至9月11日   地點：新北市中和區錦和運動公園（新 北市中和區錦和路350號）   導覽：請電洽（ 02 ）8787-6242分機233或262   網站：http://mobilemuseum.nmtl.gov.tw

車，是人類重要的代步工具。儘管一般印象中，多數人在購車時會優先選擇新車，不過台灣在1995這年，中古車的過戶數首次超越新車的領牌數。2006年時，二手車聯盟興起，在各種保證制度建立後，台灣的中古車市場大幅躍進。依交通部監理單位統計，台灣中古車的產值一年超過1000億元，這顯示中古車有其不容小覷的市場。台灣的中古車市場，大致有兩種經營型態：個人式店面、加盟式連鎖服務。兩者各有利弊，也各有合適的服務對象。   近年來，隨著智慧型手機興起，加上各類社群網站的蓬勃發展，人們使用智慧型手機隨手一拍，再幾番滑觸螢幕，便能上傳到社群網站曝光││人人都可以賣車，使得傳統車行、中古車的產業得跟上腳步進行調整。目前，中古車商也積極透過網路平台售車，此外，更提供專業的品質鑑定，從車的底盤、煞車、輪胎與動力傳輸的變速箱、傳動軸、轉向系統，車身的鈑金、漆面、護條、飾版、門框等，再加上引擎發動機相關的動能、冷氣、電機這些細微之處，都有專業鑑別。   擺脫一般人自行轉售中古車最頭痛品質鑑定、保障等問題，中古車商仍舊在這塊市場扮演重要角色。   而本週鄉訊，我們便要前進位於台北市承德路專營中古車的地域，採訪優秀旅台鄉親、創立「達通車業」的孫立凱先生。

 出身：金門縣金城鎮  現居：新北市新店區  學歷：莒光國小，金城國中，金門高中  經歷：裕隆日產汽車品牌經理，達通車業     聊起如何踏入「車」這個行業，「完全是懵懵懂懂之中闖進來的！」溫和而又爽朗的「達通車業」創立者孫立凱笑著說。   懵懂之間闖入車市   出身金城的孫立凱，高中畢業後沒能考上大學，他便跨海台灣，並埋首於台北市南陽街補習了一整年。不料，重考仍沒有滿意的結果，於是他決定先服兵役。在台中服役兩年後，孫立凱初出社會。「當時很茫然，不知道要做什麼。」他跑了一陣子房仲，也曾在洗衣店、代書事務所幫忙││最後，他循著一則徵才啟示，向裕隆日產汽車（Nissan）應徵││完全不懂車子的孫立凱，便這般入了行。「沒想到，一做，就是二十幾年！」   儘管對車的了解甚少，但憑著一股「勁」堅持下去，一、兩年後，孫立凱終於在前輩、同事的提攜、帶領之下逐漸上手。憑著不可同日而語的專業知識，健談的他總有本事和客戶們聊到「車子以外」的話題，講著講著，彼此一投緣，自然而然就能牽成好事。入行才四、五年，孫立凱的業績便常常名列營業所榜首，客戶不但會回頭捧場，還屢屢介紹親朋好友向他買車。孫立凱一路從基礎的業務升上了科長、經理、店經理，最後成為品牌經理。   2000年初期，國內車市相當熱絡，僅僅負責半個台北市的一間營業所，每個月最少能賣出600台車，業績好時，甚至能上看千台！然而，隨著大環境轉變，榮景不常，業績一直攀不上預定數字，孫立凱陷入人生瓶頸。   那時候，他思索轉職，並在「轉入其他品牌繼續賣新車」，以及「轉換跑道，專攻中古車」之間考慮。最後，孫立凱捨棄了到「賓士」的工作機會，毅然挑戰二手車的領域。   開創自己的事業   他任職二手車的採購部門，從過去直接面對要購車的客戶，變成和過去的自己││賣車業務員打交道。「一方面，車子還是自己熟悉的領域，而且以往的人脈也能夠持續累積。」   在中古車這片新天地，孫立凱憑著對車的經驗輕鬆上手，取得情報後，他能夠準確地從一部車的年份、顏色、里程等基礎資訊估價，賓主盡歡。坊間有不少二手車相關的「鑑價」書籍，不過孫立凱認為，書本上的知識和實務上終有落差，鑑價是相當專業的本事，可不是翻翻書便懂。「二手車市場上全憑經驗值，看多、看久，才會成為行家。」   10年前，孫立凱決定自行創業，「不過，這又是一次誤打誤撞！」原來，當時有一位同業開票購車，之後卻跳了票，便只能拿店來抵。剛好手上有一筆積蓄，孫立凱也認為應該試試││「達通車業」便由此誕生。   達通專營較高階的車系，主攻金字塔頂端客戶。憑著精準採購眼光、誠懇售車態度，達通逐漸闖出名號。儘管達通的車一般而言屬於奢侈品，業績好壞和景氣、時機息息相關，而且這個行業風險性高，有時同業憑一句話調走一部車，之後卻人間蒸發，也只能認賠。不過孫立凱仍舊全力以赴，帶領團隊度過一次又一次危機與挑戰。在特別講究人脈的這行，孫立凱與達通以誠信、專業贏得尊重，並總是貼心地替每位客戶找到最棒的一部車。孫立凱喜愛這個領域，更喜愛和人接觸與分享的過程，往後當然地會持續耕耘、努力，也祝福他業績蒸蒸日上、達通生意長紅！

  ◎原籍古寧頭、目前在新北市永和區開設「京宴屋金門酒糟牛料理全餐」餐廳的張哲源，趁著「七夕」情人節將至，推出「情人節甜蜜套餐」。優惠組合只到2015年8月23日，歡迎情侶檔、夫妻檔前往捧場、嚐嚐好料。預約專線:（02）2925-8929。   ◎原籍金沙浦邊的旅台第二代優秀子弟黃春福，其創立的運動服飾品牌「BLUE & RED」，日前接受嘉義市的全運會角力代表隊委託，製作該代表隊的專屬圖騰。黃春福以「強者之心」為主題，設定「火焰」為主視覺，融合火焰與角力運動的精神，企圖將「勇猛身軀、神般技術」的意涵傳達其中。今年10月將於高雄舉行的全運會，將可看到黃春福為嘉義市角力代表隊精心打造的圖騰。值得一提的是，黃春福本人屆時也會代表台北市隊角逐這個項目，祝福他比賽順利！   ◎下蘭鄉親蔡謨利所開創的「茉莉二手書店」，除了選好書、賦予書本第二生命外，對於公益領域，也始終抱持熱情。例如最近，茉莉台中店便有「公益募書」的活動，關注生命議題、為動物發聲。   活動期間，只要每捐一本書、影音品給「台中茉莉二手書店」，茉莉將協助把款項全額轉交給「台中市世界聯合保護動物協會」，用來修建保育場及救助流浪動物。若數量超過三十本以上，茉莉將委請宅配或專人到府回收，請去電洽詢。竭誠歡迎中台灣鄉親踴躍捐輸！   【給書一個生命，給生命一個機會】公益募書活動詳情：   時間：即日起至2015年8月31日為止   地點：茉莉二手書店台中店（台中市西區公益路161號B1）   電話：（04）2305-0288   劃撥帳號：21781702 戶名「台中市世界聯合保護動物協會」   募款文號：衛部救字第1041361607號   ◎知名運動主播、金城鄉親洪志瑋，上週於其服務的「愛爾達電視網」負責「2015-16歐洲冠軍聯賽附加賽」的直播工作，和名球評「Ginola」陳家銘一同播報義甲強權拉齊奧對上德甲勁旅勒沃庫森的賽事。儘管賽事時間是凌晨時分，但兩位專精足球的運動媒體人一搭檔，仍舊獲得非常多關注，收視球迷也有相當高的評價。   ◎西園鄉親、知名搖滾歌手「流氓阿德」黃永德的巡迴演唱會，即將來到高雄。這預計會是一場「不插電」的演出，只有簡單樂器和阿德的動人嗓音搭配。歡迎樂迷、鄉親踴躍捧場！   時間：2015年9月5日（六）20：00   場館：In Our Time（高雄市鼓山區蓬萊路99號B10倉庫。近捷運西子灣站二號出口）   票價：預售350元，400元  購票：http://www.indievox.com/inourtime/event-post/17059

 「饅頭」是一種中國傳統麵食，以麵粉、水混和並且發酵後，再蒸製而成。漢代時，這類麵點相當流行，當時統稱為「餅」。「饅頭」於中國文獻之中，最早見於西晉文學家束皙所寫的《餅賦》：「三春之初，陰陽交際，寒氣既消，溫不至熱，於時享宴，則曼頭宜設。」其中「曼頭」便是「饅頭」。   關於饅頭的起源，有一則有趣的故事：相傳三國時期，蜀漢軍師諸葛亮率軍南渡瀘水征討南蠻孟獲。根據當地的習俗，大軍渡江之前，必須用人頭祭祀河神。諸葛亮便命人以白麵裹肉蒸熟，代替人頭投入江中，並將其命名為「瞞頭」，有「欺瞞河神的假人頭」之意。起初，這類麵食無論有無包餡，都統稱饅頭。直到北宋，才出現「包子」這個詞彙，特別指「有餡的饅頭」。   在中式餐飲中，包子與饅頭都是相當普遍的食物，大江南北菜譜都能見之。甚至受中華文化影響較深的周邊地區，如菲律賓、日本、蒙古以及越南等地，也有類似的食物。   而本週鄉訊，我們便要專訪金門在地知名美食「京采包子」創辦人徐生輝師父的兒子、跨海將「京采」這塊招牌在台灣也大大打響知名度的徐郁宣先生。

  出身：金門縣金湖鎮山外塔后   現居：新北市中和區   學歷：中和國小，錦和國中，中和高中，淡江大學德文系畢業   先和麵，再進攪拌機，接連入大、小兩台壓麵機定型，蓋皮之後，以手工包裹內餡，發酵約45分鐘，再蒸個半鐘頭│那一籠籠熱騰騰、香噴噴的包子，便粉嫩登場！   「若是沒有內餡的饅頭，那就要經過兩次發酵方成。」京采蠻頭包子年紀輕輕的老闆徐郁宣，手裡一邊還忙著處理今日龐大的訂單，一邊解釋道。   潛心學藝   徐郁宣的父親徐生輝師父，是學麵包出身。阿輝師和一干兄弟在距此10、11年前，於金門開設了「蠻頭包子」店，有別於傳統包子饅頭，他們憑著創新、令人驚豔的口感快速闖出名號。然而，7、8年前，兄弟拆夥，「蠻頭包子」分了家。此後阿輝師另創招牌│那便是京采包子。 取「精采」諧音，並以「吃得京采，活得精采」為宗旨，阿輝師嘗試將中、西式的麵點技巧結合，創出嶄新的作品，像是京采披薩、歐式燒餅、黑珍珠等，都是外頭買不到、專屬阿輝師的巧思。   徐郁宣退伍後，回到家裡學藝。儘管是從學徒做起，不過身為老闆的公子，徐郁宣並不若旁人那般辛苦，每天捏捏包子、排排饅頭，做完分內工作後就休息，也不參與打掃工作。「當時覺得『能少做點事就少做』，也不會主動去攬下事情，所以第一年學到的其實很少。」徐郁宣說。 不過，隨著店裡幫忙的人手接連離職，徐郁宣得負擔起更多任務。形容自己一向「討厭輸的感覺」，徐郁宣沒有就此投降，他認真地學習、摸索新領域：粉的比例、水的多寡、溫度控制等等，徐郁宣不斷從父親身上挖掘本領，掌握訣竅之後，他的進步也相當快。   漸漸地，徐郁宣開始積極做更多事，也主動參與其他工作：打掃機器、秤粉、切菜、備料、賣飲料包子、收尾、打包出貨、送貨……等，徐郁宣都得幫忙，儘管繁雜瑣碎，但不服輸的他還是一一克服。   學藝5、6年，諸般本事都已嫻熟，徐郁宣成為能夠真正獨當一面的「小老闆」│於是，他開始思考來台灣拓展事業。   登台發揚   2014年7月底，「京采蠻頭包子」在新北市土城開張。徐郁宣和弟弟徐郁凱、表哥許立欣、小舅子吳嘉訓攜手將金門的好味道在台灣發揚。如今，父親徐生輝和昔年一塊兒在「蠻頭包子」打拚的兄弟們已然恢復和睦，徐郁宣便也將「京采」和「蠻頭包子」兩塊招牌結合起來，再加上這同樣是與幾位弟兄們一起打拚的事業，徐郁宣覺得格外有意義。   除了金門老店的產品原味登台之外，徐郁宣還自行開發更多新口味，如以芋頭為主角的「芋見幸福」，以及加入黑糖、桂圓的「黑美人」等。承襲了阿輝師勇於結合不同文化的素材、創造新作品的精神，不僅僅是「來台開分店」這樣簡單，徐郁宣的行止與思路確有乃父之風。   以網路為主要通路、主打網購族群的「京采蠻頭包子」，目前可在台灣樂天市場、美安團購網等地方訂購商品，Facebook官方粉絲團同步接受訂單，土城店址也能現場購得。幾個年輕人常常結合節日辦活動，例如上週父親節，便有集字換提貨券的遊戲，吸引不少目光。更難能可貴的是，他們每個月會將部分盈餘捐出做公益，不管是透過里長贈送京采的提貨券給弱勢家庭，或者捐物資到偏鄉學校等。徐郁宣說：「與其把錢拿去花在廣告宣傳上，不如做些更有意義的事。」不但逐漸樹立良好的品牌形象，這些回饋社會的滿足感，更是什麼也無法取代！   他們沒有華麗的包裝與浮誇的廣告，只有對包子饅頭的滿腔熱情。下回想回味來自金門的好味道，不妨透過網路下訂、或至土城店內，嚐嚐他們用心揉製而成的「京采」！

  ◎金門籍運動媒體人、「愛爾達體育台」主播洪志瑋，受邀於《2015-16歐冠列國誌》中撰稿，他將執筆介紹「歐洲冠軍足球聯賽」過去60年歷史之中最傑出的「十大進球王」。對於足球知識、掌故研究頗深的洪志瑋來說，這是相當合適、也可讓他好好發揮實力的題目。《2015-16歐冠列國誌》將於今年九月中旬出版，也期待洪主播的作品！   ◎古寧頭籍繪本作家李如青老師，於2015年8月14日晚間，假新北市例圖書館新總館舉辦新作品《禁區》的新書分享會，現場不但邀請到知名兒童畫家、兒童文學作家曹俊彥老師對談，還送出了100份《禁區》特製的三角牌，氣氛熱烈。這本作品是李如青老師以肩負戰地任務時期的金門為背景繪成，字量為過去作品之中最多的，歡迎鄉親多多支持，一起透過李如青老師的畫筆重溫那段「禁區」回憶。   ◎下蘭鄉親蔡志堅所創辦的「雅博客二手書店」，將於今、明兩天（8／15、8／16週六日）舉辦「YABOOK雅博客。庭院曬書日」活動。在擁有一座美麗後庭院的雅博客捷運永安店，上千本特賣書籍都是均一價10元。歡迎愛書人、新北市鄉親撥空來挖寶。喝一杯茶，曬一卷書，來一場夏日閱讀宴。   【YABOOK雅博客。庭院曬書日】   時間：8／15（六）、8／16（日），下午15:00~18:00   地點：雅博客捷運永安店（新北市中和區中和路350巷8弄12號1樓）後側庭院   活動：曬書日特賣書籍均一價10元   ◎中蘭鄉親姚道中創辦的「下課小舖工作室」，與TGB籃球聯盟合辦的「TGB中和運動中心籃球聯盟」，目前第二季即將進入「總冠軍戰」與「全明星賽」階段。其中，TGB籃球聯盟更委託金城鄉親楊學仁開立的「亞獅水晶」設計、製作超高質感的冠軍獎盃。而第三季的賽事也已開放報名，凡2015年8月17前完成第三季報名，還額外享有「早鳥優惠價」。歡迎喜愛籃球的中、永和鄉親踴躍前往觀賽、參賽！   【第三季TGB中和運動中心籃球聯盟】資訊   時間：2015年9月6日～11月29日   地點：新北市中和國民運動中心（新北市中和區錦和路350-1、2號）   報名：https://goo.gl/nsNHlI

今天是一年一度的父親節，您知道這個節日的起源故事嗎？ 來自美國華盛頓州的杜德夫人（Sonora Smart Dodd），母親很早過世，自小，便由她的父親威廉斯馬特（William Smart）先生撫養長大。 1909年，杜德夫人為了感念父親的慈恩，並從當年的母親節感恩禮拜中獲得靈感，決心倡議成立「父親節」。杜德夫人四處奔走、遊說，漸漸獲得各教會組織的支持，她也持續向政府單位表達自己的想法。在杜德夫人的努力下，終於促使華盛頓州州長公開表示贊成│於是，美國華盛頓州便在1910年6月19日這天，舉行了全世界第一次父親節聚會。 此後，美國各地也紛紛開始慶祝父親節。1924年，在美國總統Calvin Coolidge的支持下，父親節成為全國性的節日。1966年，Lyndon Johnson總統決定選用威廉斯馬特先生的生辰月份，宣布當年六月為「美國父親節之月」。到了1972年，時任美國總統的Richard Nixon，終於簽署正式文件，將每年六月的第三個星期日訂為美國的父親節，並成為美國永久性的國定紀念日。   世界各國在這段期間，也紛紛設立各自的父親節，含美國在內，目前有七十多個國家同樣將父親節設於六月的第三個星期日。此外，也有國家視3月19日的「聖若瑟節」為父親節，如義大利、西班牙、葡萄牙等十多個國家。而在中華民國，則取「爸爸」的諧音，將每年的8月8日訂為父親節。 在過去的一年多間，有兩位金門旅台第二代的傑出青年，佔據了相當多目光：以推廣青年教育為宗旨的「城市浪人」，其創辦人張希慈，原籍沙美，她亦身兼中華傑出青年交流促進會秘書長，並為《幼獅文藝雜誌》、《小人物雜誌》專欄作家│今年，她才剛要24歲。 張希慈的弟弟，參與河北衛視《中華好詩詞》節目勇奪亞軍一炮而紅、人稱「詩詞男神」的張仲宇，台大法律系畢業，不戀棧多金、絢麗的演藝圈，而即將進入台大法研所攻讀刑法，並夢想成為一位人權律師，替社會弱勢鳴不平│今年，他也才22歲。 許多人不禁好奇，究竟是怎麼樣的家庭，能教育出這雙優秀的兒女？在父親節這個重要的日子，本週鄉訊，我們便要專訪張希慈、張仲宇的父親││補教名師張楚老師。

出身：金門縣金沙鎮沙美 現居：新北市永和區 學歷：金沙國小，金沙國中，金門高中，東吳大學中國文學系  他說話時，有股獨特魅力。 從咬字、頓挫、音韻、聲調到呼吸，彷彿都蘊含著深邃而綿長的吸引力，讓人安心、和暢│並且信服。你不禁想像他站上講台時的景況│儘管台下黑壓壓地坐滿數百學子，他的明晰條理，丰采威儀，仍舊鎮伏全場。 風雲補教界31年，每年授課超過3000分鐘，累積近20萬學生。蓄著一部性格十足大鬍子的他，雙眸誠摯，卻也適度地展現不誇過、恰如其分的自信。 他是張楚。 拚回「知識圈」 「18歲之前，每天都在打籃球、看武俠小說，認真念書的時間加起來，恐怕還不滿8小時吧！」張楚笑說。高中畢業時，兄長給他兩條建議：要不從軍，要不就謀份差事。 「可是我一想，有什麼道理這麼年輕就要被逐出知識圈外？」於是，張楚決定再給自己一年，好好念書，衝刺大學。 從金門渡海到高雄，張楚一面打工、一面補習。然而，那時他迷上了電影，常常跑到高雄的青康戲院看二輪片，一年即將過去，他書沒念多少，電影倒是看了上百部│就這般一天度過一天，直到那日午後，兄長來訪。 「我記得很清楚，那是很舒服的一個下午，6月2號午後3點55分，我都還記得那天溫暖的空氣和風。我看見我哥哥走來。我和他說：『哥，我不知道我能做到多少，但剩下這幾天，我保證盡我所能，全心全意地讀。』」│距離7月初的大考，只餘二十幾日。 在那22天裡（6月10號生日的張楚，早就和朋友約好出門玩一週，所以還不算這幾天），張楚一頭栽進考生的世界，他廢寢忘食，每天苦讀超過8個小時。最終，這段瘋狂的衝刺，竟換來奇蹟似的成果│張楚錄取東吳大學中文系。 躍升補教名師 上了大學後，為了賺生活費養活自己，張楚進入補習班服務。儘管是從行政導師做起，不過張楚在這裡逐漸發掘自己的天賦││他說起話來，總有一股讓人信服的魅力，因此，無論招生、推廣教材或實際授課，當那威嚴與柔和並濟的嗓音響起，全場頓時都成為他的聽眾。 張楚的成績有目共睹，學生、家長間的好評不斷累積，待遇更是三級跳。「自己的價值，要由自己創造。」他說。成為補教名師後，張楚的生活幾乎被教課盤踞，每週超過70節課，又必須南北跑，課後解決學生疑難雜症，回家還得批改作業。如此繁忙，究竟要如何教育兒女呢？ 傾聽與對話 「大量閱讀，與書為友。」│這便是張家教養的祕訣，張楚說。他鼓勵兩個孩子自小多讀書，由淺入深，不拘領域廣泛地讀。他和師母以「目標獎金」作為誘因，設定閱讀目標，讓孩子努力去達成。 此外，張家還有一個特別的「講台」，由師母以廢棄家具製成│家中每位成員，只要踏上講台，便成為講者，而其他人，就是聽眾。講題包羅萬象：可以是家中瑣事，生活點滴，或者讀書分享；孩子漸漸長大後，更加入了社會議題、政治討論與國際大事。張楚說，這座「講台」，是親子間對話的橋樑│而「對話」，正是牽繫著一家人情感的關鍵。 張楚夫婦樂於扮演傾聽者，孩子年紀尚小時，仔細聆聽他們的話，並適度給予建議、指導；孩子大了以後，更演進到彼此對談、討論。「到現在，反而覺得他們能教我們的，已經比我們所能教的還要多了！」 儘管「對話」意味著更多「衝突」的機會產生，可是如何透過彼此溝通、理解、包容，進而化解衝突，這是非常有意義的過程。「對話，是讓彼此都有發言的權力，而不是家長自顧自地講，並希望孩子全盤接受。」親子間不斷的對話，讓張楚夫婦對孩子的觀察相當深，並且能在孩子的成長過程中，逐步感受他們細微的改變。正因如此，張楚對孩子的信任非常足夠，也願意放心、放手。「放下心、放開手，他們才能高飛。」 張希慈與張仲宇踏上各自的美好旅程，張楚說，那都是他們憑著自己的想法與價值觀做出的選擇。「讓孩子成為自己想要成為的人，自己為生命負責。」如今，希慈領著「城市浪人」前赴更多、更大的挑戰任務；而仲宇，則要在父親節這天迎戰律師考試。期待，他們能在各自的航線，繼續奔放地、開闊地飛翔。更祝福張楚，這位以傾聽、對話育成一雙優秀兒女的驕傲父親，父親節快樂。

 ◎出身金湖新市、目前任教於國立台灣藝術大學男籃校隊的知名籃球教練李伯倫，日前率隊參加「亞洲名校邀請賽」，挑戰台灣、新加坡、日本三國大學籃球強隊。儘管目前台藝大戰力進入重建期，但最終仍舊獲得第五名，幾名新秀表現亮眼。恭喜李伯倫教練，也期待新一季台藝大男籃的表現！ ◎古寧頭籍繪本作家李如青，其作品《拐杖狗》榮獲「豐子愷兒童圖畫書獎佳作獎」肯定！這是一本描繪人與狗之間深摯情感的作品，全篇未使用一句文字對白，卻能感人肺腑。恭喜李如青老師！ ◎原籍金沙浦邊的旅台第二代優秀子弟黃春福，其創立的運動服飾品牌「BLUE & RED」，日前獲得中華台北相撲隊邀請，設計一款國家隊隊服。黃春福使用有質感的淺灰底色，加上精心繪製的相撲圖案，替國家隊製成一件品質滿分的隊服！中華相撲隊即將於8月中旬在日本參與世界盃，期盼屆時身著「BLUE & RED」隊服出場的國手們能有精采表現！

出身：金門縣金城鎮   現居：新北市新店區   學歷：中正國小，金城國中   經歷：亞獅水晶工藝禮品廠、覺思設計創辦人；龍邑行實業有限公司負責人   走進「亞獅水晶」位於新北市新店區的工廠，除了琳琅滿目的水晶與琉璃藝品、獎牌映入眼簾外，那乾淨整齊的環境，以及輕快活潑的工作氣氛，更是令人印象深刻。   「帶人哪，首要『帶心』。」亞獅創辦人楊學仁說。   開創「亞獅」水晶王國   出身金城的楊學仁，家裡是做春捲皮的生意。小時候活躍於貞節牌坊一帶，他還開玩笑說：「那裡算我管的！」15、16歲左右，楊學仁跨海來台發展。剛上台北時，對這座城市完全陌生，他便在進口公司覓了一份送貨員的行當，花上7、8個月，跑遍大台北，逐漸熟識每條路道街巷。   之後，楊學仁跑到一間做家用水晶生意的公司當業務，一幹6年多，楊學仁習得一身本領，也逐步升上經理。儘管做得頗有心得，但楊學仁並不滿足，一直思考著這個領域的其他可能性。他短暫返金，又回台在同行待了一陣子，終於在1999年，楊學仁決心創業。2001年，楊學仁毅然將事業版圖跨海擴及中國大陸││他在江蘇設廠，並採購大陸產的水晶塊料。以往，台灣水晶總仰賴歐美進口，成本相當昂貴，而楊學仁開闢這塊「新大陸」後，省下大量成本，產品競爭力自然提昇許多。   楊學仁對「品質」的把關總是一絲不苟，「同樣都要做，你比較想做出Honda還是Benz？」他這般比喻道。對於製成的每一座獎盃、獎牌，楊學仁一律採高標準要求。「因為每一個獎，都很可能是某個人所珍視的一段回憶、一份榮譽。」楊學仁說。   在水晶、琉璃工藝品的市場生態裡，消費者非常講究品牌與名氣，於是2006年，楊學仁以家喻戶曉的「金門之光」、他的伯父楊亞獅博士之名，創立自己的品牌││「亞獅水晶」。   打遍天下無敵手   本身就懂設計的楊學仁，無論在工藝品或是獎盃這兩塊領域，都相當要求創新。由於自己就擁有工廠，因此每每有新的設計靈感，楊學仁都會立即嘗試。近年，他屢屢結合水晶、琉璃、木頭、金屬、壓克力等不同材質，增添作品的變化性與樂趣，也多獲好評。單論設計款式，楊學仁驕傲地說：「亞獅的設計作品，不只全台灣、更是整個東南亞最豐富的！」   近年來，由於資訊益漸發達，許多客戶不再透過經銷商，而直接找上亞獅下訂單。有別於埋首生產，與客戶直接接觸、應對是迥然不同的另一門學問││不過，這對於做業務出身的楊學仁來說完全不成問題。不同類型的客戶，他總有辦法一一滿足││若是急單客戶，他有本事「從無到有，七日交貨」，號稱「打遍天下無敵手」的高效率；而遇上對設計特別挑剔的客戶，他則能仔細領會客戶需求，並替其量身打造特殊設計款作品。由於無需透過經銷商便能接單，更使得亞獅的業績蒸蒸日上，幾番經濟不景氣的危機，許多同行漸漸無力支撐，而亞獅卻總能度過難關、並承攬更多訂單。楊學仁樂觀地說：「這個行業可說是『日不落業』，因為就算大環境再怎麼不好，獎，總是要頒的。」   進修與展望   忙工作之餘，楊學仁也很重視進修。他積極參與各類研習營、課程充實自己：行銷學、市場學、經營學，也持續研修設計課程，之後還計畫參與台灣科技大學的EMBA學程。   提及未來，楊學仁表示，亞獅計畫開闢「建築裝飾」的領域，持續擴大內需市場。此外，他更於今年成立了「覺思設計」，以高單價客製設計藝品為主軸，主打創意與服務。楊學仁不斷栽培年輕人，企圖將事業版圖做大。總是身體力行的這位老闆說：「帶頭做，後頭的人才會努力跟上。」走進亞獅水晶位於新北市新店區的工廠，除了琳琅滿目的水晶與琉璃藝品、獎牌映入眼簾外，那乾淨整齊的環境，以及輕快活潑的工作氣氛，更是令人印象深刻。「帶人哪，首要『帶心』。」楊學仁說。   閒暇時最愛打高爾夫球的楊學仁，與數十位事業有成的金門鄉親共同組成一支「風獅爺高爾夫球隊」，偶爾打球、聯誼，互敘鄉情。今年剛滿45歲的他精神健旺，充滿熱情，間或幽默，毫無架子。浸淫這行已近23年，楊學仁稱得上是大行家，但他說，自己以及亞獅仍舊「不斷在學習、在進步」。究竟是多麼大的熱忱，才足以驅使他們這般投入？「因為那是真心的、由衷的喜愛。」楊學仁毫無猶疑地答道。

 ◎兩則投身餐飲業的鄉親近況情報：原籍古寧頭的旅台第二代傑出鄉親張哲源，其開設之「京宴屋酒糟牛料理全餐」餐廳，日前受邀參加「八大電視台」的美食節目《美味搜查線》錄影，推廣自家美食，其高人氣可見一斑。   目前於台東開設「義思義式廚坊」的金門鄉親陳金惠，日前率領工作伙伴前往「台東桂田酒店」舉辦員工品嚐試吃活動，大力推廣自家產品。以宅配義大利麵料理包為經營主力的義思義式廚坊，近來在網購界累積相當不錯的人氣。歡迎鄉親多多前往捧場、鼓勵支持！   ◎聯合文學每年暑假的重頭戲「全國巡迴文藝營」今年將於8月1日～3日在風光明媚的宜蘭佛光大學舉辦。其中，文藝營的「繪本兒童文學組」導師，邀請到金門籍繪本大師李如青來擔任，其他各組，也有知名作家、文化人出任講師。誠摯邀請醉心於文學藝術的鄉親、朋友踴躍報名！ 【2015全國巡迴文藝營】詳情   日期：2015年8月1日～3日（三天兩夜）   地點：佛光大學（宜蘭縣礁溪鄉林尾路160號）   組別：小說組、散文組、新詩組、繪本兒童文學組、電影組、戲劇組、文化創意組、大眾文學組、社群媒體與傳播組   費用：新台幣4600元（宜蘭縣民或在地出生者、佛光大學學生，獨享報名優惠$3,900元）   網站：http://www.linkingbooks.com.tw/lnb/untas/camp2015.html   ◎金門籍作家、幼獅文藝主編吳鈞堯，日前與作家蔡素芬在飛頁書餐廳，發表張柏瑞導演的〈藍屋子〉與〈聽香〉兩部微電影。其中〈聽香〉改編自吳鈞堯的同名作品，描繪金門的問神習慣，主要敘述一位喪子的母親，惦念不在人間的孩子。這一系列文學微電影活動，由文化部與幼獅文藝合辦，今年年底會持續發表駱以軍、鍾文音、郝譽翔等知名作家的三部微電影創作。

  原籍：金門縣金寧鄉東堡   現居：新北市新店區   學歷：中正國小，新埔國中，建國中學，國立台灣  大學機械系學士、機械研究所碩士   經歷：康博科技，宏達電軟體工程師     身處「智慧生活時代」，人人手握智慧手機、平板電腦，這些載具中，有著數也數不清的「APP」，提供各種服務││地圖查詢、電影時刻、新聞快報、遊戲娛樂、即時通訊、雲端空間，甚至停車資訊、美食  搜尋等，成千上萬種APP，豐富了人們的生活，簡省不少麻煩，替人類文明帶來前所未有的便利。   不過，這些APP，究竟是如何創造出來的呢？  「從初始發想，到企劃提案，經過反覆討論，在介面設計與實用性這兩端不斷測試、檢討、修正之後，一個APP才能誕生、並且在用戶端上線。」年紀輕輕，就在知名智慧型手機大廠宏達電（HTC）效力的軟體工程師楊雲鈞說。   人人稱羨的「科技新貴」   楊雲鈞原籍金寧東堡，父親18歲來台，目前仍服務於新北市板橋區華僑中學。小時候，父親常帶著他回金門探望阿公，前兩年結婚，他也返鄉熱熱鬧鬧地請了一場。「這裡天好冷，但是人都好熱情！」聊起金門，楊雲鈞這般形容道。那種氛圍，和都市迥然不同││以結婚習俗為例，楊雲鈞說：「除了請同村人之外，外村的同姓友人，也盛情邀請。」這種「不分你我」的感情，彷若整個金門都是一家人。   楊雲鈞自小成績優異，一路都在第一志願的名校求學。大學和研究所都是攻讀機械的楊雲鈞，浸淫這個偏向「硬體」的本科領域多年，最後卻反其道而行，走上了軟體工程的路，其轉捩點為何？   「研究所時，主攻『機械製圖軟體』，也就是一種能夠模擬機械製作、組裝出來的狀態的軟體。」由於這段特別的經歷，楊雲鈞這才開始將重心放在軟體研究上，也逐漸定下未來的方向。   研究所畢業後，楊雲鈞進入「康博科技」服三年研發替代役，期間學到不少本事。他接觸過電視卡軟體，讓用戶在電腦上也能收看電視節目；也曾做過網路攝影機、監視器，乃至於遠端操控以及數位家庭的建置。   27歲這年，他受到宏達電的賞識而網羅旗下，同樣司職轉體工程師，成為人人稱羨的「科技新貴」。楊雲鈞在公司主要負責HTC的內建APP，如地圖、檔案管理與操作功能。   探尋更多「智慧」的可能   「其實『軟體』就是牽起『使用者』與『硬體』之間的橋樑。」楊雲鈞進一步解釋。相較台灣多數工程師著重於軟體的「功能性」，楊雲鈞說，國外其實更強調「應用性」與「整合性」的精神，創造出的軟體反而能更貼近人們的生活。楊雲鈞身為工程師，寫出APP不是問題，自己偶爾腦力激盪，也常有新的靈感湧現。不過要真的創作一個APP，也不是容易的事││「從初始發想，到企劃提案，經過反覆討論，在介面設計與實用性這兩端不斷測試、檢討、修正之後，一個APP才能誕生、並且在用戶端上線。」楊雲鈞曾動念自己邀集團隊，寫出關於投資與記帳、地區性商家整合這兩種APP，不過目前仍有可行性以及團隊工作時間安排的考量，還未能實現。身處這個每天都在改革創新、發現問題、找尋方法的行業，「面對挑戰」是楊雲鈞的家常便飯。未來，他也將繼續深耕軟體開發的領域，探求、激盪出更能貼近人們生活的智慧。

 電腦中的有形部份稱為「硬體」，由外殼、零件及電路所組成。而相較於硬體的「軟體」，則是無形的「資料」和「指令」。一部電腦，需由軟體和硬體相互配合，才能順利運作。 「行動作業系統」，又稱為行動平台，意謂在「行動裝置」上所運作的軟體。科技日益進步，隨著智慧型手機、平板電腦等行動裝置日益發達，行動作業系統也日新又新。1993年，IBM推出了首台智慧型手機「IBM Simon」。其後Palm及微軟（Microsoft）先後於1996年推出Palm OS及Windows CE，接著，Nokia（諾基亞）、BlackBerry（黑莓）也分別有作品，開始了行動作業系統百家爭鳴的局面。   2007年，蘋果（Apple）推出iPhone，並搭載iOS作業系統││這是劃時代之舉。iPhone著重於應用觸控式面板，並加入人性化操控，使得用戶體驗大幅提昇。該年9月，Google也推出Android作業系統。   由於蘋果的iOS以及Google的Android兩大行動平台推波助瀾，全球智慧型手機市場有著驚人的增長。而應用於智慧型手機、平板電腦這類行動裝置上的軟體││也就是我們現今常說的APP（Application行動應用程式）也應運而生、並蓬勃發展。目前，APP已是「智慧生活」中不可或缺的角色，應對這塊高速發展的領域，司職開發APP的「軟體工程師」，便也成為科技業中炙手可熱的新星。   事實上，在金門旅台鄉親之中，有非常多服務於科技業的菁英，例如趨勢科技研發部副總經理蔡木本、叡揚資訊的林翠雲、MediaTek的楊禮源……等。而本週鄉訊，我們要專訪的人物，則是旅台第二代傑出鄉親，目前服務於國產智慧型手機龍頭品牌「宏達電（HTC）」的軟體工程師││楊雲鈞先生。

  ◎旅居新北市中和、經營「成真幼兒園」的鄉親戴德成、顏明真夫婦，日前在中和區的錦和高中演藝廳替園中大班學員舉辦畢業典禮暨聯合才藝發表會。他們引領小朋友準備節目表演，並邀請家長們蒞臨欣賞，廣獲好評。即將邁入小學就讀的孩子們，在「成真幼兒園」幾年來悉心栽培之下，顯得信心十足、朝氣蓬勃，也祝福他們，在人生下一個階段，可以順利、平安、快樂地成長。 ◎下蘭鄉親蔡謨利創辦的「茉莉二手書店」，再度舉辦先前廣受好評的「二手物義賣」活動，北、中、南五家門市同步舉行，有興趣的鄉親朋友，可至茉莉門市挑選您中意的二手義賣品，並將義賣善款投入捐款箱中。相關款項，「茉莉二手書店」將捐助給「瑪利亞基金會」，作為興建「極重多障綜合服務大樓」的經費。蔡謨利熱心公益，不落人後，也邀請鄉親多多支持！   【茉莉二手物義賣】   時間：2015年7月18日～8月31日   地點：全台茉莉門市（台大店、師大店、影音館、台中店、高雄店）   而同樣出身下蘭蔡家、經營「胡思二手書店」的蔡能寶，則在自家書店舉辦關於「攝影」的系列講座。自2015年7月25日起至8月15日，連續四個週末的下午兩點半，胡思二手書店分別依序邀請到彭怡平、高媛、蔡文祥、郭定原等四位攝影藝術者，暢談攝影的奧妙。歡迎有興趣的鄉親，以及愛好攝影的朋友踴躍到場聽講。   ◎中蘭鄉親姚道中所開設的「下課小舖工作室」，以高品質的籃球衣與籃球用品為經營主力。日前，他替「中華台北特殊奧運籃球代表隊」製作比賽球衣，從下訂到交貨僅僅三天時間，下課小舖便將國手們的戰袍趕製完成。中華台北特殊奧運籃球代表隊即將於2015年7月25日飛到美國洛杉磯參加「2015年特殊奧運會」，屆時，他們會身披下課小舖製作的球衣上陣。祝特奧籃球隊打出好成績，也要替姚道中與下課小舖鼓勵、喝采！

相傳東漢末年時，著名的「醫聖」張仲景於家鄉白河岸邊，看見百姓在寒冬裡捱饑受寒、耳朵凍爛，他便叫弟子在南陽東關附近搭棚施藥。張仲景用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」，加入了用餡皮包成耳朵狀的「嬌耳」。據說，吃後身體會發熱，兩耳變暖││這便是後來稱為「餃耳」、「餃子」的起源。   餃子，是一種以麵粉為皮，填入餡後再行烹煮的食物。除了中國地區外，亞洲日、韓、越等國也有此食，甚至歐洲、美洲，都有類似的食物。現今，「餃子」有更多的新口味、新花樣，有人從餃皮著手，加入其他原料，餃皮因此有了顏色、風味；多數人更從餃餡下功夫，各種葷、素餡搭配各色調味料，創造出千百種口味。甚至烹調方式，除了傳統水煮之外，也有煎、蒸、炸等嘗試。   金門旅台鄉親之中，便有一位以獨家風味的「水餃」聞名││台北市西湖市場名店「我家水餃」的老闆娘許明羨女士，便是本週鄉訊的專訪人物。

 出身：金門縣金城鎮   現居：台北市內湖區   學歷：示範國小（今中正國小），金門初級中學，金門高中   經歷：金門縣陶瓷廠，大正印刷公司，國泰人壽，我家水餃   獲獎：2014年榮獲國家優良商品認證金牌獎，2014年榮獲台北市傳統市場節天下第一攤生鮮食材金牌獎，2015年蟬聯台北市傳統市場節天下第一攤水餃類金牌獎。  位於台北市內湖區西湖市場22號攤位的「我家水餃」，所賣各式水餃與滷味是許多老饕的私房美味，有些甚至是30年的老顧客。老闆娘許明羨秉持「食品良心、食材用心、食用安心」純手工製作，獨門秘方總讓顧客入口難忘、齒頰留香！   隨夫遷台 友情接手   許明羨出生於金城鎮，父親是當地知名批發商。許明羨高中畢業後，當過2年代課老師，後來進入金門縣陶瓷廠擔任總務。她說，當時處於戰備時期，廠內員工都是金門民防自衛隊成員，因此她還管理近百把槍枝。   不久，經親友介紹，許明羨認識了當時從軍的丈夫王建群，由於他需要在金門與本島輪調，加上往昔通訊、交通不方便，1979年，許明羨決定隨丈夫定居台北。而到台北的第一份工作，便是跟隨退休的陶瓷廠廠長，在新北市板橋創立「大正印刷公司」，專門製作瓷器印花。   後來，許明羨因懷孕而辭掉工作、在家待產。她與位於舊西湖市場一家製麵攤的楊老闆娘熟稔，每天都會去幫忙。1988年，楊老闆娘轉業後，許明羨決定接手並創立「我家水餃」，至今已近30年。中間因西湖市場改建休業4年，丈夫王建群說：「這4年裡，我們專注研發，希望讓顧客吃到更美味的食品。」   經營攤位之外，許明羨還曾在國泰人壽工作近20年，夫婦兩人退休後專心照料「我家水餃」，儘管蠟燭兩頭燒，但她笑說，「當時年輕，撐得住。」   爽朗的許明羨表示，本身對於料理非常感興趣，加上婆家是北方人，在家裡需要準備各類麵食，閒不下來的個性讓她決定接手攤位。她說，「這個行業需要細心，很辛苦，若沒有興趣與熱情，很難堅持下來。」   「三心一意」的經營理念   許明羨表示，30年來，「我家水餃」就是憑著「食品良心、食材用心、食用安心」立下好口碑││製作食品必須秉持良心，從食材來源開始用心把關，讓顧客吃到最安心的美味。另外，存著「一個意念」，就是讓顧客吃到安全美味的食品。而「我家水餃」也在2014年、2015年連續兩屆獲得台北市傳統市場節「天下第一攤」水餃、滷味雙金牌。   她說，對於品質有絕對自信，水餃每天限量20斤，完全由夫妻倆手工製作，賣完為止。食材均嚴選台灣生鮮蔬菜、溫體黑豬肉及獨家提煉的調味秘方，美味又能兼顧健康。今年獲獎的「洋蔥咖哩鮮肉水餃」，不僅使用具有抗三高、抗氧化的洋蔥，更搭配印度咖哩粉，口感特殊又兼顧現代人養生飲食的需求。   許多顧客買回家品嚐後，還會寄明信片或直接留言稱許，有的說：「水餃內餡飽滿、味美多汁，滷味更是一絕！」，也有人直說：「水餃皮Q、餡多，非常好吃！」   除了水餃，「我家」的滷味同樣大受歡迎，素材雖只有簡單的雞蛋、海帶、豆干、素雞，滋味卻入口難忘，溫和的鹹甜滋味，均勻地滲入每個角落，即使吃掉一整盤也不覺膩，不另蘸佐料也一樣好吃。   許明羨說，所有滷味都使用獨門秘方，純中藥滷製，絕對沒有任何化學添加物。滷製全程至少需要4個小時，並且都是純手工製作，絕不假手於其他廠商。   雖然有人曾希望與「我家水餃」合作，把品牌推廣到大陸，但她擔心食品把關無法保障而拒絕。許明羨說，由於品質把關與體力問題，並不打算擴店。目前「我家水餃」也有提供宅配服務，但因純手工，訂單仍有限制。   桃李不言，下自成蹊   許明羨專注品質，用誠心製作食品，並不刻意宣傳，但小小的水餃攤仍在口耳相傳下，擄獲許多老饕味蕾，甚至有僑居美國的台灣人，每次返美前，必定買回去分送親友。她說，30年來有許多人三代都吃「我家水餃」，從年輕到結婚生子，從中年到老年。   她認為，不管做什麼，用誠心、誠信做事，都會受到肯定。一路走來，受到許多人的幫助，她衷心感謝。   對於家鄉金門，她表示，「我們夫妻都認為回去金門是最開心的事情，金門才是我們的家。」至今他們仍常常回金門過年過節，聯繫密切。目前，許明羨也於台北市金門同鄉會擔任監事一職，照顧在台鄉親，不遺餘力。   若想一嚐那入口難忘的獨家風味，到台北來，別忘了走一趟西湖市場，用味蕾感受許明羨與王建群用「誠心」手做的美味！

 ◎古寧頭鄉親、綠黨共同召集人李根政，日前受邀參加「第20屆黃蝶祭」。李根政穿上了藍衫參與祭儀，他表示，很珍惜和美濃鄉親在一起的感覺││李根政從過去反美濃水庫、反高屏大湖的運動歷程中，一直感佩於美濃人堅定捍衛鄉土的精神。他也提到，往昔的草根經驗，讓他更堅定的體認到：台灣缺少一個真正站在土地、弱勢、未來世代、勞動者，價值堅定的政黨││而這就是綠黨想要努力做的。   ◎下蘭鄉親蔡志堅所經營的「雅博客二手書店」，推出更優渥的收書活動！即日起，雅博客將以原收購價再乘以1.3倍的計費方式收書，活動時間只到2015年8月31日，台大店、永安店同步舉辦。出清家中藏書，行動要快！ 台大店 電話：（02）2362-8298 地址：台北市大安區新生南路 三段76巷9號1樓 永安店 電話：（02）8660-8611 地址：新北市中和區中和路350巷8弄12號1樓 或上網預約：http://www.yabook.com.tw/main/modules/MySpace/index.php?siteno=ZC52954   ◎金門籍版畫大師黃世團，提供《心湖》、《心意》、《故鄉情懷》、《擁抱藍天》、《啟動》、《開拓》、《合力》、《耕耘》，以及其他數幅作品，於立法院104年7、8月的「黃世團版畫創作展」中展出。能夠於立法院的「國會藝廊」中展出，一向是大師級的人物才能獲此殊榮，恭喜黃世團老師！

 與眾多「隔網」的球類運動迥然不同，籃球，是一種高度身體接觸、碰撞的運動。因此，籃球規則上有諸多規範，嚴格界定肢體碰撞的許可程度│而「籃球裁判」，便肩負著球場上把持規則準繩的重要任務。熟稔規則內容是他們的基本要求，足夠的魄力與氣勢，也同樣重要│每一個動作，在競技與爭鬥的分寸拿捏之間，判官的心中的一把尺，左右著比賽能否公平完成。比賽選手們不斷碰撞、火氣逐漸累積的場合，裁判如何以哨音「控場」，並要有膽識鎮住球員的抗議，這是一門大學問。   旅外鄉親之中，有幾位相當優秀的籃球裁判：今年1月才從國立體育大學運動科學研究所畢業的楊翔燁，是國家B級裁判；畢業於國立彰化師範大學體育學系及運動科學研究所的黃少伯，目前在馬來西亞吉隆坡台灣學校服替代役，持有國家A級裁判證的他，未來目標繼續爭取成為國際裁判。而除了年輕一輩的裁判外，金門也有一位享譽台、金籃壇的資深裁判│本週鄉訊，我們要專訪的大人物，就是過去曾是籃球選手、目前則為知名籃球裁判、人稱「金門籃球活字典」的李增輝老師。

出身：金門古寧頭南山   現居：新北市新店區   學歷：金城國小，金城國中，金門高中、開平高中   經歷：飛駝籃球隊，可口可樂籃球隊，東元電機籃球隊，金門日報特約記者，台北市籃球協會裁判，籃球球評，金城盃、金湖盃籃球賽裁判長     ◎採訪、撰文：李辰寬   1976年某日，駛於台鐵縱貫線上的一列火車，撞倒了一位約莫只有20歲的青年。全身多處重傷的青年，在加護病房躺了整整22天，最後竟奇蹟似地撿回一條命──不過，他心底的夢，卻面臨艱鉅考驗│他是一位籃球選手。   距這樁事故之前3、4年左右，那個年僅高中一年級、就已「打遍金門無敵手」的籃球少年，負著行囊，隻身跨海至台灣尋夢。赫赫有名的「飛駝籃球隊」和他簽約，他便在聯勤總部落腳，開始接受名師王毅軍的指導。不料那天比完賽，越過現為台北市市民大道的鐵路道、準備返回聯勤總部時，那一撞，人生丕變。   返回金門療養好些時日，他暫且擱下籃球夢，在金寧鄉公所任事。後來，他重新振作，陸續在山外開了傢俱行、茶藝館，也經營得有聲有色。然而，就在生意漸漸步上軌道之際，一場大火，又將他的努力成果付之一炬。   近40年後再聊起這幾段慘故，他的神色淡定，彷若那是一段屬於不相干旁人的故事。歷盡人生風雨，如今雙眸熠熠的這位長者，以充滿著智慧的口吻道：「人生起伏不定，得失，隨緣。」 他是李增輝。   埋首做事的籃球人   儘管受過重傷、又遭逢劇變，但李增輝沒有放下心中的籃球夢。他投身裁判行列，以另一種身分，繼續參與最愛的籃球比賽。此外，李增輝也頻繁地投稿金門日報，時而暢談對金門籃球的理想；時而傳佈新的比賽與技術觀念；時而抨擊現狀、針砭弊病。憑著浸淫籃球數十載的專業知識與深度了解，李增輝總能提出諸多頗具建設性的建議。他積極熱切的投稿，不僅引起廣大迴響（有不少人針對李增輝所發稿子，響應、撰稿與之對談、唱和），甚至受金門日報之邀，擔任過特派記者。   1988年前後，李增輝攜著孩子再度來台│這回，不是為了自己，而是伴著兒子追尋籃球夢。李增輝台、金兩地籃壇人脈都相當廣，熟稔各級球員、教練、裁判的領域與生態。他也一直非常熱心地替來台打籃球的金門子弟張羅、籌劃。   對於家鄉金門的籃運，李增輝更是竭盡所能地支持、推廣│他搜羅歷史資料，完成了「金湖盃籃球錦標賽」自第1屆到第28屆的完整賽事紀錄重建，這是金門運動史上前所未有的成果。李增輝也重整執筆第1至13屆金門縣運史，引起廣大迴響。他常常自費返金，擔任地區籃球賽或是金城盃、金湖盃的裁判任務。他投入籃球育樂營，栽培更多籃球幼苗，甚至於2001年重新搭起封鎖近一甲子的兩岸籃球交流之橋。   李增輝一直篤定而堅持地秉著信念做事，儘管有時並不順遂，甚至遭到質疑，但他說：「把對的事情做下去，生命是一種回聲，總有一天，欣賞你的人會出現。」第30屆金湖盃時，他受頒「特別貢獻獎」；母校金城國小，更將他列名傑出校友。   「今天做別人不願做的事，明天才能做到別人做不到的事。」李增輝說。   裁判與人生   近日，李增輝返金忙金城盃、金湖盃兩大金門籃球盛事。他每年都帶著幾位擁有國際證照的裁判回金，讓家鄉的籃球賽事判準，也能提升至國際規格。   聊起吹裁判，李增輝神色一肅。他說，裁判的經驗值，得憑靠一點一滴累積，那是絕對作弊不來的。每一場比賽，都要誠懇地學習，並勇於磨練自己的見識與膽量，才能逐漸穩妥掌控比賽節奏。甚至平時，也要嚴格要求自己│至今，李增輝還是會抽空鍛鍊體能，讓自己足以應付一整場比賽的折返奔跑。   儘管金門的比賽實在很少，在地的裁判始終沒有足夠的比賽磨練。但李增輝仍舊盡力將自己的所學帶回家鄉分享：他每年都會把UBA（University Basketball Association）大專籃球聯賽「賽前裁判研習」的影片、資訊與判例帶回金門，讓年輕裁判接受最新資訊，他也投入地區裁判考證的任務，拉拔更多能夠肩負球場判官任務的新血。   言及未來，李增輝說：「球場上有輸有贏，人生旅程亦會經歷起伏高低，沒有永遠的贏家，也沒有永遠的輸家。」因此，成與敗的定義，他認為，人生到了某個階段，自有解答，不需特別解釋或證明什麼。   「不問前程如何，但求落幕無悔。」這位充滿智慧的長者如是說道。

 ◎西園鄉親「流氓阿德」黃永德，受高雄市文化局之邀，參與2015年7月11日（星期六）晚上19點於駁二月光劇場舉辦的「南面而歌│新世代台語原創音樂會」。文化局表示，希望藉由這場音樂會的「原創音樂精神」，鼓勵更多人投入新世代台語流行音樂創作。與阿德同場演出的藝人，還有隨性樂團、好球先生、有感覺樂團、龔敬文、謝徐鳳玉、戴曉君，以及金曲台語歌王朱頭皮。   【南面而歌│新世代台語原創音樂會】活動詳情：   時間：2015年7月11日（星期六）19：00   地點：高雄駁二藝術特區月光劇場（高雄市鹽埕區大勇路1號）   索票：本活動免費入場，請至指定地點索票，每人限索2張（數量有限，索完為止）   索票地點，請參考：http://www.southmusic.com.tw/2014-news.php   ◎金門繪本作家李如青，日前受邀出席文化部舉辦的「馬來西亞海外華文書市行前記者會」，同場還有作家廖玉蕙、甘耀明；搖滾天團動力火車蒞臨。馬來西亞擁有東南亞最大量的華文閱讀人口，每年舉行的馬來西亞海外華文書市都有約70萬參觀人次。因此，文化部今年便以「臺灣文學」為主軸，將我國豐沛的創作能量，以文學、圖畫、音樂之跨界結合模式，透過展現臺灣豐厚的人文內涵、多元文化。也期待這次海外書市，能將李如青的最新作品《禁區》大力推廣給馬來西亞的華文閱讀群眾。   ◎甫接任今年「威廉瓊斯盃國際籃球邀請賽」中華白隊總教練的金門鄉親許智超，本週又傳出好消息│他確定回鍋「金門酒廠籃球隊」，執掌家鄉隊伍的兵符。   選手時期有「中距離投籃教科書」美譽的許智超，曾於四年前帶過金酒籃球隊。而在今年重返金酒之前，他是SBL達欣工程籃球隊的總教練。   原金酒總教頭吳俊雄也是金門鄉親，許智超允諾，將會把吳俊雄留在助理教練團之中。也就是說，兩人今年於「瓊斯盃」和「SBL超級籃球聯賽」都將合作搭檔。敬祝兩位金門籃球人能率領家鄉隊伍奪得佳績！

金門自西元1860年代起，一直到1940年代中後葉，陸陸續續有不少鄉親向外地尋求發展，有時是因為災害歉收、有時則因戰亂。金門位處閩南九龍江口，佔交通地利之便，一批批滿懷夢想的金門人，途經廈門、汕頭、香港、越南而抵新加坡，之後再從新加坡前往馬來半島、印尼群島各地。下南洋的金門鄉親，不僅成功在異鄉建起事業，更融合了南洋與閩南兩種文化，並具體反映於物質文化或價值觀的變遷上││僑民回到金門後，引入外來文化、飲食、服飾、建築、日常用語、信仰、公共衛生等生活方式，讓金門的地貌與文化底蘊都受到影響││而「喝咖啡」這一習慣正是如此。 南洋地區受西方殖民文化影響，很早便接觸咖啡，加上風土合宜，當地也盛產咖啡豆。金門鄉親返鄉時，將這種喝下去之後馬上感覺精神百倍的「補品」帶回，據了解，金門水頭一帶正是全台灣最早開始喝咖啡、甚至用咖啡宴客的地區。咖啡文化，便也由此風行於浯島。 自然地，金門旅台鄉親，也持續將咖啡文化發揚光大。出身金沙后埔頭的鄉親黃重慶，有家族成員於印尼經營咖啡莊園，家學淵源之下，他一手創建「碧利咖啡」，打造一座咖啡王國。 而來自古寧頭北山的鄉親李漢亮，祖上同樣有旅居南洋背景，他也傳承了家族對咖啡的專業堅持，目前經營「金地咖啡」，成為全台知名的精品咖啡大行家。而本週鄉訊，我們就要專訪「金地咖啡」負責人李漢亮先生。

出身：金門古寧頭北山 現居：桃園市蘆竹區 學歷：古寧國小，金寧國中，金門高中，國立藝專 經歷：獅城企業股份有限公司，金地咖啡有限公司創辦人 「色澤要金黃亮麗，香氣要高揚細膩；口感要結構緊實，鮮度要輕快活潑；回甘要深幽漫長，感覺要戀愛甜蜜。」│《金地咖啡頌》 掬起一把24克重、經日本古董級的Fuji Royal Type R-130專業烘焙機烘炒過的阿拉比卡咖啡豆，置入磨豆機碾磨成粉。將深褐色的粉末填入萃取瓶瓶口，接著，悠悠綿綿地，以長吻的壺注入滾沸的水。水柱以圈繞澆灌，煙濛蒸騰中，那股沁人心脾的香，便漸漸瀰延整室。 讓人愉悅地喝一杯好咖啡 「什麼是好咖啡？就是要喝的時候順口，喝下去以後回甘。」金地咖啡老闆李漢亮這般說道││高中畢業後離金，在台灣念完藝專電影科，二十多歲開始在堂哥開設的獅城咖啡公司上班。後來一度離開自行創業，做過飲料代理、也開過羊肉爐，紛紛失敗收場。最終，他回到了鍾愛而又熟悉的咖啡領域，在即將邁入40歲之際，秉著對金門故地的思懷與感恩，以家鄉之名新創行號，名為「金地」│今日，李漢亮與金地，已是台灣精品咖啡豆的大行家、招牌字號。 自己嚴選、進口高品質的生咖啡豆，以日本製的高級機器烘炒，將每粒豆子的精髓完全發揮。李漢亮也堅持使用最鮮炒的咖啡豆，萃出最棒的咖啡。「喝到一杯好咖啡，總會給人帶來正面的能量，心情也明亮起來。」聊起一切初衷，李漢亮說，很單純，就是想讓人愉悅地喝一杯好咖啡，將自己深愛的那股沁人之香分享於眾。 咖啡香裡的故鄉之情 以往公司以「商業豆」為大宗，每每遭逢對手削價搶單。約莫十年前，李漢亮決心將精力投入品質更好、層次更高，甚至有養生之效的「精品豆」市場上。由於自己就喜歡咖啡，也始終相信，只要進好的豆子，做好源頭管制，那便立於不敗之地。這幾年，台灣品飲咖啡的風氣越來越盛，大眾也逐漸開始嘗試高質感的精品豆。「喝過精品豆之後，就回不去一般商品豆了！」金地身為精品豆的先驅者，生意蒸蒸日上。而李漢亮仍舊兢兢業業，謹慎地扮演著把關者的角色，一步一腳印，並從未停止學習。 李漢亮在桃園市蘆竹區建起金地的基地，這裡能烘豆、磨豆、品飲咖啡。朋友、鄉親時常特地往他那裡跑，說說聊聊、聯繫情誼。最重故土之情的李漢亮，對金門旅台鄉親總是熱烈招呼，每週四，金地完全屬於金門人│有閒的便來長坐、烹食、飲宴一番；若較無暇，也不忘來啜飲一杯咖啡，簡短互訴近事。 李漢亮始終抱持著推廣咖啡、聯繫情感的目的，靠著一杯杯他嚴選的好咖啡結交不少好朋友。下回途經此地，不妨駛往田野、山丘環繞的金地咖啡，品一杯李漢亮的得意之作，聊一聊故鄉人、故鄉事吧！

 ◎下蘭鄉親蔡志堅創立的「雅博客二手書店」，近日熱烈招募工作伙伴！歡迎對看書、二手書有興趣的朋友踴躍應徵。 【徵才細節】 工作內容：書籍清潔、上架、櫃檯收銀、咖啡吧檯、需搬運重物 工作地點：雅博客二手書永安門市（新北市中和區中和路350巷8弄12號） 男女不拘、大專以上、月休七天排班制、需輪早晚班、短期勿試 請將履歷寄至：molleric@gmail.com ◎沙美鄉親張楚、張仲宇父子，受「中華民國中小企業總會」之邀，參與「深耕聯誼會」活動。身為國文補教名師的張楚，以及「詩詞男神」張仲宇，現場展現國學專才，與該會會員共度了一個難忘的「詩詞之夜」。 ◎幾經思量，金門籍籃球教練許智超確定接受中華民國籃球協會託付，接下「第37屆威廉瓊斯盃國際籃球邀請賽」中華白隊「總教練」這一重任。 繼2013年瓊斯盃後，許智超再次擔任中華白隊（當年為光華隊）總教練。許智超表示，一向以培訓年輕潛力球員的中華白隊，這次選訓名單仍會考慮球員的未來發展性，並且會與中華藍隊（國家代表隊一軍）進行銜接，「有些在中華藍隊上場機會比較不多的球員，會考慮找來白隊磨練。」   近日內，許智超將陸續提出培訓名單及教練團人選，球員會以SBL（超級籃球聯賽）潛力球星為主，並結合世界大學運動會男籃培訓隊員，以及UBA（大專籃球聯賽）好手。 而助理教練團方面，許智超預計招募同為金門的鄉親、目前擔任SBL金門酒廠籃球隊總教練的吳俊雄。從未擔任過國家代表隊教練團的吳俊雄則回應：「如果真的有機會，這是很棒的經驗與歷練，我會盡自己的能力好好幫忙。」 今年的瓊斯盃將於8月29日至9月6日間舉行，預祝中華隊戰績長紅，也期待許智超、吳俊雄兩位金門教練能率領年輕子弟兵為國爭光！ ◎來自金門的長跑好手何盡平、何盡文兩兄弟，前陣子才在「2015 NB Half Marathon Excellent Run」這一半程馬拉松賽事中，分別以1小時18分53秒、54秒獲得男子競賽組冠、亞軍。近日何盡平又受邀擔任「2015岱宇台中國際馬拉松邀請賽」活動大使，除了推廣賽事、邀請民眾報名外，何盡平自己也會參與本次比賽。歡迎有志路跑的朋友踴躍報名，挑戰奧運國手！ 【第三屆岱宇臺中國際馬拉松報名資訊】 時間：2015年11月22日（週日） 地點：台中市政府廣場開跑 組別：42公里全程馬拉松組、21公里半程馬拉松組、9公里勇腳挑戰組和3公里造型趣味組 報名：http://marathon.dyaco.com

繪本（Picture Book），是以「圖畫」為敘事方式的書，即使把整本書的文字全數抽掉，讀者光憑圖也能了解故事內容，這才可稱為繪本。繪本最早可追溯到原始人在洞穴留下來的壁畫、圖騰與特殊記號等。隨著紙和印刷術漸漸發明、進步，各式各樣的繪本誕生。   有些繪本會輔以簡單文字，而有些僅以圖畫呈現。無論有無文字，一本繪本的製作，都需經由故事腳本發想、打草圖、色彩粗稿、精稿描繪等階段。繪本的讀者大多設定為兒童，透過兒童較容易接受的圖文形式，鼓勵孩子閱讀，激發其視覺、思考與幻想的空間，並傳達些許意義。無論學齡前、或者學齡之初的讀者，藉由閱讀後導引討論與分享的歷程，都可進行省思與內化，達成教育目標。   台灣有不少優秀的繪本作家，如鄭明進、趙國宗、劉伯樂、李如青、陳致元、賴馬、幾米、陳璐茜等。他們各具風格、各擅勝場，以手中畫筆，勾勒不同的題材，辛勤耕耘繪本領域。   而本週鄉訊，我們要專訪近日將出版個人第11本作品《禁區》、創作歷程中獲獎無數的金門籍繪本作家│李如青老師。

 出身：金門縣金城鎮   現居：新北市永和區   學歷：莒光國小，金城國小，金城國中，金門高中，國立藝專   經歷：2011、2013、2015年豐子愷圖畫書獎入圍；第32、36、39屆金鼎獎「兒童及少年圖畫書類最佳圖畫書」；2010、2012年好書大家讀年度最優秀畫家大獎。   著作：《那魯》、《勇12：戰鴿的故事》、《雄獅堡最後的衛兵》、《紋山》、《旗魚王》、《不能靠近的天堂》、《因為我愛你》、《追風者》、《拐杖狗》、《小旗手》、《禁區》   「奇蹟在發生之前，都只是一個很小很小的心願。」   │李如青《小旗手》   要不開一場畫展、要不畫一本漫畫│這是愛畫畫的李如青小時候許下的心願。18歲當年，懷抱這個心願，他乘上綽號「開口笑」的登陸艇，晃晃盪盪地，渡過海峽，在高雄13號碼頭登陸。他轉搭火車，轟轟隆隆地，到國立藝專報到。    繞了一圈，重拾畫筆   然而，李如青追逐心願的路程並不順遂。   藝專畢業後，他先到廣告公司做企劃；然後又在房地產界打滾一陣子；接著投入觀光休閒事業；下一步，他竟天外飛來一筆地開起了便當店；最後，他還埋首印刷廠一段時日│繞了好長、好遠的一大圈，李如青在老花眼以一種有意識的速度日益加劇、彷彿天天都在提醒自己正在變老的情狀之下，45歲這年，他終於下定決心，要「儘早完成小時候的夢想」。李如青重新拾起畫筆│而奇蹟，也由此濫觴。   儘管在繪本界「出道」甚晚，但也許正是嘗過更多人生的美好與苦澀，李如青的畫筆下，總帶著一股關懷與暖意，特別能夠動人心弦。他的作品也屢屢獲得肯定││─有「出版界奧斯卡」之稱的金鼎獎、好書大家讀年度最優秀畫家、豐子愷圖畫書獎入圍……等。不僅兒童，甚至成人，都能與他的繪本產生共鳴。昔年一個小小的心願，終於開花結果，造就了大大的奇蹟。   「畫圖和寫作很像，都是在紀錄心裡想到的、感受的事物│只是分享的方式不同而已。」李如青說，自己作畫時，往往投射某個時期的某段心境。他的作品，總是從一個閃過腦海的畫面開始，然後漸漸發展出完熟的故事，而那多半是自己實際所見、所聽、所聞、所感知的│首部作品《那魯》，靈感源於與友人一起爬山的經歷；《勇12：戰鴿的故事》是登臨基隆砲台時懷古追遠的感慨之作；《雄獅堡最後的衛兵》以自己在金門親身經歷為脈絡，講述一條被淘汰的軍犬與移防軍人的感人故事；《拐杖狗》的主角原型是家裡養的狗「小白」，追尋的路線卻是自己來台時走過的路。    回歸家鄉之作   而李如青的最新作品《禁區》，則將焦點回歸金門。他憑著藝術家的眼光重新檢視家鄉，跳脫格局，描繪這片禁制的地帶。他以「不能摘的小黃花」形容沙灘雷區的待宵花、「不能休息的黑鐵衛兵」比喻沿岸的軌條砦、「不能欣賞的煙火」代表「單打雙不打」時天上掉下來的砲彈、「不是軍人的軍人」講述民防自衛隊……每一章節都使用否定詞「不」為開頭，圖畫更以受到限制、操控的「人偶」呈現，企圖傳達那種受到限制的「禁區」意象。而肩負戰地任務時期的這座島嶼上，人們的集體記憶，便也透過李如青的畫筆躍然紙上。   李如青表示，故鄉的題材相當不容易處理，「自己最熟悉的土地，實在有太多感懷、情緒與世故攪在一起，糾葛太深，難以理出頭緒。」去年，他試著沉澱自己，緩慢的進行一種「修煉」│「我想像自己不是自己，像是我在講別人的故事一樣。」李如青笑說。而這段「假設角色」的修煉，也終於促成這本以家鄉為主題的繪本誕生。   對於未來，這個總是形容自己「沒有定性」、「很糟糕」的藝術家，其實心中有很多想法與計畫。也期盼李如青能夠繼續探索新的題材，以他的畫筆，分享更多美好。

◎在新竹創辦「童心坊手工藝社」的古寧頭鄉彥李素寬，與新竹市社會局合作，自上月底始，展開「社區照顧關懷據點毛線編織課程」。李素寬率領童心坊數位老師陸續造訪磐石、康樂、港北、水田、福祿壽等社區，帶領老人家做手工藝，動手也動腦，又能兼顧社區聯誼，獲得廣大迴響。未來，童心坊將繼續前進更多熟齡社區，替老人家的生活創造美麗回憶。   ◎出身古寧頭的綠黨共同召集人李根政，上週率領綠黨新竹縣議員周江杰與其他十位綠黨夥伴前往紐西蘭參與「亞太綠人大會」，與亞太地區包括紐西蘭、澳洲、日本、韓國等十個國家的綠黨國會議員及代表，針對氣候變遷、選舉制度、乾淨能源發展等議題交換意見。同時，各國也針對台灣綠黨所提出之多元性別主流化、公平選制、還地於原住民族、反跨太平洋戰略經濟夥伴協定及台灣地位決議文進行討論。亞太各國綠黨代表承諾將在其國內要求各國政府支持台灣參與國際組織，這在台灣陷入外交困境艱難的時刻，更顯彌足珍貴。   ◎西園鄉親「流氓阿德」黃永德的專輯作品《無路用的咖小》榮獲「華語金曲獎2015年5月十佳專輯」，接下來，他將展開巡迴演唱，本週六阿德重返故鄉金門，並選定金城北鎮廟開唱，隔日，他則會跨海至廈門，獻上金門的道地嗓音。   詳細時間、地點：   2015年6月27日（週六）19:00金門金城北鎮廟   2015年6月28日（週日）19:00廈門「不在書店」   此外，流氓阿德也受邀參加「2015山海屯音樂節」，他將與閃靈、八十八顆芭樂籽、The Used、Young Guns、Fear,and loathing in Las Vegas、秋紅、鐵樹蘭等，來自美國、英國、日本、香港以及台灣本土共80多組樂團、音樂人同台，場面盛大。歡迎鄉親、樂迷大力支持、捧場！ 「2015山海屯音樂節」   時間：2015年8月7日~8月9日   地點：台中烏日高鐵藝文廣場   票價：單日票1600元；三日票2500元   購票：http://www.indievox.com/hearttownfestival/event-post/15898（販售期間：即日起至2015年7月1日24:00止）

 《漢書．酈食其傳》裡有言：「王者以民為天，而民以食為天。」飲食是人類生存的基本需求│生活上什麼都可以捨棄，但每天總得填飽肚子。因此，許多創業的人首先想到的，便是主攻餐飲業。 金門旅台鄉親之中，便有相當多從事餐飲業者。有一部分，以傳承金門原鄉的食材、料理為招牌特色，吸引顧客上門：石蚵、廣東粥、金門牛肉、炒泡麵……等。較具名氣的，包含古早味金門麵館（桃園市大溪區）、京宴屋金門酒糟牛料理全餐（新北市永和區）、金門炒泡麵廣東粥（台中市西屯區）、津味金門廣東粥（新北市中和區）、金門石蚵麵線（高雄市三民區）。 而另一部分，則發展各式餐飲：中式、西式、日式，甚至飲品等。其中有許多鄉親經營的食肆，常獲美食部落客的推薦│福建滷味（新北市新店區）、義思義式廚坊（台東縣台東市）、清水金門店鮮魚湯（台中市清水區）、我家水餃（台北市內湖區）、金門仔飲料專賣店（新北市三重區）、合羽亭和食居酒屋（高雄市鹽埕區）。這些鄉親憑著苦學的手藝出師，將美味送入饕客們的胃。 而本週鄉訊，採訪團隊便來到高雄，專訪多方涉獵中、港、西、日等各式料理，並一手創立「合羽亭和食居酒屋」的陳惠聰師傅。

出身：金門縣金城鎮 現居：高雄市苓雅區 學歷：五權國小，瑞豐國中，復華中學機械科 經歷：君王飯店，伊勢丹普吉夢都餐廳，合羽亭和食居酒屋負責人  「每一個做餐飲的人，最終夢想，就是擁有一間屬於自己的店。」座落於高雄愛河畔的「合羽亭和食居酒屋」裡，老闆陳惠聰堅定地道出九年前，他一手催生這間店時的心聲。 「整個內部的設計、料理的變化、經營與運作，都能夠貫徹自己的信念，那是一個完全由自己打造、屬於自己的獨特空間。」 醉心料理，多方學習 7、8歲上，陳惠聰隨著家人自金門遷往高雄，家裡擺小吃攤，以蚵仔煎為招牌。由於本家就是做吃的，陳惠聰從小也熱衷於此道。高中唸機械的他，畢業後曾短暫服務於鐵工廠，不過23歲服完兵役、思考未來的時刻，他其實並沒有太多猶豫，便決心投身餐飲業。 起初，陳惠聰經由本身從事西餐的大哥引薦，當起西餐的學徒。餐廳裡午夜班的香港師傅，同時也有在當年位於高雄七賢路上的「君王飯店」兼職，他看陳惠聰學起料理特別勤快，1、2年後，便將他介紹到君王飯店工作，陳惠聰因此也學起港式料理。 1992、93年之際，在大哥的安排下，陳惠聰轉往剛剛進軍台灣的日商「伊勢丹」所開設的「普吉夢都」餐廳，正式接觸日式料理。伊勢丹普吉夢都是首間將「日式定食」引進台灣的餐飲業者，以菜色豐富的「套餐」形式，佐以優質服務，讓消費者能以平價享受到美味而道地的日式料理。陳惠聰在這裡一待12年，從學徒到主管，他仔細地觀察、體會，憑藉對料理的敏銳度，以及自身的興趣，陳惠聰習得了一身本事。 2005年，公司撤出台灣。以陳惠聰的手藝，要另謀棲身處並非難事│然而，陳惠聰卻決定沉潛，好好思索未來。 「待客如歸」的合羽亭 「每一個做餐飲的人，最終夢想，就是擁有一間屬於自己的店。」整整一年，陳惠聰為了開店，努力地籌備。他慢慢建立自己的菜單，多方嘗試並參考意見，逐漸調整口味，並持續精研手藝。 他親自赴日本觀摩，採購了不少道地的日式餐具食器│而有一回，他在東京淺草「合羽橋」一帶挑選餐具時，靈光乍現，決定將餐館的名字命為「合羽亭」。 在日期間，陳惠聰不僅考察菜色，也學習傳統日式居酒屋的內部裝潢擺置。回到台灣後，他與設計師不斷來回激盪，努力創造一個「輕鬆的、自在的、無拘束的、家庭的、懷舊的」用餐環境。他們特地尋覓過去台鐵使用的木頭電線桿舖設於屋頂樑，也選用有歷史的老木頭搭起大門。店裡點綴以日本攜回的手工藝品，加上精心設計的和式座位│這間彷若讓人「回到家」的溫馨空間，由此誕生。 料理部分，合羽亭承襲了陳惠聰最拿手的日式定食，並隨著季節推出時令菜單。陳惠聰擅長使用當季最鮮美的食材，經過多年掌杓歷練的沉潛和思索，創出新的菜色。「市場就像是我的創作現場，第一眼看見食材，心裡就在想最適合的料理方式。」陳惠聰笑道。 「阿聰師」的好手藝逐漸傳開，店裡慕名而來的客人漸多。合羽亭的道地口味，更吸引了許多日籍客人登門。高鐵左營站施工期間，店鋪附近有相當多日本工程師長住，偶然走進這間店，便深深愛上家鄉味。「開店之初，日本客人甚至比台灣客還多！」雞塊、牛肉、日式煎蛋組合成的「招牌定食」；豬絞肉、洋蔥、起司裹粉酥炸，再淋上獨門醬汁的「炸肉餅定食」，是合羽亭最受歡迎的餐點。其中炸肉餅一開始是陳惠聰慰勞員工們的「員工餐」，不料幾番給客人試嘗，竟大獲好評，最後這一塊塊黃金炸肉餅，不但進入正式菜單，還成為鎮店美食。 儘管媒體、部落客紛紛前來「朝聖」，店裡的人氣也扶搖直上，但陳惠聰還是非常謙虛地稱自己「還在學習」。每兩、三年他都會親自走訪日本，找尋新菜色、新靈感。未來，合羽亭將持續以定食為本，並開發「低卡、養生」的特色套餐。若有機會來到南台灣，不妨沿著明媚多姿的愛河畔散散步，並一訪這間「待客如歸」的道地日式居酒屋吧！ 合羽亭 電話：（07）521-9779 地址：高雄市鹽埕區五福四路30號 營業時間：11：00～14：00；17：00～23：00（出餐至22：30），每月第三週的週四為店休

◎近來全國缺血中，為了紓解血荒，目前擔任新北市中和區區政顧問的金城鄉親戴德成，上週於自己與太太顏明真共同經營的「成真幼兒園」前，舉辦「愛心捐血活動」，不少居民挽起袖子前往響應，其中也包含許多金門鄉親。目前全國仍舊缺血，尤其以台北地區A型、O型；新竹地區B型、O型、AB型；台中地區B型、O型；台南地區O型最為缺乏，也鼓勵各位在台鄉親踴躍捐血救人。 ◎畢業季到來，旅台學子紛紛高唱驪歌。國立師範大學兩位畢業生張容軒、盧譽誠都是籃球校隊好手，也是今年全運會金門男子籃球代表隊成員。而原籍沙美的「詩詞男神」張仲宇，更擔任台大法學院畢業生代表上台致詞，已錄取台大法研所的他，將繼續攻讀碩士。期待各位旅台金門學子，無論進入社會工作或者持續深造，都要開開心心地踏上人生的新旅程。 ◎下蘭鄉親蔡謨利創辦的「茉莉二手書店」，六月份由高雄店舉辦「賣書兩倍點數」活動。凡六月份親自到茉莉高雄店賣二手書，除了可當場取回書款外，還可以累積點數換圖書禮券。每賣1元積2點，每300點可選擇兌換50元圖書禮券或免費申辦會員卡。茉莉會員卡享終生85折購書優惠，且全台門市均可使用。歡迎高雄鄉親把握機會，發揮二手書的新價值。 而同樣出身下蘭蔡家的蔡志堅，其創辦的雅博客二手書店，也推出「周年慶」活動。自二○一五年六月十九日起，至六月廿八日止，全館皆享8折回饋，消費滿額再抽最高500元現金抵用券，活動詳情請見官網（http://www.yabook.com.tw/）與Facebook（https://www.facebook.com/yabook1）或去電02-86608611了解。 ◎金門籍籃球教練許智超受中華兩岸文化教育暨體育交流發展促進會之邀，擔任「新秀崛起│2015籃球訓練營」指導教練，他將運用所學，拉拔對正規籃球訓練有興趣的學子，歡迎喜愛籃球的青年朋友踴躍報名參加！ 活動資訊： 時間：2015年7月6日起，至8月14日，共12梯次。每梯次皆為周一至周五（上午班09:00-12:00；下午班14:00-17:00） 地點：台北市國立師大附中體育館（台北市大安區信義路三段143號） 分齡：按年齡分成U14、U17、U25訓練營 電話：（02）2778-7373 報名：https://goo.gl/itwvXc

 數千年前，中國有一種以陶土、黏土捏塑、燒製而成的六音孔樂器，一般多為平底卵形，吹孔在頂端，稱之為「壎」，相傳為伏羲所創。早在《詩經．小雅．何人斯》就有「伯氏吹壎，仲氏吹篪。」的記載，孔穎達《正義》注道：「其恩亦當如伯仲之為兄弟，其情志亦當如壎箎之相應和。」後人就以「伯壎仲篪」、「壎箎相和」比喻兄弟友善和睦。   「壎」後來傳到了歐洲，歷經指孔與吹嘴上的改制，便成為現代的「陶笛」。陶笛的原文為「Ocarina」，語源於義大利波隆那地區，原意為「小雁」。陶笛輕巧而方便攜帶，也可獨自吹奏，不但能傳承古老樂器的文化與藝術，也富有教育意義及趣味性。由於吹奏方式容易上手，並且沒有年齡層限制，各級學校及團體都相當樂於推廣。   以金門為例，2012年夏天的「陶笛好好玩音樂同樂會」活動、2013年暑假的「暑假好樂笛」活動（皆為金門縣文化局舉辦），都獲得非常熱烈的迴響。金門籍陶藝家蔡金頤擅於製作陶笛，並將金門特色與陶笛結合，如活化石「鱟」、高粱酒瓶及砲彈造型的陶笛。此外，蔡金頤也透過吹奏研習營、空中大學等課程推廣陶笛藝術。   而在旅台鄉親方面，也有從事陶瓷事業、並以「陶笛」打響知名度的例子││是誠窯業、是誠陶笛創辦人陳金續，便是本週鄉訊的專訪主角。

  出身：金門縣金沙鎮高坑   現居：桃園市蘆竹區   學歷：何浦國小，金沙國中，樹人高中   經歷：永建電瓷，建輝藝術瓷，是誠窯業   空明、澄澈、清亮的笛音悠悠響起，樂音隨著奏者唇腔間口氣流轉頓挫抑揚，時而靈動，時而沉鬱，時而喜悅，時而繾綣。你不禁讚嘆，一枚小巧的陶笛，怎有這麼大的感染力。   「傳統這種事情，是很難用理論言說的，它的美是自然流露、不著痕跡的。」留著一頭瀟灑長髮、說起話來總散發一股藝術家魅力的「是誠陶笛」創辦人陳金續說。   「誠」字行天下   出身金沙高坑的陳金續在家中排行老二，初中畢業後，他藉著「建教合作」的契機赴台，一面服務於台北縣樹林市的「永建電瓷」，一面在附近的樹人高中就讀。永建電瓷主要生產用於輸電系統之中，連接電線桿、鐵塔與高壓電纜之間的瓷製絕緣體絕緣礙子│由此，陳金續初窺陶瓷的世界。   順利完成學業、並當完兵後，陳金續重回永建。老闆看中他歷練兵役後成熟、穩重許多，便也相當信任他、將他派往位於桃園蘆竹的另一陶瓷廠，主攻藝術瓷器。當時，年僅23、24歲的陳金續，手底下竟已可管理近50人。他在這裡一做6、7年，而陳家三弟、四弟、五弟也陸續尋著兄長的模式來台工作。   1989年，由於勞動產業逐漸外移，老闆也終於決定將陶瓷廠收了起來，這下子，陳金續兄弟頓時失了頭路。幾經思量，陳金續認為，還是得堅守陶瓷這份行當。於是，陳家四兄弟買下兩座窯，在桃園蘆竹租了一處舊豬舍，並著手改建為自己的陶瓷廠。   陳金續將公司命名為「是誠」，他說「是」字，是陳家族譜下一代的字輩；而「誠」字則是要時時勉勵、警惕自己與後輩，凡事認真誠懇。「做任何事，若少了『誠』，那麼一切都要變調。」陳金續說。   當時，是誠窯業主要接一些國內零星單，也努力爭取一些回頭找台灣廠的國外訂單。四兄弟攜手合作之下，算是略有小成。1993年，金門開放觀光，金門特產、尤其是高粱酒的生意蓬勃興旺。陳金續腦筋動得快，結合自身的陶藝專長與家鄉特產，設計出高雅的「儲酒器」。富有藝術性的陶瓷外盒，讓高階客層的高粱酒買氣直線上升，陳金續笑著說，其實「點子」就是這樣，平常不設限、天馬行空地想，時機一到，就會引燃火花。   創造屬於台灣的陶笛藝術   1997年，對是誠、對陳金續而言，都是意義重大的年份。一次陶瓷展上，陳金續偶然瞥見一支來自祕魯的陶製笛子。本身就喜歡吹梆笛的陳金續馬上產生濃厚的興趣││這種藉由陶瓷創造的小空間裡，往經過設計的孔洞吹氣、按壓造成氣流撞擊成波而發聲的樂器，小而巧，容易上手，聲音變化性也很多││陳金續認為，這是個藝術性與實用性兼具、值得推廣的陶藝品。   於是，他開始研發陶笛││陳金續認為，若是循著其他人、其他文化的原理製笛，那才沒有意思││他決心創造屬於自己的陶笛。   從最初的捏形、分片、挖空、調音、測試，終於到開模。石膏模製成後，便是生產。陳金續選用質地較輕的白雲土，經過泥土攪拌器，再經泥漿高壓桶便可直接透過管線灌模。灌好模，待其成型，再加以組合、調音修飾一番，便可送入素燒窯。經歷約莫8個小時、最高達攝氏1050度以上的窯燒後，一個個素燒陶笛儘管還身披白裳，但已能吹奏。幾番音準測試無誤，便彩繪、上釉，接著進行釉燒。從底慢慢向上加溫，達攝氏1030度後，大功告成。   是誠的陶笛，屬於「造型陶笛」，不僅是一件樂器，更有著有趣的、可愛的、華美的造型。此外，是誠陶笛的指孔安排邏輯和一般陶笛也不一樣，搭配各種造型，吹嘴有時安排在貓的尾巴上，有時則設在大象的鼻子上，這些巧思，往往能讓小孩子們大感興趣。是誠出產的陶笛，陳金續一律不稱為「Ocarina」，而管它們叫「Taiwan Ocarina」。在新北市「山城」九份、宜蘭傳統藝術中心都有設點推廣的是誠陶笛，吸引了不分國籍的人們駐足、聆聽、讚歎。   藝術，其實就在我們的周遭，而傳統藝術，這種沒有斬釘截鐵的理性根據、卻擁有十足感染力的美，陳金續憑一雙巧手將它有形地捏揉成笛，並奏出屬於台灣的美妙之聲。

◎暑假將至，各單位無不絞盡腦汁、籌劃暑期營隊與活動。創辦「童心坊手工藝社」的古寧頭鄉親李素寬，便推出「童心坊2015兒童歡樂夏令營」，分為「手工藝好好玩」以及「輕鬆做中西式點心」兩大主題，自7月6日起至8月21日止，手工藝課程包含拼布、蝴蝶結、碟古巴特、設計衣服，而點心課則有披薩、海鮮煎、香蕉壽司等，每週內容都不同。夏令營採小班制，歡迎各位家長及早替孩子們安排。   「童心坊2015兒童歡樂夏令營」活動資訊   地點：童心坊手工藝社（新竹市中正路401號之8）   對象：國小一至六年級（男女皆可），滿5人開班，15人滿班   電話：（03）534-3258或0928-543-063   課程安排與費用，可參考活動海報：https://goo.gl/hZDRtt   ◎出身金沙中蘭的鄉親姚道中，主持「下課小舖工作室」，以代理籃球用品、籃球聯賽舉行為主業。日前，下課小舖與「TGB籃球聯盟」合作，辦理「2015第二季TGB中和運動中心籃球聯盟」，結合下課小舖的行銷力以及TGB的文創特長，企圖打造新的火花。而「2015第二季TGB中和運動中心籃球聯盟」將於2015年6月14日正式開打，歡迎對籃球有興趣的新北市雙和（中、永和）鄉親，踴躍組隊參賽，或者前往觀賽。   ◎知名歌手、西園鄉親「流氓阿德」黃永德將於2015年6月19日（星期五）晚間21:15，出席「錢櫃夏至音樂節」，這是一場將近一小時的「不插電表演」，本活動免費入場，也是阿德近期唯一在台北的演出。之後，他將踏上巡迴演出之旅，請喜愛流氓阿德的鄉親、樂迷好好把握！   「錢櫃夏至音樂節」活動資訊：   地點：錢櫃台北中華新館（台北市中正區中華路一段55號）   時間：2015年6月19日（星期五）晚間21:15   費用：免費

有句話是這樣說的：「If you don't build your dream, someone else will hire you to build theirs.」若你不築夢，那麼便是受僱替他人築夢。 創建一番屬於自己的事業，需要相當大的勇氣。鮮有、甚至沒有前路可循，按照自己的想法摸索，找尋方向。每一步都要謹慎、卻又奮力的跨出，每一道關卡都要隻身面對、隻身應戰。沒有前輩、主管替你安排好的「標準作業程序」，成敗繫於自己之手。創業，是自由的海洋，整艘船任憑你操舵前進，一切成果屬於自己，一切風險也由自己承受，風險高，但也充滿著無限可能。 金門是許多人的甜蜜家鄉，然而，有限的資源，卻無法容納那些太多、太大的夢想。因此，勇敢的金門人從來不怕出洋追求夢想。他們東渡台灣、西進中國、甚至遠下南洋，開闢更廣大的市場與戰場，胼手胝足，一點一滴創建自己的事業。 如今，世界各地都有金門遊子成功立業的足跡。他們遍佈各處異鄉、耕耘於各行各業、成就各種輝煌。而在建功立業之後，團結心特強的金門人，也懂得提攜、照料後進││各地同鄉會、宗親會與事務會組織緊密地連結在地金門人的情感，也齊心集聚資源，幫助後來的鄉親免受自己披荊斬棘之苦。 而本週鄉訊，我們便要專訪到台成功創建了一番事業、也積極參與同鄉會照顧鄉親、今年三月底甫就任「新北市金門同鄉會」理事長的陳復寶先生。

出身：金門縣金寧鄉東洲 現居：新北市三峽區 學歷：金寧國小，金城國中，金門高中 經歷：三合科技股份有限公司總經理，新北市金門同鄉會理事長  「那是回憶裡最美好的一片土地，無論人、事、地、物都令人懷念。」 「到現在，連作夢，都會夢到故鄉。」聊起故鄉金門，他的語氣裡盡是思念。 他1977年到台、1996年創立「三合科技股份有限公司」，並擔任總經理、2015年接任「新北市金門同鄉會」理事長。眼前的他誠懇真摯，平易近人毫無架子，更像是位鄰家大叔││他是陳復寶。 白手起家的歷程 出身金寧東洲的陳復寶，從小家境清貧，父親在他國三那年過世後，陳家舉家遷台。而等到陳復寶在金門完成高中學業後，他也來到台灣。 這年，1977，陳復寶原先打算繼續補習考大學，不過最終仍舊礙於生計，跑到工廠打工。在兩班制的工廠，一天得值10至12小時的班，後來他轉到位於桃園的化學工廠，對體能與健康的消耗更大 退伍後，儘管曾短暫回到化學工廠服務，但陳復寶終究深知這不是辦法：「每天與甲苯為伍，不知不覺累積很多職業傷害。」1982年，27歲的陳復寶決心轉行。他曾在汽車零件廠擔任好些年業務，之後，再轉到電子廠，司職採購部門。 陳復寶為人最重「誠信」二字，因此服務於電子廠期間，陳復寶與合作的廠商紛紛建立起良好的關係。41歲這年，在眾多朋友的鼓勵，以及廠商的支持下，陳復寶決心自己創業││他瞄準電子廠經常使用的「無塵布」生意，並開發無塵衣、無塵口罩、無塵手套等無塵室耗材。 陳復寶持續以誠信經營事業，他的生意版圖不僅限台灣，更遠達日本、中國、美國，在業界相當具知名度。 許多創業家最頭痛的「人」的問題，陳復寶自有一套管理哲學：「培養一個人才著實不容易。因此，儘管每個人都各有優缺點，但我們要懂得『用其優點，正其缺點』。」陳復寶認為，既然用人，就要給予足夠的信任，讓其放心發揮所長，無需綁手綁腳。這套管理哲學，讓陳復寶與員工總能融洽相處，彼此不會太過拘束，工作氣氛也很好。 在闖出一番事業後，陳復寶開始思考「回饋」││而他立即想到的，便是照顧鄉親。 參與同鄉會、回饋鄉親 約於2010年之際，陳復寶開始積極參與同鄉會活動，熱愛原鄉的陳復寶說：「同鄉會是以『服務鄉親』為宗旨，因此當自己手上逐漸掌握了一些資源，便一心想著要『為鄉親付出』。」無論活動籌劃、資源捐輸或者急難救助，陳復寶都全心投入。他曾參與過輪椅募捐、返金或返台鄉親的機場與港口照顧、急病救助和慰問、協助料理單身鄉親後事等。陳復寶總是設身處地地為鄉親著想，有任何需要，也毫不保留盡力投入資源、四處奔走。今年三月底，陳復寶接任新北市金門同鄉會理事長，他說：「無論職銜為何，其實就是一本初衷││服務鄉親。」五月底，新北市金門同鄉會才剛辦完一場大型的「一日會員研習活動」，420位鄉親浩浩蕩蕩南下參訪。儘管費心傷神，但看見他們開心的笑容，收到他們誠摯的感謝，陳復寶說：「自己也覺得很滿足。」 未來，陳復寶理事長計畫致力於「同鄉會年輕化」，讓一般人印象中總是比較年長、資深成員參與的同鄉會組織，能夠注入新活力。此外，陳復寶也努力和金門原鄉特產廠商搭起合作橋樑，期盼往後同鄉會能夠成為自力創造收入的單位，而毋需再辛苦地向各界募款。 訪談中，陳復寶幾次接起電話，處理同鄉會的事務。直到現在，陳復寶還是一得空便回金門，一方面回東洲陪陪母親，一方面更享受他深愛著的故鄉氣息。「金門的人純樸而友善，處處洋溢人情味。」陳復寶說。我想我可以深切地體會，因為眼前這位鄰家大叔，正是如此完美地詮釋著。

◎新北市立圖書館新建「總館」，館址位於捷運亞東醫院站旁，是全台首創的「24小時不打烊」圖書館。而新北市立圖書館也舉辦一系列開幕相關活動││今年四月底才獲金鼎獎「圖書類出版獎：兒童及少年圖書獎」、「圖書類個人獎：圖書插畫獎」兩個獎項的金門籍繪本作家李如青，就應新北市立圖書館之邀，於2015年6月12日（星期五）參加「繪本作家面對面」活動。屆時，李如青會分享自己的繪本創作，並暢談其創作歷程。現場也將贈送新北市立圖書館「新館」限量文宣品，贈品數量有限，送完為止。本活動採現場報名制，活動完畢後發送票券。歡迎新北市鄉親，以及對繪本創作有興趣的朋友踴躍前往。 「繪本作家面對面」活動資訊 時間：2015年6月12日（星期五）19:30～21:00 地點：新北市立圖書館新總館1樓大廳（新北市板橋區貴興路139號） ◎在「愛爾達體育台」服務的金門籍運動主播洪志瑋，將於2015年6月7日凌晨2點30分，擔任「2014-15年歐洲冠軍聯賽冠軍決賽尤文圖斯vs巴塞隆納」這場全球矚目的足球賽事直播工作。誠摯邀請各位鄉親、以及足球迷準時收看精彩比賽。 ◎出身古寧頭的鄉親李素寬，目前為新竹市金門同鄉會副總幹事，更身兼「童心坊手工藝社」負責人。今年暑假，童心坊推出「音樂戲劇TQ營」，計畫透過故事與戲劇，引導遊戲、團隊合作、下廚及手作，培養孩子表達能力、建立良好人際關係及團隊精神。此外，也能體驗生活美學，建立自信及成就感。歡迎新竹在地鄉親，或是正在煩惱孩子暑假計畫的家長，立即替小朋友們安排最棒的暑期團隊。 「音樂戲劇TQ營」活動資訊 時間：2015年7月1日（星期三）～7月3日（星期五）每日09:00～17:00，共3天 地點：童心坊手工藝社（新竹市中正路401號之8） 對象：國小一至六年級（男女皆可），滿5人開班，20人滿班 費用：每人2800元（含材料費、餐費、保險），兩人同行每人2500元（舊生同享優惠） 電話：（03）534-3258或0928-543-063 詳情亦可參考活動海報：https://goo.gl/DnIgy4

  出身：金門縣金沙鎮西園里   現居：新北市中和區   學歷：述美國小，金沙國中   經歷：總統府衛士隊，津味金門廣東粥負責人   ◎採訪、撰文：李辰寬   師父手腕流轉，自大鑊裡舀滿一杓細火煨了一個半鐘頭、由生米熬成的白粥，並俐落澆入小鍋。   點火。   細細的泡沫逐漸漫起，把肉圓、豬里肌肉、豬肝，以及打散了的一粒雞蛋一同下鍋。待料熟了，師父往裡添一匙獨門醬汁，接著淋滿大骨湯，手腕一翻，起鍋盛碗。最後剪幾段油條、拾一把芹菜末，伴著胡椒灑入。   一碗道地的金門廣東粥，蒸騰上桌。   大內高手：菁英中的菁英   1978年，國中剛畢業的黃逸銘方抵台灣，前途未卜，人生茫茫。他打過幾份工，也兼了幾份差，直到隔年報考軍校，目標受訓成為總統府衛士隊，這才定了下來。   當時金門軍事管制甚嚴，蔣經國總統特別信賴金門出身的子弟擔任隨扈，黃逸銘17歲進「七海警衛訓練班」受訓，白天習練術科，晚上還有書要唸，文武兼修。   聊起這段時光，黃逸銘話匣子大開。   要成為一名稱職的總統隨扈，得經歷相當嚴格的訓練。黃逸銘接受八極拳大師劉雲樵親自指導，練就「無招勝有招」、當年被視為機密的八極拳。天賦特佳的他也獲選擔任種子教官，將八極拳傳授給學弟。此外，衛士隊對於槍法的要求更是高標準，無論長槍、短槍，滿靶是基本門檻，還得精進到每一發都命中紅心。   拳法、槍法的修習以外，還有記憶力、膽識的磨練│他們得在短時間記住大量車號、面孔，以隨時察覺危安因子；也曾深夜被車載到無人墓地，留下來獨自找尋一張名牌以練膽量│「不然，再怎麼嚴格、精密的練習，遇到緊急狀況時如果發揮不出來，那也是徒勞無功。」   訓期中，不斷淘汰不適任的學員，最終只有前十名才有資格派到總統身旁。22歲上，黃逸銘以「七海警衛訓練班」第一名結訓，並正式下到番號「精忠」的總統府衛士隊服勤。「持有一張總統府衛士隊的專屬證件是一種榮譽，」黃逸銘語調激昂：「因為我們是菁英中的菁英！」   掌杓熬粥的第二人生   黃逸銘27歲自衛士隊退役後，曾短暫進入合作金庫服務，不過了無變化的生活讓他一直無法全心投入這份工作。「人啊，一定要做自己喜歡的事。」黃逸銘歎道：「只有真心的喜歡，才會投入、用心地做，也才會快樂。」   黃家在金門山外經營一間廣東粥舖子，由黃逸銘的叔公所主持、一塊1967年就創立的老招牌。粥品相當受歡迎，在地也小有名氣。黃逸銘很喜歡料理食物，各類烹調手藝學起來特別快，對叔公的廣東粥更是格外鍾情。由於下一輩均無意接手老鋪，因此叔公決定將手藝悉數傳給黃逸銘。「尤其是那一味獨門醬料，它能讓整碗粥從裡到外飄出一股清香，絲毫聞不到海鮮、肉類的腥味，這可是黃家的家傳祕方！」黃逸銘得意地說。   然而黃逸銘並不就此滿足，除了招牌的金門廣東粥之外，腦筋動得特別快的他持續埋首開發新口味：皮蛋瘦肉粥、香滑粉腸粥、雞絲魚片粥、生魚肚片粥、玉米雞絲粥、荔灣艇仔粥……他一股腦潛心研究，各種食材的搭配靈感源源不絕湧來，由此，他試出一道道美味。曾向知名美食作家傅培梅學菜的黃逸銘，時常將自己研發的作品拿給傅老師嘗，也屢獲讚賞。   「特別是『荔灣艇仔粥』這一道，光名稱就有故事。」原來，「荔」是指一粒粒肉圓；「灣」意謂捲起身子的蝦仁；「艇」則是如一艘小舟的花枝；「仔」與前面的「灣」字相合為「灣仔」，這便是黃逸銘在遊香港灣仔時得到這款粥品靈感的紀念。一碗「綜合海鮮粥」，在黃逸銘的巧思之下，便有了典故。於是，憑著創意粥品，黃逸銘在中和大華戲院一帶開起了「津味金門廣東粥」。店裡生意奇佳，口味也廣受好評，之後遷到景安捷運站旁的現址，老主顧、新饕客仍舊絡繹不絕。店鋪牆上有幾塊以金門島為底圖的簽名板，上頭佈滿了政界名流、藝人與運動明星光顧的足跡，也有不少金門鄉親到此留名紀念。   創意與手藝兼具   「熬粥不只重『手藝』，更要比『創意』。」這位「大內高手」的粥，用料講究「搭配性」，味道相合，方能一同熬煮；反之，儘管單獨品嘗時味道鮮美，但搭起來無法相輔相成，他也棄之不用。黃逸銘從不任意仿效旁人常用的搭配組合，不落窠臼、不隨波逐流。「所以我店裡的粥，外頭絕對學不來。」他自信十足地說。   承襲著老金門的手藝，再加入自己的創意元素，「津味金門廣東粥」不僅讓在台鄉親一解鄉愁，也讓本島饕客見識到金門美食的不同樣貌。   至今，黃逸銘仍不斷嘗試、研發新口味，也期待他持續推出「作品」，替金門廣東粥探索更多新風貌、新可能。

  ◎撰文：江允堯   金門的廣東粥與台灣本島廣東粥最大的差異在於「無米」。「金式」廣東粥經由長時間燜煮為「米漿」，整鍋粥不見一粒完整的米。金門廣東粥起源於20世紀初，當時金門謀生不易，許多鄉親跨海到廣東、香港、南洋打拚。數年後，一些鄉親衣錦還鄉，同時也將粵地好滋味「廣東粥」傳回金門。不過金門島土質並不適合稻米耕作，又無河川或大型湖泊作為灌溉水源，平時只能種植高粱、花生、地瓜等作物。得仰賴外地進口的稻米，昔年屬於「奢侈品」。所以當時金門人分外珍惜地將有限的米熬成粥食用，也才有了金門特殊的「粥糜」、「無米粥」。往後，燒餅、油條配一碗廣東粥，便成為經典款的「金式」早餐。   旅台鄉親之中，有不少以「金門廣東粥」為號，推廣家鄉美食的商家：新北市金門人大本營中和、永和兩區各有數間店鋪；台中逢甲夜市裡，「金門炒泡麵、廣東粥」是媒體爭相採訪的名店；即使到台東，也有金門廣東粥讓東台灣鄉親一解鄉愁。   本週鄉訊，我們便要專訪中和的「津味金門廣東粥」老闆、前總統府衛士隊成員黃逸銘先生。

  ◎撰文：陳又鑫   ◎2015年初，由下蘭鄉彥蔡謨利創辦的「茉莉二手書店」，與「瑪利亞社會福利基金會」共同舉辦「二手惜物，雙手傳愛」。募集二手書及二手物品做公益活動，成果熱烈。   為擴大此次公益募集活動，茉莉二手書店決定將「二手物品募集」期間延長至2015年5月31日，並預定7月初於「茉莉二手書店」台大店、台中店及高雄店等三家分店進行二手物品義賣活動，所有義賣收入將全數捐助「財團法人瑪利亞社會福利基金會」。活動僅剩最後一天，期盼各界持續熱情參與！   捐二手物活動辦法說明：   1.請捐贈者自行送至門市，收件地點：台大店、台中店、高雄店。   2.自費寄件：請先下載「二手物捐贈資料單」填寫完成後放置箱內，與物品以寄件人付運費的方式，依所在縣市寄送至茉莉指定門市。   請點我下載二手物捐贈資料單   台大店：台北市中正區羅斯福路四段40巷2號一樓（02）2369-2780。   （台北市、新北市、基隆市、桃園縣、澎湖縣、金門縣、連江縣）   台中店：台中市公益路161號B1（04）2305-0288。   （新竹縣、新竹市、苗栗縣、台中市、彰化縣、雲林縣、南投縣)   高雄店：高雄市苓雅區新光路38號B1(07)269-5221。   （嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市、屏東縣、宜蘭縣、花蓮縣、台東縣）   ※未義賣（售出）之二手募集物品處理原則：   捐贈者須同意授權茉莉二手書店全權處理有關捐贈物之義賣及後續處理相關事宜。二手物義賣之款項將於官網公告，並由茉莉統一捐贈給「瑪利亞社會福利基金會」，不再開立捐款證明於捐贈者。   主辦單位：   茉莉二手書店（http://www.mollie.com.tw/）   財團法人瑪利亞社會福利基金會（http://www.maria.org.tw/index.php）   ◎出身金門溪邊村的中央研究院院士、清華大學特聘講座教授、香港中文大學歷史系客座教授黃一農，近期有兩場學術演講，歡迎參加。演講期程與內容為：   2015/5/30（六）於 台積電基金會   講題：「《紅樓夢》中寧、榮二府的原型」   2015/6/4（週四）於 國立清華大學（新竹）   講題：「納蘭六姊妹與《紅樓夢》」

籃球是台灣最普及的運動，公園、學校、運動中心都有籃球場。籃球的參與門檻低，一個人、一粒球就可以投投籃、運運球。而兩個人一對一單挑；三對三鬥牛；或者五對五的全場，也都各有樂趣。 儘管籃球風氣盛行，不過如果說到競技，這項以團隊合作為宗旨的運動，終究還是相當程度地倚重身體素質這類先天稟賦││最精采的籃球賽，往往只能讓一般人在球場邊、電視機前讚嘆。一切媒體、行銷、贊助資源都投注在頂尖選手身上，彷彿只有屬於這個領域的人，才有資格擁有籃球夢、英雄夢。 由是，「業餘籃球聯盟」應運而生。 有別於以往琳琅滿目的「菜市場盃」，業餘籃球聯盟限定參賽資格，儘量讓報名隊伍的水平相當。此外，也安排專業的裁判、記錄台人員，使比賽在保障的執法下完成，也能擁有完整數據、記錄可供參考。有些業餘籃球聯盟架設官網、提供專業影音拍攝服務、甚至設計「戰報」或「人物誌」等報導，彷彿替素人籃球搭起一座舞台，讓這些在屬於自己水平的籃球人，也可以享受掌聲與鎂光燈。 以雙北市來說，較有名的業餘籃球聯盟就有TGB籃球聯盟（Try & Goal Basketball）、光榮業餘籃球聯盟、捷利冠軍盃籃球聯賽、下課小舖籃球聯賽、TEAMPOWER運動聯盟、IMBC躍動籃球聯盟……一到週末，上班族們紛紛換上球衣、套起球鞋，在球場上揮汗、享受籃球││這成為很多出了社會的籃球人假日的例行公事。 金門的籃球風氣非常興盛的土地，不少鄉親來台奮鬥，但心中卻仍保有一份對籃球的熱情。他們有些從事籃球衣或用品的生意、有些組隊練習並報名比賽、有些甚至自己創辦起業餘籃球聯盟來！ 來自金沙中蘭的姚道中，創辦「下課小舖工作室」經銷籃球球衣與用品，並自己辦比賽；出身金沙西園的黃博，創辦「捷利冠軍盃籃球聯賽」與「光榮業餘籃球聯盟」；原籍金湖成功的翁羚，則在TGB籃球聯盟的紀錄組服務。 而本週鄉訊，我們便要專訪「下課小舖工作室」負責人││姚道中先生。

出身：金門縣金沙鎮中蘭村 現居：台北市文山區 學歷：何浦國小，金城國中，金門高職，國立海洋大學運輸與航海科學系 經歷：下課小舖工作室負責人、下課小舖籃球聯賽創辦人 「我其實根本不會打籃球！」 眼前這位經營籃球服飾用品、創辦籃球聯賽、開設籃球營、滿腦子都是籃球的大男孩，有些靦腆，眼裡卻又閃著些許慧黠地說。 海洋大學畢業後，他先做了3個多月的業務，之後出海跑船，又歷時2年多。其後，他一連換了五、六份工作││最終，他決心創業，並一手催生「下課小舖」││他是姚道中。 自己創造的意義 「意義」是自己創造的││不論是一件球衣、一場比賽、一份工作，或是一段人生。 姚道中一直認為，薪水、報酬並不是重點，能否在工作「看見希望」、「找到價值」，這才該是工作的意義。跑船充滿著不可控制的危險，這段歷練讓姚道中看盡了生死、看懂了生命，於是他在重返陸地、流轉於各職場間的時期，一面觀察、體驗社會，一面也靜下來思考人生。 姚道中強調，現代人總是忙著抱怨，而很少實際去想、去做、去解決問題。「我們不能只顧著嫌，而不去創造。」於是，他走上創業一途。而姚道中的創業理想，是「讓大家都開開心心」，甚至進而讓這股開心的氛圍影響台灣。 而世間行業百百種，姚道中竟選擇了在此以前一竅不通的籃球。 「籃球場地多、普及率高、又容易上手，比較好推廣。」姚道中說。「籃球是一種注重團隊合作的運動，就算一個人能力出眾，若無法和其他隊友配合，那並不算是成功的隊伍。」姚道中指出，這種一群人為同一個目標努力拚搏的「團隊合作精神」，正是眼下台灣社會缺乏的。 耕耘基層籃球 姚道中的「下課小舖」從球衣起家，他與同為金門鄉親所創立的運動服品牌「Air Touch」合作，有別於各家廠商近年越來越繽紛花俏的風格，他們推出以簡約、俐落為設計概念的籃球球衣，獲得非常多大專院校校隊、系隊與社會隊的肯定。此外，下課小舖也代理Molten、Spalding等知名品牌的籃球用品，「一定要確認東西是真的夠好，我們才會下去做。」對品管要求甚嚴的姚道中表示。 姚道中在社群網站創設「籃球系隊約戰交流區」，又在台灣最大的電子布告欄系統「ptt」開「籃球五對五-約戰（Basket_5vs5）」版，全力帶起籃球風氣。 去年，在一次誤打誤撞之下，下課小舖自己辦起了籃球聯賽，姚道中為了場地、裁判、記錄台等資源到處奔走、請託，也得到很多金門鄉親的支持與鼓勵，終於漂漂亮亮地將比賽做起來。最近，下課小舖甚至破天荒地與同樣由金門人黃皓博所創辦的「光榮業餘籃球聯盟」合作，攜手舉辦一場「跨聯盟冠軍交流賽」。 賺到開心、快樂 自己不打球的姚道中，做籃球聯盟時遇到的問題格外多，他卻不辭辛勞地一一克服。下課小舖的聯賽是全台首個舉辦開幕演唱會的賽事，他們還替系隊球員舉辦籃球營，精進各方面技術。獎金、獎品的贊助上，姚道中更是不手軟││大專系隊參與全國性賽事，得名可與下課小舖申請獎金；下課小舖自己辦的聯賽，更開出台灣業餘籃球界最高額獎金。 除此之外，在做球衣、用品的生意上，姚道中總會遇到很棒的台灣籃球草根故事：為了不讓部落青年走偏，新竹尖石鄉的部落長老舉辦了「大霸聯盟」，讓各部落青年用籃球較量；由於到外地念書，與從小長大的社區產生隔閡，因此一位台南青年自掏腰包，創立「部落籃球社」，試圖透過籃球比賽拉近與家鄉的距離。而每每聽到這些動人的故事，姚道中都會更加努力地替這些籃球人爭取資源，也不惜給予贊助。 「這些台灣籃球『最原始的聲音』，一直存在，但從未讓人聽見，這是很可惜的事！」姚道中說：「所以，我要用自己的方法，讓它們發光。」他做的事，總不以利潤為首要考量，「在下課小舖，我『賺』到了數不清的開心、快樂││而這可不是金錢能換來的。」在姚道中與他的下課小舖，沒有絲毫現實、趨利的成份，而只見一個滿腔的熱血的青年，以及他上山下海四處遇見的動人故事。他讓籃球，成為一股開心的泉源，而這些泉水，他還計畫要繼續努力灌溉到全台灣每一寸土地。他不打籃球，但他是我所見過最棒的籃球人，他是姚道中。

 ◎2015年第26屆金曲獎入圍名單公布！原籍金門的新加坡歌手林俊傑，以一首寫給香港歌手陳奕迅的〈你給我聽好〉，入圍「最佳作曲人獎」以及「最佳單曲製作人獎」兩項。以創作聞名的林俊傑曾兩度獲得金曲獎，分別為2004年第15屆最佳新人獎，以及2014年第25屆的最佳國語男歌手獎。若今年林俊傑能夠斬獲這兩座獎，那麼對他的創作、製作功力將是更直接的肯定與鼓勵。 ◎下蘭鄉親蔡能寶創辦的「胡思二手書店」一向以人文講座最為知名，本週末，胡思邀請到獲獎無數、現任聯合文學出版社總編輯、創世紀詩社主編的李進文先生，在週末午後暢談「詩」。歡迎有興趣的朋友踴躍報名！ 講座資訊 講題：「跟詩發生關係」 講者：李進文 時間：2015年5月23日星期六14:0 地點：胡思公館店（台北市中正區羅斯福路三段308-1號2樓） ◎「104年全運會男子組資格賽」本週於高雄中學體育館開打！上屆全運會勇奪第二名的金門縣男籃代表隊，今年徵招了不少旅台鄉親效力：包括SBL金門酒廠籃球隊的吳俊雄、陳靖寰、李俊緯、邱繼緯；達欣工程籃球隊的范耿祥、李秉鴻、羅鈺群；璞園建築籃球隊的吳宏興，以及就讀康寧大學的翟振皓、師範大學的盧譽誠、中州科技大學的陳文宏。一干悍將由竹林中學、中州科技大學籃球隊的金門籍總教練許智超領軍，期待資格賽過關後，於今年10月的全運會繼續替金門隊運籌帷幄，衝出好成績！ ◎旅台第二代新生代優質藝人孫羽希，受邀參加「Fun浪台中 世代傳奇」山海屯聯合演唱會。吳克群、周定緯、Selina、Ella等知名藝人都位列這場演唱會的表演名單中，可說是眾星雲集的場合。歡迎聯合主辦此活動的僑光科技大學、嶺東科技大學、修平科技大學、國立勤益科技大學、靜宜大學同學到場支持羽希。 活動資訊 時間：2015年5月23日星期六17:30（16:40開放入場） 地點：台中圓滿戶外劇場 地址：台中市南屯區文心路一段289號（文心森林公園） 網站：https://www.facebook.com/TaichungCIT（臺中山海屯文化季） ◎原籍浦邊的角力選手黃春福，參加「104年全國角力錦標賽」，一路過關斬將，最終勇奪社會男子組亞軍，恭喜阿福！也期盼他在10月全運會能「摔」出好成績！